Kokonaiset marinoidut munakoisot talveksi ilman sterilointia. Munakoisot talveksi: nuolla sormesalaattia, tataria, anopin kieltä, lechoa, paistettuna ja paistettuna, tomaattimehussa ja -kastikkeessa, kerroksittain, täytettynä, tomaateilla
Yksinkertaisia reseptejä munakoison säilöntä on upea tulos.
Tänään olemme valmistaneet sinulle pienen valikoiman erittäin vaatimattomia, mutta mielettömän herkullisia sinisiä reseptejä talveksi. Olemme varmoja, että myös gourmetit rakastavat näiden reseptien mukaisia munakoisoja. Pienissä määrissä tällaiset välipalat hajoavat hyvin nopeasti, et edes huomaa kuinka tämä tapahtuu. Jopa ilman sterilointia ja ilmatiivistä käärimistä, munakoisovälipalat voivat istua jääkaapissa hetken. Niille, jotka omistavat runsas sato sininen, ei ole vaikeaa edes aloittelijoille valmistaa upeita suolakurkkuja talveksi suuressa valikoimassa ja merkittävissä määrissä. Lisätietoa munakoisojen sulkemisesta talveksi ja sitä kautta talvijuhlien monipuolistamisesta kiinnostuneille. Valikoimamme yksinkertaisia reseptejä sinisestä auttaa sinua näiden vihannesten valmistuksessa eri tavoilla... Kypsennä reseptiemme mukaan, ja munakoison säilöntä ei ole koskaan sinulle mahdoton tehtävä!
Marinoitu munakoiso (ilman sterilointia)
Tämä resepti on erittäin yksinkertainen toteuttaa! Tämä on melko helppo varmistaa käytännössä. Tämän alkuruoan valmistamiseksi tarvitset:
- 3 kg sinistä;
- 3 kg punaisia tomaatteja;
- 1 kg paprikaa;
- 2 kpl. katkera pippuri;
- 2 kpl. valkosipulin päät;
- 1 rkl. kasviöljy;
- 100 ml 6-prosenttista etikkaa;
- 2 rkl. Sahara;
- 100 g pöytäsuola(älä koskaan käytä jodittua säilöntäsuolaa).
Marinoidun munakoison keittäminen (ilman sterilointia)
- Valmistetaan vihannekset. Kun vihannekset on pesty ja vesi valutettu niistä, siirrymme viipalointiin.
- Leikkaa tomaatit kahteen osaan, poista varren tyvestä.
- Kuori ja leikkaa karvas- ja paprikat paloiksi (palojen koosta ei ole erityistä suositusta, mutta niiden pitäisi olla mukavia kulutukseen).
- Kuori valkosipuli.
- Kierrä valmistetut vihannekset lihamyllyn läpi suurella siivilällä. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää monitoimikone tai blenderillä. Lisää raastettu omena tuloksena olevaan massaan (ei välttämätöntä, mutta se virkistää huomattavasti työkappaleemme makua). Seuraava askel siirrämme tämän kasvismassan iso kattila ruoanlaittoon.
- Laitamme pannulle hidas tuli, ja lämmittämällä vähitellen kasvismassaamme, lisää kasviöljy ja mausteet. Kun se kiehuu, lisää etikka. Haudumme miedolla lämmöllä 25 minuuttia.
- Leikkaa munakoisot keskikokoisiksi ympyröiksi tai voit leikata ympyrät neljään osaan, kuten haluat. Kun tomaatti kiehuu, munakoisot on hienonnettava. Kaada seuraavaksi siniset kiehuvaan tomaattiin, se on myös marinadi.
- Alla suljettu kansi väsynyt meidän kasvissekoitus 25 minuuttia.
- Asettelemme valmiit marinoidut munakoisot steriloituihin purkkeihin ja suljemme avaimella.
- Käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan (noin päivä).
Marinoitu munakoiso yrteillä
Munakoiso, kuten kaikki muut vihannekset, rakastaa vihreitä. Jotta voit valmistaa marinoituja munakoisoja yrteillä tämän reseptin mukaan, tarvitset:
- 2 kg munakoisoa;
- 3 kpl. suuret sipulit;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 3 kpl. suuret paprikat;
- 1 iso nippu selleriä persiljalla;
- 150 ml pöytäetikka 6%;
- 150 ml kasviöljyä;
- 7 rkl pöytäsuola (mukaan lukien 1 ruokalusikallinen suoraan kaatamiseen);
- 2 rkl Sahara.
Marinoidun munakoison keittäminen yrteillä
- Pese vihannekset, anna veden valua.
- Leikkaa munakoisot pituussuunnassa neljään osaan. Täytä suolavedellä (3 litraa vettä ja 6 ruokalusikallista suolaa). Laita tuleen, kiehauta ja keitä 10 minuuttia.
- Otamme keitetyt siniset suolavedestä, jäähdytämme ja leikkaamme pieniksi paloiksi.
- Marinadin keittäminen. Hienonna sipuli ja yrtit (selleri ja persilja) hienoksi. Pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi (jos se puuttuu, voit käyttää tavallista hieno raastin). Leikkaa paprika kapeiksi nauhoiksi. Sekoitamme kaikki ainekset, mausta etikalla, kasviöljyllä, mausteilla ja sekoita hyvin. Lisäämme myös 3-4 rkl. Olen siistiä keitetty vesi.
- Kaada paloiksi leikatut keitetyt munakoisot valmiin marinadin kanssa. Sekoitamme alkupalamme perusteellisesti ja sitten sinulla on 2 vaihtoehtoa:
- - laita marinoidut munakoisot jääkaappiin ruoanlaittoa ja kyllästämistä varten mausteilla ja yrteillä. Joten välipala voidaan säilyttää jopa 1 kuukausi;
- - levitä steriloituihin purkkeihin ja steriloi 35-40 minuuttia juuri ennen saumausta.
Munakoiso tomaatissa ja sipulissa
Munakoisojen keittämiseksi tomaatissa ja sipulissa tarvitsemme:
- 4 kg munakoisoa;
- 1,5-1,7 kg sipulia;
- 2-3 päätä valkosipulia;
- 1,5 kiloa ruskeita tomaatteja;
- 1 litra tomaattimehua;
- 1 KPL. katkera pippuri;
- 100 g suolaa;
- 75 g sokeria;
- 250 ml kasviöljyä;
- 150 ml 9% etikkaa;
- 20 mustapippurihernettä.
Munakoison kypsennys tomaatissa ja sipulissa
- Minun vihannekset. Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja lisää hieman suolaa. Anna hautua noin 1 tunti, jotta tarpeeton katkeruus tulee ulos.
- Paista viipaloidut munakoisot kasviöljyssä ja laita ne emalikulhoon.
- Leikkaa sipuli renkaiksi. Renkaiden paksuus on noin 0,7 mm-1 cm, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana.
- Paista sipuli ja laita se erilliseen kulhoon.
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
- Lisää esijauhettu kuuma pippuri, valkosipuli tomaattimehuun ja lisää myös mustapippuria ja muita mausteita. Lisää viimeisenä etikka.
