Liha on välttämätön tuote ihmisen ruokavaliossa. Ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit ovat jo pitkään suositelleet kiinnittämään erityistä huomiota siihen, millaista lihaa useimmiten esiintyy pöydissämme, sillä terveydestä on alettava huolehtia ravinnosta. Liiallinen käyttö rasvaista lihaa täynnä monenlaisia ​​seurauksia, mukaan lukien "pahan" kolesterolin tason nousu sekä nousu ylipaino. kani hyödyllisten ja herkullisia lajeja kilpailun ulkopuolella, lisäksi sillä on myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kaninlihan hyödylliset ominaisuudet

Kani on erittäin ruokavaliotuote, joka on täysin kaikkien sallittu ja jota suositellaan erityisesti pienille lapsille. Tämä on täydellinen proteiini, joka imeytyy täydellisesti kehomme ja jota erityisesti tarvitaan siihen. se sisältää paljon mineraaleja, monityydyttymättömiä rasvahapot ja suolat - rauta, fosfori, kupari, kalium, sinkki, fluori, mangaani sekä B-, PP-, C-ryhmän vitamiinit.

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi kaninlihaa käytetään hyvin usein perinteinen lääke, erityisesti keuhkoputkentulehduksen, käsien kuivan ihon hoitoon, ihmiskehon aineenvaihdunnan normalisoimiseen, munuaissairauksiin ja niin edelleen. Siksi kanin on osattava kokata, ja tämän tyyppistä lihaa tulisi säännöllisesti sisällyttää ruokavalioon. Kaninliha on yksi hyödyllisimmistä ja puhtaimmista, koska se on melko nirso eläin, joka syö vain luomutuotteet eikä koskaan syö kemiallisia ruokia tai lisäravinteita. Tästä syystä kaninlihaa saa syödä missä iässä tahansa.

Kuinka valmistaa kani

Kanin liha on hämmästyttävä tuote ruoanlaittoon, koska sitä voidaan keittää, hautua, paistaa, paistaa. Perinteisesti kani haudutetaan smetana tai kermakastike viipaleita porkkanoilla ja sipulilla.

Voit keittää kanin kasvis tyyny pääruoan ja lisukkeen kypsennyksen aikana.

Mutta jokainen kotiäiti ei osaa keittää kokonaista kania uunissa, koska ei jokainen keittokirja löydät samanlaisen reseptin. Ja vaikka koko kani kypsennetään melko harvoin, kun olet maistanut tätä ruokaa, haluat tarjoilla sen pöydälle uudestaan ​​​​ja uudestaan.

Kani uunissa

Suurin osa Paras tapa kanin ruhon keittäminen on sen marinointia kefirissä, smetanassa tai kermassa. Siten liha ei vain hauduta nopeasti, vaan siitä tulee myös entistä mureampaa ja syödessä se näyttää kuoriutuvan suussa, ja juuri tästä johtuu, että ruokalaji näyttää liian pehmeältä ja murealta. Tämän eläimen keittämisen etuna on tietysti se, että et voi valita tiettyä määrää ainesosia leivontareseptistä, mutta voit ottaa niistä jokaisen silmällä.

Ainekset:

• kanin ruho
• kefiiri
• sinappi
• sipuli
• vehreys
• mausteet ja suola
• kasviöljy
• vehreys.

Keittomenetelmä:

Joten, kuten edellä mainittiin, todelliset kokit suosittelevat kanin paistamista vain paloina. Siksi, jos joku on jo päättänyt paistaa sen kokonaan uunissa. erittäin tärkeää valita oikeat astiat. Tätä varten on parasta ottaa kattila, johon ruho sopii täysin ja se voidaan kaataa marinadilla. Tietysti, nykyaikaisia ​​menetelmiä lihan paistaminen foliossa ja leivontaan ovat myös erittäin hyväksyttäviä, mutta on silti parempi, jos kaninliha haudutetaan kastikkeessa, ei höyryn ja lämpötilan vaikutuksesta.

Ensinnäkin ruho on liotettava hyvin jäljellä olevan veren poistamiseksi. Sinun on myös leikattava elokuva.

Ruho voidaan turvallisesti marinoida kefirissä mausteiden ja sipuliviipaleiden kanssa renkaiksi, joita voidaan jopa muussata hieman käsin tehokkuuden lisäämiseksi ja siten, että se antaa marinadille tuoksunsa ja makunsa. Tässä kastikkeessa lihaa marinoidaan noin 12 tuntia.

Kun uuni lämpenee, lisää marinaadiin vielä hieman sinappia 15 minuutiksi. Sen määrä riippuu suoraan valmiin ruuan halutusta mausteisuudesta.

Kanin ruho asetetaan uunivuokaan, joka on ensin voideltava kasviöljy. Kaada päälle marinadi ja paista 180 asteessa noin 40-30 minuuttia. Sen jälkeen ruho kannattaa kääntää ja paistaa vielä 15 minuuttia. On tärkeää, että marinadia on paljon, jotta kefiiriä ei tarvitse lisätä koko kypsennyksen aikana. Mitä pidempään kania haudutetaan, sitä maukkaammaksi se tulee. valmisateria.

Ripottele valmiiseen astiaan kypsennyksen lopussa hienonnetuilla yrteillä. Siitä tulee erittäin maukas, tuoksuva ja kaunis.

Mielenkiintoinen ja hyödyllinen video aiheesta: "Kuinka valmistaa koko kani uunissa nopeasti ja helposti":

Asenne erilaiset ihmiset kaninliha on kiistanalaisin. Monet kotiäidit pitävät sitä kovana, kuivana ja mauttomana. Mutta kaninlihasta on toinenkin mielipide - liha on mureaa, mehukasta ja hämmästyttävän maukasta. Kummallista kyllä, molemmat mielipiteet ovat oikeita.

Jos valmistat kanin tavallisen lihan tavoin, siitä ei seuraa mitään hyvää. Kaninliha tarvitsee jotain aivan muuta. Esimerkiksi, jonka kani ei ole erityisen monimutkainen, mutta kiinnittäen huomiota yksityiskohtiin, ruokalajista tulee todella hieno.

Jotkut kotiäidit yrittävät tietämättään keittää kanin. Tämä vaihtoehto on todella huono. Tietysti voit paistaa kaninlihaa, mutta maku saadaan myös amatöörille. Mutta kuumasavulla kypsennetty liha on erinomaista. Mutta eniten paras tapa- kani uunissa. Tämän ruuan resepti ei ole yksi, vaihtoehtoja voi olla monia. Mutta mikä tahansa tällä tavalla valmistettu ruoka tulee erittäin maukasta.

