Selleriruoat ovat ihanteellinen leijonanosan vitamiinien lähde ja paras tapa vahvistaa vastustuskykyä, vahvistaa kaikkien kehon järjestelmien toimintaa. Lisäksi käyttämällä tällaisia ​​kulinaarisia koostumuksia voit nauttia niiden kirkkaasta mausta, jäljittelemättömästä aromista ja ylläpitää ohutta vartaloa.

Mitä sellerin kanssa voi valmistaa?

Jos et vieläkään osaa kypsentää selleriä, seuraava valikoima auttaa sinua löytämään parhaat ideat vihannesten eri osien käyttämiseen latvoista juuriin.

1. Mausteisen vihanneksen mehukkaita varsia käytetään salaattien, vitamiinicocktailien, perunamuusien valmistukseen, lisätään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, mikä antaa niille poikkeuksellisen maun.
2. Sellerijuurta lisätään usein kuumana koristeluun, salaattisekoituksiin, suolaisten välipalojen pohjana, haudutettuna, paistettuna tai paistettuna yhdessä muiden vihannesten ja lihan kanssa.
3. Vihreät vihannesten lehdet, sekä tuoreet että kuivatut, maustetaan salaateilla, muilla ruokia, lisätään suolakurkkuihin.

Varsi sellerikeitto

Selleriruoat ovat vakioruokalistalla, sillä ne sisältävät minimimäärän kaloreita ja sopivat erinomaisesti täytettäväksi. Säännöllinen vieras terveellisen ruokavalion kannattajien pöydässä on varsikeitto, jota voidaan valmistaa monin eri tavoin lisäämällä muita kasviksia. Voit järjestää kuumia ruokia perinteisesti tai, kuten tässä tapauksessa, perunamuusina.

Ainekset:

• sellerin varret - 5-6 kpl;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kerma - 150 ml;
• voita - 25 g;
• liemi tai vesi - 800 ml;
• suolaa, pippuria, yrttejä, krutonkeja.

Valmistautuminen

1. Paista sipulit öljyssä, laita hienonnettu selleri, porkkanat, paista 5 minuuttia.
2. Kaada kuumaan liemeen tai veteen, keitä 30 minuuttia.
3. Soseuta massa, mausta, lisää kerma, hienonnettu valkosipuli, kuumenna 5 minuuttia.
4. Tarjoillaan yrttien ja krutonkien kanssa.

Selleri smoothie

Varsiselleristä valmistettujen terveellisten ruokien vuoksi suunnitteluvaihtoehdot herättävät erityistä huomiota. Kun sisällytät sellaisen juoman ruokavalioosi, tunnet olosi energisemmäksi, energisemmäksi ja huomaat, kuinka terveytesi paranee lyhyessä ajassa. Reseptin toteuttamiseksi tarvitset tehosekoittimen, jossa on kiinteä kulho.

Ainekset:

• sellerin varret - 2 kpl;
• banaani, porkkana ja omena - 1 kpl kukin;
• luonnonjogurtti - 1 rkl. lusikka;
• hunaja - 1 tl;
• kaneli - ½ tl;
• persilja - 1 nippu;
• vesi - ½ kuppi.

Valmistautuminen

1. Banaani, porkkana, omena, persilja asetetaan tehosekoittimen säiliöön.
2. Lisää hunaja, kaneli, jogurtti, kaada veteen ja riko komponentit läpi, kunnes saadaan homogeeninen massa.
3. Nauti sellericocktail heti valmistuksen jälkeen

Varsisellerisalaatti omenalla

Selleristä ja omenasta valmistettu salaatti valmistuu muutamassa minuutissa, mutta siitä tulee uskomattoman terveellistä, maukasta ja kevyttä. Kun olet valmistanut yhden illalliselle tai toisena lounaalle, et voi pelätä hahmoa - ruoka ei todellakaan lisää ylimääräisiä kiloja, vaan tuo keholle vain suhteettoman hyödyn.

Ainekset:

• varsi selleri - 250 g;
• omenat - 250 g;
• saksanpähkinät - 200 g;
• smetana - 120 g;
• sinappi - ½ tl;
• suolaa, pippuria, salaattia.

Valmistautuminen

1. Hienonna sellerinvarret ja omenat, hienonna pähkinät.
2. Sekoita smetana sinappiin, suolaan, pippuriin ja lisää kastike salaattiin.
3. Levitä alkupala salaatinlehtien päälle ja tarjoile.

Selleri sose - resepti

Juuriselleriruoat ovat yhtä terveellisiä ja maukkaita. Yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista on perunamuusi, jota voidaan tarjoilla liharuokien, kalan lisukkeena tai itsenäisenä välipalana. Ruoan koostumusta voi täydentää muskottipähkinällä ja koostumusta voi säätää maidon määrää muuttamalla.

Ainekset:

• sellerijuuri - 1 kpl;
• perunat - 2 kpl .;
• valkosipulinkynnet - 4 kpl;
• maito - 1,5-2 kuppia;
• voita - 100 g;
• raastettu parmesaani - 2 rkl lusikat;
• laakeri - 2 kpl;
• maustepippuri - 4 kpl;
• suolaa, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Sellerijuuri ja perunat kuoritaan, leikataan kuutioiksi, lisätään valkosipuli, laakeripuu, pippuri ja kaikki kaadetaan maidolla.
2. Keitä aineksia keittämisen jälkeen 20 minuuttia.
3. Laakeripuu, pippuri poistetaan ja vihannekset jauhetaan siivilän läpi.
4. Lisää voi, juusto soseen joukkoon, lisää suolaa ja laimenna maidolla halutun paksuiseksi.
5. Tarjoillaan yrttien kera.

