Kookoshiutaleet ovat yksi suosituimmista leivonnaisista. Murskattu massa uutetaan kookoksen hedelmistä, ja sitä käytetään usein makeisten koristeluun ja erityisen maun antamiseen. Tuote saadaan yksinkertaisesti: pähkinä avataan, mehu kaadetaan siitä, kuivataan ja sitten massa murskataan. Voit tehdä sen itse, mutta monet haluavat ostaa valmis tuote kaupassa.

Mikä on kookos

Kookoshiutaleina tunnettu tuote on kookoslihan mekaanisen käsittelyn tulos. Kitkaprosessin aikana ilmaantuu pieniä valkoisia rakeita, jotka vähenevät kuivausprosessin aikana. Viimeinen vaihe valmistus koostuu suurten rakeiden seulomisesta siivilän läpi. Tämä tehdään niin, että massa säilyttää pähkinäpalmun hedelmän maun.

Hyötyä ja haittaa

Pähkinän käytön aikana kaikki kookospalmun hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Tuote sisältää vitamiineja, kivennäisaineita, kuitua, parantaa immuunijärjestelmän, suoliston toimintaa. Massa poistaa myrkkyjä ja kuonaa ihmiskehosta. Lääketieteen tutkimukset ovat osoittaneet, että kookos lisää tehokkuutta, auttaa keskittymään. Tämä johtuu korkeasta rasva- ja hiilihydraattipitoisuudesta. Tuotteen haitat johtuvat koostumuksen komponenttien yksilöllisestä intoleranssista. Muita kookostuotteen terveyshyötyjä:

• parantaa näköä, ihoa, muistia, koska se sisältää kalsiumia;
• puhdistaa sydän- ja verisuonijärjestelmän;
• vaikuttaa positiivisesti näköön;
• sisältää lauriinirasvaa, joka edistää painonpudotusta, mikä on tärkeää naisille;
• on antibakteerinen, antiviraalinen aine;
• sillä on immunomoduloiva ominaisuus;
• voi normalisoida veren kolesterolitasoja;
• parantaa aineenvaihduntaa korkean proteiinipitoisuuden ansiosta.

Kookoskalorit ja ravintoarvo

Se on ainutlaatuinen ravintoaine. Se sisältää runsaasti hivenaineita, rasvahappoja, kuten omega 6. Tuote on B-, A- ja E-vitamiinien lähde. Hivenaineista voidaan erottaa rauta, kupari, sinkki, seleeni ja kupari. Lastut sisältävät sellaisia ​​makroravinteita: kalsiumia, fosforia, natriumia, kaliumia. Mielenkiintoista on, että itse massan kaloripitoisuus on 2 kertaa pienempi kuin lastujen. Kuivatessaan se säilyy positiivisia ominaisuuksia komponentit. Alla on taulukko BJU:sta, kalorit per 100 g tuotetta.

Kuinka valita

Laadukas ainesosa ruokiin se saadaan tuoreesta ja kypsästä kookospähkinästä. Kun ostat, kiinnitä huomiota useisiin parametreihin: jauhatuskoko, valmistaja, ulkonäkö, viimeinen käyttöpäivä ja valmistuspäivämäärä, koostumus, hinta. Tuotteen analysoinnin helpottamiseksi on tarpeen valita sirut läpinäkyvässä pakkauksessa. Tärkeimmät valintakriteerit:

1. Ulkomuoto. Pakkauksessa ja sisällä ei ole halkeamia, repeytymiä, hometta, vieraita sulkeumia.
2. Järjestellä. Niitä on kolme: hienohionta, keskikokoinen, suuri. Suurin osa laatutuote valmistettu pienistä fraktioista. Tällainen massa on miellyttävä makuun, sulaa suussa.
3. Väri. Massan tulee olla lumenvalkoista, mahdollisimman valkoista. Yritä välttää monivärisiä tuotteita. Nämä koristelevat astian tehokkaasti, mutta niissä on valtava määrä väriaineita ja muuta haitallisia lisäaineita.
4. Valmistajan maa. Terveellistä hoitoa valmistettu Indonesiassa, Malesiassa, Filippiineillä ja Vietnamissa. Ensimmäinen maa tuottaa hienoksi jauhettuja tuotteita. Aasialaiset myyvät karkeaa jauhatusta, se on halvempaa, mutta mautonta.
5. Jos olet nainen ja tarkkailet vartaloasi, tarkista koostumuksen rasvaprosentti. Eri valmistajat määrittävät ainesosien suhteet omalla tavallaan.
6. Säilytystä pusseissa suositellaan kuivassa paikassa, poissa auringosta.

Lajikkeet ja lajikkeet

Kookoslastuiksi kutsuttu elintarviketuote saadaan kuivaamalla kookosmassa, murskaamalla se. Kuitumainen sisäosa käsitellään huolellisesti eri raastimella, seulotaan siivilän läpi. Saadaan valkoisia rakeita. Ne luokitellaan hieno-, keski- ja karkeahiontaan. Lisäksi tuote voidaan paistaa, makeuttaa. Hienorakeistus viittaa eliitin ilme. Murskatut rakeet sisältävät Suuri määrä glukoosia, sakkaroosia, rasvahappoja ja tästä heillä on parhaat makuominaisuudet. Kansainvälinen luokitus:

• Karkea. Karkea rakeinen jauhatus, on halpaa, arvostetaan vähemmän kuin muut.
• keskikokoinen. Keskikokoisista rakeista, sisältää lisääntyneen määrän rasvaa.
• hieno. Hienoksi jauhettu tuote, laadukkain ja maukkain.
• Hiutaleita. Näyttää pieniltä hiutaleilta.
• Hieno Shred. Myös hiutaleita, mutta suurempia.
• sirut. Sirujen muodossa.

Kuinka tehdä kookoshiutaleita kotona

Luonnollisen kookostuotteen voi valmistaa kotona ilman erityisiä ponnisteluja. palmuhedelmiä myytävänä ympäri vuoden. Laadukkaampi, kypsempi ja tuoreita pähkinöitä lokakuusta joulukuun loppuun. Tee näin supermarketissa tai basaarissa:

• Valitse kypsä, kiinteä hedelmä ilman halkeamia, hometta, raitoja.
• Tarkasta huolellisesti mutterin suljetut reiät. Niiden ei pitäisi olla märkiä.
• Voit tarkistaa pähkinän tuoreuden ravistamalla hedelmää hyvin. Siinä oleva mehu valuu yli äänekkäästi.

Hakkeenpoistotekniikka kotona:

1. Tee reikä pähkinän toiseen silmään ja valuta mehu pois. Se voidaan juoda työntämällä pilli kookospähkinään. Voit poistaa kuidun yläkannen napauttamalla mutteria vasaralla ja heittämällä kuoren vähitellen pois. Helpoin tapa on leikata pähkinä puoliksi, jonka jälkeen massan saaminen ei ole vaikeaa.
2. Kun massa on poistettu, ota kasvisraastin ja syvä lautanen. Hiero kappaleita tasaisin liikkein, älä kiirehdi.
3. Aihio voidaan käyttää heti tai kuivata hieman. Yritä puristaa mahdollisimman paljon kosteutta pois. Puristemassa voidaan juoda tai lisätä astioihin.
4. Jos valmiste on liian makeuttamaton, sekoita parantaaksesi makua. vaniljasokeria tai kanelia ja yritä sitten kuivata se.

Sovellus ruoanlaitossa

Useammin tuotetta käytetään ruoanlaittoon. Lisäaine koristelee makeisia, jäätelöä, keksejä, kakkuja, keksejä, jälkiruokia, karkkeja ja juustorahoja. Se parantaa makua, mutta toimii useammin koristeena. Voit tehdä koristeeksi kookoshiutaleista suolaisia ​​salaatteja, liharuoat Vai niin. Yhdessä muiden mausteiden kanssa se antaa erityisen maun.

Kookos Reseptit

Kookosmaustetta käytetään pääasiassa makeisissa. Massa lisätään makean ruoan - kakkujen, sämpylöiden, kakkujen - sisään täytteenä. Sitä käytetään myös koristeluun, makeisten ripottelemiseen. Näitä valkoisia hiutaleita voi usein nähdä makeisten, patukkojen ja juustorahojen kuorrutteissa. Alla on suosittuja kotitekoisia herkkureseptejä, joissa käytetään kookoslihaa.

• Aika: 20-30 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus 100 g:ssa: 437 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, teeksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kotitekoiset kauraleivät ylittävät helposti kaupasta ostetut. Jos toimit reseptin mukaan, jälkiruoka kookoshiutaleilla osoittautuu erittäin maukkaaksi, tuoksuvaksi. Lisäksi voit lisätä pähkinöitä, rusinoita ja muita sopiviksi katsomiasi aineksia. Kaurapuuro keksejä kookoshiutaleilla ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Ainekset:

• kaurapuuro - 250 g;
• voita - 100 g;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• kuuma vesi- 2 rkl. l.;
• sooda - 1-2 tl;
• jauhot - 250 g;
• kookoshiutaleet - 100 g;
• sokeri - 150 g.