Jotta siitä tulisi hyvä, vaikkapa uunissa oleva kani perunoiden kanssa, sinun on ensin marinoitava se. Voit tehdä tämän useilla tavoilla. Tavallinen tapa- käyttää viinietikka mausteilla (liuota etikka veteen). Toinen tapa, antaa liha kokonaan hienostunut maku ja jäljittelemätön aromi - valkoviini mausteilla. Suosituin marinadi on hera. Tämä menettely pehmentää lihaa. Tai voit vain hieroa kanin ruhoa murskatun valkosipulin ja oliiviöljyn seoksella.

Jotta se olisi mehukas ja ihana herkullinen kani uunissa, jonka reseptin esittelemme nyt, sinun ei tarvitse ottaa aikuisen eläimen lihaa, vaan enintään kolmen kuukauden ikäisen kanin lihaa. Se on "umpeenkasvussa" kanissa kovaa lihaa ja mauton ja siinä on vähän paha haju. Valitettavasti markkinoilla myydään useimmiten suurten eläinten ruhoja, eikä hyvää kaninlihaa löydy kaupasta ollenkaan. Mutta voit mennä kylään ostamaan mitä tarvitset. Sitten esimarinointi putoaa tarpeettomaksi.

Joten, kani on uunissa, toinen resepti: sisään smetanakastiketta. Yhdellä tavalla marinoitu kani tai nuori kani leikataan osiin ja paistetaan kasviöljyssä. Jotkut kotiäidit suosittelevat tämän tekemistä kanin rasvalla.

Nyt palat on laitettava isoon kulhoon, leikkaa porkkana suikaleiksi, sipuli renkaiksi, hienonna valkosipuli, kuullota kaikki voissa ja laita lihan päälle, sitten suola, ripottele pippurilla, lisää kumina ja persilja. Kaada nyt varovasti vesihauteessa lämmitetty smetana astian seiniä pitkin - sitä voi olla enemmän, noin puoli litraa, kiehauta kaikki ja laita se 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Älä unohda kaataa kanin päälle kastiketta silloin tällöin, muuten se voi kuivua.
20 minuutin kuluttua lämpötilaa on laskettava. 160 asteen lämpötilassa lihaa on haudutettava puoli tuntia. Mutta siitä tulee paljon maukkaampaa, jos lasket lämpötilan 70 asteeseen ja jatkat hauduttamista noin tunnin ajan.

Pelkästään uunissa paistettu kani voi olla erittäin maukasta, ilman ylimääräisiä röyhelöitä. Otamme kanin, suolaa ja pippuria, pidä sitä tässä muodossa noin puoli tuntia. Aseta se sitten uunipellille selkä ylöspäin. Voitele sinappilla ja paista uunissa 15 minuuttia. Sitten käännämme kanin ympäri, voitelemme vatsa sinappilla ja levitämme ympärille kuoritut ja hienonnetut suolaperunat.

Toisen 15 minuutin kuluttua käännä kani uudelleen, kaada kaikki smetalla ja laita se takaisin uuniin viideksi minuutiksi. Siitä tulee uskomattoman maukasta. Kaninlihaa pidetään ravitsevana ja terveellisenä. Sitä on erityisen hyvä antaa lapsille - heidän kehonsa, toisin kuin meidän, on herkkä kaikenlaisille ylilyönneille, lisäksi kaninliha on myös erittäin maukasta!

Valitettavasti kaninlihaa tulee harvoin pöydillemme. On kuitenkin ravinnon ominaisuudet ja korkea ravintoarvo. Kaninliha sisältää vähän rasvaa ja korkeintaan proteiinia. Tätä lihaa suositellaan usein ruokavalioon ja pienille lapsille.

Kuinka valmistaa kani uunissa

Kaninliha on erittäin pehmeää ja mureaa lihaa. Ruoanlaitossa se on monipuolinen tuote, jota voidaan keittää, hauduttaa, paistaa, rullata ja paistaa. Kanin kypsentäminen uunissa on paras tapa. Sen avulla liha säilyttää kaiken mahdollisimman paljon hyödyllistä materiaalia. Jokainen kotiäiti ei kuitenkaan osaa keittää kania uunissa. Inspiraatiota annetaan hienoja kuvia ja herkullisia suolaisia ​​reseptejä.

Reseptit kanin kypsentämiseen uunissa

Leikkaa ruho pieniksi paloiksi ennen kaniruoan valmistamista uunissa. Jotta paisti olisi pehmeää, sinun tulee ensin liottaa tuote kunnolla. Tätä varten maito, kefiiri, kerma, valkoviini tai vesi sopivat. Nuoren eläimen lihaa ei voi marinoida. Kanin voi leipoa kahdella tavalla: hihassa tai uunipellillä folion alla. Se voidaan valmistaa yhtenä lihana tai lisukkeen kanssa (haudutetut vihannekset, riisi, perunat). Harkitse muutamia reseptejä kanin leipomiseen uunissa.

Kani uunissa smetanan kanssa

Käytä tähän hoitoon parempi smetana 30% rasvaa. Joten paistista tulee pehmeämpi ja mehukkaampi. lempeä kani smetana uunissa paistettu pellillä folion alla. Tämän reseptin mukaiset luumut lisäävät hienovaraista makua ja ainutlaatuinen maku ruokalaji, ja se sopii hyvin kaninlihan kanssa. Voit pärjätä ilman sitä, jos ruoka valmistetaan jokapäiväiseksi illalliseksi tai lounaaksi.

Ainekset:

• kanin liha - 2 kg;
• suuret porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• luumut - 0,5 kuppia;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• smetana - 500 ml;
• suolaa ja pippuria.

Keittomenetelmä:

Leikkaa kani keskikokoisiksi paloiksi, hiero valkosipulilla.

1. Paista pannulla ruskeiksi, älä unohda suolaa. Laita liha lautaselle.
2. Paista samassa öljyssä viipaleita isoja paloja porkkanat ja sipulit.
3. Laita lihapalat uunipellille, aseta päälle vihannekset ja luumut, voitele smetalla. Voit lisätä vettä konsistenssin ohentamiseksi. Suolaa vähän.
4. Peitä leivinpelti foliolla, lähetä paistamaan 40 minuuttia.
5. Haudutettua kaniinia sirotellaan hienonnetulla yrteillä.

