Askel askeleelta reseptejä kukkakaalin keittäminen tomaattien ja muiden vihannesten kanssa talveksi

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

2 gr.

5 gr.

hiilihydraatteja

69 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti kukkakaalille tomaateilla talveksi

Talvella voi olla vaikea löytää laatua ja edullisia vihanneksia. Siksi kotiäidit ovat purkineet elokuusta lähtien. kypsiä tomaatteja, kurkut ja paprika. Voit harvoin löytää suolakurkkua kukkakaali, ja aivan turhaan. Tämä vihannes sopii hyvin melkein minkä tahansa ainesosan, erityisesti tomaattien, kanssa.

Ainesosat:

• Kukkakaali - 300 g;
• Tomaatit - 400 g;
• Tilli - 5 oksaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Etikka 5% - 50 ml;
• Suola, maustepippuri.

Vaiheittainen resepti kukkakaalille tomaateilla talveksi

Pese kaali, tomaatit ja vihreät.

Erottele kaali kukinnoiksi. Paksuimmat osat on parasta leikata pois. Laita kasvispalat kattilaan, peitä kiehuvalla vedellä. Kuumenna seos keskilämmöllä kannen päällä.

Keitä kaalia 3 minuuttia keittämisen jälkeen. Heti sen jälkeen taita se siiviläksi, kaada kylmä vesi.

Steriloi purkki. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi, laita se kulhon pohjalle. Laita pippurit ja laakerinlehdet sinne.

Pienet tomaatit voidaan laittaa purkkiin kokonaisina, suuret on leikattava puoliksi. Laita ne astiaan, lähetä kaalikukinnot sinne. Varmista, että vihannekset ovat lähellä toisiaan. Voit tehdä kaksi kerrosta, vuorotellen kaalia ja tomaatteja. Laita tilliä päälle.

Kaada kiehuvaa vettä kulhoon ohuena nauhana. Jätä työkappale 20 minuutiksi kannen alle ja kaada sitten neste kattilaan. Lisää siihen suola ja öljy, sekoita.

Keitä marinadia 5 minuuttia ja lisää sitten etikka siihen. Sekoita, kaada vihannekset purkkiin. Steriloi säiliö, sulje se tiiviisti. Jätä ylösalaisin päiväksi ja siirrä sitten pimeään paikkaan.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kukkakaalille tomaateilla talveksi

Purkkiin ei tarvitse laittaa tomaattiviipaleita. Voit rajoittaa itsesi paksuun tomaattimehuun. Tämän reseptin mukaan valmistettua alkupalaa käytetään usein borschtin kastikkeena.

Ainesosat:

• Kaali - 2,5 kg;
• Tomaatit - 1,5 kg;
• Sokeri - 100 g;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Kasviöljy - 100 ml;
• Vesi - 100 ml;
• Suola - 20 g.

Kuinka keittää kukkakaalia nopeasti tomaateilla talveksi

Hienonna tomaatit hienoksi, laita kulhoon. Täytä ne vedellä, laita kulho tuleen.

Hauduta tomaatteja, kunnes ne ovat pehmeitä. Jauha sose siivilän läpi, poista iho.

Jaa kaali kukinnoiksi. Pidä sitä vedessä, jossa on suolaa, neljäsosa tuntia ja huuhtele.

Lisää tomaattisoseen sokeri, suola ja öljy. Kuumenna seos kiehuvaksi. Pudota kaalin kukinnot varovasti siihen. Keitä 5 minuuttia ja lisää sitten etikka.

Steriloi purkit etukäteen, jotta et tuhlaa aikaa tähän nyt. Laita kaalin kukinnot jokaisen sisään, kaada tomaattimarinadi. Kääri astiat rullalle.

Muista, että kaali varastoidaan tuoretta ei pitkään. Säilytä se erillisessä astiassa, erillään muista vihanneksista. Muuten kukinnot voivat nopeasti mädäntyä, ne on hävitettävä.

Vaihtoehto 3: Kukkakaalikurkku tomaateilla talveksi

Pikuli - alkuperäinen välipala lihaan ja kalaan marinoiduista vihanneksista. Voit muuttaa ainesosia maun mukaan.

Ainesosat:

• Salottisipuli - 35 g;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 porkkanaa;
• Tomaatit - 60 g;
• Kurkut - 100 g;
• Tuoreet herneet - 75 g;
• Kukkakaali - 300 g;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl;
• Korianteri - 15 g;
• Kuiva sinappi - 40 g;
• 4 neilikkaa;
• Piparjuuri lehtiä;
• Tilli - 4 oksaa;
• 4 herukan lehteä;
• 6 pippuria;
• Sokeri - 65 g;
• Vesi - 1 l;
• Rypäle tai Omenaviinietikka- 120 ml;
• Suola - 50 g.

Askel askeleelta resepti

Aloita kuorimalla salottisipulit ja valkosipuli. Laita nämä ainekset syvään kulhoon, lisää niihin tuoreita vihreitä herneitä.

Erottele kaali kukinnoiksi. Huuhtele ja kuori porkkanat hyvin. Poista pippurista siemenet. Leikkaa se viipaleiksi.

Jos kurkut ovat liian suuria, leikkaa ne puoliksi. Mutta on parempi olla ottamatta vihanneksia iso koko ja kirsikkatomaatteja. Laita kaikki valmistetut ainekset kattilaan, kaada kylmää vettä puoli tuntia.

Ota kukkakaali pois kulhosta vihannesten kanssa, huuhtele. Laita kukinnot kattilaan, huuhtele kiehuvalla vedellä.

Hauduta kaalia 5-7 minuuttia. Veden tulee peittää kukinnot vain pari senttimetriä. Älä kuumenna sitä kiehuvaksi.

Nosta kaali kattilasta reikälusikalla. Taita porkkana jäljellä olevaan liemeen, leikkaa 2-4 osaan. Hauduta vielä 7 minuuttia.

Laita kuivaa sinappia puhtaan purkin pohjalle. Levitä vihanneksia sinne annoksina vuorotellen yrttien kanssa.

Lisää kaalin ja porkkanan kypsentämisen jälkeen jääneeseen liemeen etikka ja puoli litraa vettä. Laita pippurit, korianteri ja neilikka sinne. Kiehauta seos, mausta suolalla ja sokerilla..

Kaada kuuma marinadi vihannesten päälle. Steriloi purkit kattilassa (7-9 minuuttia). Kääri ne rullalle, käännä säiliöt ympäri. Kääri ne lämpimään peittoon.

Suolakurkkupurkkien tulee olla kannen alla päivän aikana. Jätä ne sen jälkeen pimeään, viileään paikkaan. Alkupala voidaan syödä aikaisintaan 2 viikon kuluttua valmistamisesta.