Keittomenetelmä:

1. kuuma vesi sammuta sooda. Sulata voi hunajalla ja jäähdytä hieman. AT iso kattila sekoita joukkoon murot, jauhot, sokeri ja kookos.
2. Kaada joukkoon voi, hunaja ja lusikallinen soodaa, sekoita tasaiseksi.
3. Muotoile taikinasta palloja. Jos se tarttuu käsiisi, lisää jauhoja.
4. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Taikinapallot on hierottava pintaan.
5. Esilämmitä uuni ja paista keksejä 200 asteessa 15 minuuttia.
6. Poista, kun kultainen kuori muodostuu.
7. Jäähdytä pellillä ja tarjoile teen kera.

• Aika: 15 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-5 henkilöä.
• Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 367 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Kevyestä, ilmavasta ja lumivalkoisesta kakusta tulee näyttävä pinta upea koristelu jälkiruokapöytään. Sen maku ei varmasti jätä välinpitämättömäksi ketään perheenjäsentä. valmistautua kotitekoinen jälkiruoka yksinkertaisesti, esteettisten ja makuominaisuuksien kannalta se on yksinkertaisesti hämmästyttävä kookosmaun ja suklaan yhdistelmän ansiosta kermassa, joka liottaa kakut.

Ainekset:

• sokeri - 150 g;
• jauhot - 250 g;
• munat - 2 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl;
• voita - 40 g;
• smetana - 150 g;
• valkoinen suklaapatukka;
• kookoshiutaleet - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita munat sokeriin ja ripaus suolaa. Lisää nesteeseen jauhot, leivinjauhe.
2. Vaivaa taikina perusteellisesti ja anna hyytyä jääkaapissa 2 tuntia.
3. Lisää sitten voita.
4. Jaa taikina kuuteen ohueen kakkuun ja paista uunissa 180 °C:n lämpötilassa - kypsennys kestää enintään 7 minuuttia.
5. Vatkaa kerma smetanan kanssa, lisää pala sulatettua suklaata ja kookostuotetta.
6. Voitele kukin kakku varovasti ja levitä vähitellen toinen toistensa päälle.
7. Ripottele päälle lastut, hedelmät (valinnainen) ja anna liota 5 tuntia.

Syrniki

• Aika: 20 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus 100 g:ssa: 200 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Rehevät, tuoksuvat kotitekoiset juustokakut smetanalla tai hunajalla - paras aloitus päivä. Tämä on täydellinen vaihtoehto aamiainen aikuisille ja lapsille. Yllättävää kyllä, mutta kookosjuustokakut lapset rakastavat sitä kovasti. Samalla trooppinen ainesosa ei häiritse rahkapohjaa, ripaus kookosta antaa vain kiva haju, tutun ruuan alkuperäinen maku.

Ainekset:

• raejuusto - 0,5 kg;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• munat - 2 kpl;
• kookoslastut - 100 g;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• kasvis tai auringonkukkaöljy- 6 rkl. l..

Keittomenetelmä:

1. Kaada sokeri, raejuusto astioihin ja riko munat. Sekoita huolellisesti.
2. Lisää jauhot ja lastut, sekoita uudelleen.
3. Taikinasta tulee erittäin tahmeaa, jätä se 15 minuutiksi. Tänä aikana jauhot ja lastut imevät kosteutta.
4. Jos taikina on vielä vetistä, lisää hieman jauhoja. Mutta on parempi lisätä kookoslastuja - jotta juustokakut eivät ole liian kovia.
5. Jaa taikina samankokoisiksi paloiksi ja pyörittele kukin jauhoissa.
6. Kuumenna paistinpannu ja lisää juustokakut.
7. Paista keskilämmöllä kunnes kultaisen ruskea. Älä unohda kääntää.
8. Laita valmis erä leivinpaperille poistamaan ylimääräinen öljy.
9. Tarjoile teen ja hunajan kanssa.

Karkki Rafaelo

• Aika: 10-15 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus 100 g:ssa: 625 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Raffaello-makeiset vetoavat kaikkiin makean ystäviin. Rapea kuori, kermainen täyte manteleilla ja kookoshiutaleilla antaa hämmästyttävä maku. Valmis jälkiruoka kaupasta on erittäin kallista. Siihen verrattavissa maultaan, koostumukseltaan samanlaisia ​​kookoskarkkeja voi jokainen kotiäiti valmistaa kotona, jos hän tietää reseptin.

Ainekset:

• kondensoitu maito - 0,5 tölkkiä;
• vohveleita kanssa kermainen täyte- 150 g;
• kookoslastut - 200 g;
• mantelit - 25 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori pähkinät kuoresta ja jätä ne kiehuvaan veteen 2 minuutiksi. Kuivaa sitten mantelit pannulla tai mikroaaltouunissa. Sinun ei tarvitse paistaa niitä liikaa.
2. Sekoita kookoshiutaleet, kondensoitu maito ja vohvelit tasaiseksi. Tavoitteena on saada muovinen taikina johon voit piilottaa mantelit. Jos seos tarttuu käsiisi, lisää vohveleita tai lastuja.
3. Kauli pieni ympyrä ja laita siihen pähkinä. Tee tämä 25 kertaa.
4. Sinun pitäisi saada 25-27 palloa.
5. Levitä ne uunipellille ja anna hyytyä jääkaapissa 6 tuntia.
6. Tarjoile teen tai kahvin kanssa.

Rullaa ilman paistamista

• Aika: 20 minuuttia.
• Annokset: 3 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus 100 g:ssa: 650 kcal.
• Käyttötarkoitus: teetä varten.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Upea resepti niille, jotka haluavat kotitekoisia makeisia, mutta eivät halua sotkea uunia. Resepti on yksinkertainen ja mielenkiintoinen. Ainesosien yhdistelmä antaa valoa, ilman makua. Ilahduta koko perhettä epätavallisella, herkullisella jälkiruoalla. Jäähdytetty rulla voidaan tarjoilla teen, kylmien juomien ja jopa konjakin kanssa.

Ainekset:

• evästeet "Paistettu maito" - 150 g;
• maito - 50 ml;
• likööri tai konjakki - 2 rkl. l.;
• kaakaojauhe - 3 rkl. l.;
• kookoshiutaleet - 50 g;
• jauhettu sokeri - 50 g;
• voita - 40 g.

Keittomenetelmä:

1. Jauha keksit blenderissä. Sekoita kaakaon, maidon ja liköörin kanssa. Sekoita tasaiseksi. Tästä tulee taikina.
2. Sekoita tehosekoittimessa erikseen voi, tomusokeri, 2 rkl. l. vesi, kookoslastut. Seos toimii kermana.
3. Peitä pinta elintarvikemuovi. Levitä taikina tasaisesti. Levitä kerros kermaa päälle. Kääri taikina kalvon avulla rullaksi ja kääri siihen.
4. Anna tekeytyä jääkaapissa 2 tuntia.
5. Leikkauksen jälkeen suklaarulla keskikokoisia viipaleita.

Raejuusto vuoka

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus 100 g:ssa: 270 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi, jälkiruoaksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskimääräistä korkeampi.

Yksinkertainen ja herkkä vuoka, joka miellyttää kaikkia - sekä emäntä että rakkaita. Se on maukkaampaa kuin juustokakut, vaikka siinä on identtinen ainesosaluettelo. Valmisateria voi syödä sekä kylmänä että kuumana. Hieno sopii niille jotka rakastavat herkullisia terveellinen dieetti, mutta ei halua sotkea keittiössä tuntikausia. Jokainen mies voi tehdä tällaisen piirakan ilman ruoanlaittotaitoja.

Ainekset:

• raejuusto - 0,5 kg;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• mannasuurimot- 4 rkl. l.;
• voita;
• korppujauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Esilämmitä ensin uuni 180 asteeseen.
2. Sekoita raejuusto, munat, sokeri, mannasuurimot yhdessä kulhossa. Vatkaa sitten vatkaimella.
3. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle raastettua korppujauhoa.
4. Aseta ulos rahka taikina Muodossa.
5. Laita uunivuoka uuniin 25 minuutiksi.
6. Varmista, että ulkopinta on hyvin ruskea.
7. Ota vuoka pois, anna jäähtyä ja tarjoa juomien kanssa.

