Hyvää iltapäivää ystävät!

Kevyesti suolatut kurkut ovat kurkkukauden hitti. Pakkauksessa oleva pikasuolattu resepti on saavuttanut suuren suosion yksinkertaisuudellaan ja valmistusnopeudellaan.

Kaikkien vaihtoehtojen ruoanlaittotekniikka on hyvin samanlainen. Suurin ero on mausteiden ja siivujen valikoimassa.

Tämä vihreä vihannes sillä ei ole voimakasta makua ja hajua, joten millä ravitsemme sitä, saamme sen. Sinä osaat tehdä ruokaa mausteisia kurkkuja jossa on korianterin ja kuuman vihreän pippurin makua tai mausteista valkosipulin ja tillin makua.

Nopea marinoitu kurkku resepti pussissa

Tämä ruoanlaittoresepti kevyesti suolattuja kurkkuja erittäin kätevä, emme tarvitse säiliöitä ja suolavesiä. Tarvitsemme vain vihreitä vihanneksia, mausteita ja muovipussi.

Ainekset:

• kurkut - 1 kg
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 tl
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• tilli - nippu

Valmistautuminen:

Kaada kylmä isoon astiaan puhdas vesi ja anna seistä 2-3 tuntia. Sitten huuhtelemme hyvin, kuivaamme. Koolla ei ole väliä, sillä leikkaamme ne.

Suolausaika riippuu siitä, kuinka leikkaamme ne. Isommat valmistuvat 2 tunnissa, pienemmät 5 minuutissa. Leikkausmenetelmät: puoliksi, neljään, kahdeksaan, kuuteentoista osaan, kuutioiksi, viipaleiksi, ympyröiksi.

On huomattava, että suolausaika riippuu kurkkujen viipaloinnista

Leikkaa kurkkujen pamput molemmilta puolilta ja laita ne pussiin. Nuori valkosipuli, hienonnettu tai puristimen läpi, lisätään sinne.

Murskaa mustapippuria huhmareessa ja tunnemme heti sen aromin.

Lisää suola ja sokeri. Sidomme pussin, sekoita kaikki sisältö ja ravista voimakkaasti, kunnes mehu vapautuu.

Lähetämme paketin jääkaappiin, älä unohda ajoittain ravistaa ja sekoittaa sisältöä. Vapautunut mehu ravitsee kurkkuja maullaan ja aromillaan.

Kurkkumme ovat valmiita. Laitamme sen lautaselle, tarjoilemme pöydälle. Tillin ja valkosipulin tuoksu, maku ja tuoksu ovat yksinkertaisesti uskomattomia! Hyvä ruokahalu!

Rapeat suolakurkut - reseptivideo

Ainekset:

• kurkut - 1 kg
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 1/2 päätä
• mustapippuria - 4-6 hernettä
• tilli - nippu
• persilja - nippu
• kuuma paprika - 1/2 kpl.
• sinapinsiemenet - 1/2 tl
• sitruunamehu - 2 rkl. l.

Nopea resepti mausteisiin kevyesti suolattuihin kurkkuihin 5 minuutissa

Tämä resepti on mausteisuuden ystäville. Valmistuu nopeasti, yksinkertaisesti ja herkullisesti.

Vakuutan teille, että tällainen herkku ei kestä kauan, se syödään hyvin nopeasti. Täydellinen välipala miehille.

Ainekset:

• kurkut - 1 kg
• korianteri - nippu
• tilli - nippu
• soijakastike- 2 rkl. l.
• oliiviöljy- 2 rkl. l.
• palaa Viherpippuri-1 pieni pussi
• valkosipuli - 1/2 keskikokoista päätä

Valmistautuminen:

Klassinen ainesosien joukko vaatii valkosipulin ja tillin läsnäolon. Ja parantaaksemme makua ja pikantiteettia, lisäämme muita mausteita: korianteria, vihreää tulinen pippuri ja soijakastiketta. Voit vaihdella ainesosia ja lisätä: basilikaa, inkivääriä, punaista paprikaa, chiliä, adjikaa, piparjuurijuurta.

Pesemme vihreät vihannekset hyvin juoksevan veden alla, leikkaamme päät molemmilta puolilta ja liotamme kylmässä vedessä.

Liota kurkkuja kylmässä vedessä vähintään kaksi tuntia

Leikkaa 16 osaan. Tällainen leikkaus pieniksi paloiksi antaa heille mahdollisuuden imeä nopeasti mausteiden mehua ja aromia.

Hammasleikkaukset nuori valkosipuli leikkaa hienoksi ja hienoksi, ripottele suolalla. Viipaloittaessa mehu alkaa heti erottua.

Pilko vihreä kuuma paprika hienoksi kuorimatta siemeniä.

Huuhtele kasvikset huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa tillin ja korianterin nuoret varret, ripottele päälle suolaa, mehu alkaa heti erottua. Kuvittele keittiön tuoksu!

Laitoimme kaiken sisään ruokapussi vetoketjupaketti, lisää soijakastike, oliiviöljy. Kiinnitetään pussi, sekoitetaan kaikki pussin maut ja sisältö ja ravistellaan voimakkaasti, kunnes mehua ilmestyy.

Upea alkupalamme on valmis! Uskon, että miehet ymmärtävät meitä. Pala mustaa leipää, kevyesti suolattuja kurkkuja ja lasillinen kylmää vodkaa! hyvää ruokahalua ja juominen!

Kevyesti suolatut kurkut pussissa 2 tuntia jääkaapissa

Voit lyhentää peittausaikaa leikkaamalla kurkut neljään osaan.

Ainekset:

• kurkut - 1 kg
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 rkl. l.
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• mustapippuria - 4-6 hernettä
• tilli - nippu
• piparjuurilehti - 1 kpl.
• basilika - 1 oksa

Valmistautuminen:

1. Emme liota kurkkuja, ne ovat juuri poimittuja, suoraan puutarhasta. Sade kaatoi niitä runsaasti yöllä, ja ne ovat täynnä kosteutta ja rapsuttavat hyvin.
2. Huuhtelemme hyvin kahdessa tai kolmessa vedessä, huuhtelemme juoksevan veden alla, annamme veden valua. Leikkaa peput irti ja leikkaa ne pituussuunnassa neljään osaan. Laitoimme sen ruokapussiin.
3. Pesemme vihreät huolellisesti, käytämme pehmeitä varsia ja tillinvihreitä. Leikkaa piparjuurilehti ja basilikan oksa 3-5 cm paloiksi. Lähetämme tämän aromaattisen seoksen pussiin.
4. Pesemme nuoren valkosipulin huolellisesti. Sitä ei tarvitse kuoria maidon kuorista. Murskaa se veitsen tasaisella puolella ja taita kurkkujen päälle.
5. Mustat herneet maustepippuri murskaamme myös veitsellä ja lähetämme valkosipulin perään.
6. Lisää suola ja sokeri. Kiinnitä ruokapussi ZIP-lukolla. Sekoita sisältö ja ravista pussia voimakkaasti. Sitten lähetämme sen jääkaappiin, älä unohda ravistaa sitä ajoittain.
7. Kevyesti suolatut kurkut pussissa ovat valmiita kahdessa tunnissa. Sillä välin keitämme nuoria perunoita ja valmistamme voita.
8. Otamme jääkaapista jäähdytetyt, kevyesti suolatut kurkut. Tillin ja valkosipulin aromi, herkkä ja aromaattinen basilikan tuoksu. Piparjuuren lehti antaa erityisen pikantiteettia. En tiedä ketään, joka kieltäytyisi näin tuoksuvista, rapeista kurkuista.

