Munakoisotäytetyt paprikat ovat ihana kasvispohjainen ruokalaji, jota voidaan tarjota aamiaiseksi tai illalliseksi. Olemme tottuneet enemmän siihen, että paprikat kypsennetään lihatäytteellä, mutta myös lihaton vaihtoehto on erittäin hyvä. Kylmänä munakoisolla täytetyt paprikat voidaan tarjoilla alkupalaksi.

Valmistele kaikki luettelossa olevat tuotteet ruoanlaittoa varten. Pippurin ja munakoison määrä on mielivaltainen, koska kaikki riippuu vihannesten koosta ja astioista, joissa ruoka valmistetaan.

Leikkaa paprikoista yläosa pois ja poista siemenet.

Leikkaa munakoisot kuutioiksi, laita kulhoon ja mausta suolalla. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.

Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa, purista ja paista munakoisot pehmeiksi. Ripottele munakoisoon paistamisen lopussa valkosipulia ja basilikaa. Jäähdytä täytettä hieman.

Täytä valmistetut paprikat munakoisotäytteellä.

Valmista kastike. Kuutioi sipuli, raasta porkkanat. Paista sipuli auringonkukkaöljyssä läpinäkyväksi, lisää porkkanat. Lisään pinnalle myös pippuria. Kaada tomaattimehu paistinpannulle, lisää sokeria, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Laita munakoisolla täytetyt paprikat pystysuoraan kattilaan, kaada kastike päälle. Laita pannu tulelle, peitä ja hauduta 30 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa laakerinlehti kattilaan.

MUNAKOOISTELLILLÄ TÄYTETTY PIPRI TALVIKSI Tämä munakoisolla täytetyn paprikan resepti on yksi herkullisimmista, mutta siinä on yksi haittapuoli - se syö parissa minuutissa ja vain haju jää purkkiin. käytä pari tuntia aikaasi sen valmistamiseen, mutta vakuutan teille, rakkaat emäntäni, että tämän reseptin lopputulos ilahduttaa teitä suuresti. Ja kotitaloutenne ja vieraidenne hämmästyneiden katseiden jälkeen unohdatte viettämänne useita tunteja vapaapäivästäsi lieden äärellä, sillä mikä voisi olla mukavampaa kuin sinulle osoitetut ylistykset.Ja jos hemmottelet kollegoitasi pippurilla, saat varmasti jaloin kulinaarisen asiantuntijan arvon ja jaat ylpeänä reseptin . Valmistan paprikat kahdella tavalla.Toinen marinaadissa ja toinen tomaattikastikkeessa.Molemmat reseptit ovat erittäin maukkaita ja kotitekoisten valmisteiden ystävien huomion arvoisia.Kirjoitan teille molemmille, ja voitte valita, mikä on sinulle mieluisampaa tai valmista useita purkkeja kutakin. Valmistus on sama, mutta maut ovat täysin erilaisia. Resepti täytetyille paprikoille marinadissa Ainekset: 3 kg pientä paprikaa 3 kg. munakoisoa valkosipulia 4 päätä, kuumaa paprikaa 4 kpl iso nippu tilliä, persiljaa ja selleriä Marinaadiksi: 2 litraa vettä 1 kuppi etikkaa 1 kuppi sokeria 1 kuppi auringonkukkaöljyä 2 rkl. suola Pienikokoiset, samanväriset tai erilaiset paprikat. Poista halutessasi pyrstö ja siemenet ja keitä kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia. Jos keität 2 tai 3 annosta kerralla, kuori ja kaada kiehuvaa vettä peitä kannella suuressa kulhossa ja anna jäähtyä, jotta se vie vähemmän aikaa ja samalla kun valmistat munakoisoa. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa 5-7 mm paksuisiksi suikaleiksi, suolaa ja anna hautua 2 tuntia kitkeryyden poistamiseksi. Jos munakoisosi ovat nuoria, voit leikata ne ihon kanssa. Tänä vuonna kesä ei antautunut sateisiin ja kaikkien munakoisojen iho on kova ja kuiva, se on parempi puhdistaa. Purista sitten kaikki munakoisot suolasta ja paista mieluiten kahdella pannulla kerralla kullanruskeiksi. Paistetut munakoisot voidaan laittaa heti siivilään tai siivilään, jotta lasi imee ylimääräisen öljyn paistamisen aikana. Emme tarvitse ylimääräisiä kaloreita. Jos sinulla on vielä paljon öljyä, voit tehdä munakoisoja yksinkertaistetun reseptin mukaan. Levitä uunipellille, joka on voideltu kevyesti voilla, kuivatut munakoisoviipaleet yhteen kerrokseen, ripottele päälle öljyä ja laita uuniin 20 minuutiksi 180 asteeseen. Ne eivät ime paljoa öljyä, mutta niistä tulee pehmeitä ja paistavia. Kun munakoisot jäähtyvät, valmistamme pippurin, valkosipulin ja yrttien seoksen. Puhdistamme kuumat paprikat pyrstistä ja siemenistä, puhdistamme valkosipulin ja jauhamme kaikki tehosekoittimessa tai kierrämme lihamyllyssä. Lisää seokseen hienonnetut vihreät ja sekoita. Levitä seostamme munakoisokielien päälle, rullaa ja täytä sillä jäähtyneet höyrytetyt paprikat. Voit laittaa jokaiseen pippuriin yhden tai kaksi rullaa, kaikki riippuu pippurin ja munakoison koosta. Älä yritä työntää pippuriin paljon sämpylöitä, muuten se räjähtää. Täytetyt paprikat laitamme litran purkkeihin, yleensä 8-9 pientä paprikaa laitetaan purkkiin Kun kaikki paprikat ovat täytetty, valmista marinadi ja kaada purkkeihin. Jos tölkkejä on paljon, marinadi on kypsennettävä useissa erissä kerralla. Peitä ja steriloi 10-15 minuuttia. Toisessa reseptissä kaikki on sama, korvaa vain marinadissa oleva vesi samalla määrällä tomaattimehua. ILOITA, LÄMMIÄ TALVIILTOJA!