Vasta-aiheet käyttöön

Käyttöohjeista ei löytynyt mitään vasta-aiheita sirujen käytölle. Häntä pidetään turvallinen tuote ruokavaliossa. Mahdollinen yksilöllinen intoleranssi koostumuksen komponenteille ja allerginen reaktio. Ihmiset, jotka kärsivät sairaudesta, kuten diabeteksesta, ovat vasta-aiheisia kookospähkinöiden suuriin määriin. Tämä johtuu glukoosin, fruktoosin ja sakkaroosin pitoisuudesta siinä.

Video

Kookoshiutaleet sisältävät runsaasti öljyjä ja kaloreita: 100 g kookoshiutaleita (kopraa) kohden 65 % on rasvoja ja 13-14 % proteiineja ja hiilihydraatteja.

Kookosmassa sisältää B-, C- ja E-vitamiineja.

Kookos parantaa ruoansulatusta, tukee työtä immuunijärjestelmä, vähentää sydänsairauksien ja syövän riskiä, ​​sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia.

Juoman valmistukseen käytetään yleensä kookoshiutaleita, jotka on vatkattu shakerissa maidon kanssa. Sitä käytetään makeisten valmistukseen täytteenä sekä kakkujen, sämpylöiden ja keksien koristeluun.

Kookoshiutaleet - kalorit ja ominaisuudet. Kookoshiutaleiden edut ja haitat

Kalorit: 592 kcal.

Tuotteen energia-arvo Kookos (Proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien osuus):

Proteiinit: 13 g (~52 kcal) Rasvat: 65 g (~ 585 kcal) Hiilihydraatit: 14 g (~ 56 kcal)

Energiasuhde (b|g|y): 9 %|99 %|9 %

Kookoshiutaleet: ominaisuudet

Kuinka paljon kookoslastut maksavat (keskimääräinen hinta per 1 kg)?

Moskova ja Moskovan alue 185 ruplaa

Kookos on palmujen perheeseen kuuluvan kookospalmun hedelmä. Kun he näkivät nämä "takkuiset" pähkinät ensimmäistä kertaa, portugalilaiset merimiehet alkoivat kutsua niitä "coco", mikä tarkoittaa "apinaa". Kookospalmun syntymäpaikka on oletettavasti Malesia tai Uusi-Guinea, koska kukaan ei voi sanoa varmasti, missä ja milloin tämä trooppinen puu ilmestyi ensimmäisen kerran.

Kookospalmua kutsutaan usein "elämän puuksi", ja tämä johtuu siitä, että hedelmiä käytetään täysin erilaisiin tarkoituksiin, ei vain ruoanlaitossa, vaan myös lääkealalla lääkkeenä.

Pähkinän sisällä on nestettä nimeltä kookosvesi tai maito ja valkoinen mehukas hedelmäliha. Joten juuri tämä massa vaivataan ja kuivataan. Kookoshiutaleiden saamiseksi se murskataan myöhemmin huolellisesti. On huomattava, että kookoshiutaleiden ominaisuudet ovat lähes identtiset tuoreen massan ominaisuuksien kanssa. Samanaikaisesti kookoshiutaleiden kaloripitoisuus on paljon korkeampi ja on 592 kcal / 100 grammaa ainetta.

Ruoanlaitossa sitä käytetään makeisten valmistukseen sekä tuoksuvana täytteenä että keksien, sämpylöiden ja kakkujen koristeluun. Muuten, makeiden kookoshiutaleilla varustettujen ruokien lisäksi voit valmistaa lihaa, salaatteja ja lisukkeita monipuolistamalla ruokavaliotasi merkittävästi ja hemmottelua rakkaitasi epätyypillisellä ruoalla.

Kookoshiutaleiden edut

Mitä tulee kookoshiutaleiden etuihin, tiedemiesten mielipiteet ovat yhtä mieltä: sen sisältämän ravintokuidun ansiosta sillä on kyky puhdistaa täydellisesti suolet haitallisista myrkkyistä ja myrkkyistä. Vaikka se on kyllästetty vedellä, sen rakenne ei menetä huokoisuuttaan, mikä on syy sen puhdistaviin ominaisuuksiin.

Tämän tuotteen kemiallinen koostumus todistaa jälleen kerran, että kookoshiutaleiden edut ovat kiistaton tosiasia. Kookos sisältää runsaasti erilaisia ​​makro- ja hivenaineita, vitamiineja ja ravintoaineita, joilla on yhdessä erittäin positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Siihen kuuluva lauriinihappo edistää veren kolesterolitason normalisoitumista, joten kookoshiutaleita syödessä riski sydän- ja verisuonisairauksiin pienenee merkittävästi.

Kookoksen haitat

Kookoshiutaleiden haitat voivat nykyään vaikuttaa vain, jos henkilöllä on yksilöllinen intoleranssi kookospähkinöitä kohtaan. Siksi ennen tämän tuotteen käyttöä elintarvikkeissa on neuvoteltava lääkärin kanssa. Jos allergisille reaktioille ei ole taipumusta, voit nauttia siitä turvallisesti. eksoottinen pähkinä.

Tuotteen mittasuhteet. Kuinka monta grammaa?

1 tl 7 grammaa 1 ruokalusikallinen 20 grammaa 1 kuppi 140 grammaa

Kommentteja ja arvosteluja

• Palaute

Kookoshiutaleet eivät ole vain Raffaello ...

Kookoshiutaleilla varustetut jälkiruoat voivat mainonnan mukaan toimittaa todella paratiisinen ilo. Mutta verrattuna kookosöljyyn (sivustollamme oli erillinen artikkeli kookosöljyn eduista) tai kookosmaitoon (kirjoitimme siitä jo aiemmin), kookoshiutaleita aliarvioidaan usein. Mutta turhaan. Kookoslastut voivat parantaa ruoansulatusta ja puhdistaa kehoa.

Oikea puhdistus

Kookoshiutaleet perivät vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksensa kookosmassasta. Se pystyy aktivoimaan kehon immuunivoimat, normalisoimaan kolesterolitasoja. Kookoshiutaleet ovat hyödyllisiä myös sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

Mutta sen tärkein arvo on ainutlaatuinen ravintokuitu. Heillä on rooli pehmeä kuorinta ja adsorbentti suolistoon. Kookoshiutaleet, jopa vedellä kyllästetyt, pystyvät imemään ja poistamaan myrkkyjä ja myrkkyjä ihmiskehosta.

Sanoja ei tarvita, kokki Raffaello

Thaimaassa ja ylipäätään Aasialainen keittiö kookos on kirjaimellisesti toinen leipä. Kookosmassa on monien kakkosruokien ja keittojen pääainesosa. Ja kookoshiutaleita sekoitettuna hienonnettu pippuri chili- suolaista maustetta moniin ruokiin, sekä suolaisiin että jälkiruokiin.

Maassamme kookoshiutaleita käyttävät useammin kondiittorit. Se sopii erinomaisesti leivonnaisten, kakkujen ja leivonnaisten täytteeksi. Kaupoista löydät kookoshiutaleita eri väriaineilla sävytettyinä. Sen avulla voit helposti ja yksinkertaisesti koristella kotitekoisia jälkiruokia.

Kookoshiutaleet ovat osa makeisvoiteita ja täytteitä. Sen pohjalta kekseliäät emännät keksivät monia reseptejä suosittujen Bounty- ja Raffaello-makeisten pohjalta. Ota esimerkiksi tölkki kondensoitua maitoa, 200 grammaa lastuja ja suosikkipähkinät. Sekoita kondensoitu maito lastuihin, rullaa pieniä palloja, joiden sisään laitamme pähkinän. Valmiit makeiset tulee käärittää kookospähkinässä ja jäähdyttää pakastimessa noin 15 minuuttia.Kotitekoiset "raffaellat" ovat valmiita.

Teollisessa mittakaavassa...

Kookoshiutaleet valmistetaan kookosmassasta, joka jauhetaan jauhoiksi. Sitten raaka-aine kuivataan korkeassa lämpötilassa, jäähdytetään ja seulotaan. Arvokkaimpana pidetään pienimpiä pelimerkkejä hienoa sisältöä rasvaa. Se on merkitty "hyväksi".

Luokka "keskikokoinen" - perunalastut on hienonnettu keskikonsistenssiin, myös hyvä rasvapitoisuus. Ja lopuksi "karkea" on halvin lajike, kookosjauhoja suurin osa karkea jauhatus. Tärkeimmät kookoshiutaleiden tuottajat ovat Filippiinit, Indonesia, Vietnam ja Malesia.

…ja kotikeittiössä

Kookoshiutaleiden valmistaminen kotona on helppoa. Raasta massa ja liota se sitten kiehuvassa vedessä. Puolen tunnin kuluttua purista kotiin kookosmaito. Tasoita "pala" ohueksi kerrokseksi paperipyyhe ja anna kuivua.

