Ei ole vaikea arvata, miksi tämä kasvissalaatti sai nimensä. Siinä kaikki vihannekset otetaan 10 kappaletta, sinun on poimia keskikokoisia vihanneksia. Valmis salaattisaanto voi siis olla jokaiselle erilainen.

Keitin sen hitaalla liedellä, koska prosessia ei tarvitse seurata, vaan sekoita. Voit myös kokata liesi. Multicooker-kulhoon mahtui vain 1/3 salaatista, en keittänyt täyttä annosta ja sain 3 0,7 litran tölkkiä ja 1 0,5 litran tölkkiä.

Valmista Ten munakoisosalaatti talveksi valmistamalla tuotteet luettelon mukaan.

Valmistamme vihannekset: pese, kuori. Leikkaamme tomaatit, sipulit ja paprikat suuriksi viipaleiksi, hienonna valkosipuli, leikkaa munakoiso kuutioiksi ja leikkaa porkkanat ympyröiksi.

Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä. Hitaassa keittimessä kytken "Paistaminen" -tilan päälle, sipulille kestää noin 10 minuuttia.

Lisää tomaatit ja odota, että niistä vapautuu mehua miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Hitaassa keittimessä jatkamme kypsentämistä "Paistamalla".

Lisää tomaattien joukkoon porkkanat, paprikat ja munakoisot.

Suola, lisää sokeri ja sekoita. Keitä tulella kiehumishetkestä miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Kytke hidas liesi "sammutus"-tilaan 1 tunniksi.

Kaada etikka 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua (hauduttaminen hitaassa keittimessä).

Levitämme kuuman salaatin välittömästi kuiviin steriloituihin purkkeihin ja rullaamme ne kuivilla keitetyillä kansilla. Käännämme purkit ympäri ja jätämme ne kannen alle kansien lisälämmittämiseksi.

Sitten poistamme salaatti "Kymmenen" munakoisosta talveksi varastointia varten. Herkullista talvea!

Herkullinen kymmenen kasvissalaatti talveksi on erinomainen valmistus. Sitä voidaan tarjoilla alkupalana tai liha- tai kalaruoan lisukkeena. Salaatti sisältää erilaisia ​​kasviksia, joten valmistus ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Sesonkiaikana salaatin valmistukseen käytettyjen vihannesten hinnat ovat varsin edullisia. Mutta talvella nämä vihannekset maksavat paljon enemmän, joten kannattaa käyttää aikaa tämän aihion valmisteluun.

Kymmenen salaattia voidaan valmistaa erilaisista vihanneksista. Useimmissa tapauksissa käytetään munakoisoa. Näiden vihannesten valmistus on, että ne on pestävä ja katkaistava varret. Munakoisot voidaan leikata viipaleiksi tai kuutioiksi. Näille vihanneksille ominaisen katkeruuden poistamiseksi ne joko liotetaan suolavedessä tai ripottelevat päälle suolaa. Puolen tunnin kuluttua munakoiso tulee pestä, puristaa ja kuivata. Sitten vihannekset joko paistetaan erikseen pannulla tai haudutetaan yhdessä muiden ainesten kanssa kypsiksi.

Munakoison lisäksi sitä käytetään usein. Voit käyttää minkä tahansa värisiä paloja, kauneuden vuoksi voit ottaa monivärisiä paprikaa. Palot on pestävä, varsi leikattava ja siemenet poistettava. Leikkaa paprika nauhoiksi tai renkaiksi haluamallasi tavalla.

Usein käytettyjä ainesosia ovat sipulit ja porkkanat. Sipulit leikataan yleensä ohuiksi puolirenkaiksi, porkkanat joko leikataan ympyröiksi (jos suuria - ympyrän puolikkaiksi) tai raastetaan.

Salaatin maun ja aromin saamiseksi käytetään tuoreita yrttejä. Se voi olla tilliä, persiljaa, selleriä tai korianteria. Lisäksi muista käyttää mausteita - laakerinlehteä, pippuria (karvas ja tuoksuva), neilikkaa, korianterin siemeniä ja sinappia.