Kun suunnittelet talvisäilykkeiden aloittamista, jokainen kotiäiti haluaa miellyttää perhettään paitsi herkullisilla, myös epätavallisilla ruoilla. Yksi näistä vaihtoehdoista on munakoisolla täytetyt paprikat – kokonaisia ​​paprikoita, jotka on täytetty marinadilla täytetyillä sinisillä rullilla. Tämän saumauksen tekeminen on melko yksinkertaista, mikä on myös kiistaton etu. Tämä resepti on litran purkille. Siksi annosta suurennettaessa ainesosien määrä tulee lisätä suhteessa.

AIKA: 50 min.

Kevyt

Annokset: 4

Ainekset 1 litraan purkkiin:

• paprikat (on suositeltavaa valita sama koko) - 5 kpl;
• munakoiso - 2 kpl;
• tilli - 4 oksaa;
• valkosipulin kynttä - 3 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• paprikasekoitus (voidaan korvata mustilla herneillä) - 1/2 tl;
• kasviöljy - 5 rkl;
• karkea suola - 1 rkl;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• pullotettu vesi - 300 ml;
• etikka 9% - 25 ml.

Valmistautuminen

Ensimmäinen askel kotisäilykettä varten on valmistaa ainekset: pese vihannekset ja yrtit sekä kuori valkosipulinkynnet. Poista munakoisoista pyrstö ja leikkaa ne pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi.


Kaada öljy syvään paistinpannuun ja laita siihen hienonnetut munakoisot. Paista ne molemmin puolin. Laita tasaiselle lautaselle ja anna jäähtyä hyvin.


Valmistellaan paprikat lisätäyttöä varten. Vapauta ne varovasti siemenistä muodostaaksesi eräänlaisia ​​tyhjiä astioita.


Laita kasvikset vesikattilaan ja kiehauta. Kahdessa minuutissa poistamme lämmöltä. Paprikan tulee pehmetä hieman.


