Tällaisen keiton keittäminen ei vie paljon aikaa ja taitoa. Voit keittää keittoa mistä tahansa kalasäilykkeestä. Hyvä keitto tulee punakalasäilykkeestä, mutta yrityksen ja erehdyksen avulla todettiin, että herkullisin keitto valmistetaan purkissaurista. Ja tänään kerron sinulle kuinka keittää nopeasti purkitettu saurykeitto jotta se olisi maukasta, tyydyttävää ja herkullista.

Pikakeiton valmistus

Koska keitto kypsyy hyvin nopeasti, valmistamme kaikki sen ainekset niin, että meidän tarvitsee vain "kerää" se. Ensin paistataan. Tätä varten kuori sipuli, pese se, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja lähetä se esilämmitettyyn pannuun, jossa on pieni määrä puhdistettua. Paista sipulia korkealla lämmöllä 2 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää sitten aiemmin kuoritut, pestyt ja keskikokoisella raastimella raastetut porkkanat sipuliin. Lisää ripaus suolaa ja paista keskilämmöllä kypsäksi muistaen välillä sekoittaa. Teemme purkissaurista valmistettua pikakeittoa, johon on lisätty riisiä, jotta siitä tulee paksumpaa ja tyydyttävämpää. Huuhtele kaksi tai kolme ruokalusikallista riisiä perusteellisesti neljässä vedessä ja valuta siivilä. Kuori kaksi keskikokoista perunaa, pese ne ja leikkaa ne noin 1 sentin kuutioiksi.

Laita lautaselle ja vaivaa hyvin haarukalla. Jos lisäät keittoon soseuttamatonta saurya, siitä tulee keittämisen jälkeen kovaa eikä niin maukasta, ja liemi osoittautuu vähemmän rikkaaksi. Herkullisin keitto valmistetaan puristetusta saurysta omassa mehussaan, ei öljyssä tai tomaattikastikkeessa.

Nyt aletaan "keräämään" pikakeittoa purkissaurista. Laita kattila tuleen ja kaada siihen 1 litra vettä. Kun vesi kiehuu, laita se siihen ja keitä puolikypsiksi. Lisää sen jälkeen keittoon soseutettu saury ja liemi purkista. Kun liemi kiehuu, kokeile suolalla, lisää tarvittava määrä ja anna perunoiden kiehua pari minuuttia.

Laita sitten paistinpannu, riisi keittoon, lisää laakerinlehdet ja maustepippuri ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Nosta keitto purkissaurusta lämmöltä ja anna seistä 15 minuuttia, jotta riisi "pääsee" valmiiksi, ota lavrushka pois ja kaada kuuma keitto purkissaurusta lautasille, ripottele päälle hienonnettuna ja tarjoile. Halutessasi voit lisätä lautaselle kokonaisia ​​sauryn paloja toisesta tölkistä. Hyvää ruokahalua!

Ainesosat

• Vesi - 1 litra;
• Purkitettu saury omassa mehussaan - 1 tölkki;
• Perunat - 2 kpl;
• Sipulit - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Puhdistettu kasviöljy - 1 rkl;
• Riisi - 2-3 ruokalusikallista;
• Laakerinlehti - 3 lehteä;
• Maustepippuri - 5 hernettä;
• Tilli suolaa ja yrttejä maun mukaan.

Maukas kalakeitto erittäin helppo valmistaa esimerkiksi kalasäilykkeistä purkitettu saury... Saurioita keitettäessä voit laittaa keiton kokonaisina paloina, kuten se laitettiin tölkkiin, tai pilkkoa kala - oman maun mukaan. Sayre-keittoa siitä tulee erittäin maukasta riisin kanssa keitettynä. Tämä yksinkertainen keitto kypsyy erittäin nopeasti, joten tölkki liemestäsi on hyödyllinen, kun haluat nopeasti valmistaa jotain päivälliselle.

