Kysymys siitä, mitä keittää naudan kielestä, herää jokaiselle kotiäidille. On erittäin tärkeää voida valita oikein, keittää, paistaa tai paistaa kieli, koska tämä on erittäin herkkä tuote, joka vaatii erityistä lähestymistapaa. naudan sisäosat paljon terveellisempää kuin sianliha, joten kun keität herkullista, hieno ruokailu lopeta valintasi siihen.

Kuinka keittää naudan kieltä

Ennen kuin teet kielen sisältävän astian, sinun on valittava laadukkaat sisäelimet. Ostaessasi kiinnitä huomiota väriin (sen tulee olla vaaleanpunainen tai violetti), tuoksuun (luonnollinen liha) ja rakenteeseen (lihan tulee palata nopeasti alkuperäiseen muotoonsa, kun sitä painetaan). Älä osta pakettia Suuri määrä lihamehua ja varmista, että ostoksessa on tuoreuden ja laadun vahvistava leima. Maksa on parasta ottaa torilta teurastajaystävältä.

Naudan kielen keittäminen koostuu useista vaiheista:

1. Huuhtele tuote hyvin kuorimatta kalvoja.
2. Liota tuotetta kylmässä vedessä vähintään 1 tunti.
3. Keitä eläimet vaihtamalla vesi kahdesti.
4. Älä suolaa tuotetta kypsennyksen alussa.
5. 30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää juuret, sipulit, mausteet, laakerinlehti.
6. valmis tuote täyttää välittömästi jäävesi- iho irtoaa hyvin.

Kuinka paljon keittää

Älä unohda, että kieli on lihas, joten sen kiehuminen kestää kauan. Kuinka paljon keittää naudan kieli valmiudeksi? Täytä se ensin kuuma vesi, kiehauta, valuta vesi pois, kaada uudelleen ja keitä kypsiksi. Lisää nestettä kypsennyksen aikana sen kiehuessa. Käytössä viimeinen askel laita vihannekset, juuret, mausteet ja suola kattilaan.

Hitaassa keittimessä

Hidas liesi on ihanteellinen laite "oikean" eläimen valmistukseen. Emäntä ei vaadi juuri mitään vaivaa. Naudan kielen kypsennys hitaassa keittimessä takaa pehmeän, mehukas tuote ja prosessi vie vähemmän aikaa. Jos et ole vielä hankkinut tarvittavia taitoja työskennellä ihmelieden kanssa, voit löytää verkosta vaihe vaiheelta reseptejä valokuvilla, jotka auttavat sinua tekemään kaiken oikein.

Uunissa

Kokeneet kokit uskovat, että naudan kielen keittäminen uunissa tulisi aloittaa keittämällä. Tuote pestään, keitetään kypsäksi, lisätään mausteet tai täyte, asetetaan foliolevylle tai muottiin ja paistetaan puolitoista tuntia. Sieniä, juustoa, vihanneksia käytetään leivottujen sisäelinten täytteenä ja tarjoillaan mausteisen, makeat ja hapan kastikkeet.

Reseptit

Muiden eläimenosien hyödyt on tiedetty muinaisista ajoista lähtien. Se on erityisen arvokasta raskauden ja anemian aikana, koska se sisältää runsaasti rautaa. Naudan kielen reseptit ovat hyvin erilaisia: ensimmäisistä ruokalajeista herkullisiin buffetalkupaloihin, mutta useammin kotiäidit valmistavat salaatteja, lihahyytelöä, muhentavat ja leipovat siitä. Erittäin maukas sivutuote keitetty erilaisten kanssa gourmet-kastikkeet.

Keitetty

• Kypsennysaika: 4 tuntia.
• Aterian kaloripitoisuus: 146 kcal.
• Keittiö: venäläinen.

Perustuu herkullisia sivutuotteita he tekevät paljon salaatteja, joten jokaisen kotiäidin pitäisi kyetä valmistamaan keitettyä naudan kieltä. Hyvin pestyä tuotetta keitetään 3-4 tuntia lisäämällä tuoksuvia yrttejä, mausteet ja vihannekset, ja puhdistetaan sitten jääveden alla. Terävällä lämpötilan muutoksella iho halkeaa ja lähtee hyvin.

Ainesosat:

• sipuli nauris - 2 kpl;
• porkkanat, selleri (juuri) - 1 kpl;
• muut eläimenosat - 700 g;
• pippurit, laakerinlehti, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Liota sivutuotteita useita tunteja.
2. Laita liha kuumaan veteen kattilaan, laita tuleen ja kiehauta, valuta vesi pois ja kaada tuoretta.
3. Alenna heti lämpötilaa, keitä miedolla lämmöllä 3-4 tuntia.
4. Puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä lisää kuoritut porkkanat ja sipulit, selleri, mausteet. Voit suolata vain pari minuuttia ennen loppua.
5. Poista naudanliha astiasta ja kaada heti jääveden päälle, poista iho.
6. Kokin salaisuus: puhdistetut eläimenosat on laitettava sisään kuuma liemi, jossa se keitettiin, vielä puoli tuntia, joten ruokalajista tulee vielä maukkaampi, aromaattisempi.
7. Leikkaa se viipaleiksi, tarjoile piparjuuren tai sinapin kanssa.

Salaatti

• Kypsennysaika: 90 minuuttia.
• Annosmäärä: 7-8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 321 kcal.
• Tarkoitus: päivälliselle, lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.

Yritä tehdä perinteinen Olivier kielellä ja näet sen joskus yksinkertaiset tuotteet kykenevä muuntumaan tavallinen ruokalaji hienoksi, epätavallisen maukkaaksi annokseksi. Naudan kielen salaatti kurkulla valmistetaan vihanneksista, munista, herneistä, maustettu majoneesilla. Sisäosat tekevät herkusta ravitsevamman.

