Kalorit, kcal:

Proteiinit, g:

Hiilihydraatit, g:

Porkkanat ovat kaksivuotinen kasvi, ensimmäisenä elinvuotena se muodostaa lehtien ruusukkeen ja juurikasvin, toisena elinvuotena - siemenpensas ja siemenet. Porkkanat ovat yleisiä, myös Välimeren maissa, Afrikassa, Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja Amerikassa (enintään 60 lajia).

Porkkanojen kaloripitoisuus

Porkkanoiden kaloripitoisuus on 32 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Porkkanakoostumus

Porkkanan juurekset sisältävät fytoeenia, fytoflueenia ja lykopeenia. Pienet määrät sisältävät myös happoja, flavonoideja, rasva- ja eteerisiä öljyjä, sateenvarjo, lysiini, ornitiini, histidiini, kysteiini, asparagiini, seerumi, treoniini, proliini, metioniini, tyrosiini, leusiini sekä flavonijohdannaiset ja rasvaöljy. Pitoisuus - 233 mg / 100 g, - 0,64 mg / 100 g, - 2,17 mg / 100 g.

Porkkanat ovat hyödyllisiä monenlaisissa sairauksissa: anemia, keuhkoputkentulehdus, jotkut iho-, sydän- ja verisuonitaudit, haavojen paraneminen ja erityisesti silmille. Tyypillinen puutteen ilmenemismuoto on yösokeus, kun näköhäiriöitä esiintyy hämärässä ja yöllä. Mutta kaikki ei ole imeytynyt ja omaksunut. Vitamiinin synteesi ja sen omaksuminen on mahdollista vain normaalisti toimivan maksan, riittävän määrän sappia käytettäessä. Paras imeytyy rasvan kanssa. Siksi karoteenia sisältävät vihannekset kulutetaan parhaiten salaattien ja vinaigrettien muodossa, maustettuna kermalla tai kasviöljyllä.

Porkkanilla on antiseptinen, anthelmintinen, demineralisoiva, choleretic, analgeetti, yskänlääke, anti-inflammatorinen, skleroottinen vaikutus kehoon. Se lisää myös ruoansulatuskanavan rauhasten toimintaa. Profylaktisena aineena koko porkkanamehu tai sekoitettuna muihin mehuihin lievittää väsymystä, parantaa ruokahalua, ihonväriä ja näkökykyä, vähentää antibioottien toksista vaikutusta kehoon, vahvistaa hiuksia ja kynsiä sekä lisää vastustuskykyä vilustumiselle (kalorisaattori). Mehua juodessa on kuitenkin noudatettava maltillisuutta, koska suurina määrinä se voi aiheuttaa uneliaisuutta, letargiaa, päänsärkyä, oksentelua ja joitain muita ei-toivottuja reaktioita.

Tuoreita porkkanoita voidaan käyttää päivittäin viisikymmentä - sata grammaa salaatin muodossa ennen ensimmäistä ruokalajia tai tyhjään vatsaan sydän- ja verisuonijärjestelmän erilaisten sairauksien, tuberkuloosin, keuhkoputkien astman, vähähappoisen gastriitin, maksan, haiman, munuaisen yhteydessä sairaudet ja monet muut sairaudet.

Hyvän terapeuttisen vaikutuksen tarjoavat keitetyt raastetut porkkanat suhteessa yksi yhteen käheyden, tuskallisen yskän, kroonisen keuhkoputkentulehduksen ja keuhkokuumeen hoidossa.

Porkkanat ruoanlaittoon

Porkkanoita on käytetty elintarvikkeissa yli vuosituhannen ajan. Kaikkien maiden kulinaariset asiantuntijat tunnustavat tämän vihanneksen annokset. Porkkanat eivät ole vain maukkaita, vaan myös elimistö imeytyy niihin helposti, joten niitä käytetään vauva- ja ruokavaliossa. Porkkanoita käytetään juomien, keittojen, salaattien, lisukkeiden ja herkkujen valmistamiseen; lisäksi se on välttämätön ainesosa salaateissa, vinaigretteissä, kastikkeissa, mausteissa ja lisukkeissa, marinoissa ja jauhomakeisissa. Porkkanoita käytetään myös laajalti vihannessäilykkeiden, lihan ja kalan valmistuksessa.

Lisätietoja porkkanoista, niiden eduista ja haitallisista ominaisuuksista on TV-ohjelman "Living Healthy" videoleikkeessä.

Erityisesti
Tämän artikkelin kopioiminen kokonaan tai osittain on kielletty.