Kauan odotettu ensimmäisen sadonkorjuun aika on tulossa. Retiisit ja vihreät ovat jo kypsiä, ja pian, pian iloitsemme ensimmäisistä kurkuista. Ja en tunne yhtään ihmistä, joka ei rakastaisi kevyesti suolattuja kurkkuja... Varsinkin ensimmäiset, kauan odotetut, rapeat ja aromaattiset. On myös huomionarvoista, että niiden valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, ja ne suolautuvat melko nopeasti. Toivon, että löydät suosikkireseptisi tästä kokoelmasta ja jaat vaikutelmasi kommenteissa.

Ja jos haluat suolakurkkua talveksi, niin suosittelen erinomaisia ​​ja aikaa testattuja rapeita purkitettuja kurkkureseptejä, joista itse huolehdin hyvän ystäväni ja erinomaisen emäntäni Margaritan nettisivuilta.

Klassinen kevyesti suolattujen kurkkujen resepti

Aloitetaan klassisesta ja yleisimmästä reseptistä, jonka mukaan isoäidimme myös suolasivat kurkkuja. Kurkut voidaan suolata sekä purkissa että kattilassa.

Ainekset:

• tuoreet kurkut - 2 kg
• vesi - 1,5 (jopa 2) litraa
• herukan lehtiä
• piparjuuren lehtiä
• kirsikan lehtiä
• tilliä (sateenvarjot)
• valkosipuli - 4-5 neilikkaa

2. Laimennamme suolaa vedellä erilliset astiat... 1 litraan vettä tarvitsemme 2 rkl. l. suolaa ja noin 1,5 litraa suolavettä tarvitaan 3 litran purkkiin, vaikka sen määrä riippuu kurkkujen koosta - mitä vähemmän kurkkua, sitä vähemmän tarvitset ja suolavettä.

3. Täytä purkissa olevat kurkut syntyneellä suolavedellä, sulje purkki nylon kansi ja jätä yöksi klo huonelämpötila... Aamulla voit laittaa purkin jääkaappiin ja illalla nauttia rapeista kevyesti suolatuista kurkuista.

Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti pikaruokaan kattilassa

Loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat marinoida kurkut nopeasti. Jos suolaat kurkut illalla, voit jo aamulla maistaa niitä.

Jotta kurkut suolautuisivat nopeammin, sinun on ensinnäkin leikattava kurkkujen kärjet molemmilta puolilta ja toiseksi kaada kurkut kuumalla suolavedellä

Ainekset:

• tuoreet kurkut - 1 kg
• vesi - 1 litra
• suola - 2 rkl. l. 1 litralle vettä
• sokeri - 1 rkl. l.
• piparjuuren lehtiä
• tilliä (sateenvarjot)
• valkosipuli - 6-7 neilikkaa
• tuliset paprikat
• mustapippurit

1. Laita kattilan pohjalle vihreitä - piparjuuri- ja tillinlehtiä. Leikkaa pari kuumaa paprikaa viipaletta. Leikkaa valkosipulinkynnet puoliksi ja laita osa vuoan pohjalle.

2. Aseta vihreiden päälle tuoreita kurkkuja(muista leikkaa päät pois). Peitä kurkut tillillä ja piparjuuriyrteillä ja lisää valkosipuli uudelleen. Ripottele joukkoon halutessasi mustapippuria. Muuten, luin yhdestä reseptistä, että mustapippuri tuottaa pehmeitä kurkkuja. Siitä huolimatta laitan ehdottomasti pippuria ja kurkut ovat rapeita.

3. Lisäämme kuumassa keitetty vesi suolaa ja sokeria, sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet.

4. Kaada kurkut syntyneellä suolavedellä, laita päälle muutama laakerinlehti. Varmista, että suolavesi peittää kaikki kurkut. Laitamme kattilan viileään paikkaan. Kun suolavesi on jäähtynyt, on suositeltavaa siirtää pannu jääkaappiin.

Kevyesti suolatut kurkut nopeasti

Jos vieraat ovat oven takana ja heillä ei ole tarpeeksi välipaloja, sillä ei ole väliä. Siellä on erinomainen ja nopea resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin hyvin lyhyt aika olla ajoissa ennen vieraiden saapumista. Tässä reseptissä ei ole tarkkaa määrää, keitämme kurkut "silmällä". Keitämme kurkut ilman suolakurkkua.

Ainekset:

• tuoreita kurkkuja
• tilli
• valkosipuli
• kuivaa chiliä

1. Hienonna tilli hienoksi ja ripottele päälle hieman suolaa, jotta se on kylläinen ja mehukkaampi.

2. Puhdista muutama valkosipulinkynsi.

3. Leikkaa kurkkujen kärjet molemmilta puolilta.

4. Leikkaa kurkut puoliksi tai tarvittaessa nopea välipala, 4 osaan. Laitoimme kurkut salaattikulhoon.

5. Ripottele jokaiseen kurkkukerrokseen satunnaisesti suolaa, purista päälle puristimen läpi ajettu valkosipuli ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Joten laitamme kaikki kurkut kerroksittain, ripottele päälle suolaa ja ripottele päälle valkosipulia ja tilliä. Lisää halutessasi hienonnettua kuivaa kuumaa chilipippuria pistäväksi.

6. Peitä salaattikulho kannella ja ravista sisältöä hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat hyvin. Voit tarjoilla sen heti, tai voit peittää sen foliolla ja lähettää sen jääkaappiin.

Kevyesti suolatut kurkut pakkauksessa pikaresepti 5 minuutissa

Kurkkujen kaataminen pussiin on viime aikoina tullut erittäin suosituksi sen yksinkertaisuuden vuoksi. Voit pärjätä ilman kattilaa tai purkkia, ja kurkut suolataan heti muovipussiin ja tähän menee vain 5 minuuttia.