Voit ohittaa maidon valmistusvaiheen. Raasta vain kookoksen hedelmäliha ja kuivaa se. Tällaiset lastut ovat vieläkin tuoksuvampia ja terveellisempiä.

Kotitekoiset hyvin kuivatut kookoshiutaleet säilyvät noin vuoden. Tärkeintä on säilyttää se tiiviisti suljetussa purkissa. Tällainen tuote on terveellisempää ja aromaattisempaa kuin myymälälastut.

Kauppaan kookosta hakemaan

Oikeat kookoshiutaleet tulevat tuoreesta ja kypsytetystä pähkinästä. Kuinka valita kookos? Tarkista ensin sikiö ulkopuolelta. Siinä ei saa olla halkeamia, kolhuja, etenkään hometta. Erityistä huomiota - kookospähkinän silmiin (kolme suljettua reikää pohjassa). Niiden ei pitäisi olla märkiä.

Toinen sääntö on, että kookospähkinän on guruttava. Ravista pähkinää ja jos se on tuoretta, kuulet sen hohtavan kookosmehu sisällä. Arvioi samalla hedelmän paino - hyvä, ei-tyhjä kookos ei saa olla liian kevyt.

Pääsy massaan ilman vammoja

Valuta ensin kookosmehu. Tee tämä puhkaisemalla yksi silmä veitsellä (ruuvimeisselillä tai lusikan kahvalla) ja tyhjennä kaikki neste reiän läpi. Aseistettuna vasaralla, ala naputella "kylkiluita" ja mutterin runkoa. Varo vain sormiasi! Kookospähkinän tulee halkeilla. Poista löysät alueet ja lyö hedelmää, kunnes voit kuoria sen pois.

Toinen vaihtoehto on leikata tuhoutunut kookospähkinä metallia varten kynsiviilalla. Poista sitten massa puoliskoista veitsellä. Jos se on kovaa eikä erotu kunnolla, se on huono merkki. Joten sait vihreän saksanpähkinän - et todennäköisesti noudattanut edellisen kappaleen neuvojamme.

Muista, että avattu kookos ei säily kauempaa kuin 2 päivää, edes jääkaapissa. Puhdistettu - syö heti. Tai keittää lastut.

Kookos on elintarviketuote rakeisen viljan muodossa. valkoinen väri saatu käsittelemällä kookosmassaa.

Sen luomisprosessissa kookosmassa muutetaan jauhoksi, joka kuivataan korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. Kuivatut ja osittain jäähtyneet jauhot siivilöidään siivilän läpi ja pakataan.

Oikein valmistetut lastut säilyvät herkkä maku kookospalmun hedelmät.

Tämän tuotteen tärkeimmät maahantuojat ovat Filippiinit, Indonesia, Vietnam ja Malesia.

Kookoshiutaleiden hiukkaskoko riippuu suoraan siivilän tiheydestä, jonka läpi kookosjauho kulkee. Siten on tapana erottaa kolme tyyppiä siruja. Vähiten arvokkain on luokka "karkea" - karkea jauhatuslastu. "Medium" lajike on makeuttamaton, keskijauhettu lastu, jossa on korkea rasvapitoisuus. Ja lopuksi, "hieno" lajike tunnustetaan eliittiksi ja kalleimmaksi - rakeistetut, makeuttamattomat, hienoksi jauhetut lastut, joilla on korkea rasvapitoisuus.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että kookoshiutaleiden kaloripitoisuus ylittää huomattavasti kaloripitoisuuden alkuperäinen tuote, eli kookosmassaa, ja keskimäärin 600 kcal 100 grammaa tuotetta kohden.

Kookoshiutaleet ovat niitä tuotteita, jotka on helppo valmistaa kotona.

Ensin sinun on valittava korkealaatuiset raaka-aineet - kypsä kookos. Hyvässä kookospähkinässä ei ole halkeamia ja viehätystä ulkopuolelta. Varmista myös, että se on kiinteää ja ettei siinä ole nestepisaroita tai käymisen hajua. Huolimatta siitä, että kookospähkinöitä on saatavilla kauppojen hyllyillä lähes ympäri vuoden, on tärkeää tietää, että kypsien pähkinöiden "myyntikausi" alkaa lokakuussa ja päättyy joulukuussa.

Sikiön leikkausvaihe alkaa ulomman hiusrajan poistamisella. Poista maito siitä ennen pähkinän halkaisua. Tämä voidaan tehdä seuraavasti: etsi yksi tummista täplistä (silmistä) mutterin tyvestä ja tee siihen pieni reikä veitsen kärjellä. Työnnä pilli reikään ja juo kookosmaitoa.

Nesteen poistamisen jälkeen kookos tulee halkaista. Näihin tarkoituksiin voit käyttää pientä vasaraa.

Uutetut kookosmassan palaset on raastettava ja varottava, että syntyneet lastut ovat tasalaatuisia. Hankaamisen jälkeen lastut kuivataan hieman ja asetetaan tasaiselle astialle.

Vaniljasokeria lisätään usein kotitekoisiin kookoshiutaleisiin makeuttamaan sitä hieman ja antamaan sille lisämakua.

Keitetyt kookoshiutaleet säilytetään parhaiten viileässä paikassa, jossa on alhainen kosteus ja ilman vieraita hajuja.

Kookospalmun hedelmiä ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös lääke- ja kosmetiikkateollisuudessa.

Kookoshiutaleiden pääasiallinen käyttöala on ruoanlaitto, tai pikemminkin - makeisten tuotanto. Usein sitä lisätään kakkuihin, kekseihin, rahkajuustoihin, makeisiin sämpyliin, mysliin, kakkuihin, suklaapatukoihin ja -patukoihin. Lisäksi niitä käytetään täytteenä tai koristeena. Kookoshiutaleita ripotellaan kakkujen, jäätelön ja karkkien kuorrutteen päälle tai koristellaan muilla makeilla jälkiruokilla.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Lisäksi kookoshiutaleet tarjoavat kehollemme E-, B- ja C-vitamiinia sekä kalsiumia, natriumia, kaliumia ja rautaa.

Usein kookosta käytetään urologiassa tai sitä käytetään virus- ja sienilääkeaineena. Sillä on myönteinen vaikutus näköelimiin ja se on tarkoitettu korvakipuun.

On todistettu, että lauriinihappo, joka on osa kemiallinen koostumus tämän makeislisäaineen, alentaa kolesterolia ja toimii syövän ehkäisynä.

Artikkeli on suojattu tekijänoikeuslailla. Materiaalia käytettäessä tai kopioitaessa tarvitaan aktiivinen linkki sivustolle http://vkusnoblog.net!

Lisää kommentti

Oletko täällä

Kansanreseptit ja hoito kansanlääkkeillä kotona

Kookos: pähkinöiden hyödyllisiä ominaisuuksia lääketieteessä ja ruoanlaitossa

Kookos: Tämän pähkinän hyödylliset ominaisuudet tunnemme vielä vähän. Ja vaikka tämä ulkomaalainen vieras ei ole enää uteliaisuus hyllyillemme, näemme sen suurimmaksi osaksi vain hedelmänä, jonka siruja käytetään herkkujen koristeluun ja sen maitoa tai öljyä nähdään usein osana monia kosmeettisia ihoja. hoitotuotteet. Tämän pähkinän maku on melko epätavallinen ja samalla miellyttävä, mutta kuinka hyödyllinen tämä tuote on?

Mistä tämä kookos on peräisin?

Ensimmäiset, jotka näkivät nämä pähkinät, olivat portugalilaiset merimiehet, ja heidän "pörröisyydestään" he kutsuivat näitä hedelmiä "coco", mikä tarkoittaa "apinaa". Kukaan ei voi sanoa varmasti, mikä on kookospalmujen syntymäpaikka, oletetaan, että ne ilmestyivät ensimmäisen kerran Malesiassa ja Uudessa-Guineassa.

Monissa maissa kookospalmua kutsutaan elämänpuuksi, ja sitä käytetään moniin tarkoituksiin, ja puhumme paitsi pähkinöistä myös puusta ja kuoresta. Kookospähkinöitä ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös lääketieteessä.

Itse asiassa kookospähkinät eivät ole pähkinöitä, eikä kasvitieteessä ole sellaista nimeä. Kookospalmun hedelmää kutsutaan drupeksi, kuten persikka, luumu ja kirsikka, kookoksen sisällä on kivi, jonka päällä on nahkainen kerros.

Emme erehdy, jos kutsumme kookospähkinöitä palmunsiemeniksi, tämän vahvistaa paksu huokoinen kuori, jonka ansiosta pähkinä voi liikkua vapaasti meren läpi, kunnes se "löytää" hedelmällisen maaperän itääkseen.