Kani uunissa perunoiden kanssa

Loistava vaihtoehto juhlapöytään tarjoiluun. Harkitse askel askeleelta resepti kuinka keittää kani uunissa perunoiden kanssa. Paisti on sekä mureaa että rapeaa. Perunat ovat aina win-win -vaihtoehto lisukkeena. Tämän kanssa yksinkertainen resepti jopa aloitteleva emäntä selviytyy, valmis yllättämään ja tappamaan kaikki vieraat paikan päällä kulinaarisilla taidoillaan.

Ainekset:

• kanin liha - 1 ruho;
• perunat - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 30-50 ml;
• majoneesi;
• vihreät - 1 nippu;
• laakerinlehti- 4 asiaa.;
• suola, jauhettu pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele, leikkaa kanin ruho paloiksi ja aseta uunipellille.
2. Lisää kasviöljy.
3. Pippuri, suola, ripottele yrttejä, lisää laakerinlehti.
4. Hienonna sipuli hienoksi, lisää lihaan.
5. Lisää majoneesi, sekoita.
6. Leikkaa perunat viipaleiksi, sekoita lihan kanssa.
7. Lisää vähän vettä, peitä foliolla, lähetä paistamaan 50-60 minuuttia.
8. 10 minuuttia ennen valmista, voit poistaa folion ja paistaa astian auki.

Kani uunissa hihassa

Kypsennetty kani hihassa uunissa - todellinen mestariteos ruoanlaitto. Tämä herkkä ruokalaji todella juhlallisena. Unohtumaton tuoksu Ja pehmeä maku jää vieraiden muistiin pitkiä vuosia ja päivä jää mieleen valmistetun herkkupalan ansiosta. Jokainen kotiäiti pystyy selaamaan lukuisia valokuvia, ja uunissa olevan kanin resepti näyttää yksinkertaiselta jopa aloittelijalle.

Ainekset:

• kanin liha - 1 ruho;
• smetana - 300 g;
• oliiviöljy - 100-150 ml;
• valkosipuli - 5-6 hammasta;
• viini (kuiva valkoinen) - 250 ml;
• basilika - valinnainen;
• suola, jauhettu pippuri (punainen ja musta) - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ruho pieniksi paloiksi, aseta jäähtymään jääkaappiin.
2. Hienonna valkosipuli.
3. Marinadiin: sekoita suola, mausteet, valkosipuli, 50-75 ml oliiviöljyä.
4. Ota liha pois, voitele se marinadilla ja laita takaisin jääkaappiin 3-4 tunniksi.
5. Kun ruokalaji on hyvin marinoitunut, jatka kypsentämistä.
6. Laita voi esilämmitettyyn pannuun, kun se sulaa, lisää loput oliiviöljystä. Levitä marinoidut palat, paista.
7. Siirrä kypsennetty liha uunipellille.
8. Valmista kastike. Kaada valkoviini pannulle, pidä alhaisella lämmöllä 5-6 minuuttia. Lisää smetana, sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla, mausteilla ja hauduta 3-4 minuuttia.
9. Kaada kastike uunivuokaan, aseta marinoidut palat.
10. Aseta säiliö holkkiin, pakkaa hyvin, lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C:seen. Kypsennä 80-90 minuuttia.
11. Tarjoile haudutettujen vihannesten kanssa.

Kani uunissa foliossa

Jos kani paistetaan pellillä, peitä astia foliolla, jotta kaikki neste imeytyy lihaan ja siitä tulee pehmeää. Harkitse askel askeleelta kuinka keittää kani uunissa foliossa. Ruoan koostumus on hyvin yksinkertainen, se vaatii vähimmäisluettelon ainesosista, jotka löytyvät kirjaimellisesti jokaisesta keittiöstä. Alla oleva resepti perustuu 2 annokseen.

Ainekset:

• kanin jalat - 2 kpl;
• valkosipuli - 3-4 hammasta;
• kasviöljy - 3-5 ruokalusikallista;
• mausteet lihalle - maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria, suolaa - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Poista iho tassuista, huuhtele huolellisesti.
2. Suolaa, pippuria, hiero hienonnetulla valkosipulilla. Anna marinoitua 3 tuntia.
3. Kun palat ovat marinoituneet, laita ne folioon, voitele kasviöljyllä, sulje tiiviisti.
4. Laita syntynyt nippu leivinpaperille, laita uuniin tunniksi (200 ° C:n lämpötilassa). 10 minuuttia ennen valmista, voit avata folion ja jatkaa paistin paistamista.
5. Tarjoa vieraille liharuoka seisoo vihannesten tai perunoiden lisukkeen kanssa.

Kani uunissa sienten kanssa

Uskomattoman herkullinen ja runsas herkku- kani sienien kanssa uunissa. Paisti voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydälle. Se miellyttää ruokaa arkipäivän lounaan tai illallisen pohjana. Herkkä maku ja sanoinkuvaamaton tuoksu yllättävät kaikki vieraat ja kotitaloudet. Harkitse vaihtoehtoa, kuinka keittää herkullinen kani uunissa. Haudutetut perunat sopivat mainiosti lisukkeeksi.

Ainekset:

• kanin liha (ruho) - 1 kpl;
• herkkusienet - 0,5 kg;
• iso sipuli - 1-2 kpl;
• smetana - 300 g;
• persilja;
• kasviöljy - 4 ruokalusikallista;
• mauste lihalle - 1 rkl;
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Valmista liha. Huuhtele ruho perusteellisesti juoksevan veden alla, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Paista paloja kasviöljyssä lämmitetyssä paistinpannussa ruskeaksi punaiseksi.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, herkkusienet - 0,5 mm paksuisiksi kuutioiksi.
4. Kuullota sipulia kullanruskeaksi, lisää sitten sienet, hauduta, kunnes kaikki vesi tulee ulos.
5. Laita liha uunivuokaan, lisää sienet.
6. Sekoita smetana suolalla, pippurilla, mausteilla. Kaada liha joukkoon.
7. Sulje astiat kannella, laita uuniin 50-60 minuutiksi.
8. Koristele valmis paisti yrteillä.

Kani uunissa marinadissa

Kaninliha on erittäin pehmeää ja maukasta. Maun ja pehmeyden lisäämiseksi on kuitenkin parempi säilyttää liha kastikkeessa. Tämä resepti kuvaa yksinkertaista, mutta hyvin herkullinen marinadi uunissa olevalle kanille. Tämä unohtumaton ruokalaji voi jopa yllättää todellisia gourmetteja, ja ne, jotka tutkivat reseptiä valokuvasta, alkavat usein erittää sylkeä, on halu keittää se.

