Nuorten suihkulähde Brasiliassa. Amazonin helmi. Asai. Mikä yhteys on? Kaikki nämä ovat yhden nimiä. Se sisältyy perinteiseen intialaiseen valikkoon.

Eurooppalaiset huomasivat acain vasta vuonna 2004. Tutkittiin trooppisen Amazonin alkuperäiskansojen ruokavaliota.

Valikosta löytyi tuntematon marja. Eikö se ole syy, miksi intiaaneilla ei ole ihosairauksia, syöpä mukaan lukien, - lääkärit ihmettelivät.

Tutkijoiden kannalta ympärivuorokautisen altistumisen auringolle olisi pitänyt vaikuttaa kielteisesti kokonaisuuteen.

Alkuperäiskansat ovat kuitenkin kunnossa, melkein rypytön, terveellisiä. Acai-marjatviety laboratorioon.

Pian Nicholas Pericone -näkymä ilmestyi kirjahyllyille. Painos sisälsi 10 parasta ruokaa. Acai on ensin. Mitä tutkijat löysivät hedelmistä?

Acai-marjojen kuvaus ja ominaisuudet

Asaya - marjatumman violetti väri. Tämä on kuoren väri. Se on tiheä ja kiiltävä, samanlainen kuin mustikka. Keskellä on massiivinen luu.

Massa on kevyttä, muistuttaa hieman rypäleitä. Viinirypäleet muistuttavat myös marjoja kasvamistaan.

Hedelmät kerätään nippuiksi, niillä on pallomainen muoto ja ne ovat hieman pitkänomaisia.

Tällainen on acai-marja. Valokuvase tehdään usein kämmenille. Siellä rypyt kypsyvät. Asai, muuten, on puun nimi.

Hedelmällä ei ole nimeä. Niitä kutsutaan yksinkertaisesti Acai-marjoiksi, toisin sanoen Euterpe-suvun kämmeniksi.

Acai-palmu on erityisen yleinen Brasiliassa. Tästä seuraa hedelmien lempinimi tämän maan nuoruuden lähteenä.

Puiden korkeus on 30 metriä. Tavaroiden päissä on 3-metrisiä lehtiä.

Niiden alla - acai marjoja. Ostaasato yhdestä palmupuusta, mikä tarkoittaa, että varastoidaan 20-26 kiloa hedelmiä.

Maku acai marjojaepäselvä. Kaikki eivät vertaa hedelmiä rypäleihin. Joku on yhteydessä vadelmiin.

On niitä, jotka tuntevat mutterin. Joillekin acai muistuttaa tummaa suklaata. On myös mielipiteitä suolaisista "muistiinpanoista".

Yleensä joko ihmisten maku on täysin päinvastainen tai marjojen maku on vaihteleva. Yksi asia on selvä: hedelmät sisältävät ennätyksellisen paljon antioksidantteja.

Ennen kuin eurooppalaiset löysivät intialaiset "rypäleet", tavallisesta viinistä pidettyä punaviiniä pidettiin heidän varastona. Mutta, acai-marjauuteantioksidanttien vaikutus oli 33 kertaa runsas.

Acai - marja, hyötyjoka sisältyy myös antosyaaneihin. Nämä ovat värillisiä glykosideja - orgaanisia hiilihydraatteja sisältäviä aineita.

Antosyaanit estävät ateroskleroosin kehittymisen. Brasilian kämmenen hedelmät sisältävät ennätyksellisen määrän glykosideja sekä antioksidantteja.

Eniten syanidiinia on syanidiini. Hän tappaa syöpäsolut.

Syanidiinia löytyy myös vadelmista, mansikoista, mustaherukoista, kuusama. Eurooppalaisille tutuissa marjoissa se on kuitenkin kymmenen kertaa vähemmän kuin acaissa.

Acai- ja rasvahappoja on paljon. Ne alentavat kolesterolitasoja lievittäen sydän- ja verisuonitauteja.

Paine normalisoituu, iskeeminen sairaus vetäytyy. Fytosterolit ovat muuten syynä syövien eteläamerikkalaisten heimojen sileään ihoon acai marjoja. Hyödyllisiä ominaisuuksiarasvahapot pelkistyvät suurimmaksi osaksi kokonaisuudessaan.

Acai-marjat, ominaisuudet joista keskustellaan - vihannesten hedelmät. Tämä osoittaa kuitujen esiintymisen niissä.

Tietysti niitä on paljon muissa hedelmissä ja vihanneksissa. Yhdessä heidän kanssaan Brasilian palmujen hedelmät parantavat ruoansulatusta, ruoansulatuskanavan toimintaa.

Brasilialaisen palmujen marjojen ominaisuuksista "seuraa" niiden soveltamisalaa. On helppo arvata, että tämä on dietetiikka, kosmetologia, lääketiede. On kuitenkin mielenkiintoisempaa selvittää yksityiskohdat. Mennään heidän luokseen.

Acai-marjojen käyttö

Dietetiikassa hedelmiä ei käytetä vain toksiinien poistamiseen, mikä helpottaa ruoansulatusta. Acai-marjat laihtumiseen- tämä on miljoonien ihmisten tärkein pyyntö maapallolla.

Muuten, acai-marjoja kokeilevien ihmisten useimpien arvosteluiden mukaan tuotteen paras hinta ja laatu on tässä kaupassa.

Tuotteen vaikutus perustuu hajoamistuotteiden hajoamiseen. Marjoista saadut antioksidantit sieppaavat toksiineja.

Ruoka alkaa imeytyä paremmin, pilkkoa nopeammin. Bottom line: - aineenvaihdunnan lisääntyminen ja painonnousun hidastuminen.

Laihtuminen, voit ottaa acai marjojasisään apteekki... Siellä hedelmiä myydään uutteen tai kapselien muodossa. Mutta on parempi ottaa tuoreita marjoja ja lisätä ruokaan.