Mielenkiintoisia faktoja: Ten-salaatin ja monien muiden talven kotitekoisten salaattien koostumus sisältää välttämättä tomaatteja. Tämä vihannes on erittäin suosittu meillä. Mutta 1700-luvulla tomaatteja pidettiin myrkyllisinä, tuon ajan tutkijat väittivät vakavasti, että tomaatteja syövät ihmiset tulevat hulluiksi.

Klassinen salaatti "Desyatochka" talveksi munakoisolla

Tässä on klassinen resepti Desyatochka-salaattiin. Se on keitetty paprikan, tomaattien ja sipulien kanssa.

• 10 munakoisoa;
• 10 paloja paprikaa;
• 10 tomaattia;
• 10 polttimoa;
• 300 ml puhdistettua öljyä;
• 100 gr. Sahara;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 50 ml pöytäetikkaa (9%).

Pese munakoisot perusteellisesti, kuivaa ne ja leikkaa vihreät "hännät". Leikkaa munakoiso viipaleiksi. Laimenna suola kylmään veteen ja kaada munakoisot suolalla maustetulla vedellä. Lähdemme puoleksi tunniksi. Tämän jälkeen tyhjennä vesi, huuhtele munakoisot kylmällä vedellä ja kuivaa ne.

Lue myös: Kesäkurpitsahillo talveksi - 11 reseptiä

Pese paprika, leikkaa siitä varsi ja siemenet. Leikkaa paprika puoliksi ja leikkaa 0,3-0,5 cm leveiksi suikaleiksi.

Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, minuutin kuluttua tyhjennä kuuma vesi ja täytä ne kylmällä vedellä. Sitten leikkaamme varret ja poistamme ihon. Leikkaa tomaatit melko suuriksi kuutioiksi. Puhdistamme sipulin, leikkaa sipulit puoliksi ja leikkaa ne sitten ohuiksi puolirenkaiksi.

Kaada öljy paksupohjaiseen kattilaan tai pannuun, kasta sipuli siihen, paista kevyesti. Lisää sitten munakoiso, sekoita ja paista 10 minuuttia.

Lisää sitten pippuri ja tomaatit, sekoita, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 50 minuuttia. Sekoita välillä kiehumisen aikana. Ennen kypsennyksen loppua kaada joukkoon etikka ja sekoita. Laita kuuma salaatti kuumiin purkkeihin, peitä heti keitetyillä kansilla. Sulje välittömästi.

Salaatti "Kymmenen" porkkanoilla

Toinen salaatin versio valmistetaan porkkanoilla. Määritetystä tuotemäärästä saadaan 5 puolen litran purkkia salaattia.

• 10 munakoisoa;
• 10 paloja paprikaa;
• 10 keskikokoista porkkanaa;
• 10 tomaattia;
• 10 polttimoa;
• 200 ml puhdistettua kasviöljyä;
• 0,5 kupillista hienonnettua persiljaa;
• 150 gr. Sahara;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 150 ml etikkaa.

Pesemme kaikki vihannekset. Puhdistamme tomaatit kuoresta sen jälkeen, kun ne on poltettu kiehuvalla vedellä. Ohjaamme kuoritut tomaatit lihamyllyn läpi tai vatkaamme tehosekoittimessa. Voit raastaa tomaatit. Kaada tomaattimassa pannulle, laita pannu tulelle, kiehauta. Sitten vähennämme tulipaloa, poistamme vaahdon ja jatkamme hauduttamista neljännestunnin ajan.

Leikkaa munakoiso suuriksi kuutioiksi, paista ne kasviöljyssä asettamalla vihannekset yhteen kerrokseen ja kääntämällä niitä puolelta toiselle niin, että ne paistetaan kaikilta puolilta. Laita paistettu munakoiso kattilaan tomaattimassan joukkoon.

