Vinaigrette on tuttu salaatti, joka on muuttunut paljon viime aikoina. Mitä siihen on lisätty! Löydät odottamattomimmat tuoteyhdistelmät, jotka yllättävät suuresti, esimerkiksi silli, oliivit tai sienet. Mutta vanhat salaattivaihtoehdot ovat edelleen herkullisimpia. Tänne on koottu vaiheittaiset reseptit klassiseen vinegretteen, jolla on tuttu maku.

Klassinen vinaigrette - yleiset valmistusperiaatteet

Vinaigretten pääkomponentti on keitetyt vihannekset. Perinteisesti käytetään perunoita, porkkanoita, punajuuria. Ne voidaan valmistaa etukäteen, anna niiden jäähtyä. Sitten mukulat on kuorittava ja hienonnettava. Kaikki vinegretissä olevat tuotteet on aina kuutioitu. Noin herneen kokoinen, jos vinegrette on herneiden kanssa. Tai leikkaa se hieman isommaksi, jos papuja käytetään salaatissa.

Mitä muuta voi lisätä:

Sipuli, vihreä;

Perinteinen vinegrette on päällystetty kasviöljyllä. Voit ottaa tuotteen hajuisena tai ilman, sekoittaa siihen sinappia tai mustapippuria. Öljy lisätään aivan lopussa. Jos et halua punajuurten värjäävän muita tuotteita ja pidät monivärisestä vinegretistä enemmän, voit maustaa punajuuret erikseen kulhossa, maustaa myös loput ainekset ja sitten yhdistää.

Klassinen vinegrette: vaiheittainen resepti kaalilla (hapankaali)

Tämä on yksi Venäjän rakastetuimmista salaattivaihtoehdoista. Usein siihen lisättiin ajan tai ruoan säästämiseksi vain perunoita ja punajuuria, mutta joskus sitä kutsutaan punajuureksi. Mutta tässä on vaiheittainen resepti klassiselle vinaigrettelle, joka valmistetaan kaikkien sääntöjen mukaisesti ja suuresta määrästä tuotteita.

• 400 g punajuurta
• 400 g hapankaalia;
• 250 g porkkanaa
• 350 g perunaa;
• 150 g kurkkua (marinoitua, marinoitua, marinoitua);
• 100-150 g purkitettuja herneitä.

1. Ota tavallinen purkitettu herneitä, avaa, kaada siivilä. Voit huuhdella herneet suoraan siivilä hanan alla. Annamme nesteen valua.

2. Pese punajuuret ja muut juurekset. Laita punajuuret kattilaan, täytä ne vedellä, laita liedelle. Keittämisen jälkeen tulta on vähennettävä, keitä pehmeäksi 30-50 minuuttia koosta riippuen.

3. Perunat porkkanoilla kannattaa laittaa toiseen kattilaan, tuomme ne myös valmiiksi. Jos porkkanat ovat pieniä, ne voivat kypsyä nopeammin, mutta useammin perunat saavuttavat pehmeyden ensimmäisenä. Tässä tapauksessa ota se pois ja keitä porkkanaa vielä muutama minuutti.

4. Jäähdytä kaikki vihannekset. Lämpimiä ainesosia ei saa sekoittaa. Voit täyttää kaiken kylmällä vedellä, juuret jäähtyvät nopeammin, se on helpompi puhdistaa. Poistamme nahat.

5. Leikkaa porkkanat, perunat, keitetyt punajuuret keskikokoisiksi kuutioiksi. Kaada kaikki suureen kulhoon.

6. Voit välittömästi siirtää aiemmin valmistetut herneet. Toistaiseksi sinun ei tarvitse sekoittaa mitään, jotta ruoka ei murskaudu uudelleen.

7. Kuori sipuli. On parempi käyttää vihannesten salaattilajikkeita, voit käyttää sinistä tai punaista, lila sipulia, vinaigrettesta tulee vielä kauniimpi. Leikkaa pieniksi paloiksi, siirrä.

8. Lisää seuraavaksi viipaloidut kurkut. Päämaun antaa edelleen kaali, joten voit ottaa jopa ei kovin marinoituja kurkkuja.

9. Purista hapankaali suolaveden jäännöksistä. Yritämme ehdottomasti. Se sattuu olemaan liian hapan. Liota tässä tapauksessa useita minuutteja kylmässä vedessä tai yksinkertaisesti huuhtele se, kaikki riippuu mausta. Mutta älä unohda puristaa uudelleen hyvin. Vinegretissä ei saa olla vettä.

10. Lisää kaali ja sekoita nyt salaatti huolellisesti. Lisäämme mausteita harkintamme mukaan, voit leikata vihreitä vinegretteeksi, siitä tulee herkullista ruohosipulin kanssa. Jos sitä ei kuitenkaan käytetä heti, on parempi olla tekemättä tätä.

11. Täytä lopuksi kasviöljyllä ja klassinen vinegrette alkuperäisen vaiheittaisen reseptin mukaan on valmis! Koristele yrteillä, tarjoile.

Klassinen vinegrette: vaiheittainen resepti suolakurkkujen kanssa

Askel askeleelta resepti klassiseen vinegrettiin ilman kaalia, vaikka se kuulostaa kuinka oudolta. Hän on poissa teknisistä kartoista. Suolatut (ei marinoidut) kurkut antavat salaatille erityisen maun. Tämä on todellinen vaihtoehto keitettyjen papujen kanssa, mutta voit halutessasi korvata purkitettuja papuja mehussasi tai kevyessä marinaadissa.

80 g papuja (kuivia);

Neljä kurkkua (marinoitua);

1 tl sinappi (valinnainen);

Vihreät valinnainen.

1. Lisää papuihin kylmää vettä ja anna levätä vähintään viisi tuntia. Vaihda sitten vesi, laita liedelle ja keitä kypsiksi. Jos ei ole halua tai aikaa tehdä tätä, voit käyttää yksinkertaisesti purkitettuja papuja, tarvitset noin lasillisen papuja ilman marinadia.

2. Huuhtele perunat, ei tarvitse kuoria, siirrä kattilaan. Pese porkkanat, lisää perunoiden joukkoon, lisää vesi ja keitä kypsiksi, mutta älä altista liikaa. Heti kun vihannekset alkavat lävistää normaalisti, sammuta. Valuta kiehuva vesi, täytä se kylmällä vedellä, pidä sitä viisi minuuttia ja valuta myös se. Me siivoamme.

3. Punajuuret keitetään aina erillään muista vihanneksista, muuten ne pilaavat maun. Huuhtele keskikokoiset juurekset, laita kattilaan, lisää vesi ja keitä pehmeiksi. Kaada sitten kylmää vettä ja anna jäähtyä. Asia selvä.