- Laitoimme ne paistettuihin purkkeihin kerroksittain: siniset pohjalle, sitten sipulit ja tomaatit päälle. Täytä tomaatilla mausteilla ja lähetä steriloimaan 90 minuuttia. Tämä on jos säilytät osoitteessa huonelämpötila... Kellarissa säilytystä varten riittää sterilointi 30 minuuttia. Ennen kuin siirryt kellariin tai kellariin, purkkien tulee jäähtyä kokonaan.
Munakoiso "kuin sienet"
Kun olet maistanut tätä ruokaa, on erittäin vaikea uskoa, että söit vain munakoison etkä sieniä. Tässä kulinaarisessa taikuudessa ei ole mitään vaikeaa ja ylivoimaista! Kokeillaan ?!
Munakoisojen "kuten sienten" valmistamiseksi tarvitsemme:
- 5 kiloa munakoisoa;
- 5 litraa vettä;
- 1 lasillinen ruokasuolaa (joditonta);
- 400 ml 6 % pöytäetikkaa.
Munakoison keittäminen "kuin sieniä"
- Valmistelemme pankkeja. Muista paistaa purkit.
- Pesemme vihannekset hyvin ja leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi (mutta ei liian pieniksi, muuten ne muuttuvat soseeksi kypsennyksen aikana, eikä tämä ole tavoitteemme). Emme kuori munakoisosta kuorta, vaan siinä on työkappaleemme herkku.
- Laitamme veden tuleen, kiehauta. Lisää sitten suola ja etikka.
- Kun suolavesi on kiehunut 2-3 minuuttia, kasta siihen hienonnetut munakoisot. Keitämme 5-6 minuuttia. Tänä aikana munakoisoista tulee pehmeitä ja ulkonäöltään hyvin samanlaisia kuin hienonnetut sienet.
- Suoraan kattilasta, jossa ne keitettiin, munakoisot siirretään uralusikalla etukäteen valmistettuihin purkkeihin.
- Kaada suolavedemme purkkeihin. Täytämme pankit huipulle. Käärimme purkit avaimella.
- Käärimme purkit ja annamme niiden jäähtyä kokonaan.
- Jäähtymisen jälkeen purkit viedään kellariin tai kellariin, missä munakoisomme maistuvat ja odottavat aikansa.
Itämainen munakoiso
Tälle alkupalalle on toinen nimi - Azerbaidžanilainen munakoiso. Tämä johtuu läsnäolo resepti on melko suuri numero korianteri.
3 kg munakoisoa varten tarvitsemme:
- 10-12 nippua vihreitä (tai voit katsoa mieleiseksesi);
- 1 kg valkosipulia (mausteisuuden ystävät lisäävät 1,5 kiloa tätä maustetta);
- suola;
- pöytäetikka 4-5%.
Itämainen munakoisovalmiste
- Kaada vesi kattilaan, lisää siihen hieman suolaa saadaksesi heikon suolaveden.
- Vihannekset pestään, hännät poistetaan.
- Kokonaiset munakoisot lähetetään pannulle suolavedellä. Keitämme pieniä sinisiä pari minuuttia. Heti kun munakoisot ovat hieman pehmenneet, otamme ne pois pannusta ja annamme jäähtyä.
- Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
- Jäähtyneet siniset leikataan pituussuunnassa kahteen osaan ja sitten poikki.
- Kaada hienonnetut siniset valkosipuliviipaleet. Sekoita kasvisseoksemme hyvin.
- Korianteri hienonnetaan ja lisätään myös siniseen korianteriin ja valkosipuliin.
- Laitoimme seoksen hyvin tiiviisti steriloituihin purkkeihin ja kaada 1-2 rkl. l. etikkaa niin, että purkin sisältö peittyy kokonaan. Peite nylon korkit ja lähetä se jääkaappiin säilytettäväksi.
Paistettua munakoisoa talveksi
Paistettujen munakoisojen valmistamiseksi talveksi tarvitsemme:
- 1 kg munakoisoa;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- 1 rkl. l. suola.
Paistetun munakoison keittäminen talveksi
- Lävistä pestyt munakoisot hammastikulla useista kohdista.
- Laitamme sen leivinpaperilla päällystetylle pellille ja lähetämme sen 220-230 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Arvioimme munakoisojen valmiuden kuoren perusteella - se on hyvin paistunut ja ryppyinen, mikä tarkoittaa, että on aika saada siniset uunista.
- Jäähdytämme vihannekset ja poistamme kuoret.
- Valmistelemme purkkeja välipalamme pyörittämistä varten.
- Lisää 1 rkl jokaiseen purkkiin. l. kasviöljyä ja laita päälle paistetut munakoisomme (voit leikata ne paloiksi tai jättää kokonaisiksi), lisää vähän.
- Ripottele päälle kaikki suolalla.
- Viimeinen, jonka lisäämme päälle, on vielä 1 rkl. l. kasviöljy.
- Peitämme purkit kannella ja steriloimme 35-40 minuuttia.
- Käärimme tölkit ja annamme niiden jäähtyä käärimättä niitä. Jäähtymisen jälkeen lähetämme sen varastoon kellariin tai kellariin, tai voit jättää huoneenlämpöön.
Munakoiso viinissä
Säilytämme munakoisot paloina valkoviinissä. Ja ollakseni täysin rehellinen, viinietikassa. Alkupala on epätavallinen, mutta melko miellyttävä ja maukas.
Munakoisojen keittämiseksi viinissä tarvitsemme:
- 8 pientä munakoisoa (vaikka käytetään myös suuria, vain paloiksi leikattuina);
- 75 ml vettä;
- 25 ml valkoista viinietikka;
- 2 valkosipulinkynttä;
- noin 1 lasi oliiviöljy;
- 0,5 kupillista karkeaa pöytäsuolaa (et voi ottaa jodittua suolaa);
- ripaus oreganoa ja jauhettua mustapippuria;
- 5-6 mustapippurihernettä.
Munakoison keittäminen viinin kanssa
- Kuori munakoisosta kuori. Leikkaamme siniset raidat, jos ne ovat suuria. Jos munakoisot ovat pieniä, jätä ne kokonaisiksi.
- Lisäämme runsaasti tarpeettoman katkeruuden poistamiseksi. Laita munakoisot siivilään ja anna vetäytyä 2-3 tuntia. Sitten huuhtelemme, huuhtelemme pois mehun ja katkeruuden jäännökset ja puristamme varovasti.
- Valmistamme liuoksen yhdistämällä vettä ja viinietikkaa suhteessa 3 osaan vettä ja 1 osaan viinietikkaa (kypsillä sinisillä lisäämme etikan määrän 2 osaan).
- Keitämme pieniä sinisiä vesi-etikkaliuoksessa 3-4 minuuttia.
- Laita oreganolla, valkosipulilla ja pippurilla sekoitettuja siniset paistettuihin purkkeihin ja taputtele tiukasti.
- Kaada päälle oliiviöljyä purkkien päälle niin, että kasvikset peittyvät, ja liuos, jossa siniset kypsennettiin.
- Käärimme tölkit ja asetamme ne viileään paikkaan säilytystä varten. Mitä kauemmin munakoisomme pysyvät viileinä viinissä, sitä maukkaampia niistä tulee.
