Terveys

"Ruoan olkoon lääkkeesi ja lääkkeiden ruokaasi" Hippokrates.

Yrttitiede tuntee yrtit ja ruoat, jotka auttavat luonnollisesti puhdistamaan verta ja ovat luonnostaan ​​antibiootteja. Sana antibiootti tarkoittaa kirjaimellisesti "haitallista elämälle" ja viittaa useisiin farmakologisiin antimikrobisiin aineisiin, joiden tarkoituksena on tuhota patogeeniset bakteerit kehossa. Ongelmana on, että synteettiset antibiootit tuhoavat paitsi haitallisia bakteereja, myös hyödyllisiä, jotka muodostavat kehon tarvitseman mikroflooran ja tukevat vastustuskykyä.

Kun syöt elintarvikkeita ja yrttejä luonnollisten antibioottien kanssa, voit tukea immuunijärjestelmääsi ja samalla taistella tiettyjä bakteeri-infektioita, kuten Lymen spirokeetta tai candida sieni. On monia antibioottisia ominaisuuksia sisältäviä elintarvikkeita ja yrttejä, joita voidaan kuluttaa päivittäin suojaamaan sairauksia aiheuttavilta bakteereilta.

Tämä ei tietenkään tarkoita, että sinun pitäisi kieltäytyä synteettisistä antibiooteista tietyissä tapauksissa, kun lääkärisi suosittelee niiden käyttöä. Kuitenkin, kun osaat käyttää tiettyjä elintarvikkeita luonnonlääkkeinä, voit minimoida synteettisten antibioottien käytön, koska sinulla on vähemmän todennäköistä sairastua.

Sipulia ja valkosipulia

Lähisukulaisilla näillä kasveilla on antibioottisia ominaisuuksia. Sipulia ja valkosipulia käytetään monien yksinkertaisten sairauksien ja vakavien sairauksien, tulehduksellisten prosessien hoitoon sekä ruoana että muissa muodoissa. Rikki, sipulin ja valkosipulin komponentti, on tässä tapauksessa tärkeä antibiootti. Tutkijat suorittivat kokeita hiirillä, joille annettiin valkosipulia antibioottiresistenttien Staphylococcus aureuksen torjumiseksi. Tuloksena kävi ilmi, että valkosipuli suojeli jyrsijöitä taudinaiheuttajalta ja auttoi myös merkittävästi vähentämään tulehdusta. Näitä tuotteita käytetään vilustumisen ja flunssan jäännösvaikutusten torjuntaan, ja valkosipulin antifungaaliset ominaisuudet voivat myös estää sieni-infektioiden ja virustautien leviämistä. Sipulin korkea fytoravinteiden pitoisuus auttaa tuhoamaan vapaita radikaaleja, jotka voivat aiheuttaa syöpäkasvainten kehittymistä.

Hunajaa on käytetty antibakteerisena aineena kauan ennen synteettisten antibioottien tuloa ympäri maailmaa haavojen ja erilaisten sairauksien hoitoon. Hunaja sisältää erityisiä entsyymejä, jotka ovat luonnostaan ​​antibakteerisia ja tuottavat vetyperoksidia, joten hunaja ei anna tiettyjen bakteerien lisääntymistä. Kiinalaisessa lääketieteessä uskotaan, että hunaja harmonisoi maksaa, neutraloi myrkkyjä ja vähentää kipua. Hunajan antibakteeriset ominaisuudet selviävät tehokkaasti helicobacter pylori- mahalaukun ja suoliston patogeeniset bakteerit, estävät mahahaavojen ilmaantumista.