Vaihtoehto 4: Hapankaali tomaateilla talveksi

Kukkakaali, kuten valkokaali, voidaan marinoida, suolata tai hapan. Alkupalasta tulee kohtalaisen hapan, erittäin mausteinen.

Ainesosat:

• Kukkakaali - 2 kg;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Porkkana;
• Tomaatit - 200 g;
• Punajuuret - 400 g;
• 10 pippuria;
• Vesi - 1,5 l;
• Sokeri - 100 g;
• Suola - 100 g.

Kuinka kokata

Erottele kaali kukinnoiksi. Kaada se kylmällä vedellä ja suolalla puoli tuntia.

Punajuuret porkkanoilla on pestävä perusteellisesti. Poista kuori juurista, raasta ne.

Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä. Poista iho varovasti jokaisesta niistä. Soseuta massa tehosekoittimella.

Kuori valkosipuli, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Yhdistä tomaattisose, raastettua punajuurta ja porkkanaa. Laita kaikki ainekset syvään purkkiin.

Huuhtele kukkakaali suolaliuosta. Laita se muiden vihannesten kanssa purkkiin. Kiehauta samanaikaisesti vettä suolan ja sokerin kanssa, anna sen jäähtyä hieman.

Täytä työkappale kuumalla suolavedellä. Lisää muutama mustaherne ja maustepippuri purkkiin. Jätä kulho lämpimäksi 3 päivää.

Sulje purkki capronin kannella. Laita kellariin tai jääkaappiin.

Kaikki työkappaleet on säilytettävä asianmukaisesti. Odota ensin, että seos jäähtyy kokonaan, ja aseta sitten purkit viileään, pimeään paikkaan. Jos talossa ei ole kellaria tai kellaria, voit säilyttää sängyn alla konservointia.

Vaihtoehto 5: Kukkakaali tomaateilla ja mausteilla talveksi

Tämä aihio on ihanteellinen talvijuhliin ja lomiin. Vihannekset sisään mausteinen marinadi voidaan käyttää alkupalana Alkoholijuomat. Ne sopivat hyvin myös lihan ja kalaruokia, perunamuusi.

Ainesosat:

• Porkkana;
• Squash - 2 kpl;
• Kurpitsa - 400 g;
• Kurkut - 3 kpl;
• Polttimo;
• valkosipulin pää;
• Paprika - 2 kpl;
• Kukkakaali - 400 g;
• Kirsikkatomaatit - 200 g;
• etikka olemus;
• Neilikka, maustepippuri, laakerinlehti;
• Tilliä, persiljaa, minttua ja sitruunamelissaa.

Askel askeleelta resepti

Pese kaikki vihannekset. Mene niiden läpi, päästä eroon kuoresta ja muista roskista. Leikkaa kurkut kiharalla veitsellä.

Leikkaa patissonit pieniksi paloiksi. Sipulit ja paprikat voidaan jakaa puoliksi.

Keitä 1 litra vettä. Kun se lämpenee, hienonna vihreät ja jaa ne valmistettuihin purkkeihin. Päälle sipulia, paprikaa, tomaatteja ja kurpitsaa.

Erottele kaali kukinnoiksi. Laita se kasvis tyyny, aseta kurkkupalat sinne.

Pilko porkkanat ja kurpitsa. Lähetä vihannekset purkkiin. Palojen väliset raot on täytettävä valkosipulin kynsillä, yrttien oksilla ja mausteilla.

Vesi on jo kiehuvaa, joten voit kaataa sen purkkeihin. Jätä vihannekset kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja valuta sitten neste pois.

Lisää jokaiseen purkkiin 25 g sokeria, sama määrä suolaa ja ruokalusikallinen etikkaesanssi. Kaada kiehuvaa vettä aihioiden päälle uudelleen, rullaa.

Säilytyksen valmistukseen valitse vain korkealaatuisia, pienikokoisia kypsiä vihanneksia. Muista lajitella ne niin, etteivät mätä tai vaurioituneet näytteet pääse purkkiin.

Resepti mielenkiintoinen salaatti kukkakaali mehussa tuore tomaatti talveksi. Universaali salaatti- välipala on herkkä maku lievällä hapokkuudella se sopii lisukkeeksi kaikille peruna-, liha- ja viljaruokille. Salaatin valmistaminen on erittäin helppoa ja vie hyvin vähän aikaa.

Vaaditut ainesosat:

1 kg. kukkakaali;

800 g tomaatteja;

2-3 kpl. paprika;

8 valkosipulinkynttä;

100 ml. kasviöljy;

2 rkl. lusikat sokeria;

1,5 st. ruokalusikallinen suolaa (peittaus);

1 tl 70 % etikkaa;

1-2 kpl. laakerinlehti;

1 tl mustapippuria;

2-3 hernettä maustepippuria;

0,5 tl punaista jauhettua pippuria;

0,5 tl sitruunahappo.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele kukkakaalin pää ja jaa kukintoihin. Huuhtele tomaatit ja paprikat lämmintä vettä ja pyyhi liinalla.

Leikkaa valmistetut tomaatit pieniksi paloiksi ja laita ne metalliastiaan. Soseuta tomaatit tehosekoittimella ja siirrä sivuun.

Keitä kukkakaalia kiehuvassa vedessä noin 3-4 minuuttia lisäämällä sitruunahappoa. Kaada sitten ruukun sisältö siivilään ja jäähdytä kukinnot kylmässä juoksevassa vedessä. Tämä menettely on välttämätön, jotta kukkakaali ei menetä muotoaan jatkossa kypsennyksen aikana eikä kiehu.

Valmista samalla loput ruoat. Kuori ja hienonna valkosipuli veitsellä tai pujota puristimen läpi. Bulgarian pippuri leikattu nauhoiksi.

V iso kattila sekoittaa yhteen tomaattimehu ja kaali.

Sekoita kasvikset ja lisää loput ainekset: paprika, valkosipuli, kasviöljy, sokeria, suolaa, laakerinlehteä, maustepippuria ja mustapippuria.

Sekoita massa varovasti isolla puulusikalla ja laita liedelle.

Kuumenna vihannekset kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Keitä salaattia kiehumishetkestä alkaen vielä 35-40 minuuttia sulkematta kattilaa kannella.

Valmistele purkki ja metallikansi. Huuhtele ja steriloi purkki kansi päällä höyrykylpy tai uunissa vähintään 10 minuuttia.

Täytä purkki kuumalla salaatilla ja sulje kansi tiiviisti. Käännä purkki ympäri ja kääri se tähän asentoon huovalla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kukkakaalisalaatti säilytetään viileässä paikassa, kellarissa tai jääkaapissa.