4. Kaikki vihannekset leikataan siisteiksi kuutioiksi, joiden koko on hieman pienempi kuin pavut. Laita yhteen isoon kulhoon. Jotta perunat eivät hajoa ja kuutiot eivät tule siistejä, on tärkeää, että niitä ei kypsennä liikaa. Jäähdytettyjä mukuloita voi lisäksi pitää hieman pakastimessa, puoli tuntia riittää, että ne vahvistuvat.

5. Kuori sipuli, leikkaa se hienommaksi kuin muut ainekset, kaada kulhoon.

6. Pilko myös suolakurkku hienoksi, kuten sipulit, jotta ne jakautuvat tasaisesti vinegretteessä. Jos kurkut ovat pieniä tai eivät liian voimakkaita, voit lisätä pari muuta asiaa.

7. Täytä keitetyt tai vain purkitetut pavut. Voit käyttää punaisia ​​papuja, valkoisia papuja tai mitä tahansa haluat.

8. Suolan yrittäminen. Jos kurkkujen maku ei riitä, lisää. On tärkeää suolata ennen öljyn lisäämistä. Muuten jyvillä ei yksinkertaisesti ole aikaa liueta.

9. Mausta salaatti. Yhdistä kasviöljy sinappiin, jauha ja lisää vihanneksiin. Tai kaada vain öljyä.

10. Sekoita vinegrettiä varovasti. Voit käyttää tähän kahta lusikkaa, jotta et vaivaa keitettyjä vihanneksia ja pilaa ulkonäköä.

Klassinen vinegrette: vaiheittainen resepti tuoreella kaalilla ja herneillä

Jos hapankaalia ei ole, vinaigrette voidaan valmistaa tuoreella vihanneksella. Ei myöskään ole ongelma, jos papuja ei ole, niitä ei haluta keittää tai yksinkertaisesti ei aivan oman maun mukaan. Tässä klassisen vinegrettin vaiheittaisessa reseptissä pääainesosia on hieman muokattu yhtä herkullisilla vastineilla.

500 g tuoretta kaalia;

Neljä suolakurkkua;

Yksi purkki vihreitä herneitä.

1. Pilko kaali suikaleiksi. Voit käyttää raastinta, mutta älä tee liian pitkiä paloja. Jos ne osoittautuivat tältä, voit leikata sen useita kertoja veitsellä.

2. Lisää teelusikallinen etikkaa, sokeria. Mausta suolalla ja muussaa varovasti käsin. Jätä kaali marinoitumaan sillä aikaa, kun muut kasvikset kypsyvät.

3. Keitä punajuuret yhdessä kattilassa ja perunat porkkanoiden kanssa toisessa kulhossa kypsiksi. Viilentyä.

4. Kuori kaikki juurekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada kulhoon.

5. Kuori sipulit, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, lisää ne muiden vihannesten joukkoon kulhossa.

6. Palataan kaaliin, joka on jo marinoitu. Tämän lisäksi hän vapautti mehun. Väännämme sen pois. Siirrä kaali kulhoon vinegretten kanssa.

7. Leikkaa kurkut. Jos ne ovat vetisiä, heitämme ne ensin siivilä, anna suolaveden valua. Mutta voit yksinkertaisesti puristaa pois käsin, kuten kaali.

8. Avaa purkki vihreillä herneillä, valuta kaikki neste pois, kaada tuote kulhoon klassisen vinegretin kanssa. Tässä vaiheittaisessa reseptissä voidaan käyttää myös purkitettuja papuja.

9. Sekoita kaikkia vihanneksia, kunnes ne jakautuvat tasaisesti. Maistamme, lisää suolaa.

10. Mausta kasvisauringonkukkaöljyllä, mutta voit käyttää myös oliiviöljyä. Pippuria maun mukaan, lisää tuoreita yrttejä.

Jos sipulit ovat liian mausteisia, vinegrette maistuu katkeralta ja epämiellyttävä maku siirtyy muihin vihanneksiin. Tämän estämiseksi vihannes voidaan pilkkoa, taittaa siivilään tai siivilään, polttaa kiehuvalla vedellä kattilasta. Mutta lisää se salaattiin vasta kun se on täysin jäähtynyt.

Punajuuri kiehuu pitkään, mutta ei halua tulla pehmeäksi millään tavalla? Jos kypsennystä on kulunut yli minuutteja, voit tyhjentää kiehuvan veden ja laittaa juurikkaan kylmän vesivirran alle, puolen tunnin kuluttua vihannes saavuttaa täyden valmiin.

Happamaton vinaigrette ei ole kovin maukasta. Siksi salaattiin lisätään aina suolakurkkua ja suolakurkkua. Mutta tapahtuu, että ne eivät anna vaadittua happoa tai ovat itsessään melko mietoja. Tässä tapauksessa sipulien peittaus auttaa parantamaan makua. Vihannes on leikattava, kaada päälle etikkahappoliuos, anna hautua, purista ja lisää vinegrettiin.

Se, että meillä on tämä, on luultavasti tunnetuin salaatti. Uskon, että olet samaa mieltä tästä. Sikäli kuin muistan, ja monta vuotta on kulunut, se on aina ollut. Ja vaikka tämä on yksinkertainen ruokalaji, jostain syystä sitä tarjottiin harvoin. Lapsenlapsemme, varsinkin pienimmät, ovat valmiita syömään sitä joka päivä ja ison kupin.

Jälleenkään ei ole selvää, mikä hänessä niin houkuttelee. En esimerkiksi pidä keitetyistä punajuurista enkä syö, vaan salaattia samoilla keitetyillä punajuurilla, ilolla. Vihreitä herneitä voi tietysti syödä ilman salaattia, vain lusikalla, mutta salaatissa se maistuu paremmalta.

Yleensä vinaigretten salaisuutta emme todennäköisesti voi arvata. Se on vain herkullista.

Kuinka tehdä vinaigrette. Klassiset reseptit vinegretteille herneillä askel askeleelta

Syön aina vinegretteä puhdistamattoman auringonkukkaöljyn kanssa, varsinkin jos öljy on kotitekoista. No, koko perhe syö kenen tahansa kanssa paitsi puhdistamattomana. Ota tämä huomioon kun tarjoilet salaattia pöytään, voit tarjoilla voin erikseen karahviin. Anna heidän lisätä kenet haluavat.

Menu:

1. Resepti alkuperäiselle vinegrettelle herneillä ja sienillä

Ainekset:

• Punajuuret - 2 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Sipuli - 1 pää
• Vihreitä sipuleita.
• Säilykkeet vihreät herneet - 3-4 rkl. l.
• Marinoidut sienet - 100 gr.
• Hapankaali - 150 gr.
• Suola, pippuri, humala - suneli - maun mukaan.

Tankkaus:

• Piparjuuri - 1 rkl. l.
• Kasviöljy - 50 gr.
• Dijon-sinappi papuissa - 1 rkl. l.
• Pellavansiemen - 1 rkl l.