Asaiista on tullut jälkiruokien klassikoita. Hedelmät sopivat harmonisesti jäätelöön, leivonnaisiin, cocktaileihin, etenkin maitoon.

Mielenkiintoista on, että marjat ovat lähellä maitoa proteiinipitoisuuden suhteen. Se on tietysti vihannes.

Tämä ei kuitenkaan estä kehoa imemästä sitä. On käynyt ilmi, että ravitsemuksessa acai on vaihtoehto palkokasveille niille, jotka valitsevat kasvissyöjän.

Nyt kosmetologiaan. Naamioalkaen acai marjojatai kermaalkaen acai marjoja- ikääntymistä estävät tuotteet.

Fytosterolien roolista Brasilian palmujen hedelmissä on jo keskusteltu. Mutta antioksidantit ovat myös hyviä iholle. Ryppyjä ei poisteta, mutta ne parantavat ihoa.

Terve ihon sävy "heittää pois" vielä muutaman vuoden iän. Solujen kuonuminen estää niitä jakautumasta tehokkaasti. Toksiinit häviävät - ihon kimmo palautuu, mikä "kiristää" kasvojen soikeaa.

Käytä nuoria, jotta estät nuorten kasvojen epätermonistumisen kehon kanssa acai-marjaöljy... Tämä on hierontatuote.

Ehkä myös öljyn käyttö hoitavan voiteen sijasta suihkun jälkeen. Johnson Baby -tyyppiset suihkepullot ovat erityisen käteviä.

Luotu suihkuun geelialkaen acai marjoja... On suositeltavaa käyttää sitä yhdessä öljyn kanssa.

Käyttää acai marjojaja hiuksille... Riittää, että tutustut monien online-jakelijoiden luetteloihin, esimerkiksi Oriflame- tai Avon-esitteisiin.

Ylellisyysluokan antoi yritykset "Givenchy", "Guerlain". Hiukset tarvitsevat pääasiassa hivenaineita ja hedelmiä sisältäviä vitamiineja.

Kalsium / 100 grammaa 345 milligrammaa, kalium - 715, magnesium - 174. Vitamiineista hiukset ovat herkin A, E ja C: n puutteelle. Kaikki on acai-muodossa.

A-vitamiinia peräti 100 milligrammaa 100 grammaa tuotetta kohden. E ja C - noin 3 milligrammaa.

Tämän ravinnon avulla hiuksista tulee vahvoja, silkkisiä, leikkaus ja hiustenlähtöongelma häviävät.

Acai-marjat - hinta

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi acaiia verrataan goji-marjoihin. Jälkimmäisiä mainostavat Madonna, Kylie Minogue, Mick Jagger.

Gojin kotimaa ei kuitenkaan ole enää Amerikka, vaan Kiina. Ilmeisesti Kiinasta tuleva vaihtoehto on kannattavampi venäläisille.

Kilon hinta on noin 1500–2000 ruplaa. Mitä tulee acaihin, maksat vähintään 900 ruplaa 300 grammasta.

Samalla saat kokonaisia, vaikkakin kuivattuja goji-marjat. Asaine tulevat jauheen tai kapselien muodossa. Jälkimmäiset ovat vielä kalliimpia.

Tuoreiden hedelmien kuljettaminen ei ole mahdollista. Acai-marjat ovat pehmeitä, menettävät ominaisuutensa, alkavat heikentyä päivän sisällä poiminnan jälkeen.

Siksi hedelmien jalostus on perusteltua. Sinun on kuitenkin luotettava toimittajaan. Missä on takuu siitä, että jauheeseen ei ole sekoitettu kolmannen osapuolen komponentteja.

Missä on takuu siitä, että vastaanotettu paketti sisältää ainakin jotain Brasilian palmujen marjoista? Paras vaihtoehto on jäädytetty sose.

Anna 400-800 ruplaa 200 grammaa kohden. Jos olet koskaan kokeillut tuoreita marjoja, tunnistat ne raastetussa muodossa.

Sose on ihanteellinen ainesosa cocktaileille. Jäädytetyt varastoivat jopa 95% tuoreen acain ravinteista. Ainoa ongelma on, että perunamuusia ei toimiteta kaikkiin Venäjän kaupunkeihin.

Ollaksemme oikeudenmukaisia, luetellaan kuuluisat acai-fanit. Innokkain heistä kaikista on Oprah Winfrey.

Victoria Beckham valitsee myös Asain Gojin sijaan. Tähden aviomies David Beckham ei tietenkään seisonut syrjässä.

Acai marjat - arvostelut

Asaija kutsutaan superjaloiksi eli superrintamiksi. Marja ei kuitenkaan ole ihmelääke.

Tutkijat torjuivat vihaisia \u200b\u200barvosteluja ihmisiltä, \u200b\u200bjotka kokeilivat acaita useita kertoja eivätkä pitäneet sitä hyödyllisenä.

Asiantuntijat huomauttavat, että Superfootin vaikutus on havaittavissa vasta vuoden jatkuvan käytön jälkeen elintarvikkeissa.

Koska maassa ei ole tuoreita marjoja, kannattaa sisällyttää perunamuusi ja jauheet päivittäiseen ruokavalioon, lisätä ne jälkiruokiin, juomiin ja eräisiin keittoihin.

On myös tarpeen ottaa huomioon organismin yksilöllinen reaktio. Muistetaan saalislause: - "Mitä Jupiter saa, se ei ole sallittua." Merentakainen marja.

Keho ei ehkä hyväksy sitä. Esimerkiksi eräässä Internet-sivustossa Shootka Sep -käyttäjä kirjoittaa: "En ehdottomasti mennyt.

Pahoinvointi alkoi, ruokahalu lisääntyi, närästys ilmestyi. Haluan huomata, että minulla ei ollut aikaisemmin ongelmia ruoansulatuskanavan kanssa ”.

Shootka Sep osti Acai-uutekapseleita. Noin samasta tuotteesta eräs kesäkuu sanoi: - "Itse asiassa ruokahalu on vähentynyt, kilot ovat hiipumassa hitaasti."