Monien trooppisten maiden rannikot ovat tiheästi täynnä kookospalmuja, pähkinät putoavat niistä veteen ja aloittavat pitkän matkansa valtameren yli - kenties näin ne kerran levisivät naapurimaiden trooppisten maiden saarille ja rannikkoalueille. Monien Tyynenmeren saarten alkuperäiskansat elävät ja viihtyvät kookospähkinällä: he eivät vain käytä sitä ruokaan itse, vaan myös myyvät sitä muihin maihin.

Mikä on kookosmehu?

Kypsymättömät hedelmät, jotka ovat enintään 5 kuukautta vanhoja, sisältävät mehua - kookosvettä. Tämä viileä kirkas neste on hieman hapan makea maku hän on rikas ravinteita ja on hyvä sammuttamaan jano. Hedelmien kypsyessä mehu kerää rasvaa, joka muuttuu vähitellen kookosmaidoksi - tämä makean tuoksuinen valkoinen emulsio tulee sitten vielä paksummaksi ja muuttuu lopulta massaksi. Hyllyiltämme voit useimmiten ostaa kypsää kookosta, jonka sisällä ei ole juuri lainkaan nestettä.

kookoshiutaleita- Tämä on kookosmassan käsittelytuote (katso kuva), jota käytetään hyvin usein kaikenlaisten leivonnaisten ja joskus jopa liha- ja lisukkeiden valmistukseen.

Kookoshiutaleet saadaan helposti: tuore kookospähkinä puhdistetaan, kookosmaito valutetaan ja sen jälkeen kaikki massa kaavitaan pois. Se vaivataan hyvin ja kuivataan sitten auringossa. Vasta sen jälkeen voit aloittaa sen jauhamisen. Valmiiden kookoshiutaleiden kaloripitoisuus on paljon korkeampi kuin tuoreen kookosmassan.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että kookosmassaa ja kookosmaitoa käytetään melko usein paitsi ruoanlaitossa, myös joillakin muilla ihmisen toiminnan aloilla, esimerkiksi hajuvedessä, lääketieteessä ja kosmetologiassa. Kookos on ainutlaatuinen tuote, joka voi olla hyödyllinen kaikkien komponenttien kanssa.

Hyötyä ja haittaa

Kookoshiutaleiden hyödyt ovat hyvin sekalaisia. Mielipiteet vaihtelevat, mutta monet uskovat, että kookoshiutaleilla on erittäin hyödyllinen ominaisuus: erityisten ravintokuitujen ansiosta, joita muodostuu massan kuivausprosessissa, kookoshiutaleet voi auttaa kehoa pääsemään eroon sisälle kertyneistä myrkkyistä sekä poistamaan myrkkyjä. Lisäksi kookoshiutaleet sisältävät suuren määrän hivenaineita ja vitamiineja, joiden ansiosta immuunijärjestelmä ja koko keho vahvistuvat.

Orgaaniset hapot, joita on myös kookoshiutaleissa, auttaa alentamaan kolesterolitasoja ihmisen veressä. Tämä vähentää merkittävästi sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

Kookoshiutaleiden haitat ovat minimaaliset. Sen käytön vasta-aiheita tulee harkita vain niille, jotka ovat allergisia kookokselle. Kaikki muut, kohtuullisella käytöllä, et voi huolehtia terveydestäsi.

Kookoshiutaleiden keittäminen kotona

Kaupoista ostetut kookoshiutaleet sisältävät todennäköisesti suuren määrän aromeja ja haitallisia lisäaineita, joiden käyttö vaikuttaa negatiivisesti ihmiskehoon. Siksi kookoshiutaleita kannattaa valmistaa itse kotona. Se ei ole niin vaikeaa! Joten suunnitelman toteuttamiseksi tarvitset ensinnäkin tuoreen kookospähkinän.

Aluksi kookos on kuorittava, minkä jälkeen se tulee jakaa kahteen osaan. Sinun on tehtävä tämä seuraavasti:

1. Aseta froteepyyhe kätesi päälle loukkaantumisen välttämiseksi.
2. Etsi sitten terävä kirves tai tukeva veitsi, jossa on paksu, terävä terä.
3. Tämän jälkeen ota kookospähkinä vasempaan käteesi, laita se pyyhkeen päälle ja merkitse mutterin keskelle katkoviiva, jota pitkin halkaiset sen.
4. Kookospähkinän jakamiseksi oikein katkoviivaa ei pidä vetää kuituja pitkin, vaan poikki. Näin kookospähkinän halkaisu on helpompaa kotona.
5. Lyö nyt varovasti mutta voimakkaasti kirveen aiottua linjaa pitkin. Kookos ei halkea heti, joten käännä sitä kädessäsi ja lyö aiottua linjaa pitkin.
6. Ole varovainen, sillä kun halkeama ilmestyy, maitoa alkaa valua kookospähkinästä. Jos siitä on sinulle hyötyä ruoanlaitossa, varmista, että se valuu valmiiksi valmistettuun astiaan.
7. Kun olet halkaissut kookospähkinän, aseta molemmat puolikkaat eteesi pöydälle. Puoliksi valmis.

Nyt todella tarvitset erityinen laite, jolla voit helposti valmistaa kookoshiutaleita kotona. Näet sen kuvasta. Jos tällaista laitetta ei löydy, niin tavallinen hieno raastin kelpaa myös.

Jos käytät erityistä laitetta kookoshiutaleiden valmistukseen kotona, sen käyttö on hyvin yksinkertaista. Sinun tarvitsee vain ottaa puolet kookospähkinästä vasempaan käteesi ja nojata se koneen teriä vasten. Sitten sinun tulee kiertää kiinnikkeen kahvaa, kunnes saat vaadittava määrä kookoshiutaleita.

Jos käytät raastinta, sinun on ensin irrotettava kookoksen hedelmäliha kuoresta veitsellä. Vasta sen jälkeen voit alkaa hieroa sitä raastimella. Menettelyn helpottamiseksi jätä puolet kookospähkinästä hetkeksi auringossa, tämä kuivattaa hedelmälihaa hieman ja helpottaa käsittelyä.

Kun kookos on valmis, voit laittaa sen pusseihin ja laittaa pimeään paikkaan, kunnes sitä tarvitaan.

Sovellus ruoanlaitossa

On olemassa suuri määrä reseptejä, joissa pääainesosana käytetään kookoshiutaleita. Kookoshiutaleita käytetään usein myös leivonnaisten ja muiden ruokien koristeluun.

Jos sinulla on suuri määrä kookoshiutaleita, mutta et tiedä, mitä siitä voidaan valmistaa, artikkelimme on hyödyllinen. Kookoshiutaleista voi tehdä keksejä, kakkuja ja piirakoita, muffinsseja, pääsiäiskakkuja, makeisia, kermaa, sämpylöitä, sämpylöitä, kakkuja ja keksejä. Myös kookoshiutaleita käytetään hyvin usein liha- ja kalaruokissa monipuolistamaan arjen ruoan makua.

Jos sinulla on kookoshiutaleita, voit kokeilla ja lisätä sen mihin tahansa muuhun ruokaan. Älä rajoita mielikuvitustasi, ja ehkä keksit uuden kulinaarisen mestariteoksen!

Kookos on yksi maamme yleisimmistä herkuista. Tutkimukset ovat osoittaneet, että eksoottiset pähkinälastut eivät ole vain maukkaita, vaan sisältävät myös paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta onko tämä totta ja kenen ei pitäisi syödä kookosta?

Miten kookoshiutaleet valmistetaan?

Kysymys kookoshiutaleiden tuotannosta kiinnostaa monia. Mutta tässä ei ole salaisuutta, ja tämän herkullisen valmistusprosessia ei voida kutsua monimutkaiseksi. Kookoshiutaleet valmistetaan kookoksen hedelmälihasta (pähkinän valkoinen sisäosa). Arvokkaan massan saamiseksi pähkinä jaetaan osiin ja, saatuaan pohjan kookoshiutaleille, lähetetään käsittelyyn.

Massa jauhetaan (karkea, keskikokoinen, hieno). Jauhamisen jälkeen hiukkaset käyvät läpi kuivausvaiheen täydelliseen kovettumiseen saakka.

Viimeinen vaihe tuotanto on lastujen johtamista siivilän läpi, jonka ansiosta tuote pakataan hieno-, keski- tai karkeajauhatusmenetelmällä.

Kookoshiutaleiden hyödylliset ominaisuudet

Huolimatta siitä, että kookoshiutaleita käsitellään ja kuivataan, se säilyttää silti kaikki kookosmassan edut. eniten hyödyllisiä ominaisuuksia kookoshiutaleita voidaan huomata:

Stabiloi suoliston toimintaa

Kookos rakenteensa ansiosta puhdistaa täydellisesti suoliston ja poistaa siitä kaikki myrkyt ja jätteet.

