Aidot tulisijan ja keittiön pitäjät huolehtivat aina talven valmisteluista. Tämä on vaikein aika kotiäidille, koska haluat sulkea vihanneksia ja perunoita juhlapöydälle ja jotain makeaa tai täysin omaperäistä. Voit myös kääriä salaatteja esimerkiksi riisin ja vihannesten kera.

Kuinka tehdä riisisalaattia

Tällaiset aihiot ovat erittäin suosittuja, koska sinun tarvitsee vain avata ne, laittaa ne lautaselle - toinen elementti juhlallisesta on valmis. Riisisalaattien sulkeminen talveksi on erittäin helppoa - sinun on valittava yksi suosituista resepteistä ja noudatettava kaikkia ohjeita. Voit lisätä mitä tahansa ainesosia: papuja, tomaatteja, paprikaa, munakoisoa, kaalia ja paljon muuta. Mutta ennen kuin valmistat riisisalaattia talveksi, sinun on valittava ja kypsennettävä valkoiset jyvät oikein.

Mitä riisiä salaattiin

Tämä kysymys huolestuttaa kaikkia kotiäitejä, jotka aikovat valmistautua talveen. Jos se on epäsäännöllisen muotoinen ja monimuotoinen, astia ei välttämättä toimi. Kaikille säilykkeille on parempi ottaa pitkäjyväinen riisi (ruskeaa voidaan käyttää), ja myös basmati, jasmiini sopivat - vilja pysyy murenevana, kokonaisena ja elastisena. Nämä lajikkeet erottuvat lajikkeettomana, joten seisoessasi kauppojen hyllyillä sinun on valittava ne erikseen. Kun emäntä keksi oikean valinnan pääainesosasta, voit aloittaa sen keittämisen.

Kuinka keittää riisiä salaatiksi

Ennen kypsennyksen aloittamista viljat on lajiteltava, poistettava vieraat sulkeumat, huuhdeltava huolellisesti lämpimän juoksevan veden alla (kunnes se kirkastuu). Seuraava askel on heittää jyvät siivilä ja antaa kosteuden haihtua kokonaan. Sitten sinun on asetettava viljat kattilaan ja sekoitettava puhtaan nesteen kanssa suhteessa yksi lasillinen riisiä ja kaksi lasillista vettä. Sen jälkeen sinun on asetettava säiliö maksimilämmölle, suljettava kansi, kiehuva. Viimeinen vaihe on kypsennä 15-20 minuuttia alimmalla lämmöllä, kunnes se on kypsä.

Salaatti riisin kanssa talveksi - reseptejä

Nykyään voit löytää monia mielenkiintoisia reseptejä, joissa on valokuva talvisalaatista, jossa on riisiä ja muita ainesosia, joita jokainen emäntä voi käyttää. Valmistelusta tulee erittäin maukasta, jos noudatat kaikkia kuvattuja ohjeita. Ei ole häpeä hemmotella vieraita illallisjuhlissa sellaisella ruoalla tai vain ruokkia perhettäsi. Valitse mieleisesi riisinvalmistusresepti talveksi ja aloita ruoanlaitto.

Turistien aamiainen

• Aika: 90 min.
• Tarkoitus: aamiainen.
• Keittiö: koti.

Tätä ruokaa pidetään kansanmusiikkina, joten ei ole mitään outoa, että sillä on monia ruoanlaittovaihtoehtoja. Suosituin on klassinen resepti tavallisella vihannessarjalla: tomaatit, porkkanat, paprikat, sipulit. Turistin aamiaisen kääriminen talveksi on helpompaa kuin koskaan, ja sen syöminen on ilo ei vain kotona, vaan myös matkoilla.

Ainekset:

• riisirouhet - 200 g;
• porkkanat - 3-4 kpl;
• pippuri (bulgarialainen) - 5 kpl;
• sipuli (sipuli) - 3 kpl;
• tomaatit - 0,5 kg;
• etikka - 2 rkl. l.;
• suola - 20 g;
• sokeri - 40 g;
• öljy (kasvis) - 1 kuppi (200 g).

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele, lajittele riisi etukäteen.
2. Pese kaikki vihannekset, leikkaa tomaatit ja paprikat kuutioiksi, sipulit renkaiksi, raasta porkkanat (iso).
3. Ota pieni kattila, kaada siihen öljyt ja hauduta sipulia 9-10 minuuttia.
4. Lisää porkkanat, keitä vielä 10 minuuttia.
5. Sekoita joukkoon tomaatit ja keitä 5 minuuttia, lisää sitten pesty riisi ja keitä keskilämmöllä 10 minuuttia.
6. Seuraava siirto on paprika, hauduta vielä 8 minuuttia.
7. Lisää sokeri, suola, sulje kansi, hauduta noin puoli tuntia, kunnes riisi on täysin kypsää.
8. Laita salaatti steriloituihin purkkeihin, rullaa.

papujen kanssa

• Aika: 30 min.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 105 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.

Uskomattoman herkullinen purkitettu riisisalaatti papuilla, jota voidaan lisätä lihaan lisukkeena perheen illallisen aikana. Tämä jyvien ja palkokasvien yhdistelmä sopii varsin itsenäiseksi ruokalajiksi. Se valmistetaan erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti, etkä tarvitse paljon ainesosia. Jos kaikki tehdään ohjeiden mukaan, saat herkullisen, kauniin näköisen valmisteen talveksi, kuten kulinaaristen lehtien kuvassa.

Ainekset:

• pavut (valkoiset) - 250 g;
• pitkäjyväinen riisi - 250 g;
• porkkanat - 0,5 kg;
• sipulit - 4 kpl;
• pippuri (katkera) - neljännes palosta;
• sokeri - 50 g;
• suola - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• öljy (kasvi) - 70 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese porkkanat, kuori, raasta keskikokoisella raastimella.
2. Leikkaa sipuli haluamallasi tavalla (kuutiot, puolirenkaat).
3. Liota riisiä ja papuja tunnin ajan ja keitä sitten kypsiksi eri pannuissa.
4. Hienonna valkosipuli.
5. Paista porkkanat, sipulit kuumassa kattilassa öljyssä.
6. Lisää 15 minuutin kuluttua kuuma pippuri, valkosipuli.
7. Hauduta noin 25 minuuttia ja lisää lopuksi riisi ja pavut.
8. Keitä vielä 10 minuuttia, laita muhennos steriloituihin purkkeihin.

Talveksi kaalin kanssa

• Aika: 45 min.
• Astian kaloripitoisuus: 100 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Toinen purkitukseen ja riisin kanssa pariksi soveltuva ainesosa on kukkakaali. Tällaisen valmistelun valmistaminen talveksi ei ole vaikeaa edes aloittelevalle kotiäidille, ja alkupala näyttää kirkkaalta kiiltävältä valokuvalta. Yksi purkillinen purkki riittää herkulliseen illalliseen kahdelle hengelle. Talven riisillä varustetun kaalisalaatin resepti ehdottaa, että on parempi keittää vilja etukäteen, koska sillä ei ole aikaa saavuttaa haluttua tilaa vihannesten haudutuksen aikana.

Ainekset:

• kukkakaali - 0,5 kg;
• basmati-riisi - 200 g;
• tomaatti - 3-4 kpl;
• valkosipuli - pari neilikkaa;
• porkkanat - 3 kpl;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• öljy (kasvi) - 50 ml;
• vihreät / suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Erottele kukkakaali kukinnoiksi ja pese huolellisesti.
2. Blanšista 5 minuuttia. (käsittele kiehuvalla vedellä).
3. Pilko valkosipuli yhdessä tomaattien kanssa tehosekoittimella tai laita lihamyllyn läpi.
4. Keitä pesty riisi, hieman alikypsennettynä, niin että se on hieman kiinteää.
5. Raasta porkkanat, mieluiten isoksi.
6. Hienonna vihreät (tilli, persilja) hienoksi.
7. Yhdistä kaikki ainekset pienessä kattilassa, lisää öljy, kiehauta ja keitä puoli tuntia.
8. Kaada sisältö esikäsiteltyihin purkkeihin, rullaa.

