Porsaankylkiluut ovat herkullisia riippumatta siitä, miten ne kypsennetään, vaikka valmiin ruuan maku ja ulkonäkö vaihtelevat suuresti valmistustavasta riippuen. Jos osaat kypsentää porsaan kylkiluita pannulla, voit sisällyttää ruokalistalle monia herkullisia ruokia, jotka on erittäin helppo valmistaa. On totta, että täällä ei voi tehdä tietämättä muutamia tärkeitä kohtia.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kokeneet kokit osaavat kypsentää porsaan kylkiluita pannulla niin, että nirsoinkin gourmet pitää niistä. Tietäen joitain salaisuuksia, jopa aloitteleva emäntä voi selviytyä tästä tehtävästä.

• Tärkeintä on valita laadukas tuote. Anna etusijalle rintakehä, jossa on huomattava määrä lihaa. Varmista, että liha on peräisin nuoresta sikasta: sen tulee olla vaaleaa, rasvaa valkoista, eikä siinä saa olla keltaisuutta.
• Yritä käyttää kylkiluut heti, jotta sinun ei tarvitse sulattaa niitä, sillä sulattaminen tekee lihasta vähemmän mehukasta. Tämä ongelma voidaan kuitenkin välttää antamalla kylkiluiden sulaa jääkaapissa eikä yritä nopeuttaa prosessia mikroaaltouunilla tai vedellä.
• Kylkiluista tulee paljon maukkaampia ja pehmeämpiä, jos ne marinoidaan ennen kypsennystä. Majoneesi, smetana, kefiiri, olut, kivennäisvesi sopivat parhaiten marinaadiin. Voit käyttää samaa marinadia, jota yleensä teet grillaukseen.
• Sinun on levitettävä kylkiluut kuumalle paistinpannulle ja paistettava keskilämmöllä tai jopa korkealla lämmöllä sulkematta kantta. Kun ne ovat peittyneet kuorella, joka antaa niille herkullisen ulkonäön ja estää lihaa menettämästä mehua, voit lisätä vettä, vihanneksia, kastiketta ja hautua miedolla lämmöllä kannen alla kypsiksi. Jos teet kaiken päinvastaisessa järjestyksessä, lihasta tulee pehmeää, mutta ei liian mehukasta, ja se näyttää vähemmän herkulliselta.
• Valurautainen paistinpannu sopii paremmin porsaan kylkiluiden paistamiseen. Jos tilallasi ei ole sellaista, voit käyttää tavallista tarttumattomalla pinnoitteella varustettua. On tietysti parempi, että sen pohja ja seinät ovat paksuja.

Kun tiedät pannulla kypsennyksen perusperiaatteet, voit valmistaa erilaisia ​​ruokia minkä tahansa reseptin mukaan.

Viinissä marinoituja porsaankylkejä

• porsaan kylkiluut - 0,5 kg;
• kuiva punaviini - 60 ml;
• majoneesi - 100 ml;
• mausteet grilliin - maun mukaan;

Keittomenetelmä:

• Pese porsaan vatsa, leikkaa paloiksi. Niissä tulee olla yksi kylkiluu. Kuivaa palat talouspaperilla ja hiero grillimausteella.
• Sekoita viini majoneesiin, voitele kylkiluut syntyneellä kastikkeella ja jätä tunniksi kylmään paikkaan marinoitumaan kylkiluut.
• Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita kylkiluut siihen. Paista niitä keskilämmöllä joka puolelta.
• Lisää kulhoon jäänyt marinadi pannulle, peitä kannella. Pienennä lämpöä ja hauduta kylkiluita 30-40 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan valmistetuista kylkiluista tulee hyvä alkupala punaviinille. Ne voidaan tarjoilla lisukkeen tai tuoreiden vihannesten kanssa. Lisukkeena sopivat parhaiten höyrytetyt vihannekset, kuten parsakaali, kukkakaali, vihreät pavut, porkkanat.

Porsaan kylkiluita sipulilla paistettuna

• porsaan kylkiluut - 0,7 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

• Valmistele kylkiluut paistamista varten pesemällä ja kuivaamalla.
• Pujota valkosipuli puristimen läpi, sekoita se mausteiden kanssa, lisää hieman öljyä ja sekoita.
• Peitä porsaan kylkiluut saadulla seoksella ja anna marinoitua tunnin ajan jääkaapissa.
• Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, kun olet poistanut sipulista kuoren. Suola kevyesti sipuli ja muista. Sekoita porsaan kylkiluiden kanssa, lisää laakerinlehti ja jätä työkappale jääkaappiin vielä puoli tuntia.
• Kuumenna öljy paistinpannussa, paista kylkiluut siinä keskilämmöllä.
• Kaada pannulle hieman vettä, vähennä liekin voimakkuutta. Hauduta porsaan kylkiluita kannen alla 30-40 minuuttia.

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaiset kylkiluut ovat erittäin tuoksuvia ja herkullisia. Voit tarjoilla ne lisukkeen kanssa tai ilman. Lisukkeen sijaan voit tarjota tuorekaalisalaattia tai korealaista porkkanaa.