Raakoja munakoisoja, sisilialaiseen tyyliin marinoituja
Tämä on erittäin epätavallinen suojelu... Rakastajat rakastavat tätä reseptiä. suolaisia välipaloja... Tämän reseptin niin sanotusti kohokohta on, että marinoimme munakoisot ilman alustavaa lämpökäsittelyä. Ne ovat raakoja. Tulos ylittää kaikki odotukset! Sinisistä tulee mielettömän maukkaita ja rapeita! Heistä tulee tähti kaikissa juhlissa! Joten aloitetaan!
Sinisen sisilialaisen ruoanlaittoon tarvitsemme:
- sininen - 5 kg (4,5 kg kuorittuja vihanneksia);
- etikka 5-6% valkoviiniä, ja voit myös käyttää hunajaa - 2,5 litraa;
- ruokasuola (muista, että jodittu säilöntä ei sovellu);
- sitruunamehu 1 kg sinistä - 1 sitruuna;
- valkosipuli - 0,5 kg;
- katkera pippuri 10 kpl;
- yrtit (basilika, korianteri, persilja ja muut makusi mukaan);
- oliiviöljy - 1,5 litraa. Voit halutessasi korvata sen tavallisella puhdistetulla auringonkukkaöljyllä.
Ruoanlaitto sininen sisilialainen
- Kuorimme siniset ja leikkaamme hännät pois.
- Leikkaa munakoiso nuudeliksi noin 4 millimetriä käyttämällä viipalointikonetta, ja voit käyttää myös veistä, vihannesten kuorintakonetta näihin tarkoituksiin.
- Sekoita siniset nuudelit suuressa kulhossa tai kattilassa ruokasuolan ja tihkusaran kanssa sitruunamehua(tuloksen pitäisi olla hyvä suolainen ja hieman hapan).
- Levitä tasaisesti astiamme päälle, peitä kannella ja aseta kuorma. Jätämme sen yön yli. Neste vapautuu yön aikana.
- Aamulla valutamme yön yli vapautuneen turhan nesteen ja sekoita munakoisonuudelemme hyvin. Lisää etikka kulhoon nuudeleita (leitä varovasti työkappaleen pinnalle) ja anna marinoitua pari tuntia.
- Tyhjennämme etikan ja pääsemme jälleen kuorman avulla eroon tarpeettomasta nesteestä.
- Levitämme siniset purkkeihin mieluiten kerroksittain: munakoisonuudelit, valkosipuli, katkerapippuri, yrtit ja sitten taas munakoiso. Kunnes purkit ovat täynnä.
- Täytä se oliiviöljyllä (auringonkukkaöljyllä).
- Välittömästi ennen kuin peitämme kannella, paina varovasti siniset sivut pienellä jalalla, jotta ylimääräiset ilmakuplat poistuvat.
- Lisää seuraavana aamuna, jos tarvetta ilmenee, oliiviöljyä (auringonkukkaöljyä).
- Sisilialaiset marinoidut munakoisot ovat syötäviä kahdessa viikossa.
Sininen koreaksi
Munakoison valmistamiseksi koreaksi tämän reseptin mukaan toimimme seuraavasti:
- Puhdistamme 4 kg sinisiä, keitämme suolalla maustetussa vedessä, jäähdytämme ja leikkaamme kuutioiksi.
- 700 g kolmea porkkanaa erityisellä raastimella porkkanoiden keittämiseen koreaksi.
- Leikkaa 300 g sipulia puolirenkaiksi.
- 5 kpl. leikkaa suikaleiksi makeaa punaista paprikaa.
- Kuori 2-3 valkosipulin päätä, hienonna.
- Yhdistämme kaikki ainekset, lisää 200 ml etikkaa 9%, 200 g sokeria, 200 ml kasviöljyä, suolaa maun mukaan.
- Lisää 1 tl kasvisseokseen. jauhettua punaista paprikaa, 1 tl. jauhettua mustapippuria ja 2 palaa katkeria pippuria.
- Sekoita kaikki hyvin ja anna hautua 4 tuntia.
- Laitoimme aihion paistettuihin purkkeihin. Steriloimme 20 minuuttia.
- Käärimme purkit, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja lähetämme ne kellariin tai kellariin.
Sininen tulinen välipala
- Leikkaa 5 kg sinisiä ympyröiksi, laita ne syvään kulhoon, ripottele päälle suolaa päästäksesi eroon tarpeettomasta katkeruudesta, joka voi helposti pilata sinisen välipalamme. Jätämme 30 minuutiksi.
- 1 kg paprikaa, kolme katkeria paprikaa, nippu tilliä, 320 g valkosipulia lihamyllyssä.
- Lisää 220 ml 9-prosenttista etikkaa ja 120 g sokeria pippuri-valkosipuli-seokseen yrttien kanssa.
- Sekoita huolellisesti.
- Paista siniset siivut ympyröissä, kunnes siniset ovat saaneet miellyttävän kultaisen värin.
- Kasta jokainen ympyrä pippuri-valkosipuli-seokseen, laita kerroksittain paistettuihin purkkeihin.
- Lähetämme steriloimaan 15 minuuttia.
- Käärimme purkit alkupalamme kanssa. Käärimme sen.
- Kun purkit ovat jäähtyneet, lähetämme ne kylmänä säilytykseen.
Sinisellä täytetty paprika
- 3 kg punaista bulgarialaista pippuria pese hyvin. Pääsemme eroon pyrstistä ja siemenistä yrittäen olla vahingoittamatta itse paprikaa.
- Upota kiehuvaan veteen 5-8 minuutiksi.
- Leikkaa 3 kg sinisiä siisteiksi suikaleiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes ne saavat kauniin kultaisen värin.
- Laita paistetut siniset siivilään niin, että ylimääräinen öljy on lasia.
- Jauha tehosekoittimella 2 katkeria pippuria (ilman häntää ja siemeniä), 2 päätä valkosipulia, 1 nippu vihreitä. Yhdistämme kaikki ja sekoita hyvin.
- Ripottele siniset raidat valkosipuli-pippuri-seoksellamme.
- Käärimme rulliksi ja täytämme punaiset paprikat niillä.
- Varovasti, jotta ne eivät räjähtäisi, laitamme paprikat paistettuihin purkkeihin.
- Olemme mukana marinadissa. Tätä varten sekoita huolellisesti 1 litra keitettyä! vettä, 2 lasillista sokeria, 3 ruokalusikallista ruokasuolaa ja 250 ml auringonkukkaöljyä.
- Täytä aihiot marinadilla.
- Lähetämme steriloitavaksi 10 minuutin sisällä.
- Käärimme tölkit suolakurkkujemme kanssa ja jätämme ne lämpimään jäähtymään.
Marinoitua sinistä yrteillä ja valkosipulilla
- Kuori 5 kg sinistä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Täytämme pilkotut siniset ruokalusikalla suolaa ja annamme seistä tunnin ajan, jotta katkeruus häviää. Tyhjennämme tämän käsittelyn seurauksena muodostuneen munakoisomehun - emme tarvitse sitä ollenkaan.
- Kiehauta 6 litraa vettä, lisää etikka ja 0,5 litraa etikkaa. Keitä vihanneksia tässä marinaadissa 3 minuuttia. Suodatamme.
- Kuumat pippurit (2 kpl), Hienonna yrtit ja valkosipuli tehosekoittimella.