Kaali

Ristikaaliperheen edustajalla, tavallisella kaalilla, sekä sen muilla tyypeillä - parsakaalilla, lehtikaalilla, kukkakaalilla ja ruusukaalilla - tiedetään olevan ainutlaatuisia ominaisuuksia. Näissä vihanneksissa olevan rikin ansiosta kaali auttaa estämään syöpää. Nämä kasvikset sisältävät myös runsaasti C-vitamiinia, jota pidetään luonnollisena antibioottina, ja lasillinen hienonnettua kaalia antaa elimistölle 75 prosenttia tämän vitamiinin päivittäisestä arvosta. Kaalimehua suositellaan juotavaksi mahahaavojen hoitoon. Tätä varten on suositeltavaa juoda puoli lasillista mehua 2-3 kertaa päivässä aterioiden välillä 2 viikon ajan. Voit myös lisätä mehuun puoli teelusikallista hunajaa. Kaalinlehtiä voidaan käyttää utaretulehduksen ja rintojen arkuuden hoitoon naisilla puristamalla niitä ja levittämällä niitä rintoihin.

fermentoidut ruoat

Nykyään yhä useammat lääkärit neuvovat ottamaan probiootteja yhdessä antibioottien kanssa lääkityksen vuoksi tuhoutuvan suoliston mikroflooran palauttamiseksi. Fermentoidut vihannekset sisältävät runsaasti mikro-organismeja ja tarjoavat monia etuja. Hapankaalin, suolakurkkujen, kimchin (happamien vihannesten) syöminen on loistava tapa lisätä hyödyllisiä bakteereja kehoosi.

Yrtit

On olemassa suuri määrä yrttejä, joilla on antibioottisia ominaisuuksia. Mainitsemiamme yrttejä käytetään ruoanlaitossa, joten voit lisätä niitä mausteiksi ruokiisi:

Maustepippuri

Rosmariini

Melissa sitruuna

Neilikka

laakerinlehti

Chili

Korianteri

Muskottipähkinä

Kardemumma

punainen paprika

Lääketiede ei pysy paikallaan, joka vuosi on enemmän ja tehokkaampia lääkkeitä. Kuitenkin usein vahvimmat lääkkeet aiheuttavat vakavimmat sivuvaikutukset. Samaan aikaan kaukaiset esi-isämme tekivät ilman synteettisiä lääkkeitä ja paransivat menestyksekkäästi monia sairauksia kansanreseptien avulla. Ei tietenkään pidä aliarvioida virallisen lääketieteen roolia, mutta on parempi tietää, mitkä tuotteet voivat auttaa meitä tiettyjen sairauksien hoidossa.

Antibiootit ovat nykyään melko suosittuja lääkkeiden joukossa.. Valitettavasti monet ihmiset, jotka eivät tiedä näiden lääkkeiden perusperiaatteita, ottavat niitä tapauskohtaisesti. Kuitenkin jo nimestä on selvää, että tämän sanan komponentit "anti" ja "bio" tarkoittavat - "elämän vastaista" tai "elävien murhaa". Itse asiassa antibiootit tappavat elävät taudinaiheuttajat, jotka aiheuttavat sairauksia. Mutta ne myös tappavat monia hyödyllisiä bakteereja. Tämän seurauksena tällaisten lääkkeiden liiallisella käytöllä immuunijärjestelmä voi häiriintyä, mikä taas johtaa sairauksiin.

Ja täällä luonnollisilla antibiooteilla ei ole sivuvaikutuksia. Ne sisältävät myös haitallisia mikro-organismeja tappavia aineita, mutta niiden vaikutus ei ulotu muihin bakteereihin. Säännöllisesti syötynä nämä tuotteet vahvistavat vastustuskykyämme, eivätkä päästä mikrobeja kehoomme. Ne ovat erityisen tärkeitä meidän aikanamme, jolloin on yhä enemmän infektioita, joita ei voida hoitaa tavanomaisilla antibiooteilla.

Tietenkin, jos lääkäri on määrännyt tämän tai tämän lääkkeen, sinun ei pitäisi kieltäytyä siitä luonnontuotteiden hyväksi. Lääkkeillä on monia etujaan, ja itsehoito voi johtaa kielteisiin seurauksiin. Mutta ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä tai keinona ylläpitää päähoitoa, on erittäin hyödyllistä käyttää luonnollisia antibiootteja.

Melko suurella määrällä luonnontuotteita on antibioottinen vaikutus. Näitä ovat ennen kaikkea valkosipuli, persilja ja sipuli.