Saury-riisikeiton resepti

Ainekset (kattila 2-2,5 l):

Kanariisikeiton valmistus

1 Perunat, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi. Huuhtele riisi kylmällä vedellä. Hienonna sipuli hienoksi. Lisää perunat ja riisi kiehuvaan veteen. Keitä 15 minuuttia.

2 Paista sipulit kasviöljyssä. Muussaa puolet saurysta haarukalla pieniksi paloiksi. Lisää 15 minuutin kuluttua saury (paloina ja hienonnettuna) yhdessä öljytäytteen ja paistetun sipulin kanssa kattilaan perunoiden ja riisin kanssa. Mausta pippurilla ja suolalla. Keitä vielä 10-15 minuuttia. Koristele tarjoilun yhteydessä persiljalla.

1 Sayre-keitto maistuu paremmalta, jos laitat pienen palan voita lautaselle.

Saira on pieni, enintään 400 g painava merikala, joka kuuluu makrillihaukien perheeseen. Sillä on suuri kaupallinen arvo, koska sen lihalla on erinomainen maku ja korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet. Saury tulee Venäjän markkinoille sekä tuoreena että jalostettuna - purkitettuna, kuivattuna, kuivattuna ja savustettuna.

Tätä kalaa ei sinänsä voida kutsua erityisen korkeakaloriseksi. Jos valmistat ensimmäiset ruoat raakatuotteen pohjalta, saat melko dieettiaterian. Mutta säilötystä tai savustetusta saurysta tehdyt keitot ovat erittäin runsaita ja tyydyttäviä.

Sauriset keitot valmistetaan monin eri tavoin - esipaistamalla vihanneksia, käyttämällä jauhemaisia ​​ja maitomaisia ​​(kermaisia) kastikkeita, saattamalla ne valmiiksi uunissa jne.

Tuore saurykeitto

Se valmistetaan klassisen kalakeiton periaatteella - ruskistamatta ruokaa ja mahdollisimman vähän kasviksia. Siitä tulee melko laihaa, joten tarjoilussa keittoa kannattaa maustaa pienellä määrällä voita.

Ainekset 1,5 litralle. keitto:

• Saury - 2 ruhoa.
• Vesi - 1 litra.
• Perunat - 1 kpl.
• Riisi - 50 g.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 pieni sipuli.
• Kuivatut vihreät.
• Kananmuna.
• Suola.
• Kurkumaa tai currya, laakerinlehtiä, pippuria.

Valmistautuminen:

1. Kuori ja leikkaa saury paloiksi. Päätä ja häntää ei tarvita.
2. Laita kala kylmään veteen, lisää kuorittu pieni sipuli (kokonainen). Lisää keittämisen jälkeen mausteet (laakerinlehdet, kurkuma, maustepippuri tai mustapippuri) ja vähennä lämpöä.
3. Pilko kaikki vihannekset hienoksi ja lisää pannulle riisin kanssa. Kypsennä keskilämmöllä.
4. Kaada joukkoon kasvikset ennen kypsennyksen loppua.
5. Keitä kananmuna.
6. Tarjoile syvissä kulhoissa kalapalan ja puolikkaan kananmunan kanssa jokaisessa annoksessa.

Saurinen keitto tomaattikastikkeessa

Saury on hyvää paitsi tuoreena, myös purkitettuna. Suosituimpia säilykkeitä ovat ne, joissa kala on kasviöljytäytteessä, mutta se ei ole yhtä maukasta, jos öljyn kanssa käytetään tomaattipastaa.

Ehdotetussa reseptissä pohjana on tomaattikastikkeessa oleva saury, koska ainesosat sisältävät linssejä, jotka yhdistetään ihanteellisesti tomaattituotteiden kanssa. Listalla oleva peruna korvaa sellerin, mutta sitä tarvitaan hyvin vähän, vain mausteisen, virkistävän maun lisäämiseksi (neljännes keskijuuresta).

Kypsennyksen lopussa osa muroista ja vihanneksista vaivataan murskaamalla niin, että keittoon tulee lisää paksuutta. Jokainen, joka haluaa nestemäisen liemen, voi ohittaa tämän vaiheen.