Kanaa sellerin kanssa

Viime aikoina selleriruoat, joissa on kanaa tai muuta lihaa, ovat saamassa vauhtia, joka vihannesten ansiosta saa pikantin maun ja ainutlaatuisen tuoksun. Lisäksi yksinkertainen ja nopea muunnelma samanlaiseen teemaan - paistettua mausteista kanaa, jossa on mehukkaita, hieman ruskeita varsia.

Ainekset:

• broilerin filee - 400 g;
• sellerin varret - 5 kpl;
• inkivääri - 20 g;
• Worcestershire-kastike ja sokeri - 1 rkl kutakin lusikka;
• seesaminsiemenet - 1 tl;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suolaa, paprikaa, vihreää sipulia.

Valmistautuminen

1. Kana leikataan kuutioiksi, maustetaan paprikalla ja ruskistetaan öljyssä.
2. Nosta liha lautaselle ja laita pannulle hienonnetut varret ja inkivääri, mausta paprikalla, hauduta 5 minuuttia.
3. Sekoita paistettu selleri punaisen kanan kanssa, lisää kastike, seesaminsiemenet, suola, sokeri, vihreä sipuli, hauduta 5 minuuttia.

Vinaigrette sellerin kanssa

Jos alkuperäiset ja epätavalliset varsillereseptit eivät herätä luottamusta eivätkä halua ottaa niitä vastaan, on olemassa yksinkertainen ja mutkaton tapa ruokkia kotitalouksia arvokkaalla tuotteella ilman uusia tuotteita. Lisää hienonnetut mehukkaat varret suosikkisalaattikastikkeeseesi, kuten vinegrettiin.

Ainekset:

• punajuuret - 200 g;
• perunat - 400 g;
• porkkanat ja sellerin varret - kukin 150 g;
• marinoidut kurkut ja hapankaali - 100 g kukin;
• purjo - 50 g;
• vihreät - 1 nippu;
• kasviöljy - 5 rkl. lusikat;
• sinappi - 1 tl;
• suola.

Valmistautuminen

1. Punajuuret, perunat ja porkkanat keitetään, kuoritaan ja pilkotaan.
2. Pilko selleri, purjo, kurkut ja yrtit.
3. Yhdistä ainekset, lisää kaali, öljy, sinappi, suola ja sekoita.

Korean selleri - resepti

Seuraavaksi opit valmistamaan sellerijuurta korealaiseksi aksenttiiseksi välipalaksi. Mausteet, etikka ja valkosipuli tasoittavat vihannesten puhtaan kirkkaan maun tässä esityksessä ja vähenevät. Mausteinen alkupala on hyvä 30 minuutissa valmistuksen jälkeen eikä vaadi pitkää marinointia.

Ainekset:

• sellerijuuri - 450 g;
• suola - ½ tl;
• sokeri - 1 tl;
• korianteri ja mustapippuri - ½ tl kutakin;
• valkosipuli - 4 hammasta;
• etikka - 1 tl;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

1. Vihannes kuoritaan ja raastetaan korealaisille porkkanaille.
2. Lisää mausteet, purista valkosipuli pois, kaada joukkoon etikka ja öljy ja vaivaa oljet käsin.
3. 20-30 minuutin kuluttua korealainen selleri on valmis maistettavaksi.

Borsch sellerin kanssa - resepti

Jos et ole vielä päättänyt kuinka valmistaa selleri herkullisesti, mutta haaveilet sen lisäämisestä ruokalistallesi, valmista herkullinen borssi sen mukana. Hot on maukkaampaa ja ravitsevampaa kuin klassisella versiolla ja ilahduttaa sinua erinomaisella maulla ja ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla. Voit keittää ruuan sekä lihaliemessä että vedessä.

Ainekset:

• valkoinen kaali - 200 g;
• punajuuret ja sipulit - 2 kpl;
• porkkanat ja paprikat - 1 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• sellerijuuri - 100 g;
• tomaatit tai tomaattipasta - 3 kpl. tai 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy - 70 ml;
• vesi - 3 l;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• suolaa, sokeria, pippuria, sitruunamehua, yrttejä - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Silputut sipulit, juuret ja paprikat paistetaan öljyssä, lisää kaali ja hauduta yhdessä 15 minuuttia.
2. Siirrä kasvismassa kattilaan, lisää perunat, kiehuva vesi, heitä laakerit, mausta maun mukaan ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
3. Laita raastetut tomaatit tai tahna sellerin joukkoon, kuumenna 5 minuuttia.

Kala sellerin kanssa uunissa

Seuraava resepti auttaa sinua selvittämään, kuinka selleri keitetään uunissa. Tässä tapauksessa vihannes täydentää kalaviipaleita antaen niille vertaansa vailla olevan aromin ja hämmästyttävän maun. Yhtä hyvin voit käyttää paloiteltuja kana- tai porsaankyljyksiä, pidentämällä paistoaika foliossa 40 minuuttiin.

Selleri on hämmästyttävä kasvissato. Aikaisemmin sitä pidettiin yksinomaan koristekasvina, mutta myöhemmin ihmiskunta löysi sen hyödylliset ominaisuudet. Tänään keskustelemme sellerin keittämisestä.

Kulinaaristen ideoiden jakaminen

Selleri ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä kasvisviljelmää. Lehdet, varret ja pistokkaat ovat löytäneet tiensä vaihtoehtoiseen lääketieteeseen ja ruoanlaittoon. Monet kotiäidit kysyvät, mitä juuriselleristä voidaan tehdä.