Valmistautuminen:

Tässä reseptissä käytämme sieniä, koska ensinnäkin se on herkullista, ja toiseksi valmistamme salaatin huomiseksi. Ja tällainen kurkkusalaatti, jos sitä varastoidaan, voi muuttua happamaksi. Sienillä voit jättää sen jääkaappiin eikä pelätä, että se huononee.

1. Pese perunat, porkkanat, punajuuret ja keitä vedessä kypsiksi, älä kuori kuorta. Punajuuret kannattaa kypsentää erikseen, jotta porkkanat ja varsinkin perunat eivät maalaa päälle. Tarkistamme valmiuden lävistämällä vihannekset veitsen kärjellä. Jos veitsi tulee helposti sisään, vihannekset ovat pehmeitä ja sitten ne kypsennetään. Jäähdytä kaikki vihannekset huoneenlämpöisiksi, ts. täysin.

2. Kun kasvikset ovat jäähtyneet, ota punajuuret, kuori ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.

3. Lähetämme punajuuret syvälle lautaselle tai kuppiin ja kaada heti päälle kasviöljyä. Öljy peittää punajuuren palat, eivätkä ne värjää muita vihanneksia yhtä paljon.

4. Sekoita punajuuret voin kanssa. Lisää mustapippuria ja vähän humalaa-sunelia. Voit jättää mausteet väliin, jos et pidä siitä. Sekoita kaikki uudelleen.

5. Kuori perunat, porkkanat. Kuorimme sipulin kuoresta, leikkaamme kaikki vihannekset pieniksi kuutioiksi sieniä lukuun ottamatta. Leikkaa sienet koosta riippuen 4-6 osaan. Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Jos hapankaalisi on pitkä, leikkaa sekin. Lisää kaikki vihannekset punajuurien joukkoon. Sekoitamme kaikki. Otamme purkista lusikalla, jossa on reikiä mehun valuttamiseksi, vihreät herneet. Lähetämme hänet viimeisille vihanneksille.

Aloitamme kastikkeen valmistelun

6. Laita raastettu piparjuuri syvään kuppiin. Yleensä ostamme piparjuurta markkinoilta jo raastettuna. Totta, joskus otamme juuret ja teemme sen itse. Lisää piparjuuriin sama määrä rakeista sinappia. Lisää kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin huolellisesti.

7. Mausta salaatti hyvin sekoitetulla seoksella. Lisää lusikallinen pellavansiemeniä. Pellavansiemenet ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Mutta niiden lisääminen ei ole ollenkaan välttämätöntä. Varsinkin jos on vieraita. Ne eivät pilaa makua, vaan putoavat yksinkertaisesti hampaille. Ei kovin miellyttävää tottumuksesta. Mutta sitä, että tämä on erittäin hyödyllistä, et kerro pöydässä.

8. Voit kokeilla sitä itsellesi erillisellä lautasella, mutta jos pidät siitä, lisää se salaattiin. Sekoita kaikki huolellisesti.

OK, nyt kaikki on ohi. Se ei ollut niin vaikeaa. Tuoksuva, kaunis, herkullinen salaattimme - vinegrette on valmis.

Hyvää ruokahalua!

1. Klassinen resepti vinegretteelle herneillä

Ainekset:

• Suuret perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Punajuuret - 1 kpl.
• Vihreät herneet - 5-6 ruokalusikallista
• Vihreitä sipuleita
• Kurkut - 1 iso tai 8 kurkkukurkkua
• Kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Pese vihannekset, perunat, porkkanat, punajuuret ja kypsennä ne kuorimatta kuorta. Kypsennä punajuuret erillisessä kattilassa tai voit paistaa ne myös uunissa tai mikroaaltouunissa. Sama voidaan tehdä porkkanoilla. Jäähdytä kokonaan.

Kasviksia on erittäin hyvä ja kätevä keittää illalla, ja seuraavana päivänä ne ovat täysin valmiita salaattia varten.

2. Aloitamme vihannesten kuorimisen. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Porkkanat ovat myös puhtaita. Leikkaa se pienemmiksi kuutioiksi. Voidaan leikata ja sama kuin perunat. Pidän siitä, kun se on leikattu pienemmiksi paloiksi.

3. Puhdistamme punajuuret, leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi ja lähetämme ne erilliseen kuppiin. Suolaa hieman ja täytä kasviöljyllä.

4. Leikkaa kurkut tai yksi iso pieniksi kuutioiksi. Yleensä punajuuret ja suolakurkut luovat erinomaisen kontrastin, happaman suolaisen ja makean.

5. Hienonna vihreä sipuli ja lähetä se muille vihanneksille. Suolaa vähän. Huomaa, että kurkkumme on jo suolattu. Voit halutessasi lisätä pippuria. Sekoita ja maista suolaa.

6. Vihannekset on jo kerätty salaattia varten, vain punajuuria on jäljellä. Lisää punajuuret vihannesten joukkoon. Sekoitamme. Punajuuret öljyssä eivät käytännössä päästäneet mehua sisään eivätkä värjää vihanneksia voimakkaasti salaatissa.

7. Ja viimeinen silaus, nämä ovat vihreitä herneitä. Otamme tavalliset, purkitetut vihreät herneet. Lisää herneet vihannesten joukkoon.

8. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja salaatti on valmis.

Tästä ainesosien määrästä saimme 4 ei kovin suurta annosta. klassinen vinaigrette herneillä. Salaatissa käytettiin tuotteita, jotka ovat aina keittiössä.

Yritetään kiireesti.

Hyvää ruokahalua!

Artikkeli tarjoaa sinulle joitain herkullisimmista resepteistä vinegretten valmistamiseksi.

Vinaigrette on herkullinen yksinkertaisista raaka-aineista valmistettu salaatti, jonka jokainen kotiäiti voi valmistaa lounaaksi tai illalliseksi. Halutessasi voit muuttaa salaatin ainesosia, mutta pääaineet pysyvät ennallaan: punajuuret, porkkanat, perunat. Vinegretin erikoisen ja ainutlaatuisen maun salaisuus on suolattujen, marinoitujen ja tuoreiden keitettyjen vihannesten sekoitus.

Kuinka paljon keittää vihanneksia:

• peruna - 20 minuuttia (aika voi vaihdella, plus tai miinus 5 minuuttia koosta ja lajikkeesta riippuen).
• Porkkana - 20-30 minuuttia (porkkanan koosta riippuen).
• Punajuuri - 35-50 minuuttia (riippuen punajuurien koosta).

TÄRKEÄÄ: Voit tarkistaa vihannesten valmiuden lävistämällä ne terävällä ohuella veitsellä, jos ne ovat pehmeitä ja kärki menee läpi - vihannekset ovat valmiita.

Tulivoimakkuus on kuitenkin erilainen jokaisella, joten varmista, etteivät vihannekset kypsy ylikypsäksi. Tarkista valmius hieman aikaisemmin.