Ainekset 1,5 litralle. keitto:

• Purkki saurya tomaattikastikkeessa - 230 - 250 g.
• Linssit - 100 g.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Juuriselleri - 100 g.
• Punasipuli - 1 sipuli.
• Kuivattua basilikaa ja persiljaa.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.
• Vesi - 1,5 litraa.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele ja lajittele linssit. Keitä keskilämmöllä suolalla maustetussa vedessä. Jos tarvitset murot kypsymään nopeammin, voit liottaa sen etukäteen.
2. Lisää puolikypsytettyihin linsseihin suuria kuutioita selleriä ja porkkanaa, kuivattua persiljaa ja basilikaa, puolirenkaita punasipulia, mausteita ja vähän suolaa (koska suurin osa siitä on säilykkeissä).
3. Keitä kaikki kypsäksi ja muussaa osa pannun sisällöstä murskeella.
4. Valitse kaikki luut saurypurkista, kaada koko täyte erilliseen kuppiin. Leikkaa kalaliha pieniksi paloiksi. Lisää keittoon maustekastiketta ja kaada maun mukaan tomaattikastiketta.
5. Anna astian seistä liedellä noin 5-8 minuuttia ja ota sitten astiat pois.

Saurinen keitto yrteillä ja kananmunalla

Yksinkertainen ja erittäin tyydyttävä keitto. Täydellinen kesäsesonkiin, jolloin ei halua seistä pitkään lieden ääressä valmistamassa kiinteää ateriaa perheelle.

Ainekset 2 litralle. keitto:

• Saury, purkitettu öljyssä - 230-250 g (1 tölkki).
• Vihreä sipuli höyhenellä - 50 g.
• Tuore persilja tai korianteri - 50 g.
• kananmuna - 2-3 kpl.
• Riisi - 100 g.
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi erikseen suolatussa vedessä. Sinun on käytettävä höyrytettyjä muroja tai pitkäjyväistä riisiä, jotta se on murenevaa.
2. Keitä kananmunat ja raasta ne karkealla (juurikas) raastimella.
3. Pilko persiljan vihreät perusteellisesti ja hienonna vihreät sipulin varret, päinvastoin, karkeaksi.
4. Kiehauta vesi kattilassa ja lisää tölkki saurya öljytäytteineen. Ennen sitä sinun on valittava siitä kaikki luut ja kokonaiset mausteet (pippurit, laakerinlehdet) ja jaettava suuret palat pieniksi paloiksi.
5. Kuumenna seos kiehuvaksi ja lisää keittoon keitetty riisi, raastetut kananmunat ja yrtit.
6. Maista 3-5 minuutin kuluttua, mausta ja suola maun mukaan. Poista lämmöltä ja anna hautua 10-20 minuuttia.

Säilykkeet ovat Jumalan lahja ihmisille, jotka rakastavat kotiruokaa, mutta joilla ei aina ole tarpeeksi aikaa valmistaa ruokaa, varsinkin kun on kyse kalan puhdistamisesta ja leikkaamisesta. Kalasäilykkeiden avulla voit valmistaa nopeasti erilaisia ​​ja erittäin maukkaita ruokia, joista saurykeitto on erityisen yksinkertainen ja aromaattinen.

Herkullinen ensimmäinen ruokalaji, joka on kiireesti valmistettu seuraavista:

• 2 purkkia säilykeruokaa;
• 3 perunan mukuloita;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• vihreitä, suolaa ja laakerinlehtiä.

Täyttääksesi klassisen reseptin:

1. Tulelle laitetaan kattila, jossa on 2 litraa vettä.
2. Kun vesi kiehuu, kuutiot valmistetaan kuorituista perunoista, ohuista puolirenkaista sipulista ja porkkanoista -
   lastut keskikokoisella raastimella.
3. Sayre yhdestä tölkistä vaivataan, ja toisesta - se jätetään paloiksi.
4. Kun vesi kiehuu, perunakuutiot lähetetään pannulle.
5. 5 minuutin kuluttua loput vihannekset lisätään perunoihin.
6. 6 - 7 minuutin kuluttua valmistettu kala asetetaan veteen vihannesten kanssa.
7. Keitto suolataan, maustetaan ja keitetään kypsäksi.
8. Ennen tarjoilua ensimmäinen ruokalaji murskataan hienonnetuilla yrteillä.