Ainekset:

• kanin liha - 1 ruho;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2-3 hammasta;
• kasviöljy - 100 ml;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• chili - 1 kpl;
• neilikka - maun mukaan (3-4 kpl);
• suolaa, pippuria - maun mukaan;
• balsamiviinietikka 4% - 2 rkl;
• minttu, rakuuna - 1 tl kukin;
• kurkuma - 1 tl;
• riisi - 200 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai neljäsosiksi.
2. Ota chili maun mukaan, hienonna millä tahansa tavalla. Älä käytä kokonaisia ​​mausteisia kasviksia!
3. Parhaan maun saamiseksi kasta paprikan, neilikan ja laakeripuun seos lasilliseen vettä.
4. Kaada kasviöljy erilliseen kulhoon ja lisää balsamiviinietikka. Sekoita lisäämällä sipuli, chili.
5. Hienonna valkosipuli puristimella, lisää kulhoon.
6. Lisää tuloksena olevaan marinaadiin rakuuna ja minttu.
7. Kaada pois vesi mausteilla ja mausteilla. Sekoita: tuoksuva marinadi valmis.
8. Kun laitat lihaa tuloksena olevaan marinaadiin, merkitse aika muistiin. Ota tuote pois 2-3 tunnin kuluttua.
9. Paista riisi öljyssä, kurkumalla ripottuna. Tämä antaa herkkä tuoksu ja kaunis väri. Lisää vesi (noin 1 kuppi), suola, keitä puolikypsiksi, kunnes vesi on haihtunut.
10. Aseta lihapalat uunipellille, lisää riisi, sulje kansi.
11. Laita saatu astia uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 °C:seen. Keitä noin 50 minuuttia.

Kani uunissa vihannesten kanssa

Kuten aiemmin mainittiin, kaninlihaa määrätään ruokavalioon tai vauvanruoka, mutta paras lisuke paistiin on vihanneksia. Täällä voit kokeilla lisäämällä ainesosia makusi ja toiveesi mukaan. Kanista kasvisten kanssa uunissa tulee vielä terveellisempää ja aromaattisempaa, jos noudatat helposti seurattavaa reseptiä ja pidät kaikkien ainesten mittasuhteet.

Ainekset:

• kanin liha (ruho) - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• keskikokoiset porkkanat - 1-2 kpl;
• tomaatti - 1 kpl. tai tomaattipasta - 1 rkl;
• kurkuma - 1 tl;
• paprika, suola - maun mukaan;
• persiljaa ja tilliä.

Keittomenetelmä:

1. Pese ruho, leikkaa paloiksi.
2. Laita marinaadiin 2-3 tunniksi esimerkiksi yllä kuvattuun.
3. Leikkaa sipuli neljään osaan, lähetä porkkanat karkea raastin. Hauduta pienessä määrässä kasviöljyä 3-5 minuuttia.
4. Lisää mausteita hienovaraisen maun saamiseksi.
5. Kun palat ovat marinoituneet, laita ne uunipellille ja lisää vihanneksia.
6. Leikkaa tomaatti kuutioiksi, levitä päälle tai lisää sen sijaan lusikallinen tomaattipyreetä.
7. Kaada marinadi ruoan päälle.
8. Peitä leivinpelti foliolla. Lähetä paistamaan 50-60 minuuttia (kun lämmitetään 180 °C:seen).

Kani uunissa kerman kanssa

Vanhemman eläimen lihaa tulee aina marinoida useita tunteja halutun pehmeyden saavuttamiseksi. Marinadeja on monia, mutta kerma on pehmeintä. On parempi ottaa tuote, jonka rasvapitoisuus on 10%. Kani kermassa uunissa - loistava vaihtoehto ateriat lomalle. Vieraasi ovat vaikuttuneita. Kerman sijasta voit käyttää smetanaa, joka on laimennettu vedellä.

Ainekset:

• kanin liha - 1 ruho;
• kerma 10% - 150-200 ml;
• maito - 150 ml;
• keskikokoiset porkkanat - 2-3 kappaletta;
• sipulit - 1 kpl;
• vihreät (persilja) - muutama oksa;
• oliiviöljy;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
2. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Paista kanin paloja voissa kunnes ruskea sävy, laita kattilaan.
4. Paista sipulia sopivan tuoksuiseksi, lisää porkkanat, hauduta hieman.
5. Sido persilja nippuun (emme tarvitse sitä myöhemmin), laita lihan päälle.
6. Lisää porkkanat ja sipulit sinne.
7. Kaada vesi kattilaan, jossa liha ja vihannekset haudutettiin, ja kuumenna kiehuvaksi ja kaada se sitten pannulle lihaan.
8. Suolaa ja pippuria kaikki.
9. Sekoita kastiketta varten kerma maitoon, kaada kattilaan.
10. Peitä kannella ja lähetä uuniin 40-50 minuutiksi.

Video: täytetty kani uunissa

Joten, kuinka keittää kani uunissa? Olemme mieheni kanssa kasvattaneet kaneja jo useita vuosia. Tämä on mielenkiintoinen ja miellyttävä asia, mutta sinun on myönnettävä: jos sinulla on lihaa, sinun on opittava valmistamaan sitä. Olemme jo nauhoittaneet useita reseptejä kaninlihan keittämiseen verkkosivustollamme, ja tämän päivän artikkelissa tarkastellaan, kuinka keittää kanin uunissa.

Ja nyt ainekset, joita sinä ja minä tarvitsemme: kanin ruho, pöytäsinappi noin puoli lasia, sipuli, kefiiri, grillimausteet, kasviöljy. Älä unohda myös suolaa ja yrttejä.

Resepti:

1. Pesemme kanin ruhon ja leikkaamme sen annosteltuja paloja.
2. Kuoritut, esikeitetyt sipulit, leikattu renkaiksi
3. Laitamme ruhon palat kulhoon, ripottele mausteita, vaihda sipulirenkailla ja lisää.
4. Kaada kulhoon jogurttia niin paljon, että se peittää lihan kokonaan, sitten voit peittää sen ja laittaa jääkaappiin kahdeksitoista tunniksi (mieluiten yön yli), jotta kani marinoituu hyvin.
5. Kaada sitten keitetty sinappi lihaan, määrä riippuu lihan terävyydestä, sekoita huolellisesti ja jätä kymmenen minuuttia n. huonelämpötila.
6. Kaada kasviöljy uunivuokaan ja laita lihapalat sinne.
7. Laita esilämmitettyyn uuniin viideksitoista minuutiksi.
8. Otamme uunipellin pois ja käännämme lihan toiselle puolelle, laitamme sen takaisin uuniin paistamaan viideksitoista minuutiksi.
9. Otamme jälleen muodon uunista, ripottelemme lihaan hienonnetuilla yrteillä, kaada marinadi päälle ja hauduta koko seosta uunissa kypsiksi.