Antibioottituote - valkosipuli

Antibioottituote - sipuli

On tiedossa, että Ihmiset, jotka käyttävät usein sipulia ruokaan, kärsivät vähemmän sairauksista, kuten diabeteksesta, ateroskleroosista ja syövästä kuin ne, jotka eivät pidä tästä kasvista. Mutta se ei ole vain luonnollinen antibiootti, vaan myös monien hyödyllisten aineiden lähde. Se sisältää A-, B1-, B2-, C-, E-vitamiineja, nikotiinihappoa, magnesiumia, kalsiumia, mangaania, rautaa, fosforia jne. Mutta sipulien antibioottiset ominaisuudet antavat rikkiyhdisteet ja tiosyaanihapon yhdisteet. Sipulit sisältävät myös eteeristä öljyä, jota vapautuu sipulia kuorittaessa ja leikattaessa ja saa meidät itkemään. Mielenkiintoinen tosiasia on, että itse aine ei ole hyödyllinen, vaan sen ärsyttävä vaikutus. Sipulia leikattaessa ei aktivoidu vain kyynelrauhasia, vaan myös nenäontelon, keuhkoputkien ja henkitorven rauhaset. Tämä toimenpide auttaa puhdistamaan nopeasti hengitysteiden limakalvot. Ja nenäontelossa ja keuhkoputkissa, lisäksi ärsytettynä muodostuu lysotsyymientsyymi, jolla on antibakteerinen vaikutus, eli se taistelee infektioita vastaan.

Erilaiset sipulit sopivat sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon - munanmuotoinen italialainen punainen, iso makea ja pyöreä punainen. Vihreitä sipuleita käytetään myös, koska sillä ei ole vain antibioottisia ominaisuuksia, vaan se sisältää myös paljon enemmän vitamiineja kuin sipulit.

Raaka sipuli auttaa erilaisiin infektioihin- vilustuminen, mahalaukun ja suoliston, auttaa estämään diabeteksen ja ateroskleroosin kehittymistä. Ihmiset, joilla on herkkä vatsa, syövät paremmin lämpökäsiteltyä sipulia. Tässä muodossa se menettää osan ominaisuuksistaan, mutta sillä ei ole niin voimakasta ärsyttävää vaikutusta sisäelinten limakalvoon.

Antibioottituote - persilja

Persiljaa on käytetty myös lääkekasvina muinaisista ajoista lähtien.. Se on yleistynyt monissa maissa ympäri maailmaa. Tämän vihreyden vitamiinikoostumus on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Se sisältää A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9-, C-, E-, K-, H-vitamiinia (biotiini). Makroravinteiden joukossa siinä on yksinkertaisesti valtava määrä kaliumia, paljon rikkiä, kalsiumia, klooria ja fosforia, magnesiumia ja natriumia. Hivenaineista erityisen paljon rautaa ja mangaania, myös jodia, fluoria, kuparia ja sinkkiä.

Persiljan sisältämät eteeriset öljyt, tehoaineet ja fytonsidit vaikuttavat tieteellisten tutkimusten mukaan antibioottisesti virtsatietulehduksiin ja kihtiin. Poikkeuksia ovat akuutti kystiitti ja glomerulonefriitti; persilja ei koske näitä sairauksia.

Persilja myös parantaa vastustuskykyä, sillä on syöpää estäviä ja myrkkyjä poistavia vaikutuksia. Se sisältää klorofylliä, ainetta, joka on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin ihmisen hemoglobiini. Siksi, kun persiljaa käytetään säännöllisesti ruoassa, solujen happitaso nousee, mikä johtaa kehon puhdistumiseen, edistää haavojen, palovammojen ja haavaumien nopeampaa paranemista.

Valitettavasti nykyään ihmiset hylkäävät yhä enemmän luonnontuotteita valmisruokien ja arominvahventajien sijaan. Mutta on syytä huomata, että sipulilla tai valkosipulilla maustetut ja persiljalla koristetut ruoat eivät ole vain paljon maukkaampia, vaan tuovat myös konkreettisia etuja.