Joten et yritä, et ymmärrä oletko Jupiter vai sonni. Eurooppalaisen vatsa ei ole aina tyytyväinen merentakaisiin herkkuihin, vaikkakin erittäin ylistetty kaikkialla maailmassa. Joten, jos päätät silti kokeilla, sinä tässä.

Kun asuimme Krabissa, näimme useita kertoja päivässä palmuissa outoja hedelmiä, joita ei käytetä ruokaan. Asuimme jopa Krabin talossa, joka seisoi kämmentalossa ja varttui siellä, kun myöhemmin lajittelimme öljypalmun!

Öljyinen palmu

Muuten, talvehtimalla Thaimaassa, näimme paljon kasveja ja niiden hedelmiä, syötäviä ja ei niin paljon. Suurista supermarketeista, kuten MAKRO, TESCO, BIG-C, löydät ehdottomasti kaiken, hyvin, tai 99% tarvittavista tutuista tuotteista, koska nämä kaupat on luotu nimenomaan farangeille.

Niin, ensiksi tiesimme, että oli datelpalmuja (Egyptistä). Ja myös kookospähkinät, jotka ovat täynnä Thaimaassa, josta olen itsenäisesti uuttanut kookospähkinöitä :). No, matalat banaanipalmut, joiden hedelmiä ja jopa lehtiä käytetään ruoanlaittoon.

Toiseksi, näyttää siltä, \u200b\u200bettä kaikkea, mitä voi syödä Tayan kasvillisuudesta, myytiin paikallisilla markkinoilla, ja kokeilimme paljon hedelmiä. Öljypalmun hedelmät olivat kuitenkin tuntemattomia ja toisin kuin mitään.

Kolmanneksi Krabissa oli niin paljon öljypalmiviljelmiä, että en voinut olla kiinnostumatta niistä. Hedelmillä oli mielenkiintoinen oranssinpunainen väri, piikkeillä suojattuna, suurilla tavoilla, jotka muistuttivat porcupineja. Normaalina uteliaisena minun piti selvittää se!

Loppujen lopuksi meillä oli onni nähdä öljypalmun kaatuneet hedelmät lähellä, yhdessä palmuista, kun palasimme MAKROsta lyhyttä tietä pitkin. Yritin jopa murtaa hedelmät katkaisemaan, miten se näyttää sisältä, mutta se osoittautui niin tiheäksi, ja piikit ovat niin teräviä ja vahvoja, että minulla ei ole aavistustakaan, kuinka thaimaalaiset käsittelevät heitä.

Kypsymätön öljypalmu

Et voi kadehtia öljypalmihedelmien poimijaa, jokainen oksa on erittäin raskas ja piikikäs, se kasvaa siellä olevan palmuun runkoon, että sitä on mahdotonta pilkkoa, sinun on leikattava se.

Internetistä löysin (ei tietenkään ensimmäistä kertaa) erilaisia \u200b\u200bpalmujen hedelmiä ja päätin, että öljypalmut ympäröivät meitä. Mutta miksi niitä on niin paljon?

Kävi ilmi - tämä on osa Kaakkois-Aasian, Afrikan ja Latinalaisen Amerikan maataloutta.

Ensimmäinen palmuistutus ilmestyi Malesiassa ja yhdessä kumin, öljyn, kaasun kanssa; öljypalmun hedelmistä saatu öljy on yksi Indonesian ja Malesian viennistä. Siksi näimme niin suuren määrän näitä palmuja Krabissa (tämä kaupunki sijaitsee Malesian rajalla), muilla Tai-alueilla on enemmän kookospalmuja.

Öljyä on 2 tyyppiä: itse palmuöljy ja palmuydinöljy. Ensimmäinen on melko paksu oranssi massa, joka saadaan painamalla meheviä hedelmiä ja puhdistamalla edelleen. Toisen tyyppinen öljy, jolla on tyypillinen pähkinän tuoksu ja maku, on valmistettu palmujen siemenistä.

Trooppisia öljyjä käytetään laajalti makeisissa ja ruoanlaitossa sekä margariinin tuotannossa. Palmuöljypussit asetetaan pakkauksiin, joissa on esimerkiksi Doshirak-nuudeleita, joita käytin opiskelijana. Sitä käytetään myös sirujen paistamiseen ja joissakin trooppisissa maissa salaattien pukeutumiseen.

Makeaa mehua saadaan kukintojen varren leikkeistä, ja ne juovat tuoreena, ja niitä käytetään myös alkoholijuomien hankkimiseen. Yhdestä kasvista saat noin 4 litraa mehua päivässä.

Palmuöljy tuottaa myös hyvää saippuaa, korkealaatuisia kynttilöitä, sitä käytetään lääketieteessä voiteiden perustana, ja ehkä tärkein asia ...

On autoja, jotka käyttävät tätä polttoainetta. Tämä ei kuitenkaan ole sama bensiini (biopolttoaineen 91. bensiini), joka saadaan laimentamalla 91. bensiini etanolilla, joka on paljon halvempaa Taessa. Jokaisesta huoltoasemasta löydät sekä tavallista bensiiniä (oktaaniluvut 91, 95, 98) että bensiiniä!

Jo muinaisina aikoina he tiesivät palmuöljystä. Arkeologit ovat löytäneet joitain muinaisia \u200b\u200blöytöjä, jotka kiistatta osoittavat, että palmuöljyä käytettiin ruoanlaitossa noin kolmannella vuosituhannella eKr. e. Tällä hetkellä palmuöljyä louhittiin vain Afrikan mantereella. Ja vasta 1700-luvulla merimiehet Euroopasta toivat meille palmuöljyä. Ja yhdessä öljyn kanssa palmut itse alkoivat levitä aktiivisesti öljyn raaka-aineina. Aluksi heidät kasvatettiin kauneuden vuoksi, koska ne olivat melko vaatimattomia ja näyttivät erittäin houkuttelevilta valtavien palmujen kimppujen ansiosta. Mutta ajan myötä he alkoivat tuottaa palmuöljyä Kaakkois-Aasian maissa. Nykyajan maailmassa Aasian maat ovat tärkeimmät palmuöljyn tuottajat ja viejät.