Ruoanlaitto multicookerissa

Hitaassa keittimessä valmistettu kalasäilykekeitto kypsyy entistä nopeammin ja säilyttää samalla kaikki tuotteiden sisältämät hyödylliset vitamiinit. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 tölkki saurya;
• 80 g hirssiä;
• 5 perunan mukuloita;
• pino auringonkukkaöljyä;
• suolaa, mausteita.

Luomisen vaiheet:

1. Sipuli kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan sitten kuumassa öljyssä monitoimikeittimessä "Paistaminen" -tilassa.
2. Kun vihannes on tullut läpinäkyväksi, raastettu juurikas asetetaan tiheään.
3. Paistamisen jälkeen kulhoon lähetetään perunakuutiot, juoksevan veden alla pesty hirssi ja murskattu saury.
4. Kulhon sisältö täytetään vedellä, suolataan ja maustetaan.
5. Ensimmäinen ruokalaji keitetään "keitto"-tilassa 40 - 50 minuuttia.

Säilyketomaattikeiton resepti

Pavun, tomaattien ja kalan yhdistelmän ansiosta kesämökki tai leirikeitto on erityisen herkullinen. Ensimmäinen kurssi valmistetaan erittäin nopeasti seuraavista:

• 1 tölkki tomaattia omassa mehussaan;
• 2 tölkkiä valkoisia papuja omassa mehussaan;
• 1 tölkki purkitettua saurya;
• 1 sipuli;
• pinot kasviöljyä;
• pieni määrä suolaa, mausteita.

Kypsennysprosessissa noudatamme seuraavaa algoritmia:

1. Liedelle laitetaan kattila, jossa on puolitoista litraa vettä, johon lisätään tomaattien mehu.
2. Pavut heitetään takaisin siivilään, jotta siitä tuleva mehu ei lisää astiaan sameutta, ja keittämisen jälkeen vesi levitetään kattilaan.
3. Yhdessä papujen kanssa kala lähetetään kiehuvaan veteen.
4. Tomaatit kuoritaan ja jaetaan useisiin osiin.
5. Sipuli hienonnetaan ja kuullotetaan pannulla, johon asetetaan myös tomaatit.
6. Tomaatti-sipulimassaa haudutetaan 5 minuuttia, minkä jälkeen se lähetetään pannulle.
7. Keitto suolataan, maustetaan ja tarjoillaan.

Saurinen keitto riisin ja perunoiden kanssa

Täyttääksesi runsaan ensimmäisen ruokalajin reseptin tarvitset:

• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl .;
• saira - 1 tölkki;
• riisi - 50 g;
• voita - 20 g;
• yrttejä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kalakeiton keittämiseksi sinun on noudatettava seuraavaa toiminta-algoritmia:

1. Vihannekset kuoritaan, ja sitten sipuli hienonnetaan, perunat leikataan pieniksi kuutioiksi, porkkanat hierotaan.
2. Kaikki valmistetut vihannekset asetetaan paistinpannulle kuumennetulla öljyllä ja haudutetaan, kunnes 1 litra vettä kiehuu pienessä kattilassa.
3. Riisi, joka on pesty hyvin juoksevan veden alla, laitetaan keitettyyn veteen ja keitetään noin 5-10 minuuttia lajikkeesta riippuen.
4. Seuraavaksi tölkistä uutetut vihannekset ja saury lähetetään riisiin.
5. Keitto suolataan, maustetaan, murskataan hienonnetuilla yrteillä ja keitetään kypsäksi 10 minuuttia.