Antibiootit ovat aineita, joita ei käytetä vain lääketeollisuudessa.

Nyt niitä käytetään myös karjanhoidossa, vihannesten viljelyssä ja kasvinviljelyssä.

Kasvatetut vihannekset tai hedelmät käsitellään näillä aineilla niiden säilyvyyden pidentämiseksi.

Mutta on myös epäsuora tapa saada antibiootteja ruokaan.

Kotieläinteollisuus osallistuu tähän. Analysoidaan kaikkia tapoja, joilla antibiootit pääsevät tuotteisiin.

Karjanhoidon vaikutus kasvintuotantoon

Antibioottien käyttö karjatiloilla on välttämätöntä paitsi infektioiden ja tautien torjumiseksi. Myös näiden aineiden lisääminen rehuun edistää eläinten nopeaa kasvua, mitä viljelijät arvostavat suuresti.

Maahan putoavat eläinten jätetuotteet imeytyvät siihen tai kulkeutuvat sadevirtojen mukana. Siten kasvien ja puiden juuret imeytyvät maan ja veden sisältämät antibiootit.

Ei ole mikään salaisuus, että jokainen meistä kuluttaa jonkin annoksen antibiootteja veden ja ruoan kanssa. Ne voivat myös päästä ihmisen vatsaan kotieläintilojen liha- ja maitotuotteiden kautta.

Tutkijat väittävät, että mitä lähempänä ihmisen sijainti karjanhoitokomplekseja on, sitä suurempi on antibioottien annos hänen kehossaan. Näiden aineiden imeytyminen eri kasveihin on todistettu.

Jopa orgaanisten lannoitteiden levittämisen jälkeen maissi, perunat, salaatit ja muut viljelykasvit imevät antibiootteja.

Näiden aineiden käyttöaste on laaja. Erityisesti Yhdysvallat on syyllinen tähän.

Yli puolet kaikista olemassa olevista antibiooteista käytetään jatkuvasti parhaan mahdollisen tuotannon varmistamiseksi.

Ihmisten terveyteen kiinnitetään kuitenkin yhä vähemmän huomiota. Meistä tulee tahattomasti lääketieteellisten lääkkeiden hallitsemattoman nauttimisen kohteeksi.

Nykyiset tutkimukset osoittavat, että antibioottien määrä ihmiskehossa ylittää huomattavasti normin.

Heidän pääsynsä sinne johtuu ensisijaisesti elintarvikkeiden kulutuksesta, joita usein mainostetaan ulkomailla "ympäristöystävällisenä".

Tämä ei voi olla totta, koska antibioottisten aineiden pitoisuus tuotteissa kiistää niiden vaarattomuuden.

Kasvituotteiden kyky imeä antibiootteja eläinjätteistä on todistettu. Istutettu maissi, kaali ja vihreä sipuli "ruokittiin" tilalta saadulla lannalla.

Luonnollisesti siihen sovellettiin tehokkaasti uusia lääkitykseen perustuvia viljelymenetelmiä. Kuusi viikkoa myöhemmin kasvatettujen viljelmien analyysi paljasti, että niissä oli klooritetrasykliiniä.

Mielenkiintoista! Kuinka alentaa triglyseridi- ja kolesterolitasoja

Tämä on lääketieteellinen laite, jota käytetään sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn. Toisessa tapauksessa kasvien ruokinnassa käytettiin kaksivuotiasta nestemäistä sianlantaa.

Tutkimustulokset osoittivat sulfametatsiinipitoisuuden kasveissa.

Lisäksi käsittelyyn käytetyn aineen pitoisuus lannassa ja syntyneissä tuotteissa olivat suorassa suhteessa.

Suoritetut kokeet ovat osoittaneet, että suurin osa eläinten tai lintujen antamista tai vastaanottamista antibioottivalmisteista erittyy alkuperäisessä muodossaan.

Keskimäärin tämä luku on jopa 80 prosenttia.

Siten valtava massa eläinten kehosta erittyviä vaikuttavia aineita käytetään lannoitteena kasvihuoneiden ja viljelypalstojen maaperälle.