Kuinka tehdä vinegrette-salaatti niin, että vinegrette ei tahraa: vinkkejä

Vinaigrette on erittäin kirkas salaatti, koska sen koostumuksessa punajuuret antavat väripigmenttiä. Monet ihmiset eivät kuitenkaan pidä tästä ominaisuudesta, joka ei ilmesty heti, vaan muutaman tunnin kuluttua.

Jotta salaatti ei "maalautuisi", sinun tulee leikata punajuuret erikseen ja varastoida ne toiseen astiaan (ei muiden ainesten kanssa).

Ainesosat tulee sekoittaa vasta ennen tarjoilua ja pieniä määriä suoraan lautasella, sen jälkeen kun loput ainekset on kuorittu kasviöljyyn, jolloin juurikkaan pigmentti ei pääse nopeasti leviämään muihin tuotteisiin.

Näin astia säilyttää kaikki kirkkaat värinsä (oranssi, vihreä, valkoinen, vaaleanpunainen, keltainen, ruskea) eikä ole tasaisen vaaleanpunainen.

Tavallinen klassinen vinegrette hapankaalilla, vihreillä herneillä: koostumus, askel askeleelta resepti

Klassinen resepti koostuu pääainesosista (marinoidut ja tuoreet vihannekset) lisättynä yhtä suurena määränä.

Mitä tarvitset:

• peruna -
• Porkkana -
• Punajuuri - 1-2 isoa hedelmää (säädä punajuurien määrää mielesi mukaan).
• Polkkakuvio -
• polttimo -
• Hapankaali - 100-150 gr. (voit hapankaalia sipulien ja porkkanoiden kanssa).
• Tuoreet vihreät -

Kuinka valmistautua:

• Vihannekset keitetään, sitten kuoritaan
• Jokainen ainesosa leikataan pieniksi kuutioiksi
• Laita kaikki ainekset isoon kulhoon tai kattilaan.
• Valuta herneistä suolavesi, lisää se salaattiin
• Lisää kaali myös ilman suolavettä kokonaismassaan, sitä ei tarvitse leikata.
• Mausta kaikki öljyllä, haluttaessa vinaigrette voidaan suolata.

Vinaigrette papuilla, suolaisilla sienillä ja kasviöljyllä: ainekset, resepti

Vinaigretten tulee olla hapanta. Sen voi saavuttaa monella tapaa laittamalla salaattiin purkitettuja herneitä, hapankaalia tai suolakurkkua, sieniä. Voit yksinkertaisesti ripotella salaatin päälle hieman etikkaa tai sitruunamehua.

Mielenkiintoista: Suolattuja sieniä ei lisätä jokaiseen vinegrettiin. Tämä on hauska tapa lisätä vaihtelua jo kyllästyneeseen salaattiin. Voit käyttää mitä tahansa sieniä, mutta lisäämällä niitä pois kurkut ja kaali, jotta vinegrette ei ole liian suolaista.

Mitä ainesosia sinulla pitäisi olla:

• peruna - 3-4 kpl. (keitetty "univormussa", perunoiden määrä riippuu vain niiden koosta).
• Marinoituja herkkusieniä - 1 purkki 500 g:ssa
• Säilykkeet pavut - 1 purkki (välttämättä ilman tomaattia).
• Punajuuri - 2 kpl. keskikokoinen (ohjaa makusi).
• polttimo - 1 KPL. (iso: valkoinen tai sininen)
• Porkkana - 2 kpl. suuri (pienempi määrä on mahdollista)
• Kotitekoinen auringonkukkaöljy - useita ruokalusikallisia
• Vihreys - tilliä tai persiljaa (tarjoaa tai lisätä salaattiin).
• Vihreitä sipuleita - puolikas nippu, murenna salaatiksi

Miten tehdä:

• Leikkaa perunat, porkkanat ja punajuuret (ne voidaan myös leikata ja taittaa erikseen, jotta ei "maalaa" koko salaattia) leikkaa pieniksi kuutioiksi ja kaada salaattikulhoon.
• Lisää pavut purkista ilman suolavettä sekä sienet, leikattu samalla tavalla kuin muut vihannekset.
• Sipuli murskataan hienoksi, sama tehdään yrteillä.
• Salaatti maustetaan kotitekoisella öljyllä, voit lisätä suolaa ja sekoittaa kaikki huolellisesti.

Vinaigrette tuoreella kaalilla ja suolakurkkulla: ainekset, resepti

Tämä on toinen "klassinen" vinaigrette-resepti, jota valmistetaan melko usein.

Mitä tarvitset:

• peruna - 3-4 kpl. (keittää univormuissa)
• Porkkana - 2-4 kpl. (hedelmien määrä riippuu vain niiden koosta).
• Punajuuri - 1-2 kpl. (säädä punajuurien määrää mielesi mukaan).
• Polkkakuvio - 1 tölkki 300 gr. (purkitettu)
• polttimo - 1 KPL. (iso valkoinen tai sininen)
• Hapankaali - 100-150 gr.
• Kotitekoinen kasviöljy auringonkukasta - useita ruokalusikallisia (maissi on myös ihanteellinen).
• Tuoreet vihreät - nippu tilliä persiljalla tarjoiluun tai salaattiin.

Miten tehdä:

• Keitetyt vihannekset kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
• Purkista puristetut herneet tulisi lisätä vihanneksiin ilman suolakurkkua.
• Kurkut leikataan kuutioiksi, lisätään vihanneksiin
• Hienoksi hienonnettu sipuli
• Kaikki ainekset sekoitetaan, lisätään hapankaali
• Vinegrette on päällystetty öljyllä ja ripotella yrteillä

Vinaigrette merilevällä, sinappi-etikkakastikkeella: ainekset, resepti

Tämä on yksi omaperäisimmistä muunnelmista vinaigretten valmistamisesta. Merilevää myydään aina valikoimana (purkitettuna tai painon mukaan, mausteinen valkosipulin tai vihannesten kera) nykyaikaisissa myymälöissä. Hän "monimuotoistaa" tavanomaista vinegrettiä. Et voi epäröi tarjota tällaista ruokaa juhlapöydällä tai valmistaa itse, noudattaen oikeaa ruokavaliota.

