Talven omenahillo on hyvä herkku lapsille ja aikuisille, voit syödä sen vain teen kera tai käyttää piirakkaiden ja avoleivottujen täytteenä. Jos huomaat sadonkorjuun aikana, että sinulla on paljon pilaantuneita, jäätyneitä tai matoisia omenoita, älä heitä niitä pois, ne ovat erinomainen raaka-aine sadonkorjuullemme (vaurioituneita osia on tietysti leikattava vinossa). Kuinka yksinkertaista, nopeaa, erittäin maukasta, liedellä tai monitoimikeittimellä - lue artikkelimme. Tietysti itse hedelmän lisäksi reseptiä voidaan täydentää erilaisilla lisäaineilla, myös tästä tulee puhe.

Omenahilloa talveksi

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kilogramma siemenistä kuorittuja omenoita, kuoria, vaurioituneita osia;
• puoli litraa tölkkiä kidesokeria;
• ripaus kanelia.

Raasta valmistetut omenat, jotta ne eivät tummu, voit lisätä niihin hieman sitruunamehua (tai et voi lisätä sitä, hedelmien hapettuminen ei vaikuta lopputuotteen makuun ollenkaan). Kaada kidesokeri murskattuun massaan, sekoita ja anna seistä neljännestuntia, omenoiden tulee antaa mehun virrata. Laita sen jälkeen pannu rohkeasti liedelle ja kypsennä omenapavut talveksi, kunnes se paksuuntuu, sen tulisi myös saada kultainen, hieman läpinäkyvä väri. Lisää kypsennyksen viimeisessä vaiheessa kaneli, sekoita ja kaada kuumana purkkeihin. Säilytä pimeässä talven kylmien tuloon asti. Muuten, maun mukaan voit lisätä kanelin sijasta neilikkaa, ripaus vaniljasokeria ja muita aromaattisia mausteita.

Omenahillo talveksi "Kesän makua"

Luo tuoksuva aihio, joka sulaa suussasi, ottamalla:

• 3 makeaa omenaa (voit ottaa monivärisiä: keltainen, punainen ja vihreä);
• 1 mehukas appelsiini;
• neljäsosa lasillista suodatettua vettä;
• 350 g sokeria.

Jos haluat valmistaa hilloa tulevaa käyttöä varten, lisää reseptin ainesosien määrää suhteellisesti. Pese omenat, poista siemenkammio ja leikkaa 2 osaan. Kuori appelsiini siemenistä ja kuori, sinun ei tarvitse heittää viimeistä pois, se on hyödyllinen meille ruoanlaittoprosessissa. Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi, laita massa kattilaan vedellä (50 g), lisää sokeri ja kiehauta. Sekoittamisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä uudelleen. Kun hillo on liedellä, valmista appelsiininkuori. Tämän tekeminen on yksinkertaista: raasta jäljellä oleva iho, tarvitset 2 tl tätä raaka-ainetta. Pari minuuttia ennen hillon valmistumista kaada se kattilaan, sekoita. Työkappaleesi tulee olla paksu, kaunis meripihkankeltainen. Ota teelusikallinen massaa astioista ja kaada se lautaselle: valmiin hillon ei pitäisi levitä. Siinä se - kaada nyt aihio purkkeihin, sulje kannet ja lähetä varastoon.

Omenahilloa hitaassa keittimessä

Hyvän hillon valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Hänelle tarvitset:

• kilogramma tuoreita omenoita;
• 300-500 g kidesokeria (riippuen siitä, onko hedelmä makeaa vai ei, sekä omista mieltymyksistäsi);
• vähän sitruunahappoa.