Hunajassa ja oluessa marinoituja porsaankylkejä

• porsaan kylkiluut - 1 kg;
• hunaja - 100 g;
• jauhettu kuivattu inkivääri - hyppysellinen;
• olut - 0,35 l;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• sitruunamehu - 20 ml;
• sinappijauhe - 5 g;
• suolaa maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

• Pese porsaan vatsa, taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa paloiksi niin, että jokaisessa on 2-3 kylkiluuta.
• Laimenna sinappijauhe sitruunamehulla lisäämällä inkivääriä, muskottipähkinää ja sulatettua hunajaa nestemäiseksi.
• Päällystä kylkiluut tiiviisti tuloksena olevalla kastikkeella, kaada ne oluella. Laita jääkaappiin 2 tunniksi.
• Paista hunajassa ja oluessa marinoidut kylkiluut kuumalla pannulla joka puolelta kiehuvassa öljyssä. Tässä vaiheessa ne on kypsennettävä ilman kantta keskilämmöllä.
• Täytä kylkiluut oluella. Laita pannulle kansi ja sammuta lämpö. Hauduta kylkiluita oluessa puoli tuntia.

Pehmeä, pehmeä, mehukas ja erittäin tuoksuva - näin voidaan luonnehtia yllä olevan reseptin mukaan valmistettuja porsaan kylkiluita. Ne sopivat hyvin hapanimeläkastikkeen kanssa. Lisukkeena voit suositella haudutettua kaalia. Tämän reseptin mukaan valmistetut kylkiluut voidaan tarjoilla ilman lisuketta. Ne ovat erinomainen välipala oluelle. Tässä tapauksessa ne voidaan tarjoilla jopa kylminä, ne pysyvät silti maukkaina ja mausteisina.

Mausteiset porsaan kylkiluut pannulla

• porsaan vatsa - 0,6 kg;
• kuuma ketsuppi chilipippurilla - 100 ml;
• majoneesi - 100 ml;
• punainen jauhettu paprika - 2-3 g;
• jauhettu paprika - 5-6 g;
• suola - maun mukaan (voit tehdä ilman sitä, koska kastike on melko suolaista);
• kasviöljy - kuinka paljon se kestää.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa rintakehä keskikokoisiksi paloiksi, joiden keskellä on kylkiluita. Pese ne, kuivaa keittiöpyyhkeellä.
• Sekoita ketsuppi majoneesiin, lisää niihin kuumaa punaista paprikaa ja paprikaa. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta kastike on homogeeninen.
• Peitä kylkiluut kastikkeella ja anna marinoitua 2 tuntia. Jotta ne eivät huonone, laita ne jääkaappiin tällä kertaa.
• Kuumenna öljy kattilassa määritetyn ajan kuluttua.
• Poista kylkiluut marinadista, kaavi ylimääräinen kastike pois veitsellä.
• Paista kylkiluut keskilämmöllä kaikilta puolilta.
• Lisää kastike, peitä pannu kannella. Kypsennä kylkiluita kuumassa kastikkeessa 25 minuuttia. Liekin ei pitäisi tällä hetkellä olla voimakas.

Tällainen alkupala vetoaa varmasti mausteisten välipalojen ystäviin. Mutta ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan mahahaavoista, samoin kuin lapsille, on parempi valita erilainen resepti. Erityisesti voit valita sopivan yllä olevista.

Porsaan kylkiluita kefirissä

• porsaan kylkiluut - 0,5 kg;
• kefiiri - 100 ml;
• soijakastike - 70 ml;
• sipulit - 0,2 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kuiva valko- tai punaviini - 50 ml (voidaan korvata 3-prosenttisella viinietikalla);
• vesi - 100 ml;
• kasviöljy - kuinka paljon menee;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Raasta haudutettaviksi valmistetut porsaan kylkiluut pippurilla.
• Sekoita kefiiri soijakastikkeeseen ja marinoi kylkiluut tässä seoksessa. Niiden tulee marinoitua vähintään tunnin ajan, ollessaan tällä hetkellä viileässä paikassa.
• Kun kylkiluut marinoituvat, leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Vapauta sipuli kuoresta ja leikkaa keskikokoisiksi renkaiksi tai renkaiden puolikkaiksi.
• Poista kylkiluut marinadista ja laita ne kuumalle pannulle kiehuvan öljyn kanssa. Paista minuutti kummaltakin puolelta pitäen pannua korkealla lämmöllä peittämättä sitä kannella.
• Lisää sipuli ja valkosipuli kylkiluihin. Paista kaikkea yhdessä keskilämmöllä vielä 6-7 minuuttia.
• Sekoita viini veteen, lisää tähän seokseen hieman suolaa. Kaada tämä seos kylkiluiden päälle.
• Peitä pannu kannella, vähennä tulia sen alla. Kypsennä kylkiluita vielä 20-25 minuuttia.

Lähes mikä tahansa lisuke sopii hyvin tämän ruuan kanssa. Ennen tarjoilua on hyvä ripotella kylkiluut hienonnetuilla yrteillä. Heille olisi hyvä tarjota tuoreita vihanneksia, kotitekoista tomaattikastiketta.

Mehukkaiden ja mureiden porsaan kylkiluiden kypsentäminen pannulla on aloittelevankin kokin toteuttamiskelpoinen tehtävä. Muutaman salaisuuden ja vakiintuneiden reseptien tunteminen takaa erinomaiset tulokset.

Mehukkaat, rasvaiset, tuoksuvat porsaan kylkiluut, herkullisen ruoan rakastajan unelma. Ruokalaji, vaikkakin haitallinen, on niin maukasta. Kuinka valmistaa niitä oikein, videoreseptejä mehukkaille porsaan kylkiluille ja ruoanlaittovinkkejä, lue.