Ainesosat:

• porkkanat - 3 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• vihreä sipuli - 20 g;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• muut eläimenosat - 500 g;
• majoneesi - 220 g;
• munat - 4 kpl;
• punainen kaviaari - 1 rkl. l. (valinnainen);
• suolakurkku - 1 kpl;
• vihreät - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä porkkanat, munat, perunat eri astioissa suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kuori, leikkaa samankokoisiksi kuutioiksi.
2. Kurkut (suolatut ja tuoreet), kuori, leikkaa hienoksi.
3. Keitä eläimenosia kaikkien sääntöjen mukaan 3-4 tuntia pehmeiksi lisäämällä liemeen kasviksia ja mausteita. Jäähdytä, leikkaa samalla tavalla kuin kaikki muut komponentit.
4. Sekoita kaikki astian ainekset syvässä astiassa, mausta majoneesilla, mausta suolalla. Koristele Olivier tarjoilun yhteydessä hienonnetulla persilja- ja sipulikielellä, levitä liuska kaviaaria.

hyytelöity

• Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia.
• Annosmäärä: 7-8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 470/100 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Klassinen herkku, joka tarjoillaan perinteisesti juhlapöytään. Ei edes monta kokeneet kotiäidit osaa kokata kotona, siivota lehmän kieli, vaikka ruoanlaitossa ei ole mitään monimutkaista. Ansaitsee erityistä huomiota lihaliemi gelatiinilla, joka kaadetaan lihapalojen päälle. Se on tehtävä läpinäkyväksi, jotta ruokalaji näyttää kauniilta ja herkulliselta.

Ainesosat:

• syötävä gelatiini- 4 rkl. l.;
• munat - 4 kpl;
• muut eläimenosat - 800 g;
• sipulit, porkkanat, selleri - 1 kpl;
• oliivit - kourallinen;
• tuoreet proteiinit - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Laita eläimet kattilaan, kaada kuumaa vettä, kiehauta. Vaihda vesi, lisää kuoritut kasvikset ja keitä 3,5 tuntia, kunnes ne ovat kypsiä. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laita mausteet, laakerinlehti, suola liemeen.
2. Alla kylmä vesi poista iho, palauta liha liemeen, keitä vielä puoli tuntia.
3. Jäähdytä ja leikkaa ohuiksi, siisteiksi viipaleiksi.
4. Siivilöi liemi hienon siivilän läpi. Kaada gelatiini kulhoon, täytä se 4 ruokalusikallisella lientä, anna seistä 15 minuuttia.
5. Jotta naudan kielen lihahyytelöstä tulisi läpinäkyvä, sinun on valmistettava kaveri (kuten kokit kutsuvat proteiinimassaa). Vispilä munanvalkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi, lisää kylmään liemeen, sekoita, keitä 15 minuuttia minimilämmöllä. Siivilöi liemi, jäähdytä.
6. Keitä munat, kuori, leikkaa ohuiksi renkaiksi. Kuori keitetyt vihannekset, leikkaa paloiksi.
7. Tulevien herkkujen lomakkeet täytä kolmasosa liemellä, asettele munien ja vihannesten ympyröitä, viipaloitua keitettyä lihaa, kaada uudelleen liemi, koristele oliiveilla.

Uunissa paistettu

• Astian kaloripitoisuus: 146 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Monipuolista omasi lomamenu uusi mausteinen, tuoksuva ruokalaji joka on helppo keittää. Välipalan etu ja erityinen arvo on, että sivutuotteita ei keiteta, jolloin kaikki mehut saadaan, vaan paistetaan. Paista naudan kieli foliossa uunissa poimimalla iso tuote joka painaa vähintään kilogramman - se säilyttää mehukkuutensa taatusti paistamisen jälkeen.

Ainesosat:

• valkosipuli - 7 neilikkaa;
• muut eläimenosat - 1-1,2 kg;
• suneli-humala - 1 tl;
• timjami - 1 tl;
• kasviöljy- 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Laita valkosipuli puristimen läpi, sekoita mausteiden ja suolan kanssa, syötä sisään kasviöljy. Hiero seos.
2. Huuhtele eläimet, kuivaa paperipyyhe, hiero mausteseoksella, anna marinoitua 2,5-3 tuntia tiiviisti folioon käärittynä.
3. Aseta tuleva astia esilämmitettyyn uuniin, paista puolitoista tuntia 200 asteessa.
4. Rullaamatta auki, aseta foliorullat hyvin kylmä vesi, poista kuori, leikkaa ja tarjoa kastikkeen kanssa.

Naudanlihaa sienillä

• Kypsennysaika: 4 tuntia 30 minuuttia.
• Annokset: 3-4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 168 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Tästä hienosta runsas herkku kaikki vieraat ovat iloisia. Minkä arvoinen nimi on - "Naudan kieli sienillä uunissa." Pehmeä herkkuliha on liotettu tuoksulla sieni mehu, peittää ruokahalua juuston kuori- todella kuninkaallinen ruokalaji! Ensinnäkin sinun on ehdottomasti keitetty kieli - niin se on vielä mehukkaampi ja pehmeämpi, ja mitä tahansa sieniä voidaan käyttää.

Ainesosat:

• sipulit - 2 kpl;
• smetana - 2 rkl. l.;
• muut eläimenosat - 800 g;
• voita - 50 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sienet - 400 g;
• juusto - 150 g;
• vihreät - 20 g;
• saksanpähkinät- kourallinen;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Keitä liha kypsäksi vaihtamalla vesi kahdesti, mausteilla ja vihanneksilla.
2. Kasta kylmään veteen, poista iho.
3. Asia selvä sipuli, leikkaa kuutioiksi, paista voita. Laita erilliseen astiaan.
4. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista samassa öljyssä kuin sipuli.
5. Lisätä valmiita sieniä hienonnetut yrtit, mausta maun mukaan.
6. Leikkaa keitetty kieli viipaleiksi.
7. Pilko pähkinät veitsellä muruiksi.
8. Laita kerros lihaa voideltuun muotoon, sivele sitten smetalla, ripottele päälle pähkinämuruja. Laita päälle paistetut sipulit, sienet, mausta.
9. Ripottele päälle raastettua kovaa juustoa. Lähetä lomake 200 asteeseen kuumennettuun uuniin puoleksi tunniksi.

Bouillon

• Kypsennysaika: 3 tuntia.
• Annokset: 3-4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 48 kcal / 100 grammaa.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Usein kotikokit eivät osaa valmistaa muita eläimenosia, kuinka kauan keittää, kuinka säilyttää tuotteen edut ja tehdä kaiken oikein. Naudan kielen liemi jää melkein aina tuotteen keittämisen jälkeen, ja sinun on tiedettävä, kuinka se levitetään. Sinua autetaan mahtavia reseptejä keittojen keittäminen muroista ja vihanneksista, jotka tarjoillaan mm itsenäinen ruokalaji krutonkien, sienten kanssa.