· Vahvistaa immuunijärjestelmää

Tämä herkku sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.

Ateroskleroosin ehkäisy

Kookoshiutaleet ovat niiden energiakoostumuksen ytimessä rasvoja. Mutta koska kookosmassassa ei ole kolesterolia, kookoshiutaleet ovat erinomaisia ​​ateroskleroosin ehkäisyyn.

Hermoston stimulaatio

Korkean sisällön vuoksi hyödyllisiä aineita kookoshiutaleet parantavat keskittymiskykyä, muistia ja myös mielialaa ja lievittävät stressiä.

Sillä on antiviraalisia ominaisuuksia

Auttaa helmintiaasin hoidossa

Kookoshiutaleet sisältävät paljon hyödyllisiä vitamiineja ja mikroravinteita. Näitä ovat: C-, B-, E-vitamiinit sekä kalsium, magnesium, sinkki, jodi, kalium, mangaani, fluori ja rauta.

Lisäksi herkku sisältää kuituja, joilla on positiivinen vaikutus työhön. Ruoansulatuskanava ja stabiloi aineenvaihduntaa. Lisäksi kookoshiutaleet ovat loistavia kasvissyöjille, koska ne eivät sisällä eläinperäisiä komponentteja ja sisältävät runsaasti ihmiskeholle hyödyllisiä aineita: glukoosia, fruktoosia, sakkaroosia.

Mitä haittaa kookoshiutaleista voi olla ihmisten terveydelle?

Kaikilla hyödyllisillä tuotteilla on useita vasta-aiheita. Mutta kookoshiutaleilla on vain yksi miinus - mahdollinen allerginen reaktio. Sellainen sivuvaikutus kulutuksesta, joka liittyy kaikkiin tuotteisiin kasviperäinen, mutta sitä esiintyy harvoin, yksinomaan yksilöllisen intoleranssin vuoksi. Kookospähkinöille allergisten ihmisten tulee pidättäytyä syömästä kuivatut lastut tämä pähkinä.

Kookoshiutaleita ei myöskään suositella lisättäväksi alle vuoden ikäisten lasten ruokaan sen suuren rasvapitoisuuden vuoksi. Mitä tulee kookoshiutaleiden käyttöön painonpudotuksen aikana, se tulee tehdä erittäin huolellisesti, koska 100 grammaa tuotetta sisältää noin 600 kilokaloria. Voidaan päätellä, että kookoshiutaleet ovat melko korkeakalorinen tuote ja sen hallitsematon käyttö voi vaikuttaa negatiivisesti kuvioon.

Kookos raskauden ja imetyksen aikana: hyvä vai huono?

Kookoshiutaleet ovat ravintoaineiden ja vitamiinien varasto. Jos naisella ei ole yksilöllistä intoleranssia kookoshedelmille raskauden tai imetyksen aikana, tämä tuote hyödyttää vain odottavaa äitiä.

Raskauden ja imetyksen aikana ei vain ole kiellettyä, vaan on myös suositeltavaa käyttää kookospalmun hedelmiä: kookospähkinöitä, Kookosöljy ja maitoa. Kookos ei ole poikkeus, koska se kyllästää kehon ja rintamaitoäidit hyödyllisiä hivenaineita jotka auttavat lasta varhaisessa kehityksessä.

Mutta on huomattava, että aikana imetys, tällaista hyödyllistä tuotetta tulisi kuluttaa enintään 30 grammaa päivässä, jotta se ei aiheuta allergista reaktiota lapselle. On myös suositeltavaa seurata vauvan vartaloa ja allergian havaittuaan sulkea välittömästi kookoshiutaleet äidin ruokavaliosta ja kysyä neuvoa myös lastenlääkäriltä.

Kuinka valita terveellisimmät ja maukkaimmat kookoshiutaleet?

Kookoshiutaleiden valintaan on suhtauduttava viisaasti. Valmistajat säästävät usein tuotteen tuotannossa, joten sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin tekijöihin:

1. Hiontatyyppi

2. Sirun koko

3. Laatumerkki

Kookoshiutaleita on hieno-, keski- ja karkeajauheena. Paras - hienohiontalastut. Valmistajat säästävät keskipitkän ja karkean jauhatuksen tuotteessa, ja sen seurauksena kielellä olevien maukkaiden ja sulavien lastujen sijaan voit saada kuivaa ja mautonta pölyä.

On tarpeen kiinnittää huomiota sirujen kokoon. Usein tätä tuotetta myydään pakattuna läpinäkyviin pusseihin, joten hiukkasten kokoa ei ole vaikea arvioida. Huolimatta siitä, että valmistajat ilmoittavat pakkauksessa jauhatustyypin, he voivat silti sekoittaa erilaisia ​​​​tyyppejä keskenään.

Mitä tulee laatuun, on tietysti suosittava korkeinta. Melkein jokainen valmistaja ilmoittaa laadunsa kookoshiutaleiden pakkauksissa (hieno - korkeampi, keski - keskikokoinen, karkea - heikkolaatuinen).

Kookoslastut kotona

Tietenkin nykyaikaiset markkinat ovat täynnä erilaisia ​​kookoshiutalevalmistajia, mutta mikä voisi olla maukkaampaa kuin kotitekoiset, itsetehdyt herkut?

Kotitekoisten kookoshiutaleiden valmistus kannattaa ottaa vakavasti, sillä maukkaita ja tuoksuvia hiutaleita saa vain tuoreesta ja hyvästä kookospähkinästä. On syytä kiinnittää huomiota siihen, että kookospähkinässä ei ole vaurioita ja hometta, pähkinän "silmät" ovat kuivat, koputtaessa hedelmä kurkuilee eikä ole liian vaalea.

Kun olet hankkinut sopivan pähkinän, voit aloittaa kookoshiutaleiden keittämisen. Tämä edellyttää:

Riko kookospähkinä auki ja poista siitä kaikki hedelmäliha;

Saatu kookosmassa tulee pestä vedessä ja kuivata;

Kaada 350 ml kiehuvaa vettä kookospölyn päälle ja anna seistä 40 minuuttia;

· Levitä kuivattu kakku ohueksi kerrokseksi uunipellille ja lähetä 1 tunti uuniin 50 asteen lämpötilaan. Ovi uuni on parempi jättää auki ja sekoittaa pöly säännöllisesti;

Ota pois uunista ja anna jäähtyä.

Näin valmistat nopeasti ja helposti terveellisen lisäyksen lihaan, salaattiin, leipomotuotteet ja makeisia.

Lopuksi on huomattava, että kookoshiutaleet ovat maukas ja terveellinen tuote, joka koristaa mitä tahansa ruokaa.

Kookospalmun hedelmät, joita kutsutaan myös pähkinöiksi, ovat suosittu ja laajalle levinnyt elintarviketuote Kaakkois-Aasiassa, Brasiliassa ja Sri Lankassa. Periaatteessa juuri sieltä näitä hedelmiä viedään kaikkialle maailmaan. Pähkinänkuoren sisällä oleva valkoinen kuori ja kookosmehu sopivat ruokaan.

Massa voidaan syödä tuoreena sekä murskattuna ja kuivattuna. On tapana käyttää sitä ruoanlaitossa ja valmistaa siitä kosmetiikkaa. Kuten mikä tahansa kasviperäinen tuote ravitsemus, kuivalla kookosmassalla on sekä etuja keholle että joitain vasta-aiheita. Katsotaanpa tarkemmin, mikä tämä eksoottinen pähkinä on.

Kookoslastut

Kuten jo mainittiin, kookoshiutaleet ovat pieniä valkoisia rakeita, jotka saadaan jauhamalla kookospalmupähkinöiden syötävä massa. Hiukkasten koko riippuu raastimen reikien koosta, jolle tuote murskataan.
Rakeet kuivataan sitten klo korkeita lämpötiloja, jäähdytys ja seulonta. Valkoinen rakeinen jauhe on nyt käyttövalmis.

Hänellä on erittäin lempeä miellyttävä maku, joka parantaa minkä tahansa ruuan makua ja kosmetiikka antaa ainutlaatuisen maun.

Koostumustutkimus

Pähkinän valkoinen murskattu sisäpuoli säilyttää kaikki hedelmän raakamassalle ominaiset edut. Se sisältää paljon sakkaroosia ja fruktoosia, tyydyttymättömiä rasvahappoja. Suuri määrä vitamiineja sekä monia kivennäisaineita ja hivenaineita.

Rikkaan vitamiini- ja kivennäisainekoostumuksensa ansiosta tätä tuotetta voidaan oikeutetusti pitää yhtenä parhaista saamaan riittävästi energiaa ja täydentämään energiakustannuksia.