- Sekoita kasvikset ja kuuma seos hyvin.
- Laitamme sen paistettuihin purkkeihin ja steriloimme 30 minuuttia.
- Käärimme tölkit, käännämme ne ja käärimme ne aamuun asti.
Kokkaa kanssamme! hyvää ruokahalua!
Kun olet valmistanut munakoisot talveksi reseptiemme mukaan, rakastut niihin ensimmäisestä lusikasta lähtien! Hyvää ruokahalua!
Nykyään luultavasti ei ole ihmisiä, jotka eivät haluaisi herkullisia kotitekoisia vihannesvalmisteita. ilman sterilointia esitetään artikkelissamme parhaiden reseptien mukaan, jokainen gourmet löytää jotain itselleen. Monille kotiäidille munakoison purkittaminen loppukesällä ja alkusyksystä on yksi suosikkiharrastuksistaan. Internetissä on paljon reseptejä erilaisia variaatioita ja ruoanlaittoteknologiat, joista päätimme valita niistä arvokkaimmat. Joten voit olla kylmä talvi-ilta avaa purkki, jossa on suosikkimunakoisoruokasi salaatin tai herkullisen kaviaarin muodossa ja tunne kesän maku.
Puutarhurit, joilla on monen vuoden kokemus ja asiantuntijat, suosittelevat, että vihanneksia ei käytetä umpimähkäisesti kotitekoisiin valmisteisiin. Tässä on muutamia arvokkaita neuvoja joita suosittelemme kuuntelemaan:
Asiantuntevasti valitut ja oikein valmistetut munakoisot talveksi ilman sterilointia valokuvan parhaiden reseptien mukaan voidaan nähdä alla.
Keitämme munakoisoja kuin luostarissa
Tämä resepti on yksinkertainen tekniikka, eikä valmistus vie paljon aikaa. Lisäksi monia ainesosia ja tarvikkeita ei tarvita täällä. Tarvitsemme: 2-2,5 kg sinisiä munakoisoja, 4 päätä valkosipulia, 2-2,5 ruokalusikallista suolaa, 6% etikkaa.
Luostarimenetelmä sisältää kaksi erilaista tapaa valmistaa ruokalaji:
- Ensimmäisen menetelmän mukaan valmistamme ensin munakoisot itse: pese, kuori ja keitä. Täytä sitten vihannekset suolavedellä ja anna hautua 30-40 minuuttia.
- Toinen tapa on leikata munakoisot pieniksi kuutioiksi ja sitten paistaa niitä vähän kasviöljyssä.
Nyt aloitamme valkosipulin käsittelyn: kuori, leikkaa ja hienonna lihamyllyssä saavuttaaksesi haluttu konsistenssi, ja jotta mehu erottuu. Tuloksena oleva valkosipulisose on raastettava kaikkien vihannesten päälle. Lisää suolaa ja etikkaa suolaveteen, johon vihannekset infusoitiin, ja kiehauta sitten liedellä. Jos keitit munakoisot toisella menetelmällä, paistamalla, valmista suolavesi erikseen tässä suhteessa: 1 litra puhdas vesi 85 g jodittua suolaa.
Laitamme valmiiksi valkosipulimassalla käsitellyt vihannekset valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja täytämme kiehuvalla valmiilla suolavedellä. Sulje kannet tiukasti ja laita purkit jääkaappiin kypsymään munakoisot. Odotamme 1-2 viikkoa ja voimme palvella! 
Munakoiso kuin sienet
Voit keittää munakoisoja kuin sieniä talveksi, täältä löydät parhaat reseptit ilman sterilointia. Tämä ruoanlaittotekniikka on melko yksinkertainen, ja maku on yksinkertaisesti vertaansa vailla ja hämmästyttävä! Tämä salaatti voidaan tarjoilla esim juhlapöytä, sekä jokapäiväiseen lisukkeeseen. Lisäksi tällainen ruokalaji on erittäin terveellinen, täynnä monia hivenaineita ja vitamiineja. Munakoiso sisältää myös runsaasti kuitua, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, ja mikä tärkeintä, komponentteja, jotka voivat alentaa veren kolesterolitasoa.
Tarkastellaan reseptiä munakoisosalaatin valmistamiseksi sienimakulla ilman kasviöljyä. Ulkomuoto vihannekset muistuttavat myös hieman sieniä, palat ovat mehukkaita, pehmeitä ja joustavia. Tarvitsemme: 4-5 kg munakoisoa, 3 laakerinlehteä, 1 lasillinen etikkaa, mustapippuria 8-10 hernettä, 4 päätä valkosipulia, chilipippuria haluttaessa pikantiteettiin, 4-5 rkl jodittua suolaa.
Aloitetaan:
Sienillä maustetut munakoisot ovat valmiita! Nyt voit miellyttää itseäsi, perhettäsi tai vieraita hämmästyttävä maku herkullinen salaatti... Lisää tarjoilussa hieman kasviöljyä ja valkosipulia maun mukaan. Ja suosikkivihreät koristavat koostumuksen: persilja, tilli, basilika tai pinaatti. Ruoka on valmis, hyvää ruokahalua!
Herkullinen marinoitu munakoiso
Syksy on aika varastoida herkkuja ja hedelmiä talveksi, jotta kylminä päivinä voit muistaa lämpimiä kesäpäiviä. Kotitekoisia suolakurkkuja voidaan valmistaa monin tavoin tekniikan avulla erilaisia vaihtoehtoja... Munakoisoa talveksi parhaiden reseptiemme mukaan askel askeleelta kuvia ilman sterilointia, voit keittää koko fermentoidun yhdessä purkissa.
Itse tekniikka on hyvin yksinkertainen, munakoisojen fermentointi ei ole vaikeaa. Ainoa asia: meidän on löydettävä pieniä ja jopa hieman kypsymättömiä ja kypsymättömiä hedelmiä. Tämä selittyy sillä, että tällainen sininen munakoiso helpompi laittaa purkkiin, eikä niissä myöskään ole juuri lainkaan kuoppia. Koko prosessi kestää noin 4 päivää. Tarvitsemme: 3 litraa lasipurkki, 2-2,5 kg halutun kokoisia munakoisoja, 2-3 keskimakeaa paprikaa, 4-5 valkosipulinkynttä, 1 varsi tuore selleri halutessasi ja maun mukaan 1 nippu vihreää tilliä ja tuoretta persiljaa, 2-2,5 rkl jodittua suolaa, 2 litraa puhdasta vettä, 2-3 kuivattua laakerinlehteä, 8 mustapippuria, 4 maustepippurihernettä.
Alkaa:
Italialainen munakoisosalaatti resepti talveksi
Tämä resepti on suosittu monilla italialaisilla gourmet-keittiösivustoilla. Tämä salaatti maistuu hieman happamalta, mutta sopii hyvin grillatun lihan kanssa. Kokonaiset munakoisot talveksi meidän mukaan alkuperäiset reseptit ilman sterilointia ilahduttaa sinua epätavallisella ja miellyttävä maku kylminä talvipäivinä!
Mitä meidän pitää ostaa ruoanlaittoon Italialainen salaatti: 1-1,5 kg munakoisoa, 7 valkosipulinkynttä, 4 hernettä maustepippuri, 350 ml rypäleetikka, suolaa, hieman kuivattua timjamia, 200 ml oliiviöljyä, chilihiutaleita.