Ruokalistaa rajoittaa vain kulinaarinen mielikuvituksesi. Selleristä valmistetaan upeita keittoja, salaatteja, lisukkeita, vastapuristettuja mehuja. Tälle kasvissadolle on ominaista alhainen ravintoarvo, mikä tekee sellerist automaattisesti välttämättömän tuotteen ruokapöydällä.

Palataan pääkysymykseen, mitä keittää varsiellisesta selleristä. Kasvissalaatit ovat erittäin suosittuja kulinaarisessa ympäristössä. Sellerin lehdet, varret ja juuret sopivat täydellisesti erilaisiin maukkaita vihanneksia ja hedelmiä, kuten:

• omena;
• kurpitsan massa;
• porkkanat;
• punajuuret;
• perunat;
• vihreät;
• purkitettu maissi tai herneet;
• palkokasveja.

Seuraavat tuotteet auttavat paljastamaan sellerin todellisen maun:

• kovat juustot;
• kastikkeet;
• Kiinankaali;
• parsakaali;
• karpalo marjat;
• kurkut;
• tuoreet tomaatit;
• luonnolliset jogurtit tai smetana;
• vastapuristettu sitruunamehu;
• keitetty kanafilee;
• makkara tuotteet;
• kalasäilykkeet;
• munat.

Voit loputtomasti keskustella siitä, mitä tehdä selleristä. Tämän kasvissadon varret ja muut osat on suunniteltu luomaan todellinen kulinaarinen mestariteos.

Mitä keittää sellerin juuresta: reseptit

Kulinaariset asiantuntijat kaikkialta maailmasta käyttävät selleriä ruokavalion aterioiden pohjana tai maustelisäaineena. Monet gourmetit ovat arvostaneet tämän terveellisen kasviskulttuurin poikkeuksellista makua.

Sosekeitto: maukkaampaa ja pehmeämpää, jota et ole koskaan maistanut!

Laihduttavien keskuudessa selleristä tehdyt sosekeitot ovat erittäin suosittuja. Sellerin ansiosta tällaiset ensimmäiset ruoat saavat mausteisen hienostuneen maun eikä vain.

Kirjoita nopeasti, kuinka valmistat sellerikeittoa.

Huomioon! On suositeltavaa lisätä sellerinvarsia, juuria tai lehtiä 10-15 minuuttia ennen keiton kypsennyksen päättymistä.

Sävellys:

• 1 sipulin pää;
• 4 asiaa. varsisellerinvartta;
• 3 kpl. porkkanat;
• 0,25 l kermaa;
• 100 g katkarapuja;
• 2 kpl. perunan mukulat.

Valmistautuminen:

Maulla ja hyödyllä!

Jos et tiedä kuinka valmistaa sellerisalaattia, tämä resepti on sinua varten. Vaihtoehtoja on monia, mutta useimmiten ruokavaliosalaatit valmistetaan sellerinvarresta.

Huomioon! Ruoan ravintoarvo riippuu valitusta kastikkeesta. Ruokavaliovaihtoehtoja varten käytä vastapuristettua sitruunamehua tai vähärasvaista jogurttia. Pöytämajoneesi täydentää täysin sellerin makua.

Sävellys:

• 200 g sellerinvarsia;
• 20-30 g saksanpähkinän ytimiä;
• suolaa ja majoneesia maun mukaan;
• 50 g kovaa juustoa;
• 0,2 kg omenoita.

Valmistautuminen:

Suolaisten ystäville

Sellerinvarresta ja -lehdistä voidaan valmistaa paitsi dieettisalaatteja tai keittoja. Tällaisesta vihannessadosta saadaan erinomainen mausteinen alkupala, joka miellyttää kaikkia poikkeuksetta. Keskustellaan korealaisen sellerin keittämisestä.

Sävellys:

• 450 g sellerin juuria;
• 0,5 tl maustepippuri jauhettu pippuri;
• ½ tl korianteri;
• ½ tl suola;
• ½ sipulia;
• 1 tl Kidesokeri;
• 4-5 kpl. valkosipulin kynnet;
• 3 rkl. l. puhdistettu auringonkukkaöljy;
• 1 tl etikkaa, jonka pitoisuus on 9%.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme sellerin juuren.
2. Pesemme sen hyvin ja pilkomme sen erityisellä raastimella korealaistyylisten välipalojen valmistamiseksi.
3. Laita selleri sivuun toistaiseksi.
4. Kuori sipuli. Pilko puolet sipulista kuutioiksi.
5. Kuumenna puhdistettu auringonkukkaöljy paistinpannussa.
6. Laita sipuli pannulle ja kuullota vain pari minuuttia.
7. Tänä aikana sipuli luovuttaa aromiaan, ja se on poistettava uralusikalla. Emme tarvitse sitä enää.
8. Lisää suola, kidesokeri, maustepippuri ja korianteri hienonnetun sellerijuuren joukkoon.
9. Sekoita kaikki huolellisesti.
10. Kuori valkosipulinkynnet ja pujota ne puristimen läpi.
11. Levitämme valkosipulimassan selleriin.
12. Kaada kaikki päälle kuumalla auringonkukkaöljyllä.
13. Sekoita, jotta öljy jakautuu tasaisesti.
14. Siirrämme korealaisen sellerin astiaan ja suljemme sen tiiviisti.
15. Laitoimme sen jääkaappiin useiksi tunniksi.