Yksityiskohtaisempi esitys löytyy kuvista "öljypalmihedelmät".

Katso myös video kämmentalostamme Krabissa, jossa öljypalmut kasvoivat:

Tiesitkö, että treffipalmut on jaettu miehiin ja naisiin? Urosnäytteellä on erilainen kukka, mikä mahdollistaa sen erottamisen naispuolisesta "yksilöstä". Muinaisista ajoista lähtien he tiesivät, että urospuolisia ja naispuolisia treffipalmuja tarvitaan hyvään satoon. Useille kymmenille naisille - yksi miehille. Yksi palmu voi tuottaa neljännes tonnia päivämääriä.

Palmu soveltuu ihanteellisesti elämään autiomaassa: sen runko voi suojata paitsi kuumuudelta myös kylmältä. Kuolleet lehdet tarjoavat lisäsuojaa. Muuten, tuoreet palmalehdet ovat erittäin kestäviä, ja vastaavien leveysasteiden asukkaat tekevät niistä vaatteita. Siksi ihmiset ovat hyvin suojattuja paahtavalta auringolta ja pölyltä. Erittäin kuumalla säällä palmu kasvaa vain yöllä, lepää päivällä.

Mutta miten aavikon treffipalmu selviää ilman vettä? Onneksi se ei kasva ilman vettä. Todellisuus on se, että päivämäärä kasvaa vain siellä, missä pohjavesi tulee melko lähelle pintaa, ja palmu voi sen voimakkailla, pitkillä juurilla saavuttaa ne. Ympäröi ja muodosti keidas kuiville alueille matkustavien iloksi. Jos päätät kasvattaa treffipalmuja kotona, sinun ei tarvitse huolehtia - leveysasteillamme, jopa suurimmalla lämpöllä, päivämäärä tuntuu hyvältä.

Viidestä tuhannesta päivämäärälajista kaikki voidaan jakaa kolmeen ryhmään: kuiva, puolikuiva ja mehukas. Luonnollisesti mehukkaat ovat kalleimpia ja herkullisia, mutta monessa suhteessa ne ovat huonompia kuin kuivat. Jälkimmäiset tunnetaan siitä, että ne vahvistavat hyvin verisuonten seinämiä, niillä on antioksidanttista ja antiradikaalista vaikutusta.

Persikat eivät tietenkään kasva Venezuelan persikkapalmulla. Sen 18-metrinen runko ja jopa lehdet on peitetty erittäin terävillä neulamaisilla piikkeillä, jotka suojaavat kypsyviä hedelmiä ihmisiltä ja eläimiltä.

Munanmuotoiset, kirkkaan punaiset tai oranssin keltaiset hedelmät, joiden koko on pieni persikka tai aprikoosi, roikkuvat valtavissa rypäleen kaltaisissa klustereissa. Hedelmän mehevä ulompi osa maistuu kastanjalta, ja jos sitä keitetään suolatussa vedessä, saat herkullisen vitamiiniruokan. Joskus nämä hedelmät paistetaan ja syödään melassilla tai kaadetaan sokerisiirapilla. Keski- ja Etelä-Amerikassa persikkapalmut istutetaan kokonaisiin istutuksiin.

Ylä-Egyptissä dum-palmu kasvaa (muissa paikoissa sitä kutsutaan inkivääri-kämmeneksi). Se eroaa muista kämmenistä mielenkiintoisella piirteellä. 10–12 metriä korkealla puulla kasvaa 3-4 oksaa. Jokainen niistä päättyy joukolla tuulettimen muotoisia lehtiä, joiden väliin ilmestyy kukkia: yhdellä puulla - naaras, toisella - uros. Naaraspuissa kukat korvataan suurilla klustereilla, joissa on kauniita kiiltäviä kelta-ruskeita hedelmiä. Niitä on jopa 200 yhdessä nippussa. Inkivääripalmu on tärkein ruokalähde köyhille Egyptissä (he syövät hedelmäkuitumaisen jauhemaisen kuoren, joka maistuu piparkakkuilta).

Doom palm on ainoa haarautuva kämmen maailmassa

Suolaisissa metsissä ja trooppisen Amerikan, Afrikan ja Madagaskarin tulvilla alangoilla kasvaa raffiapalmu, josta valmistetaan makeaa mehua. Raffian hedelmiä ja apikaalisia nuppeja käytetään ruokana, vihanneksina, ja öljy puristetaan siemenistä.

Toinen viinipalmujen suku on jubei. Se yhdistää hunajaa tai viiniä, palmuja, norsuja ja hienoja chileläisiä. Ne kasvavat vuorilla Tyynenmeren rannikolla Chilessä 1200 metrin korkeuteen.

Niiden sileät 25 metrin arkut, halkaisijaltaan noin metri, toimivat makean mehun lähteenä jopa 400 litraan yhdestä aikuisesta puusta, jota puolestaan \u200b\u200bkäytetään melassin (tästä nimi hunajapalmu) ja viinin valmistukseen. Hedelmä on 4-5 senttimetriä pitkä ja syötävä massa on samanlainen kuin kookos. Lehdistä valmistetaan kuitua ja ne toimivat myös kattomateriaalina.

Tärkein kasviöljyn lähde tropiikissa on kookospähkinän ja öljypalmien hedelmät. Öljypalmi kasvaa Länsi-Päiväntasaajan Afrikassa. Noin 30 metriä korkealla rungolla, jossa on yli 150 kolmen metrin höyhenlehteä, on rupia. Yksi tällainen harja koostuu 600-800 hedelmästä ja painaa 25 kiloa. Hedelmän siemenet sisältävät noin 50% ns. Palmuöljystä, jota käytetään margariinin valmistamiseen.