Aloitetaan ruoanlaitto:
Paistettua munakoisoa talveksi
Talveksi paistetut munakoisot reseptien mukaan ilman sterilointia ovat koostumukseltaan hyvin samanlaisia kuin kaviaari. Kun olet avannut tällaisella astialla varustetun tölkin talvella, sinun tarvitsee vain valita oikea lisuke, leikata yrtit ja lisätä suosikkikasviöljyäsi maun mukaan. sellaisille herkullinen valmistus tarvitsemme: kypsiä sinisiä munakoisoja, 3-4 tl suolaa ja etikkaa 9 prosenttia.
Voit paistaa munakoisoja uunissa (30-45 minuuttia 230 asteessa), hidas liesi ja jopa tavallinen paistinpannu... Tarkistamme vihannesten valmiusasteen terävällä tikulla tai hammastikulla: kuoren tulee antaa hyvin periksi ja olla pehmeää. Jos näin on, on aika antaa hedelmien jäähtyä, kuori munakoisot, leikkaa ja laita puolen litran purkkeihin kaatamalla yksi ruokalusikallinen kasviöljyä jokaiseen. Jätä 1-1,5 senttimetriä kunkin purkin reunasta.
Lisää nyt suola ja etikka, sulje kannet ja laita purkit astiaan kuuma vesi puolen tunnin ajan. Sitten tölkit kanssa munakoisosalaatti ota pois, käännä kannet alas ja anna jäähtyä.
Nykyaikaiset kotiäidit sulkevat mielellään salaatteja ja munakoisokaviaria talveksi ilahduttaakseen rakkaansa. Jotta aihioista olisi maukkaita ja terveellisiä, tutustu kaikkiin resepteihimme ja valitse jotain makusi mukaan. Hyvää ruokahalua!
Munakoiso käyttäytyy hyvin sisällä erilaisia aihioita joten ne keitetään usein talveksi. Munakoisoaihiot säilyvät täydellisesti ja auttavat sinua useammin kuin kerran talvella.
Mitä "pienistä sinisistä" voidaan tehdä? On monia asioita - kaikkia reseptejä, joissa voit käyttää munakoisoa, ei yksinkertaisesti ole realistisia luetella. Halutessasi voit valmistaa suolattuja munakoisoja, valmistaa niistä kaviaaria - se maistuu hyvin sieneltä, ja myös erilaiset välipalasalaatit ovat osoittautuneet hyvin.
Monet ihmiset huomauttavat, että munakoisoaihioiden maku on epätavallinen, muistuttaa sieniä ja omalla tavallaan alkuperäinen. Hän ei ole kuin kukaan muu, ja arvostaakseen häntä, talvivalmistelut munakoisoa pitää maistaa.
Paras munakoisoresepti talveksi - nuolla sormesi
Yksi paras resepti Munakoisojen keittämistä varten talveksi pidän niitä "sinisinä" yhdessä vihannesten kanssa ja kasteltuna tomaattikastikkeessa. Siitä tulee erittäin maukasta.
Ainekset:
- munakoiso - 460 grammaa;
- mehevät tomaatit - 250 grammaa;
- paprika - 280 grammaa;
- nauris sipuli - 260 grammaa;
- tuliset paprikat- maku;
- valkosipuli - 40 grammaa;
- suola - 10 grammaa;
- sokeri - 20 grammaa;
- tomaattikastike- 360 ml;
- etikka - 45 ml;
- kasviöljy - 100 ml;
- paprikaa ja muita mausteita maun mukaan.
Valmistautuminen:
- Aloitetaan vihannesten valmistuksesta. Ne on huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuivattava pyyhkeellä.
- Munakoisot on leikattava kahtia sen jälkeen, kun hännät on leikattu pois. Nyt leikkaamme jokaisen hiukkasen poikki suurten lohkojen muodossa.
Sinun ei tarvitse olla pieni täällä, koska loppujen lopuksi sinusta ei tule kaunista kasvis välipala, a tavallinen kaviaari munakoisosta.
- Leikkaa tomaatit neljään osaan.
Valmistelua varten on suositeltavaa ottaa vahvempia. Kermalajike toimii hyvin.
- Leikkaamme myös paprikat puoliksi, poistamme siemenkapselin ja muista leikata valkoiset väliseinät irti. Ne antavat hieman katkeruutta - kaikki eivät pidä siitä. Sitten leikkaamme paprikat paksuiksi suikaleiksi, suunnilleen saman paksuisiksi kuin munakoisot.
- Puhdistamme sipulin pintasuomuista ja leikkaamme sen suuriksi puolirenkaiksi. Tämän jälkeen puramme sen käsin.
- Otamme muhennospannun, jossa on korkeat reunat, ja kaada öljyä siihen.
- Laita kaikki valmistetut vihannekset siihen ja sekoita varovasti. Laita vähän lämpöä ja paista kasvisseosta noin 10 minuuttia. Tänä aikana vihannekset paistetaan ja ne muodostuvat ruokahaluinen kuori... Tärkeintä on varmistaa, etteivät ne pala.
- On aika lisätä suolaa ja makeuttaa tulevaa työkappaletta. Voit myös lisätä valkosipulia ja mausteita. Täällä voit suuntautua makusi mukaan.
- Lisää tomaattikastike, sekoita kaikki ja hauduta munakoisoja vihannesten kanssa vielä 20 minuuttia. Hieman ennen kypsennyksen päättymistä - 5 - 7 minuuttia - kaada etikka joukkoon.
- Kun varatut 20 minuuttia on kulunut, levitämme valmiin kasvisseoksen esisteriloituihin purkkeihin ja rullaamme sen alle rautaiset kannet varmistaa täydellisen tiiviyden.
Pankit on käännettävä ylösalaisin, ts. laitamme ne kansien päälle ja eristämme ne. Voit laittaa ne lämpimän peiton päälle ja sitten kääriä ne siihen. Tässä muodossa työkappaleen tulisi seisoa päivä. Sen jälkeen munakoisot voidaan säilyttää viileässä paikassa, esimerkiksi kellarissa.
Munakoisojen keittäminen talveksi ympyröillä valkosipulilla - "Ogonyok"-alkupala
Toinen versio mausteisesta munakoisovälipalasta talveksi, joka tunnetaan nimellä "Ogonyok".
Ainekset (seitsemään 500 ml purkkiin):
- siniset - 3 kg;
- paprika - 1 kg;
- valkosipulimassa - 200 grammaa;
- palkokasvit tulinen pippuri- maku;
- kasviöljy - 125 ml;
- 9% etikka - 200 ml;
- rakeistettu sokeri - 170 grammaa;
- suola - 1,5 rkl;
- kasviöljy - käytetään vain paistamiseen.
Valmistautuminen:
- Munakoisoja voi olla mitä tahansa lajiketta, kunhan ne eivät ole ylikypsiä. Tarvitsemme vahvoja vihanneksia. Pesemme ne ja leikkaamme 1 cm paksuisiksi ympyröiksi. tärkeä pointti, koska jos leikkaat ne ohuemmiksi, munakoisot hajoavat paistaessa.