Kuinka valmistaa mehukkaita porsaan kylkiluita / 10 ruoanlaittovinkkiä

Porsaan kylkiluiden valmistaminen on yksinkertaista, mutta vaatii joitain hienouksia ja vinkkejä.

1. Kylkiluut valitsevat vaaleanpunaisen värin, ilman keltaista rasvaa.
2. Kylkiluiden rasva on välttämätöntä, mutta vain valkoista.
3. Ennen kypsennystä tuoreet kylkiluut puhdistetaan huolellisesti kalvoista, suonista, luulastuista ja rustoista.
4. Muista liottaa kylkiluut kylmässä vedessä vähintään tunnin ajan.
5. Jos kylkiluissa on jonkinlainen haju, voit "päihittää sen" tiputtamalla muutama tippa etikkaa tai sitruunamehua veteen.
6. Sulata pakastetut kylkiluut huoneenlämmössä ja liota kylmässä vedessä, aivan kuten tuoreet.
7. Noudata valmistetun astian lämpötilaa ja aikajärjestelmää.
8. Älä käytä liian kuumia mausteita ja happamia marinadeja.
9. Kypsennä kylkiluut hyvin pienellä öljyllä ja rasvalla. Ihannetapauksessa kypsennä kylkiluut omassa mehussa.
10. Kylkiluut ovat hyviä juuri keitettyinä. Älä säilytä paistettuja kylkiluita yli 5 tuntia.

Juicy porsaan kylkiluiden reseptit

Yksinkertainen resepti mehukkaille porsaan kylkiluille "American BBQ"

Ainekset:

• 1 kg porsaan kylkiluita

kastikkeelle:

• 4 rkl. l. nestemäistä hunajaa
• 4 rkl. l. mausteinen chiliketsuppi
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• 2 tl jauhettua makeaa paprikaa
• 1 st. l. viinietikkaa (ehkä omenaviinietikkaa)

Keittomenetelmä:

1. Pese kylkiluut, kuori ja liota. Leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi ja laita kulhoon. Kaada kylkiluut vedellä, suolalla ja keitä puolikypsiksi. Anna kylkiluiden jäähtyä liemessä.
2. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset. Upota kylkiluut kastikkeeseen ja laita grilliin tai grilliin. Tarjoa keitetyt kylkiluut tuoreiden vihannesten ja perunasalaatin kanssa.

Kylkiluut ovat erinomainen alkupala kylmälle oluelle. Kokeile!

Porsaan kylkiluita oluelle

Ainekset:

• porsaan kyljet
• 2-3 tomaattia
• 2 sipulia
• makea paprika
• persilja
• 100 gr. konjakki
• 0,5 l vaaleaa olutta
• jauhettu pippuri

Keittomenetelmä:

1. Pese kylkiluut, kuori ja leikkaa paloiksi. Liota kylmässä vedessä.
2. Pese vihannekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa vihreät karkeasti.
4. Jauha vihannekset yrteillä ja suolalla.
5. Sekoita konjakki ja olut, kaada vihannesten päälle. Upota kylkiluut kasvismassaan, lisää pippuria maun mukaan.
6. Marinoi kylkiluita viileässä paikassa noin 5 tuntia.
7. Siirrä kylkiluut vihannesten kanssa lämmönkestävään astiaan ja paista kuumassa uunissa noin tunti. Vihannesten tulee ruskistaa.

"Savustetut" kylkiluut teemarinadissa

Ainekset:

• kylkiluut
• vahvaa mustaa teetä
• pippuri
• purkki sinapinsiemeniä

Keittomenetelmä:

1. Pese porsaan kylkiluut, kuori ja paloittele.
2. Liota kylkiluut kylmässä vahvassa mustassa teessä.
3. Liota 3-6 tuntia.
4. Ota sitten kylkiluut, hiero suolalla, pippurilla ja sinappilla.
5. Kypsennä kylkiluut kuumassa uunissa, grillissä, grillissä tai vain paistinpannulla.

Porsaan kylkiluiden savustus keittoihin tai alkupaloihin

Ainekset:

• kylkiluut
• pippuri
• 2 kourallista leppäpurua
• 1 kourallinen hedelmäpuiden sahanpurua
• savuhuone

Keittomenetelmä:

1. Valmista kylkiluut yllä olevien ohjeiden mukaisesti. Älä vain leikkaa kylkiluita liian pieniksi. Tarpeeksi leikata puoliksi.
2. Hiero liotetut kylkiluut suolalla ja pippurilla ja laita talouspaperin päälle.
3. Kaada sahanpuru savuhuoneen pohjalle, ripusta kylkiluut koukkuihin.
4. Laita savutin keskilämmölle, sulje kansi tiiviisti.
5. 10 minuutin kuluttua poista kansi ja vapauta savu. Sulje sitten savustin tiukasti ja kypsennä kylkiluita noin tunnin ajan.
6. Ripusta valmiit kylkiluut samoihin koukkuihin viileässä tuuletetussa tilassa.
7. Tällaisia ​​savustettuja kylkiluita säilytetään 1-5 kuukautta. Kuumalla säällä on parasta säilyttää jääkaapissa.

Auta itseäsi!

Ja lopuksi videoresepti porsaan kylkiluiden vaiheittaiseen keittämiseen.