Hirssin ja juuston kanssa

Tämän reseptin mukaan valmistettu herkkä kalakeitto sopii täydellisesti lasten menulle tai kiireiselle henkilölle, jolla ei ole mahdollisuutta viettää paljon aikaa lieden ääressä. Luo ensimmäinen ruokalaji käyttämällä:

• purkitettu saury - 1 tölkki;
• pehmeä sulatejuusto - 1 pakkaus;
• perunat - 3 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl;
• hirssi - 50 g;
• sipuli - 1 kpl;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. Perunat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Vesi kiehautetaan pienessä kattilassa, johon laitetaan perunakuutiot ja huolellisesti pesty hirssi.
3. Silputut sipulit ja porkkanalastut kuullotetaan pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi.
4. Kun perunat murojen kanssa ovat valmiita, laitetaan kattilaan porkkana-sipuli-seos, sulatejuusto ja muussattu saury.
5. Ensimmäinen ruokalaji suolataan, maustetaan, sekoitetaan perusteellisesti niin, että juusto on täysin liuennut, ja keitä noin 5 minuuttia.
6. Annoskulhoissa oleva keitto murskataan haluttaessa hienonnetuilla yrteillä.

Merilevän ja vihreiden herneiden kanssa

Purkitettu saurykeitto, johon on lisätty merilevää ja herneitä, on alkuperäinen ruokalaji todellisille herkkusuille. Reseptin suorittamiseen tarvitset seuraavan ruokasarjan:

• 1 tölkki saurya;
• 250 g merilevää;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 4 keskikokoista munaa;
• 1 tölkki purkitettuja herneitä;
• pino kasviöljyä;
• suolaa, mausteita ja yrttejä.

Voit nauttia alkuperäisen ensimmäisen ruokalajin mausta seuraavasti:

1. Hienonnetut sipulit paistetaan paistinpannussa kuumennetussa öljyssä, johon lisätään 2-3 minuutin kuluttua raastettua porkkanaa keskikokoisella raastimella.
2. Pannulle kaadetaan 3 litraa vettä, jotka kiehuvat.
3. Keittämisen jälkeen perunakuutiot upotetaan veteen.
4. Munat keitetään, kuoritaan ja pilkotaan.
5. Kun perunat ovat valmiita, paistaminen, kalapalat ilman öljyä ja hienonnettua merilevää lähetetään pannulle. Heti niiden jälkeen keittoon menevät vihreät herneet, suola ja mausteet, jotka on heitetty siivilä.
6. 5 minuutin kuluttua ensimmäiseen astiaan lisätään hienonnetut yrtit ja munakuutiot.

Paksu saury-korva

Metsään tai lähemmäs vettä piknikille lähdettäessä kannattaa napata kattila jalustalla ja miniruokasarja, josta saa muutamassa minuutissa runsaan ja erittäin maukkaan kalakeiton. On tarpeen valmistautua etukäteen:

• 2 tölkkiä saurya öljyssä;
• 100 g riisiä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 4 perunan mukuloita;
• suola, mausteet, laakerinlehti.

Jos haluat nauttia runsaalla kalakeitolla takkatulen ääressä, sinun on suoritettava muutama yksinkertainen vaihe:

1. Tulipalon syttyessä sipulit ja porkkanat pilkotaan satunnaisesti, kuoritut perunat leikataan kuutioiksi.
2. Kattilan pohjalle, johon liekinkielet yltää hieman, kaadetaan säilykeöljyä.
3. Sipulit ja porkkanat upotetaan keitettyyn öljyyn ja paistetaan kullanruskeiksi.
4. Kullanväristen vihannesten hankinnan jälkeen ne kaadetaan 4 litralla vettä.
5. Pesty riisi ja hienonnetut perunakuutiot lähetetään keitettyyn ja suolalla maustettuun veteen.
6. 10 minuuttia ennen valmista, jotta kalakeitto on rikkaampi, kala, laakerinlehdet ja mausteet lähetetään kattilaan.

Siten monille opiskelija-ajalta ja pitkien työmatkojen ajalta tuttu saurykeitto erottuu toteutuksen yksinkertaisuudellaan ja erinomaisella maullaan, jota voidaan täydentää erilaisten tuotteiden yhdistelmillä.