Mitä tarvitset:

• 3-4 kpl. (määrä riippuu hedelmän koosta).
• Punajuuri - 2-1 kpl. (jos suuret punajuuret, niin 1 kpl riittää).
• Porkkana - 2-3 kpl. (riippuu kuinka iso se on)
• 200-300 gr. (välttämättä "hapan").
• Vihreä herne - 1 tölkki (säilykkeet ilman suolavettä)
• Polttimo- 1 KPL. (jos pidät)
• Merilevä - 120-150 g (mikä tahansa: mausteinen, marinoitu, valkosipuli, punainen paprika).
• useita ruokalusikallisia (myymälä sopii myös, mutta kotitekoinen tuoksuvampi).
• Sinappi - 1-2 tl (tarvitaan kastikkeen valmistamiseen sellaiseen vinegrettiin, säädä sen määrä maun mukaan).
• Etikka - 0,5 tl (tarvitaan kastikkeen valmistukseen, on parempi ottaa omena tai viini).
• Vihreitä sipuleita - pieni nippu

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Vihannekset keitetään ja jäähdytetään, minkä jälkeen ne tulee kuoria kokonaan ja leikata pieniksi kuutioiksi.
• Myös marinoitu kurkku ja sipuli leikataan, herneet yksinkertaisesti kaadetaan irtotavarana.
• Laita merilevä ilman marinaattia yhteiseen salaattikulhoon ja sekoita kaikki huolellisesti, mausta vinaigrette erityisellä kastikkeella.
• Pilko vihreä sipuli salaatin päälle ennen tarjoilua tai sekoittamisen aikana

TÄRKEÄÄ: Sekoita kulhossa muutama ruokalusikallinen. öljyt etikan ja sinapin kanssa. Kaada tämä kastike koko salaatin päälle ja sekoita hyvin.

Vinaigrette tuoreilla kurkuilla: ainekset, resepti

Tämä on "erityinen" salaattiresepti, koska siinä sekoitetaan 5 eri kasvityyppiä: keitettyjä, purkitettuja, fermentoituja ja tuoreita. Tällainen vinaigrette on merkityksellinen kuumalla kesäkaudella. Voit halutessasi lisätä siihen vihreitä, sitruunamehua, vihreää sipulia, tuoretta makeaa tai paprikaa, osa pilkkoo tomaattia.

Mitä tarvitset:

• peruna - 2-3 kpl. (riippuu perunan koosta)
• Porkkana - 1-2 kpl. (iso tai pieni)
• Punajuuri - 1-2 kpl. (jos iso, yksi riittää)
• Tuore kurkku - 2-4 kpl. (riippuu kuinka suuria ne ovat).
• Vihreät herneet - 1 tölkki (purkki)
• Hapankaali- 100-150 gr. (mieto, valkoinen)
• Kotitekoinen öljy (auringonkukka)- useita ruokalusikallisia.
• polttimo - 1 KPL. suuri
• Vihreät sipulit, kaikki vihreät - pieni nippu

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Vihannekset keitetään, jäähdytetään, kuoritaan, leikataan siisteiksi kuutioiksi.
• Niihin lisätään samalla tavalla leikattua tuoretta kurkkua, herneitä ilman suolavettä ja hapankaalia ilman marinaattia.
• Vihreät ja sipulit tulee hienontaa, lisätä kokonaismassaan tai jättää tarjoiluun.
• Vinegrette maustetaan öljyllä ja halutessasi voidaan hieman suolata, ripotella sitruunamehulla.

Vinaigrette sillillä ja majoneesilla: ainekset, resepti

Tämä salaattiresepti on hyvin samanlainen kuin klassinen "Silli turkin alla", mutta eroaa ainesosien ja joidenkin komponenttien leikkaamisen luonteesta. Siitä huolimatta se on erittäin maukasta ainesosien yhdistelmän ansiosta, ja tällainen vinegrette voidaan turvallisesti tarjoilla juhlapöydässä, valmistaa päivälliselle tai vaihteeksi.

Mitä tarvitset:

• peruna - 3-4 kpl. (ei suuria perunoita "univormuissa")
• Porkkana - 2-4 kpl. (porkkanoiden määrä riippuu niiden koosta).
• Punajuuri - 1-2 kpl. (1 iso tai 2 pientä)
• Silli - 1 iso kala (suolattu tai hieman suolattu)
• Polkkakuvio - 1 tölkki noin 300 gr. (purkitettu).
• polttimo - 1 iso (mikä tahansa: valkoinen tai sininen)
• Suolakurkku - 2 kpl. (voidaan haluttaessa jättää pois)
• Rasvainen majoneesi - useita ruokalusikallisia
• Tuoreet vihreät - nippu tilliä persiljalla tarjoiluun tai salaattiin.

Kuinka valmistautua:

• Vihannekset keitetään, jäähdytetään ja kuoritaan
• Kaikki ainekset leikataan pieniksi kuutioiksi ja kaadetaan suureen salaattikulhoon.
• Herneet ilman suolavettä kaadetaan salaattiin
• Silakka puhdistetaan sisälmistä ja luurangosta, leikataan kuutioiksi ja lisätään kokonaismassaan.
• Mausta kaikki majoneesilla, halutessasi vinegretteä voi ripotella tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.

Dieettivinegrette ilman perunoita laihtumiseen: ainesosat, resepti

Vinaigrette on loistava ruokalaji niille, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota ja yrittävät laihtua. Tärkeintä on valita oikeat ainesosat ja sulkea pois kaloririkkaimmat.

Mikä tulee tarpeeseen:

• Porkkana - 1-2 kpl. (suuri)
• Punajuuri - 1-2 kpl. (riippuu koosta)
• polttimo - 1 KPL. (keskikokoinen tai suuri)
• Vihreitä sipuleita - pieni nippu (voit käyttää myös muita vihreitä).
• Vihreä herne - 1 tölkki (purkki)
• Hapankaali - 100-125 gr. (ilman suolavettä)
• suolakurkku - 1-3 kpl. (riippuu koosta)
• Säilykkeet tai keitetyt pavut - 100 g (puritettu ilman tomaattia).
• Kasviöljy - useita ruokalusikallisia
• Valkosipulin kynsi - valinnainen

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Keitetyt vihannekset kuoritaan ja leikataan kuutioiksi, kaadetaan salaattikulhoon.
• Näihin lisätään hienonnettu suolakurkku, keitetyt pavut ja purkitetut herneet.
• Sen jälkeen voit hienontaa yrtit ja puristaa niistä valkosipulinkynnen.
• Salaatti peitetään öljyllä (oliivi tai pellavansiemen, voit käyttää mitä tahansa) ja sekoita huolellisesti. Voidaan maustaa suolalla ja pippurilla, kuivatuilla yrteillä.

Vinaigrette ilman kurkkua ja vihreitä herneitä: ainekset, resepti

Mitä tarvitset:

• peruna - 2-3 kpl. (määrä riippuu perunan koosta).
• Porkkana - 1-2 kpl. (iso tai keskikokoinen)
• Isot pavut - 100-150 gr. (kuiva)
• Tuore kurkku - 2-3 kpl. (määrä riippuu koosta)
• Punajuuri - 1 KPL. (suuri)
• Vihreitä sipuleita - pieni nippu (voit käyttää mitä tahansa vihreitä).
• Polttimo (sininen) - 1 KPL. (keskiverto)
• bulgarialainen pippuri - 1 KPL. (iso, voidaan korvata parilla tavallisella paprikalla).
• Hapankaali - 100 g

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Vihannekset ja pavut keitetään kypsiksi, jäähdytetään ja kuoritaan.
• Kaada pilkotut kasvikset salaattikulhoon, lisää kurkku ja keitetyt pavut, paprikat.
• Hienonna vihreät ja sipulit hienoksi
• Voit maustaa salaatin auringonkukkaöljyllä tai öljyyn, etikkaan ja sinappiin perustuvalla kastikkeella (mausteinen Dijonilla).