Me tarvitsemme:

• tuoreet kurkut - 1 kg
• tillin vihreät - 1 nippu
• valkosipuli - 1 pää
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 tl

Jotta kurkut pysyvät rapeina, liota niitä kylmässä vedessä pari tuntia ennen suolaamista. Ja jotta kurkut marinoituvat nopeammin, leikkaa päät molemmilta puolilta

1. Hienonna tilli hienoksi, hienonna valkosipulinkynnet mielesi mukaan.

2. Otamme kurkut vedestä ja laitamme ne välittömästi muovipussiin. Jopa luotettavuuden vuoksi on suositeltavaa laittaa yksi pussi toiseen, jos suolaliuosta valuu.

3. Kaada suola, sokeri, hienonnettu tilli ja valkosipulipalat suoraan kurkkujen päälle. Päälle voi laittaa tillin sateenvarjot.

4. Sido pussi ja ravista hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat. Valmis! Lähetämme pakkauksen kurkkujen kanssa jääkaappiin 4-5 tunniksi. On suositeltavaa ottaa pussi jääkaapista 1-2 kertaa tänä aikana ja ravistaa sitä uudelleen.

Nopeaa, kätevää ja mikä tärkeintä herkullista!

Pikaresepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin purkissa

Tämä resepti on yksi suosikeistani, pidän siitä sen yksinkertaisuuden vuoksi. Keitämme veden kattilassa etukäteen. Laita herukanlehdet, tilli, valkosipulinkynnet 3 litran purkkiin pohjalle. Laita kurkut tiukasti purkkiin, lisää 3 rkl. l. suolaa liukumäellä ja kaada kuuma vesi teekannusta. Kaikki!

Suljemme pankin nylonilla tai metallinen kansi ja anna jäähtyä yön yli. Aamulla laitamme purkin kurkkua jääkaappiin ja illalla maistelemme erinomaista välipalaa.

Kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja pikayrteillä

Toinen nopea resepti kevyesti suolattuja kurkkuja muutamalla ruoanlaittosalaisuudella. Katso video ja ymmärrät kaiken.

Toivon, että nautit itse valmistamistasi herkullisista kevyesti suolatuista kurkuista. Älä unohda, että kesä kuluu nopeasti, nauti kesän lahjoista.

Noin 7 tuhatta vuotta sitten ihmiset alkoivat syödä kurkkua. Eri lähteistä löytyy useita oletuksia siitä, mistä tämä vihannes tuli meille:

• Jotkut tutkijat ovat varmoja, että egyptiläiset söivät sen ensimmäisinä;
• muut tutkijat ovat varmoja, että kurkku tuli meille Intiasta.

Kurkkujen suolaus on melko yksinkertaista. Jopa nuori emäntä voi käsitellä tämän ilman ongelmia. Tässä artikkelissa esitellään herkullisimpien ja helpoimpien kasvisten reseptejä. Usein ne siirretään sukupolvelta toiselle ajan koeteltuina ja kaikkien perheenjäsenten rakastamina. Suola herkullisia vihanneksia alla esitellyt aika-testatut reseptit auttavat sinua nopeasti ja helposti.

Joitakin yhteisiä pointteja kaikille kevyesti suolattujen kurkkujen kypsennysmenetelmille

Saadaksesi rapeita kurkkuja, jotka yllättävät paitsi perheenjäsenet, myös vieraat verrattomalla maullaan, on hyödyllistä tutustua tässä artikkelissa kuvattuihin salaisuuksiin. Saatu tieto auttaa välttämään yleisiä virheitä, joita ei usein tehdä kokeneet kotiäidit.

Mitkä kurkut sopivat parhaiten peittaukseen

• etusijalle tulisi antaa vahvoja, keskikokoisia hedelmiä;
• jos valitset pieniä vihanneksia, ne osoittautuvat suolaisiksi, kun taas suuremmat hedelmät tarpeeksi ei ole aikaa suolata;
• on parempi poimia hedelmät suoraan puutarhasta aikaisin aamulla, joten "elävässä" tilassa ne kestävät vielä noin 2 tuntia;
• ennen kypsennystä hedelmät liotetaan vedessä vähintään 4 kertaa, jotta ne muuttuvat rapeiksi ja saavat oikean joustavuuden;
• jotta kevyesti suolattujen kurkkujen käymisprosessi etenee kaikkien sääntöjen mukaisesti, ne tulee säilyttää riittävän pimeässä paikassa.

Mitä suolaa valita

• karkeaa suolaa pidetään hyödyllisimpana ihmiskeholle;
• olisi annettava etusija vuorisuola koska tämä vaihtoehto on optimaalinen kaikenlaisille työkappaleille;
• jos valitset toisen tyypin, hedelmät pehmenevät, mikä vaikuttaa negatiivisesti maku valmis tuote.

Mitä vettä käyttää

• säilönnässä on tärkeää kiinnittää erityistä huomiota tähän kohtaan, koska joskus vesi voi olla täysin sopimatonta rapeiden kurkkujen peittaukseen;
• lähdevesi on ihanteellinen vaihtoehto, mutta valitettavasti kaikilla kotiäidillä ei ole mahdollisuutta käyttää sitä vihannesten säilöntäprosessissa;
• vaihtoehto lähdevedelle on vesi, joka on otettu todistetusta kaivosta;
• jos yllä olevat vaihtoehdot eivät sovellu, käytä kaupasta ostettua suodatettua tai pullotettua vettä.

Astioiden valinta säilytykseen

• lasitavarat ovat paras vaihtoehto kaikille työkappaleille sen ainoa haittapuoli on hauraus;
• hyvä vaihtoehto olisi korkealaatuisesta keramiikasta valmistetut tai emaloidut astiat;
• v alumiiniset keittiövälineet maukkaita ja rapeita hedelmiä ei ole mahdollista valmistaa, koska tämä materiaali käy läpi oksidatiivisia prosesseja.

Mitkä yrtit antavat kevyesti suolatuille kurkuille vertaansa vailla olevan maun ja aromin

• piparjuurella on erityinen rooli vihannesten suolaamisessa, koska hänen ansiostaan ​​hedelmät saavat oikean joustavuuden;
• herukoiden ja tillin käyttö tekee kevyesti suolatuista kurkuista rapeita, nämä mausteet ovat täynnä hedelmiä, joilla on omalaatuinen maku ja tuoksu;
• ilman mustia ja makeita herneitä sekä laakerinlehtiä et voi valmistaa herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja, mutta on tärkeää muistaa, että nämä ainesosat tulisi lisätä yksinomaan kuumaan suolaveteen;
• valkosipuli antaa vihanneksille epätavallisen maun, lisäksi sillä on vertaansa vailla olevat desinfiointiominaisuudet;
• yksilöstä riippuen maku mieltymykset Voit käyttää myös muita mausteita ja yrttejä, joita jokainen kotiäiti ja hänen perheenjäsenensä rakastavat.