Oseaniassa yhdessä kookospuun kanssa, joka antaa maitoa ja öljyä, on leipää. Kaikentyyppisiä mulperiperheen Artocarpus-suvun puita kutsutaan leipäpuiksi. Ne tuottavat hedelmiä jopa 12 kg painavissa leivissä! Soikean hedelmän massaan kertyy tärkkelystä, joka kypsyessään muuttuu ... taikinaksi. ”Jos joku istuttaa leipäpuun, hän tekee enemmän ruokkiakseen jälkeläisiä kuin viljanviljelijä. koko elämänsä otsaansa hikoillessa viljelemällä kenttää .. "- kirjoitti James Cook.

Leivän hedelmät tuottavat yleensä 70-75 vuotta. Yhdellä puulla kypsyy 700-800 "leipää" vuosittain. Hedelmät ovat täynnä makeutta. Juomat valmistetaan kypsymättömistä hedelmistä, ja kypsistä hedelmistä leivotaan jotain leivän kaltaista. Intialaisen leipähedelmän hedelmät ovat vaikuttavia - halkaisijaltaan jopa metriä! Oksat eivät kestäisi tällaista kuormitusta, joten "leivät" kasvavat suoraan tavaratilaan. Afrikkalaisessa leipähedelmässä on pienempiä hedelmiä - halkaisijaltaan jopa puoli metriä ja paino enintään 14 kg. Madagaskarilla leipäpuun patriarkka on säilynyt - 20 m korkea, rungon ympärysmitta 50 m.

Ja pannukakkuja valmistetaan Uusi-Guineassa kasvavan sago-palmu-tärkkelyksestä. Palmu kukkii 16-vuotiaana, on totta, se kaadetaan ennen kukintaa, kun sen ytimessä on suurin määrä tärkkelystä. Ydin poistetaan, puristetaan pienen seulan läpi kuumalle metallipinnalle ja tehdään saago, josta kämmenä kutsutaan saagoksi.

Ilman mitään käsittelyä voit käyttää itse maitopuun maitomaista mehua - Venezuelan galaktodendronia. Koostumukseltaan se on lähellä lehmänmaitoa ja muistuttaa kermaa sokerilla! Ja jos mehu keitetään, muodostuu herkullinen juustomassa.

Madagaskarissa voit ihailla upeaa Begonia-puuta, jolla on outoja hedelmiä. Sitä kutsutaan makkaraksi, koska sen oksilla on monia ruskean makkaran hedelmiä, jotka riippuvat satunnaisesti pitkillä varrilla. Jokainen tällainen "makkara" voi olla noin puoli metriä pitkä ja halkaisijaltaan 10 cm. Tämä on kuitenkin myös japanilaisen aucuban nimi. Sen nahkaiset lehdet ovat peitetty kullankeltaisilla pisteillä ja pisteillä, jotka muistuttavat hieman rasvapaloja makkaran leikkauksessa. Samankaltaisuus on kuitenkin melko kaukana.

Afrikan itärannikolla asuu outoja, erikoisia kasvielämän muotoja. Täällä vuoristojen kallioisilla rinteillä on kurkkupuu (Dendrosicyososototrana) - kasvi, jossa on piikkisiä ryppyisiä lehtiä, tavallisten kurkkujen kaltaisia \u200b\u200bpiikisiä hedelmiä ja maitomaisesta mehusta turvonnut paksu runko, joka koostuu pehmeästä valkeasta solukudoksesta, joka on helposti leikattu veitsellä. Tämä on ainoa puu kurpitsa-perheessä.

Guineanlahden rannikolla kasvaa myös palmu, jonka pähkinöiden sakeutettu mehu makussaan ei melkein eroa voista.
On myös kasveja - "karkkia". Esimerkiksi Paraguayn stevia-pensaan lehdet ovat yli 300 kertaa makeammat kuin sokeri, ja Meksikon sokerin yrtin lehdet ovat 1000 kertaa makeammat. Afrikan savannista peräisin olevan Toumatokus Dannelii -yrtin punaiset marjat ovat 2000 kertaa makeampi kuin sokeri, ja Dioscorefillum cumminisia -punaiset marjat Nigerian ja muiden Länsi-Afrikan maiden metsistä ovat 3000 kertaa makeampi. Länsi-Afrikassa kasvaa suloisin kasvi - ketemph-pensas, joka sisältää ainetta Tumatin, joka on 100000 kertaa makeampi kuin sokeri!

Oseanian saarilla on eräänlainen trooppinen puu - "kakut". Niissä kasvaa runsaasti kellertäviä hedelmiä, jotka maistuvat makealta kakuilta.

Karkkipuu tai japanilainen rusinapuu edustaa alun perin Japanista ja Kiinasta peräisin olevaa tyrniperhettä - makeaa hoveniaa. Tarkemmin sanottuna itse asiassa ne ovat kuivia, ja tämän kasviskarkin maku ei ole kaikille: se muistuttaa hapan syömättömiä rusinoita, mutta niitä pitävien kukintojen kiertynyt akseli on mehukas ja mehevä. Jokainen puu voi tuottaa 35 kg "karkkia", ei makeaa, rommin maustettua.

Metsissä kasvaa kalir-kanda-kasvi, jota kutsutaan paikallisessa murteessa "temppu vatsaan". Syötyään 1-2 lehteä siitä, henkilö tuntee olevansa täynnä koko viikon, huolimatta siitä, että lehdissä ei ole ravintoaineita. Johtuen kylläisyyden illuusion luomisominaisuudesta, pillereitä ja infuusiota kalir-kanda-lehdistä suositellaan laihtua haluaville.

Palmujen kaltainen kasvi edustaa riemua, aurinkoa, kunniaa ja rehellisyyttä. Palmujen suora runko symboloi voittoa, siunausta ja voittoa. Palmujen pysyvyys sen korvaamattomassa lehvistössä, jatkuva vehreys antoi syyn yhdistää puun voima voiton symboliin. Ei ole turhaa, että palmuoksa on myönnetty voittajalle pitkään laakeriseppeleen kanssa. Palmu niiden alueiden kansojen keskuudessa, joilla se kasvaa, on elämän puu, joka lisääntyy itsestään kuin androgyninen.