Vihannesten kera talveksi

• Aika: 60 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 140 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen-japanilainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Voit monipuolistaa valmisteen valmistusta talveksi käyttämällä yhtenä ainesosana soijakastiketta. Siitä tulee erittäin maukas japanilaistyylinen riisisalaatti vihannesten kanssa. Kun olet tarjonnut tällaisen ruuan vieraille pöydälle, voit tietää varmasti, että he ovat erittäin yllättyneitä, mutta he syövät välipalan mielellään. Täysiarvoinen kasvisruoka tulee, jos lisäät siihen kananpalat (sinun täytyy paistaa korppujauhoissa).

Ainekset:

• pitkäjyväinen riisi - 100 g;
• kananmunat - 3 kpl;
• tomaatti - 4 kpl;
• kurkku - 1 kpl;
• soijakastike - 25 ml;
• sitruunamehu - maun mukaan;
• vihreät / pippuri / suola - silmällä.

Keittomenetelmä:

1. Pese tomaatit, valkaise, kuori, leikkaa kuutioiksi.
2. Keitä riisi, laita se siivilä, anna veden valua kokonaan.
3. Kuori kurkut, leikkaa kuutioiksi.
4. Keitä munat, leikkaa mahdollisimman pieneksi.
5. Hauduta vihanneksia pannulla 10 minuuttia, lisää riisi ja jätä kannen alla vielä 20 minuutiksi valuttamalla kevyesti soijakastikkeella.
6. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät, ripottele päälle sitruunamehua, suolaa ja pippuria.
7. Kääri astia purkkeihin steriloimalla ne etukäteen.

Kesäkurpitsalla talveksi

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 120 kcal.
• Tarkoitus: aamiainen.
• Keittiö: lasten.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Säilykeriisin valmistus talveksi osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, jos suljet sen kesäkurpitsalla. Tämä kasvis on kuuluisa monipuolisuudestaan ​​ruoanlaitossa - voit valmistaa sekä lämpimiä että kylmiä ruokia. Tuloksena on runsas riisisalaatti kesäkurpitsalla, jota ei häpeä laittaa juhlavaan uudenvuoden pöytään. Tällaisen ruuan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, varsinkin kun yksinkertaisimmat tunnetut makkarat ovat yksi reseptin komponenteista - lapset pitävät siitä varmasti.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 250 g;
• juusto - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• riisirouhet - 200 g;
• makkarat - 3-4 kappaletta;
• vesi - 0,5 l;
• suolaa/paprikaa/mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

2. Kuori makkarat kuoresta, leikkaa hienoksi.
3. Hienonna sipuli, kuullota kevyesti öljyssä.
4. Lisää makkarat, paista 2-3 minuuttia.
5. Suolaa, pippuria, mausta paprikajauheella.
6. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi, lähetä pannulle hauduttamaan 10 minuuttia.
7. Lisää sitten riisi, keitä vielä 10 minuuttia.
8. Kääri steriloituihin purkkeihin, käännä ympäri, anna jäähtyä ja aseta viileään paikkaan.

Vihreillä tomaateilla talveksi

• Aika: 60 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 145 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: Georgialainen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Muistaen säilyttämisen perusteet, jokainen kotiäiti ajattelee ehdottomasti vihreitä tomaatteja. Nämä suolaiset kasvikset ovat aina juhlapöytien ruokalistalla, mutta monet eivät tiedä, että tomaatit voidaan sulkea riisisalaatin muodossa. Annos voidaan tarjoilla lihan kanssa lisukkeena tai kuluttaa itsenäisenä välipalana. Resepti vihreiden salaattitomaattien ja riisin kanssa talveksi löytyy usein Georgian keittiöstä, ja se eroaa kotimaisesta saumauksesta runsaalla mausteiden määrällä.

Ainekset:

• tomaatit (vihreät) - 2 kg;
• porkkanat - 1 kg .;
• sipuli - 4 kpl;
• riisirouhe - 250 g;
• suola - 70 g;
• sokeri - 200 g;
• Georgian mausteet (sahrami, Svan-suola, ucho-suneli) - silmällä;
• auringonkukkaöljy - 250 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese tomaatit, leikkaa neljään osaan.
2. Laita tomaatit keittoastiaan, kaada päälle öljyä, keitä, kunnes mehua ilmestyy.
3. Kaada pesty riisi, keitä 15 minuuttia.
4. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli.
5. Lisää vihannekset, sokeri, mausteet, suola.
6. Keitä kypsiksi (noin 20 minuuttia).
7. Keitä purkit, laita salaatti niihin, rullaa.

Tomaattien kanssa

• Aika: 50 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 130 kcal.
• Tarkoitus: lounas, päivällinen.
• Keittiö: kansanmusiikki, venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Voit kääriä riisisalaatit talveksi paitsi vihreillä tomaateilla, myös tavallisilla tomaateilla. Ensi silmäyksellä alkupala on yksinkertainen, mutta kuinka herkullinen. Ruokalaji voi pelastaa emännän tilanteessa, jossa ystävät tulevat mielellään kylään varoittamatta. Voit käyttää välipalaa sekä kylmänä että lämpimänä. Resepti on erittäin yksinkertainen.

Ainekset:

• tomaatit - 2 kg;
• sipuli (sipuli) - 3 kpl;
• riisirouhet - 400 g;
• paprika (makea) - 1 kg;
• sokerihiekka - 150 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• öljy (mikä tahansa kasvi) - 300 g;
• suolaa / pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele riisi, keitä kypsäksi.
2. Poista pippurista siemenet, leikkaa suikaleiksi.
3. Kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella.
4. Sipuli leikataan puolirenkaiksi.
5. Pese tomaatit, leikkaa kuutioiksi tai pieniksi paloiksi mielivaltaisesti.
6. Hauduta kaikkia vihanneksia 20 minuuttia syvässä kattilassa.
7. Lisää riisi öljyllä, sekoita, keitä 15 minuuttia.
8. Lisää seuraavaksi sokeri, suola, sekoita, anna hautua polttimella vielä 5-6 minuuttia.
9. Laita steriloituihin purkkeihin, rullaa.

Porkkanoilla talveksi

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 90 kcal.
• Tarkoitus: aamiainen, lounas, päivällinen.
• Keittiö: koti.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Yksi minkä tahansa ruuan pääelementeistä on porkkana. Suosituista vihanneksista ja riisistä voidaan valmistaa pienelle perheelle sopiva välipala. Voit avata purkin minä tahansa talvi-iltana ja tarjoilla sen lihan kanssa lisukkeena - se on erittäin maukasta. Saumaus valmistuu nopeasti, yksinkertaisesti, ja se vie enintään tunnin. Tämä astia on paras ratkaisu, kun et halua viettää aikaa lieden ääressä seisomalla.

Ainekset:

• porkkana (iso) - 2 kpl;
• sipuli (tasavalta) - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 iso;
• riisirouhet - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• etikka - 20 ml;
• rast. öljy - 100 g;
• suolaa maun mukaan;
• rakesokeri - 80 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese kesäkurpitsa, poista siemenet ja kuori, leikkaa paloiksi.
2. Hienonna sipuli ja raasta porkkanat (keskikokoinen raastin).
3. Huuhtele riisi.
4. Laita vihannekset kattilaan, lisää öljy, hienonnettu valkosipuli, sokeri, etikka, suola - keitä puoli tuntia.
5. Lisää riisi ja keitä 15-20 minuuttia.
6. Kaada pankkiin, rullaa.