Huomioon! Pitkyyden tasoa voidaan säätää itsenäisesti. Suolaisten alkupalojen ystävät voivat lisätä erityistä korealaista maustetta tai kuumaa paprikaa.

Tänään keskustelimme herkullisen sellerin valmistamisesta. Voit kokeilla, lisätä uusia ainesosia. Selleriä lisätään pieninä määrinä persiljan, tillin tai pinaatin kanssa kasvissalaattiin. Jos haluat ravitsevan aterian, yhdistä keitetty broilerinfilee säilöttyihin sokerimaissiin, oliiveihin ja selleriin.

Mihin tavallisessa elämässä tietämätön ihminen ei edes kiinnitä huomiota. Asiantuntijoiden mukaan ulkoisesti houkuttelemattomana sitä pidetään todellisena terveyden aarteena. Lisäksi, toisin kuin muut viljelykasvit, melkein kaikki on hyödyllistä: juuri, varsi, lehdet ja jopa siemenet. Henkilölle arvokkaat komponentit jakautuvat tasaisesti kaikkiin sen osiin. Sellerin varsi ansaitsee erityistä huomiota. Sitä kutsutaan myös petiolateksi. Kulinaarisella alalla tämä vihannes on ehkä suosituin kasvimaa ympäri maailmaa.

Kasviksen kasvattaminen

Sellerinvarsi on kasvi, joka suosii kosteaa, hyvin lannoitettua maaperää, se kestää alhaisia ​​lämpötiloja, vaikka sitä pidetään kotimaanaan lämpimällä Välimerellä. Se ei ole laajalle levinnyt Venäjällä. Mutta Euroopassa tämä arvokkain kulttuuri nauttii hyvin ansaittua kunnioitusta.

Aluksi sitä käytettiin vain lääketieteellisiin tarkoituksiin. Ja vasta suhteellisen hiljattain sellerinvartta alettiin käyttää ruoanlaitossa. Se on täysin mahdollista kasvattaa puutarhassa. Sinun tarvitsee vain varata siemeniä etukäteen. Lisäksi asiantuntijat sanovat, että niiden itävyys vain kasvaa vuosien mittaan. Ne itävät kolmen viikon kuluessa. Tämä vaatii lämpimän ja hyvin tuuletetun tilan sekä säännöllisen kastelun. Sitten taimet on sijoitettava avoimeen maahan ja huolehdittava siitä kunnolla, odotettava satoa. On huomattava, että tämä kasvi on erittäin nirso, ja sen ylläpitäminen on melko hankalaa. Kohtuullinen oikea-aikainen kastelu ja jatkuva kitkeminen ovat tarpeen, jotta oikukas kulttuuri kehittyy oikein. Vain tässä tapauksessa voit saada mehukkaita, kiinteitä ja meheviä varret.

Päälajikkeet

Selleriä on kasvatettu Venäjällä suhteellisen hiljattain. Ehkä siksi lajikevalikoima on suhteellisen pieni. Niistä tunnetuimpia ovat:

1. Malakiitti. Se on varsilleri, jolla on lyhin kasvukausi. Kirjaimellisesti 80 päivää versojen ilmestymisen jälkeen mehukkaat lehdet ovat valmiita käyttöön.
2. Kulta. Tämä lajike kypsyy 5 kuukaudessa. Sen erottuva piirre on, että varressa ei ole käytännössä yhtään tyhjää sisällä.
3. Pascal. Noin 22 senttimetriä korkeat tummanvihreät varret ilmestyvät 100 päivän kuluttua.
4. Triumph. 130 päivän kuluttua miellyttävän smaragdinvärisiä varret voidaan käyttää ruokaan.
5. Tango on korkeasatoinen lajike. Totta, tämä kestää noin kuusi kuukautta. Mutta kypsymisaikaan mennessä herkät ja erittäin tuoksuvat varret saavat alkuperäisen sinivihreän sävyn.

Mikä tahansa näistä lajikkeista, asianmukaisella hoidolla, ilahduttaa emäntää varmasti hyvällä sadolla.

Ruoanlaittosovellukset

Tämän vihanneksen kaikkia osia voidaan käyttää ruoanlaittoon. Siitä huolimatta varsiselleriä sisältävät reseptit kiinnostavat eniten kotikäyttöön. Mehukkaita ja lihaisia ​​lehtilehtiä usein paistetaan, paistetaan, täytetään tai käytetään erilaisissa salaateissa. Niiden mausteinen suolainen maku, jossa on hieman katkeruutta, sopii hyvin kalan, lihan tai muiden vihannesten kanssa. Lisäksi mehua puristetaan mehusta mehevistä varreista, mikä on erittäin hyödyllistä terveydelle. On olemassa reseptejä, joissa on varsi selleriä, jotka eivät vaadi erityisiä taitoja. Harkitse esimerkiksi yksinkertaisinta kanasalaattia. Toimiaksesi tarvitset seuraavat tuotteet:

450 grammaan keitettyä rintaa 1 sellerinvarsi, hieman suolaa, 125 grammaa smetanaa, 1 greippi, 50 grammaa maapähkinöitä, teelusikallinen sitruunankuorta ja mustapippuria.

Salaatin valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa greipin rinta ja hedelmäliha kuutioiksi. Sinun on ensin poistettava siemenet sitrushedelmistä ja puhdistettava sen viipaleet kalvoista.
2. Pilko selleri ohueksi.
3. Sekoita tuotteet syvässä kulhossa.
4. Valmista kastike. Lisää tätä varten hapankermaan kuorta, suolaa, vähän pippuria ja vatkaa kaikki hyvin.
5. Mausta ruokaseos tuoreella kastikkeella.
6. Lisää paahdettuja hienonnettuja maapähkinöitä saadaksesi lisämakua.