Kuori hedelmät, leikkaa viipaleiksi, kuutioiksi, raasta - valitse menetelmä maun mukaan. Sekoita ne sitten kidesokerilla ja sitruunahapolla, joka on laimennettu teelusikalliseen vettä, laita monitoimikeitin kulhoon ja laita "Paistaminen" -tilaan, konfiturin tulisi kiehua. Kun tämä on tapahtunut, vaihda tilaksi "Muhennos" ja anna kypsyä 1 tunti. Sekoita sitten seos ja kaada purkkeihin tavalliseen tapaan. Nyt sinulla on 3 upeaa hilloreseptiä - herkullisin ja luonnollisin lisä aamiaiseen tai iltateehen.

Hillo on yksi helpoimmista ja kätevimmistä tavoista valmistaa marjoja ja hedelmiä talveksi. Aiemmin varastoin talveksi yksinomaan hilloa, kaikki muut makeiset - erilaiset hillot, hillot, hillot - sai aina ostaa kaupasta. Nyt voi toki ostaa myös, mutta hinnat "purevat" nykyään kipeästi, ja kotitekoinen, sanotaanpa mitä tahansa, on maukkaampaa ja terveellisempää. Ja jos sinulla on oma puutarha, se on myös taloudellisempaa. Rakennamme nyt aktiivisesti runsasta omenasatoa koko perheen kanssa, joten tänään ehdotan omenahillon tekemistä kotona. Hyvin yksinkertainen resepti. Se eroaa muista siinä, että sillä ei ole ollenkaan väliä, minkä omenalajikkeen valitset - hillosta tulee silti erittäin paksua, oikealla hyytelömäisellä koostumuksella. Salaisuus on aktiivisessa keittämisessä ja siinä, että keitettäessä hilloon lisätään erittäin runsasta omenalientä, joka on valmistettu omenoiden pektiinirikkaimmasta osasta - kuoresta ja ytimestä. Juuri pektiini antaa hillolle sen erityisen kiillon ja hyytelömäisen. Resepti on klassinen, ilman lisäaineita. Ruoanlaittoon käytetään vain sokeria, omenoita ja vettä (liemelle). Hillo haudutetaan nopeasti - kirjaimellisesti 30 minuuttia, ja nesteen lisäämisestä huolimatta se osoittautuu erittäin paksuksi, kirkkaaksi, täyteläiseksi mauksi ja aromiksi. Ihanteellinen leivontaan tai voileipien valmistukseen.

Ainekset:

• omenat (minulla on hapanimelä) - 1 kg,
• sokeri - 500 g
• vesi - 500 ml.
• Poistuminen - 700-800 g valmista omenahilloa.

Kuinka tehdä yksinkertainen omenahillo

Pese omenat huolellisesti, kuivaa (pyyhin nopeasti vohvelipyyhkeellä) ja kuori: leikkaa kuori mahdollisimman ohueksi, leikkaa ydin ja siemenet pois. Punnitsemme kuoritut omenat - tarvitsemme 1 kg.

Nyt laitamme kaikki puhdistukset kattilaan ja täytämme ne vedellä, kylmällä tai kuumalla - ei väliä, täytin sen kiehuvalla vedellä kattilasta. Laitamme kattilan liedelle ja keitämme sisältöä sulkematta kantta noin 15 minuuttia.

Tänä aikana leikkaa kuoritut omenat pieniksi paloiksi. Minulla oli keskikokoisia omenoita (noin 100-120 g kukin), kuoriessani leikkasin ne neljään osaan. Sitten leikkasin jokaisen neljänneksen kolmeen osaan pituussuunnassa ja neljään osaan.

Laita sitten hienonnetut omenat astiaan, jossa hillo keitetään. Täytämme ne sokerilla ja peitämme ne kannella, jotta mikään ei herää, ravistele astiaa voimakkaasti useita kertoja. Tämä on välttämätöntä, jotta sokeri peittää omenanpalat tasaisesti.

Sillä välin meidän omenaliemi on valmis. Suodatamme ja kaada se kattilaan omenoiden joukkoon. Päädyin täyteen lasilliseen lientä, väriltään karpalohyytelöä muistuttavaa (koska omenat olivat punaisia), jos sinulla on enemmän, kaada kaikki pois.