Munakoison kanssa talveksi

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 110 kcal.
• Tarkoitus: illallinen.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Toinen kasvissalaateista usein löytyvä ainesosa on munakoiso tai tavallisella ihmisellä siniset. Niillä on miellyttävä maku ja ne sopivat hyvin säilykkeisiin. Riisisalaatti munakoisolla talveksi on loistava alkupala, jota voit hemmotella ystävillesi, jotka tulevat yhtäkkiä taloon. Jotta yksinkertainen ruokalaji osoittautuisi oikeaksi, sinun on noudatettava kaikkia reseptin ohjeita.

Ainekset:

• munakoiso - 1 kg;
• porkkanat, sipulit - 200 g kukin;
• riisivilja - 1 kuppi;
• auringonkukkaöljy - kolmasosa lasista;
• sokeri - 2 rkl. l.;
• suola / pippuri - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese kaikki vihannekset, kuori, leikkaa (sipulit - hienoksi, munakoisot - kuutioiksi, raasta porkkanat).
2. Paras tapa on pilkkoa kaikki vihannekset tehosekoittimessa, jossa on keskikokoinen lisäosa.
3. Keitä riisirouheet.
4. Sekoita kaikki ainekset erillisessä kattilassa, keitä 15-20 minuuttia, suola, pippuri, lisää öljy.
5. Kaada astia purkkeihin, rullaa.

Herkullinen riisisalaatti talveksi - ruoanlaiton salaisuudet

Muutamia ammattikokkien vinkkejä herkullisen riisisalaatin valmistamiseen:

1. Lisää porkkanaa tai tomaattia mihin tahansa riisiä sisältävään salaattiin talveksi, koska ne eivät vain maistu hyvältä, vaan niillä on myös kaunis sävy.
2. Usein aihioissa esiintyvät sipulit voidaan kuoria nopeasti kastamalla pää kiehuvaan veteen (pari minuuttia) ja sitten kylmään veteen.
3. Saumausriisi sopii mihin tahansa, mutta hyödyllisempää ja maukkaampaa - ruskeaa, on parempi käyttää sitä.
4. Ammattikokit neuvovat käyttämään puutarhassa kasvatettuja kotitekoisia vihanneksia kotitekoisiin valmisteisiin (jos mahdollista) - emäntä on varma niiden luonnollisuudesta.

Video: talvisalaatti riisin kanssa

Erilaisten valmisteiden joukossa purkisalaatit ovat erityisen suosittuja. Talvisalaatti riisillä erilaisilla lisäaineilla on loistava alkupala, josta tulee täydellinen ateria koko perheelle. Opi valmistamaan se tässä arvostelussa.
Reseptin sisältö:

Riisi on erittäin suosittu viljakasvi. Sitä käytetään ensisijaisesti toisiin ruokiin, mukaan lukien kuuluisa pilaf, risotto, paella. Siitä keitetään myös keittoja - tämä on kharcho, suolakurkku ja jopa borssi. Viime vuosina riisisalaatit ovat kuitenkin saavuttaneet erityisen suosion. Eikä vain pikaruokaa, vaan myös aihion muodossa tulevaisuutta varten. Omistamme tämän katsauksen talven suojelulle.

Talvisalaatti riisillä on ruokavaliollinen ja maukas säilöntä, jonka voit valmistaa kuluttamatta paljon aikaa ja vaivaa. Tällainen aihio auttaa tarvittaessa keittämään nopeasti keittoa tai keittämään pilafia. Riittää, kun avaat purkin, lisäät muita tuotteita ja herkullinen lounas on valmis. Ruoan ainutlaatuisuus piilee myös siinä, että tämä runsas ja maukas alkupala sopii mainiosti kuumana lisukkeena ja kylmänä salaattina. Lisäksi sitä voidaan valmistaa monin eri tavoin yhdistäen kaikenlaisia ​​tuotteita. Riisi sopii hyvin kaalin, kesäkurpitsan, tomaattien, paprikan ja muiden ainesten kanssa.

Salaatti riisin kanssa talveksi - ruoanlaiton salaisuudet

Säilykeprosessi kotona on nopeaa ja helppoa. On syytä kiinnittää huomiota ruokiin kuuluvien vihannesten huolelliseen valintaan. Pilaantuneet vihannekset lyhentävät sadon säilyvyyttä. Siksi sinun on valittava kypsimmät vihannekset ja leikattava huolellisesti sopimattomat paikat.

Muista myös steriloida säiliö ja kannet, jotta säilyvyys ei heikkene säilytyksen aikana ja säilyy pidempään. Laita valmis välipala kuumiin steriileihin purkkeihin. Jäähdytä huoneenlämmössä lämpimän peiton alla ja säilytä kellarissa. Jos alkupalaa valmistetaan pienessä määrin ei talveksi, riittää, että peität sen muovikannella ilman, että sitä kääritään rautaisilla.

Jotta työkappale näyttää kauniilta, valitse erivärisiä vihanneksia. Rikkaan maun saamiseksi ota seesami- tai maissiöljyä auringonkukkaöljyn sijaan. Jos välipala sisältää tomaatteja, käytä meheviä lajikkeita. Yleensä ne kuoritaan ja murskataan tai muutetaan tomaattimassaksi.

Paprikat, sipulit ja porkkanat kuoritaan, leikataan ja kuullotetaan tai keitetään tomaattikastikkeessa. Valkosipulia ja chiliä lisätään mausteena. Niiden määrää säädellään itsenäisesti henkilökohtaisten makuelämysten perusteella. Mausteita ja yrttejä välipaloihin ei käytännössä käytetä. Joskus he laittavat vähän kuivattuja yrttejä, tuoreita yrttejä, mausteita ... Tärkeintä ei ole liioitella sitä, jotta välipalan maku ei keskeydy.

Ensinnäkin sinun tulee valita oikea riisi, jotta vilja ei muutu puuroksi kypsennyksen aikana. Tätä varten anna etusija pitkäjyväiselle lajikkeelle. Esimerkiksi erilaisia ​​basmatia tai barakatia. Niissä on vähemmän tärkkelystä, ne eivät kiehu pehmeäksi ja näyttävät hyvältä valmiissa ruuassa. Pitkäjyväinen riisi ei kuitenkaan ole yhtä maukasta kuin pyöreäjyväinen riisi. Siksi jotkut kotiäidit valitsevat pyöreän riisin. Se imee hyvin välipalan muiden komponenttien maun ja aromin. Riisistä tulee myös mureaa ja pehmeää, mutta usein kiehuu pehmeäksi.