Kani tulee laittaa lautaselle tai astiaan ja tarjoilla kuumana, esim kasvissalaatit tai lisukkeiden kanssa.

Voit myös lisätä, että kaninlihasta saa hyvin herkullinen grilli, jauhelihaa kotletteihin ja cheburekeihin.

Tämän reseptin alussa toistan itseäni, mutta sanon, että kaninliha ei sisällä rasvaa ja siksi sitä voidaan perustellusti pitää ruokavalioon kuuluvana. Voit keittää sen eri tavoilla. Esimerkiksi resepti, josta aiomme keskustella nyt, on melko yksinkertainen, eikä sen valmistaminen vaadi paljon aikaa. Ja niin, kuinka keittää kokonainen kani uunissa?

Vaaditut ainesosat:

Kanin ruho, lasillinen sinappia, kilogramma perunoita, suolaa ja pippuria.

Resepti:

1. Huuhtele kaninliha hyvin ja hiero sitä molemmin puolin mustapippurilla ja suolalla.
2. Aseta kanin ruho leivinpaperille, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä, mutta vatsan tulee olla pohjassa.
3. Ota noin puoli lasillista sinappia ja harjaa kanin pinta hyvin.
4. Seuraavaksi sinun on esilämmitettävä uuni hyvin ja asetettava siihen leivinpelti, jossa on kani, viidestätoista-kaksikymmentä minuuttia.
5. Kuori keitetyt perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, suolaa mielesi mukaan.
6. Ota kani uunista ja käännä se selälleen. Voitele vatsa jäljellä olevalla sinappilla ja levitä perunat kanin ympärille. Laita uuniin vielä viideksitoista minuutiksi. Sitten sinun on poistettava leivinpelti uunista ja kaada se kaikki smetalla. Laita kani takaisin uuniin kymmeneksi minuutiksi. Tarjoile astia kuumana.

Kuinka valmistaa kani smetanaa uunissa

Kuinka keittää kani uunissa smetana - kysyt? Kyllä, hyvin yksinkertaista. Tätä varten tarvitsemme seuraavat ainesosat: koko ruho kani, sipulit - neljä suurta palaa, kolme tai neljä keskikokoista porkkanaa ja puoli litraa smetanaa, suolaa ja pippuria voidaan laittaa makuusi.

Joten ensimmäinen asia, joka meidän on tehtävä, on leikata liha osiin, huuhdella hyvin ja liota 2-30 minuuttia vedessä. Tämä tehdään niin, että lihasta tulee valkoista, sitten vesi on valutettava uudelleen ja liha huuhdeltava hyvin.

Sitten suolaa ja pippuria maun mukaan ja paista pannulla molemmin puolin kunnes kultaisen ruskea.

Kolmas vaihe on laittaa liha valmistettuun astiaan, joka on tarkoitettu uunin kypsentämiseen (voit kypsentää savikattilassa)

Leikkaa nyt sipuli puolirenkaiksi ja raasta tai leikkaa porkkanat renkaiksi. Sitten kaikki nämä vihannekset on lähetettävä samaan astiaan, jossa kanisi sijaitsee, ja kaada noin kaksi kolmasosaa astiasta vedellä, mutta vesi ei saa peittää kanin lihaa kokonaan. Kanin ei tarvitse keittää, vaan hautua.

Viides vaihe on peittää astia kannella ja lähettää se uuniin tunniksi. Ota se tunnin kuluttua pois uunista, kokeile saatua liemi suolaa, lisää suolaa tarvittaessa.

Seuraava vaihe on lisätä puoli litraa smetanaa ja laittaa kaikki uuniin vielä kolmekymmentä minuuttia. Siinä kaikki, smetana ja uunissa oleva kani on valmis.

Kuinka valmistaa kani uunissa viinissä

Äskettäin ystäväni ymmärsi minut kysymyksellä: kuule, tiedätkö kuinka keittää kani uunissa viinissä? Aluksi ajattelin: tämä on välttämätöntä, asuin neljäkymmentä vuotta, mutta en todellakaan tiedä, ja sitten katsoin - kävi ilmi, että ruoanlaitto on melko yksinkertaista. Joten jaan reseptin kanssanne, rakkaat lukijani.

Ainekset: kani painaa kaksi ja puoli - kolme kiloa, rosmariini - yksi pala, valkoinen kuiva viini puoli litraa, jauhettua mustapippuria kymmenen kappaletta, meiramia viisi grammaa, suolasipulia kolme kappaletta, tomaattia kaksi kappaletta, smetanaa 100 mm, valkosipulia (pää) yksi kappale, yksi ruokalusikallinen jauhoja, uuni, paahdin ja iso kattila. Kypsennysaika kolmekymmentäneljä minuuttia. No, tehdään se askel askeleelta.