Ainesosat:

• selleri, porkkanat, sipulit - 1 kpl;
• muut eläimenosat - 600 g;
• voita - 20 g;
• suola, mausteet, laakerinlehti;
• persilja.

Keittomenetelmä:

1. Pese liha, kaada kuumaa vettä, anna kiehua. Tyhjennä vesi, kaada raikas vesi ja keitä tuotetta 40 minuuttia.
2. Poista liha, laita heti kylmän veden alle, poista iho, jäähdytä.
3. Paista koko keitetyt osat voissa hyvin kuumennetussa pannussa, kunnes muodostuu kuori. Se on paistettava valmistaakseen valmis liemi maksimaalisesti kylläinen.
4. Paikka paistettu kieli lisää kuumaan liemeen kuoritut selleri, porkkanat, sipulit, mausteet ja kypsennä tunnin ajan.
5. Ota kaikki tuotteet pois, siivilöi liemi, leikkaa kieli viipaleiksi.
6. Tarjoile syvässä kulhossa vihreiden kanssa.

Juustolla

• Kypsennysaika: 3 tuntia.
• Annosmäärä: 7-8 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 237 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Hieno alkupala osoittautuu yllättävän mureaksi, herkäksi, vain suussa sulavaksi. Naudan kielisalaatti juustolla tunnetaan kansansa nimellä "Baleriina", vaikka sen rasvapitoisuus tuskin miellyttäisi taiteilijaa. Kaikesta ravintoarvostaan ​​huolimatta tämä ruokalaji on hämmästyttävä omaisuus hajoaa nopeasti vieraiden lautasille sen upean maun ja suussa sulavan ulkonäön ansiosta.

Ainesosat:

• munat - 2 kpl;
• kieli - 600 g;
• sienet - 150 g;
• majoneesi - 150 g;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 150 g.

Keittomenetelmä:

1. Kuori sienet ja sipulit, leikkaa suikaleiksi ja paista erikseen.
2. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
3. Ennen kuin keität kielesi, pese se juoksevan veden alla. Keitä kypsiksi lisäten mausteita.
4. leikatut sivutuotteet ohut olki.
5. Keitä kovaksi keitetyt munat, hienonna.
6. Asettele kaikki ainekset kerroksittain: kieli, sipuli, sitten sienet, munat ja juusto. Voitele jokainen kerros majoneesilla.

Haudutettu

• Kypsennysaika: 3 tuntia.
• Annokset: 3-4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 254 kcal / 100 grammaa.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Eläimenosat keitetään, paistetaan, lisätään salaatteihin, välipaloihin, mutta on myös toinen maukas ruokalaji- smetanassa haudutettu kieli. Sen valmistamiseksi tarvitset vain neljä ainesosaa ja pari tuntia aikaa. Tämän seurauksena saat tyydytyksen, maukasta herkkua, joka voidaan tarjoilla suosikkilisäkkeen kanssa.

Ainesosat:

• porkkana - 1 kpl;
• kieli - 700 g;
• sipuli nauris - 1 kpl;
• smetana - 200 ml;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kieli kuumalla vedellä, anna kiehua, vaihda vesi, keitä puolitoista tuntia lisäämällä vihanneksia ja mausteita.
2. Huuhtele liha kylmällä vedellä, poista iho.
3. Leikkaa keitetyt sisäelimet nauhoiksi, kaada smetana. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia lisäämällä suolaa ja mausteita.

Lue lisää herkullisia reseptejä, miten kokata.

Video

Naudan kieli on eläimenosia.

Mutta mikä herkullinen!

Todellinen herkku varsinkin oikein valmistettuna.

Useimmiten kieli keitetään, kuten se itse on tehnyt miellyttävä maku eikä tarvitse rikastusta.

Kuinka keittää naudan kieltä ja mitä siitä voidaan keittää?

Naudan kielen keittäminen - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Uskotaan, että jopa 1,5 kg painavaa kieltä tulisi keittää 3 tuntia, ja jos se painaa enemmän, niin 3,5 tai 4. Mutta itse asiassa tuotteen ei tarvitse kiehua keittiössä puoli päivää. Tästä hän vain menettää enemmän massaa. Ja kuinka paljon naudan kielen keittämistä tarvitset, riippuu suoraan valitusta menetelmästä.

Kuinka valmistaa kieli ruoanlaittoa varten:

1. Pesemme tuotteen hyvin. Sitten otamme lautasliinat tai pyyhkeet ja pyyhimme.

2. Ota terävä veitsi ja leikkaa ylimääräinen rasva pois. Sinun on myös välittömästi poistettava sylkirauhaset. Ne ovat kielen tyvessä.

3. Voit puhdistaa kielen heti tai poistaa tarpeettoman kalvon kypsennyksen jälkeen. Se ei vaikuta makuun ja on luonteeltaan vain esteettistä.

Kielen puhdistamisen helpottamiseksi sinun tarvitsee vain kastaa se kylmään veteen keittämisen jälkeen ja pitää se muutaman minuutin ajan. Sen jälkeen iho voidaan irrottaa helposti veitsellä. Jos tuote on kypsennetty, se alkaa hilseilemään pannulla ollessaan. Tässä tapauksessa voit turvallisesti ottaa kielen pois!

Kuinka keittää naudan kielen vihanneksilla leikkaamista varten

Tällä tavalla voit keittää naudan kielen leikkaamiseen lihalautanen, salaateille ja muille kylmille alkupaloille. Tuote on tuoksuva, tiheä ja erittäin maukas. Kokeile! Sen vieressä ei edes seissyt makkaraa!

Ainesosat

1 sipuli;

1 porkkana;

1 persiljajuuri;

5 pippuria;

1 laakerinlehti.

Ruoanlaitto

1. Laskemme valmistetun kielen kattilaan, täytä se vedellä ja kiehauta. Poistamme vaahdon huolimatta siitä, että emme tarvitse lientä. Keitämme kieltä tasan 1,5 tuntia hitaalla keitolla.