Kukkakaali on yksi eniten terveellisiä vihanneksia pöydällämme. Ravitsemusasiantuntijana suosittelen syömään kukkakaalia joka päivä pidentääksesi nuoruutta. Sopivin aika tähän on kesä / syksy, jolloin tuore kukkakaali ilmestyy. Se on erittäin helppo valmistaa ja siitä tulee aina herkullista ja mureaa. Kukkakaaliruokien keittämiseen on paljon reseptejä - yksinkertaisesta keitetystä keittoon soseeseen tai ilmasoufflé. Voit jopa kokata kukkakaalin kanssa ilman taikinaa. Tänään kokkailemme dieettiruoka pannulla - kukkakaali tomaattien kanssa juuston alle Nopeaa, helppoa ja erittäin maukasta! Arvioi itse!

Mitä tarvitaan:

• kukkakaalia (useita keskikokoisia kukkia annosta kohti)
• 1 tomaatti
• juustoa (määrän valitset itse)
• suola pippuri

Kukkakaali tomaateilla ja juustolla

kukkakaali resepti juustolla yllättävän yksinkertaista. Käytät vain muutaman minuutin ja runsas ateria valmis.

Kuinka keittää kukkakaalia pannulla:

Ensin puretaan kaali pieniksi kukinnoiksi. Huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Levitä kukkakaali pannulle, lisää hieman vettä, suolaa, pippuria, peitä ja keitä miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia.Aika riippuu kaalin kukinnan koosta, mitä pienempi, sitä vähemmän aikaa kuluu kypsennys . Kaalin tulee lävistää helposti veitsellä, mutta se ei saa olla liian pehmeää. Maistuu paremmalta kun keitetty kaali hieman rapeaa suussa. Tällaisessa kaalissa on paljon enemmän etuja kuin ylikypsytetyssä.

Valmista tomaatti - pese ja kaada kiehuvaa vettä pieneen kulhoon. Järjestetään tomaatille pieni höyry- tai kuumakylpy, jotta kuori irtoaa helposti.

Leikkaa kuorittu tomaatti pieniksi kuutioiksi.

Lisää tomaatti kaalin joukkoon. Et voi lisätä suolaa, koska päälle tulee juustoraastetta, ja tuote on, kuten tiedät, melko suolaista. Mutta tämä on makuasia! Peitä kannella ja anna kiehua vielä 2 minuuttia.Tämä aika riittää, että tomaatti antaa mehua.

Nyt on aika lisätä juustoraaste. Voit nauttia tuoreita yrttejä tai suosikkimausteitasi. Kukkakaali juustolla ja tomaatin kanssa siitä tulee upean maukasta ja tuoksuvaa. Peitä kannella ja poista lämmöltä heti, kun juusto on sulanut.

No, nyt opimme säästämään kukkakaalia.

Kirjoitan 8 parhaat reseptit tämän vihanneksen valmisteet. Valitse mikä tahansa niistä - ja luo keittiössäsi herkullisia ihmeitä. Useimmiten tomaatteja ja paprikaa lisätään kiharaisiin kukintoihin säilömisen aikana - ne harmonisoituvat maultaan erittäin hyvin. Ja jos et halua saumata, pakasta vain kaalipalat. Kuinka tehdä se oikein, kirjoitin myös alla.

Vaikka tätä tuotetta ei niin usein näy pöydillämme, suosittelen silti syömään sitä säännöllisesti. En luettele kaikkia kukkakaalin etuja. Voin vain sanoa, että se on mega hyödyllinen, se sisältää suuri määrä hyödyllisiä aineita. Joten totu hyvään ja opi valmistamaan se herkullisesti!

Pidä tätä reseptiä ansaitusti yhtenä parhaista. Purkissa tällaiset marinoidut vihannekset näyttävät erittäin kauniilta ja kirkkailta. Pelkästään niitä katsoessani haluan kokeilla tätä säilytystä. Kaali osoittautuu rapeaksi, tasapainoiseksi makea ja hapan maku. Aihioita ei tarvitse steriloida, mikä säästää kypsennysaikaa.

Ainekset:

• kukkakaali - 2,2 kg
• porkkanat - 2 kpl.
• paprika - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 100 gr.
• kuuma chili - maun mukaan
• tillin siemenet - ripaus
• laakerinlehti - 1 kpl.
• maustepippuri - 1-2 kpl. pankkiin
• piparjuuren lehdet - 1/3 osa purkissa
• purjo - valinnainen
• persilja, tilli - 1 nippu kukin

Marinadi 1 litrassa vettä:

• suola - 1 rkl.
• sokeri - 2,5 rkl.
• etikka 9% - 4 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Vihannekset on pestävä perusteellisesti. Kuori porkkanat, sipulit, paprikat. Jos hedelmän pinnassa on vaurioita, ne on leikattava pois (muuten aihiot voivat vaurioitua).

2. Porkkanat leikataan pitkä olki. Prosessin nopeuttamiseksi voit raastaa korealaisella raastimella, se tulee kauniisti.

3. Leikkaa bulgarialainen paprika liian pitkiksi, noin 1 cm leveiksi suikaleiksi. Sipuli ja purjo (yksi varsi riittää) pilko renkaiksi. Hienonna vihreät hienoksi. Pura kaali kukinnoiksi, kantoa ei tarvita.

4. Revi piparjuuren lehdet 2 tai 3 osaan. Jokaisen purkin (pesty soodalla ja vielä paremmin steriloitu) pohjalle pala näitä lehtiä. Loput ainesosat asetetaan näille lehdille. Joten laita jokaiseen astiaan 1-2 hernettä maustepippuria, 1 lehti persiljaa, 2-3 valkosipulinkynttä.

Ota yrttien ja mausteiden määrä ja koostumus mielesi mukaan. Jos pidät tulisesta, lisää chiliä. Jos pidät tillin tuoksusta, lisää siemeniä. Jos et pidä persiljasta, älä käytä sitä.

6. Laita vihannekset vihreiden ja mausteiden päälle. Laita kaalin kukinnot tiukasti. Täytä aukot sipulirenkailla, porkkanoilla ja paprikalla. Kirkkaat hedelmät kontrastoivat suotuisasti valkoisten kanssa. Laita samalla vesi liedelle kiehumaan.

7. Täytä täytetyt purkit kiehuvalla vedellä aivan yläosaan. Peitä puhtailla kansilla ja anna hautua 15 minuuttia.

Jos haluat, että kukinnot ovat pehmeämpiä, kaalia on ensin valkaistava 3 minuuttia.

8. Kaada vesi tölkeistä pannulle, mittaa määrä. Laita jokaista litraa vettä kohti 2,5 rkl. sokeri, 1 rkl. suola. Laita tämä marinadi liedelle kypsymään. Kun suolavesi on keitetty, kaada siihen etikka.