Kuva hedelmättömästä palmuista symboloi maskuliinista periaatetta, ja monissa kulttuureissa se liittyy falliseen symboliin - maskuliinisen voiman perusta. Palmu päivämäärillä symboloi naisellista periaatetta ja hedelmällisyyttä.
Palmu, sekä nuorena että vanhana, josta oli paljon hedelmiä, tuli hyvinvoinnin ja pitkäikäisyyden symboli vanhuudessa.

Eri maat antavat palmuille oman symbolisminsa, joten Kiinassa palmu tarkoittaa ihmisarvoa, hedelmällisyyttä ja eläkkeelle siirtymistä, Arabiassa palmu on elämän puu. Kristillisyydessä palmu kuvaa vanhurskaita, kuolemattomuutta, Kristuksen voitollista pääsyä Jerusalemiin, jumalallista siunausta, paratiisia ja marttyyrin voittoa ennen kuolemaa. Palmuoksat tarkoittavat erikseen voittoa ja kirkkautta, voittoa kuolemasta, syntiä ja ylösnousemusta. Varhainen katolisuus liittyi palmuun hautaamiseen ja luokittelee tämän kasvin pyhiinvaelluksen tekevän henkilön symboliksi. Egyptissä palmu katsotaan kalenteripuuksi, joka itää uuden oksan vain kerran kuukaudessa. Kreikassa palmu on Delosin ja Delphicin Apollon tunnus.

Syn.: Euterpe, euterpe.

Acai-marjat ovat ainutlaatuisten lääkeominaisuuksiensa vuoksi erityisen suosittuja maailmassa. Euterpe tai "acaiseiro" on trooppinen palmu, jonka hedelmät ovat kuuluisa acai. Niitä käytetään lääketieteessä, kosmetologiassa, ruoanlaitossa ja muilla teollisuudenaloilla.

Kysy asiantuntijoilta

Lääketieteessä

Acai-marjat ovat yleinen lääke monien yleisten sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Marjojen lisäksi paikalliset ihmiset käyttävät eutherpa-palmujen kuorta, lehtiä ja puuta. Ei turhaan aborigeenit kutsuvat azaizeiroa "elämän puuksi", terveyden ja pitkäikäisyyden eliksiiriksi. Acai-hedelmiä käytetään virustautien, sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksien hoitoon. Acai-marjauutteita käytetään joidenkin lääkkeiden valmistukseen. Eutherpa-hedelmien säännöllinen kulutus voi lisätä merkittävästi kehon puolustuskykyä, vahvistaa muistia ja parantaa kehon yleistä tilaa. Kuuluisan palmujen hedelmät hidastavat ikään liittyviä muutoksia, kasvojen ihon haalistumista, antavat sille silkkisen ja terveellisen ilmeen, parantavat koko organismin toimivuutta ja ovat luonnollinen ehtymätön energialähde.

Vasta-aiheet ja sivuvaikutukset

Yksilöllinen marjojen intoleranssi on mahdollista. Euterpe-hedelmien liiallinen kulutus voi aiheuttaa ongelmia sydämen, munuaisten, maksan työssä ja häiritä happo-emästasapainoa. Marjojen hallitsematon saanti voi vaikuttaa negatiivisesti verensokeritasoon, lisätä sen määrää ja johtaa liikalihavuuteen.

Kokkaamisessa

Brasilialaisessa keittiössä acai-marja on ylpeä paikasta. He tekevät viiniä, mehua, liköörejä, herkullisia kastikkeita ja jälkiruokia. Maan pohjoisosassa palmuja hedelmiä käytetään usein katkarapujen tai suolattujen kalojen kanssa. Etelä-Brasiliassa perinteistä acai- ja granolapohjaista jälkiruokaa (seos kauraa, hunajaa, pähkinöitä ja riisiä) kunnioitetaan erityisesti. Marjoja lisätään jogurteihin, leivonnaisiin, salaatteihin. Mehu ja acai-hedelmät itse ovat marjasemutin tärkeimmät ainesosat.

Kosmetologiassa

Acai-marjamehua käytetään menestyksekkäästi kosmetologiassa. Se on erinomainen luonnollinen kosteusvoide, jota käytetään kasvojen, vartalon ja hiusten iholle tärkeänä osana naamioita, balsamia ja voiteita. Acai-öljy on valmistettu eutherpa-hedelmien siemenistä, mutta sitä löytyy harvoin markkinoilta. Kotona öljy valmistetaan infusoimalla acai-marjoja oliiviöljyyn. Tämä öljy hoitaa ihoa täydellisesti, nuorentaa sitä, kosteuttaa ja poistaa hienoja ryppyjä. Acai-öljyä käytetään erilaisiin ihovaivoihin: ekseema, dermatiitti, furunkuloosi, akne.

Kotona

Brasilialaiset käyttävät acaiseiro-lehtiä kodinsa peittämiseen. Korit, hatut, luudat, sinkitys on valmistettu kuoresta. Palmu soveltuu talojen rakentamiseen.

Luokittelu

Euterpe tai Euterpe (lat. Euterpe) tai Acai (portti. Açai, açaizeiro) tai kaali-palmu on trooppisten palmujen suku, jonka alue on Etelä- ja Keski-Amerikka.