Heti kun omenaliemi on kaadettu, laita pannu liedelle ja keitä hillo ensin korkealla lämmöllä. Lämpöä ei tarvitse hillitä, vaikka hillo alkaa riehumaan erittäin voimakkaasti. Muista poistaa vaahto kypsennyksen aikana ja sekoita usein, jotta mikään ei pala.

Mitä kauemmin hilloa keitetään, sitä pehmeämpiä ja läpinäkyvämpiä omenaviipaleista tulee. 15 minuutin kuluttua huomaat, että omenat ovat lähes täysin keitetyt ja hillon väri on muuttunut tasaiseksi. Jää vain keittää se haluttuun tiheyteen - ja olet valmis! Jotta hillo saadaan haluttuun paksuuteen, riittää sen keittäminen 30, enintään 40 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden näin: laita lusikallinen hilloa lautaselle, odota 30 sekuntia ja pidä lusikkaa keskellä - jos lusikasta jää nauhaa, hillo on valmis. Halutessasi voit tasoittaa sen tehosekoittimella. Päätin jättää sen, jotta palat tuntuvat.

Tietoja sitruunamehun (happo) tai aromien (kaneli, vanilliini, inkivääri jne.) lisäämisestä hilloon. Jos pidät hillon mausta lisäaineilla - laita se vapaasti. Jos olet tyytyväinen "puhtaan" makuun - älä lisää mitään. En lisännyt edes sitruunamehua, minun makuuni hillo ei ollut ollenkaan sokerinen, omenahappamuus riitti hänelle.

Levitetään kuuma hillo esisteriloituihin kuiviin purkkeihin, suljetaan kansilla, tarkistetaan vuodot (kääntämällä purkit kansien päälle) ja jos mitään ei vuoda, säilytetään jäähtymisen jälkeen viileässä paikassa.

Omenahillo on suosituin ja suosituin makeinen herkku. Se ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin terveellistä. Suurin osa väestöstä ei tiedä tämän tuotteen monista ominaisuuksista.

Sinun pitäisi ehdottomasti tietää omenahillon hyödyllisistä ominaisuuksista. Kaikki vitamiinit ja hivenaineet varastoidaan siihen. Niitä on paljon sekä tuoreissa omenoissa että keitetyssä versiossa. Sisältää:

• beeta - karoteeni;
• vitamiinit (A, B1, B2, H, C, PP);
• kalium;
• kalsium;
• natrium;
• sinkki;
• fosfori;
• rauta;
• magnesium;
• seleeni.

Kaikki nämä komponentit siirtyvät kokonaan omenahilloon.

Makea jälkiruoka edistää:

• ruoansulatuksen normalisointi;
• sydänlihasten vahvistaminen;
• alentaa veren kolesterolia.

Lueteltujen hyödyllisten vaikutusten lisäksi tuote on erinomainen vitamiinien, hivenaineiden ja ravintoaineiden lähde.

Mielenkiintoisia omenahilloreseptejä talveksi

Jokainen emäntä rakastaa kokeilla. Jokaisella on luultavasti erityinen resepti isoäidiltä. On olemassa monia mielenkiintoisia ja yksinkertaisia ​​omenahilloreseptejä, joista kaikkien kotiäitien tulisi tietää.

Ennen kuin aloitat omenahillon valmistusprosessin talveksi, hedelmät on käsiteltävä. Heidän pitäisi olla:

Omenoita ei tarvitse kuoria. Hillo ilman niitä osoittautuu kuitenkin herkemmäksi ja tasaisemmaksi.

Yksinkertainen omenahilloresepti

Tämä on perinteinen ruoanlaittotapa. Makeisiin kuuluvat:

• kilogramma omenoita;
• lasi vettä;
• kilo sokeria;
• 1 tl sitruunahappo.

