ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಮೊಸರನ್ನು ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಸರು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. 1510 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಆಸ್ಥಾನದ ವೈದ್ಯರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಾಜನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮೊಸರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಋಣಿಯಾಗಿರುವ ಜನರು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾರೆ.

ಮೊಸರು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊಸರು ಸ್ವತಃ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಸರಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಮೊಸರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಸೇವಿಸುವ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸೂಪ್ "ಯಾಯ್ಲಾ" ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಊಟದ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• - 1 ಪಿಸಿ.
• - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• - 40 ಗ್ರಾಂ.
• - 40 ಮಿಲಿ.
• - 1.5 ಲೀಟರ್
• - ರುಚಿ

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪುದೀನವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಫ್ರೈ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಸರಿಗೆ ಎರಡು ಲೋಟ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ!

ಆಹಾರದ ಸಲಾಡ್ "ಗುಡ್ ಮಾರ್ನಿಂಗ್" ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೀವು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಸರಾಗತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• (ಸಿಹಿ) - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• - 5 ಚೂರುಗಳು
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು - 100 ಮಿಲಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ. ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಿಯರ್-ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಬಹುದು, ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಸೌಂದರ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 1 ಕಪ್
• - 0.5 ಕಪ್

ಪಿಯರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೊಸರು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಯರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶೇಕ್, ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಕೇಕ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಗಳಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 75 ಗ್ರಾಂ.
• - 400 ಮಿಲಿ.
• - 600 ಗ್ರಾಂ.
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• (ತಾಜಾ) - 200 ಮಿಲಿ.
• - 1 ಪಿಸಿ.
• - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು 220 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಸರು ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ). ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪನಿಯಾಣಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅದನ್ನು ಕಾಣೆಯಾದ "ಮೆಣಸು" ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 100 ಗ್ರಾಂ.
• - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ - 1 tbsp.
• - 100 ಗ್ರಾಂ.
• - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊಸಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• - 400 ಗ್ರಾಂ.
• - ರುಚಿ

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಫ್ರೈ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಬೆರೆಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ಬ್ರೆಡ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಭಾರತೀಯ. ಭಾರತೀಯರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚಮಚವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ "ನಾನ್" - ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ - ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• - 30 ಗ್ರಾಂ.
• - 100 ಗ್ರಾಂ.
• - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು - 130 ಮಿಲಿ.
• - 4 ಕನ್ನಡಕ
• ತಾಜಾ - 1 ಗುಂಪೇ
• (ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• (ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ) - 130 ಮಿಲಿ.
• - 7 ಗ್ರಾಂ.
• - ರುಚಿ
• - 80 ಮಿಲಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ಯಾಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಸರು, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ: ಇದು ಮೂರು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಪರ್ವತಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವು ಮಾಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ನಾವು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ಕೇವಲ ಅವಧಿ ಮೀರಿದಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮೊಸರನ್ನು ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಸರು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೈಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ, ದೇಹವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಹುಳಿ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮೊಸರು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಗಾಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಟ್ಯೂಬ್, ಲಕೋಟೆಗಳು, ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ 30 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಸರು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು 2 - ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಫೀರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಪನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು (ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್

ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಕೋಕೋ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ಮೇಲಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೇವಲ ಊಟ!

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು.

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕುಡಿಯುವ ಮೊಸರು - 350 ಮಿಲಿ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಡಾ ಚಮಚ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಆಳವಾದ ಟೋ ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್

ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಉರುಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮಫಿನ್ ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲುಗಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಶತ್ರು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಂತವಾಗಿರಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ!

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೊಸರುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ಮೊಸರುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಮೊಸರು ತಯಾರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಂದು "ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ" ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುವ ಮೊಸರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ - ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ ಮತ್ತು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಹಾಲನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು - ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ, ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನಂತಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡನೆಯದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ನೀವು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅಂಗಡಿ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲು 40 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ 37-38C ನಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ. 40 ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಹುಳಿಯನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಎವಿಟಾಲಿಯಾ". ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ "ಲೈವ್" ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಕನಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: 1 ಲೀಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಳ್ಳಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, 37-40 ಸಿ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಸಿಪೋಲ್ನ 4 ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅಸಿಡೋಫಿಲಿಕ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಔಷಧಾಲಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ಜಾರ್, ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎವಿಟಾಲಿಯಾ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 2 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ "ಲೈವ್" ಹಾಲು, ಹುಳಿ "ಎವಿಟಾಲಿಯಾ".