Tämä salaatti näyttää erittäin vaikuttavalta ja voi koristella minkä tahansa pöydän.

Herkullinen keitto

Erittäin helppo valmistaa Yksinkertainen prosessi vie hyvin vähän aikaa. Lisäksi tarvitset yksinkertaisimpia tuotteita ruoanlaittoon:

3 litraan vettä 500 grammaa sellerinvarsia, 1 porkkana, 2 tomaattia, 550 grammaa valkokaalia, sipulia, 1 palo paprikaa ja 15-20 grammaa kasviöljyä.

Keitto on erittäin helppo valmistaa:

1. Ensin murskaa tuoreet sellerinvarret poikki, kaada ne sitten kiehuvaan veteen ja anna kiehua miedolla lämmöllä.
2. Tällä hetkellä sinun on leikattava sipuli kuutioiksi, pilkottava porkkanat raastimella ja kuullotettava ne sitten öljyssä.
3. Hienonna kaali ja lisää se sellerin joukkoon.
4. Poista tomaateista kuori. Tätä varten sinun on ensin kaadettava kiehuvaa vettä niiden päälle. Leikkaa jäljellä oleva massa kuutioiksi ja lähetä kattilaan.
5. Jauha paprika, kun olet poistanut sen siemenistä. Ne, jotka eivät pidä tästä vihanneksesta, voivat yksinkertaisesti upottaa puolikkaat kiehuvaan keittoon 10 minuutiksi, poistaa ne ja heittää pois.
6. Laita paistamiseen ja suolaa hieman. Ruoan tulee kiehua hieman yhdessä.
7. Ota kattila pois lämmöltä ja anna keiton levätä vähintään 20 minuuttia.

Sen jälkeen sellerinvarsikeitto voidaan kaataa lautasille ja tarjoilla.

Laihdutusastiat

Vähän kaloripitoisuutensa ansiosta selleri on ehdottoman turvallinen ylipainoisille ihmisille. He voivat syödä sitä ilman rajoituksia. Ja koska se sopii hyvin melkein kaikkien tuotteiden kanssa, sellerinvarresta valmistettuja ruokia suositellaan usein kypsennettäväksi laihduttamisen aikana. Esimerkiksi salaatista on erittäin mielenkiintoinen versio, jossa käytetään seuraavia ainesosia:

1 keitetty muna, 1 keitetty porkkana ja 1 tuore sellerinvarsi sekä jogurtti, suola ja mustapippuri.

Tämän ruuan valmistustekniikka on yksinkertainen:

1. Ensinnäkin kaikki tuotteet on hienonnettava. Tämä voidaan tehdä mielivaltaisesti. Munat voidaan yksinkertaisesti murskata ja vihannekset leikata kuutioiksi tai nauhoiksi. Seoksen tyypillä ei tässä tapauksessa ole väliä.
2. Tuloksena oleva massa on suolattava hieman ja maustettava sitten jogurtilla (vähärasvainen). Lisää hieman pippuria maun vuoksi.

Yleensä sellerinvarsiruoat ovat todellinen löytö ravitsemusasiantuntijoille. Niiden avulla voit tyydyttää nälän täydellisesti lisäämättä ylimääräisiä kiloja.

Valmisteluvaihe

Ennen töihin ryhtymistä kaikki tuotteet on yleensä valmistettava erityisellä tavalla. Selleri ei tässä tapauksessa ole poikkeus. Jos nuoria lehtiruokia käytetään ruoanlaittoon, tämä vaihe voidaan jättää pois. Näin ei ole suurten versojen kohdalla. Siksi sinun on tiedettävä etukäteen, kuinka sellerin varsi kuoritaan. Aikuisen kasvin pintaan muodostuu yleensä hyvin paksu, karkea kalvo. Jos et poista sitä, keitetystä astiasta tulee sitkeä ja mauton.

Tällaisessa tilanteessa sinun on toimittava seuraavasti:

1. Ensin sinun on poistettava varren alaosa leikkaamalla se pois veitsellä.
2. Huuhtele lehdet huolellisesti juoksevan veden alla. Niiden tulee olla kirkkaan vihreitä. Jos niiden joukossa esiintyy keltaisia ​​prosesseja, on parempi heittää ne pois.
3. Leikkaa kova kalvo varovasti pois koko varren pituudelta. Tämä voidaan tehdä helposti kasvisveitsellä.

Näin valmistettua tuotetta voidaan käyttää turvallisesti edelleen aiottuun tarkoitukseen. Emäntä ei vain osaa kuoria sellerinvartta, vaan myös ymmärtää, miksi tämä tehdään. Sitten jokainen tästä kasvista valmistettu ruoka tulee hänelle maukasta ja terveellistä.

Energia-arvo

Varsillerin alhainen kaloripitoisuus on sen erottuva piirre. Tutkijat ovat löytäneet selityksen tälle tosiasialle. Tosiasia on, että mehukkaat lehdet sisältävät paljon kuitua. Kuten tiedät, ihmiskeho sulattaa tämän aineen kokonaan eikä hyödynnä sitä. Eli syömällä varret voit olla varma, että ne eivät "astu" ihonalaisiin kudoksiin "varana sateiselle päivälle". Lisäksi kuidut osallistuvat aktiivisesti suolen puhdistukseen. Se ei vain muodosta ulostemassaa, vaan edistää myös niiden nopeinta liikkumista ulos. Siksi selleri toimii suurina määrinä laksatiivina. Periaatteessa tämä on jopa hyvä. Jätetuotteet eivät pysähdy, vaan ne poistuvat nopeasti kehosta. Tämä luo keveyden tunteen ja parantaa huomattavasti mielialaa, mikä on erityisen tärkeää laihdutusaikana ylipainoisille ihmisille.