2. Puhdistamme kaikki vihannekset. Leikkaamme isoja paloja, lähetä kielelle. Keitä.

3. Lisää liemeen suola, pippurit ja keitä kieltä vielä 40 minuuttia.

4. Kuinka kauan keittää naudan kieltä? Tarkista veitsellä. Jos se tulee helposti, se on tehty.

5. Sammuta tuli ja heitä laakerinlehti.

6. Otamme kielen pois, kaadamme päälle kylmällä vedellä, kuorimme ihon ja lähetämme sen takaisin pannulle.

7. Makaamme puoli tuntia ja liotetaan mausteiden aromeissa. Leikkaamme täydellisen jäähdytyksen jälkeen, on parempi antaa sen makaamaan hieman jääkaapissa.

Kuinka ja kuinka paljon keittää naudan kieltä ajan mukaan hitaassa keittimessä

Hidas liesi on erittäin lujasti asettunut monien kotiäitien keittiöihin. Ja he tekevät mieluummin aterioita perheelle hänen avullaan. Mutta kuinka kauan kieli kypsennetään siinä ajoissa ja miten se on parasta kypsentää?

Ainesosat

Porkkana;

Ruoanlaitto

1. Laitoimme pestyn kielen multicookerin säiliöön.

2. Myös vihannekset pestään, puhdistetaan ja asetetaan. Sinun ei tarvitse leikata niitä, vaan heitämme ne kokonaisina. Voit poistaa sipulista yläkuoren ja jättää toisen kerroksen, se antaa miellyttävän maun.

3. Heitämme pippurit, mutta älä suolaa.

4. Täytä vedellä. Miten? Ehkä pari lasia tai pari litraa. Mitä vähemmän nestettä, sitä vähemmän makua menee liemeen. Mutta vettä pitää olla.

5. Sulje ja kypsennä kypsennystilassa 2 tuntia. Samoin voit kokata sammutustilassa, aika on myös 2 tuntia. Tämä menetelmä on sopivampi, jos siihen lisätään vähemmän vettä.

6. 20 minuuttia ennen valmiutta, sinun täytyy avata, suola.

Kuinka keittää naudan kielen lihahyytelöä varten

Naudan kielen lihahyytelö on pommi! Tyylikäs ruokalaji juhlapöytään, joka varmasti huomataan. Mutta miten se keitetään ja mihin mausteisiin on parempi yhdistää?

Ainesosat

0,5 kg kieli;

1 pää sipulia;

1 laakerinlehti;

3 oksaa persiljaa;

5 pippuria;

1 porkkana.

Liemelle:

0,5 kg luita;

Sipuli, porkkana;

Erilaisia ​​mausteita;

1,5 litraa vettä;

20 grammaa gelatiinia.

Ruoanlaitto

1. Keitä kieltä vedessä 2 tuntia. Lisää sitten suola, kokonaiset porkkanat, sipulit, persilja ja kaikki muu. Keitä kunnes porkkanat ovat valmiita.

2. Otamme pois kielen ja porkkanat, kaikki muu voidaan heittää pois, siitä ei ole meille hyötyä.

3. Hienonna luut, pese ja keitä niistä rikas liemi lisättyjen vihannesten kanssa. Sitä tulee keittää vähintään kolme tuntia, lopuksi mausta mausteilla.

4. Jotta liemi olisi kaunis, älä unohda poistaa vaahtoa. Se voidaan kirkastaa myös vaahdotetulla proteiinilla, joka keitetään kattilassa ja poistetaan sitten reilusikalla.

5. Kaada liivatele osa jäähtyneestä liemestä, anna turvota ja kuumenna. Yhdistä muun liemen kanssa.

6. Leikkaa kuorittu kieli kauniiksi paloiksi. Leikkaamme myös porkkanat.

7. Kaada ohut kerros 3-4 millimetriä lientä astioiden pohjalle, anna jäähtyä jääkaapissa.

8. Otamme pois ja levitämme kielen viipaleet, porkkanat, lisäämme vihreitä, voit laittaa keitetyt kananmunat.

9. Täytä tuotteet liemellä ja jäähdytä, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet.

Kuinka kauan keittää naudan kieltä pariskunnalle

Jos on kaksinkertainen kattila, voit valmistaa siinä herkkua. Tämän menetelmän avulla saat kaiken irti herkullinen tuote, joka säilyttää suurimman osan vitamiineista. Kaksoiskattilan sijasta voit käyttää monitoimikeitintä, jossa on sopiva toiminto. Mutta kuinka kauan keittää naudan kieltä pariskunnalle?

Ainesosat

Laakerinlehti.

Ruoanlaitto

1. Pesemme kielen, voit hieroa sitä mausteilla. Mutta suolaa ei suositella käytettäväksi, jotta se ei provosoi mehun vapautumista. On parempi suolata jo kypsennetty kieli. Laita höyrylaivaan.

2. Seuraavaksi laitamme valkosipulinkynsiä, laakerinlehteä. Voit lisätä muita mausteita, heittää tähdellä neilikkaa tai pippuria, ja jotta ne eivät epäonnistu, voit laittaa sideharsoa.

3. Kytke kaksinkertainen kattila päälle ja kypsennä kieltä 2 tuntia ja 30 minuuttia. Mausteista höyrytettäessä menee maaginen tuoksu joka kyllästää tuotteen.

Kuinka keittää naudan kielen perunoiden ja muiden vihannesten kanssa

Aterioiden valmistaminen kielestä on herkkä asia. Ja on parempi valmistaa se kahdessa vaiheessa, koska ensimmäinen liemi siitä ei ole kovin kaunis ja maukas. On parempi tyhjentää se. Mutta toisella liemellä, rikkaalla ja tuoksuvalla, voit valmistaa lounaaksi tai illalliseksi hämmästyttävän vihannesruoan.

Ainesosat

0,8 kg perunoita;

Porkkana;

2 tomaattia;

Ruoanlaitto

1. Täytä tuote vedellä, anna kiehua ja keitä 10 minuuttia. Keitä tässä vaiheessa 2 litraa erikseen puhdas vesi, voit vain teekannussa.

2. Valuta liemi kielestä, huuhtele se ja pese myös pannu.

3. Täytä kiehuvalla vedellä ja anna nyt keittää 2 tuntia. Mutta keskitytään pehmeyteen. Jos eläin on vanha, kaikki 3 tuntia voivat mennä pois.