Ennen kypsennystä puhdista riisi mahdollisista roskista. Huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja liota kylmässä vedessä 2 tuntia ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Silloin keitetty riisi tulee murenevampaa eikä muutu tahmeaksi sotkuksi. Keitä sitten 20 minuuttia pienessä määrässä kiehuvaa vettä, kunnes se on puolikypsää.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 131 kcal.
• Annosten määrä - 3-4 kg
• Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia

Ainekset:

• Riisi - 250 g
• Tomaatit - 8 kpl.
• Suola - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 250 ml
• Porkkana - 3 kpl.
• Pöytäetikka 9% - 4 rkl.
• Paprika - 3 kpl.
• Sipuli - 3 kpl.
• Sokeri - 200 g

Askel askeleelta salaatin valmistaminen talveksi riisin ja vihannesten kanssa:

1. Kaada pestyt tomaatit kiehuvalla vedellä ja poista kuori. Soseuta monitoimikoneella tai sauvasekoittimella tai siivilöi siivilän läpi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Pese paprika, poista siemenet ja väliseinät ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
4. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa suikaleiksi tai raasta karkealla raastimella.
5. Pese, liota ja keitä riisi.
6. Suolaa tomaattimassa, lisää sokeri, kaada etikka, öljy ja sekoita. Laita tuleen ja keitä.
7. Lisää porkkanat kiehuvaan tomaattimassaan, sekoita ja keitä kannen alla 15 minuuttia.
8. Lisää sitten paprika ja jatka hauduttamista miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
9. Lisää 15 minuutin kuluttua sipuli kasvismuhennokseen ja paista puoli tuntia, kunnes kasvikset ovat valmiita.
10. Sen jälkeen kaada öljy valmistettuihin vihanneksiin, lisää suolaa sokerilla ja keitettyä riisiä. Sekoita ja keitä 5 minuuttia, jotta riisi imee kasvismehut.
11. Kaada tuotteisiin etikka ja sekoita. Ota kattila pois tulelta.
12. Pakkaa kuuma salaatti riisin ja vihannesten kera talveksi steriloituihin purkkeihin, kiristä puhtailla kansilla, käännä ylösalaisin, peitä lämpimällä pyyhkeellä ja anna jäähtyä.
13. Säilytä purkit viileässä paikassa.

Salaatti riisin ja kesäkurpitsan kera on välttämätön välipala talvipäivinä koko perheelle. Alkupala on todellinen pelastus, kun ei ole aikaa valmistaa lounasta tai illallista.

Ainekset:

• Riisi - 2 rkl.
• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Sipuli - 2 kg
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Paprika - 2 kg
• Tomaatit - 3 kg
• Suola - 20 g
• Etikka - 40 g

Askel askeleelta keittää salaatti talveksi riisin ja kesäkurpitsan kanssa:

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Kuori paprika osioista siemenillä ja leikkaa puolirenkaiksi.
4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja purista mehu pois.
5. Kaada tomaattimehu kattilaan ja kiehauta.
6. Kaada kasviöljy, lisää sipuli ja paista 15 minuuttia.
7. Mausta paprikalla ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia.
8. Lisää kesäkurpitsa massaan ja keitä 10 minuuttia.
9. Laita keitetty riisi, suola ja keitä välipala, kunnes muro on valmis.
10. Kaada joukkoon etikka, sekoita ja kaada kuuma valmiste purkkeihin, kääri kannet, kääri lämpimään peittoon ja anna jäähtyä. Muuta kellariin varastointiin.

Riisisalaatti munakoisolla talveksi on erittäin maukasta. Se vetoaa ehdottomasti kaikkiin ja jopa herkkusuihin. Tämän välipalan ansiosta voit valmistaa illallisen kiireessä. Tätä varten sinun tarvitsee vain paistaa liha ja avata vihannespurkki.

Ainekset:

• Riisi - 200 g
• Munakoiso - 1 kg
• Sipuli - 300 g
• Porkkana - 300 g
• Paprika - 1 kg
• Tomaatit - 0,5 kg
• Suola - 30 g
• Etikka - 80 ml
• Kasviöljy - 180 ml

Askel askeleelta keitetty salaatti riisin ja munakoison kanssa talveksi:

1. Keitä riisirouheet.
2. Leikkaa munakoiso pituussuunnassa, ripottele päälle suolaa ja jätä puoleksi tunniksi. Huuhtele, taputtele kuivaksi ja leikkaa kuutioiksi.
3. Poista pippurista siemenet ja leikkaa suikaleiksi.
4. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
5. Kuori porkkanat ja raasta.
6. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
7. Kaada öljy kattilaan, kuumenna ja lisää sipulit ja porkkanat. Paista 10 minuuttia.
8. Lisää munakoiso ja paista vielä 10 minuuttia.
9. Lähetä tomaatit ja paprikat ainesosien joukkoon ja hauduta kannen alla 20 minuuttia.
10. Laita riisi, suola ja keitä 20 minuuttia.
11. Kaada joukkoon etikka, sekoita ja pidä liedellä 2 minuuttia.
12. Aseta työkappale puhtaisiin valmistettuihin purkkeihin ja sulje steriileillä kansilla.

Talven riisipala on kuin pelastus jollekin, joka haluaa kipeästi syödä, mutta ei todellakaan ole aikaa valmistaa runsaita aterioita.

Tällainen kotitekoinen talvivalmiste voi tyydyttää monenlaisia ​​makuelämyksiä: kasvissyöjälle, lihansyöjälle tai kalan ystävälle löytyy vastaavat reseptit tölkkiriisin valmistukseen talveksi.

Mikä riisissä on niin erityistä ja miksi tämä muro sopii tehokkaasti lähes kaikkien ruokien kanssa? Tämä artikkeli tarjoaa paitsi vaiheittaiset ohjeet tietyn riisiruoan keittämiseen, myös jakaa arvokkaita suosituksia kokkeilta ja yrttiläisiltä.

Riisivälipalan keittäminen talveksi - 15 lajiketta

Tällaisen vakavan ja laajan nimen alla piilee helposti valmistava, mutta varmasti herkullinen salaatti riisistä ja paistetusta munakoisosta.

Valmistaaksesi 5 litraa kotitekoista säilöntätä tämän reseptin mukaan, tarvitset:

• Riisi- ja auringonkukkaöljy - 1 kuppi
• Tomaatit - 2,5 kg
• Munakoiso - 1,5 kg
• Paprika - 1 kg
• Sipulit ja porkkanat - kukin 0,75 kg
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 5 ruokalusikallista
• Etikka - 100 ml

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese munakoiso, kuori, leikkaa kuutioiksi ja paista uunissa uunipellillä 2-3 rkl. olii (t = 200 C) valmiiksi.
2. Tee tomaateista mehu hedelmälihalla.
3. Leikkaa kasvikset kauniisti ja keitä kattilassa tomaatin, sokerin ja suolan kanssa 20 minuuttia.
4. Lisää riisi ja keitä, kunnes riisi on kypsää.
5. Lisää munakoiso ja etikka, keitä vielä 5 minuuttia.
6. Asettele steriloituihin purkkeihin, rullaa ja laita kellariin jäähtyessään.

Tämä resepti on samanlainen kuin edellinen, mutta se ei sisällä munakoisoa.

4,5 litraan säilykeruokaa tarvitset:

• Riisi - 1,5 kg
• Tomaatit - 3 kg
• Sipulit, paprikat, porkkanat - maun mukaan enintään 2 kg kokonaismassasta
• Auringonkukkaöljy - 1,5 kuppia
• Etikka - 1 rkl.
• Suola, sokeri, mausteet - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Lisää paloiteltu kasvikset kalsinoituun öljyyn kattilassa tässä järjestyksessä: sipuli-paista-porkkana-ruskea-paprika. Kaada sitten kierretyt tomaatit (tai hienonnetut), suola, sokeri, mausteet. Hauduta 10 minuuttia ja lisää riisi. Hauduta 40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Varmista, että salaatissa on aina nestettä. Ja jos se on haihtunut, voit laimentaa sen vedellä.

Lisää muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua etikka ja levitä salaatti vielä kuumana valmiisiin purkkeihin, korkki ja anna jäähtyä hitaasti huoneessa.

Tämän salaatin ainesosat ovat vakiona, kuten kaikissa muissa riisiä ja vihanneksia sisältävässä salaatissa. Mutta määräsuhde on hieman erilainen, ja itse ruoanlaittoprosessi on varsin mielenkiintoinen ja yksinkertainen.