Kasvitieteellinen kuvaus

Suvun edustajat ovat korkeita, puumaisia \u200b\u200bkasveja (jopa 30 metriä tai enemmän), joissa on sileät ja ohuet rungot. Rikkaan vihreän sävyn lehdet, hieman höyhenet. Kukat ovat valkoisia, kerättyinä klusterikukintoihin. Hedelmä on pyöreä, tummanvioletti, melkein musta, yksisiemeninen mehukas marja. Sen hedelmät, jotka muistuttavat valtavia rypälelajikkeita, antavat palmuille erityisen koristeellisen vaikutuksen. Marjat ovat syötäviä, maunomaisia, hapanmuotoisia, muistuttavat hieman aronia, vähän mustikoita ja sekoitusta suklaata ja pähkinöitä. Jokainen nippu tuottaa enintään 5 kiloa pieniä, pyöreitä hedelmiä. Euterpe tuottaa kaksi satoa vuodessa. Yhdestä nuoresta palmupuusta voidaan korjata jopa 8 kg hedelmiä, jotka ovat erityisen arvokkaita Brasilian maatalouden markkinoilla.

Levitän

Ne kasvavat soisilla ja rannikkoalueilla, lähellä Amazonin suistoa (Etelä- ja Keski-Amerikka). Belizeä pidetään kämmenten suvun alueen pohjoisrajana ja Brasiliaa ja Perua etelärajana.

Raaka-aineiden hankinta

Acai-hedelmät kulutetaan tuoreina. Niistä valmistetaan mehuja ja alkoholijuomia. Marjat säilytetään tavallisilla korjuumenetelmillä: kuivaamalla ja pakastamalla. Kuivattu suorassa auringonvalossa. Kuivattuja marjoja voidaan säilyttää enintään 2 vuotta. Marjat, joita käytetään 2-3 tunnin sisällä poiminnasta, menettävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Siksi on parempi valmistaa mehut, otteet ja decocai acaiista heti hedelmien sadonkorjuun jälkeen.

Kemiallinen koostumus

Acai-marjan koostumus on ainutlaatuinen, koska se sisältää noin 3000 erilaista aktiivista mineraalia ja vitamiinia. Hedelmät sisältävät suuren määrän omega-rasvahappoja, proteiineja, kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, fosforia, rautaa. On vitamiineja E, A, C, B1, B2, B3, K, suuri osa antioksidantteja, karotenoideja, flavonoideja, tokoferoleja, kuituja, kasvisteroideja. Acai-marjoissa on kaksi kertaa niin paljon antioksidantteja kuin mustikoissa, 10 kertaa enemmän kuin viinirypäleissä, 33 kertaa enemmän kuin punaviinissä.

Farmakologiset ominaisuudet

Acai-hedelmien suosio aikakausi alkoi vuonna 2004, jolloin amerikkalaisen Nicholas Perriconin dietetiikkaa käsittelevä kirja julkaistiin. Tutkija antoi tämän palmujen hedelmille ensimmäisen sijan ihmisten terveyden ja pitkäikäisyyden kannalta tarpeellisten tuotteiden luettelossa. Monien Amazonin trooppisten alueiden alkuperäiskansojen tutkimusten tuloksena on paljastettu, että heidän pitkäikäisyytensä ja täydellisen terveytensä salaisuus on acai-hedelmien päivittäisessä kulutuksessa. Ihmiset elävät kypsään vanhuuteen, kun taas heidät erottaa terve mieli ja tehokkuus. Tutkijat yllättyivät myös siitä, että paikalliset asukkaat eivät kärsi palavasta auringosta, ultraviolettivalo ei aiheuta syövän kehittymistä.

Tohtori Schaus perusteli tieteellisesti trooppisen acai-palmujen hedelmien hyödyllisyyden, tutki sen ainutlaatuista koostumusta, jossa hän laski noin kolme tuhatta hyödyllistä ainetta ihmiskehon normaaliin toimintaan. Acai-marja tunnetaan johtavana antioksidanttien ja muiden vaikuttavien aineiden määrässä tunnettujen elintarvikkeiden joukossa, jättäen valkosipulin, granaattiomenan, karpalot ja mustikat kaukana. Antioksidantit pystyvät estämään oksidatiiviset prosessit ihmiskehon soluissa, mikä johtaa DNA-vaurioihin ja nopeaan ikääntymiseen. Trooppiset palmarmarjat sisältävät noin 3000 erilaista elintärkeää mineraalia ja vitamiinia.

Acai-marjojen ("Brasilian ihme") hyödyllisiä ominaisuuksia ei täysin ymmärretä. Tutkijat ovat vakuuttuneita siitä, että acai-hedelmien olemassaolo tarjoaa ainutlaatuisen mahdollisuuden käyttää tätä luonnonlahjaa taistelussa syöpää vastaan. Acai sisältää syanidiinia - erityistä ainetta, joka voi tuhota syöpäsolut, mutta terveillä soluilla ei ole kielteistä vaikutusta. Eutherpa-kämmenen hedelmät hidastavat ikään liittyviä muutoksia ihossa, antavat silkkisen ja terveellisen näköisen ihon, pidetään luonnollisena energialähteenä.

Hedelmien ainutlaatuinen koostumus sisältää 2 kertaa enemmän luonnollisia antioksidantteja kuin mustikat. Acai-marjat estävät vapaiden radikaalien muodostumiseen liittyviä hapetusprosesseja. Viimeksi mainitut ovat syynä seuraaviin sairauksiin: Alzheimerin tauti, astma, hermoston sairaudet, kaihi, hengityselinten toimintahäiriöt, diabetes, niveltulehdus, Parkinsonin tauti.

Eutherpa-palmujen marjat ovat erittäin kaloreita, runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. Siksi acai-hedelmistä koostuvia Monavi-mehuja on läsnä monien maailmankuulujen urheilijoiden ruokavaliossa, ja niitä on käytetty myös laihtumiseen. On todistettu, että acai-marjamehun aktiiviset komponentit kehittävät lihasmassaa ja auttavat selviytymään suuresta fyysisestä aktiivisuudesta. Tämän seurauksena ihonalaiset rasvat kulutetaan tarvittavan energian saamiseksi, mikä säästää henkilöä tarpeettomilta kilogrammoilta. Marjat tukahduttavat nälän ja vähentävät ruokahalua.