- Tässä reseptissä sinun ei tarvitse täyttää niitä suolalla. Alkupala osoittautuu melko mausteiseksi, eikä munakoisoille tyypillistä katkeruutta tunneta.
- Paista ympyrät kasviöljyssä. Prosessin nopeuttamiseksi voit käyttää useita pannuja kerralla.
- Munakoisot rakastavat öljyä ja imevät sitä kuin sieni, joten sinun on lisättävä sitä säännöllisesti pannulle.
- Minun paprika, kuori ja jauheliha yhdessä valkosipulinkynnet ja kuuma pippuri. Tässä vaiheessa voit hallita terävyyttä valmiita välipaloja- Kaikki riippuu siitä, kuinka paljon chiliä laitat joukkoon.
- Siirrämme pippurimassan kattilaan, kaada öljy, etikka, laita sokeri ja suola. Keitämme täytettä minimaalisella lämmityksellä kiehumishetkestä alkaen noin 15 minuuttia.
- Pankit, joihin asetat työkappaleen, on steriloitava etukäteen. Käytä tätä varten uunia - laita siihen purkit ja aseta lämpötila 110 ° C:seen. Riittää, kun uuni on lämmennyt 10 minuuttia. Keitä kannet erikseen.
- Laita hieman jäähtyneen purkin pohjalle kastiketta, sitten kerros munakoisoa ja taas kastike. Vuorottelemme kerroksia ja täytämme purkin noin ripustimien tasolle. Jos kastike on täynnä, se valuu ulos steriloinnin aikana.
Puolen litran tölkit on steriloitava 30 minuuttia ja litran tölkit puoli tuntia. Kääri välipala sitten rullalle ja anna jäähtyä lämpimään peittoon käärittynä.
Ennen tarjoilua munakoisot on jäähdytettävä perusteellisesti jääkaapissa.
Munakoisot talveksi kuin sienet - resepti ilman sterilointia
Paistetut munakoisot maistuvat todella sieniltä. Varsinkin jos lisäät niihin valkosipulia kypsennyksen aikana.
Ainekset:
- munakoiso - kaksi kiloa;
- pari laakerinlehteä;
- suola;
- tuore persilja;
- puhdistettu kasviöljy.
Marinadiin:
- vesi - 160 ml;
- kasviöljy - 160 ml;
- 9% etikka - 160 ml.
Aloitetaan ruoanlaitto:
- Munakoisot on pestävä ja kärjet leikattava pois. Sitten leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi - noin 2x2 cm.
Poista munakoisoista ominainen katkeruus siirtämällä valmis vihannes kulhoon ja ripottele päälle runsaasti suolaa. Sekoita ja anna seistä noin tunnin ajan.
- Kuori ja pilko sipuli puolirenkaiksi ja hienonna persilja.
- Oletetaan, että tunti on kulunut. Pesemme munakoisot juoksevan veden alla ja laitamme ne siivilään. Tämä vapauttaa heidät suolasta. Anna vihannesten valua.
- Kuumenna öljy paistinpannussa tai kattilassa ja paista munakoisoja siinä, kunnes muodostuu kuori. Anna niiden ruskistua ja näyttää kauniilta.
- Asetamme paistetut munakoisot esisteriloituihin purkkeihin, tiivistäen niitä hieman.
- Nyt sinun on valmistettava täyte. Kiehauta vesi, lisää etikka ja kasviöljy. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja kaada munakoison päälle. Korkki ja eristä välittömästi.
Munakoiso maistuu sieniltä. Ennen tarjoilua sinun on laitettava niihin hienonnettua valkosipulia tai sipulia - kuka tahansa - ja kaada päälle kasviöljyä "hajuisella". Ja sitten et varmasti erota niitä sienistä.
Jos pelkäät, että työkappaleet eivät "seiso", voit steriloida pankit. Puolille litralle tämä on 10 minuuttia ja litroille - 15 minuuttia.
Anopin munakoisokieli talveksi
anopin kieli - loistava välipala munakoisosta, joka nyt on kypsennyksen aika. Pienet siniset laulavat jo voimalla ja ovat valmiita korjattavaksi. Jos pidät terävämmästä valmistuksesta, tämä munakoisoresepti on sinua varten.
Ainekset (8 500 ml tölkkiin):
- 4 kg keskikokoisia munakoisoja;
- kilogramma meheviä tomaatteja ja makeaa (jo täysin kypsää) paprikaa;
- lasillinen raastettua päälle hieno raastin valkosipuli;
- Chili;
- lasillinen etikkaa (9%);
- kasviöljy;
- kaksi ruokalusikallista rakeista sokeria;
- ruokalusikallinen suolaa.
Valmistautuminen:
- Huuhtele munakoisot ja leikkaa pyrstö pois. Nyt ne on leikattava ohuiksi pitkittäisiksi levyiksi. Ripottele hyvin suolalla ja anna levätä puolitoista tuntia, jotta niistä tulee kaikki katkeruus pois.
- Tällä hetkellä kastike valmistetaan käytettäväksi kaatamiseen.
- Keittosuunnitelman mukaan se muistuttaa adjikaa. Pesemme tomaatit, kuorimme sipulit, poistamme paprikoista jyvät ja valkoiset väliseinät. Ohjaamme työkappaleet lihamyllyn läpi lisäämällä kuumaa pippuria kasvisseokseen. Siemenet on ehdottomasti poistettava siitä. Muuten saat todella ankaran täytteen!
- Siirrämme tuloksena olevan seoksen kattilaan. Suolaa ja makeuta. Kaada heti joukkoon etikka. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia. Otamme pois liedeltä. Aseta sivuun.
- Pese munakoisot suolasta ja paista kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
- Nyt hän harjoittaa välipalojen pakkaamista. Kaada lusikallinen kuumaa kastiketta steriilin purkin pohjalle ja laita se päälle paistettua munakoisoa... Paina kevyesti ja lisää kastike uudelleen. Toistamme kerroksia, kunnes purkki on täynnä, jonka sitten rullaamme kannen alle.
Käännä työkappale ylösalaisin ja kääri se huopaan, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Hyvää ruokahalua ja nähdään uusia reseptejä!
Jo luettu: 5586 kertaaReseptit talven valmisteluun: peitatut munakoisot
Munakoison marinointi on todistettu tapa valmistaa kaksi ateriaa yhdessä talveksi. Marinoidut munakoisot erityinen resepti täydellinen itsenäisenä välipalana ja on välttämätön ainesosana ensimmäiselle tai toiselle ruokalajille.
Marinoidun munakoison resepti steriloinnin kanssa
Ainekset:
- 5 kg pientä munakoisoa
- 200 ml pöytäetikkaa 6%
- 3 l vettä
- 1 rkl. karkeaa suolaa
Keittomenetelmä:
1. Pese pienet munakoisot.
2. Leikkaa päät pois.
3. Kiehauta 5-6 litraa vettä suuressa kattilassa. Vesi voidaan suolata.
4. Laita munakoisot osiin kiehuvaan veteen ja vaahdota 10-15 minuuttia.
5. Heitä munakoisopalat siivilä ja sitten kattilaan.
6. Tee kaikki vaiheet muiden munakoisojen kanssa.
7. Purista jäähtyneet munakoisot ylimääräisestä nesteestä.
8. Pankit steriloitavaksi.
9. Täytä purkit munakoisoilla.
10. Kaatamista varten keitetään 3 litraa puhdasta vettä.
11. Lisää suola ja etikka.
12. Kaada kiehuvaksi munakoison päälle.
13. Peitä munakoisopurkit kansilla.
14. Steriloi munakoiso sisään isot astiat vedellä.
15. Jos sinulla on 0,5 litran tölkit, niin noin 8 minuuttia ja jos 1 litra - 15 minuuttia.
16. Kääri valmiit munakoisot kannellisiksi rullaksi, jäähdytä ja säilytä viileässä paikassa.
Voit monipuolistaa munakoison peittausta mausteisilla yrteillä. Siitä tulee mielenkiintoista ja maukasta.