On tärkeää tietää

Käyttö suuri numero yrttejä ja mausteita luomiseen alkuperäinen maku ja hajuttomuus vähentää merkittävästi klassista makua.

Ja vielä muutama vinkki kokeneilta kotiäidiltä

1. Keskikesä on paras aika suolakurkkujen keittäminen.

2.Etusija kannattaa antaa tarpeeksi kovia arvosanoja vihannekset.

3. Valitse pienikokoiset hedelmät, joissa on paljon näppylöitä.

4. Valitse samankokoiset kurkut, jotta ne imevät tasaisesti suolaa.

5. Jos vihannekset ovat erikokoisia, niin pienet ylisuolataan ja suuret alisuolaa.

6.Jos käytät kylmä suolavesi, silloin kurkut ovat valmiita vasta 3 päivän kuluttua.

7. Jos otat kuumaa vettä kypsennyksen aikana, hedelmät ovat valmiita seuraavana päivänä.

8. Rapeammat kurkut valmistetaan lähdevedellä.

9. Ennen suolaveden kaatamista vihanneksia tulee liottaa vedessä useita tunteja.

Useita yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä suolaus:

Resepti valkosipulin ja tillin kanssa kattilassa

Mitä tarvitset:

• 2 kg. tuoreet kurkut;
• 3 litraa vettä;
• 3 rkl. ruokalusikallinen suolaa;
• 2 nippua tilliä;
• 16 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. ruokalusikallinen pöytä piparjuurta;
• 2 tl korianteria.

Suolausprosessi

1. Kaada vihannekset kylmä vesi... Odota hetki, että ne kastuvat.

2. Valmista suolavettä sekoittamalla litra vettä yhteen ruokalusikalliseen suolaa ja keittämällä.

3. Laita tilliä, muutama lehti tuoretta tai valmistettua piparjuurta, hienonnettu valkosipuli kattilan pohjalle.

4. Levitä pestyt kurkut.

5. Ripottele päälle loput tillistä ja peitä korianterinsiemenillä.

6. Kaada kaikki päälle kuumalla suolavedellä.

7. Peitä lautasella.

Päivän kuluttua voit syödä kurkkua. Säilytä suolavedessä.

Kevyesti suolatut pikakurkut kattilassa

Ne, jotka ovat keittäneet kurkkuja tämän reseptin mukaan vähintään kerran, ovat käyttäneet sitä yli vuoden ja jakavat mielellään sen salaisuudet parhaiden ystäviensä kanssa. Ja tämä ei ole yllättävää, koska tällä tavalla keitetyt vihannekset ovat erittäin maukkaita ja rapeita, kuten monet ihmiset pitävät.

Ruoanlaittoon voit käyttää mitä tahansa käteviä ruokailuvälineitä, mutta useammin kotiäidit suosivat kattilaa, koska siinä on kätevää kokata. suuria annoksia... Suuri kapasiteetti on myös käytännöllinen, koska tällaiset kurkut syödään hyvin nopeasti.

Monet kokeneet kotiäidit tietävät tämän reseptin, koska sitä pidetään klassikkona. Siksi sitä on testattu yli vuosikymmenen ajan korkealaatuinen valmiita vihanneksia ei ole syytä epäillä. Sen reseptiin on turha tehdä muutoksia, sillä ainesosien määrä ja koostumus on mietitty niin tarkasti, että tällaisten kevyesti suolattujen kurkkujen kokeilun jälkeen kukaan ei halua muuttaa mitään keiton aikana.

Monet kotiäidit pitävät tästä reseptistä, koska se on hyvin yksinkertainen. Herkullisia ja rapeita kurkkuja saadaan lyhyessä ajassa. Seuraavana päivänä voit nauttia vertaansa vailla olevasta mausta ja aromista.

Mitä tarvitset:

• ota kurkkuja niin paljon, että ne mahtuvat astiaan, johon suolaat ne;
• 3 oksaa kuivaa tilliä;
• 4 kirsikanlehteä;
• 5 mustapippuria;
• 1 laakerinlehti.

Suolaliuoksen valmistamiseksi tarvitset 1 litran kuuma vesi ja 1 pyöreä ruokalusikallinen suolaa.

Kuinka suolakurkkua

1. Valmistele kaikki ainekset. Hedelmät voidaan valita eri kokoja joita on varastossa.

2. Kahta litraa suolavettä varten tarvitset noin kilon kurkkuja.

3. Tuoreet kurkut pestään huolellisesti, liotetaan kylmässä vedessä, jos ne ovat makaaneet pitkään. Leikkaa hedelmistä kärjet pois, jotta ne suolautuvat nopeammin. Tee leikkauksia hedelmiin. Loput ainekset pestään.

4. Vihreät asetetaan pannun pohjalle. Älä unohda laakerinlehti ja mustapippuria.

5.Täytä astia kurkuilla, lisää suola ja vesi pannun tilavuus huomioon ottaen. Esimerkiksi, jos säiliön tilavuus on kaksi litraa, tarvitaan kaksi ruokalusikallista suolaa. Käytössä kolmen litran kattila tarvitset kolme ruokalusikallista suolaa. Kaada päälle kylmää vettä.

6. Resepti on yksinkertainen siinä mielessä, että suolavettä ei tarvitse valmistaa erikseen. Kattilassa suola liukenee tasaisesti.

7. Laita päälle sama sarja yrttejä ja mausteita, jotka asetettiin astian pohjalle.

8. Ruukun ei tarvitse olla tiiviisti suljettuna, pelkkä sopivan kokoinen kansi riittää.

9.Säilytä keittiössä huoneenlämmössä koko päivän.

10. Laita kypsennyksen jälkeen jääkaappiin.

Jos tänään suolaat tämän reseptin mukaan lounasaikaan, niin huomenna samaan aikaan voit jo kokeilla niitä. Älä unohda laittaa viileään paikkaan, jotta ne ovat paljon maukkaampia.

Kevyesti suolatut kurkut ilman suolavettä

Kevyesti suolattujen kurkkujen keittäminen tämän reseptin mukaan kestää enintään 15 minuuttia. Ja niiden maku ja tuoksu ilahduttavat kaikkia. Tällaisten kurkkujen salaisuus on, että suolakurkkua ei tarvitse valmistaa peittausta varten. Useammin kuin kerran hän auttaa emäntiä eniten nopea tapa keittää rapeat kevyesti suolatut kurkut. Hedelmät kypsyvät huoneenlämmössä 4 tuntia. Kypsennyksen jälkeen ne tulee säilyttää viileässä paikassa.