4. Otamme kielen pois ja heitämme hienonnetut perunat liemeen isoja paloja. Jos neste on kiehunut pois, voit kaataa joukkoon hieman kiehuvaa vettä.

5. Noin viiden minuutin kuluttua heitä sipulit ja porkkanat, kypsennä vihannekset pehmeiksi, suolaa astia.

6. Puhdistetaan sillä välin kieli. Poistamme siitä kaiken tarpeettoman, leikkaamme sen poikittaisviipaleiksi. Voit laittaa koko kielen astiaan tai jättää osan muihin tarkoituksiin, esimerkiksi lihasalaatti.

7. Lähetämme kielen pannulle astiamme kanssa niin, että se on kyllästetty vihannesten maulla.

8. Heti kun perunat ovat helppo lävistää, lisää viipaleiksi leikatut tomaatit.

9. Aloitamme vihreät, voit heittää laakerinlehden, pippurin ja sammuttaa sen!

Naudan kielen keittäminen lapselle (alle vuoden ikäiselle)

Kieli - upea tuote varten vauvanruoka. Se soveltuu ensimmäiseksi lihan lisäravinteeksi ja lapsen jatkoruokavalioon. Mutta jos kaksivuotias vauva osaa käsitellä palaset itse, niin kuinka keittää kieli enintään vuoden ikäiselle lapselle ja mitä siihen voidaan lisätä?

Ainesosat

kasvisliemi;

Ruoanlaitto

1. Paista kieli pehmeäksi. Voit leikata paloiksi, se kypsyy nopeammin.

2. Suolaa vai ei? Jos lapsi syö kaiken ilman suolaa, et voi suolata. Jos hän on jo maistanut suolaista ruokaa, mausta sitä hieman.

3. Laita keitetyt palat tehosekoittimeen ja lisää neste. lapset varhainen ikä ei ole suositeltavaa antaa lihaliemiä. Lisätään kasvisliemi.

4. Kierrämme perunamuusiin. Tällainen kieli voidaan antaa sellaisenaan, lisätä keittoihin ja sisään kasvisruokia.

Jos kieli peitetään suolalla ja jätetään kahdeksi tunniksi, se on maukkaampaa. Mutta älä unohda huuhdella sitä ennen ruoanlaittoa. Vettä tässä tapauksessa suolaa ei myöskään suositella.

Lisätäänkö mausteita vai ei, kun keitetään kieltä? Ei ole tiukkoja sääntöjä ja se on vain makuasia. Mutta tuoksuvat lisäykset parantavat tuotetta ja tekevät siitä paremman.

Onko kielen keittämisen jälkeen jäljellä rikas liemi? Sitä voidaan käyttää keittoon. Ja myös kakkosruokiin ja kastikkeisiin. Ja jos et aio valmistaa mitään nyt, voit kaataa sen pieniin muotteihin ja pakastaa. Kotitekoinen liemikuutiot aina tarpeeseen!

Tänään kerromme sinulle kuinka keittää naudan kielen kotona, kuinka kauan kielen keittäminen kestää ja mitkä kastikkeet ja ruoat täydentävät tämän ei-jokapäiväisen liharuoan makua.

Naudan kieltä pidetään oikeutetusti herkkuna. Se kuuluu ensimmäisen laatuluokan sivuosiin. Kielellä on paljon ravintoarvo, alhainen kolesteroli, on dieettiruoka normalisoi aineenvaihduntaa ja vahvistaa immuunijärjestelmä johtuen raudan, proteiinin, B- ja PP-ryhmän vitamiinien sekä sinkin sisällöstä. Tuoreen, laadukkaan ja jäätymättömän kielen väri on violetti tai vaaleanpunainen. Kielen rakenne koostuu lihaskudoksesta, joka on peitetty tiheällä karkealla iholla.

Kuinka keittää naudan kielen oikein

Sitä pidetään yleismaailmallisena, ja se sopii erilaisiin kylmiin ja kuumiin alkupaloihin, lihahyytelöön, salaatteihin ja lämpimiin ruokiin. Voit käyttää kieltä leikkeleinä erilaisia ​​kastikkeita: sinapin, smetanan ja valkosipulikastike, tarjoillaan lisukkeen tai vihannesten kanssa. Paljon vaihtelua naudan kielellä, sillä se antaa herkän ilmeikkään maun ja sopii moniin tuotteisiin.

Pääasia on osata keittää naudanlihaa kieli ja kuinka keittää naudan kielen leikkaamista varten:

1. Jätä naudan kieli kylmään veteen 30 minuutiksi ennen kypsennystä. Tämä on tarpeen kielen helppoon puhdistamiseen erilaisista epäpuhtauksista. Puhdista liotuksen jälkeen huolellisesti liasta keittiöveitsellä, leikkaa rasva ja kalvo pois ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä.
2. Käytössä keskipitkä tuli laittaa iso kattila kylmällä vedellä ja odota, kunnes se kiehuu. On pidettävä mielessä, että keitettäessä naudan kieli turpoaa ja kasvaa noin puolitoista kertaa, joten sinun on otettava suurin pannu. Jos kieli on tarpeeksi suuri, voit leikata sen puoliksi.
3. Lisää kuivat mausteet - laakerinlehti, persilja ja maustepippuri. Mausteet antavat kielen mausteinen maku ja aromi.
4. Suolaa ei kannata lisätä kypsennyksen alussa, sillä suola kovettaa kieltä.
5. Alenna lämpöä ja laita kieli pannulle. Älä keitä kieltä kiehuvassa vedessä, koska se on erittäin kovaa ja kumimaista, eikä liemi ole läpinäkyvää.
6. Eläimen painosta, iästä ja koosta riippuenpaista naudan kieli2-4 tuntia. Jos naudan kielen paino on noin 1 kg, keitä 2 tuntia, jos yli 1 kg, niin - 3 tuntia. Älä unohda poistaa vaahtoa säännöllisesti uralusikalla.
7. Testaa valmius lävistämällä kielen kärki keittiöveitsellä tai hammastikulla. Jos se on helposti lävistetty ja kirkasta mehua vapautuu, se tarkoittaa, että kieli on valmis. Sinun ei pitäisi sulattaa kieltä, se voi menettää hyödyllisen ja makuominaisuudet ja herkkä rakenne. Lävistä naudan kieli säännöllisesti kypsennyksen aikana ja tarkista valmius.
8. Kypsennyksen jälkeen siirrämme naudan kielen syvään kulhoon kylmällä vedellä. Tämä on tarpeen ihon poistamiseksi kielestä.
9. Kun iho on poistettu, laita kieli takaisin kattilaan liemen kanssa, lisää suola, sipulit, yrtit ja porkkanat kuutioina.Naudan kielen keittäminenmiedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
10. Jäähdytä valmis kieli ja leikkaa kuitujen poikki ohuiksi viipaleiksi, viipaleiksi tai pilliksi.
11. Kypsennetty naudan kieli voidaan säilyttää jääkaapissa käärimisen jälkeen elintarvikemuovi tai folio, ja käytä myöhemmissä valmisteissa.