Resepti Marinoidut munakoisot mausteisilla yrteillä
Ainekset:
- 1 kg pientä munakoisoa
- 5 hammasta. valkosipuli
- nippu persiljaa, selleriä, tilliä, basilikaa
- 1 litra vettä
- 2 rkl. l. suola
- 3 rkl. l. pöytäetikka 9%
Keittomenetelmä:
- Pese munakoisot huolellisesti.
- Leikkaa päät irti ja tee pitkittäisleikkaus terävällä veitsellä.
- Hienonna yrtit ja valkosipuli hienoksi.
- 1 litrasta vettä ja 2 rkl. l. suolaa kiehuvan liuoksen valmistamiseksi.
- Kasta munakoisot liuokseen ja vaahdota 10-15 minuuttia.
- Laita munakoisot siivilään ja purista ylimääräinen neste pois.
- Säästä neste valkaisun jälkeen, siivilöi ja keitä. Kaada kattilaan etikka.
- Sekoita yrtit valkosipuliin ja täytä munakoiso sillä.
- Steriloi pankit.
- Täytä tölkit täytetty munakoiso.
- Kaada kiehuva täyte munakoison päälle.
- Peitä purkit kannella ja laita ne astiaan, jossa on vettä sterilointia varten.
- Steriloi 0,5 litran purkit munakoisoa - 10-15 minuuttia, 1 litran purkit - 20-25 minuuttia.
- Kääri purkit kannellisiksi, jäähdytä ja säilytä.
Video resepti Marinoidut munakoisot talveksi ilman sterilointia nopea tapa
Nauti ruoanlaitosta ja ole terve!
Aina sinun, Alena Tereshina.
Hyvää iltapäivää ystävät!
Munakoisot talveksi ovat upeita kotitekoisia valmisteita, yksinkertaisia, nopeita ja hämmästyttävän herkullisia. Ja tänään valmistamme niitä parhaiden reseptien mukaan.
Egyptiläiset kutsuivat munakoisoa ansaitsemattomasti "raivoomeniksi", uskottiin, että jokainen, joka syö sitä, menettää mielensä. Mutta tiedämme, että se sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua ja on erittäin hyvä sydämelle ja verisuonet, vahvistaa immuunijärjestelmää, ehkäisee sappikivitautia.
Tämä vähäkalorinen marja yöviiriperheessä on vain 24 kcal / 100 g. ja sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa. Jos muutat ainesosien suhdetta ja ruoanlaittotekniikkaa, voit saada paljon mielettömän herkullisia reseptejä.
Aihioissa on parempi käyttää hedelmiä, jotka eivät ole kypsyneet vähän. Niillä on pehmeä kiinteä iho ja kiinteä liha. Niitä voidaan paistaa, paistaa, täyttää, marinoida ja jopa tehdä kaviaaria, yhtä maukkaita kuin
Valitse aina tuoreimmat, kauniit, kypsät vihannekset munakoisojen keittämiseen talveksi. Älä uhraa laatua hinnan takia.
Paras munakoisoresepti - nuolla sormiasi
Tämän reseptin, hyvin kauan sitten, esittelee minulle tuttu korealainen naapuri, ja sitä pidetään edelleen säästöpossuni parhaana. Tämä ruokalaji on maultaan, väriltään ja tuoksultaan kirkas. Haluan näyttää sinulle reseptin vaihe vaiheelta ruoanlaitto ja valokuva, joka tekee kaiken selväksi.
Ainekset:
- munakoiso - 1,5 kg
- sipuli- 300 gr.
- makea paprika-500 gr.
- valkosipuli - 1 pää
- suola - 2 rkl. l.
- sokeri - 3 tl
- kasviöljy - 200 ml
- pöytäetikka 9% - 120 ml
- korianterin siemeniä - ripaus
- korianterin vihreät - nippu
- kurkuma - 1 tl
- soijakastike- 3 rkl. l.
Valmistautuminen:
Otamme nuoria munakoisoja, mieluiten samankokoisia, jotta kypsennyksen aikana ne kypsyvät samalla tavalla eivätkä eroa mausta. Minun, poista varsi, leikkaa päät molemmilta puolilta. Lähetämme hedelmät kiehuvaan veteen ja keitä 8-10 minuuttia. Tärkeintä tässä ei ole liioitella! Sinisten tulee olla puolikypsiä ja säilyttää muotonsa.
Viimeksi kun keitin tämän palan, käytin kaksinkertaista kattilaa. Pidin sitä myös pari 8-10 minuuttia.
Kun munakoisomme jäähtyvät, aloitetaan marinadin valmistus. Kaikki sen komponentit on sekoitettava makuihin ja infusoitava, niin siitä tulee rikas ja homogeeninen.
Paista mausteet lämpimässä kuivassa paistinpannussa: korianteri, kurkuma. Autamme heitä paljastamaan makunsa. Sitten lähetämme ne kahvimyllyyn tai huhmareeseen ja jauhamme ne pieniksi jakeiksi.
Kuori sipulit ja leikkaa puolet kokonaismassasta puolirenkaiksi. Leikkaa toinen puolisko myöhemmin keskikokoisiksi kuutioiksi.
Puhdistamme punaisen kuuman paprikan siemenistä ja leikkaamme renkaiksi. Mausteiset ystävät voivat jättää siemenet.
Kaada 2 rkl kasviöljyä pannulle ja kuullota sipulia kunnes kultainen kuori... Lähetämme sinne myös punaiset kuumat paprikat ja hienonnettu mausteseos. Kun sipuli on jäähtynyt, lähetä pannun sisältö marinaadiin.
Sekoita marinaadia varten suola, sokeri, kasviöljy, etikka, soijakastike. Ja vaadimme 30-40 minuuttia.
Leikkaa jäähtyneet munakoisot keskikokoisiksi viipaleiksi. Laita erilliseen kulhoon, lisää päälle etikka ja ripottele päälle etikkaa, sekoita ja anna hautua 15 minuuttia. Jos olet varma, että munakoisossa ei ole katkeruutta, sinun ei tarvitse tehdä tätä. Valuta purettu mehu.
Leikkaa makea paprika suikaleiksi. Yritä valita mehevä, paksuseinäinen ja kirkkaan punainen. Hienonna korianterin vihreät.
Kuori nuori valkosipuli, purista veitsen tasaisella puolella ja hienonna hienoksi ja hienoksi.
Laitamme kaikki pilkotut vihannekset isoon kulhoon, täytämme ihanalla marinaadillamme ja annamme hautua 2 tuntia. Sekoita kasvisseoksemme ajoittain. Kaataminen tunkeutuu vähitellen vihanneksiin ja siellä on maaginen tuoksu.