Yksi kilo kurkkua vaatii:

• 1 rkl. lusikallinen suolaa;
• 1 nippu tilliä;
• 5 valkosipulinkynttä.

Järjestys

1. Valmistele kaikki ainekset.

2. Pese tilli. Hienonna hienoksi.

3. Leikkaa kurkkujen päät molemmilta puolilta.

4. Laita pestyt ja hienonnetut yrtit ja mausteet tiiviiseen muovipussiin pohjalle, lisää suola.

5. Aseta kurkut viimeiseksi. Ravista muutaman minuutin ajan, jotta kaikki ainekset sekoittuvat tasaisesti.

6. Sido pussi tiukasti. Kireyden lisäämiseksi voit käyttää toista pakkausta.

7. Lähetä sisältö jääkaappiin. Noin 7 tunnin kuluttua kevyesti suolatut kurkut ovat valmiita.

Mummon reseptin mukaan

"Lapsuuden maku" ... Ilmaus on tuttu kaikille, koska juuri tämä maku jää muistiin pitkiä vuosia... Alla on yksinkertainen resepti herkullisille kevyesti suolatuille kurkuille, joita ei ole vaikea valmistaa ja jotka eivät vie paljon aikaa ja vaivaa. Kun olet valmistanut tällaiset kurkut kerran, käytät tätä reseptiä yli vuoden.

Tarvitset:

• 1 kg. tuoreet kurkut;
• 2 rkl. ruokalusikallinen karkeaa suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 1 litra vettä;
• yrtit ja mausteet:
• tillin sateenvarjot - 5 kpl,
• mustapippuria - 7 kpl,
• punainen kuuma paprika - 1 palo,
• 1 piparjuuren lehti,
• laakerinlehti - 2 kpl,
• herukan lehdet - valinnainen,
• valkosipuli - 4 neilikkaa.

Kuinka kokata

1. Ennen keittämistä hedelmiä liotetaan vedessä 5 tuntia.

2. Leikkaa kurkut molemmilta puolilta, leikkaa suuret hedelmät puoliksi.

3. Kiehauta vesi, lisää siihen sokeri ja suola, anna jäähtyä.

4. Laita keraamisen tai emaliastian pohjalle ensin vihreitä, sitten pippuria. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä - valkosipuli, jos se on nuori, voit laittaa sen säiliöön varsien kanssa.

5. Kurkut asetetaan tiukasti päälle.

6. Lopuksi astioihin laitetaan tillin sateenvarjot.

7. Täytä kylmällä suolavedellä, paina lautasella tai sopivalla kannella.

Video resepti:

Hyvää ruokahalua!

Rapeammat kevyesti suolatut kurkut

Kun kurkkukausi on täydessä vauhdissa, tämä resepti on hyödyllinen enemmän kuin koskaan. Sitä arvostavat paitsi perheenjäsenet, myös vieraat, varsinkin jos niitä tarjoillaan nuorten perunoiden kanssa. Esitetty resepti sopii erinomaisesti myös vihannesten suolaamiseen talveksi.

Mitä tarvitset:

• vesi;
• pienet kurkut;
• karkea vuorisuola, ei jodioitu;
• muutama lehti herukoista, piparjuurista, kirsikoista, tillistä sateenvarjot.

Ruoanlaiton salaisuudet

1. Pese hedelmät perusteellisesti, leikkaa päät molemmilta puolilta.

2. Leikkaa suuret kurkut useiksi paloiksi, jotta ne imevät tasaisesti suolaa.

3. Laita valmiit ja pestyt kasvikset pannun pohjalle.

4. Täytä astia puoliväliin kurkuilla.

5. Lisää sitten toinen kerros viherkasveja.

6. Viimeinen kerros on kurkut vuoan reunaan.

7.Täytä astia esikeitetyllä suolavedellä, joka on jäähdytetty huoneenlämpötilaan. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava kaksi ruokalusikallista suolaa litraan vettä.

Yksinkertaistettu versio

1. Suola kaadetaan kattilaan ja kaadetaan kuumalla vedellä samoissa suhteissa, saatu suolavesi ravistetaan perusteellisesti, jotta hedelmät suolautuvat tasaisesti.

2. Sulje pannu kannella, anna hautua 24 tuntia ja säilytä sitten jääkaapissa.

Kuinka nopeasti suolakurkkua pussiin

Jos haluat suolata kurkut nopeasti, tämä resepti on todellinen löytö.

Luettelo ainesosista 1 kg. kurkut:

• 1 rkl. lusikallinen suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 2 nippua tilliä.

Tätä reseptiä varten on parempi ottaa pieniä vihanneksia, jotta niiden pituus ei ylitä 15 cm. Pese hedelmät perusteellisesti, ravista niistä vesi ja laita ne vahvaan muovipussiin. Lisää kaikki ainekset, sekoita muutama minuutti. 5 tunnin kuluttua voit nauttia tuoksuvista kurkuista.

On vaikea löytää henkilöä, joka ei pitäisi tästä alkupalasta, joten valmistaudumme tänään kevyesti suolattuja kurkkuja Pikaruoka ... Itse asiassa tämä ruokalaji valmistuu aina nopeasti, mutta eri tavoilla ruoanlaittoa on paljon: kuuma ja kylmä täyte, tölkeissä, pussissa, kokonaisina ja viipaleina, eniten erilaisia ​​mausteita ja lisäaineet.

Vaikka torilla ja puutarhassa on runsaasti vihreitä hedelmiä, nautimme siitä. Ja vaikka sinulla olisi omasi suosikki resepti, kokeile muita, ehkä ainakin yksi heistä ottaa oikean paikan reseptikirjassasi.

Kevyesti suolatut pikakurkut valkosipulilla

Perinteinen resepti suolaisille pikakurkuille on kuuma täyttö. Toisin sanoen ainesosat ja kypsennysmenettely ovat suunnilleen samat kuin tavallisissa marinoiduissa kurkuissa, vain ne kestävät yleensä valmistusta päivän. Valmista suolavettä 2 ruokalusikallista kevyellä suolalla litraa vettä kohti.

Tuotteet:

• piparjuuren juuret ja lehdet

  tuoretta katkerapippuria tai hiutaleita

  tillin sateenvarjot ja tuoreet yrtit

Keittoprosessi on seuraava:

1. Tuoreet kurkut suolaa keskikokoisia lajikkeita ja liota tarvittaessa kylmässä vedessä kolmesta neljään tuntia. Sen jälkeen leikkasimme heidän peput irti.