Hienonna tilli ja valkosipulinkynnet hienoksi.

Laita hienonnettua tilliä ja yrttejä paistetuille munakoisolautasille. Kääritään rullat.


Aloitetaan paprikoiden täyttäminen. Voidaan laittaa kaksi tai kolme munakoisorullaa.


Täytä valmistettu litran purkki täytetyillä paprikoilla. Yhtä lasisäiliötä kohden tuli viisi kappaletta.


Valmista marinadi säilytystä varten. Kaada määritetty määrä pullotettua vettä metallikauhaan. Lisää sokeri, suola ja etikka. Kuumenna kiehuvaksi, lisää pippuriseos ja nosta liedeltä minuutin kuluttua.


Täytä vihannespurkki saadulla marinadilla ja sulje se tiiviisti kannella. Marinoiduilla munakoisoilla täytetty paprika on valmis.

Ruoanlaitto vinkkejä

Pese pippuri, poista siemenet ja keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Otamme ne vedestä ja annamme jäähtyä Leikkaa munakoisot ohuiksi pitkiksi lautasiksi ja paista molemmin puolin kuumennetussa kasviöljyssä.

Hienonnetut vihreät ja valkosipuli, puristimen läpi, sekoita huolellisesti.

Laita yrtit ja valkosipuli munakoisolautasille.

Käärimme rulliksi.

Täytä keitetty paprika näillä munakoisosämpylillä.

Laita laakerinlehdet ja maustepippuri puhtaan, steriloidun purkin pohjalle ja täytetyt paprikat päälle.

Marinaadin valmistamiseksi keitä vettä sokerin ja suolan kanssa, kunnes kiteet liukenevat, lisää etikka, poista lämmöltä ja kaada täytetyt paprikat purkkiin. Peitä keitetyllä kannella. Aseta kattilan pohjalle, jossa steriloimme purkin, puoliksi taitettu kangas, kaada kuumaa vettä. Laitoimme purkin pannulle (veden tulisi saavuttaa purkin "hartiat"). Laitamme kattilan purkineen keskilämmölle ja steriloimme siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu, 30-35 minuuttia. Steriloinnin lopussa rullaamme purkit, käännämme ne, käärimme ne ja annamme niiden jäähtyä kokonaan ja lähetämme ne sitten varastointiin.

Talveksi munakoisolla täytetyt paprikat ovat uskomattoman maukkaita. Ihana välipala arkeen ja juhlapöytään!

Tämä munakoisolla täytetyn paprikan resepti on yksi herkullisimmista. Totta, siinä on yksi haittapuoli - se syödään muutamassa minuutissa ja vain haju jää purkkiin. Kestää pari tuntia. aikaa valmistaa se, mutta vakuutan teille, rakkaat emäntäni, että tämän reseptin lopputulos miellyttää teitä kovasti. Ja kotitaloutenne ja vieraidenne hämmästyneiden katseiden jälkeen unohdatte viettänenne useita tunteja vapaapäivästänne lähellä liesi, sillä mikä voisi olla mukavampaa kuin kehuminen.jakaa reseptin ylpeänä.

Valmistan paprikat kahdella tavalla.Toinen marinaadissa ja toinen tomaattikastikkeessa.Molemmat reseptit ovat erittäin maukkaita ja kotitekoisten valmisteiden ystävien huomion arvoisia.Kirjoitan teille molemmille, ja voitte valita, mikä on sinulle mieluisampaa tai valmista useita purkkeja kutakin. Valmistus on sama, mutta maut ovat täysin erilaisia.

Täytetyn pippurin resepti

Ainekset:

3 kg pientä paprikaa
3 kg. munakoiso
valkosipuli 4 päätä,
katkera pippuri 4 kpl
iso nippu tilliä, persiljaa ja selleriä

Marinadiin:
2 lasillista vettä
1 kuppi etikkaa
1 kuppi sokeria
1 kuppi auringonkukkaöljyä

1 rkl suola

Pienet samanväriset tai erilaiset paprikat. Poista halutessasi pyrstö ja siemenet ja keitä kiehuvassa vedessä 3-4 minuuttia. Jos keität 2 tai 3 annosta kerralla, kuori ja kaada kiehuvaa vettä isoon kulhoon , peitä kannella ja anna jäähtyä, jotta se vie vähemmän aikaa, ja kun olet kiireinen munakoison valmistamiseen.