Vitamiinien läsnäolo

Jos tarkastelemme yksityiskohtaisesti, 100 grammaa tätä jauhetta sisältää seuraavat vitamiinit (mg):

• B1-vitamiini (tiamiini) - 0,066;
• B2-vitamiini (riboflaviini) - 0,02;
• B3-vitamiini tai PP (niasiini) - 0,54;
• B4-vitamiini (koliini) - 12,1;
• B5-vitamiini (pantoteenihappo) - 0,3;
• B6-vitamiini (pyridoksiini) - 0,054;
• B9-vitamiini (foolihappo) - 0,026;
• C-vitamiini (askorbiinihappo) - 3,3;
• E-vitamiini (tokoferoli) - 0,24;
• K-vitamiini (fylokinoni) - 0,0002.

Tiesitkö? Thaimaan eteläisillä alueillakorjattuja kookoshedelmiäkoulutetut makakit. He kiipeävät puiden latvoille, poimivat hedelmiä ja heittävät ne alas laskeutuen joka kerta vastaanottamaan annoksen herkkuja isännöltään. Jokainen apina pystyy poimimaan jopa 1000 kookospähkinää päivässä.

Mineraalit

Myös kookosmassarakeet sisältävät runsaasti mikro- ja makroelementtejä.

Makroravinteet (mg):

• kalium - 356
• kalsium - 14
• magnesium - 32
• natrium - 20
• fosfori - 113

Hivenaineet (mg):

• rauta - 2,43
• mangaani - 1,5
• kupari - 0,435
• seleeni - 0,01
• sinkki - 1,1

Kalorien määrä

100 grammaa kuivajauhetta sisältää 600 kilokaloria, mikä on lähes kaksi kertaa enemmän kuin tuore kookosmassa. Siksi kookosta ei turhaan pidetä ravitsevana tuotteena.

Proteiinit rasvat hiilihydraatit

Energia-arvo 100 grammaa tuotetta kohti on (g):

• Proteiinit - 13,0
• Rasvat - 65,0
• Hiilihydraatit - 14,0

Mitä hyötyä kookoshiutaleista on

Koska tämän tuotteen hyödyllisiä komponentteja on niin runsaasti, voimme päätellä, että sen käytön edut ovat valtavat.
Koska sirut sisältävät ravintokuitua, suolet puhdistuvat tehokkaasti myrkkyistä ja myrkkyistä, mikä matkan varrella lisää yleistä immuniteettia ja parantaa terveyttä.

Antioksidanttisen vaikutuksensa ansiosta se on tehokas mm lisäravinne klo vilustuminen, flunssa, korvasärky ja näköhäiriöt.

Lauriinihapon läsnäolo tässä kookostuotteessa auttaa normalisoimaan verisolujen kolesterolitasoa, vähentämään syöpäriskiä sekä sydän- ja verisuonisairauksia.

Kookosrakeita säännöllisesti ruoanlaitossa käyttävien henkilöiden aktiivisuus ja tehokkuus lisääntyvät, keskittymiskyky ja muisti paranevat.

Tiesitkö? Kookoshiutaleet toimivat alustana kasveille, koska niiden antibakteerinen vaikutus suojaa taimien juuria taudeilta ja vaarallisilta tuholaisilta. Viiden vuoden käytön jälkeen sitä ei voi poistaa, vaan jättää lannoitteeksi.

Säännöllisesti syömällä lastuja voit parantaa merkittävästi aineenvaihduntaasi. Se pystyy myös parantamaan haavoja ja sillä on antibakteerisia ominaisuuksia.

Ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit väittävät, että kookosrakeiden sisällyttäminen ruokavalioon antaa positiivisen tuloksen niiden kohtuullisella käytöllä: sadasta kahteen sataan grammaan viikossa aikuisille ja jopa sata grammaa lapsille (3-vuotiaasta lähtien). ikä).

lapset

Kuten jo mainittiin, rakeiden muodossa oleva kuivattu kookosmassa ei ole vasta-aiheinen lapsille.

Tässä tapauksessa kookosta voidaan pitää poikkeuksena. Lisäksi alueilla, joilla kookospuut, raskaana oleville naisille suositellaan jopa kookosmaidon juomista.
Mitä tulee siruihin, raskaana olevat naiset, ennen ja jälkeen synnytyksen, voidaan ja pitäisi lisätä ruokavalioonsa. Kivennäissuolojen ja vitamiinien sekä lauriinihapon läsnäolo vaikuttaa positiivisesti äidin ja hänen lapsensa terveyteen, vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisää vastustuskykyä sieniä ja infektioita vastaan.

B4-vitamiini (koliini) suojaa soluja tuhoutumiselta, tukee naisen maksaa ja hermosto jotka ovat ylikuormitettuja. Kalium pystyy säätelemään verenpaine, tukea sydäntä.

Muut tapaukset

Mielenkiintoista on, että ruoansulatuskanavan sairauksissa kookostuotteiden käyttö vähimmäismäärät ei vasta-aiheista. Niitä voi lisätä rasvattomiin jogurtteihin ja raejuustovuokiin.
Jos henkilöllä ei ole akuuttia kroonista haimatulehdusta tai muita lieviä haimasairauksia, käytetään kookosrakeita kohtalainen annos varsin hyväksyttävää.

Syynä tähän voi olla proteiinien ja vitamiinien, tyydyttymättömien rasvahappojen ja mineraalisuolojen läsnäolo, jotka auttavat palauttamaan haiman normaalin toiminnan.

Jos haimatulehdus on pahentuneessa muodossa, tämä tuote on suljettava pois ruokavaliosta, koska se sisältää suuri määrä hiilihydraatteja ja kasvirasvoja jotka pahentavat tautia.

Gastriittissa ja mahahaavassa käyttöaiheet ja vasta-aiheet ovat samanlaiset kuin kroonisessa haimatulehduksessa.

Ainoa asia, joka voidaan lisätä, on se, että kookoksen ja siitä valmistettujen tuotteiden antibakteerisen vaikutuksen ansiosta näiden sairauksien olosuhteet helpottuvat, koska niillä on kyky normalisoida suoliston mikroflooraa.

Selkeä vasta-aihe gastriitin ja haimatulehduksen hoidossa, erityisesti niille, joilla on diagnosoitu fruktoosi-intoleranssi.

Haitat ja vasta-aiheet

klo hyvä terveys ja normaali terveys, kookoshiutaleet voivat vahingoittaa vain ihmisiä, jotka eivät siedä tätä tuotetta. Myös allergisten reaktioiden esiintyminen ja maha-suolikanavan sairauksien paheneminen ovat joskus vasta-aiheita.
Kaikissa näissä tapauksissa on parempi neuvotella lääkärisi kanssa, jos voit syödä tätä eksoottista tuotetta.

Valmiin tuotteen valintasäännöt

Silppua kookospähkinää voi ostaa mistä tahansa ruokakaupasta. On parempi ostaa se läpinäkyvässä kääreessä, jotta näet paremmin sisällön.

Muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä. Tyypillisesti suljetun pakkauksen säilyvyysaika ei ylitä 12 kuukautta.

Tiesitkö? kookospähkinöitä on rajoittamaton autojen biodieselin lähde. Sellainen aympäristöystävällistä polttoainettaarvokas vaihtoehto bensiinille ja dieselpolttoaineelle, jotka vahingoittavat ympäristöä.

Kuinka saada lastut kotiin

Tämä on tuote, jolla ei ole vaikea valmistaa ruokaa kodin keittiö. Tämä vaatii useita vaiheita:

• valitse kaupasta laadukas kookospähkinä;
• poista mehu siitä;
• kuori ulkokuori ja poista massa, joka sitten raastetaan;
• kuivaa tai käytä välittömästi.

Katsotaanpa jokaista vaihetta tarkemmin.

Kookoksen valinta

Laadukkaan kookospähkinän valitseminen kaupasta ei ole vaikeaa. Sinun on valittava kovat mutterit, joissa ei ole halkeamia, raitoja, mätäneitä, hometta tai mekaanisia vaurioita.
Oikean valinnan jälkeen sikiötä on ravistettava ja kuunneltava, roiskuuko nestettä sisällä. Sitten sinun on kiinnitettävä huomiota kolmeen suljettuun reikään ("silmiin") mutterin yhdessä päässä. Niissä ei myöskään saa olla vikoja, niiden tulee olla täysin kuivia.

Chip-uuttoprosessi

Onnistuneen kookosvalinnan jälkeen sinun on tyhjennettävä sen nestemäinen sisältö - kookosmaito. Tee tämä tekemällä varovasti reikä mutteriin yhdessä "silmistä". Yleensä yksi niistä, joka on lähempänä hedelmän yläosaa, on pehmeä kosketukseen.
Puhdista pähkinä varovasti terävällä veitsellä ja valuta neste valmistettuun astiaan ja siivilöi sitten siivilän läpi. Mehua käytetään mielellään.