Mitä tarvitset 6 litraan salaattia:

• Riisi - 1 rkl.
• Sipulit, porkkanat, paprikat, tomaatit - 1 kg kukin
• Auringonkukkaöljy - 400 ml
• Etikka - 0,5 rkl. (9 %)
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1,5 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Valmista marinadi: sekoita etikka, öljy, suola, sokeri kattilassa ja keitä pari minuuttia. Lisää tähän marinaadiin porkkanat (hauduta 10 minuuttia), sitten sipulit (hauduta 10 minuuttia), pippuria (keitä 10 minuuttia). Lopuksi kaada joukkoon tomaattimehu tai viipaloidut tomaatit ja keitä myös 10 minuuttia. Lisää puolikypsäksi kypsennetty riisi ja keitä seosta 35-40 minuuttia.

Asettele valmiisiin purkkeihin ja rullaa.

Tämän salaatin valmistuksen salaisuudet voit katsoa videosta:

Tämän salaatin valmistustuotteet ovat samat kuin yllä olevissa resepteissä, mutta niiden suhde on täysin erilainen, ja siksi Leto-salaatista tulee erityisen maukas ja tuoksuva.

5 litraan säilykeruokaa tarvitset:

• Riisi - 2 rkl.
• Tomaatit - 3 kg
• Auringonkukkaöljy - 0,5 l
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 1 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Herkullisen salaatin salaisuus on, että kaikki valmistetut ja pilkotut kasvikset tulee paistaa erikseen.

Lisää kiehuvaan tomaattiin jo paistettu sipuli-sekoita-porkkana-sekoita-paprika-sekoita. Raaka riisi, sokeri, suola, mausteet, heitetään tomaattiin viimeisenä. Sekoita huolellisesti ja keitä 1 tunti. Levitä kuuma salaatti purkkeihin, rullaa ja anna jäähtyä kokonaan ylösalaisin.

Tämä on erittäin maukas ja omaperäinen resepti.

Mitä tarvitset:

• Kaali - 1 pää
• Porkkanat, sipulit, paprikat - kukin 0,3 grammaa
• Riisi - 1 kuppi
• Auringonkukkaöljy - 100 grammaa
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 3 ruokalusikallista
• Etikka - 2 rkl.
• Vesi - 0,5 l
• mausteet - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä marinadi: sekoita suola, sokeri, etikka ja vesi ja keitä 2-3 minuuttia.
2. Keitä kaalia kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia. Erottele yksittäisiin lehtiin.
3. Hienonna porkkanat, sipulit, paprikat ja paista ne erikseen öljyssä.
4. Keitä riisi kypsäksi. Sekoita paahdettujen kasvisten kanssa.
5. Laita 1-2 ruokalusikallista täytettä kaalinlehtien päälle, kääri kirjekuoreen.
6. Purkin pohjalle laitamme mausteet (rikkiherneet, kuumat paprikat, laakerinlehdet jne.). Sitten laitamme valmistetut kaalirullat ja kaada marinadi.
7. Säilykkeet on steriloitava: litran purkit 25-30 minuuttia. Kääri rullalle ja jäähdytä.

Videovinkit täältä:

Klassinen resepti säilötyille kaalirullille riisin ja vihannesten kanssa. Käytämme marinaadina tomaattikastiketta.

Mitä tarvitset:

• Riisi - 1 kuppi
• Vihannekset (sipulit, porkkanat, paprikat) - 300 grammaa kukin
• Tomaatti (tai tomaatit) - 1 kg
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 5 ruokalusikallista
• Etikka - 2 rkl.
• Öljy paistamiseen - 3-4 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita suola, sokeri, etikka, tomaatti ja valmista tomaattimarinadi.
2. Keitä ja jäähdytä riisi.
3. Valmista kaalinlehdet.
4. Kypsennä kasvikset erikseen ja sekoita kaikki täytteen ainekset riisiin.
5. Täytä kaalinlehdet, taita ne kirjekuoreen, laita purkkeihin ja kaada marinadin päälle. Steriloi 1 litran purkit - 40 minuuttia kukin.

Tämä salaatti on yksinkertaisesti välttämätön lisä pääruokiin. Ja se näyttää juhlavalta pöydällä, ja kaikki pitävät mausta!

Ainekset per kilo riisiä:

• Kesäkurpitsa ja tomaatit - 3 kg kukin
• Porkkanat, paprikat, sipulit, yrtit, suola, mausteet - maun mukaan, mutta enintään 2 kg
• Valkosipuli (pakollinen!) - 1 pää
• Auringonkukkaöljy - 150 grammaa
• Sokeri - 4 rkl

Kuinka valmistaa ruokaa:

Tämä on salaatti, jossa vihanneksia ei paisteta.

Puhdista ja leikkaa kaikki osat.

Keitä riisi puolikypsäksi, siivilöi, huuhtele.

Tee tomaateista mehu, lisää siihen kasviöljy, valkosipuli, sokeri, suola, mausteet ja keitä pari minuuttia.

Kaada pilkotut vihannekset tomaatin joukkoon, keitä 20 minuuttia. Lisää sitten riisi ja keitä vielä 45 minuuttia välillä sekoittaen. Lopuksi voit vielä lisätä yrttejä ja muita mausteita. Kuuma salaatti levitetään purkkeihin ja korkitaan välittömästi.

Yksi tällaisen salaatin vaihtoehdoista, katso täältä:

Täydellinen niille, jotka ovat dieetillä, koska. todella vähän kaloreita!

Ainekset per kuppi riisiä:

• Tomaatit - 2,5 kg
• Kaali, sipulit, paprikat, porkkanat - 0,5 kg kukin
• Kasviöljy ja sokeri - 1 kuppi kumpikin
• Suola - 2 rkl.
• etikka (mieluiten omena) - 100 ml

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa vihannekset kauniisti, keitä riisi puolikypsäksi, tee tomaateista mehua hedelmälihalla.

Kaada öljy, sokeri, suola, mausteet leveään kattilaan, laita vihannekset sinne ja hauduta 30 minuuttia. Lisää sitten riisi - hauduta vielä 15 minuuttia. Kaada 5 minuuttia ennen valmista etikkaa, laita purkkeihin ja rullaa.

Todella kaunis ja tuplasti hyödyllinen salaatti.

Mitä tarvitaan:

• Riisi ja pavut - 200 grammaa kukin
• Tomaatit - 3 kg
• Sipulit, porkkanat, paprikat - 1 kg kukin
• Valkosipuli - 1 pää
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Sokeri - 1 kuppi
• Suola - 3 ruokalusikallista
• Öljy - 0,5 l

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä vedessä esiliotettuja muroja 2-4 tuntia puolikypsiksi.

Ylikypsennä paloitellut kasvikset öljyssä, lisää tomaatti ja hauduta 1 minuutti. Lisää ensin pavut - hauduta 10 minuuttia, sitten riisi - keitä 15 minuuttia. Järjestä pankkiin ja rullaa.

Tämän salaatin erityinen viehätys on, että se valmistetaan ilman etikkaa!

Omenan ja kesäkurpitsan luonnolliset hapot huomaavat täysin etikkahapon.

Mitä tarvitset:

• Riisi - 0,250 kg
• Kesäkurpitsa - 2 kg
• Happamat omenat - 0,5 kg
• Kasviöljy ja tomaattipasta - 150 grammaa kukin
• Vesi ja sokeri - 1 kuppi kumpikin
• Suola - 3 ruokalusikallista
• raastettu valkosipuli - 0,5 kuppi
• Laakerinlehti, neilikka, pippurit - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä riisi puolikypsiksi, huuhtele hyvin.