Acai-marjoilla on ainutlaatuisia ominaisuuksia. Niiden tehokkuus on osoitettu vakavien sairauksien hoidossa, joita vastaan \u200b\u200bfarmaseuttiset valmisteet olivat voimattomia. Hedelmillä on herkkä maku ja aromi, mutta ne eivät sovellu kuljetukseen. Tuoreiden marjojen lääkinnällisiä ominaisuuksia ei tietenkään voida verrata lääkevalmisteiden acai-marjauutteisiin, joiden tehokkuus on useita kertoja alhaisempi kuin tuoreiden tuotteiden.

Historiaviite

Alun perin marjojen viljelyalue oli Amazonin alue maan pohjoisosassa, mutta myöhemmin acai-palmuja viljeltiin muualla Brasiliassa. Nykyään 85% kaikista acai-puista korjataan Paran osavaltiossa, jossa palmujen viljely on koko maatalouden alue.

Legendan mukaan yhdellä intiaanien heimolla tapahtui suuri suru: ihmiset kuolivat nälkään, ja johtaja käski uhrata jokaisen vastasyntyneen. Mutta aika tuli ja synnytti Iasa-nimisen heimon johtajan tyttären. Tapettuaan vauvansa Iasa rukoili epätoivoisesti heimon jumalaa, että johtaja valitsi toisen tavan uhrata jumalille. Eräänä iltana nainen kuuli vauvan itkevän. Hän jätti asunnon ja näki tyttärensä palmujen leviävien oksien alla. Lähestyessään vauvaa Iasa ei voinut viedä häntä mukanaan: vauva katosi kuin varjo. Aamulla intiaanit löysivät Iasan kuolleena puun juurelta, jolla oli pitkiä pieniä tummia marjoja. Heimo pelastettiin, ja puu itse nimettiin valitettavan naisen mukaan. Nimi acai - "iasa" jumissa, mutta lue oikealta vasemmalle.

Acai-marjoilla on monia suosittuja nimiä: Amazonin kulta, elämän ja terveyden eliksiiri, Amazonian Viagra, Brasilian helmet, Brasilian ihme marjat.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Paikalliset käyttävät acai-marjoja moniin vaivoihin. Palmuhedelmiä suositellaan käytettäväksi diabeteksen, liikalihavuuden, sydän- ja verisuonisairauksien, nivelkipujen hoidossa. Marjamehu on tehokas vilustumiselle ja flunssalle, koska se sisältää koostumuksessaan runsaasti askorbiinihappoa. Acai parantaa verenkiertoa ja toimii myös erinomaisena ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä raudanpuuteanemiaan. Hedelmissä on runsaasti kuitua, mikä tarkoittaa, että ne voivat parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, niitä käytetään menestyksekkäästi ummetukseen.

Acai-marjat ovat kasvojen ja vartalon nuorentavien naamioiden perusta. Se on korvaamaton lääke hiuksille: se stimuloi niiden kasvua, antaa terveellisen kiillon ja poistaa haurauden. Marjat puhdistavat kehon haitallisesta kolesterolista, tarpeettomista toksiineista ja toksiineista, vapaista radikaaleista. Acai-hedelmät voivat auttaa palauttamaan miesten seksuaaliterveyden, kun niitä käytetään säännöllisesti tuoreina.

Kirjallisuus

1. Euterpe // Brockhaus ja Efron Encyclopedic Dictionary: 86 osaa (82 ja 4 muuta). - SPb., 1890-1907.

2. Imkhanitskaya N. N. Palms / Otv. toim. A. L. Takhtadzhyan. - L.: Nauka, 1985. - 243 Sivumäärä - 2350 kopiota.

Palmut ovat yleisiä tropiikissa. Palmuja on paljon. Ne eroavat paitsi ulkonäöltään myös hedelmiltään. Millaisia \u200b\u200bhedelmiä ei ole kämmenissä. Palmuilla on suuria, keskisuuria ja pieniä hedelmiä.

On palmuja, joilla on yksi hedelmä, mutta hyvin suuria. Hedelmät ovat yleisempiä, joita kämmenissä on paljon.

Ne kerätään harjoihin. Hedelmäklusterit roikkuvat kämmenistä koskematta runkoihin.
Jotkut hedelmät löytyvät palmujen rungon vierestä.
Kasvitieteellisessä puutarhassa, paikassa, palmun näköinen kasvi muodostaa erittäin suuren hedelmän. Mitat eivät ole painavia, mutta mitat ovat vaikuttavat.
Minulla ei ole paikkaa kasvattaa minkäänlaista palmupuuta. Siksi en yritä kasvattaa niitä. Joten kiinnostuksen vuoksi istutan joitain palmujen hedelmiä.
Vain nähdäksesi, kuinka ne itävät ja miltä kämmenten taimet näyttävät. Hedelmistä, jotka putoavat maahan kasvavien palmujen lähellä, pieniä kasveja ilmestyy jatkuvasti maahan. Nämä kasvit yksinkertaisesti poistetaan, kun ruohoa niitetään. Poistan myös nämä kasvit tarpeettomina rikkaruohoina. Jotenkin, täällä oleskelun alussa, laitoin kookospähkinän maahan. Itu on muodostunut. Lehdet ilmestyivät. Mutta lisäkasvua ei ole. Tämän paikan maaperä on täysin sopimaton kasveille. Tämä on rakennushiekkaa sementillä, jota käytettiin talon lähellä olevan alueen tasoittamiseen. Kookospuu ei kuole, mutta se ei myöskään kasva. Tämä sopii minulle, koska se sulkisi jo kapean käytävän tässä paikassa. Näyttää olevan sääli heittää se pois - kasvi on loppujen lopuksi elossa. Istutin kahdesti myös pieniä palmuja, jotka oli tuotu muualta. Hedelmät olivat ulkonäöltään houkuttelevia. Nopeaa itämistä ei tapahtunut. Ehkä tarvittiin enemmän aikaa. Jos nämä hedelmät itävät, niin minä näen sen. Koska kämmenten iteet ovat erittäin vahvoja ja niitä on mahdotonta olla huomaamatta.