Puhdistamme porkkanat, leikkaamme ne ohuiksi ympyröiksi. Porkkanoiden ympyröitä voi paistaa tai laittaa pannulle raakana.

Leikkaa sipuli ohuiksi puoliskoiksi, paista öljyssä läpikuultavaksi. Puhdistamme pippurin ja leikkaamme sen suikaleiksi. Pudotamme pippuria ja paistettua sipulia muiden vihannesten päälle.

Hauduta miedolla lämmöllä kaksikymmentä minuuttia. Lisää sitten suola, sokeri, persilja, keitä vielä neljännes tuntia. Kaada sitten etikka, sekoita ja pakkaa kuuma salaatti esisteriloituihin purkkeihin.

Resepti kesäkurpitsalla

Toinen versio Ten-salaatista valmistetaan lisäämättä munakoisoa. Mutta toisaalta tähän salaattiin lisätään herkkusieniä, joten se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja omaperäiseksi.

• 10 nuorta kesäkurpitsaa, ison kurkun kokoinen;
• 10 tomaattia;
• 10 isoa herkkusientä;
• 10 keskikokoista sipulia;
• 200 ml kasviöljyä;
• 2 nippua vihreitä, on parempi ottaa nippu persiljaa ja tilliä;
• 2,5 ruokalusikallista suolaa;
• 200 ml etikkaa (6 %);
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria.

Pesemme kesäkurpitsat, niitä ei tarvitse kuoria, mutta voit myös poistaa ohuen kerroksen kasviskuorijalla. Leikkaa kesäkurpitsat 0,5-0,8 cm paksuisiksi ympyröiksi, suolaa ympyrät ja paista kasviöljyssä ruskistaen molemmin puolin.

Lue myös: Vihreät tomaatit talveksi purkeissa - 8 yksinkertaista reseptiä

Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi renkaiden puoliskoiksi, paista sitä kasviöljyssä. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää viipaloidut sienet ja paista, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Leikkaamme myös tomaatit ympyröiksi ja paistamme ne erikseen öljyssä. Paistamisen aikana tomaattimukit on suolattava. Sekoita tomaatit kesäkurpitsaa, sipulia ja sieniä, lisää hienonnetut vihreät. Lisää suolaa, pippuria ja keitä yhdessä neljäsosa tuntia. Kaada haudutuksen lopussa etikka joukkoon.

Levitä kuuma salaatti puhtaisiin ja kuiviin puolen litran purkkeihin, peitä keitetyillä kansilla. Steriloimme purkit kiehuvassa vedessä puoli tuntia. Sitten otamme sen pois sterilointilaitteesta, suljemme sen hermeettisesti.

Ruoanlaitto kaalin kanssa

Voit keittää salaattia "Kymmenen" kaalilla. 10 kaalipäätä ei tietenkään tarvitse ottaa, mutta on tärkeää, että kaalin määrä vastaa muiden ainesosien määrää.

• 10 munakoisoa;
• valkokaali (aika niin monta grammaa kaalia kuin munakoiso painaa);
• 10 keskikokoista porkkanaa;
• 50 gr. tuore valkosipuli;
• 50 gr. tulinen pippuri;
• 150 ml etikkaa (6 %);
• suolaa maun mukaan.

Pesemme munakoisot, leikkaamme vihreät kärjet pois, leikkaamme neljään osaan ja sitten 2-3 osaan poikki, saat pulleat tangot. Laitamme veden kiehumaan, lisää suolaa niin, että kiehuva vesi on hyvin suolaista. Kasta munakoiso siihen ja keitä 4-5 minuuttia. On tärkeää, että vihanneksia ei kypsennä liikaa, muuten ne leviävät.

Heitämme vihannekset siivilä, anna nesteen valua, ei tarvitse erityisesti puristaa. Anna munakoison jäähtyä hieman.

Kuori ja pese porkkanat. Sitten hieromme sitä hienolle raastimelle tai jauhamme tehosekoittimessa. Tee sama valkosipulin ja kuuman paprikan kanssa.