9. Kaada kiehuva täyte purkkeihin ja kääri heti rullalle metalliset kannet. Kannet on steriloitava!

10. Jotta kukkakaalisalaatti säilyisi hyvin, se on käärittävä lämpimään peittoon, jotta sterilointiprosessi jatkuu ja hedelmät ovat valmiita. Ennen käärimistä käännä säilyke ylösalaisin. Ja samalla tarkista, ovatko ne hyvin tiiviisti, marinadi ei saa valua läpi.

11. Päivän kuluttua voit viedä aihiot pysyvään säilytyspaikkaan, jossa ne odottavat talvea. Tällainen alkupala on loistava koriste. lomapöytä, ja perheillallisella ilahduttaa kaikkia miellyttävällä rapeella.

Rapeaa ja herkullista kukkakaalia tomaattikastikkeessa

Suolavedellä kaadetun marinoidun kukkakaalin lisäksi on toinenkin erittäin suosittu resepti paista tämä vihannes tomaattimehussa. Tällainen säilöntä on samanlainen kuin sadonkorjuutekniikka. Ja voin vakuuttaa teille - se on erittäin maukasta.

Toinen vaihtoehto sisään tomaattikastike Katso .

Ainekset:

• kukkakaali - 2 kg
• tomaatit - 1,2 kg
• paprika - 2 kpl. suuri
• persilja - 1 nippu
• valkosipuli - 1 pää
• sitruunahappo - 1,5 tl
• sokeri - 100 gr.
• suola - 60 gr.
• laakerinlehti - 3 kpl.
• maustepippuriherneet - 3 kpl.
• kasviöljy - 100 ml
• etikka 9% - 80 ml

Ruoanlaitto:

1. Poista paprikoista siemenet ja varret, leikkaa leveiksi nauhoiksi. Pese tomaatit ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan hedelmän koosta riippuen. Laita nämä tuotteet kattilaan ja laita pienelle tuleen. On välttämätöntä, että tämä Kasvissekoitus keitetään, keitetään ja pehmennetään hyvin.

2. Pura kukkakaali pieniksi kukinnoiksi. Laita vesi isoon kattilaan lämpenemään. Kaada 1,5 tl tähän kiehuvaan veteen. sitruunahappoa ja jätä pois kaikki valmistetut palat. Jälkeen uudelleen keittäminen nestemäinen, blansoi vihanneksia 3 minuuttia.

3. Poista kukinnot kuumasta vedestä reikälusikalla, laita ne kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Tämä on välttämätöntä kypsennysprosessin pysäyttämiseksi, muuten välipala on liian pehmeä. Mutta haluan silti murskata.

4. Kun tomaatit ja paprikat tulevat hyvin pehmeiksi, ne on hierottava siivilän läpi, jotta siemenet ja kuoret saadaan eroon. Tämä tehdään riittävän nopeasti, jos käytettävissä on suuri seula.

5. Laita persilja ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Voit myös käyttää tehosekoitinta - se tulee vielä nopeammin, ja silloin on vähemmän pestäviä astioita.

6. Lisää tomaattimehuun soseutetut vihreät valkosipulin, laakerinlehti, maustepippuri, suola ja sokeri, kasviöljy ja etikka. Sekoita kaikki ja laita kastike tulelle kiehumaan. Kun kuplia on ilmestynyt, keitä 5 minuuttia. Mutta varmista, että täyte ei valu pois, sillä tomaatti vaahtoaa paljon.

7. Pankit on valmisteltava etukäteen - pese puhtaalla uudella sienellä sinappijauhe tai soodaa. Täyttää lasisäiliö kukkakaali, tiivistäen se.

8. Täytä työkappale tomaattitäytteellä yläosaan ja peitä poltetut kannet. Laita säilöntä steriloitavaksi. Se on tehty klassisella tavalla. Pannun pohjalle asetetaan pyyhe, lasiin säilykkeet. Vesi kaadetaan tölkkien olkapäille ja tämä malli asetetaan liesille.

Kiehuvan veden jälkeen steriloi litran purkkeja 20 minuuttia ja 0,5 litran purkkeja 15 minuuttia.

9. Hae talvinen välipala kiehuvaa vettä ja kierrä kannet tiukasti kiinni. Käännä ylösalaisin, kääri lämpimään ja anna jäähtyä kokonaan. Puhdista sitten kellarissa tai ruokakomerossa (paikassa, johon auringonsäteet eivät putoa).

Tiesitkö, että myös purkeilla on ikä? Valmistusvuosi on aina kirjoitettu alareunaan. Säilytystä varten voit ottaa kopion, joka ei ole vanhempi kuin 5 vuotta, muuten lasi voi räjähtää.

10. Tässä on niin yksinkertainen ja yksinkertainen resepti. Mutta siitä tulee herkullista, mausteista valkosipulin takia. Mausteisen ruoan ystävät voivat lisätä vihanneksia tulinen pippuri.

Kuinka jäädyttää kukkakaali - helppo tapa jäädyttää talveksi

Vaikuttaa siltä, ​​​​että vihannesten jäädyttäminen on vaikeaa? Taitettu pussiin tai astiaan - ja lähetetään pakastimeen. Mutta itse asiassa kaikki ei ole niin yksinkertaista. Jotkut hedelmät, kuten paprikat, voidaan todella pestä, leikata, laittaa johonkin astiaan ja pakastaa. Mutta kukkakaalin kanssa tämä temppu ei toimi.

Jos vain pakastat sen, se tummuu, tulee liian kovaksi ja maku heikkenee. Siksi sinun on toimittava toisin. Lue hyvä tapa.

Tarvitset:

• kukkakaali
• vetoketjulliset laukut

Keittomenetelmä:

1. Pura kaali kukinnoiksi poistamalla lehdet ja varsi. Huuhtele palat huolellisesti juoksevan kylmän veden alla.

2. Kiehauta vesi. Ota 1 kg vihanneksia 4 litraa vettä, suolaa hieman. Laita kukinnot kiehuvaan veteen, odota, että se kiehuu uudelleen. Huomaa sen jälkeen 3 minuuttia, enempää ei tarvita.

3. Valuta kaali siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä kypsennyksen lopettamiseksi.

4. Levitä puhtaalle keittiöpyyhe vaalennetut palat ja anna niiden kuivua kokonaan.

5. Järjestä kuivat vihannekset pusseihin. Ennen kuin suljet pakkauksen tiukasti, vapauta mahdollisimman paljon ilmaa. Pakastaminen on parasta säilyttää tyhjiössä. Laita kukinnot yhteen kerrokseen.

Hedelmiä ei voi pakastaa uudelleen. Siksi laita yhteen pussiin niin paljon kaalia kuin tarvitset yhteen keittoon, muhennosvalmisteeseen jne.

6. Laita sisään pakastin valmiit paketit. tallennettu kodin jäätyminen 3 kuukautta, mikään ei tartu toisiinsa, ylimääräistä vettä Ei, toisin kuin myymäläkopiot.