2. Vihreät ja tillin kukinnot pestään, kuivataan ja leikataan keskikokoisiksi paloiksi.

3. Pod tulinen pippuri pese ja leikkaa renkaiksi. Halutessasi voit puhdistaa siemenet.

4. Kuori valkosipulin päät ja leikkaa ne puoliksi.

5. Leikkaa piparjuuren lehdet paloiksi, kuori piparjuuri ja leikkaa puolentoista-kahden senttimetrin paloiksi.

6. Kiehauta suolaliuos ja anna jäähtyä hieman.

7. Laita yrtit ja kurkut kerroksittain kattilaan tai syvään kulhoon. Ylempi kerros- piparjuuren lehtiä.

8. Täytä täytetyt astiat suolaliuosta... Jos se tulee esiin, voit peittää sen sopivalla lautasella ja laittaa sortoa. Yksinkertaisin vaihtoehto on puhtaasti pestävä vesipurkki, myös ulkopuolelta.

Kevyesti suolatut pikakurkut kattilassa on valmis seuraavana päivänä. Jos käytät kylmä täyttö, kypsennysaika pitenee päivällä. Piparjuuri on erittäin tärkeä ainesosa, joka tekee kurkuista rapeita. Loput komponentit voidaan vaihtaa oman harkintasi mukaan.

Kevyesti suolattujen rapeiden kurkkujen resepti

Suolaveden koostumus seuraavaa reseptiä etikka on mukana, mutta tämä ei tarkoita, että kurkut osoittautuvat peitatuiksi, koska sitä ei tunneta siellä ollenkaan. Katsotaan kuinka toimia nopeasti kypsyvät rapeat suolakurkut. Tuotteiden jakelu on tehty yhdelle kolmen litran purkki... Tarvitsemme:

tuoreet kurkut 1,7-1,8 kg

kaksi valkosipulin päätä

tillin oksa siemenillä ja kukinnoilla

piparjuuren lehtiä

herukan ja kirsikan lehdet, 3-6 kpl kutakin tyyppiä

nippu vihreitä (tilli, persilja, rakuuna, selleri - makusi mukaan)

kaksi ruokalusikallista vuorisuolaa pienellä kukkulalla

teelusikallinen Kidesokeri herneen kanssa

ruokalusikallinen 9% etikkahappoa

vettä tölkin yläosaan, noin puolitoista - 1,7 litraa

Sokerin, suolan ja etikkahapon välinen suhde on erittäin tärkeä. Tarkkaile sitä, ja kurkut rapsuttavat hienosti, tietysti edellyttäen, että raaka-aineet ovat tuoreita. Pienet kurkkukurkut kannattaa ottaa suoraan puutarhasta. Äärimmäisissä tapauksissa marinoitujen lajikkeiden pieniä hedelmiä, joissa on näppylöitä ja mustia piikkejä, voidaan liottaa kolmesta neljään tuntia kylmässä vedessä.

Pese kurkut ja leikkaa niiden päät pois, jaa valkosipuli ruohosipuliin ja kuori ne. Tiedätkö kuinka nopeasti kuoria valkosipulia? Laita hampaat sisään lasipurkki Jättääksesi tarpeeksi vapaata tilaa, sulje kansi ja ravista voimakkaasti, kuori irtoaa. Valkosipulin tulee olla kypsää ja siinä on kuivia suomuja. Vihreät, anna niiden valua ja leikkaa minkä tahansa kokoisiksi paloiksi. Laitamme sen pohjalle puhtaat tölkit ruohosipulin hienonnetun muovin kanssa. Aseta sen jälkeen kurkut tiukasti. Voit jopa napauttaa kevyesti tölkin pohjaa pöytää vasten. Kiehauta suolavettä varten vesi suolan ja sokerin kanssa ja etikkahappo lisää, kun neste on hieman jäähtynyt, ja kaada heti kurkkupurkkiin. Laitamme purkin kulhoon, peitämme sideharsolla ja päivän tai kahden kuluttua nautimme valmis tuote... Jääkaapissa pikasuolattuja kurkkuja valkosipulilla voidaan säilyttää jopa kuukauden, jos niistä on tietysti siihen mennessä jotain jäljellä.

Kevyesti suolattujen kurkkujen pikaresepti

Aikaisemmin kevyesti suolattuja kurkkuja kypsennettiin perinteisesti lasi- tai emaliastioissa. Muovin tultua mahdollisiksi on tullut täysin uusia tapoja valmistaa niitä, kuten kuivasuolaus muovipusseihin. On huomioitava, että muovi soveltuu vain elintarvikkeisiin, ja pussien vuodot on ensin tarkastettava. Esimerkiksi supermarkettien täyttöpussit eivät aina pidä nestettä hyvin. Nyt keitetään pikamarinoituja kurkkuja pussissa... Tarvitsemme juuri tämän paketin ja lisäksi:

kilon tuoreita kurkkukurkkuja, joissa on ohut iho ja selkeät näppylät

ruokalusikallinen karkeaa tai keskimääräistä suolaa

teelusikallinen sokeria hieman liu'uttamalla

nippu tuoretta tilliä

muutama kuorittu valkosipulinkynsi, leikattu viipaleiksi

Ensimmäinen askel on pestä vihannekset huolellisesti, jotta mikään ei estä nauttimasta mausta. Voit päättää, leikataanko hedelmän päät vai ei. Jos hedelmät ovat nuoria ja ohuella kuorella, tämä menettely on valinnainen. Anna veden valua ja laita kurkkukurkut pussiin, johon ensin kaada suola, sokeri ja hienonnettu tilli. Sidomme pussin niin, että sisältö ei ole kovin tiukka, mutta vapaata tilaa ei ole paljon. Ravista useita kertoja, jotta kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti kurkkujen kesken, ja laita se jääkaappiin kuudesta seitsemään tuntiin. On kätevintä keittää ne yöllä, niin aamulla sinulla on valmis tuote.

Pikasuolatut kurkut

Kuivasuolaamalla voit valmistaa vielä enemmän kevyesti suolattujen kurkkujen nopea kypsennys... Suolakurkkujen suolaamiseen sinappijauheella menee alle tunti. Tämän mausteisen herkun valmistamiseksi tarvitsemme:

tuoreet hedelmät noin kiloa jopa 12 cm kokoisia

tuoretta persiljaa ja tilliä, leikattu 0,5-1 cm:n paloiksi

1/3 - kokonainen teelusikallinen suolaa (valintasi)

sinappijauhe määränä 0,5-1 tl

jauhettua mustapippuria tai 1/3-1/2 tl pippuriseosta

Voit myös lisätä jauhettua korianteria tai tuoksuva jauhettu pippuri maku. Kurkut voivat olla melko suuria, tärkeintä on mehukas massa ilman tyhjiä ja pieniä siemeniä. Myös pitkähedelmäiset salaattilajikkeet sopivat.