Toinen vaihe on kova kookoskuoren sahaus terävällä veitsellä koko mutterin kehän ympäriltä - tämä helpottaa sen poistamista. Tai voit poistaa pintakerroksen napauttamalla hedelmää kevyesti vasaralla. Kuorineet alueet poistetaan helposti.

Tämän jälkeen sinun tulee poistaa valkoinen sisältö ja raastaa se. Sinun on hierottava tasaisesti, hitaasti, jotta sirurakenne on tasainen. Jos siellä monitoimikone sopivalla suuttimella se yksinkertaistaa tehtävää.
Tuloksena olevat rakeet voidaan lisätä välittömästi astioihin tai kuivata ja käyttää myöhemmin.

Kuinka paljon ja missä olosuhteissa voit säilyttää kookoshiutaleita

Säilytä tätä tuotetta viileässä ja kuivassa paikassa poissa suorasta auringonpaisteesta yksittäispakkauksessa. On toivottavaa, että lastut eivät joudu kosketuksiin mausteiden kanssa, koska niillä on kyky imeä hajuja.

Tästä se ei huonone, mutta sillä ei ole enää sen herkkää ominaista hajua. Valmis tuote on parasta kaataa lasiastiaan ja sulkea ilmatiiviillä kannella. Säilyvyys kaikissa olosuhteissa - jopa vuosi.

Mitä voidaan tehdä ja missä kookoshiutaleita käytetään

Sitä käyttävät pääasiassa kondiittorit leipomaan erilaisia ​​leivonnaisia, sämpylöitä, kakkuja, pikkuleipiä ja myös muodossa pehmeä täyttö. Se voi koristella jälkiruokia, makeisia ja jäätelöä jauheen muodossa. Sitä lisätään myös juuston valmistukseen.

Joskus tätä tuotetta lisätään salaatteihin liharuokia valmistettaessa. Kookoshiutaleiden ansiosta nämä ruoat saavat erinomaisen maun ja aromin.

Kulinaarisia mestariteoksia

Kuten jo mainittiin, tämä valkoinen jauhe voi antaa ainutlaatuinen maku jopa yksinkertaisia ​​valmistavia ruokia, mikä tekee niistä todellisia mestariteoksia kulinaarista huippuosaamista. Esimerkiksi, kuten tämä tavallinen omenapiirakka. Tässä yksi resepteistä.

varten omenapiirakka tarvitsisi:

• useita kappaleita mistä tahansa;
• 1 kuppi sokeria;
• 1 lasillinen jauhoja;
• 100 g (1 kuppi) kookosraastetta
• 200 g voita;
• 2-4 munaa;
• 7 g soodaa (1 tl);
• 20 ml (3 tl) sitruunamehua
• 2 rkl. lusikat tomusokerilla.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita munat sokeriin, jauha sitten voilla, lisää sitruunamehu, lisää vähitellen soodaan sekoitettuja jauhoja ja kolme neljäsosaa lasillista siruja.
2. Erikseen kolme 2-3 omenaa, sekoita taikinaan ja siirrä uunipellille.
3. Lado päälle viipaloidut omenaviipaleet.
4. Paista kolme neljäsosaa tuntia.
5. Ripottele kakku vähän ennen paistamisen loppua. hienosokeri ja loput lastut.

Kookospohjaiset naamiot

Kookostuotteita käytetään menestyksekkäästi myös kosmetologiassa.

Ne sisältävät lähes kaikki B-vitamiinit sekä P-, C-vitamiinit, joilla on myönteinen vaikutus kasvojen ja kaulan ihoon. Antioksidantit sekä rasvahapot toimivat UV-suojana ja poistavat ihon kuivumista.

Tiesitkö? Toisen maailmansodan aikanalääkärit käyttivät kookosmaitoa haavoittuneiden sotilaiden verenkorvikkeenakun hänen harvinainen IV-ryhmänsä puuttui.

Tämä tuote on osa suosittuja ihonaamioita. Kookosjauhe sitruunamehulla eteeriset öljyt, hunaja, munankeltuainen ja smetana tekevät ihosta samettisen, puhdistavat ja ravitsevat. Itse sirut voidaan käyttää myös ilman lisäaineita.

Tässä on joitain yksinkertaisia ​​maskivaihtoehtoja.

Hunajalla väsyneelle iholle Otamme neljäsosa kupillista valmistettua jauhetta ja hieromme sitä yhdellä rkl. lusikallinen lämmintä hunajaa. Levitä T-alueelle hellävaraisesti hieroen. Poistumme neljäsosatunnista. Pese pois vedellä.

Kamomillaa kaikille iholle 1 tl kuivasekoite 3 tl. smetana ja 1 tl. raastettuja hedelmiä ja levitä kasvoille neljännestunniksi. Pese pois vedellä.

Ravitseva banaaninaamio kaikille ihotyypeille Sekoita 1 rkl. l. valkoisia rakeita ja 1/5 osa muussattua. On sallittua laimentaa kookosmehulla, jos seos on paksua. Levitä tahna puhdistetuille kasvoille. Pidä 15-20 minuuttia. Pese pois kylmällä vedellä.

Kookoslastut ja laihtuminen

Vaikka tämä tuote on itsessään kaloripitoinen, sitä voidaan käyttää vähähiilihydraattisen ruokavalion noudattamiseen, mikä edistää painonpudotusta. Sen sisältämä erittäin arvokas rasva - lauriinihappo - voi toimia arvokkaan polttoaineen lähteenä.

Tämä rasva toimii hyvin omaperäisellä tavalla painonpudotuksessa: sen sisältämät kalorit auttavat voittamaan letargisen, väsyneen tilan ja lisäävät näiden kalorien polttamiseen tarvittavaa aktiivisuutta ja energiaa. Siksi "oikeat" rasvat ovat erittäin hyviä keholle. Tämä on ensimmäinen.

toiseksi, kookostuotteet hyödyttää kilpirauhasta, mikä vaikuttaa kehon rasvanpolttoon. Jos se toimii kunnolla, niin tehokas laihdutus taattu.
Kolmas hetki Lastujen käytön edut ovat, että lisäämällä ruokavalioosi raastettua kookospähkinää nälän tunne vähenee ja kylläisyyden tunne tulee nopeammin. On huomionarvoista, että keho sietää paljon helpommin mitä tahansa painonpudotusruokavaliota, joka sisältää tämän tuotteen.

Hyödyllisiä siruja

Mielenkiintoista on, että jotkut kuivaruoat murskattuna ovat aina ihmisen valmistamia. Jo keskiajalla tuotteet olivat suosittuja, esimerkiksi kalat, jotka valmistettiin kuivasta meri- tai jokikalasta.

Niitä voitiin ottaa mukaan matkoille, vaelluksille, tehdä niistä tarvikkeita, mikä usein pelasti ihmisiä nälkäisiltä ajoilta. Nykyään elintarviketeollisuus tarjoaa myös erilaisia ​​kuivattuja ja suolattuja mereneläviä.

Tonnikala

Tämän kalan liha on erittäin hyödyllistä.
Syömällä sitä säännöllisesti voit välttää syövän. Sen sisältämä omega-3 rasvahappo säätelee veren kolesteroli- ja sokeritasoa, vaikuttaa suotuisasti sydämeen, verisuoniin ja näköön.

Ensimmäiselle ja toiselle ruoalle lisätään mausteena tonnikalalastuja ja niistä tehdään myös sämpylöitä.

kalmari

Tärkeä! Jos jäädytettyjä kalmareita käytetään lastujen valmistukseen, ne on sulatettava nopeasti juoksevan veden alla ja poistettava siitä välittömästi. Tällä tavalla säilyy enemmän hyödyllisiä ja ravitsevia aineita.

Kalmareiden arvo ihmisille ei ole yhtä korkea, koska niissä on kuparia, jodia, fosforia, rautaa, kaliumia, sinkkiä, natriumia ja muita hyödyllisiä mineraaleja.
Sisältää B-vitamiineja, myös C-vitamiinia, tyydyttyneitä rasvoja ja aminohappoja sekä proteiinia, laadultaan maitoa, kalaa ja lihaa parempia. Kuivassa ja murskatussa kalmarissa tämä kaikki säilyy lähes täysin.

Kuten kaikesta yllä olevasta voidaan nähdä, murskatut ja kuivatut tuotteet kookoslastujen tai kalatuotteiden muodossa voidaan hyvä ainesosa ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja jopa ruokavaliossa.

Oliko tästä artikkelista apua?

Kiitos mielipiteestäsi!

Kirjoita kommentteihin, mihin kysymyksiin et saanut vastausta, vastaamme ehdottomasti!

Voit suositella artikkelia ystävillesi!

Voit suositella artikkelia ystävillesi!

55 kertaa jo
auttoi