Paras videoresepti korealaiselle kukkakaalille purkissa

Ehdotan salaattia koreaksi. Kuten kaikki vastaavat, se on mausteinen, suolainen, rapea ja mehukas. Avaa purkki tällaisella aihiolla talvella ja syö se heti, koska on melkein mahdotonta irrottaa.

Suosittelen katsomaan videon, jossa kerrotaan, kuinka kukkakaali suolataan oikein, jotta tulos on kiitettävä. Ja avuksesi ja ajan säästämiseksi kirjoitan luettelon ainesosista, joita tarvitaan tähän reseptiin.

Ainekset 7 litran purkkeihin:

• kukkakaali - 3 kg kokoamattomana
• valkosipuli - 2 päätä
• kuuma paprika - 3 kpl.
• punainen paprika - 1 kg
• porkkanat - 700 gr.

suolavettä varten:

• vesi - 3 l
• sokeri - 3 rkl.
• suola - 2 rkl.
• kuiva adjika (mauste) - 1 rkl.
• etikka 9% - 1 tl kukin jokaisessa litran purkissa

Kukkakaali vihanneksilla tomaattikastikkeessa (resepti ilman sterilointia)

Se on erittäin maukasta kasvissekoitus tomaatissa marinoituna. Tällaista valmistetta kutsutaan - valikoiduksi turkkiksi. Talvella saat todellista iloa lautasen väreistä. Tällaisen säilöntäaineen valmistaminen ei ole vaikeaa, sitä ei tarvitse steriloida.

Ainekset (kahdelle 1,5 l:n purkille tai yhdelle 3 l:lle):

• kurkut - 10 kpl.
• tomaatit - 10 kpl.
• munakoiso - 1 kpl. keskiverto
• paprika - 1 kpl.
• sipulit - 6 kpl. pieni
• kukkakaali - 1 kg
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• laakerinlehti - 2 kpl.

3 litran purkkimarinadille:

• tomaatit - 1,7 kg
• suola - 2 rkl.
• sokeri - 3 rkl.
• etikka 9% - 2 rkl.
• neilikka - 2 kpl.
• mustapippuria - 10 kpl.
• kuuma chili - 1/4 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kaikki vihannekset on pestävä. Kurkut ja munakoisot leikataan tynnyriympyröiksi, noin 2-3 cm korkeiksi. Paprika leikkaa leveiksi nauhoiksi. Pienet sipulit riittävät leikata puoliksi, keskikokoiset - 4 osaan. Erottele kukkakaali kukinnoiksi.

2. Laita vesi lämpenemään välittömästi, jotta et odota myöhemmin. Pese purkit ja kannet. Laita puolentoista litran astian pohjalle yksi laakerinlehti, 2 valkosipulinkynttä. Laita kolmen litran lasiastiaan 2 persiljaa, 4 valkosipulinkynttä. Aloita sitten vihannesten levittäminen.

3. Laita ensin kurkut, seuraava kerros - sipulit, sitten - kokonaiset tomaatit (ei suuria). Tomaatit tulee ensin pistää varren läheltä hammastikulla, jotta täyte imeytyy hyvin. Laita seuraavaksi paprika- ja munakoisopalat. Ylempi kerros- kukkakaali.

4. Täytä saadut aihiot kiehuvalla vedellä ja peitä kansilla. Anna vaikuttaa 5 minuuttia. Kiehauta sillä välin raikas vesi.

5. Tyhjennä ensimmäinen vesi tölkeistä. Häntä ei enää tarvita. Kaada vihannekset raikkaalla kiehuvalla vedellä, peitä ja anna hautua 10 minuuttia.

Yhdessä ensimmäisen täytteen kanssa munakoisojen ja sipulien katkeruus katoaa, kaikki epämiellyttävät hajut poistetaan.

6.Aloita sillä välin tomaattitäytteen valmistus. Pese tomaatit, leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi ja laita lihamyllyn läpi. Kaada syntynyt massa kattilaan.

7. Lisää tomaattiin sokeri, suola, neilikka, mustapippuri, renkaat tulinen pippuri. Sekoita ja laita tuleen. Kiehumisen jälkeen käännä lämpö keskilämmölle ja keitä 10 minuuttia. Prosessissa muodostuu vaahtoa, sitä ei tarvitse poistaa, sekoita vain voimakkaasti. 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä kaada sekaan kaksi ruokalusikallista pöytäetikkaa.

8. Valuta vesi purkeista ja kaada kiehuva tomaattitäyte. Ja sulje tiiviisti. Jos käytät eurokierteisiä korkkeja, niiden on oltava uusia. Voidaan rullata vanhaan tapaan säilytysavaimella, jossa on rautaiset kertakäyttöiset kannet.

9. Laita purkki tynnyrin päälle ja kierrä se pöydälle niin, että tomaatti jakautuu tasaisesti. Aseta sitten säiliö ylösalaisin ja kääri se lämpimästi.

10. Kun se on täysin jäähtynyt, poista tämä herkullinen valmistus kukkakaalin kanssa varastossa. Jokainen vihannes on erittäin maukasta. Ja täytteestä voidaan valmistaa kastikkeita, kastikkeita.

Herkullinen salaatti kukkakaalilla, tomaateilla ja paprikalla

Kukkakaali sopii hyvin paprikan kanssa. Ja tomaatit, tai pikemminkin tomaattimarinadi, kyllästävät nämä vihannekset ja tekevät niistä erittäin maukkaita. Ehdotan valmistautumista talveen alkuperäinen salaatti, helppo valmistaa. Tämä loistava välipala ja lisäksi perunoita, liharuokia.

Ainekset:

• kukkakaali - 1,2 kg
• tomaatit - 1,5 kg
• paprika - 200 gr.
• valkosipuli - 80 gr.
• persilja - 200 gr.
• sokeri - 100 gr.
• suola - 2 rkl.
• puhdistettu auringonkukkaöljy-200 gr.
• etikkahappo 70% - 2 tl

Ruoanlaitto:

1. Kaikki vihannekset on pestävä. Paprikaa varten poista siemenlaatikko ja leikkaa suikaleiksi. Kukkakaali on purettava kukinnoiksi, pudota valkosipuli puristimen läpi. Hienonna persilja hienoksi ja laita tomaatit lihamyllyn läpi.

2. Laita vesi lämpenemään, suolaa hieman. Kiehumisen jälkeen kasta kaalipalat siihen ja keitä 5 minuuttia. Taita sitten kukinnot siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua.

3. Sekoita isossa kattilassa kaikki salaatin ainekset. Kaada ensin kierrettyjen tomaattien päälle, lisää sitten pippuria, persiljaa, puristettua valkosipulia, sokeria, suolaa, kasviöljy. Sekoita hyvin ja laita tuleen.