ಅಡುಗೆ:

ತಾಜಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), 37 ಸಿ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಈ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ "ಬಿಫಿವಿಟ್" ಅಥವಾ "ಸಿಂಬಿಟ್" ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಂದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಸರು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮಾತ್ರ ರೂಢಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು: ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಗು - ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - "ಬಿಫಿವಿಟ್" "ಸಿಂಬಿಟ್". ನೀವು ಈ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಕ್ಕಳ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಅಗುಶಾ": 200 ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ:

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 300 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೇಬಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಪಿಯರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, 37 ಸಿ ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ - ಸೇಬು (ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಗುವಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರು 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 2-3 ದಿನಗಳು ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 10-12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿದ್ದರೆ ಏನು? ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಾಳಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದೆಯೇ? ಒಳ್ಳೆಯ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಏನನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಸರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 300 ಮಿಲಿ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಮೊಸರು, ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ:

ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಹಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರಿಗೆ (ಹಣ್ಣಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ) - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಪೂರ್ಣ ಗ್ಲಾಸ್ ರವೆ, 2 ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಅಡುಗೆ:

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ರವೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೊಸರು ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಣ್ವಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಭವ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಅದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಕರುಣೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಕುಡಿಯುವ, ಮಕ್ಕಳ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ನಾವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್, ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೊಸರು ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಸರು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ರಿಯಾಜೆಂಕಾ

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು 1.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣದ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಹಾಲು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹಾಲನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಿಯಾಜೆಂಕಾವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ನಾವು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ.

35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕುಕೀಸ್

0.6 ಕೆ.ಜಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ (75 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೈಂಡ್, 200 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು - ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು 400 ಮಿಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

15% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 36 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು 4 - 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಮೊಸರು ಕುಡಿಯುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

2 ಲೀಟರ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 600 ಮಿಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀವು ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40 - 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಾಲನ್ನು ಹಿಮಧೂಮಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಹಿಮಧೂಮದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ, 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕಿವಿ - 2-3 ತುಂಡುಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು 300-400 ಮಿಲಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು 4 ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ - ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ: ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ, ಮೊಸರು, ಹಣ್ಣು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ, ಮೊಸರು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮೇಲೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ

• ಆಪಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣನೆಯ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಟ ರಸವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ರಸವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅನುಕೂಲಕರ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಮೊಸರು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಯಕೆ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ತಾಜಾವಾಗಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ​​ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಸರು. ಮಿತಿಮೀರಿದ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಬಂಧನದಿಂದ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೇಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಮೊಸರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು

ನಾವು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಮೊಸರು, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ವಿಷಯ, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ (!) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಮೊಸರು

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಮೊಸರು, ಎರಡು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅದು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದಕ್ಕೆ ನಾವು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು (ಬಹುಶಃ ಎರಡು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 30-40. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು / ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ. ನಾವು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಜೀಬ್ರಾ ಪೈಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು.

ಹಳೆಯ ಮೊಸರು ಮಾಡಿದ ಉತ್ತಮ ಚೆರ್ರಿ ಪೈ

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ (ಯಾವುದೇ) ಗಾಜಿನ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್. ನಾವು ನಿಮಿಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. 10-14 ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್, ನಂತರ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ಗಾಜಿನ (ಮತ್ತೆ, ಐಚ್ಛಿಕ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ತುಂಬಾ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಿಸುಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ವಿಫಲವಾಗದೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಮರದ ಓರೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ನ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಮೊಸರು ಬೇಸ್

ನಾವು ಒಂದು ಲೋಟ ಕೋಕೋ, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಪಿಸುಮಾತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದು ಲೋಟ ಮೊಸರು, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರಲು. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಲು, ನಾವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು (ತಾಜಾ) 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್ (ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಹಾಕಬಹುದು, ವಾಸನೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಕುದಿಸಿ. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಟ ತಾಜಾ ಹಾಲನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿದೆ) ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. 60 ನೆನೆಸಿ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.