1. Valmistaaksesi herkullisen kanin viinissä, ota kaninliha ja huuhtele se hyvin juoksevan veden alla. kylmä vesi. Puhdista sitten ruho kalvoista ja muista eläimenosista ja aseta ne sivuun toistaiseksi. Hiero perusteellisesti ruhon sisä- ja ulkopuolelta. Karkea suola sopii tähän parhaiten.
2. Ota emaloitu kattila ja kaada siihen viiniä, lisää sitten lusikallinen kermaa viiniin ja sekoita sitten kaikki. Laita rosmariinin oksa sinne ja jätä kaikki toistaiseksi. Aseta kani leikkuulaudalle ja leikkaa se paloiksi terävällä veitsellä. Jos pannun koko sallii koko kanin kypsennyksen. Loppujen lopuksi sinun on laitettava kanin liha pannulle ja viini marinadi pitäisi peittää se kokonaan.
3. Laita pannu nyt yhdeksi päiväksi jääkaappiin tai kylmään paikkaan.
4. Sillä välin valmista mausteet. Murskaa mustapippuria morttelissa ja sekoita meiramin kanssa. Jotta viinissä oleva kani paistuisi oikein, kaikki mausteet on lisättävä vähintään muutama tunti ennen kypsennystä.
5. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa mahdollisuuksien mukaan pieniksi kuutioiksi. Yleensä mitä pienemmäksi sipulin viipalointi on, sitä parempi. Kuori myös valkosipulin pää ja jaa kynneksi. Se voidaan murskata veitsellä tai päälle leikkuulauta tai raasta pienimmällä raastimella.
6. Sitten kattilaan on kaadettava vähän kasviöljyä, laita valkosipuli sinne ja paista sitä keskilämmöllä viisi minuuttia. Nyt otamme marinoidun lihan pois ja laitamme palat muottiin. On toivottavaa, että pannu oli paksupohjaisella ja valurautapinnoitteella, mutta jos sellaista ei ole, se voidaan keittää myös tavallisessa. Paista kani kullanruskeaksi ja lisää sitten smetana. Odota sitten vielä kymmenen tai viisitoista minuuttia.
7. Pesemme tomaatit, huuhtele ne kiehuvalla vedellä, kuori ne. Leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi ja lisää kattilaan kanin kanssa. Lisää puoli litraa vettä, peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia.
8. Valuta marinadi erilliseen kulhoon. Voit käyttää tätä varten pientä paistinpannua tai kuppia. Lisää siihen ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita. Voit lisätä viisitoista grammaa maun mukaan voita. Anna saamasi kastikkeen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
9. Kuumennamme uunin kahdensadan asteen lämpötilaan ja laitamme pannu kanin kanssa sinne. Ota sitten astia valmiiksi tunniksi. Jos liha on valmis, luut erotetaan siitä helposti.
10. Sitten otamme lihan uunista ja laitamme sen päälle iso astia. Tarjoile lihan kanssa tuoreita vihanneksia, riisiä. Kani syödään sen kanssa, mitä olemme saaneet. viinikastiketta. Tämä resepti on erittäin hyvä. Sitä voidaan käyttää sekä lomalla että tavallisten perheillallisten aikana.

Kuinka valmistaa kani uunissa foliossa

Tarvitsemme kanin kypsentämiseksi uunissa foliossa seuraavat tuotteet: kani, paino yksi kilogramma, keskikokoinen purjo - yksi pala, sipuli - yksi pala, voita - sata grammaa, persiljajuuri - neljäkymmentä grammaa, tomaattipyree - kaksi ruokalusikallista, mausteinen kastike maun mukaan ja vettä.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaamme kanin ruhon, pesemme ja kuivaamme. Sitten leikkaamme kanin osiin ja laitoimme lihan kattilaan, ripottele ensin mausteilla ja kaada vedellä.
2. Jätämme kanin marinoitumaan kahdeksi kahdeksi ja puoleksi tunniksi huoneenlämpöön. Sitten puhdistamme sipulin, pesemme ja hienonnamme. Pese myös purjo ja leikkaa puolirenkaiksi. Tätä kanireseptiä on helppo muokata, jos haluat lisätä reseptiin enemmän vihanneksia. Täydellisesti korostaa herkkä maku liha tomaatit, paprika, sieniä, kesäkurpitsaa.
3. Valmistele seuraavaksi folio paistamista varten. Marinoidut palat on asetettava valmistamillesi foliolevyille. Levitä sitten jokaisen annoksen päälle purjo ja hienonnettu sipuli ja ripottele kaikki mausteilla.
4. Lisää jokaiseen arkkiin tomaattisose ja mausteinen kastike. Käärimme jokaisen annoksen erittäin huolellisesti, jotta mehu ei vuoda ulos. Jokaisen foliolevyn päälle voidaan tehdä useita pieniä leikkauksia.
5. Levitämme lihan uunipellille ja paistamme satakahdeksankymmentä asteen lämpötilassa noin 35-40 minuuttia. Kani foliossa voidaan tarjoilla tuoreiden vihannesten, uuniperunoiden ja hienonnettujen tuoreyrttien kanssa. No, toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua.

Kuinka valmistaa herkullinen kani uunissa perunoiden kanssa

Ainekset kanin kypsentämiseen uunissa perunoiden kanssa:

1-1,5 kiloa painava kani, kuusi perunaa, neljä tomaattia, sataviisikymmentä grammaa pekonia, kaksi sipulia, oliiviöljyä paistamiseen, 0,5 litraa kuivaa valkoviiniä, meiramia ja suolaa maun mukaan.

Resepti:

1. Pesemme kanin hyvin juoksevan kylmän veden alla ja kuivaamme sen keittiössä paperipyyhe ja leikkaa sitten paloiksi ja laita ne syvään kulhoon. Kaada sitten lihan päälle viiniä ja lisää rosmariini ja meirami. Peitä ja marinoi vähintään tunti.
2. Pese perunat ja tomaatit kylmässä juoksevassa vedessä. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista niistä kuori ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi. Puhdistamme myös sipulin suomusta, huuhtelemme kylmän veden alla ja hienonnamme. Sekoita joukkoon erilliset astiat hienonnetut perunat ja sipulit, mausta ne suolalla ja lisää sinne mustapippuria ja mausta sitten kasviöljyllä. Viipaloi pekoni hyvin ohuiksi siivuiksi.
3. Käärimme marinoidun lihan pekoniin (jokaiseen palaan). Peitämme uunipellin erikoispaperilla, jota käytetään leivontaan. Laita nyt pekoniin käärityt lihapalat uunipellille ja levitä sipulit, perunat ja tomaatit.
4. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Laita esilämmitettyyn uuniin noin tunniksi. Kanin kypsennysaika ei riipu vain kanin lukumäärästä ja koosta, vaan myös kunkin kotiäidin uunin ominaisuuksista.
5. Otamme valmiin kanin uunista, laitamme lautasille ja tarjoilemme kuumana pöytään. Ruoan koristeluun voit käyttää tillin tai persiljan oksia. Hyvä ruokahalu!

Tarpeellisia vinkkejä:

• Ruoanlaittoon tämä resepti valitse pitkät, "sormi" tomaatit, koska juuri tämä lajike on tarpeeksi kova eikä muutu puuroksi kypsennyksen aikana.
• Älä suolaa lihaa marinoinnin aikana, sillä pekonista tulee melko suolaista.
• Marinadiin voit halutessasi laittaa laakerinlehden kaksi tai kolme lehteä. Epäilemättä se lisää annokseesi pikaisuutta ja tuoksua.