Kaada valmistetut keittoastiaan.
Ne voivat olla jauhettuja tai hienonnettuina. Lisää kaikki ainekset sinne ja laita tuleen. On tarpeen sekoittaa jatkuvasti, jotta se ei tartu. Keittämisen jälkeen keitä noin puoli tuntia.

Hillosta tulee paksumpaa, jos keität sen korkealla lämmöllä. Jos haluat nestemäisemmän, tulen voimakkuutta on vähennettävä hyvin.

Kuuma valmistettu jälkiruoka kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja suljetaan. Säilytä mieluiten viileässä paikassa.

Tämä on melko yksinkertainen resepti omenahillolle. Se on kätevä keittää mistä tahansa hedelmistä. Myös ylikypsät, makeat, happamat omenat sopivat. Tulos ilahduttaa varmasti emäntää.

Resepti, johon on lisätty kanelia ja vanilliinia

Kuinka tehdä omenahilloa erityisellä maulla? Vain yksi pieni ainesosa voi muuttaa ruoan makua dramaattisesti. Saadaksesi omenahilloa, jolla on erityinen, epätavallinen maku, sinun on lisättävä siihen ripaus kanelia ja vanilliinia.

Ruoanlaittoon tarvitset komponentteja, kuten:

• kilogramma omenoita;
• kilo sokeria;
• puoli lasillista vettä;
• jauhettua kanelia ja vaniljaa.

Omenat on valmistettava etukäteen edellä kuvatulla tavalla. Jauha lihamyllyssä. Kaada seos tarttumattomaan kattilaan. Kaada vettä omenoiden päälle ja laita tuleen. Hauduta tätä seosta miedolla lämmöllä puoli tuntia. Sekoita koostumusta koko kypsennysprosessin ajan, kun se riehuu ja roiskuu sivuille.

30 minuutin kiehumisen jälkeen lisätään sokeri. Keitä lähes valmista omenahilloa miedolla lämmöllä vielä puoli tuntia. Voit lisätä ripaus vaniljaa ja kanelia sokerin kanssa tai 10 minuuttia myöhemmin.

Jos et pidä kanelin voimakkaasta aromista, voit keittää kanelitangon hillon kanssa 15-20 minuuttia ja ottaa sen sitten pois.

Tämän reseptin mukaan voit keittää omenahilloa talveksi lisäyksellä. Se kaadetaan sokerin kanssa.

He käyttävät samanaikaisesti kuorta, kanelia ja vanilliinia. Maku on poikkeuksellinen. Hillo otetaan pois tulelta ja kääritään heti rullalle.

Voit lisätä omenahilloon aineksia, kuten kanelia, sitruunaa, anista, neilikkaa. He käyttävät myös kirsikanlehtiä erityistä makua varten.

Antonovka-omenahilloresepti talveksi

Antonovkan omenahillon reseptissä on erityinen ainesosa talveksi. Tämä on vain litra vettä. Erikoisuus piilee itse hedelmän monipuolisuudessa. Ne sisältävät paljon pektiiniä, joka käpristää nesteen täydellisesti. Hilloon tarvitset:

• kilogramma valmiita omenoita;
• litra vettä;
• kilo sokeria;
• 0,5 tl sitruunahappo.

Kuori ja siemenet omenat, raasta karkealla raastimella. Kaada kaikki ainekset kerralla kattilaan ja keitä välillä sekoittaen. Keittämisen jälkeen keitä vielä 40 minuuttia. Sulje kuumana.

Tämän reseptin erikoisuus piilee juuri omenoiden monipuolisuudessa. Heistä saatu hillo osoittautuu marmeladiksi. Jokainen pieni hedelmäpala säilyy ehjänä. Vesi muuttuu kovaksi hyytelöksi.

Omenahilloa hitaassa keittimessä

Perinteisten makean jälkiruoan valmistustapojen lisäksi on mahdollista käyttää monitoimikeitintä. Tämä laite helpottaa emäntätehtävää ja tekee erinomaisen hillon.