Kuten tiedät, 100 grammaa selleriä sisältää vain 13 kilokaloria. Lisäksi se on erittäin aromaattinen tuote, jolla on hieman suolainen maku. Varsellerin vähäkaloripitoisuus mahdollistaa sen lisäämisen useisiin ruokiin. Lisäksi suolaa ei tässä tapauksessa voida edes käyttää. Se korvataan sellerillä mausta tinkimättä.

Hyötyä ja haittaa

Nykyään monet yrittävät käyttää sitä ruoanlaittoon. Mutta asiantuntijat neuvovat tekemään tämän erittäin huolellisesti. Ennen kuin aloitat työn, sinun on selvitettävä kaikki varsiselerin positiiviset ja negatiiviset ominaisuudet. Vain silloin voit olla varma, että valmistamasi ruoka hyödyttää kehoasi.

Tämän kasvin positiivisista ominaisuuksista on syytä huomata:

1. Edullinen vaikutus virtsaelimistöön ja munuaisten toimintaan koostumuksessa olevan natriumin vuoksi.
2. Tämän viljelmän varret koostuvat karkeista kuiduista, jotka normalisoivat ruoansulatusprosessia ja suoliston motiliteettia. Lisäksi ne auttavat poistamaan kuona-aineita ja alentavat veren kolesterolitasoa.
3. C-vitamiinin ja kaliumin läsnäolo koostumuksessa parantaa verisuonten tilaa ja verenkiertoa.
4. Massan sisältämät eteeriset öljyt vaikuttavat antiseptisesti ja lisäävät mahanesteen tuotantoa.
5. Säännöllinen sellerin kulutus parantaa suorituskykyä ja vahvistaa immuunijärjestelmää.
6. Kasvi sisältää antioksidantteja, jotka estävät kehon ikääntymistä.

Mutta selleri itsessään ei ole niin turvallinen:

1. Sen sisältämät eteeriset öljyt voivat aiheuttaa allergisen reaktion.
2. Kasvin diureettiset ominaisuudet ovat vaarallisia niille, joilla on munuaiskiviä, koska ne voivat provosoida niiden liikkumista.
3. Suonikohjuista tai tromboflebiitistä kärsivien on parempi pidättäytyä syömästä selleriä sisältäviä ruokia.
4. Lääkärit neuvovat myös raskaana olevia naisia ​​olemaan innostumatta tästä tuotteesta.

Mutta rajoitettuina määrinä selleri ei pysty aiheuttamaan haittaa.

Lämpökäsittely

Erikseen sinun tulee kiinnittää huomiota toisiin ruokiin, joissa on varsi selleri. Tämän tuotteen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi lämpökäsittely on suoritettava erittäin huolellisesti. Voit esimerkiksi paistaa erittäin maukasta kalaa. Se vie hyvin vähän aikaa. Työtä varten tarvitset:

3 ruhoa makrillia, suolaa, 3 valkosipulinkynttä, 17 grammaa kasviöljyä, 1 nippu selleriä ja basilikaa sekä vähän mustapippuria.

Tällainen ruokalaji valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti:

1. Ensin kala on perattava ja huuhdeltava huolellisesti.
2. Tee sivuille pieniä leikkauksia terävällä veitsellä ja työnnä niihin basilikan lehtiä. Jos tarvitaan pienempiä annoksia, ruho voidaan yksinkertaisesti leikata paloiksi.
3. Silppua kuoritut ja pestyt sellerinvarret karkeaksi. Kunkin kappaleen pituus saa olla enintään 3 senttimetriä.
4. Murskaa vain kuorittu valkosipuli veitsen tasaisella puolella.
5. Peitä leivinpelti foliolla.
6. Levitä päälle selleriä. Hän tulee näyttelemään "tyynyn" roolia. Aseta valkosipuli lähelle.
7. Laita kala päälle ja ripottele öljyllä.
8. Kääri folio rullalle ja purista reunat tiukasti kiinni.
9. Lähetä uunipelti uuniin 20 minuutiksi. Paista 220 asteessa.

Herkkä, tuoksuva ja erittäin maukas kala on loistava illallinen tai upea lisä lounaalle.

Sellerireseptit on jaettu varsi- ja juuriruokiin. Selleriruoat sopivat ruokavalioon. Juurisellerin voi ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa, jolloin voimme valmistaa monia herkullisia ja terveellisiä ruokia. Ensinnäkin muistutetaan teitä sellerisalaattien resepteistä. Helpoin resepti on sekoittaa hienonnettu selleri ja omena ja maustaa ranskalaisella kastikkeella. On myös vaaleampia reseptejä, koska selleri sopii hyvin muiden vihannesten kanssa. Selleri voidaan hauduttaa, paistaa tai keittää, sitten käyttää lisukkeena esimerkiksi mereneläville tai pääruokana. Se soveltuu myös keittojen valmistamiseen lihaliemessä tai soseutettuun keittoon. Kun valitset juurikastoa, koputa siihen - äänen tulee olla vaimea. Jos ääni soi, senri sisällä on tyhjä. Jos sinulla on kypsennyksen jälkeen käyttämätön juurisellerin pala, kääri se folioon ja laita jääkaappiin.