Vaiheittainen resepti naudan kielen oikeaan valmistukseen. Kuinka valmistaa kuinka paljon keittää naudan kieltä.

Siellä on massaa erilaisia ​​ruokia naudan kielellä. Se sopii hyvin vihannesten ja marinoitujen sienien kanssa, on hyvä maku sammuttaessa kermaisia ​​kastikkeita lisäksi kieli voidaan suolata tai paistaa. Voit tarjoilla kielen kylmänä tai kuumana. Matalasta naudanlihasta johtuen kieli voidaan sisällyttää ruokavalioon.

naudan kielen salaatti resepti

Salaatin keittäminen naudan kielellä
Ajankulutus - 25 min.
Annosten määrä - 4.
Ainekset salaatille naudan kielellä:

• 1. 400 g naudan kieltä.
• 2. 280 g tuoreita sieniä.
• 3. 400 g osterisieniä.
• 4. 360 g shiitake-sieniä.
• 5. 60 ml oliiviöljyä.
• 6. 200 g kirsikkatomaattia.
• 7. 1 sipuli.
• 8. 4 kananmunaa.
• 9. 100 g rucolaa.
• 10. Suola.
• 11. 100 g majoneesia.
• 12. 200 g suolakurkkua.
• 13. Vihreät.

Salaatin valmistus naudan kielellä

1. Aluksi naudan kieli tulee keittää. Sitten se leikataan nauhoiksi.
2. Sienistä poistetaan jalat. Sienikorkit leikataan suuriksi paloiksi.
3. Shiitake-sienet keitetään, mutta ei kokonaan. Niiden on oltava puolivalmiita. Sieniseos paistetaan pannulla lisäämällä oliiviöljy, suolaa ja pippuria.
4. Kevyesti suolatut kurkut kuoritaan ja leikataan pieniksi viipaleiksi.
5. Tomaatit leikataan neljään osaan. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
6. Munan tulee olla kovaksi keitetty ja proteiini erotettu siitä. Se leikataan nauhoiksi.
   Valmistetut salaatin ainekset yhdistetään, sekoitetaan rucolaan, suolataan ja maustetaan majoneesilla.

Salaatti levitetään kulhoon lautaselle, koristellaan rucolanlehdillä ja puolikkaat keltuaisesta asetetaan sivuille.

naudan kieli. Erittäin herkkä gourmettuote tarpeessa erityinen lähestymistapa. Muuten, naudan kieli on paljon terveellisempää sian kieli, minkä vuoksi monet emännät yrittävät valita sen!

Naudan kieli on runsaasti proteiinia, mikä on erittäin tärkeää lihaskudoksen täydelliselle toiminnalle, ja sen sisältämä rauta voi merkittävästi parantaa veren koostumusta. Tämä tuote Suositellaan käytettäväksi anemian, leikkauksen jälkeisenä aikana sekä raskauden ja imetyksen aikana. Naudan kielessä on myös B-vitamiineja, jotka auttavat normalisoimaan työtä hermosto ja aineenvaihduntaa. Se sisältää myös paljon sinkkiä, josta on hyötyä erilaisten ihosairauksien hoidossa ja kolesterolin alentamisessa.

Tärkeintä on saada todella laatutuote: haju hyvää kieltä tulee olla luonnollisesti lihaista, värin tulee olla hieman purppuraa, lila tai vaaleanpunainen ja sen rakenne on melko pehmeä, mutta samalla taipuisa (painettaessa kielen tulee palata nopeasti alkuperäiseen muotoonsa). Jos pakkauksessa on liikaa lihamehua, on parempi olla ostamatta tällaista kieltä. On myös tärkeää varmistaa, että kielessä on leima, joka vahvistaa sen laadun ja tuoreuden.

Ennen kuin aloitat naudan kielen kypsennyksen, se pestään perusteellisesti poistamatta siitä kalvoa, ja sitten kieltä liotetaan vähintään tunnin ajan kylmässä vedessä. Seuraavaksi muut osat keitetään vaihtamalla vesi kahdesti kypsennysprosessin aikana, ja noin puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä tulisi lisätä erilaisia ​​​​juuria, laakerinlehtiä, mausteita ja sipulia. Ja missään tapauksessa sinun ei tarvitse suolaa kieltä heti ruoanlaiton alussa! Ja kun se on keitetty, se kaadetaan kylmällä vedellä - tässä tapauksessa iho poistuu paljon nopeammin, eikä sitä ole vaikea poistaa.

Koska kieli on lihas, sen keittäminen kestää kauan (jopa neljä tuntia ja joskus enemmän). Ensin naudan kieli kaadetaan kuumalla vedellä ja kiehautetaan, sitten vesi valutetaan pois, kieli kaadetaan uudella vedellä ja keitetään kypsäksi lisäämällä nestettä sen kiehuessa pois. Voit myös keittää naudan kielen hitaassa keittimessä - tässä tapauksessa se ei vain kypsennä nopeammin, vaan myös osoittautuu paljon pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi. Keitetty kieli voidaan lisätä erilaisia ​​ruokia(mukaan lukien salaatit), tai et voi pysähtyä vain sen keittämiseen ja sen jälkeen hauduttaa tai paistaa tätä herkkää tuotetta uunissa. Siitä tulee erityisen maukasta, jos haudutat tai leivot sen kanssa erilaisia ​​vihanneksia, juustoa tai sieniä. Ja kieli tarjoillaan pöydässä makean ja hapan tai mausteisten kastikkeiden kanssa.