Maahan jo muutaman viikon kuluttua tuotu lanta vaikuttaa kasvien kuntoon. Jo kuuden viikon kuluttua havaitaan lehtien sisältämien aineiden pitoisuus.

On huomattava, että monien viljelykasvien kasvukausi on paljon pidempi kuin pari viikkoa. Siksi tehoaineiden pitoisuus kasvessa tämän ajanjakson loppuun mennessä on vieläkin merkittävämpi.

Aineiden suhteellinen imeytymisnopeus kasvien hedelmiin maaperästä on vahvistettu - noin 0,1 prosenttia. Arvo näyttää olevan minimaalinen.

Kukaan ei kuitenkaan vielä tiedä, kuinka näiden aineiden kumulatiivinen kertyminen vaikuttaa ihmisten terveyteen. Syömmehän joka päivä riittävän määrän vihanneksia ja hedelmiä.

Suora tapa vaikuttaa kasvituotteisiin

Suora vaikutus on tuotteiden käsittely antibiooteilla. Usein vihannesviljelijät käyttävät menetelmää lisätä hedelmien massaa laittamalla ne veteen.

Korjattu sato laitetaan joksikin aikaa astioihin, joissa on vettä. Imeytyessään vesi lisää sikiön tilavuutta jopa 15 prosenttiin.

Antibioottien lisääminen veteen pidentää merkittävästi tuotteen säilyvyyttä.

Usein sitrushedelmien myyjät kohtaavat tilanteen, jossa Azerbaidžanista tai Georgiasta peräisin olevat tuotteet pilaantuvat nopeasti.

Niihin ilmestyy valkoisia täpliä, ulkoiset ja makuominaisuudet heikkenevät jyrkästi.

Tällaiset tuotteet vaativat tarkkaa huomiota, ja kun ensimmäiset vaurion merkit ilmaantuvat, myyjät vähentävät kustannuksia merkittävästi.

Toisaalta sama valikoima esimerkiksi Kreikasta tai Marokosta tuotuja tuotteita yllättää kestävyyllään. Ne voivat olla varastoissa kuukausia säilyttäen alkuperäisen ulkonäkönsä.

Mielenkiintoista! Kuinka hoitaa rasvaisia ​​hiuksia

Mikä on salaisuus? Vaikuttavien aineiden käsittelyssä. Lisäksi pitoisuutta ja käsittelyaikaa ei ole ilmoitettu missään. Tätä kutsutaan nyt "liikesalaisuudeksi".

Mitkä ruoat sisältävät eniten antibiootteja?

Suurin pitoisuus antibiootteja on niissä tuotteissa, joita ei ole käsitelty ylimääräistä lämpökäsittelyä. Tuoreena syödyssä kaalissa, kurkussa ja retiisissä on vaarallisimpia aineita.

Säilykemaississa, herneissä ja muissa säilykkeinä toimitettavissa vihanneksissa ja hedelmissä on alhaisin antibioottipitoisuus. Säilyketeollisuudessa elintarvikkeiden käsittelyyn käytetty kohonnut lämpötila tuhoaa huomattavan määrän antibiootteja.

Ovatko antibiootit todella haitallisia ihmisten terveydelle?

Tiedemiehet ovat osoittaneet, että näiden aineiden jatkuva käyttö on täynnä asteittaista riippuvuutta niistä. Lisäksi niiden leviämistä ympäristöön on lähes mahdoton jäljittää ja ehkäistä, mikä johtuu ensisijaisesti näiden aineiden jatkuvasta käytöstä kotieläinteollisuudessa.

Tutkijoiden mukaan allergisten reaktioiden ja lasten astman ilmenemismuotojen huomattava lisääntyminen viimeisen kahden vuosikymmenen aikana liittyy antibioottien passiiviseen käyttöön.

Tutkimukset ovat osoittaneet antibioottien negatiivisen vaikutuksen alle kuuden kuukauden ikäisiin lapsiin, mikä vaikuttaa myöhemmin vauvojen terveyteen.