Kuten edellisessä reseptissä, sekoita ensin hienonnetut yrtit, suola ja kaikki mausteet pussissa. Leikkaa kurkun hedelmät joko ristikkäin 2-2,5 cm paksuisiksi ympyröiksi tai leikkaa pitkät hedelmät pituussuunnassa neljään osaan ja sitten poikittain mielivaltaiseen määrään pitkiä paloja. Laitamme viipaleet pussiin, sidomme ja ravistelemme sisältöä, kunnes kaikki ainekset ovat jakautuneet tasaisesti. Laitamme pussin jääkaappiin ja 30-40 minuutin kuluttua nautimme valmiista tuotteesta. Täsmentää tarkat mittasuhteet tässä reseptissä se on vaikeaa, koska joku rakastaa enemmän suolaista ja joku vähemmän. Jos valmistat ruokaa ensimmäistä kertaa, ota huomioon suolan määrä, jota tavallisesti lisäät salaattiin. Ja on parempi laittaa aluksi vähemmän suolaa ja sitten korjata resepti kevyesti suolattuihin rapeisiin kurkkuihin sinapin kanssa kuin ylisuolaa ja pilata ruokaa.

Sinapinsiemenet sopivat myös mausteeksi, ei vain jauheeksi. Ne lisäävät ripauksen mausteisuutta, tekevät kurkuista rapeita ja sopivat hyvin yhteen mausteen, kuten kurkuma, kanssa. Tämä alkuruokaresepti voidaan pikemminkin katsoa marinaattien ansioksi, mutta se on valmistettu kevyesti suolattujen kurkkujen pohjalta, jotka on valmistettu kuivasuolaamalla. ei voi valmistaa talveksi, mutta se säilyy jääkaapissa jopa kuukauden. Tällä tavalla valmistetut vihannekset yhdessä valmisteeseen sisältyvien sipulien kanssa sopivat erinomaisesti voileipiksi.

Tarvitsemme:

5,5 kupillista eli noin 600 grammaa tukevia kurkkuja leikattuna 1/4 tuuman (noin puolen senttimetrin) paksuisiksi viipaleiksi. Jos käytät uritettua leikkuria, lautasen ulkonäkö on houkuttelevampi)

puolitoista ruokalusikallista vuorisuolaa, ehkä ei kovin karkeaa, mutta ei "Extra"

1 kuppi makeaa sipulia, hienonnettuna puolirenkaisiin

1 kuppi rakeista valkoista sokeria

240 ml valkoista viinietikka Jos otat pöydän, 9% - 160 ml riittää, mutta maku on huonompi kuin luonnollisella.

Kupilliset omenaviinietikkaa

50 g ruskeaa sokeria

yksi ? teelusikallinen sinapinsiemeniä

Ch.L. sellerin siemen

1/8 tl jauhettua kurkumaa

Laita valmistetut kurkut (pestyt ja viipaleiksi leikatut) matalaan leveään astiaan ja ripottele päälle suolaa. Peitämme sen kannella tai laitamme pussiin ja laitamme sen jääkaappiin puoleksi tunniksi. Huuhtele jäähtymisen jälkeen siivilä juoksevan veden alla ja anna valua. Sekoita hienonnetun sipulin kanssa samassa kulhossa. Valmistamme täytteen kaikista muista ainesosista, emme lämmitä sitä kiehuvaksi, vaan vain kunnes etikka liukenee, joten on parempi ottaa suodatettua vettä. Kuuma täyte kaada päälle sipuliseos ja kurkun viipaleita Peitä foliolla ja anna hyytyä jääkaapissa noin kahdeksan tuntia tai yön yli.

Kevyesti suolatut rapeat pikakurkut

Seuraava kurkut kevyesti suolattu resepti: rapea heti kurkut kanssa kivennäisvettä... Resepti on myös moderni, mutta täysin luotettava. Kurkkujen valinnasta ei todennäköisesti tarvitse puhua paljon. V tämä resepti, kuten tavallista, käyttää keskikokoisia tuoreet hedelmät suolattu tyyppi, jossa on mustia piikkejä ja näppylöitä. Vaikka ilman lämpökäsittelyä voit kokeilla korkealaatuisia pitkähedelmäisiä kurkkuja. Sinun tulee valita haluamasi yrityksen juomavesi, ei kivennäisvettä. Ainesosat.

Kevyesti suolatut kurkut - erinomaisia kesäinen välipala... Joskus haluat todella murskata kevyesti suolatun kurkun, mutta odota kauan, että ne suolautuvat klassisella tavalla, En halua. Siksi tänään - kevyesti suolattujen kurkkujen reseptejä nopeita reseptejä... Saat rapeat kasvikset 5-15 minuutissa. Kaikki riippuu valitusta reseptistä ja kurkun leikkausmenetelmästä. Mutta ensin asiat ensin.

Jotta saat herkullisia rapeita kurkkuja lyhyessä ajassa, sinun on voitava valita ne. Tarvitset vihreitä, joissa on ohut iho ja aina näppylät. Niiden tulee myös olla samankokoisia - suunnilleen etusormesi kokoisia, ehkä pienempiä - ja aina tuoreita. Niitä, jotka ovat jo kuihtuneet, on parempi olla ottamatta - niiden mehukkuus on melko huono.

Kaikki reseptit sisältävät yrttejä ja valkosipulia. Loppujen lopuksi ne sopivat parhaiten nopea suolaus... Voit käyttää tavallista muovipussia, purkkia tai kattilaa rapeiden kurkkujen suolaamiseen.

Kevyesti suolatut kurkut valkosipulilla ja yrteillä pakkauksessa - pikaresepti

Kevyesti suolattuja kurkkuja voi tehdä pussissa. Tämä menetelmä kuuluu kuiviin suolakurkkuihin, koska siinä ei käytetä vettä.

Ainekset:

• tuoreet näppylät kurkut - 500 grammaa;
• karkea suola - 15 grammaa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• nippu tilliä;
• vetoketjullinen pakastepussi, mutta voit käyttää myös tavallista vahvaa muovipussia.

Halutessasi voit laittaa hieman kidesokeria - ½ tl. Tuore persilja parantaa tai yksinkertaisesti täydentää suolauksen makua. Henkilökohtaisesti pidän hänestä todella paljon. Voit myös lisätä mausteisen pistävän sävyn ja laittaa sitten vähän - ei enempää kuin lusikka ilman liukumäkeä - sinappijauhe... Voit lisätä pussiin mustaherukan lehtiä.