Naudan kieli on ruokavaliotuote, koska se sisältää monia aminohappoja, vitamiineja ja hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä, samalla kun se imeytyy hyvin elimistöön ja sen kaloripitoisuus on suhteellisen alhainen. Jos sisällytät säännöllisesti kielen ruokia ruokavalioon, sillä on varmasti myönteinen vaikutus yleiseen hyvinvointiin. Lisäksi naudan kieli on niin herkkä ja maukas, että se voi jopa koristella juhlapöytää. Jotkut kotiäidit eivät kuitenkaan ota riskiä valmistaa välipaloja tästä tuotteesta edes erityisissä tilaisuuksissa, koska he eivät osaa keittää naudan kieltä oikein. Itse asiassa tämä prosessi, vaikka se on pitkä, ei ole vaikea. On vain tärkeää tietää valmistustekniikka.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Naudankieltä paistetaan, paistetaan, suolataan, siitä valmistetaan lämpimiä ruokia ja kylmiä välipaloja, mukaan lukien erittäin maukas lihahyytelö. Mutta riippumatta siitä, mikä keittomenetelmä valitaan, se on keitetty ja puhdistettava. Ja tämä on tehtävä oikein, koska tekniikan rikkomisen vuoksi kieli ei ehkä ole tarpeeksi herkkä ja maukas, sitä ei puhdisteta hyvin.

• Ensinnäkin sinun on valittava laadukas tuote. Kielen tulee olla raikas, mieluiten ei liian vahva, miellyttävän vaaleanpunainen, sen alla ei saa olla verisiä lätäköitä, jotka osoittavat, että tuote on jäätynyt. Kun painat kieltä sormella, sen pitäisi palauttaa muotonsa, eli olla joustava.
• Ennen kuin aloitat kielen keittämisen, se on pestävä perusteellisesti, puhdistettava kalvoista. Kuitenkin jopa perusteellisella puhdistuksella ensimmäinen keite, kun kieltä on keitetty vedessä 10–15 minuuttia, on parempi kaataa pois.
• Kielen keittämiseen tarvitaan suuri kapasiteetti, koska se turpoaa melko voimakkaasti.
• Noin 1 kg painavaa vasikan kieltä keitetään 2 tuntia, jos se on suurempi, se leikataan 2 osaan ja kypsennysaikaa nostetaan 3-4 tuntiin.
• On suositeltavaa suolata kieli 15 minuuttia ennen kuin se on valmis. Tänä aikana voit lisätä mausteita, mausteita, juuria. Persilja ja selleri juuret, sipulit, porkkanat, laakerinlehdet, pippurit yhdistetään kieleen.
• Keitetyn kielen puhdistamisen helpottamiseksi se kastetaan kylmään veteen 10-15 minuutiksi.
• Keitettäessä kieli laitetaan jo kiehuvaan veteen.
• On parempi leikata kieli, kun se on jäähtynyt.

Näiden hienouksien tunteminen riittää keittämään kielen herkullisesti ja samalla ei koe vaikeuksia sen puhdistamisessa ja leikkaamisessa.

Kuinka keittää keitettyä kieltä pannulla

• naudan kieli - 1 kg;
• vesi - kuinka paljon menee;
• suolaa maun mukaan;
• laakerinlehti - 1 kpl. 1 litralle vettä;
• mustapippuria - 5 kpl. 1 litralle vettä;
• porkkanat - 100 g;
• sipuli - 150 g.

Keittomenetelmä:

• Pese, puhdista kieli kalvosta liottamalla sitä etukäteen viileässä vedessä prosessin helpottamiseksi.
• Kiehauta vesi, laita kieli siihen, keitä neljäsosa tuntia, valuta vesi.
• Kiehauta uusi vesi. Laita kielesi siihen ja keitä 2 tuntia lisäämällä vettä, kun se kiehuu pois.
• Suola liemi. Lisää siihen mausteet, kuoritut ja 3-4 osaan leikatut porkkanat, 2-3 pientä kuoresta irrotettua sipulia. Keitä vielä 15 minuuttia.
• Ota kieli ulos, laske se 15 minuutiksi kylmässä vedessä.
• Ota pois, kuori irti, leikkaa viipaleiksi tai paloiksi haluttu muoto ja koko.

Keitetty kieli voidaan tarjoilla itsenäisenä välipalana, sitä voidaan käyttää muiden ruokien valmistukseen.

Kuinka valmistaa keitetty kieli hitaassa liesissä

• naudan kieli - 1 kg;
• sipuli - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Liota kieltä 40 minuuttia kylmässä vedessä, pese ja poista kalvo.
• Laita kieli hitaaseen keittimeen, täytä se vedellä niin, että se peittää sen kokonaan.
• Kytke monitoimikeitin päälle 10 minuutiksi höyrytilassa, poista vaahto.
• Suolaa maun mukaan, lisää mausteet ja kuoritut kasvikset (kokonaisina). Käynnistä "Sammutus"-ohjelma 3 tunnin ajaksi.

Sen jälkeen jää vielä ottaa kieli pois, pitää sitä hieman kylmässä vedessä ja puhdistaa se. Liemestä, jossa se keitettiin hidaskeittimessä, voidaan valmistaa lihahyytelöä kielestä.

Aspic kielestä

• naudan kieli - 1 kg;
• kananmuna - 2 kpl;
• keitetyt porkkanat - 100 g;
• purkitetut vihreät herneet - 100 kg;
• vihreä kihara persilja - maun mukaan;
• gelatiini - 20 g;
• liemi - 1 l.

Keittomenetelmä:

• Ensin sinun täytyy valmistautua keitetty kieli jäähdytä millä tahansa sopivalla tavalla ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi - riippuen siitä, miten haluat.
• Kaada nyt pois 150 ml lientä, jäähdytä huonelämpötila. Sekoita gelatiinin kanssa.
• Lisää 10 minuutin kuluttua loput liemestä ja kuumenna sitä miedolla lämmöllä, jotta gelatiini liukenee.
• Kaada muotteihin hieman liemeä gelatiinilla, laita ne jääkaappiin 15 minuutiksi.
• Kun liivate kovettuu, voit valmistaa loput ainekset: leikkaa porkkanat ja munat ympyröiksi.
• Ota muotit pois, laita siivu munaa, pari oksaa persiljaa, muutama ympyrä porkkanaa ohuelle gelatiinikerrokselle keskelle.
• Sekoita kielipalat keskenään vihreät herneet laita ne päälle. Kaada jäljellä oleva liemi sekoitettuna gelatiiniin, laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Ennen tarjoilua sinun tarvitsee vain poistaa lihahyytelö kielestä muotista. Tämä on erittäin helppo tehdä, jos lasket muotit muutamaksi sekunniksi lämpimään veteen.