He kärsivät todennäköisemmin astmasta tai allergioista.

Vuonna 2000 Union of Concerned Scientists julkaisi säälimättömän tilaston.

Hänen tiedot osoittivat antibioottien käytön valtavan mittakaavan Euroopan unionin ja Yhdysvaltojen karjankasvatusmaissa. Lisäksi monissa tapauksissa lääkkeitä käytettiin elintarvikelisäaineina eläinten kasvun nopeuttamiseksi.

EU:ssa tehtiin jo vuonna 2006 päätös tämän antibioottien käytön kieltämisestä.

Samaan aikaan, mielestäni suurin osa ihmisistä, tiettyjä määriä sisältävät antibiootit, eivät aiheuta haittaa.

Luomutuotteiden ympärillä oleva melu ei liity ensisijaisesti sen radikaaliin positiiviseen eroon tavalliseen verrattuna, vaan mahdollisuuteen tehdä hyvää rahaa ja mainostaa tästä aiheesta - ja myös siihen liittyvistä aiheista.

2. Onko olemassa riskejä antibioottiresistenssin kehittymisestä ihmisissä?

Tämä ongelma voi olla (ja on ollut) erittäin akuutti - esimerkiksi vankomysiinille resistenttien mikro-organismien leviämisen puhkeaminen (viimeinen puolustuslinja eräitä taudinaiheuttajia vastaan, pääasiassa metisilliiniresistenttiä staphylococcus aureusta vastaan) liittyy avoparsiinin käyttöön. menneisyydessä.

Tämän antibiootin käyttö kiellettiin myöhemmin EU:ssa.

3. Tuhoavatko antibiootit elintarvikkeiden lämpökäsittelyssä?

Todellisissa olosuhteissa lihassa, kananmunassa tai maidossa olevilla antibiooteilla on luultavasti mahdotonta myrkyttää.

Mutta herkistymisen saaminen, eli kehon herkkyyden lisääntyminen ärsyttävien aineiden vaikutuksille, mikä aiheuttaa allergisen reaktion, on melko todennäköistä. Ja lämpökäsittely ei valitettavasti vaikuta tähän merkittävästi.

4. Mitä rasvaisempi ruoka on, sitä suurempi on antibioottien löytämisen riski?

Myöhemmin, kun juustomassaa saadaan esimerkiksi maidosta, antibioottien pitoisuus juustomassa voi kuitenkin olla useita kertoja suurempi kuin jäljellä olevan heran pitoisuus. Antibioottien ja elintarvikkeiden jalostusprosessien moninaisuudesta johtuen en henkilökohtaisesti näe tapaa rakentaa vankkaa tuotevalintastrategiaa, joka takaa antibioottialtistuksen minimoimisen elintarvikkeiden rasvapitoisuuden perusteella.

5. Käykö maito, jos se sisältää antibiootteja?

6. Voivatko tuotteissa olevat antibiootit aiheuttaa dysbakterioosia?

Dysbakterioosi on yksi elämämme kaukaa haetuista ilmiöistä. Dysbakterioosi on sana, jonka takana ei ole henkilön tai hänen elinten erityistä fysiologista tai muuta tilaa.

Biokenoosi ihmisen suoliston luumenissa on hyvin vaihtelevaa, eikä sille ole yhtä optimaalista asetusta - on olemassa valtava valikoima enemmän tai vähemmän hyväksyttäviä tiloja, mikro-organismien välisiä suhteita.

7. Mitä antibiootteja käytetään tällä hetkellä karjanhoidossa?

Me kaikki elämme Venäjällä, jossa lakien ankaruuden, kuten tiedätte, kompensoi velvollisuus noudattaa niitä, joten harvinaisissa erikoistapauksissa, myönnän, mitä tahansa voi tapahtua.

Toistan kuitenkin, että eläintuotteissa olevat antibioottijäämät ovat todellisissa olosuhteissa yleensä niin pieniä, että ne eivät todennäköisesti aiheuta suoraa haittaa.