Raasta kaali hienoksi. Sekoita porkkanat, valkosipuli ja kuumat paprikat kaalin kanssa. Lisää etikkaa ja suolaa maun mukaan.

Steriloimme purkit etukäteen. Levitä kerroksittain - munakoisopalat, kaalisoseos, munakoiso uudelleen ja niin edelleen. Päällimmäisen kerroksen tulisi olla kaali vihannesten kanssa. Peitämme purkit kansilla, laitamme ne sterilointilaitteeseen. Steriloimme 15 minuuttia (tölkit, joiden tilavuus on 0,5 litraa). Sitten suljemme sen tiukasti.

Neuvoja! Tämä salaatti on parasta säilyttää viileässä paikassa. Se valmistuu noin kuukauden kuluttua.

Mausteinen salaatti "Ten"

Ten-salaatista voi tehdä mausteisemman version, tätä varten lisäämme koostumukseen riittävän määrän valkosipulia ja kuumaa pippuria.

• 10 munakoisoa;
• 10 keskikokoista porkkanaa;
• 10 paloja paprikaa;
• 10 keskikokoista sipulia;
• 2 paloja kuumaa pippuria;
• 1 pää valkosipulia;
• 300 ml kasviöljyä;
• 100 gr. Sahara;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 50 ml etikkaa (9%).

Pesemme munakoisot, kuivaamme ne, leikkaamme vihreät "hännät". Leikkaa melko suuriksi kuutioiksi. Paprika pestään hyvin ja puhdistetaan siemenistä, leikataan puoliksi ja leikataan nauhoiksi. Pese tomaatit hyvin ja leikkaa munakoison kokoisiksi kuutioiksi. Puhdistamme kuuman paprikan siemenistä ja leikkaamme sen erittäin hienoksi. Valkosipuli, kuorittu, puristimen läpi.

Neuvoja! Tätä salaattia valmistaessasi voit jauhaa valkosipulin ja kuumat paprikat tehosekoittimessa soseeksi.

Paloittelemme kuoritut sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Paloittelemme vihreät erittäin hienoksi. Yhdistä sitten kaikki vihannekset (paitsi valkosipuli ja kuumat paprikat) suuressa kattilassa, lisää kasviöljy, sokeri ja suola.

Ten salaatti on herkullinen alkupala, jota on mahdoton ostaa. Osaat vain kokata 🙂

Tällainen salaatti säilyttää täydellisesti kaikki vitamiinit ja hyödylliset mikroelementit, sopii hyvin liharuokien, pastan, perunoiden ja vain leivän kanssa - erittäin maukasta. Salaatissa kymmenen on täydellinen yhdistelmä vihanneksia. Bulgarialainen pippuri - antaa makeutta, tomaatit - hapanta, munakoiso - muistuttavat maultaan sieniä, jokainen ainesosa tuo oman makunsa ja täydentää harmonisesti muita. Tämä salaatti ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen! Muista valmistaa tusina salaattia talveksi!

Kymmenen salaattia munakoisolla talveksi, resepti valokuvalla

Tämän salaatin erikoisuus on, että kaikki vihannekset otetaan kymmenen kappaletta. Klassinen kymmenen salaatti valmistuu nopeasti ja helposti, edullisista ja edullisista vihanneksista. Jos 10 kappaleen vihannesten määrä on suuri, voit ottaa kaikki viiden kappaleen vihannekset. Ja saat viiden tähden salaatin 🙂

Ainekset:

• Keskikokoinen munakoiso - 10 kpl,
• tomaatit - 10 kpl,
• eriväriset paprikat - 10 kpl,
• sipulit - 10 kpl,
• valkosipuli - 10 neilikkaa,
• suola - 2 rkl. lusikat,
• sokeri - 4 rkl. lusikat,
• etikka 9% - 100 g,
• kasviöljy - 200 g.