Aasialainen keittiö on tulossa yhä suositummaksi, ja jokainen kotiäiti hallitsee onnistuneesti osan resepteistä kotona. Ensimmäisestä ruoasta lähtien monet ihmiset rakastuivat tomaattikeittoon ja mereneläviin. Se on herkullista, ainutlaatuisella itämaisella maulla, ja se on valmistettu

luku: Thaimaalainen keittiö

Herkulliset, pehmeät ja mehukkaat porsaan antrekootit tomaattimarinadissa ovat erinomainen ratkaisu runsaaseen, herkulliseen illalliseen. Maustemarinadin ansiosta liha on mureaa ja aromaattista. Resepti vaatii vähän vaivaa, useita tunteja peittaukseen + h

luku: Sianlihan reseptit

Kanansydänperunoiden resepti sopii monitoimikeittimeen ja tavalliseen kattilaan. Pääruokissa sydämet paistetaan tai haudutetaan ensin kypsiksi ja vasta sitten lisätään loput ainekset, esimerkiksi perunat, riisi tai pasta. Mukaan multiv

luku: Kanan sisäosat

Metsäkaurispata vihannesten kanssa on suosittu ruokalaji monissa maissa. Klassista reseptiä ei ole, mutta yksi ehto on - muhennoksen ainekset on hienonnettava riittävän karkeaksi. Metsäpeura on yleinen saalis metsästäjille. Pelin sijaan voit kuitenkin käyttää

luku: Pelin reseptit

Jos et halua sotkea kuivien herneiden kanssa, jotka on liotettava etukäteen, vaihda ne keittoihin pakastetuilla viherherneillä. Tämän selleri-kasviskeiton reseptin avulla voit ottaa huomioon kaikkien kotitalouksien maut ja valita sopivan ruokasarjan

luku: Hernekeittoja

Unkarilainen keitto lihapullien, kukkakaalin ja kyssäkaalin kera on ihana ruokalaji kylmälle vuodenajalle. Se lämmittää sinua ja tyydyttää nälän samanaikaisesti. Lihapullia varten jauheliha sekoitetaan (50/50 sianlihaa ja naudanlihaa). Yksi keitto resepti

luku: unkarilainen keittiö

Keitot hitaassa keittimessä ovat jumalan lahja niille, jotka eivät voi seistä liedellä pitkään, mutta haluavat syödä oikein ja maukasta. Riittää, kun valmistat ruoat ja laitat ne multicooker-kulhoon, jonka jälkeen voit tehdä jotain muuta ja jopa lähteä kotoa. Resepti yhdelle

luku: Nuudelikeitto

Naudan sydänruoat eivät ole läheskään yhtä suosittuja kuin naudanliharuoat. Mutta sydän ei ole vähemmän hyödyllinen: tämä vähäkalorinen tuote on erinomainen proteiinin, B-vitamiinien, raudan, sinkin ja fosforin lähde. Maista sääntöjä

luku: Astiat sydämestä

Selleri on vihannes, jota käytettiin muinaisina aikoina lääkkeenä. Nyt sitä käytetään salaattien, keittojen ja liharuokien valmistukseen. Selleri - juuri ja varsi - mieluiten syödään raakana. Juuri- ja lehtisalaatti tekee aroa

luku: Sellerisalaatit

Kuten tiedät, tämän belgialaisen keiton alkuperäisen reseptin lisäksi - kalalla - on myös variantti kanan kanssa. Me keitämme sen. Klassinen belgialainen chowder, perinteinen Flanderin ruokalaji, kutsutaan usein "Ghent Waterzoyksi". Alkuperäinen VK

luku: Kanakeitto

Herkein ja aromaattisin kaikista juurimausteista on selleri. Sillä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon, esimerkiksi se parantaa sävyä. Juuriselleriä lisätään yleisesti salaatteihin, liemiin, keittoihin ja muhennoksiin. Tarjoamme kokeilujakson

luku: Porkkana salaatit

Suolatulla munakoisolla täytetty resepti, joka voidaan tarjoilla pöytään viikon suolauksen jälkeen. Jos valmistat suolattuja munakoisoja talveksi, sinun on valutettava suolaliuos, keitettävä se, voit lisätä hieman etikkaa. Sen jälkeen laita munakoisot pro

luku: Täytetty munakoiso

Burger Soup on klassinen amerikkalainen keittoresepti. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Vihannekset, jauheliha paistetaan kattilassa ja kaikki kaadetaan liemellä. Siitä tulee paksu, aromaattinen keitto, jonka maku riippuu suurelta osin vihannesten, yrttien ja erikoisuuksien joukosta.

luku: Lihakeitot

Sellerijuurta ei käytetä usein lämpimiin ruokiin, rajoittuu salaatteihin. Mutta turhaan. Tämän reseptin mukaan valmistettu juuriselleri osoittautuu sekä maukkaaksi että terveelliseksi. Ennen kuin vihannes muutetaan soseeksi, se haudutetaan varovasti kermassa, johon on lisätty

luku: Kasvissose

Selleriä ihailevat kehittyneet kulinaariset asiantuntijat ja vähäkaloristen ruokien fanit, jotka ovat keskittyneet ylipainon pudotukseen. Ja se on oikein! Sellerijuurikeitto on sekä maukasta että terveellistä. Tietysti voit jättää kerman pois reseptistä tekemällä keitosta entistä enemmän

luku: Sosekeitot

Resepti, jonka mukaan kypsennät nopeasti suolatut kurkut vain parissa tunnissa. Mitä hienommaksi leikkaat kurkut, sitä nopeammin ne suolautuvat. En kuitenkaan suosittele olemaan liian pieni. Parempi säilyttää kurkut suolan ja mausteiden kanssa tunnin tai kaksi pidempään.