8. Antibioottien määritysmenetelmien luotettavuus tuotteissa?

Nämä asiakirjat sisältävät hyviä menetelmiä (esimerkiksi kromatografia). Riittää, kun todetaan, että eläinlääkintätuotteiden tuotannon valvontamenetelmät eivät ole paljon huonompia kuin lääketeollisuuden, ja joissain tapauksissa jopa ylittää ne.

Samaa voidaan sanoa elintarviketeollisuuden valvontamenetelmistä. Antibioottien määritysmenetelmät ovat varsin riittäviä tällaisen valvonnan päämääriin ja tavoitteisiin nähden.

Se on helppo laskea. Esimerkiksi tetrasykliinin keskimääräinen terapeuttinen pitoisuus on 10 milligrammaa painokiloa kohden. Siksi 100 gramman pihvi voi sisältää enintään 1 milligramman tetrasykliiniä. Tämä edellyttää, että lehmää tai kanaa ruokittiin antibiootilla aivan viimeiseen minuuttiin asti ja tetrasykliini ei ainakaan osittain tuhoutunut ja imeytyi kokonaan suolistosta kypsennysprosessin aikana. Mutta jopa niin fantastisella tapahtumien kehityksellä tällä merkityksettömällä määrällä lääkettä ei voi olla vakavaa patologista vaikutusta ihmiskehoon. Itse asiassa antibioottien todellinen pitoisuus lihassa on erilaisten tieteellisten tutkimusten tulosten mukaan paljon pienempi ja elintarviketurvallisuutta koskevien teknisten määräysten ja SanPiN 2.3.2.1078-01 "Hygieniavaatimukset turvallisuutta ja ravintoarvoa varten" mukaan. Elintarvikkeet" ei saa ylittää 0,01 mg/kg

Miksi lihassa olevat antibiootit ovat vaarallisia terveydelle?

Tietysti on parempi syödä mehukas pihvi ilman tetrasykliiniä ollenkaan. Miksi? Ensinnäkin pienetkin antibioottiannokset, vaikka ne ovat harvinaisia, voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Toiseksi, säännöllinen tetrasykliinisaatio johtaa mikro-organismien resistenssin muodostumiseen tälle lääkeryhmälle. Ja huolimatta tetrasykliinien rajallisesta käytöstä antibioottihoidossa, tällä voi olla kielteisiä seurauksia infektioiden hoidossa. Kolmanneksi, jos tuotteet sisältävät huomattavan määrän antibiootteja, tämä johtaa luonnollisen kasviston epätasapainoon, dysbakterioosiin ja vastustuskyvyn heikkenemiseen.

Kuinka neutraloida haittoja ja vähentää antibioottien pitoisuutta tuotteissa?

Ensinnäkin, osta lihaa, maitoa, siipikarjaa ja munia vain luotetuista myyntipisteistä luotettavalta valmistajalta.

Keittäminen ei juurikaan vaikuta maidon antibioottipitoisuuteen. Keittämisen jälkeen sekä maidon hapantamisen aikana vain 10% niiden määrästä tuhoutuu. Suurin vähennys antibioottien määrässä tapahtuu pastöroinnin aikana. Siksi on parempi ostaa pastöroitua maitoa.

Lihan keittäminen 3 tunnin ajan vähentää antibioottipitoisuutta 90 %. Tässä tapauksessa 20 % antibiooteista tuhoutuu ja 70 % menee liemeen. Tästä syystä kotiäitien on poistettava vaahto lihaa kypsennettäessä tai jopa valutettava ensimmäinen liemi.

Mutta lihan pesu tai pakastaminen vähentää antibioottipitoisuutta 20-25 %.

Ja lopuksi kaksi mielenkiintoista faktaa

Kummallista kyllä, mutta tetrasykliini ja muut antibiootit ovat elintarvikelisäaineiden luettelossa E700 - E799. Ole siis varovainen ja muista nämä kirjaimet.

Ja kiistaton johtaja antibioottien sisällössä on kalkkunanliha. Kalkkunanlihasta löytyy useimmiten lisääntynyt tetrasykliinipitoisuus. Jouluherkkusuissa on ajattelemisen aihetta.