Videoresepti Porsaan kylkiluita

Tämä herkullinen ja nopeasti valmistettava ruokalaji sisältää upean yhdistelmän ainesosia, joihin harvat eivät välitä. Haudutettu kaali porsaan kylkiluilla, keitetty vaiheittaisen reseptimme mukaan valokuvalla, koristaa minkä tahansa kodin pöydän ja tuo koko perheen illalliselle. Yksinkertaisimmista tuotteista koostuva runsas ateria on monien kotiäitien suosiossa syys-talvikaudella.

Kotitekoinen ruoka eroaa julkisten ravintoloiden ruoasta laadultaan, yksinkertaisuudeltaan, maultaan ja kylläisyydeltään. Perunoilla haudutetut porsaan kylkiluut, jotka on valmistettu yksinkertaisen vaiheittaisen reseptimme ja valokuvan mukaan, yhdistävät ensimmäisen ja toisen ruokalajin edut. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa nopeasti lounaaksi tai hiljaiselle perheillalliselle, se on helppo ruokkia koko perhe.

Rib-ruoat ovat niin monipuolisia, että ne sopivat niin juhlapöydälle kuin arjen pöytään. Yleisimmät ruoat ovat sian-, naudan- ja lampaan kylkiluita. Savustetusta tuotteesta valmistetaan erilaisia ​​keittoja, ja tuoreet kylkiluut paistetaan uunissa, paistetaan pannulla, haudutetaan kastikkeessa ja kypsennetään grillissä.

Tämä osio esittelee useita vaiheittaisia ​​reseptejä kylkiluiden kypsentämiseen valokuvilla, joista on hyötyä sekä aloitteleville kokkeille että kokeneille kokkeille. Mutta ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on muistettava kylkiluiden valinnan ja valmistuksen perussalaisuudet.

Kuinka keittää herkullisia kylkiluita

Jos haluat kylkiluista mureampia ja pehmeämpiä, kannattaa ostaa kevyen lihaisia ​​kylkiluita. Tällainen tuote tarkoittaa, että eläin oli melko nuori ja sen seurauksena sillä on pehmeämpää lihaa.

Maun ja mehukkuuden säilyttämiseksi kylkiluut tulee sulattaa vähitellen pitkän ajan kuluessa. On ihanteellinen laittaa ne kylmään veteen, mutta vielä parempi on valmistaa ruokia vain tuoreista, jäähdytetyistä kylkiluista.

Jos keität keittoa kylkiluilla, voit tehdä mausta kirkkaamman ja rikkaamman, paista ensin kylkiluut kullanruskeiksi.

Pitämällä nämä yksinkertaiset salaisuudet mielessä, voit valmistaa kylkiluita helposti ja maukkaita yksin. Lue yksinkertainen vaihe vaiheelta reseptimme ja kokkaa kanssamme!

"Kuinka keittää porsaan kylkiluita?" - Tämä on kysymys, joka huolestuttaa valtavaa määrää gourmetteja. Eikä tässä ole mitään outoa, koska tämä ruokalaji ei voi tulla vain koristeeksi mihin tahansa juhlapöytään, vaan se on myös erinomainen vaihtoehto yksinkertaiselle illalliselle, jos haluat miellyttää perhettäsi. Ja koko salaisuus on, että herkullisen maun ansiosta ruoat, joissa on melkein mikä tahansa valmistusvaihtoehto, ovat tuoksuvia ja maukkaita.

Artikkelin tiivistelmä:

• Possun kylkiluita vihannesten kanssa
• kylkiluut multicookerissa
• Grillikastikkeella
• Hiilellä
• Savustettuja kylkiluita

Kylkiluiden herkullisimpana osana pidetään kylkiluiden välistä lihaa, jolle on ominaista mehukas ja makea maku, jonka vuoksi se yksinkertaisesti sulaa suussa. Ruokien valmistaminen tällaisesta lihasta ei ole niin vaikeaa kuin miltä se saattaa näyttää ensi silmäyksellä. Oikealla lähestymistavalla kylkiluut ovat valmiita erittäin nopeasti ja maukkaita.

Jos haluat valmistaa ensimmäisiä ruokia tällä tuotteella, asiantuntijat suosittelevat kylkiluiden ostamista ohuella lihakerroksella. Ja jos haluat valmistaa jotain kuumaa, niin kaupassa on parempi kiinnittää huomio lihaviin siankylkiluihin. On huomattava, että tämäntyyppisen lihan reseptit ovat hyvin erilaisia, joten jokainen emäntä voi valita itselleen sopivan.

Possun kylkiluita vihannesten kanssa

On vaikea kuvitella mitään maukkaampaa kuin tuoreista ja herkullisista vihanneksista keitetyt kylkiluut. Vihannekset voivat olla erilaisia, mutta useimmiten tällainen liha keitetään kaalilla tai perunoilla.

1. Haudutettu porsaankylkeä perunoiden kanssa on erittäin maukas ja helppo valmistaa ruokalaji.

Ainekset:

• 1 kg porsaan kylkiluita.
• 1,5 kg perunaa.
• 1 sipuli.
• 1 porkkana.
• 1,5 rkl tomaattipyreetä.
• 3 valkosipulinkynttä.
• Laakerinlehti, suola, pippuri, kasviöljy, joukko yrttejä.