Leikkaa vihannekset ja hedelmät.

Laita kaikki kattilaan, kaada tomaattipyree ja keitä 20 minuuttia. Lisää sitten valkosipuli ja mausteet - ja keitä vielä 10 minuuttia.

Asettele kuuma salaatti valmiisiin steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Tämä kasvisherkku näyttää upealta juhlapöydässä! Sienet lisäävät hienostuneen metsän tuoksun, ja tomaatti tekee ruoasta todella kotitekoisen.

Mitä tarvitset:

• Riisi - 0,25 kg
• Tuoreet sienet - 0,5 kg
• Paprika ja tomaatit - 1 kg kukin
• Kasviöljy - 0,5 kuppia
• Mausteet, suola - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuullota riisi sienien kanssa öljyssä.

Voit lisätä raastettua porkkanaa, mutta vihanneksia tulee hauduta pidempään.

Hienonna sipuli ja hienonna tomaatit.

Yhdistä riisi ja sienet tomaatti-sipuli-seokseen (ota puolet tomaateista), mausteisiin, suolaan ja laimenna tarvittaessa vedellä nestemäiseksi. Hauduta kypsäksi.

Valmista paprikat: leikkaa varsi, poista siemenet.

Täytä paprikat valmiilla täytteellä, laita ne purkkeihin ja kaada päälle tomaattimehu.

Steriloi 1 tunti, rullaa ja kääri, kunnes purkit ovat täysin jäähtyneet.

Katso esimerkki tästä salaatista täältä:

Ainutlaatuinen yhdistelmä riisiä, sieniä ja tuoksuvia vihanneksia yrteillä!

Mitä tarvitset:

• Riisi - 0,25 kg
• Sienet - 0,5 kg
• Paprika, tomaatit, sipuli - 0,5 kg kukin
• Etikka - 0,5 tl kukin litran purkkia kohden
• 2 litralle vettä:
• Suola - 2 rkl.
• Sokeri - 6 ruokalusikallista
• Mausteet (pippurit, laakerinlehti, neilikka) ja yrtit - maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pese paprika ja leikkaa se keskikokoisiksi suikaleiksi.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, hienonna sipuli.

Keitä riisi kypsäksi, huuhtele.

Kuullota sieniä öljyssä kypsiksi.

Valmista suolavesi: sekoita sokeri, suola, mausteet, vesi ja keitä 5 minuuttia.

Laita purkin pohjalle 2 lehtipersiljaa ja 5-6 pippuria.

Steriloi litrapurkkeja 15 minuuttia ja rullaa.

Erinomainen avuksi, kun ei ole aikaa ja halua valmistaa runsasta ateriaa. Ota se vain pois ja lämmitä!

Mitä tahansa viljaa voidaan käyttää riisin sijasta.

Mitä tarvitset:

• Liha - 2 kg
• Riisi - 1 kg
• Sipuli - 0,3 kg
• Mausteet, suola, vesi

Kuinka valmistaa ruokaa:

Keitä liha erikseen kypsiksi.

Keitä riisi puolikypsiksi, huuhtele.

Laita liha paloiksi suureen astiaan, sitten riisi, sipuli, mausteet. Kaada kaikki tämä liemellä vedellä (3 cm riisin tason yläpuolella) ja keitä 1,5 tuntia keskilämmöllä. Sinun täytyy sekoittaa, poistaa vaahto koko ajan.

Asettele kuuma salaatti purkkeihin ja rullaa.

Tässä reseptissä ei tarvitse esikeittää vihanneksia ja lihaa. Eikä tuollaisella salaatilla tarvitse myöskään steriloida purkkeja!

Ainekset litrapurkkiin:

• Liha - 300 grammaa
• Riisi - 0,5 kuppia
• Suola - 0,5 tl
• Kasviöljy - 2 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laita steriloidun purkin pohjalle mausteet (mustapippuri, laakerinlehdet jne.). Yläosa - lihaviipaleet (kolmasosa purkista). Kaada pesty riisi lihan päälle ja täytä se 2/3 purkilla vettä. Lisää öljy, suola. Peitä saumauskansilla ilman kuminauhaa ja laita kylmään uuniin. Kun se kiehuu, alenna kaasu 150 asteeseen ja keitä kypsäksi (1,5 tuntia). Kääri rullalle ja jäähdytä kylmänä.

Erilaisena riisin kanssa valmistettuna säilykelihana voit käyttää erilaisia ​​lihalajeja (naudanlihaa, sianlihaa, kanaa jne.). Jokaisella lajikkeella saat ainutlaatuisen ja alkuperäisen salaatin!

Resepti on tekniikaltaan samanlainen kuin "Riisi lihalla", valmistettu vaihtoehdon nro 2 mukaisesti. Mutta eri lajikkeiden lihan sijaan otamme myös erilaisia ​​kaloja.

Mitä tarvitset:

• Riisi - 0,5 kg
• Kala - 300 grammaa
• Suola - 0,5 tl
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Laita mausteet kalsinoidun purkin pohjalle (laakerinlehti, mustapippuri, maustepippuriherneet, neilikka). Taita sitten tasan kolmasosa tölkin viipaloidusta kalasta. Kaada päälle riisi, täytä astia 2/3 osasta vedellä, kaada 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä, suolaa. Sulje täytetty purkki foliolla tai tölkkikannessa ilman sisäistä kumiympyrää ja laita kylmään uuniin. Kun uuni lämpenee, pidä silmällä, milloin säilyke kiehuu. Nyt sinun on vähennettävä lämpöä ja kypsennettävä 40 minuuttia. Tämän ajan päätyttyä ota purkki ulos ja rullaa se.

Johtopäätös; löytyy runsaasti reseptejä ruuan säilyttämiseen talveksi pakollisen riisin kanssa. Ne ovat maailman maissa, monia pidetään perinteisinä maassamme. Vähän mielikuvitusta ja huomiota - ja mikä tahansa yhdistelmä vihanneksia, viljaa, yrttejä, mausteita, lihaa riisin kanssa muuttuu ainutlaatuiseksi kulinaariseksi mestariteokseksi! Onnea ja hyvää ruokahalua!

Ainesosat

Valmistaaksesi vihannessalaattia riisin kanssa talveksi tarvitset:

tuoreet tomaatit - 0,5 kg;

sipuli - 0,5 kg;

porkkanat - 400 g;

makea bulgarialainen paprika - 0,5 kg;

riisi (rouhe) - 100 g;

kivisuola - 1 rkl. l. (ilman liukua);

sokeri - 100 g;

puhdistettu kasviöljy - 100 g;

etikka 9% - 1-1,5 rkl. l.

Ruoanlaittovaiheet

Huuhtele riisi, kaada kylmään veteen (1:2) ja keitä 5-7 minuuttia. Huuhtele riisi kylmällä vedellä.

Laita monitoimikeitin kulhoon (tai kattilaan) kuutioidut tuoreet tomaatit.

Lisää paprikat ja pieniksi kuutioiksi leikattu sipuli.

Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lisää kulhoon (tai pannuun) valmiin riisin kanssa.

Lisää seuraavaksi suola ja sokeri, kaada kasviöljyä.

Sekoita salaatti. Jos keität kasvissalaattia riisin kanssa hitaasta keittimessä, aseta Muhennos-ohjelma 1 tunniksi. Kypsennä kannen ollessa kiinni ohjelman loppuun. Hauduta salaattia kattilassa miedolla lämmöllä kannen alla 45-50 minuuttia kiehumishetkestä. Sekoita salaattia varovasti kypsennyksen aikana (sekä hitaassa keittimessä että kattilassa). Kaada etikka 10 minuuttia ennen valmistautumista.