Ja vielä yksi kosketus - talven munakoisosaihio on steriloitava ja käärittävä purkkeihin säilytystä varten.
Laita salaatti kuumiin steriloituihin purkkeihin, sulje se mahdollisimman hyvin, sulje niin, ettei ilmaa jää puhdas kansi... Jätämme tilaa mehulle, joka vapautuu steriloinnin aikana. Hinta 0,650 litran tölkit kestää 45 minuuttia. Sitten käärimme purkit, käännämme kannet alas ja jatkamme sterilointia, jo peiton alla.
Katsokaapa mikä kaunotar! Mielettömästi herkullinen munakoiso valmiina ja ilahduttavat sinua maullaan ja aromillaan koko talven. Hyvää ruokahalua!
Munakoisoresepti talveksi ilman sterilointia tomaateissa
Toinen parhaista resepteistä. Se valmistuu nopeasti, ja se osoittautuu hämmästyttävän maukkaaksi, pistäväksi ja pikantiksi alkupalaksi.
Ainekset:
- munakoiso - 2 kg
- tomaatit - 3 kg
- makea paprika - 1,5 kg
- punainen kuuma paprika - 2 paloa
- valkosipuli - 3-4 päätä
- suola - 2 rkl. l.
- sokeri - 1 rkl.
- kasviöljy - 2 rkl.
- pöytäetikka 9% - 1 rkl.
Valmistautuminen:
Tässä reseptissä munakoisoa voidaan valmistaa kahdella maulla: tomaattimehu tai jauhetuissa tomaateissa. Teemme 50 x 50. Kaikki tomaatit on jaettu kahteen osaan. Teemme mehua yhdestä ja leikkaamme toisesta.
Teemme tomaatteihin lovet, raastamme kiehuvassa vedessä muutaman sekunnin, sitten heti kylmän alle ja poistamme kuoren helposti.
Leikkaa tomaatit keskikokoisiksi viipaleiksi ja lähetä ne suureen kulhoon.
Ohjaamme tomaattien toisen osan mehupuristimen läpi, voit yksinkertaisesti kulkea lihamyllyn läpi. Lähetämme sen myös altaaseen.
Lisää suola, sokeri ja hajuton ja mauton kasviöljy, sekoita.
Puhdistamme valkosipulin, jaa se kynsiin. Vapauta punaiset kuumat paprikat siemenistä. Laita valkosipuli ja pippuri lihamyllyn läpi.
Leikkaa makea paprika suikaleiksi. Yritä valita mehevät paprikat, joissa on paksut seinät ja kontrastiväriset. Tämä lisää ruokaan makua ja väriä.
Pese munakoisot ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
Laitoimme kaikki hienonnetut ainekset altaaseen. Sekoitamme. Laitamme liedelle, jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää vettä niin, että kaikki kasvikset peittyvät.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi. Lisää etikka, keitä vielä kaksi minuuttia.
Levitämme steriloituihin purkkeihin, käärimme keitetyillä kansilla.
Osoittautui 11 purkkia 0,650 grammaa, säilytämme ne kellarissa. Se on niin yksinkertaista, täydellistä ja maukasta, että teimme talven valmistuksen suosikkivihanneksistamme.
Munakoisoa vihannesten kanssa talveksi
Tässä reseptissä on monia vihanneksia - monia makuja, joten voit käyttää ruokaa salaattina, alkupalana tai lisukkeena. Jopa leivän päälle levitettäessä saat hämmästyttävän herkullisen voileivän.
Ainekset:
- munakoiso - 1,5 kg
- tomaatit - 3 kg
- porkkanat - 1 kg
- sipulit - 1 kg
- valkosipuli - 2 päätä
- suola - 2 rkl. l.
- sokeri - 1 rkl.
- kasviöljy - 1/2 rkl.
- pöytäetikka 9% - 1/2 rkl.
- vesi - 1/2 rkl.
Munakoison anopin kielen resepti
Tämä resepti on saanut nimensä vihannesten pitkänomaisen leikkauksen ja erittäin pistävän palavan maun ansiosta. "Anopin kieli talveksi" voidaan valmistaa mistä tahansa suosikkivihanneksesta, ja tässä tapauksessa munakoisojen pakollisesta läsnäolosta.
Ainekset:
- munakoiso - 2 kg
- tomaatit - 2 kg
- makea paprika - 1 kg
- punainen kuuma paprika - 1 palo
- valkosipuli - 1 pää
- suola - 2 rkl. l.
- sokeri - 1 rkl.
- kasviöljy - 2 rkl.
- pöytäetikka 9% - 100 ml
Valmistautuminen:
Esivalko tuoreet tomaatit, poista tomaateista kuori ja leikkaa viipaleiksi. Tomaatit voidaan jauhaa, mehuttaa tai yksinkertaisesti ottaa tomaattisose... Mutta ensimmäisellä vaihtoehdolla se on maukkaampaa.
Hienonna katkera punainen paprika siementen kanssa hienoksi.
Hammasleikkaukset nuori valkosipuli kuori, murskaa veitsen tasaisella puolella ja leikkaa hienoksi.
Kuori makea, mehevä, paksuseinäinen paprika ja leikkaa kuutioiksi.
Valmista täyte etukäteen, jotta se ehtii imeytyä.
Laita kattilaan hienonnetut tomaatit, valkosipuli, kasviöljy, kuuma pippuri, suola, sokeri. Tomaatit on korostettu tarpeeksi mehua ja samalla säilyttivät muotonsa, mitä heiltä vaadittiin. Laita tuleen, kiehauta ja keitä 20 minuuttia. Sillä aikaa kun täytettä valmistetaan, leikkaamme loput vihannekset.
Nuoret munakoisot ja herkät siemenet leikataan hedelmiä pitkin puoli senttimetriä paksuilla kielilevyillä.
Lähetämme paprikat ja munakoisot kiehuvaan täytteeseen. Hauduttelemme puoli tuntia, älä unohda sekoittaa ajoittain, jotta vältytään palamiselta.
Lisää etikka, keitä vielä 2 minuuttia ja laita kuuma massa valmiisiin kuumiin purkkeihin, rullaa.
"Anopin kieli" osoittautui fantastiseksi polttava maku ja maaginen tuoksu. Laita kylmällä talvella mausteinen ja tuoksuva herkku leivänpalalle ja muista anoppia ystävällisellä sanalla.
Herkullinen munakoisoresepti - kuin sieniä talveksi
Tämä talviaihio on melko helppo valmistaa. Kokeile, olen varma, että pidät näistä sienistä.
Ainekset:
- munakoiso - 5 kg
- valkosipuli - 300 gr.
- tuore tilli - 350 gr.
- kasviöljy - 300 ml
marinadille:
- suola - 4 rkl. l.
- pöytäetikka 9% - 250 ml
- vesi - 3 l
Siinä kaikki tältä päivältä. Jos pidit resepteistä, napsauta "Luokka", tee muistiinpanoja ja jaa ystävien kanssa sosiaalisessa mediassa. verkkoja. Kirjoita kommentteihin, mielipiteesi on minulle erittäin tärkeä.