luku: Suolaus

Kehon vahvuuden ylläpitämiseksi on hyödyllistä salaattia sellerin ja vihreiden herneiden kanssa. Sitä kutsutaan joskus yksinkertaisesti vihreäksi ainesosien rikkaan värin vuoksi. Kasvissalaatti osoittautuu epätavallisen kevyeksi, joten se sopii täydellisesti seuraavien ruokavalioon

luku: Kasvissalaatit

Salaatti tarjoiltiin ensimmäisen kerran Waldorf-Astoriassa, mikä selittää sen nimen. Itse hotelli on rakennettu. New Yorkin Manhattanilla sijaitsevan hotellin omistaja on saksalaisen Walldorfin kylän maahanmuuttajien jälkeläisiä, John Jacob Astor IV. Ei tiedetä varmasti, onko kanssa

luku: Amerikkalainen keittiö

Perunapannukakut ovat rapea, aromaattinen lisuke, joka voi sisältää laajan valikoiman vihanneksia oman harkintasi mukaan. Tärkeintä on, että ne eivät häiritse, vaan täydentävät perunoiden makua. Siksi perunoiden painon ei tulisi olla pienempi kuin kaikki muut

luku: Perunaruokia

Tämän kasvissalaatin valmistamiseksi juuriselleri paistetaan uunissa ilman kuoria, minkä jälkeen massa kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Kummallista kyllä, paistettu selleri maistuu ... maissilta. Sekoita paistetun sellerin palat

Sellerilehtireseptit lisäävät valikoimaasi. Vihreitä lisätään salaatteihin ja pääruokiin.

Sellerinlehtiä lisätään kasvissalaattiin.

• Annokset: 2
• Valmistelu aika: 5 minuuttia
• Kokkausaika: 5 minuuttia

Sellerinlehtiä lohen kera

Kevyt välipala sopii hyvin viinin ja samppanjan kanssa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Hienonna varret ja yrtit.
2. Kuutioi lohi ja ananas.
3. Sekoita valmistetut ainekset sitruunamehun kanssa.

Tarjoile herkkuja paahtoleivän tai tartlettien kanssa.

Sellerilehtisten tortillojen resepti

Kuumia armenialaisia ​​leivonnaisia ​​tarjoillaan piimän tai smetanan kanssa.

Ainekset:

• vehnäjauho - 400 g;
• vesi - 250 ml;
• sellerivihreät - 120 g;
• korianteri - 120 g;
• vihreä sipuli - 100 g;
• vihreä valkosipuli - 100 g;
• salaatin lehdet - 100 g;
• kasviöljy - 90 g;
• tuore pinaatti - 80 g;
• suolahella - 80 g;
• tilli - 50 g;
• suola - 15 g;
• jauhettu pippuri - 2 g;
• humala-suneli - 2 g.

Keittomenettely:

1. Sekoita jauhot ja suola, lisää vesi. Vaivaa tiheä taikina, peitä kelmulla ja jätä 30 minuutiksi.
2. Hienonna yrtit, sekoita kasviöljyyn. Lisää ripaus suolaa ja mausteita.
3. Jaa taikina 6 osaan, kauli tortillat 1 mm paksuiseksi. Laita täyte niiden päälle, muotoile soikeat piirakat.
4. Paista taikinapaloja kuivalla paistinpannulla, kunnes taikina on kypsää.

Kakkutäytteeksi voi lisätä mitä tahansa yrttejä. Esimerkiksi voikukka, punajuuri tai nokkonen.

Sellerilehtisalaatti riisin kanssa

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla lihan tai kalan lisukkeena.

Ainekset:

• sellerin lehdet - 3 nippua;
• ruskea riisi - 100 g;
• sipulit - 0,5 kpl;
• kasviöljy - 60 g;
• soijakastike - 60 g;
• balsamiviinietikka - 60 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sokeri - 5 g;
• suolaa ja chiliä maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi kypsäksi, hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kasta yrtit kiehuvaan veteen ja keitä 2 minuuttia. Purista lehdet ja leikkaa ne hienoksi.
3. Sekoita öljy balsamiviinietikkaan ja soijakastikkeeseen. Lisää sokeri, suola ja pippuri.
4. Yhdistä valmisruoat.

Salaatti sopii laihaan menuun.

Selleri ja maissi välipala

Hunajakastike antaa tälle salaatille epätavallisen ja miellyttävän maun.

Ainekset:

• selleri - 1 nippu;
• purkitettu maissi - 150 g;
• sellerin varret - 100 g;
• jäävuorisalaatti - 100 g;
• oliiviöljy - 60 g;
• oliivit - 10 kpl .;
• sitruunamehu - 15 g;
• hunaja - 10 g;
• sinappi - 7 g;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pilko yrtit, leikkaa oliivit puoliksi.
2. Sekoita kasviöljy sitruunamehun, sinapin ja hunajan kanssa. Lisää jauhettu valkosipuli, suola ja mausteet.
3. Yhdistä yrtit maissin ja kastikkeen kanssa.

Anna salaatin vetäytyä 15 minuuttia.

Tuoreet yrtit voidaan pakastaa ja säilyttää pakastimessa talveen asti.