Asettele salaatti steriloituihin purkkeihin, kääri keitetyillä kansilla.

Tölkit, joissa on herkullisinta talveksi valmistettua riisiä sisältävää kasvisalaattia, käännä ja kääri, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Tämä aihio säilytetään täydellisesti huoneenlämmössä pimeässä paikassa.

Nauti ateriastasi!

Talvisäilykkeet ovat jo pitkään saavuttaneet suosiota kotiäitiemme keskuudessa, koska sen avulla voit monipuolistaa talven ruokavaliota merkittävästi hedelmillä, vihanneksilla ja muilla herkuilla. Toisin kuin arkiruoat, niiden valmistuksessa on kuitenkin joitain temppuja sekä erityisiä reseptejä, joista ei ole toivottavaa poiketa. Jokaisella kotiäidillä on kuitenkin omat ruoanlaittomenetelmänsä ja herkulliset salaatit "säästöpossussa".

Yksi näistä ruoista on kasvisten kanssa kypsennetty riisiruoka. Tämän ruuan luomiseksi talveksi on olemassa erilaisia ​​​​reseptejä - klassisia ja alkuperäisiä, ja ne kaikki löytävät ihailijansa. Hemmottele rakkaitasi yhdellä heistä.

Klassinen

Klassisiin salaattiresepteihin kuuluu ruoanlaitto tavallisella vihannessarjalla (tomaatteja, paprikaa ja sipulia) ja riisiä lisäämällä säilykesipulia. Mehukkaat ja kirkkaat ruoka-aineet lisäävät makua ja omaperäisyyttä, ja riisi kylläisyyttä. Tällaista ruokaa voidaan käyttää lisäkkeenä keittoihin tai syödä itsenäisenä lisukkeena.

Tarvitsemme:

• Kypsät tomaatit - 4 kg;
• Suola - 2 ruokalusikallista;
• Sokeri - 200 grammaa;
• bulgarialainen värillinen paprika - 1 kg;
• Sipuli - 1 kg;
• Porkkanat - 1 kg;
• Riisi - 1 kuppi;
• Auringonkukkaöljy - 300 ml;
• Omenaviinietikka - 100 ml.

Ruoanlaitto:

1. Pese tomaatit hyvin, huuhtele kiehuvalla vedellä ja poista sitten iho. Tässä tapauksessa se voidaan helposti poistaa. Sen jälkeen jauha tomaatit tehosekoittimella tai lihamyllyllä;
2. Pesemme porkkanat, poistamme ihon kasviskuorimalla ja leikkaamme sitten ohuella raastimella;
3. Pese paprika hyvin, leikkaa ja puhdista siemenet ja ydin. Leikkaa sitten kuutioiksi;
4. Kuori sipuli, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi;
5. Riisi kaadetaan vedellä. Anna hautua 60 minuuttia;
6. Kuumennamme kattilaa tai ankanpoikia, lisäämme auringonkukkaöljyä, paistamme sitten paprikat, sipulit, porkkanat. Älä unohda sekoittaa, muuten riisin sisältävä salaatti saa mauttoman katkeruuden poltettaessa. Lisää 1/3 kupillista vettä ja keitä 20 minuuttia;
7. Kaada sitten jauhettu tomaatti sinne, hauduta uudelleen saman minuutin ajan. Älä unohda sokeria ja suolaa. Jälkimmäistä voidaan muuten laittaa pyynnöstäsi ei 200 grammaa, vaan vähemmän;
8. Nyt on riisin vuoro, lisää se vihannesten joukkoon. Liotetut viljat kypsyvät nopeammin, joten 25 minuuttia riittää;
9. Kaada omenaviinietikkaa (6 %) 10 minuuttia ennen sammuttamista, sekoita;
10. Talvisalaatti riisillä on jo valmis, levitämme sen käsiteltyihin purkkeihin ja rullaamme sen sitten kansilla. Sen jälkeen on suositeltavaa lähettää se "lepäämään" lämpimään peittoon sen jälkeen, kun säiliöt on käännetty "ylösalaisin", jotta ne eivät turpoa.

Salaatit, joissa on riisiä ulostulossa, ovat noin 4,5 litraa.

Kesäkurpitsan kanssa

Talviriisiruoan reseptit sisältävät yleensä vihanneksia, mutta ainesosat voivat vaihdella. Tässä salaatin versiossa on tavallisten tomaattien ja paprikan lisäksi myös kypsää kesäkurpitsaa, jotka lisäävät ruokaan mehukkuutta ja kylläisyyttä. Tämän vihanneksen fanit arvostavat reseptejä sen sisällöllä. Joten tämän salaatin valmistamiseksi talveksi riisin kanssa tarvitsemme:

• bulgarialainen paprika monivärinen - 1 kg;
• Kesäkurpitsa - 0,5 kg;
• Sokeri - 0,5 kuppia;
• Riisi - 1 kuppi;
• Auringonkukkaöljy - 200 ml;
• Tomaatit - 1 kg;
• Etikka (9%) - 50 grammaa;
• Suola - 1 rkl;
• Laakerinlehdet - 5 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Pese paprikat, kuivaa ja leikkaa puoliksi. Erottele varsi ja poista ydin ja siemenet. Leikkaa sitten pieniksi nauhoiksi;
2. Pestään kesäkurpitsa, kuoritaan kasviskuorijalla, tämän ansiosta jätteet jäävät pieneksi ja vihanneksen muoto ei häiriinny. Jos hedelmä on erittäin suuri, poista siemenet. Leikkaa massa keskikokoisiksi viipaleiksi;
3. Pese tomaatit hyvin ja poista niistä kuori. Helpoin tapa tehdä tämä on polttaa sitä kiehuvalla vedellä puoli minuuttia. Sitten leikkaamme massan paloiksi tai vieritämme lihamyllyn läpi;
4. Keitä riisi puoliksi kypsäksi;
5. Kaada öljy isoon paksuun kattilaan tai "ankanpoikannuun", kuumenna ja lisää kaikki vihannekset. Hauduta puolikypsiä. Noin puolen tunnin kuluttua lisää sinne riisi, pippuri ja persilja sekä suola. Vähennä polttimen tehoa, sulje kansi ja odota, kunnes vihannekset ja riisi ovat pehmeitä. Älä unohda sekoittaa satunnaisesti välttääksesi palamisen ja eltaantumisen salaatissa;
6. Ennen lämpökäsittelyn päättymistä lisää etikka salaattiin talveksi ja sekoita;
7. Valmistele purkit ja kannet etukäteen - huuhtele hyvin ja steriloi;
8. Laitamme valmiit salaatit riisin kanssa talveksi astioihin ja rullaamme ne. Lähetämme jäähtymään peiton alle ylösalaisin.

Ulostulossa saamme valmiista annoksesta noin 2,5 litraa.

Kaalin ja riisin kanssa

Tällä kotiäitien ruokalajilla on eri nimi, sitä kutsutaan myös yhdeksi laiskakaalirullien vaihtoehdoista. Tämä on kuitenkin vain nimi, koska valmistaaksesi nämä salaatit riisin kanssa talveksi, sinun on työskenneltävä vähän ja unohdettava laiskuus hetkeksi. Mutta pakkasessa voit saada valmiita salaatteja milloin tahansa ja nauttia ruoan täyteläisestä mausta ja aromista.