Siinä kaikki toistaiseksi kanin keittämisestä uunissa. Odotamme palautettasi. Ehkä voit jakaa ruoanlaittoreseptisi. Hei hei.

Lause, jonka mukaan kaninlihaa pidetään kuivana lihana, ja vain todelliset mestarit osaavat valmistaa sen oikein, on myytti. Kannattaa yrittää.
Kuinka valmistaa kani uunissa? Aivan kuten kana: muhenna, keitä, paista, paista, keitä sämpylöitä, muhenna. Uunivaihtoehtoa käytetään useammin, koska liha ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja paljastaa ainutlaatuisen maun.

Kanin liha - ruokalaji kuninkaalliset pöydät. Eikä se ole sattumaa, sillä se on kyllästetty proteiineilla vähimmäismäärä rasvat. Lääkärit määräävät ruokalistalle ruokavalioita, joissa on kaninlihaa. Vauvojen täydentävä ruokinta alkaa ruokavaliotuotteen käyttöönotosta.
Liota kaninlihaa maitotuotteissa tai kevyessä alkoholissa ennen kypsennystä. Vesikin käy. Sivele vanha liha sinappilla ennen kypsennystä. Nuori ruho on sallittua keittää välittömästi.
Tulos on nopeampi, jos leikkaat ruhon osiin. Voit keittää palat yhdessä riisin, perunoiden, kasvis seos.
Lihaisuuden, maun ja yhtenäisyyden vuoksi eläimen selkä on arvokkaampi.
Leivontahiha tai folio säästää lihan kuivumiselta. Se käyttää myös laardia tai pekonia.

Erityisen salainen ja välttämätön ystävä lihatuote - mausteet. Ne, joista pidät, käy. Voit ripotella kaninlihaa aromeilla etukäteen tai kypsennyksen aikana. Se riippuu siitä, minkä tuloksen haluat saavuttaa.

Kani uunissa laardilla täytettynä

Kaikki kanin ruoanlaittoreseptit ovat hyviä, mutta laardilla - win-win. Tämä on oikein valmistettu, mehukas ja liotettu ruokalaji.

• kanin ruho
• Rasva - 100 grammaa
• Smetana - 3 rkl.
• 1 porkkana ja sipuli
• Mausteista: yrtit, valkosipuli, suola

Täytä eläimen vatsa rasvalla ja laita pellille.
Päällystämme valmiiksi valmistetulla smetanalla, jossa on murskattu valkosipuli ja suola.
Lähetämme sen uuniin keskilämpötilassa, määritämme valmiuden näkemällä. Prosessissa mehu erottuu, jolla kaadamme astian päälle.
Viimeinen askel- antaa herkullisen ilmeen. Avuksi hienonnettu persilja tai tilli.
On suositeltavaa paistaa uunissa hihassa: se on mehukas ja tuoksuva. Foliossa - toinen vaihtoehto, joka ei petä sinua. Kalvo ei anna alhaalta kerääntyvän mehun valua ulos. Lisäyksenä esikeitetyt perunat käyvät.

Kani perunoiden ja sienten kanssa

Tämän reseptin mukainen kani kypsennetään usein uunissa perunoiden kanssa, mutta haudutettuna sillä on erityinen maku.

• Ruho leikattu paloiksi
• Puoli litraa lientä
• Sienet - 300 grammaa
• Lasillinen rasvaista smetanaa
• Tuoreet sipulin höyhenet
• Perunat - 4 kpl.
• Mausteet ja suola

Paista lihapalat pannulla.
Paistamme sipulia samassa öljyssä. Kun kultainen väri ilmestyy, kaada liemi vihannesten passivointiin ja hauduta.
Laita kaninliha kiehuvaan seokseen, lisää mausteet, suola. Lähetämme tänne sieniä. Jatkamme hauduttamista kannen alla vähintään tunnin ajan.
Käytämme tuoreita tai pakastesieniä. Oikea valinta tulee valkoisia tai herkkusieniä, jotka eivät tarvitse pitkäaikaista lämpökäsittelyä.
Lisää valmiutta lähempänä perunalohkoja ja maitotuote. Anna kiehua, kunnes perunapalat ovat pehmeitä. Sammuta ja anna hautua. Ripottele tarjolle hienonnetuilla sipulin höyhenillä.

Uunissa paistettu kani sienillä smetanakastikkeessa

• kanin ruho
• 2-3 lamppua
• 400 grammaa herkkusieniä
• Smetana - 400 grammaa
• Kasviöljy
• soijakastiketta marinaadiin
• Mausteista: valkosipuli, tilli, pippuri, suola

Leikkaamme ruhon osiin, pidämme sitä puoli tuntia soijakastike. Älä suolaa, laita heti kiehuvaan öljyyn ja paista rapeaksi.
Paista sienen puolikkaat erikseen öljyssä, älä lisää suolaa, muuten mehu alkaa erottua.
Tarvitsemme paljon sipulirenkaita, emme kadu sitä, vaan pilkomme sen. Paistamme myös erikseen.
Tasoita lämmönkestävässä kulhossa vihannesten ja sienien kerros. Laita kaninliha päälle ja ripottele päälle loput lisukkeet. Kaada vähän vettä ja kääri ohuella metallilevyllä.
Sinun on haudutettava astiaa noin tunnin ajan, jotta se pääsee sisään omaa mehua.

Uunissa viinissä paistettu kani

• Kanin liha - 2-3 kg.
• Punaviini - 2-3 lasia
• Oliiviöljy
• Balsamiviinietikka - 20 ml.
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.
• Polttimo
• Persilja
• Oregano - pieni lusikka
• Jauhettu pippuri ja suola

Jotta kani viipyisi omassa mehussaan, ruho kypsennetään foliossa,
Yhdistämme mausteet ja levittelemme sisältä ja ulkoa.
Yhdistämme myös nestemäiset aineet, sekoita ja kaada liha päälle.
Peitä kani sisältä ja ulkoa sipulirenkailla.
Kuumuus haihduttaa nesteen: se paksuuntuu ja muuttuu makeaksi, mausteiseksi gourmet-kastikkeeksi. Ruoka on valmista, kun liha on peitetty kuorella.