4. Kun tomaattimassa on keitetty, lisää siihen kaali. Odota, kunnes se kiehuu uudelleen ja keitä kaikkea yhdessä 10-15 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada etikkaesanssi 2 minuuttia ennen valmistautumista.

5. Asettele steriloituihin purkkeihin valmis salaatti ja rullalle.

Muista maistaa työkappalettasi suolan-sokerin suhteen myös kypsennyksen aikana, jotta se saa tarvittaessa halutun maun.

Pese purkit soodalla ennen sterilointia ja pidä niitä sitten höyryn päällä 15 minuuttia, kunnes lasi muuttuu läpinäkyväksi ja pisaroita alkaa valua. Keitä kannet 5 minuuttia.

6. Laita valmis säilöntä kansien päälle ja kääri. On parempi säilyttää viileässä, mutta salaatti säilyy hyvin kaapissa kolme kuukautta. Kokeile tätä alkupalaa, se maistuu erittäin hyvältä.

Resepti hapankaalin valmistamiseksi ilman etikkaa kotona

Marinoidut vihannekset ovat yksi eniten hyödyllisiä tapoja valmistautumista talveen. Etikkaa ei tarvita, vaan käymisen aikana vapautuva maitohappo hyvä säilöntäaine. Mutta fermentoitua väriä on säilytettävä kylmässä. Samanaikaisesti purkkeja ei tarvitse rullata hermeettisesti.

Tämä resepti sisältää myös muita vihanneksia. Tuotesarja voi itse asiassa olla mielivaltainen haluttaessa. Laita se, mitä sinulla on ja mitä rakastat.

Ainekset:

• kukkakaali - 1,5-2 kg
• porkkanat - 1 kpl. iso
• paprika - 2 kpl.
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• sipuli - 1 kpl.
• kirsikkatomaatit - valinnainen
• kuuma chili - valinnainen
• kurkkukurkut - valinnainen
• mustapippurit
• laakerinlehti
• persiljaa tai tilliä

suolavettä varten:

• vesi - 1,5 l
• suola - 100 gr.
• sokeri - 100 gr.

Ruoanlaitto:

1. Pese vihannekset ja tuo ne syötävää lajia. Pura kaali kukinnoiksi, leikkaa paprika (mieluiten punainen tai oranssi) neliöiksi, sipuli renkaiksi, porkkana viipaleiksi, valkosipuli viipaleiksi. Voit halutessasi lisätä kuumaa pippuria. Leikkaa se renkaiksi. Vihreitä ei tarvitse hienontaa, jätä pienet oksat.

Voit myös fermentoida pieniä kurkkuja ja tomaatteja kaalin kanssa. Pienet paprikat voi laittaa myös kokonaisina, mutta ne täytyy pistää neulalla useasta paikasta.

2.Ota puhtaat purkit ja aloita värikkäiden vihannesten kerääminen. Pohjalle litran astiat laita muutama oksa persiljaa, yksi laakerinlehti, muutama pippuri, chilirengas, 3-4 palaa valkosipulia, pari sipuliympyrää. Ota mausteiden määrä mielesi mukaan.

4. Keitä marinadi. Kaada sokeri ja suola veteen normin mukaisesti, kiehauta, liuota kaikki kiteet.

5. Kaada valmistetut vihannekset purkkeihin kuumalla suolavedellä ja peitä löyhästi kansilla.

6. Aseta jokainen purkki (astioiden tilavuus voi olla mikä tahansa: 1 l, 1,5 ja 3 l) syvälle lautaselle ja jätä huonelämpötila 3 päivän ajan. Tänä aikana käyminen alkaa, suolavesi muuttuu hieman sameaksi, tämä on normaalia.

7. Kolmen päivän kuluttua sulje astiat tiiviisti kannella ja laita ne jääkaappiin vielä viikoksi. Kylmässä nopea käyminen loppuu ja vihannekset eivät peroksidia.

8. 10 päivää suolauksen aloittamisen jälkeen voit syödä tätä herkullista kukkakaalia, tomaatteja ja paprikaa. Tällaisia ​​marinoituja hedelmiä voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 kuukautta, jos et syö niitä aiemmin.

Toivotan kaikille Hyvää ruokahalua, onnea! Anna kaikkien pankkien seistä hyvin äläkä räjähtä. Tee kaikki reseptissäni kuvatulla tavalla, katso kuvaa ja kaikki tulee herkullisiksi! Kirjoita alle kommentteihin kuinka keräät kukkakaalin. Nähdään seuraavassa artikkelissa!

Yhteydessä

Kukkakaali kuuluu niiden vihannesten luokkaan, jotka ovat osoittautuneet yhtä hyvin sekä ensimmäisissä, toisissa tai välipalaruoissa että erilaisia ​​tyyppejä säilyttäminen. Tietenkin kukkakaalia säilytetään paljon harvemmin kuin perinteisiä kurkku-tomaatteja. Mutta jos haluat yllättää läheisesi, miksi et hallitse tämän vihanneksen tärkeimmät sadonkorjuumenetelmät talveksi.

Materiaali sisältää herkullisimmat reseptit. Jokaisen pääkomponentti on itse kukkakaali. Se sopii hyvin muiden vihannesten kanssa: tomaatti, paprika, porkkana. Etikka on perinteisesti käytetty säilöntäaineena.

Kukkakaalisalaatti talveksi - vaiheittainen valokuvaresepti sadonkorjuuta varten

Monet kotiäidit, jotka ovat tottuneet valmistamaan valmisteita kurkuista, tomaateista, kesäkurpitsasta, eivät ymmärrä, kuinka yksinkertainen ja maukas on muiden vihannesten kanssa valmistettu kukkakaalisalaatti talveksi. Olkoon ehdotettu valokuvalla varustettu resepti miellyttävä löytö niille, jotka haluavat saada purkin ruokakomerosta talvella ja miellyttää perhettä tai yllättää vieraita.

Kokkausaika: 1 tunti 0 minuuttia

Määrä: 4 annosta

Ainesosat

• Useita kukkakaalin päitä: 1-1,5 kg
• Kypsät tomaatit: noin 1 kg
• Paprikan eri värejä: 200-300 g
• Porkkanat: 200-250 g
• Valkosipuli: 50 g
• Tilli, persilja: valinnainen
• Sokeri: 100 g
• Suola: 50 g
• Pöytäetikka: 100-120 ml
• Kasviöljy: 200 g

Ruoanlaitto-ohjeet

Herkullista marinoitua kukkakaalia talveksi

Helpoin tapa saumojen välillä on peittaus. Kaali osoittautuu erittäin maukkaaksi, rapeaksi, arvoinen vaihto marinoituja kurkkuja. Tämän reseptin mukaan se kääritään muiden vihannesten kanssa. Siitä tulee vielä maukkaampi ja kauniimpi.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 kg.
• Paprika - 1 kpl. (kirkas väri).
• Porkkana - 1 kpl. (iso koko tai useita pieniä).