Pienet kylkiluut tulee pestä perusteellisesti ja heittää kuumalle paistinpannulle. Kun liha on saanut kultaisen kuoren, se täytyy heittää kattilaan. Samassa pannussa sinun on paistettava 1 kuutioitu sipuli, porkkanat, raastettu karkealla raastimella ja tomaattipyre. Heti kun kaikki ainekset on paistettu vähän, ne tulee lisätä kattilaan lihan kanssa. On vielä leikattava perunat kuutioiksi ja toinen sipuli.

Molemmat ainesosat lisätään yhteiseen kattilaan, kaikki sen sisältö täytetään vedellä, suolataan ja pipputetaan. Kylkiluita perunoiden tulee kiehua noin 40 minuuttia. Lisää kattilaan hienonnettu valkosipuli ja laakerinlehti 10 minuuttia ennen valmista. Valmiin haudutettuun namiin voi ripotella tuoreita yrttejä.

1. Haudutetut kylkiluut kaalilla - siitä tulee erittäin tuoksuva ja kevyt ruokalaji.

Ainekset:

• 500 gr kylkiluita.
• Puolikas pää kaalia.
• 2 porkkanaa.
• 2 jousia.
• 3 tomaattia.
• Suola, pippuri, kasviöljy.

Tämän ruuan valmistamiseksi kaalilla sinun on hankittava kattila, jolla on paksu pohja. Siinä sinun täytyy paistaa hyvin pestyt kylkiluut. Heti kun lihaa on vähän paistettu, se on pippuroitava ja suolattava. Seuraavaksi kasvikset. Leikkaa tomaatit kuutioiksi, laita porkkanat raastimen läpi ja hienonna sipuli hienoksi.

Kaikki vihannekset paistetaan hieman ja lähetetään pannulle kylkiluiden kanssa. Lisää muutaman minuutin kuluttua kaikkiin ainesosiin silputtu kaali ja puoli lasillista vettä. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, suljetaan kannella ja haudutetaan 40 minuuttia. Tämän ruuan lihapalat ovat erittäin pehmeitä.

Porsaan kylkiluut uunissa

Tällainen uunissa kypsennetty liha osoittautuu erittäin mehukkaaksi. On olemassa monia reseptejä kylkiluiden kypsentämiseen uunissa. Kaikki ne ovat hyvin yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi paljon aikaa.

1. Kylkiluut hunajalla - tämän ruuan valmistukseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• 400 gr porsaan kylkiluita.
• 30 gr hunajaa.
• 50 gr tomaattipyreetä.
• 10 g Worcestershire-kastiketta.
• Hieman tobascoa, pippuria, suolaa, yrttejä, valkosipulia ja suosikkimausteitasi.

Ensinnäkin sinun tulee esilämmittää uuni 230 grammaan. Kun se lämpenee, voit valmistaa herkullisen kastikkeen. Sen valmistamiseksi sinun tulee murskata valkosipuli ja sekoittaa se kastikkeiden ja hunajan kanssa. Kastikkeen voi laittaa sivuun. Kylkiluut tulee pestä, viimeistellä suolalla, pippurilla ja laittaa esilämmitettyyn uuniin. 25 minuutin kuluttua puolivalmis astia on vedettävä ulos, kaada valmis kastike ja laita takaisin uuniin. Siellä sen pitäisi seisoa siihen asti, kunnes se saa kultaisen sävyn.

1. Porsaan kylkiluut hihassa on mehukas ja tuoksuva herkku, joka miellyttää kaikkia vieraita ja perheenjäseniä.

Ainekset:

• 1,5 kg edellä mainittua lihaa.
• 2 jousia.
• 100 gr majoneesia.
• Puolikas sitruuna.
• Hiha leivontaan.
• Porsaan mausteet, suola, pippuri.

Internetistä löydät vaiheittaiset ohjeet tämän ruuan valmistamiseen Kuva. Ensin sinun on huuhdeltava huolellisesti ja kuivattava pienet kylkiluut. Leikkaa sen jälkeen sipuli renkaiksi, purista sitruuna ja lisää kaikki lihaan. Kylkiluut tulee myös pippuroida, suolata ja antaa marinoitua vähintään 20 minuuttia. Sitten ne on käärittävä majoneesissa ja jätettävä seisomaan vielä 1 tunti. Heti marinointiajan päätyttyä liha voidaan laittaa hihaan, solmia sen reunat ja laittaa astia 200 g:aan esilämmitettyyn uuniin. Puolen tunnin kuluttua hiha on irrotettava ja jätettävä ruskistumaan.

1. Uunissa folioon käärityt kylkiluut sopivat täydellisesti, kun sinulla ei ole paljon aikaa valmistaa illallista. Tällainen ruokalaji osoittautuu yksinkertaisuudestaan ​​​​huolimatta erittäin tuoksuvaksi ja tyydyttäväksi.

Ainekset:

• 1 kg kylkiluita.
• Kasviöljy.
• Suolaa, pippuria, suosikkimausteita.

Liha on sulatettava, pestävä perusteellisesti, suolattava, pippuroitava ja peitettava mausteilla. Astialle sopiva muoto ja folio kannattaa voidella kasviöljyllä. Jää vain laittaa kylkiluut folioon ja lähettää ne uuniin, joka on esilämmitetty 150 grammaan 60 minuutiksi. 1 tunnin kuluttua folio avataan ja lihan tulee jatkaa paistamista kullanruskeaksi.

Porsaan kylkiluita hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä voit kypsentää herkimmän lihan, johon sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa tai vaivaa.