Sinun on otettava:

• kilogramma omenoita;
• 0,5 kilogrammaa sokeria;
• 2,5 lasillista vettä.

Kun olet kuorinut omenoista kuoren, älä heitä niitä pois, vaan höyrytä itse multicookerissa kaatamalla 200 ml kiehuvaa vettä. Tämä poistaa pektiinin kuoresta ja auttaa hilloa paksuuntumaan.

Pestyt ja kuoritut omenat on hienonnettava hienoksi ja kaadattava monitoimikeittimeen, lisäämällä kuorien keittämisestä saatu mehu. Peitä kaikki sokerilla ja laita kiehumistilaan 1 tunti.

Tilan lopussa sinun on sekoitettava kaikki ja kytkettävä paistotila päälle 40 minuutiksi. Sekoita hilloa useita kertoja prosessin aikana.

Kaada valmis jälkiruoka purkkeihin ja rullaa. Omenahillon valmistaminen hitaassa keittimessä ei ole vaikeaa. Laitteen lämmityslämpötilan suhteen on oltava varovainen. Hilloa keitetään korkeintaan 130 asteessa. Jos lämpötila on valittavissa, se on asetettava täsmälleen 130 asteeseen.

Omenoiden määrä hillon valmistukseen hitaassa keittimessä ei saa ylittää 1 kg. Muuten jälkiruoka valuu monitoimikeittimeen ja pilaa sekä sen että hillon.

Jos noudatat primitiivisiä valmistussääntöjä, ei ole vaikeaa keittää paksua, läpinäkyvää kauniin kirkkaan sävyn omenahilloa. Ei tarvitse miettiä, kuinka tehdä omenahilloa talveksi kotona, se on melko yksinkertaista ja nopeaa tehdä.

Tätä herkullista jälkiruokaa voi käyttää sekä makeana lisukkeena teen että pullojen ja piirakoiden valmistukseen.

Nykyään omenoita on saatavilla ympäri vuoden, mutta tämä ei ole mikään syy kieltää itseltäsi nautintoa syödä herkullisimpia ruokia. Se on kotitekoinen omenahillo, joka on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Kaikenlaiset omenat sopivat hilloon tai hilloon, joten voit vapaasti kokeilla tätä makeaa herkkua.

Talven omenavalmiste valmistuu suhteellisen nopeasti, ja tuloksena on herkkä ja maukas omenamassa. Tällaisella tuotteella voit helposti valmistaa täytteitä makeisiin piirakoihin ja kakkuihin. Mikä tahansa omenahillo, jonka reseptin olet löytänyt, sopii hyvin teen kanssa, siitä voi tehdä makeita voileipiä tai syödä sellaisenaan. Omenan ja kanelin yhdistelmä on loistava vaihtoehto mihin tahansa jälkiruokaan. Valmista tällainen omenahillo, talven resepti on verkkosivuillamme. Piirakkaiden ja pannukakkujen täytteen lisäksi sitä voidaan käyttää jälkiruokana jäätelön kanssa. Voit jopa kauhailla sen lusikalla ja pestä teellä. Tämä vaihtoehto ei ole kovin räikeä, mutta erittäin maukas. Voit myös arvioida tällaisen tuotteen valokuvista, jotka on myös julkaistu verkkosivuillamme. Muista kokeilla tehdä omenakonfituuri talvea varten, resepti, jossa on valokuva kokkeistamme, auttaa sinua tässä.

Hilloa valmistetaan erilaisista hedelmistä ja marjoista. Se voi olla tasalaatuista (silloin sitä voidaan kutsua hilloksi) tai hedelmä- ja marjapaloilla. Valmistettu paksussa sokerisiirappissa. Tiheyden lisäämiseksi seokseen lisätään gelatiinia tai agaria.