Vinaigrette omenalla ja ilman kaalia: ainekset, resepti

Omena on epätavallinen, mutta herkullinen ainesosa vinegretteessä. On tärkeää valita "oikea" makea ja hapan omena (makea ei toimi, koska juuri juurikkaan pitäisi antaa salaatille makeutta, ja hapan omena pilaa vinegretin koko maun).

Mitä valmistaa salaatille:

• Perunat "univormuissa" - 2-3 kpl. (pieni)
• Apple - 1 KPL. (lajikkeet Ay-Dared, Ligold, Jonathan)
• suolakurkku - 2-3 kpl. (riippuu koosta)
• Tummat pavut- 100 gr. (keitetty)
• Porkkana - 2-3 kpl. (keskikokoinen, ei kovin suuri)
• Punajuuri - 1 KPL. (riittävän suuri)
• Polttimo (sininen tai valkoinen) - 1 pää (ei iso)
• Persilja - 11 pientä nippua
• Auringonkukkaöljy - useita ruokalusikallisia

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Keitetyt vihannekset jäähdytetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
• Sama tulee tehdä omenan ja suolakurkun kanssa.
• Sipuli ja yrtit murskataan hienoksi, voit lisätä vihreää sipulia.
• Mausta salaatti öljyllä, lisää suola ja mahdolliset aromaattiset mausteet.

Vinaigrette munalla: ainekset, resepti

Tällainen vinegrette on tyydyttävämpi ja sen maku on mieto, rasvainen ja täyteläinen, koska salaattiin on lisätty kananmunia ja majoneesia.

Mitä tarvitset:

• peruna - 2-3 kpl. (keitetty univormuissa)
• Kananmuna - 4-5 kpl. (keitetty jyrkkä)
• Porkkana - 1-2 kpl. (myös keitettynä)
• Punajuuri - 1 KPL. (iso hedelmä)
• polttimo - 1 pää (keskikokoinen)
• suolakurkku - 2 kpl. (keskikokoinen)
• Joukko mitä tahansa vihreyttä - vähän
• majoneesi - useita ruokalusikallisia (lihavoitu)
• Säilykkeet herneet, maissi tai pavut - 1 pieni purkki.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Kaada hienonnetut keitetyt vihannekset salaattikulhoon, hienonna niihin kurkut ja sipulit.
• Vihreät tulee hienontaa erittäin hienoksi ja munat leikata kuutioiksi.
• Kaada purkkiin herneitä (tai papuja, mutta ilman tomaattia).
• Mausta vinegrette majoneesilla ja sekoita huolellisesti; voit parantaa salaatin makua mausteisilla mausteilla.

Vinaigrette lihalla: ainekset, resepti

Tämä ei tietenkään ole "klassinen" vinegrette, mutta kuitenkin herkullinen ja runsas salaatti mihin tahansa tilaisuuteen: illalliselle tai lounaalle, juhlapöytään.

Mitä tarvitset:

• peruna - 2 kpl. (iso, keitetty univormuissa)
• Punajuuri - 1 KPL. (suuri)
• Porkkana - 1 KPL. (suuri)
• Pavut - 200 gr. (keitetty tai purkitettu)
• Kokattu liha - 300-400 gr. (voit käyttää myös naudanlihaa tai kanaa).
• Hapankaali - 100-150 gr.
• polttimo - 1 pieni sipuli (valkoinen tai sininen)
• Vihreitä sipuleita - pieni nippu
• Salaattikastike - useita ruokalusikallisia öljyä (tai majoneesia), hieman sinappia ja etikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Keitetyt vihannekset tulee kuoria ja hienontaa
• Pavut ja hapankaali tulisi lisätä salaattikulhoon vihannesten kanssa.
• Liha tulee leikata yhtä hienoksi kuin vihannekset.
• Vihreät ja sipulit murenevat hyvin hienoksi ja lisätään muiden ainesten joukkoon.
• Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin

Vinaigrette maissilla herneiden sijaan: ainekset, resepti

Maissin avulla voit parantaa tavanomaisen vinaigrettesi makua.

Mitä tarvitset:

• Perunat (kuorineen keitetyt) - 3-4 kpl.
• Punajuuri - 1 KPL. (suuri)
• Porkkana - 1-3 kpl. (riippuu koosta)
• Marinoitua kurkkua (tai kurkkukurkkua) - 100-200 gr.
• Säilykemaissi - 1 tölkki
• Polttimo- 1 KPL. (pieni)
• Hapankaali - 120-150 g.
• Auringonkukkaöljy (kotitekoinen) - useita ruokalusikallisia (myös kauppa tai maissi sopii).

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Vihannekset keitetään ja jäähdytetään, leikataan pieniksi kuutioiksi.
• Marinoitu kurkku ja sipuli murskataan, maissi kaadetaan irtotavarana.
• Lisää muiden ainesten joukkoon kaali ja hienonnetut kasvikset.
• Mausta vinaigrette öljyllä

Vinaigrette kilohaililla: ainekset, resepti

Kilohaili on pieni kala, jolla on runsas ja suolainen maku, joka muistuttaa hieman silliä. Sitä voidaan myös lisätä vinegrettiin saadaksesi nykyaikaisemman version salaatista.

Mitä tarvitset:

• peruna - 2-3 kpl. (pieni, keitetty univormuissa).
• Punajuuri - 2 kpl. (pieni koko)
• Korealainen porkkana - 100 g (valkosipulin kanssa)
• suolakurkku - 1-2 kpl. (keskikokoinen, ei pieni)
• Vihreät herneet (säilykkeet) - 0,5 tölkkiä (ei suolavettä).
• Kilohaili - 200-300 gr. (puhdistettu)
• Tankkaus - useita ruokalusikallisia öljyt, sinappipavut ja mausteet

Kuinka valmistaa ruokaa:

• Keitä perunat ja punajuuret ja leikkaa ne kuutioiksi.
• Vihannekset kaadetaan salaattikulhoon, lisätään hienonnettu kurkku, herneet ja korealaiset porkkanat.
• Kaada joukkoon kastike ja sekoita hyvin
• Laita kilohaili salaatin päälle (file ilman harjannetta)

Kuinka tehdä vinegrette herkullisen: kanssa vinkkejä:

• Valitse salaatiksi "vanhat" punajuuret, niillä on rikkaampi maku ja makeus.
• Tankkaamiseen kannattaa käyttää kotitekoista öljyä, jonka maku ja tuoksu on täyteläisempi kuin suodatetun kaupasta ostetun öljyn.
• Kastikkeeksi sopii myös maissi-, oliivi- tai pellavaöljy (valitse maun mukaan).
• Herkullisen vinegretin salaisuus on kasvisten runsaus ja erilaiset valmistustavat (keittäminen, peittaus, peittaus, suolaus).
• Voit myös maustaa vinegretin smetalla tai majoneesilla (tai tarjoilla).
• Lisää ruohosipulia salaattiin saadaksesi pikantiteettia.