Kuinka valmistaa 10 munakoisosalaattia:

Kuten kaikkien säilöntäaineiden kohdalla, vihannesten on oltava korkealaatuisia, eivät pilaantuneet. Tomaatit ovat toivottavia ottaa meheviä, tiheällä massalla. Munakoiso tulee ottaa nuorina.

Jos munakoisot ovat kitkeriä, voit ripotella hienonnettuihin munakoisoihin suolaa ja puristaa mehu puolen tunnin kuluttua tai liottaa myös suolavedessä puoli tuntia. Katkeruus katoaa. Karvaat munakoisot ovat nykyään harvinaisia, koska on kehitetty uusia lajikkeita, jotka eivät kärsi tästä haitasta.

Kaikki tuotteet pestään, puhdistetaan ja kuivataan. Leikkaamme sipulin. On suositeltavaa ottaa sipulia, joka ei ole kovin kuuma.

Kuori paprikat, poista kannat ja hienonna. Salaatti näyttää houkuttelevammalta, jos paprikat ovat erivärisiä.

Leikkaamme tomaatit. On suositeltavaa valita meheviä tomaatteja, joilla on herkkä iho. Poista ydin ja leikkaa tomaatit paloiksi.

Leikkaa munakoison kannat irti ja leikkaa paloiksi. Muoto ja koko voivat olla mikä tahansa. Mutta koska kaikki vihannekset paistetaan kypsennyksen aikana, niiden koko pienenee, on parempi olla jauhamatta. Jotta salaattimme ei näytä homogeeniselta veleltä.

Kuumennamme auringonkukka- tai mitä tahansa kasviöljyä altaassa, kattilassa tai paistinpannussa. On suositeltavaa ottaa puhdistettua, hajutonta öljyä, jotta vihannesten maku ja aromi eivät häiriintyisi.

Lisää paprika, munakoiso ja paista kaikki vihannekset. Lisää suola, sokeri.

Hauduta kypsäksi noin puoli tuntia. Lisää valkosipuli ja etikka viisi minuuttia ennen kypsennystä.

Laitoimme salaatin kuiviin, steriloituihin purkkeihin. Salaattia varten on suositeltavaa ottaa purkkeja, joiden tilavuus on 0,5 - 1 litra. Kannet tulee keittää vedessä 3-5 minuuttia etukäteen. Ennen rullaamista lisää muutama tippa 70-prosenttista etikkaesanssia kansien alle ja sulje purkit saumauskoneella. Etikan käyttö säilömiseen on välttämätöntä. Tämä on erinomainen säilöntäaine, joka säilyttää täydellisesti valmistautumisemme talveen.

Munakoiso-alkupalat ovat ensimmäisten joukossa, joita syödään talvella, sillä niillä on pikantinen maku, joka voi muuttaa minkä tahansa ruuan maun, virkistää sitä ja herättää muistoja kesästä. Lisäksi tällaiset säilykkeet ovat runsaita, ja se on täysin mahdollista tarjoilla lisukkeena tai itsenäisenä annoksena. Munakoisosalaatti "Kymmenen" on erityisen suosittu, talveksi monet kotiäidit valmistavat sen tietämättä edes sen nimeä. "Kymmenen" (tai "Kymmenen") se nimettiin, koska se sisältää 10 kappaletta erilaisia ​​vihanneksia, joista munakoisot, tomaatit, sipulit ja paprikat ovat pakollisia. Lisäksi salaattiin voidaan lisätä porkkanaa, valkosipulia, kuumaa paprikaa. Annamme lukijoillemme kaikki 4 suositun välipalan reseptiä ja jaamme myös sen talven säilyttämisen salaisuudet.

Kulinaariset salaisuudet

Muutama kulinaarinen salaisuus auttaa kokemattomiakin kotiäitejä sulkemaan Ten munakoisosalaatin talveksi.