Marinadiin:

• Vesi - 1 l.
• Laakerinlehti, kuuma paprika.
• Suola ja sokeri - 3 rkl. l.
• Etikka - 40 ml (pitoisuudella 9%).

Toimialgoritmi:

1. Pura kukkakaali kukinnoiksi, hävitä varsi.
2. Esikeittää kukinnot - upota kiehuvaan veteen, keitä 3 minuuttia, siirrä siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi.
3. Tämä on aikaa vihannesten puhdistamiseen ja leikkaamiseen. Leikkaa paprikat viipaleiksi, porkkanat ympyröiksi.
4. Steriloi säiliöt. Laita jokaisen pohjalle hieman pippuria ja porkkanaa, sitten kerros kaalia, toista toimenpide. Päälle makeita paprikaa.
5. Valmista marinadi. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri ja suola, laita laakeripuu ja pippuri. Kun marinadi kiehuu uudelleen, kaada etikka joukkoon.
6. Kaada valmistetut vihannekset tuoksuvalla marinadilla. Korkki.

Tällainen kaali näyttää kauniilta purkissa, siinä on hienovarainen paprikan maku!

Kuinka tehdä kukkakaalia talveksi koreaksi

Korealaiset kasvisreseptit ovat tulleet erityisen suosituiksi viime vuosina. Nyt kotiäidit tarjoavat kääriä kukkakaalin tällä tavalla. Sitten talviloma menee ohi "vauhdilla!" - Sinun tarvitsee vain kypsentää liha ja tarjoilla se makaamalla kaunis ruokalaji, mausteinen ja rapea kukkakaali.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 kg.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.

Marinadiin:

• Suodatettu vesi - 1 l.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Sokeri - 0,5 rkl.
• Etikka - 0,5 rkl. (ehkä vähän vähemmän).
• Suola - 1-2 rkl. l.
• Mausteet varten Korean porkkanat- 1 rkl. l.

Toimialgoritmi:

1. Perinteen mukaan kaalin pää jaetaan, osien tulee olla pieniä. Blanšsoi kaalin kukinnot joukkoon kuuma vesi 2-3 minuuttia. Valuta vesi pois. Siirrä kaali kohteeseen emaloitu pannu peittausta varten.
2. Valmista itse marinadi erillisessä astiassa: laita kaikki ainekset veteen jättäen etikka. Kaada etikka keittämisen jälkeen (5 minuuttia). Kun suolavesi on kuumaa, kaada kaalin päälle. Lisää tähän murskattu valkosipuli.
3. Kaada raastetut porkkanat astiaan (jauhaa korealaisella raastimella), sekoita. Peitettäväksi kannella. Anna marinoitua 5 tuntia.
4. Aseta työkappale lasiastioihin, joiden tilavuus on puoli litraa.
5. Steriloi purkit kattilassa kiehuvassa vedessä, 10 minuuttia riittää. Korkki, järjestä uudelleen aamulla kylmään paikkaan.

Mausteinen marinoitu kaali porkkanoilla ja valkosipulilla koristaa suuresti pöytää ja rikastuttaa kotitalouden ruokavaliota!

Herkullinen kukkakaali tomaattien kera talveksi

Kukkakaali on ulkonäöltään todella vaalea, mutta se näyttää erittäin hyvältä saumoissa, jos niitä lisää värikkäitä vihanneksia- porkkanaa tai paprikaa. Seuraavassa reseptissä kirsikkatomaatit esiintyvät duetossa kaalin kanssa.

Ainekset:

• Kukkakaali - 1 kg.
• Tomaatit, kirsikkalajike - 2 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Tilliä sateenvarjoissa (1 kpl per purkki).
• Laurel.
• Etikkaesanssi (70%) - ½ tl jokaista purkkia kohden 1,5 litraa.

Marinadiin:

• Suola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 3 rkl. l.
• Sinapinsiemenet - 1 rkl. l.
• Vesi - 1 l.

Toimialgoritmi:

1. Huuhtele vihannekset, jaa kaali, laita kukinnot kulhoon.
2. Steriloi purkit. Lähetä jokaisen alareunaan laakeri ja sateenvarjo tilliä. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi.
3. Levitä vuorotellen kaalia ja tomaatteja, kunnes astiat ovat täynnä.
4. Kiehauta vesi, kaada purkkeihin. Kestää 20 minuuttia.
5. Valuta, valmista marinadi. Kiehauta vesi suolan ja sokerin kanssa. Ripottele sinapinsiemeniä.
6. Kaada marinadi kuumana, lisää lopuksi etikkaesanssi.
7. Ei tarvitse steriloida kiehuvassa vedessä, mutta ei haittaa peittää vanhalla huovalla.

Pienet kaalikukat ja pienet tomaatit antavat vaikutelman, että ruoka on valmistettu Jonathan Swiftin tarinan fantastisille kääpiövieraille, maistajat arvostavat sitä varmasti.

Kukkakaalin säilytys talveksi purkeissa ilman sterilointia

Ei aina tarvittaessa ylimääräinen sterilointi kuumassa vedessä kotiäidit päättävät ottaa reseptin käyttöön. Todellakin, miksi monimutkaistaa elämääsi, varsinkin kun kukkakaali on jo täysin steriloitu kypsennyksen aikana. Lisäksi se on valkaistava kiehuvassa vedessä, mutta tämä prosessi on paljon helpompaa kuin myöhempi hauraiden purkkien sterilointi.

Ainekset:

• Kaali - 2 kg (tai vähän enemmän).
• Tuore porkkana - 3 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Laurel - 1 lehti purkissa.
• Tilli sateenvarjot - 1 kpl. pankkiin.
• Kuuma paprika (palko).

Marinadiin:

• Etikka (9%).
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Suola - 2 rkl. l.
• Vesi - 1 litra.

Toimialgoritmi:

1. Pese kaali ja porkkanat. Jaa kaalin pää siisteiksi kukinnoiksi. Raasta porkkanat.
2. Steriloi purkit höyryllä. Laita jokaisen pohjalle pesty tillisateenvarjo, laakeripuu ja pala kuumaa pippuria. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi.
3. Levitä kaali, jättäen tilaa porkkanoille. Asettele porkkanat. Kaada kiehuvaa vettä 20 minuuttia.
4. Valuta vesi kattilaan, jossa marinadi valmistetaan. Marinadia varten kiehauta vesi suolan ja sokerin kanssa. Kaada maaliin etikka, poista lämmöltä.
5. Kaada kuumana purkkeihin. Korkki. Kääri ylimääräistä.