Kuinka koristella vinegretti juhlapöydälle uudelle vuodelle, syntymäpäivä 8. maaliskuuta, 14., 23. helmikuuta, häät, vuosipäivä: ideoita, valokuvia

Voit tarjoilla vinegretin eri tavoin, sitä ei tarvitse laittaa liukumäelle tai laittaa valtavaa salaattikulhoa pöydälle. Yritä korostaa pääainesosaa, varsinkin jos se on hyvin epätavallinen klassiselle salaattireseptille.

Kuinka koristella:

• Vehreys
• Vihreitä sipuleita
• Sipulirenkaita
• Porkkanoista tai punajuurista leikattu ruusu
• Keitetty kananmuna
• Kalafile
• Salaatti voidaan asettaa epätavalliseen muotoon
• Sinun ei tarvitse sekoittaa salaattia, vaan asettele jokainen ainesosa kauniisti.

Video: "Vinegretten valmistusperiaatteet"

Keitettyjen vihannesten salaatti - vinaigrette - kaikki tietävät ja rakastavat. Se on hyvä mihin aikaan vuodesta tahansa, koska se koostuu melko edullisista tuotteista, se on helppo valmistaa ja erittäin maukas. Ja tämä ruokalaji on myös pelastus niille, jotka seuraavat figuuria ja painoa: voit tehdä sen niin, että se sisältää vähintään kaloreita, mutta maksimaalista hyötyä keholle.

Vihannekset, jotka sisältyvät vinegrettiin: punajuuret, porkkanat, kurkut, kaali ja muut - eivät sisällä paljon kaloreita. Ja ruoanlaitossa (tätä varten tuoreita ruokia ei käytetä, paitsi joissakin resepteissä kaali), he menettävät myös osan kaloreistaan. Ruokavalion vinegretin valmistamiseksi (perusna on klassinen resepti herneillä) sinun on suljettava perunat pois ja tultava toimeen vähäisellä kastikkeella. Se voidaan valmistaa 3 % etikasta, jauhetusta pippurista, suolasta ja pienestä määrästä kasviöljyä. Tällaisissa olosuhteissa 100 gramman salaatin keskimääräinen kaloripitoisuus on 65 kcal. Ja jos otat yhden öljyn - jopa 74 - 85 kcal. Se saavuttaa ennätystason 35 kcal per 100 grammaa. Tätä varten keitetyt ja hienonnetut porkkanat, punajuuret, herneet tölkistä sekoitetaan vihreisiin, käytännössä ei suolata (tai vain tippa) ja kefiiri, jossa on pienin rasvaprosentti, lisätään kastikkeena tai sekoitetaan vähärasvaisen raejuuston kanssa. . Sinun ei siis tarvitse huolehtia vartalostasi, mutta hyödyt keholle ovat suuret: lautasessa on paljon hivenaineita ja vitamiineja.

Helpoin resepti

Klassinen vinegrette valmistetaan päätuoteluettelosta, jota ilman salaatti lakkaa olemasta tämä erittäin vinegretti.

Hänelle tarvitset:

• perunat (5 keskikokoista mukulaa);
• iso pää sipulia;
• kolme porkkanaa (iso);
• punajuuret (pari pientä tai yksi suurempi juurikasvi);
• marinoituja kurkkuja (voit myös marinoitua tai marinoitua, viisi riittää);
• purkitetut vihreät herneet (350 gramman purkki);
• kasviöljy (kolmasosa lasista);
• suolaa (voit tehdä ilman sitä).

Mitä teemme seuraavaksi?

1. Pesemme vihannekset (paitsi sipulit) huolellisesti lialta ja keitämme (suoraan kuoressa, vettä ei tarvitse suolata).
2. Otamme kaiken pois, kun haarukalla on helppo päästä juurikasveihin, mutta se ei hajoa niitä. (juurikkaan kypsennys kestää kauemmin kuin muiden). Jäähdytä se.
3. Nyt kuorimme ihon (se voidaan helposti poistaa), leikkaa kaikki keskikokoisiksi kuutioiksi tai kuutioiksi
4. Älä unohda poistaa kuorta sipulista, hienonna se. Teemme samoin kurkkujen kanssa (jos haluat salaatin olevan pehmeämpi eikä murene hampaitasi, vapautamme ne kuoresta).
5. Keräämme kaiken syvään kulhoon tai kattilaan, lisäämme herneet, mausta öljyllä ja sekoita.
6. Prosessi on ohi, voit levittää annoksiin ja aloittaa syömisen.

Kun haluat salaatin olevan värillinen, sinun on ensin sekoitettava kaikki vihannekset ilman punajuuria. Lisää sitten kasviöljyä hienonnettuun punajuureen ja lisää se vasta sitten yleiseen koostumukseen. Jos laitat ne kaikki samaan aikaan, vinegrette saa tasaisen tumman vaaleanpunaisen värin.

Sillin kanssa mausteisen maun saamiseksi

Kotiäidit lisäävät usein silliä klassiseen vinegrettiin. Ensinnäkin se sopii hyvin keitettyjen perunoiden ja punajuurien kanssa. Toiseksi se lisää makuun omaperäisyyttä. Ja kolmanneksi, se tekee salaatista tyydyttävämmän.

On tarpeen valmistaa seuraavat komponentit:

• 200 - 250 grammaa perunoita, porkkanoita (keitettyjä);
• 300 - 350 grammaa keitettyä punajuurta;
• 200-250 grammaa hapankaalia ja vihreitä herneitä;
• 150-200 grammaa suolakurkkua;
• silli (pala);
• pieni sipuli;
• pari vihreän sipulin höyheniä (koristeluun);
• kasviöljy (aromia varten voit "elää");
• suolaa (valinnainen).

Vinaigrette silakan kanssa on erittäin helppo valmistaa.

Ruoanlaittovaiheet askel askeleelta:

1. Kaikki vihannekset (kypsennetyt ja jäähdytetyt etukäteen) leikataan pieniksi paloiksi.
2. Teemme samoin kurkkujen ja sipulien kanssa.
3. Laita kasvisviipaleet yhteiseen kulhoon.
4. Avaamme purkin herneillä, valuta suolavesi. Lisäämme herneet kasvisseokseen.
5. Purista hapankaali ylimääräisestä mehusta ja laita sekin kulhoon (alkuun leikattu hienoksi).
6. On kalan vuoro. Puramme sen, vapautamme sen siemenistä ja leikkaamme fileen vihannesten kokoisiksi kuutioiksi.
7. Lisää salaattiin, mausta öljyllä ja sekoita.
8. Viimeisenä silauksena on ripotella hienonnettuja sipulin höyheniä. Nyt voit tarjoilla ruokasi pöytään.