• Jokaisen kokin pääsalaisuus on käyttää vain laadukkaita tuotteita. Erityisen tärkeää on huolehtia siitä, etteivät pilaantuneet kasvikset pääse astiaan säilöttäessä.
• Muista pestä huolellisesti sekä itse vihannekset että astiat ja keittiövälineet, joilla valmistat salaatteja talveksi. Välipalapurkkeja ei tarvitse vain pestä soodalla vinkuakseen, vaan myös steriloida. Kansien on myös oltava puhtaita, ilman pienintäkään ruosteen jälkiä, ja niiden on oltava keitettyjä.
• Munakoiso ei riitä pelkkään leikkaamiseen, ne tarvitsevat lisäkäsittelyä, jonka tarkoituksena on poistaa niistä haitallinen ja katkera solaniini. Tätä varten "sininen", leikattu, liotettu suolaliuoksessa, joka valmistetaan nopeudella: 10 g suolaa 1 litraa vettä kohti. Liotusaika on 20-30 minuuttia. Sen jälkeen vihannekset pestään ylimääräisen suolan poistamiseksi ja kuivataan keittiöpyyhkeellä.

Lisäksi sinun on ymmärrettävä, että keskittyminen vain vihannesten määrään reseptissä on virheellistä. Mittasuhteet on annettu ottaen huomioon, että kaikki vihannekset ovat keskikokoisia, eli että yksi munakoiso painaa keskimäärin 0,2 kg, porkkana - 100 g, sipuli - 75 g, tomaatti ja paprika - 100 g Toisin sanoen, jos sinulla on suuria tai päinvastoin pieniä vihanneksia, niiden määrää on säädettävä.

Yksinkertainen resepti "kymmeniin" munakoisoon

Mitä tarvitset ( 3-4 litralle):

• munakoiso - 10 kpl;
• tomaatit - 10 kpl;
• paprika - 10 kpl;
• sipulit - 10 kpl;
• vesi - 10 rkl. l.;
• kasviöljy - 10 jälkiruokalusikkaa;
• sokeri - 10 jälkiruokalusikkaa;
• suola - 1 rkl. l;
• etikka (tavallinen 9 prosenttia) - 10 jälkiruokalusikkaa.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa munakoiso sormen paksuisiksi renkaiksi, liota suolavedessä, huuhtele ja taputtele kuivaksi.
2. Leikkaa loput vihannekset paksuiksi renkaiksi (noin puoli senttimetriä) kun munakoisot liottavat.
3. Laita kasvikset kerroksittain paksupohjaiseen kattilaan, ripottele jokaiseen kerrokseen suolaa ja sokeria. Aseta ensin tomaatit, sitten sipulit, munakoisot päälle ja lopuksi paprikat.
4. Päälle vihannekset öljyllä, etikalla ja vedellä. Laita hiljaiselle tulelle ja anna kiehua 25 minuuttia. Tänä aikana salaatin tilavuus pienenee merkittävästi, kuinka paljon riippuu vihannesten lihaisuudesta.
5. Jäljelle jää salaatin levittäminen steriloituihin purkkeihin, rullata metallikansilla (voidaan käyttää myös irrotettavaa kansia).

Anna säilykkeiden jäähtyä ylösalaisin - tässä tapauksessa voit heittää pois purkit, jotka eivät ole suljettuja tarpeeksi tiukasti: ne vuotavat. Kääriminen ei ole välttämätöntä, koska vihannekset altistettiin pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle. Säilytysolosuhteet ovat normaalit, eli säilykkeet säilyvät hyvin huoneenlämmössä.