Syksyllä tai talvella kaali auttaa nopeasti rikastuttamaan perheen ruokavaliota vitamiineilla, hyödyllisillä mineraaleilla, ja sen maku on erinomainen.

Erilaisten kukkakaalien poimiminen talveksi - sadonkorjuu vihanneksilla

Tekijä: seuraava resepti kukkakaalin kukinnot kuuluivat jo tuttuihin kurkkujen ja tomaattien "ryhmään". Tulos miellyttää, pienet kukinnot näyttävät erittäin esteettisiltä.

Ainekset 3 litran astiaan:

• Kukkakaali - 6-8 suurta kukintaa (tai enemmän).
• Tuoreet kurkut - 8 kpl.
• Tuoreet tomaatit - 4-6 kpl.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Paprika - 3 kpl.
• Tilli - 1 sateenvarjo.
• Piparjuuri - 1 arkki.

Marinadiin:

• Suola - 2 rkl. l.
• Sokeri - 3 rkl. l.
• Neilikka, pippuri.
• Etikka - 1-2 rkl. l.

Toimialgoritmi:

1. Valmistele vihannekset (kuin aina, huuhtele, kuori). Erottele kukkakaali kukinnoiksi. Leikkaa paprika. Jätä kurkut ja tomaatit kokonaisiksi.
2. Purkin pohjassa - piparjuurilehti, valkosipuli, tilli-sateenvarjo. Asettele kurkut pystysuoraan. Laita tomaatit ja paprikat. Täytä purkki kaulaan myöten.
3. Kaada kiehuvaan veteen. Anna seistä 15 minuuttia.
4. Valuta vesi kattilaan, tee marinadi lisäämällä etikkaa marinaadiin joko kypsennyksen lopussa tai kaadtamisen lopussa suoraan purkkiin.

Helpompi valmistaa litran purkkeja tai jopa pienempi määrä. Kolmen litran purkki vaatii joko lisästeriloinnin kuumassa vedessä 20 minuutin ajan. Tai jopa yksi kiehuvan veden kaataminen ja tyhjennys.

Kukkakaali talveksi tomaatissa

Kukkakaali sopii mainiosti erilaisia ​​vihanneksia mukaan lukien tomaatit. Seuraavan kypsän reseptin mukaan, mehevä tomaatti valmistautua tomaattisose, josta tulee kaalin täyte.

Ainekset:

• Kukkakaali - 2,5 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Pöytäetikka 9% - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 rkl. l. (mutta liukumäellä).
• Vesi - 1/2 rkl.

Toimialgoritmi:

1. Huuhtele tomaatit, leikkaa mielivaltaisesti, mutta hienoksi. Laita kattilaan. Kaada vesi, keitä. Saatu sose hierotaan lisäksi siivilän läpi, poista iho.
2. Jaa kaali pieniin kukintoihin. Täytä suolavedellä. Huuhtele.
3. From tomaattisose tee marinadi lisäämällä Kidesokeri, suola, kasviöljy. Kiehua.
4. Siinä tuoksuva marinadi laita kaalin kukinnot. Keitä 5 minuuttia, kaada etikka.
5. Siirrä kaali jo steriloituihin purkkeihin, taputtele kevyesti.
6. Kaada joukkoon tomaattimarinadi. Kääri, kääri.

Kaali saa miellyttävän vaaleanpunaisen sävyn, marinadista voidaan valmistaa borssia tai kevyt kasvis keitto.

Kuinka keittää kurkkuja kukkakaalilla talveksi

Marinoidut kurkut ovat niin tylsiä kaikille, että monet kotiäidit etsivät niitä alkuperäisiä yhdistelmiä aihiot muilla ainesosilla. Yksi uusista resepteistä yhdistää kurkkua ja kukkakaalia.

Ainekset:

• Tuoreet kurkut - 2,5 kg.
• Kukkakaali - 1 pieni pää.
• Pala kuumaa pippuria.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Neilikka ja pippurit, laakeripuu, tillin sateenvarjot ja herukan lehdet.

Marinadille (jokaista 3 litran purkkia kohden):

• Sokeri - 50 gr.
• Suola - 75 gr.
• Etikka - 75 gr.

Toimialgoritmi:

1. Liota kurkut sisään kylmä vesi 2 tunnin ajan. Leikkaa päät pois. Tämä annos vihanneksia riittää 2 purkkiin.
2. Steriloi itse astiat höyryllä. laittaa pohjaan tuoksuvia lehtiä, mausteet, valkosipuli, tilli sateenvarjot. Leikkaa kuuma paprika renkaiksi, aseta myös pohjalle.
3. Laita rivi kurkkuja pystysuoraan, aseta osa kukkakaalista, pestään ja lajitellaan kukinnoiksi. Laita rivi kurkkuja, täytä purkki kukinnoilla yläosaan.
4. Kaada kiehuvaan veteen. Valuta 10 minuutin kuluttua tuoksuva vesi kattilassa marinadin valmistamiseksi.
5. Mutta kaada purkit uudelleen (toisella) kiehuvalla vedellä, 10 minuutin kuluttua valuta se pesualtaaseen.
6. Marinadi on helppo valmistaa - keitä suolan, sokerin kanssa. Kaada etikka kannen alle. Tiivistä välittömästi.

Olisi kiva jos talvi tulisi pian, jotta pääsisi maistelemaan valmistettuja herkullisia tuotteita omilla käsilläni.

Kuinka sulkea rapea kukkakaali talveksi

Kukkakaalin suosio kasvaa, se korvaa menestyksekkäästi tavanomaiset saumat, miellyttää miellyttävällä rapealla maulla, sopii hyvin muiden vihannesten kanssa. Ruoanlaittoreseptejä on monia, yksi niistä tarjoaa kaalin, paprikan ja porkkanoiden "yrityksen".

Ainekset (laskettuna - 3 tölkkiä yhden litran tilavuudella):

• Kukkakaali - 2 kg.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Kuuma paprika - 3 pientä paloa.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• bulgarialainen pippuri - 3 kpl.

Marinadiin:

• Sokeri - 4 rkl. l.
• Suola - 4 rkl. l. (ei liukua).
• Vesi - 2 litraa.
• Etikka 9% - 50 ml.

Toimialgoritmi:

1. Kuori ja pese vihannekset. Leikkaa: paprika nauhoina, porkkanat - ympyrät.
2. Jaa kukkakaali kukintoihin, keitä 3 minuuttia, suolaa vettä.
3. Marinadi valmistetaan vedestä, suolasta, sokerista. Kaada etikka joukkoon viimeisellä sekunnilla.
4. Steriloi purkit. Laita sekavihannekset. Kaada marinadi etikalla, rullaa.

Todella todella herkullinen resepti mutta myös hyödyllinen ja kaunis!