Joten salaatin luomiseen tarvitset:

• Punaiset makeat tomaatit - 5 kg;
• Monivärinen bulgarialainen paprika - 1 kg;
• Sipuli - 1 kg;
• Kaali (talvilajike) - 1 kg;
• Makeat porkkanat - 1 kg;
• Auringonkukkaöljy - 2 kuppia;
• Suola - 4 ruokalusikallista;
• Sokeri - 2 kuppia;
• Riisi - 0,5 kg;
• Omenaviinietikka (6%) 200 grammaa;
• Kuuma paprika - 1/2 paloja.

Ruoanlaitto:

1. Pese tomaatit hyvin, poista kuori palovammauksen jälkeen. Sitten leikkaamme massan kuutioiksi tai vieritämme lihamyllyssä;
2. Paprikan palot, leikkaa ja poista siemenet varren kanssa, leikkaa ohuiksi nauhoiksi;
3. Kaalille on parempi käyttää alaosaa, "peppua", siinä on ohuempia lehtiä eikä suonia, joten leikattuna se näyttää esteettisemmältä ja maistuu paremmalta. Suunnittelemme kaali pieniksi ohuiksi raidoiksi;
4. Pesemme porkkanat hyvin, poistamme ihon ja kolme raastimella ohuiksi oljeiksi (esimerkiksi korealaisten porkkanoiden raastimella);
5. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi;
6. Huuhtele kuuma paprika, poista siemenet (muuten se on liian katkera ja mausteinen), hienonna erittäin hienoksi;
7. Kaada öljy, tomaatit leveään kattilaan ja keitä 20 minuuttia;
8. Ripottele joukkoon loput vihannekset. Sekoita ja keitä vielä 40 minuuttia, samalla kun polttimen voimakkuus on vähennettävä heikoksi ja pannu suljetaan kannella;
9. Keitä riisiä matkan varrella kattilassa pehmeäksi;
10. Lisää riisi, suola, sokeri, sekoita ja hauduta vielä 10 minuuttia myös kannen alla;
11. Lisää sitten etikkaa salaattiin talveksi, anna sen kiehua ja poista lämmöltä;
12. Levitämme steriloituihin purkkeihin, kierrä kansi.

Tuotanto on noin 8 litraa valmista tuotetta.

Vinkki: Joihinkin samankaltaisiin resepteihin ei sisälly kuuman paprikan lisäämistä. Siksi, jos haluat, että talvisalaatit ovat vähemmän mausteisia, et voi lisätä sitä ollenkaan.

Munakoison ja riisin kanssa

Kaikilla talvisalaateilla, joissa on riisiä, on samanlaiset reseptit, jotka eroavat hieman ainesosien koostumuksesta. Tämä versio ruoasta vetoaa munakoison ystäviin tai, kuten niitä kutsutaan myös tavallisessa ihmisessä, "sinisiksi". Kaikenlaiset vihannekset sopivat ruoanlaittoon, mutta mitä kypsemmät ne ovat, sitä parempi.

Tarvitsemme:

• Munakoiso - 3 kg;
• Tomaatit - 4 kg;
• bulgarialainen pippuri - 3 kg;
• Sipuli - 2 kg;
• Porkkanat 400 grammaa;
• Kokonainen valkosipuli - 2 kpl;
• Auringonkukkaöljy - 300 grammaa;
• Suola - 100 grammaa;
• Etikka 9% - 150 grammaa;
• Sokeri - 150 grammaa;
• Jauhettu pippuri - 0,5 tl;
• Kuuma paprika - ¼ paloja.

Ruoanlaitto:

1. Pese munakoiso perusteellisesti, kuori iho kasviskuorijalla, poista suuret siemenet. Massa leikataan pieniksi viipaleiksi;
2. Pese paprikat, leikkaa ja poista ydin ja siemenet, leikkaa sitten ohuiksi nauhoiksi;
3. Talvisalaatin resepteihin kuuluu kuorittuja tomaatteja, joten pesemme ne, poltamme ja poistamme kuoren. Hienonna tai vieritä lihamyllyssä tasaiseksi;
4. Poistamme kuoren sipulista, leikkaa se puoliksi pituussuunnassa ja leikkaa puolikkaat puolirenkaiksi;
5. Pese porkkanat hyvin, poista iho, hiero raastimella. Voit murentaa tehosekoittimessa (mutta ei soseeksi);
6. Valkosipuli kuoritaan viipaleiksi kuoresta, puristetaan puristimen läpi tai kolme tehosekoittimessa (voit käyttää lihamyllyä);
7. Toimimme kuumalla pippurilla samalla tavalla kuin valkosipulia, kun olemme aiemmin puhdistaneet siemenet;
8. Kaada öljy kattilaan, lisää kaikki vihannekset: tomaatti, makea ja karvas paprika, sipuli, munakoiso, porkkana ja valkosipuli. Haudutamme kaikkea miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia, lisää suola, jauhettu pippuri ja sokeri. Kaada etikkaa 5 minuuttia ennen sammuttamista ja anna kiehua;
9. Kaada valmiit salaatit talveksi munakoison ja riisin kera esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa ne kansilla.
10. Sitten lähetämme sen jäähtymään peiton alle unohtamatta kääntää sitä ylösalaisin.

Talvisalaatit uloskäynnissä tämän reseptin mukaan ovat noin 8 litraa.

Papujen ja riisin kanssa

Talvivalmisteiden reseptit riisin kanssa eivät välttämättä tarkoita yhdistämistä vain vihannesten kanssa, joskus yhdistelmä muiden viljojen tai palkokasvien, kuten papujen, kanssa on mahdollista. Tällaiset salaatit erottuvat kylläisyydestä ja alkuperäisestä mausta, minkä ansiosta niitä voidaan käyttää itsenäisenä lisukkeena.

Tarvitsemme:

• Sipuli - 1 kg;
• Punaiset tomaatit - 3 kg;
• Paprika - 1 kg;
• Porkkanat - 800 grammaa;
• Riisi - 200 grammaa;
• Pavut - 200 grammaa;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Kuuma paprika - ¼ pod;
• Sokeri - 200 grammaa;
• Suola - 3 ruokalusikallista;
• Öljy - 0,5 l.

Ruoanlaitto

1. Kuten tavallista, aloitamme tomaateilla. Pestään ja kuoritaan polttauksen jälkeen, sitten jauhetaan massa veitsellä, tehosekoittimella tai lihamyllyllä;
2. Pese porkkanat hyvin, poista iho ja raasta ohuella pitkällä raastimella;
3. Vapautamme sipulin kuoresta ja leikkaamme sen haluamallasi tavalla - kuutioiksi tai puolirenkaiksi;
4. Pesemme myös paprikan, kuivaamme ja poistamme mauttomat siemenet. Leikkaa sitten nauhoiksi. Toimimme myös katkeralla, mutta se tulee leikata erittäin hienoksi;
5. Valkosipuli kuoritaan ja murskataan;
6. Liota riisiä ja papuja tunnin ajan ja keitä sitten kypsäksi (luonnollisesti erikseen);
7. Paistamme kuumassa kattilassa kaikki vihannekset: tomaatit, sipulit, porkkanat, paprikat. Lisää 20 minuutin kuluttua kuuma pippuri ja valkosipuli sekä suola ja sokeri. Haudutamme noin puoli tuntia, lopuksi lisäämme pavut ja riisi, anna hautua vähän ja sammuta sitten.
8. Asetamme talven salaatin papujen ja riisin kanssa valmistettuihin purkkeihin ja rullaamme kannet. Lähetämme lämpimän peiton alle jäähtymään vähitellen.

Tuotos on noin 5 litraa valmista ruokaa.

Mikä tahansa yllä kuvatuista salaateista on maukkaampaa, jos muutat reseptejä hieman, nimittäin: älä hauduta vihanneksia ruokaa varten, vaan paista öljyssä kypsiksi.