Leikkaa munakoisot pituussuunnassa 5-7 mm paksuisiksi nauhoiksi, suola ja anna vetäytyä 2 tuntia poistaaksesi katkeruuden.Jos sinulla on nuoria munakoisoja, voit leikata ne kuoren kanssa.

Tänä vuonna sateinen kesä ei ole Kaikkien munakoisojen kuori oli myös hemmoteltu ja kova ja kuivattu, parempi kuoria, purista sitten kaikki munakoisot suolasta ja paista mieluiten kahdessa pannussa kerralla kullanruskeiksi.

Paistetut munakoisot voidaan laittaa suoraan siivilään tai siivilä, jotta paistamisen aikana imeytynyt ylimääräinen öljy tippuu.Emme tarvitse ylimääräisiä kaloreita.Jos öljyä on vielä paljon, niin voit tehdä munakoisoja yksinkertaistetun reseptin mukaan. Leivinpaperilla, kevyesti voideltu voilla, laita kuivatut munakoisoviipaleet yhteen kerrokseen, ripottele päälle öljyä ja laita uuniin 20 minuutiksi 180 asteeseen.Ne eivät ime paljoa öljyä, mutta pehmenevät ja paistuvat.

Munakoisojen jäähtyessä valmistamme pippurin, valkosipulin ja yrttien seoksen.Kuori kuumat paprikat pyrstistä ja siemenistä, kuori valkosipuli ja jauha kaikki tehosekoittimessa, tai kierrä lihamyllyssä. Lisää hienonnettu Levitä seoksemme munakoisokielten päälle, rullaa ja täytä sillä jäähtyneet höyrytetyt paprikat. Kuhunkin pippuriin voi laittaa yksi tai kaksi rullaa, kaikki riippuu paprikan ja munakoison koosta.

Älä yritä täytä pippuriin paljon sämpylöitä, muuten se räjähtää. Täytetyt paprikat laitetaan litran purkkeihin, ohyleensä pieni pippuri purkkiin mahtuu 8-9 palalle.Kun kaikki paprikat ovat täytetty, valmista marinadi ja kaada purkkeihin.Jos purkkeja on paljon, niin marinadi sinun täytyy valmistaa useita annoksia kerralla. Peitä ja steriloi 30 minuuttia.

Täytetyn paprikan resepti munakoisorullilla tomaattikastikkeessa

Ainesosat ovat samat kuten ensimmäisessä reseptissä.

Kuori paprikat, leikkaa munakoisot kuten ensimmäisessä ohjeessa. Valmista suolavesi ja keitä kaikkia vihanneksia 5 minuuttia. Levitä jäähtynyt munakoiso seoksella ja täytä pippuri, kaada tomaattikastike joukkoon. Teemme sen 3 kg:n tomaateista kiertäen manuaalinen mehupuristin jota en ole p Kirjoitin resepteihini, ei käytännössä ole jätettä, mutta mehu puristetaan viimeistä pisaraa myöten.Valmista marinadi, kaada se litran purkkeihin ja steriloi 30 minuuttia.

Suolavesi:

0,5 l vettä

0,5 l kasviöljyä

0,5 l 6 % etikkaa

100 g suolaa

100 g sokeria
Tomaattikastike:

2 litraa tomaattimehua

2 kuppia sokeria

1 lasillinen etikkaa

100g voita

1 rkl suolaa

Tällainen paprika-aihio voidaan säilyttää turvallisesti huoneenlämmössä.

Talvella paprikat voidaan laittaa lautaselle kokonaisina tai leikata paksuiksi renkaiksi, mutta toivottavasti pidät myös tästä munakoisopaprikareseptistä talvella, kuten muista resepteistäni.

Hyvää ruokahalua!