Ainekset:

• 1,5 kg porsaan kylkiluita.
• 2 tomaattia.
• 1 jousi.
• 4 ruokalusikallista soijakastiketta.
• 3 ruokalusikallista tomaattikastiketta.
• Oliiviöljy.
• Suolaa, pippuria, yrttejä koristeluun.

Kylkiluut tulee pestä perusteellisesti, leikata luita pitkin, pippurilla ja suolalla. Lisää lihaan kuutioidut tomaatit ja sipulit. Sekoita erillisessä kulhossa keskenään soijakastike, tomaattipyre ja oliiviöljy. Tuloksena oleva neste tulee kaataa lihan päälle. Kaikki menee multicooker-kulhoon. Monitoimikeitin on asetettava "sammutus"-tilaan. 2 tunnin kuluttua ruokalaji on valmis ja se voidaan koristella yrteillä.

Porsaan kylkiluita grillipannulla

Monet tämäntyyppisen lihan ystävät haluavat kypsentää sitä grillipannulla. Asia on, että jos noudatat tiukasti reseptiä, liha tulee erittäin tuoksuvaksi herkullisella kuorella.

Ainekset:

• 1 kg porsaan kylkiluita.
• 3 ruokalusikallista ketsuppia.
• 1 lusikallinen mausteita lihaan.
• Sitruunamehu, suola, pippuri, kasviöljy.

Aluksi liha on marinoitava. Tätä varten se tulee sekoittaa mausteiden, 1,5 rkl ketsuppin ja sitruunamehun kanssa. Tässä muodossa kylkiluiden tulee seistä vähintään 30 minuuttia. Seuraavaksi pannu on voideltava öljyllä ja asetettava kylkiluut sen päälle. Jokainen lihapala tulee paistaa pannulla molemmilta puolilta ja jakaa samalla loput ketsuppista. Kylkiluita on käännettävä pari kertaa. Samanaikaisesti niitä voidaan pippurilla ja suolalla.

Kylkiluut grillikastikkeella

Herkkusujen keskuudessa erittäin suosittu ruokalaji on porsaankylkeä grillikastikkeella. Valmis ruokalaji on erittäin kaunis ja omaperäinen.

Ainekset:

• 1 kg porsaan kylkiluita.
• ¼ kuppia majoneesia.
• 1 kuppi grillikastiketta.
• 1 jousi.
• ¼ tl musta- ja punapippuria.
• 1 rkl paprikaa ja kuivattua valkosipulia.
• Suola.

Ensin sinun on pestävä ja kuivattava kylkiluut. Sitten ne tulee ripotella suolalla, musta- ja punapippurilla, paprikalla, voidella majoneesilla, johon on sekoitettu valkosipulia ja hienonnettuna sipulia. Tässä muodossa lihaa tulee marinoida vähintään 30 minuuttia. Sen jälkeen kylkiluut tulee kääriä folioon ja lähettää esilämmitettyyn uuniin 1,5 tunniksi. Kun aika on kulunut, avaa folio ja kaada grillikastiketta astian päälle. Tässä muodossa lihaa tulee paistaa vielä 15 minuuttia.

Kylkiluita hiilellä

Monet tämäntyyppisen lihan ystävät haluavat kypsentää sen tulella. Tässä tapauksessa on parempi hankkia hyvä grilli, jotta ei syty tulta luonnossa.

Ainekset:

• 1 kg kylkiluita.
• 1 rkl ziraa ja korianteria.
• Pippuria, suolaa.

Liha on leikattava melko suuriksi paloiksi. Niihin tulee ripotella suolaa, pippuria ja mausteita joka puolelta. Jotta ruoasta tulisi mehukkaampi ja tuoksuvampi, lihaa tulee marinoida vähintään 60 minuuttia. Tällä kertaa voit grillata. Kun kaikki on valmista, kylkiluiden tulisi alkaa paistaa grillissä joka puolelta. Sen jälkeen lämpö tulee poistaa, jotta vain hiilet jäävät jäljelle. Hiilellä kylkiluita tulee paistaa vielä 40 minuuttia. Ruoka on täysin valmis, kun liha irtoaa helposti luista.

Savustetut porsaan kylkiluut

Ne, joilla on hyvä savustamo maalla, voivat valmistaa erittäin maukkaita savustettuja kylkiluita. Lisäksi tämä vaatii muutamia lisätuotteita.

Ainekset:

• 1 kg edellä mainittua lihaa.
• Suolaa, laakerinlehtipippuria, valkosipulia, sitruunamehua.

Monet ovat huolissaan kysymyksestä: "Kuinka keittää porsaan kylkiluita niin, että tupakoinnin jälkeen ne pysyvät mehusina?". Vastaus on melko yksinkertainen - niiden on ensin oltava hyvin marinoituja. Liha tulee pestä, kuivata pyyhkeellä ja leikata riittävän suuriksi paloiksi. Suola ja pippuri jokainen pala, pyöritä hienonnettuun valkosipuliin ja ripottele sitruunamehulla. Sen jälkeen kaikki liha tulee siirtää pussiin, lisätä siihen pari laakerinlehteä ja laittaa jääkaappiin 3 tunniksi.