Porkkanat ovat ainutlaatuinen kasvipuutarhatuote, jota Euroopassa pidetään samanaikaisesti sekä vihanneksina että hedelminä. Sitä käytetään ensimmäisillä kursseilla, salaateissa ja jopa jälkiruoissa. Sitä käytetään myös laajalti dietetiikassa. Mikä on porkkanoiden energia-arvo ja miten tämä indikaattori muuttuu keiton jälkeen?

Kuinka laihtua herkullisesti? Porkkanoiden ruokavaliosta

Kypsä porkkana on maukas ja terveellinen ruokalaji, joka on täydellinen niille, jotka välittävät niiden muodosta ja terveydestä. Ihmiset alkoivat syödä tätä tuotetta XI vuosisadalla. Mutta ensin sitä kasvatettiin siementen ja lehtien vuoksi, sitten tämän kasvin kukkia käytettiin lääkinnällisiin tarkoituksiin. Ja vasta sitten makeasta juureksesta tuli kulinaarinen komponentti. On oletettu, että vihanneksen kotimaa on Afganistan.

Useiden vuosisatojen ajan porkkanat ovat olleet jatkuvasti vieraana pöydällämme. Siitä valmistetut astiat ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Se ei vain maistu hyvältä, vaan myös imeytyy elimistöön, joten sitä käytetään laajalti vauva- ja ruokavaliossa. Mutta tärkein kysymys niille, jotka laihduttavat, on kuinka monta kaloria on porkkanassa ja miten tämän vihanneksen käyttö vaikuttaa lukuun?

Porkkanat dietetiikassa: tuotteen kaloripitoisuus

Jos tehtävänä on normalisoida paino, on parasta sisällyttää keitetyt ja paistetut porkkanat valikkoon. Koreaksi paistetut ja keitetyt ovat ravitsevampia.

Kuinka monta kaloria tutkijat ovat löytäneet 100 grammassa porkkanaa? Niiden määrä on seuraava:

• raaka porkkanat - 32 kcal;
• keitetty - 25 kcal;
• haudutettu - 29 kcal;
• paistettu - 28 kcal;
• paistettu kasviöljyssä - 75 kcal;
• mausteiset porkkanat (koreaksi) - 85 kcal.

Porkkanamehu sisältää 28 kcal ja porkkanasose sisältää 24 kcal.

Kuinka monta kaloria yhdessä porkkanassa on?

Jokaisella kotiäidillä ei ole keittiössä mittakaavaa. Kuinka selvittää, kuinka monta kaloria on yhdessä tuoreessa porkkanassa? Keskimäärin yksi juurikas (noin ruokalusikallinen pitkä) painaa 125 g. Tämä tarkoittaa, että jos syöt sen kokonaan, saat vain 44 kcal. Monet ihmiset pitävät porkkanan ja omenan yhdistelmästä. 100 gramman annos salaattia, joka on valmistettu näistä raaka-aineista (esiritattu), on 14 kcal (mutta vitamiinien määrä vähenee merkittävästi).

Vähäkalorisen sisällön lisäksi porkkanoilla on toinen salaisuus: jotta karoteeni imeytyy hyvin ja muuttuu kehossa A-vitamiiniksi, se tulisi kuluttaa hapan kerma tai kasviöljyn kanssa. Ja mikä kaloripitoisuus porkkanoilla on, jos yhdistät sen tällaisiin komponentteihin? Tämä herkullinen ruokalaji tuo kehoon 103 kcal.

Porkkanahillossa on vielä enemmän kaloreita - 290 kcal, vuoka - 130 kcal. Borscht (joka sisältää perinteisesti porkkanaa) sisältää 100 kcal.

Porkkanan hyödylliset ominaisuudet

Sen lisäksi, että oranssilla vihanneksella on vähän kaloreita, sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Porkkanilla on antiseptisiä, analgeettisia, yskänlääke- ja kolereettisia vaikutuksia. Sitä käytetään myös helmintiseen hyökkäykseen, koska se tuottaa anthelminttisen vaikutuksen. Porkkanoiden käytöllä on positiivinen vaikutus näköelinten, maha-suolikanavan toimintaan ja estää kasvainten muodostumista.

Jos syöt 200-300 g porkkanaa päivittäin, voit vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisätä vastustuskykyä virustaudeille.

Porkkanat ja ruokavalio: Pitäisikö sinun luopua mehukkaasta tuotteesta?

Jos harmonian puolesta taistellaan, sinun ei pitäisi tietää vain kuinka monta kaloria on 100 grammassa porkkanaa - ei haittaa ymmärtää sen koostumusta. Tämä vihannes sisältää (ja suuria määriä) sokeria. Siksi sen alhaisesta energia-arvosta huolimatta ei ole erityisen arvoista nojautua siihen. Jotkut suosituista ruokavalioista ovat kieltäneet tuotteen. Mutta on myös porkkana-kefir-ruokavalio, joka antaa hyviä tuloksia.