Jos haluat kypsentää vihannekset kerralla, valitse ne suunnilleen samankokoisina.

Porkkanat ja perunat voidaan taittaa yhteen ruukkuun. Punajuuri kypsennetään erikseen ja kestää kauemmin (riippuen hedelmän kovuudesta ja koosta).

Kerrostettu majoneesilla

Tämä on yksi vinaigrette-muunnelmista, jolla on hieman epätavallinen koostumus ja kastike: kaikki komponentit hierotaan raastimella ja pinotaan kerroksittain, ja majoneesi toimii kastikkeena.

Reseptin toteuttamiseen tarvitset:

• 200-250 grammaa keitettyä punajuurta;
• sama määrä marinoituja kurkkuja ja tuoreita omenoita (parempi kuin vihreät, makeat ja happamat lajikkeet);
• 150 - 200 grammaa sipulia ja keitettyä porkkanaa;
• pieni sipuli;
• 300 - 350 grammaa keitettyjä perunoita;
• kolmesta neljään kovaksi keitettyä kananmunaa;
• purkki purkitettuja vihreitä herneitä;
• suola (valinnainen);
• majoneesi.

Kun kaikki on koottu, aloitetaan ruoanlaitto.

1. Keitetyt vihannekset ja munat, tuoreet omenat raastetaan hienoilla soluilla.
2. Täytä hienonnettu sipuli kiehuvalla vedellä. Viidentoista minuutin kuluttua valuta neste pois ja huuhtele sipuli kylmässä virran alla.
3. Muutamme kurkut pieniksi kuutioiksi.
4. Laita kerros perunoita tilavan salaattikulhon pohjalle. Lisää hieman suolaa ja peitä majoneesilla.
5. Seuraava on porkkanat. Sitten taas kastike.
6. Sitten vuorostaan ​​sipulit, herneet, kurkut ja munat (älä unohda voidella jokaista kerrosta kastikkeella).
7. Omenat tulevat viimeiseksi, ja päälle putoaa punajuurikerros.
8. Annamme salaattivinegrettemme hautua ja yllätämme vieraat iloisesti.

Lisää merilevää

Katsotaanpa nyt, kuinka tehdä vielä epätavallisempi vinegretti. Tuoteluettelo on melko vaikuttava, mutta ne ovat kaikki saatavilla ja edullisia. Ja salaatti osoittautuu jaloksi.

Se sisältää seuraavat ainesosat:

• kaali: hapankaali (200 g) tai kuivameri (100 g) tai pakastemeri (0,5 kg);
• suolatut tomaatit - pari;
• keitetyt vihannekset - porkkanat (yksi iso juurikas), punajuuret (ei liian suuret);
• marinoidut marjat (puolukka, kirsikka tai luumu) - kaksi pöytää riittää. lusikat;
• tilli, persilja (kirjaimellisesti pari vihreää oksaa);
• yksi (tai kaksi) suolakurkkua;
• ripaus jauhettua inkivääriä ja vastajauhettua mustapippuria;
• 60 - 80 g kalaa (lohisäilyke on mahdollista);
• vihreät herneet (kaksi tai kolme ruokalusikallista riittää);
• ½ kuppi soijamajoneesia;
• suolaa (maun mukaan).

Aloitetaan kulinaarisen ihmeen luominen.

1. Lisää pari lasillista kiehuvaa vettä kuivaan merilevääseen (hän ​​on jo viettänyt vedessä noin kolme tuntia). Odotamme sen kiehumista. Laitoimme sen siivilään. Jos käytämme jäätelöä, kasta se litraan suolalla maustettua kiehuvaa vettä ja keitä kolmesta viiteen minuuttia. Sitten - siivilässä niin, että lasi on hyvä. Purista hapan valkokaali suolavedestä.
2. Murenna tai vaivaa kala haarukalla.
3. Leikkaamme kaikki vihannekset: punajuuret ja porkkanat - kuutioiksi, kurkut tomaateilla - siisteiksi renkaiksi.
4. Laitoimme ne syvään salaattikulhoon, samaan paikkaan - kaali.
5. Sitten lähetämme kalaa, herneitä, vihreitä astioihin. Älkäämme unohtako marjoja. Mausta mausteilla ja suolalla. Nyt on majoneesin vuoro.
6. Sekoita ja maista. Ilahduttaa!

Vinaigrette-salaatti on ruokalaji, josta on pitkään tullut kaikkien aikojen klassikko. Tämä ravitseva, kevyt ja värikäs kasvissalaatti on suosittu valinta vähärasvaisiin, arki- ja juhlamenoihin.

Tämän ruuan valmistustapoja on monia versioita ja menetelmiä, mutta tänään ehdotan, että valmistetaan yleinen, klassinen versio salaatista - vinegrette vihreillä herneillä, valmistettu keitetyistä vihanneksista, joihin on lisätty sipulia, suolakurkkua ja kaalia sekä mausteinen. kastike, joka perustuu kasviöljyyn, sinappiin ja pieneen määrään etikkaa. Aloitetaan ?!

Klassisen hernevinegretin valmistamiseksi tarvitset luetellut ainesosat.

Keitä punajuuret, porkkanat ja perunat kypsiksi ja jäähdytä kokonaan.

Kuori ja leikkaa punajuuret pieniksi kuutioiksi. Laita punajuuripalat salaattikulhoon, lisää 2 rkl. puhdistamaton auringonkukka- (tai oliivi)öljy ja sekoita hyvin. Päällystämällä punajuuripalat öljy hidastaa punajuurimehun leviämistä muiden salaatin aineosien päälle ja lisää ruokaan kevyttä aromia ja makua.

Leikkaa sipuli, suolakurkku, keitetyt porkkanat ja perunat pieniksi kuutioiksi. Hienonna hapankaali veitsellä. Vaihtoehtoisesti salaatti voidaan valmistaa lisäämättä hapankaalia, lisäämällä kurkkujen määrää maun mukaan.

Sekoita erillisessä astiassa 2 rkl. kasviöljy, 1 rkl. viinietikkaa tai sitruunamehua, 1 tl. sinappi, 0,5 tl. suolaa ja 0,5 tl. jauhettua mustapippuria.

Yhdistä kaikki valmistetut komponentit. Lisää puristetut vihreät herneet (kun neste on valutettu pois). Sekoita kaikki hyvin.

Sekoita lopuksi punajuuret varovasti salaatin joukkoon.

Kaada valmis kastike ja sekoita kaikki hyvin uudelleen. Kokeile salaattia ja lisää maun mukaan ripaus sokeria, suolaa, jauhettua mustapippuria tai muuta kasviöljyä.

Klassinen vinegrette herneillä on valmis. Ripottele halutessasi salaattia hienonnetulla vihreällä sipulilla ja tarjoile.