Tällä hetkellä voit tehdä savuhuoneen. Laita rakenteen alaosaan hieman leppälastua. Se antaa astialle kauniin kultaisen värin. Sinun on myös asennettava tippakaukalo ja ritilä. Laita marinoidut kylkiluut ritilälle ja peitä savuhuone kannella. Korkealla lämmöllä sen tulee seistä 20 minuuttia, jonka jälkeen se on avattava, kylkiluut käännetään ympäri ja suljetaan uudelleen. Toisen 20 minuutin kuluttua ruokalaji on täysin valmis.

Grilliksi paistetut porsaan kylkiluut ovat erittäin maukkaita. Tällaisen runsaan aterian valmistamiseksi sinun tarvitsee vain marinoida liha suosikkimausteissasi, laittaa se grilliin ja paistaa vähintään 40 minuuttia. Shish kebab on erittäin tuoksuva ja pehmeä.

Porsaan kylkiluut, joiden reseptin voit valita alla olevasta valikoimasta, ovat hämmästyttävän maukkaita, pehmeitä ja vain sulavat suussa. Onnistunut marinadi nopeuttaa kypsennysprosessia ja tekee luussa olevista lihakuiduista vieläkin pehmeämpiä.
Voit valmistaa ruuan seurassa vihannesten kanssa, leipoa sen itse kastikkeella ja ilman.

Lämpökäsittely kuivalla lämmöllä uunissa on paras tapa saada hämmästyttävä maku ruoasta ilman pitkää liedellä seisomista. Seuraavaksi opit kypsentämään porsaan kylkiluita uunissa oikein ja ilman suurta vaivaa ruokkimaan perhettä tai vieraita herkullisella lounaalla tai illallisella. Ehdotetut reseptit auttavat toteuttamaan idean lihan ja perunoiden win-win-yhdistelmästä ja paistamaan sitä marinadissa.

Porsaan kylkiluita perunoiden kanssa

Jotta voit valmistaa porsaan kylkiluita uunissa, jonka yksinkertaisen reseptin avulla voit saada omavaraisen runsaan aterian lisukkeen kanssa, sinun tulee täydentää liha-annoksia perunaviipaleilla. Perusvariaatiota voi monipuolistaa lisäämällä muita vihanneksia, sieniä, yrttejä sekä laajentamalla makupalettia tuoksuvilla mausteilla ja mausteilla.
Ainekset:
kylkiluut - 950 g;
perunat - 950 g;
sipuli - 120 g;
valkosipulin kynnet - 4 kpl;
sitruunamehu - 25 ml;
smetana - 60 g;
basilika, oregano, korianteri, timjami, paprika - ripaus kutakin;
mausteet, suola, pippuri.
Kylkiluut leikataan osiin, ripotellaan sitruunamehulla, ripotellaan mausteilla, valkosipulilla, suolataan ja jätetään useita tunteja.
Perunat kuoritaan, leikataan ympyröiksi tai viipaleiksi, murskataan tuoksuvilla yrteillä, maustetaan smetalla, suolalla. Täytä öljytty muoto perunoilla, jaa päälle sipulinpuolikkaat ja kylkiluut. Paista astia folion alla 230 asteessa n. puolitoista tuntia ja toinen neljäsosa tuntia ilman sitä.

Porsaan kylkiluita foliossa

Porsaan kylkiluut, joiden resepti on kuvattu alla, hämmästyttävät herkullista ulkonäköään ja yksinkertaisesti mestariteoksen makua. Kypsennyksen päävaiheessa käytetty folio ja asianmukainen esimarinointi auttavat saavuttamaan ruoan pehmeyden ja kultaisen kuoren puuttumisen paistamisen lopussa.
Ainekset:
kylkiluut - 950 g;
tomaattimehu - 120 ml;
sipuli - 120 g;
valkosipulin kynnet - 4 kpl;
nestemäinen hunaja - 20 g;
sinappi - 20 g;
öljy - 40 ml;
vesi - 120 ml;
pippurisekoitus,
humala-suneli, suola.
Valmista ensin marinadi porsaan kylkiluille. Yhdistä kulhossa hunaja, tomaattimehu, öljy, vesi, sinappi, raastettu valkosipuli, hienonnettu sipuli, suneli-humala, lisää suolaa ja sekoita.
Annokseksi leikatut kylkiluut kaadetaan mausteisella seoksella, hierotaan hyvin ja jätetään jääkaapin hyllylle vähintään kahdeksi tunniksi. Levitä ainekset foliolle pellille tai muottiin, peitä pellillä päälle ja Kypsennä paistettuja porsaankylkejä 220 asteessa tunnin ajan, minkä jälkeen ruuvaa folion reunat irti ja anna herkullisen ruskistua.

Kanadalaistyylinen porsaankylkeä

Porsaan kylkiluita soijakastikkeessa on monia erilaisia ​​tulkintoja, mutta Kanandese-ruoan muunnelma on jotain poikkeuksellista! Lihan mukana tuleva hämmästyttävä kastike ja sanoinkuvaamattomat makuelämykset ruoan maistamisen jälkeen saavat sinut hulluksi ja rohkaisevat valmistamaan sitä yhä uudelleen ja uudelleen. Yritä suunnitella tällainen gastronominen keksintö, ja siitä tulee yksi suosikeistasi.
Ainekset:
kylkiluut - 950 g;
soijakastike - 80 ml;
omenasose - 120 g;
ketsuppi - 120 g;
ruokosokeri - 90 g;
sitruunamehu - 30 ml;
paprika, kaneli, mustapippuri, kuivattu valkosipuli - 5 g kukin;
suola
Kanadasta peräisin olevien porsaan kylkiluiden resepti on hyvin yksinkertainen. Annoksiksi leikatut kylkiluut yhdistetään kulhossa muiden ainesten kanssa, sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään tekeytymään useita tunteja.Ruoka paistetaan pellillä folion alla puolitoista tuntia 220 asteessa, mehut kaataen. ajoittain.
Porsaan kylkiluita pannulla Paistetut porsaan kylkiluut eivät menetä suosiotaan ajan myötä. Niiden maku, oikealla lähestymistavalla, ei ole millään tavalla huonompi kuin uunissa valmistettujen tuotteiden, ja kultainen kuori on kilpailun ulkopuolella. Seuraavaksi opit kypsentämään porsaan kylkiluita herkullisesti pannulla, jotta ne eivät vain kosketa punertavuutta ja hämmästyttävää aromia, vaan myös osoittautuvat pehmeiksi.