Perinteinen resepti "Tens" - valkosipulilla

Mitä tarvitset(4 litralle):

• munakoiso - kymmenen kappaletta;
• tomaatit - kymmenen kappaletta;
• paprika - kymmenen kappaletta;
• sipulit - kymmenen kappaletta;
• valkosipuli - 10 neilikkaa;
• öljy - 0,2 l;
• etikka - 100 ml;
• sokeri - 100 g;
• suola - 40 g;
• mustapippuri (jauhettu) - 1 tl

Kuinka kokata:

1. Munakoiso, kuorimatta, leikkaa suuriksi kuutioiksi, liota suolaliuoksessa.
2. Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä kuoren poistamiseksi. Hienonna massa karkeaksi.
3. Murskaa valkosipuli käsipuristimella.
4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Pippuri, poista siemenet, leikkaa nauhoiksi.
6. Sekoita munakoiso, sipuli ja pippuri sokerin, suolan ja kasviöljyn kanssa. Laita kattilaan. Laita päälle tomaatit ja pippuria.
7. Keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
8. Lisää valkosipuli ja etikka. 5 minuutin kuluttua salaatti on valmis. Jää vielä hajottaa se purkkeihin, korkkiin ja odottaa, että se jäähtyy.

"Kymmenen" porkkanoilla

Mitä tarvitset:

• munakoiso - 10 kpl;
• sipulit - 10 kpl;
• porkkanat - 10 kpl;
• pippuri (makea) - 10 kpl;
• tomaatit - 10 kpl;
• suola - 40 g;
• sokeri - 140 g;
• etikka - 100 ml;
• öljy - 0,2 l;
• laakerinlehti, maustepippuriherneet - makusi mukaan;
• paprikasekoitus - teelusikallinen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese ja puhdista vihannekset. Leikkaa kaikki vihannekset kuutioiksi tai puoliympyröiksi. Jos vihannekset ovat pieniä, voit leikata kokonaisiksi ympyröiksi.
2. Laita kerroksittain paksuseinäiseen pannuun: porkkanat, munakoiso, tomaatit, sipulit, paprikat.
3. Kaada päälle muista aineksista valmistettu marinadi.
4. Laita tuleen ja keitä 50 minuuttia.
5. 5 minuuttia ennen kypsennystä voit lisätä valkosipulia.

"Kymmenen" pippurilla

Mitä tarvitset:

• tomaatit, munakoisot, sipulit, porkkanat ja paprikat - kuten edellisessä reseptissä;
• katkera paprika - 100 g;
• sokeri - 140 g;
• suola - 40 g;
• öljy - 200 ml;
• etikka - 100 ml;
• jauhetun paprikan seos - 2 tl.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa munakoiso ympyröiksi, suola ja jätä 20 minuutiksi. Huuhtele juoksevalla vedellä, pyyhi talouspaperilla.
2. Kuorimisen jälkeen leikkaa tomaatit suuriksi paloiksi ja syötä siemenistä kuorittujen katkerapaprikan kanssa lihamyllyn läpi tai murskaa tehosekoittimella.
3. Sekoita saatu sose voin, suolan, sokerin ja pippuriseoksen kanssa.
4. Leikkaa sipulit ja paprikat puolirenkaiksi, porkkanat ympyröiksi.
5. Sekoita kasvikset isossa kattilassa, kaada kastike päälle ja hauduta miedolla lämmöllä 40 minuuttia.
6. Kaada joukkoon etikka ja jatka alkuruoan kypsentämistä vielä 10 minuuttia.
7. Jaa salaatti valmiisiin purkkeihin, kaada kattilaan loput mehut päälle. Sulje tiiviisti ja käännä jäähtymään kokonaan.

Tämän reseptin mukaan valmistettu alkupala on erittäin mausteinen. Jotkut pitävät siitä erityisesti tästä syystä, toiset saattavat pitää sitä sopimattomana. Siksi päätä itse, kuinka monta välipalaa valmistaa tämän reseptin mukaan. Jos perheessäsi on tulisen ruoan ystävä, sulje enemmän. Muuten muutama purkki riittää ja ainesosien määrä voidaan puolittaa.

Munakoisosalaattia, jota ihmiset rakastavasti kutsuvat "kymmeneksi", voidaan valmistaa jokaiseen makuun. Se on erinomainen normaalilämpötilassa, siitä tulee runsas ja maukas. Tällaista salaattia ei häpeä laittaa edes juhlapöydälle.