On olemassa useita perusperiaatteita ja sääntöjä, jotka on pidettävä mielessä omenoiden kypsennyksen aikana:

Hilloa valmistetaan kaikista omenoista ja niiden makeus otetaan huomioon lisätyn sokerin määrää määritettäessä,

Valmistuotteen tiheämmän koostumuksen saamiseksi omenamassaa keitetään pitkään sokerin kanssa, kunnes sen tilavuus on lähes puolittunut, tai tähän massaan lisätään lyhyen keittämisen jälkeen erityisiä hyytelöimislisäaineita (pektiini, gelatiini, tärkkelys, agar). ,

Ennen kypsennystä hedelmät pestään ja kuoritaan ja kuoritaan. Kuoresta voidaan valmistaa keite, jota käytetään sitten siirapin valmistukseen. Kuorittu massa leikataan paloiksi, viipaleiksi (hilloa varten) tai hienonnetaan perunamuusiin raastimella, lihamyllyssä, tehosekoittimessa (hilloa varten),

Hillo on parasta kypsentää paksuseinäisessä pannussa tai suuressa ruostumattomassa teräskulhossa. Erinomainen tulos saadaan myös monikeittimessä,

Jos aiot valmistaa omenavalmistetta talvea varten, kaada tuote kuumana steriileihin lasiastioihin, joissa on tiukka metallikansi.

Ja muita hyödyllisiä vinkkejä:

Murskaamalla omenoita saat halutun hyytelösakeuden. Jos haluat tuotteen hedelmäpaloilla, leikkaa ne viipaleiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi,

Täysin sileä omenarakenne valmistetaan vain hedelmistä, jotka on kierretty lihamyllyssä tai raastettu raastimella. Voit myös keittää tätä varten paloiksi leikatut omenat pehmeiksi ja vasta sen jälkeen jauhaa,

Omenahillo tai omenahillo ei ole vain teen herkku. Se sopii täydellisesti pullojen, piirakoiden, pannukakkujen ja jälkiruokien täytteeksi.

Jos haluat uusia kulinaarisia kokemuksia, sinun täytyy vain valmistaa tämä mielenkiintoinen ja omaperäinen hillo. Mielenkiintoisen tuoteyhdistelmän ansiosta hillosta tulee erittäin herkullinen, hienostunut aromi ja mausteinen maku.
Sitä voidaan lisätä piirakoihin, tarjoilla pannukakkujen, pannukakkujen ja teen kanssa. Omenan makea ja hapan sävy sopii hyvin inkiväärin pistävän, mausteisen maun kanssa.
Omena ja inkivääri on loistava makea jälkiruoka kylminä talvipäivinä, kun kaipaat lämpöä ja mukavuutta.
Tämä "makea lääke" on hyvä vilustumiseen ja kurkunpääntulehdukseen.
Äidit, jotka eivät saa lastaan ​​kurlaamaan tai juomaan katkeria lääkkeitä, voivat ruokkia vauvansa omena- ja inkiväärihillolla.

Makutiedot Säilöntä ja hillo

Ainesosat

• inkivääri (5-6 cm);
• 1 kg omenoita;
• 700 grammaa sokeria;
• 200 ml vettä.

Kuinka valmistaa herkullisia omenakontteja talveksi

Huuhtele omenat juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
Kuori hedelmät ja siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi.


Laita sokeri paksupohjaiseen kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen.


Kuori ja hienonna inkivääri.

Kun siirappi kiehuu, lisää siihen omenat ja laita tuleen. Kypsennä 10-15 minuuttia.
Lisää inkivääri omenamassaan, sekoita ja keitä vielä 30-40 minuuttia. Sitä voidaan pitää valmiina, jos hillo ei leviä lautaselle.


Jaa hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje kannet.


Säilytä omenasosetta ruokakomerossasi tai kellarissasi.
Neuvoja:
1. Reseptin omenat voidaan korvata päärynöillä.
2. Inkiväärimäärää reseptissä voi säätää maku mieltymystesi mukaan.
3. Parhaat omenalajikkeet ovat Antonovki, koska ne sisältävät suuren määrän pektiiniä.