Porsaan kylkiluita hapanimeläkastikkeessa

Tasapainoisen marinaadiseoksen ansiosta paistetut herkulliset porsaan kylkiluut ovat yhtä pehmeitä kuin niitä olisi haudutettu pitkään kannen alla kattilassa. Reseptin hunaja voidaan haluttaessa korvata tavallisella tai ruskealla sokerilla ja käyttää lisämausteita mieltymystesi mukaan.
Ainekset:
kylkiluut - 950 g;
hunaja - 100 g;
sitruunamehu - 40 ml;
soijakastike - 20 ml;
sinappi - 20 g;
ketsuppi - 70 g;
kasviöljy - 90 ml;
vesi - 50 ml;
viiden paprikan seos, suola
Valmistetut kylkiluut maustetaan kulhossa muiden ainesten seoksella, sekoitetaan etukäteen ja sekoitetaan hyvin. Muutaman tunnin marinoinnin jälkeen voidaan aloittaa paistaminen. Reseptin mukaiset porsaan kylkiluut keitetään keskilämmöllä pannulla kaada ajoittain jäljellä oleva marinadi kulhoon ja käännä ympäri.

Ragout porsaan kylkiluista

Haudutetut porsaan kylkiluut kasvisten kera on loistava vaihtoehto runsaaksi ja ravitsevaksi aterialle arkimenulle. Vaihtelemalla kasvissekoituksen ja mausteiden koostumusta voit muuttaa makuominaisuuksia tuntemattomaksi ja saada joka kerta uusia vaikutelmia ateriasta.
Ainekset:
kylkiluut - 650 g;
perunat - 650 g;
paprika - 140 g;
sipulit, porkkanat ja vihreät pavut - 120 g kukin;
tomaattipasta - 40 g;
öljy - 60 g;
liemi - 100 ml;
laakerit, sekoitus paprikaa, suolaa, yrttejä
Kylkiluut ruskistetaan sulassa voissa kattilassa Porkkanalastut ja sipulin puolirenkaat asetetaan ja pidetään vielä vähän sekoitellen. Paprikat, perunakuutiot heitetään, liemi kaadetaan joukkoon, tahna, suola, mausteet lisätään ja sisällön annetaan pehmetä komponenttien sekoittamatta.. hienonnettujen yrttien kanssa.

Pilaf porsaan kylkiluilla

Tiedät jo kuinka keittää porsaan kylkiluita vihannesten ja itsesi kanssa. Tämä vaihtoehto on vielä mielenkiintoisempi ja viettelevämpi. Porsaan kylkiluut, joiden resepti kuvataan alla, ovat riisin mukana ja niistä tulee avain menestykseen herkullisen ja rikkaan pilafin valmistuksessa.
Ainekset:
kylkiluut - 950 g;
riisi - 260 g;
valkosipulin päät - 2-3 kpl;
sipulit, porkkanat - kukin 260 g;
kasvirasva - 120 g;
vesi - 520 ml;
mausteet pilafille, suola
Kylkiluut paistetaan kuumassa öljyssä.
Lisää hieman vettä ja keitä lihaa, kunnes se pehmenee ja kosteus haihtuu.
Erikseen sipulin puolirenkaat ja porkkanapillit paistetaan ja asetetaan kattilaan.
Mausteet lisätään, pesty riisi, kiehuva vesi kaadetaan, kokonaiset valkosipulin päät heitetään joukkoon ja ruokaa kypsennetään ilman astiaa miedolla lämmöllä, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt.

Porsaan kylkiluukeitto

Runsas, tuoksuva hernekeitto porsaan kylkiluiden kera ansaitsee suurimman kiitoksen. Tällaista kuumaa ruokaa ei voida kutsua ruokavalioon, mutta se on ehdottomasti runsasta, ravitsevaa ja lämmittävää talvipakkasissa. Porsaan kylkiluita voidaan ottaa sekä tuoreena että savustettuna, mikä muuttaa keiton makuominaisuudet paremmaksi.
Ainekset:
kylkiluut - 800 g;
halkaistut herneet - 360 g;
perunat - 600 g;
sipulit, porkkanat - kukin 140 g;
ihra tai kasviöljy - 40 g;
vesi - 2,8 l;
laakerit, mausteet, suola
Useita tunteja liotetut herneet ja paloiksi leikatut kylkiluut asetetaan kattilaan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.
Keitä ainekset pehmeiksi kannen alla Suola kuumaksi, lisää perunat, ihrassa tai kasviöljyssä kuullotetut kasvikset, mausteet ja kypsennä.