Valmistautuminen:

1. Minun kurkkuni, mutta emme kuori niitä pois. Leikkasimme niiden takapuolet ja päät pois.

Aiemmin ne voidaan laittaa hetkeksi - 30 minuutiksi - sisään kylmä vesi... Silloin niistä tulee vielä mehukkaampia.

1. Minun tillini ja muut vihreät ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.

1. Otamme ruohosipulia. Laitamme ne laudalle ja painamme hieman veitsellä. Niiden puhdistaminen on paljon helpompaa. Poistaa suomuja ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Mutta valkosipulia voi puristaa puristimen läpi, jos et pidä siitä kokonaisia ​​paloja.

1. Kaikki on valmista. Nyt leikkaamme kurkut. Tässä on myös joitain temppuja. Loppujen lopuksi suolausaika riippuu siitä, kuinka kurkut leikataan.

5-15 minuuttia - leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

25 - 60 minuuttia - leikkaa vihreät ohuiksi paloiksi. Ensin puoliksi ja sitten kumpikin puolisko puoliksi.

Klo 2 alkaen - laita kokonaiset kurkut tai leikkaa ne puoliksi.

Minun tapauksessani nämä ovat kuutioita.

1. Laita kurkut pussiin ja lisää kaikki mausteet. Jos suolaat vihreitä sinapin kanssa, sinun on ensin sekoitettava se suolaan. Ravista pussia niin, että kaikki palat peittyvät tasaisesti kastikkeella. Ja sidomme tai suljemme pussin.

Ravista kurkkuja säännöllisesti, jotta suolaus sujuu tasaisesti. Niitä on myös kokeiltava, jotta ne eivät ylivalottuisi.

Vihannespussia tulee pitää koko suolauksen ajan keittiön pöydällä ja laittaa ennen tarjoilua jääkaappiin, jotta ne jäähtyvät ja tulevat herkullisen rapeiksi.

Voit säilyttää tällaisia ​​​​kevyesti suolattuja kurkkuja enintään päivän ajan ja aina jääkaapissa.

Kevyesti suolatut pikakurkut - resepti kattilassa

Kevyesti suolatut kurkut voidaan keittää kattilassa. Tällaisessa reseptissä käytetään välttämättä suolavettä - kuumaa tai kylmää. Sen lämpötilasta riippuu zelentien suolaamisen aika.

Ainekset:

• kurkut - 2 kg;
• vesi - 1 litra;
• etikka - ½ tl;
• suola - 1 ruokalusikallinen pienellä liukumäellä;
• valkosipulin ja tillin sateenvarjot.

Veden ja suolan suhde - lusikallinen suolaa otetaan litraan vettä.

Valmistautuminen:

1. Pesemme kurkut juoksevan veden alla, leikkaamme ne molemmilta puolilta ja laitamme ne kylmään veteen 2 tunniksi.

Jotta kurkut suolaistuvat nopeammin, sinun on leikattava poikittain molemmista päistä ennen kuin laitat ne pannulle.

1. Laita hienonnettu valkosipuli vuoan pohjalle. Sen päälle vihreitä, sitten kurkkuja ja jälleen valkosipulia ja yrttejä.

Älä säästä mausteita - silloin kurkut ovat vieläkin maukkaampia.

1. Sekoitamme veden, suolan ja etikan. Tästä tulee suolakurkku. Se on keitetty, sitten kurkut suolataan päivässä.

Voit myös täyttää ne kylmällä suolavedellä, mutta sinun on odotettava 3 päivää. Vaikka kurkut ovat upeita.

1. Täytä kurkut kuumalla suolavedellä niin, että se peittää ne. Laitoimme lautasen päälle, siihen 3 litran purkki, joka on täytetty vedellä - tämä on sortoa.

Pannun tulee seistä huoneenlämmössä 24 tuntia. Hyvää ruokahalua!

Kevyesti suolatut kurkut - resepti kylmässä vedessä

Kevyesti suolatut kurkut sopivat hyvin nuorten perunoiden kanssa. Siitä tulee erittäin maukas ja tyydyttävä tandem, joten jokaisella kotiäidillä pitäisi olla tällainen resepti varastossa.

Suosittelen, että keität kevyesti suolatut kurkut kylmällä tavalla. Zelentsy ovat rapeita, mutta eivät menetä houkuttelevuuttaan ulkomuoto.

Ainekset:

• 1 kg kurkkua;
• 1 litra keitettyä vettä;
• 2 rkl. l. suola (70 g);
• 1-3 valkosipulinkynttä;
• mustaherukan lehdet;
• Tilli;
• kirsikan lehdet (valinnainen);
• piparjuuren lehtiä.

Valmistautuminen:

1. Pese vihannekset ja kurkut hyvin. Zelentsy tulee laittaa hyvin kylmään veteen 1-2 tunniksi.

1. Leikkaa sitten päät pois.
2. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
3. Nyt valmistamme suolaveden. Kiehauta vesi ja lisää siihen suolaa ja sekoita. Anna sitten suolaveden jäähtyä - sen tulee olla kylmä ennen kaatamista.
4. Aseta kattilan pohjalle puolet keitetyistä yrteistä ja kaikki valkosipuli. Laita valmiit kurkut päälle.
5. Nyt kaadetaan suolavettä. Se on parasta tehdä seulan läpi, koska suola voi joskus sisältää pieniä kiviä.

1. Laita loput viherkasveista päälle ja peitä pannu pyyhkeellä.

1. Sulje se kannella muutaman tunnin kuluttua ja anna seistä vielä 12-16 tuntia.

Jos pidät suolaisemmista kurkuista, pidä niitä suolavedessä pidempään. Hyvää ruokahalua!

Rapeat kevyesti suolatut kurkut purkissa - pikaresepti

Rapeat kevyesti suolatut kurkut voidaan leikata nopeasti ohuiksi renkaiksi.

Ainekset:

• 330 g kurkkua
• 1 tl (5 g suolaa)
• 1 valkosipulinkynsi
• tuoretta tilliä
• 1/3 tl jauhettua kuminaa (valinnainen)

Valmistautuminen:

1. Pese vihreät, leikkaa molemmilta puolilta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

1. Laita ne purkkiin.

1. Laita sinne hienonnettu tilli, hienonnettu valkosipuli ja suola.

1. Sulje purkki ja ravista hyvin.
2. Ravista 5 minuutin kuluttua uudelleen ja tee sama toimenpide vielä 5 minuutin kuluttua.

Yhteensä 15 minuutin kuluttua kurkut voidaan levittää ja syödä. Hyvää ruokahalua!

Suosittelen, että katsot videoreseptin kevyesti suolattujen kurkkujen valmistamiseksi kivennäisvedessä

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusia reseptejä!