Kuinka keittää täytettyä kieltä

• naudan kieli - 1 kg;
• marinoituja kurkkuja - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sipulit - 100 g;
• suola, laakerinlehti, pippurit - maun mukaan;
• vesi - kuinka paljon menee.

Keittomenetelmä:

• Liota kieltäsi viileässä vedessä tunnin ajan, pese ja hankaa.
• Tee syvä viilto kieleen.
• Kuori porkkanat, leikkaa pituussuunnassa ohuiksi tikuiksi.
• Leikkaa marinoidut kurkut suikaleiksi.
• Leikkaa valkosipulinkynnet pituussuunnassa 4 osaan.
• Työnnä porkkana-, valkosipuli- ja kurkkusuikaleet kielen pitkittäiseen rakoon. Yhdistä kielen molemmat osat ja sido se langalla.
• Kiehauta vesi, laita kieli siihen ja keitä 2 tuntia.
• Lisää liemeen kuorittu sipuli leikkaamatta, suola ja mausteet.
• Keitä kieltä vielä puoli tuntia.
• Liota kielesi kylmässä vedessä. 15 minuutin kuluttua ota se pois, poista langat, kuori iho pois.
• Jäähdytä kieli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Tämä leikkaus näyttää erittäin hyvältä juhlapöydässä. Sen maku ei myöskään petä sinua.

Kuinka keittää suolattua kieltä

• naudan kieli - 1 kg;
• suola - 0,2 kg;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese kielesi liottamalla se ensin kylmässä vedessä. Kuivaa lautasliinoilla.
• Sekoita suola mausteisiin. Laita se pussiin.
• Laita kielesi suolapussiin. Sulje ja ravista, jotta suola jakautuu tasaisesti.
• Laita kieli viileään paikkaan päiväksi.
• Ota pois, ravista suola pois. Laita kiehuvaan veteen ja keitä kaksi tuntia. Puoli tuntia ennen valmistamista lisää liemeen mausteita maun mukaan.

Kuinka paistaa kieli uunissa

• naudan kieli - 1 kg;
• smetana - 50 ml;
• sinappikastike - 50 ml;
• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 100 g;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Keitä kieli kattilassa tai hitaassa keittimessä, leikkaa suuriksi viipaleiksi.
• Jauha porkkanat raastimella, hienonna sipuli hienoksi. Sekoita.
• Peitä kieliviipaleet seoksella molemmilta puolilta, jätä puoli tuntia viileään paikkaan.
• Sekoita smetana sinappiin.
• Aseta jokainen viipale kielestä folion päälle. Tuhrata kermainen sinappikastike. Kiinnitä folion päät päälle.
• Laita pellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 20 minuuttia.

Tällä tavalla valmistettu kieli tulee tarjoilla lisukkeen kanssa, kun se on aiemmin poistettu foliosta. Sopii hyvin perunamuusin kanssa.

Kuinka paistaa kieli korppujauhoissa

• naudan kieli - 1,2 kg;
• kananmuna - 4 kpl;
• vehnäjauho - 160 g;
• korppujauho -160 g;
• kasviöljy - kuinka paljon menee;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Keitä kieli, leikkaa se noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi tai hieman enemmän.
• Siivilöi jauhot, sekoita siihen suolaa ja mausteita maun mukaan.
• Vatkaa munat erillisessä kulhossa.
• Kaada keksejä kolmanteen astiaan.
• Kuumenna öljy paistinpannussa.
• Pyöritä jokainen viipale ensin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhoja. Paista molemmin puolin keskilämmöllä, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kieli tarjoillaan parhaiten kuumana, lisukkeena paistettuja vihanneksia.

Kuinka keittää marinoitua kieltä

• naudan kieli - 1 kg;
• paprika - 0,45 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• soijakastike- 50 ml;
• oliiviöljy - 50 ml;
• omenaviinietikka (6 prosenttia) - 50 ml;
• tuore tilli - 50 g.

Keittomenetelmä:

• Keitä kieli, leikkaa se suikaleiksi.
• Sekoita puristimen läpi ajettu valkosipuli, hienonnettu tilli, etikka, öljy ja soijakastike. Aseta tämä seos tiiviiseen pussiin.
• Laita kielesi pussiin. Sido ja ravista hyvin.
• Lähetä päiväksi jääkaapissa.
• Halkaise paprika pituussuunnassa, poista siemenet, paista uunissa (20 minuuttia), poista kalvo ja leikkaa suikaleiksi.
• Sekoita marinoitu kieli paprikaan.

Tulos tulee olemaan suolaista välipalaa joka ei häpeä kohdella ystäviä.

Kuinka tehdä kielisalaattia

• keitetty naudan kieli - 0,4 kg;
• suolakurkku - 0,2 kg;
• valkoiset sienet tai herkkusienet (tuoreet) - 0,2 kg;
• smetana - 150 g;
• valkoinen kuiva viini- 20 ml;
• sinappi (kastike) - 10 g;
• musta hienonnettu pippuri- nipistys;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

• Keitä eläimenosat, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
• Leikkaa kurkut pieniksi kuutioiksi.
• Jauha pestyt ja kuivatut sienet veitsellä, paista niitä öljyssä, kunnes sienistä vapautunut neste haihtuu pannulta.
• Sekoita kieli kurkkuihin ja sieniin.
• Vatkaa erillisessä kulhossa smetana, sinappi, viini ja pippuri. Mausta salaatti syntyneellä seoksella.

Tämän reseptin mukaan valmistettu hieno alkupala ei todennäköisesti jätä ketään välinpitämättömäksi.

Nyt kun osaat valmistaa naudan kielen herkullisesti, se on usein vieras pöydälläsi.