Uunissa paistettu kani omenoiden kanssa

• Kanin liha - yli 1,5 kg.
• 2 porkkanaa ja sipulia
• Lasillinen valkoviiniä tai viinietikkaa
• 3 omenaa (mieluiten happamia)
• Rusinat - 2 kourallista
• Mausteet ja suola

Liota kanin liha paremmin leikkaamalla ruho paloiksi, marinoimalla sipulissa ja viinissä, pilkottuna renkaiksi ja muistamalla huolellisesti. Tämä auttaa marinadia imeytymään paremmin. Kaada mausteet: oregano, timjami, kuiva persilja.
Seuraava ainesosa- porkkanat, leikattu ympyröiksi, kaada lihamarinadiin.
Rusinat (tai muut kuivatut hedelmät) jäävät viimeiseksi. Seisotaan tunti. Tänä aikana mehu erottuu ja kyllästää lisätyt ainekset.
Otamme astiat paistamista varten kannella. On tärkeää, että marinadi ei haihdu, vaan peittää lihan ja kasvis koristeeksi. Jos kantta ei ole, peitä foliolla.
Käärimme työkappaleen reunojen ympärille viipaleilla happamia omenoita ja laita lämpöön. Kun liha pehmenee ja hajoaa, ruokalaji on valmis.

Paistettu kani smetanassa

Smetanalla paistettu kani on erilainen kuin haudutettu kani. Hauduttaminen tekee lihasta pehmeän, ja lämpö tekee siitä mehukkaan ja joustavan herkkä tuoksu luumut. Kanin kypsentämiseen uunissa tarvitset:

• 2 kg. kanin lihaa
• Porkkana
• Polttimo
• Puoli lasillista luumuja
• 2-3 valkosipulinkynttä
• Puoli litraa smetanaa
• Pippuria ja suolaa

Toimimme kuten kanan kanssa: jaa osiin, hiero valkosipulia.
Paista marinoitu kaninliha ruskehtavaksi.
Samalla levitetään sipuli- ja porkkanakuutiot. Aseta työkappale uunivuokaan, peitä kasvis takki, luumut ja voitele fermentoitu maitotuote. Estä astia kuivumasta lisäämällä vettä ja peittämällä foliolla. Paistoaika - 40 minuuttia.

Kuinka keittää kani oliiveilla

• Kaninliha, vähintään kilo
• 1 purkki oliiveja
• Pekoni - 150 grammaa
• 2 sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• Timjami, persilja, laakerinlehti
• 300 ml. kuivaa valkoviiniä
• 1 rkl konjakki
• 1 rkl jauhot
• 4 rkl. l. oliiviöljy
• Mustapippuria ja suolaa

Tuotteiden valmistus: Jaa dieettituote osiin, leikkaa pekoni ja sipulit. Hienonna valkosipulinkynnet ja persilja erikseen.
Paista lihapalat kiehuvassa vedessä oliiviöljy kunnes puolivalmis. Paista erillisessä pannussa sipuli-pekoni.
Yhdistämme lihan ja paistamme, jatkamme hauduttamista yhdessä.
Ripottele päälle konjakkia, sytytä tuleen niin, että liha on muutaman sekunnin ajan tulessa.
Lisää loput ainekset, kaada pois vedellä laimennettu viini, kaada oliivit, mausteet ja laakerinlehti. Hauduta vähintään 40 minuuttia.
Jotta kastike olisi paksumpaa, kaada sekaan vettä, johon on sekoitettu lusikallinen jauhoja.
Laimenna tarjottaessa runsas ateria kasvisviipaleet tai salaattisekoitus.

Kani uunissa marinadissa

• kanin lihaa
• Polttimo
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Kasviöljy
• Laakerinlehti, neilikka, kurkuma
• Chili - 1 kpl.
• Balsamiviinietikka - 4 rkl.
• Minttu, rakuuna - 1 tl
• Riisi - 200 grammaa

Hienonna sipulin höyhenet karkeasti kuuma pippuri-pieni. Sekoita kanssa balsamiviinietikka ja kasviöljyä.
Valmista vesipohjainen marinadi: liuota kynsi- ja persiljapalat, purista tähän valkosipuli, lisää rakuuna ja minttu.
SISÄÄN mausteinen marinadi laita liha kyllästämään 1-2 tunniksi.
Paahda rypäleet liedellä, värjää kurkumalla. Kaada sitten neste suodattimesta ja haihduta, kunnes riisi turpoaa.
Yhdistä lämmönkestävässä kulhossa. Keskellä kaninlihaa, reunoja pitkin riisiä ja peitä yläosa kannella, jotta lämpö ei kuivu. Voit syödä noin tunnissa.

Kani uunissa vihannesten kanssa

• kanin lihaa
• 0,5 kg perunaa
• 2 sipulia
• Sinappi - 2 rkl.
• 1 porkkana
• 1 paprika
• 2 munakoisoa
• Kasviöljy
• Laakerinlehti, jauhettu pippuri, tuore persilja, suola - maun mukaan.

Ajan säästämiseksi kyllästämme nopea tapa: päällystä kaninlihapalat sinappilla.
Tekee vihannesten leikkaus: perunat, munakoisot, paprikat - oljet, porkkanat ympyröissä, sipulirenkaat.
Kuumuutta kestävässä hihassa laitamme kaninlihan keskelle ja käärimme sen ympärille vihanneksilla, ripottele lavrushkalla. Lävistämme pussin useista kohdista, jotta höyry pääsee ulos.
Paista pussissa kullanruskeiksi.

Kani uunissa kerman kanssa

• kanin ruho
• 130 grammaa selleriä
• 1 porkkana
• 1 lamppu
• Purjo - 70 grammaa
• 1 litra kermaa
• Kuiva valkoviini - 150 grammaa
• Oliiviöljy
• timjamin oksia
• Laakerinlehti, suola, pippuri

Hiero kanin palat mausteseoksella ja öljyllä.
Teemme vihannesviipaleet: porkkanat, sipulit, purjot, selleri leikattuna isoiksi neliöiksi. Laitamme lihapohjan ensin kullanruskeaksi pannulla korkealla lämmöllä. Kun puhdistamme sen erityisessä astiassa paistamista varten.
Jatkamme vihannesten laittamista liedelle. Kun paistetaan, kaada kaninlihan päälle.
Kaada seos viinillä, laita lavrushka ja lisää kerma.
Lähetä kuumaan uuniin, jotta astia haudutetaan miedolla lämmöllä. Siitä tulee herkkä tuoksuva kermainen ruokalaji.

Uunissa paistettu kokonainen juhlakani

Jokainen yllä olevista resepteistä väittää olevansa päällä juhlapöytä. Seuraava resepti valloittaa vieraat yksinkertaisuudella ja maulla.
Mitä tarvitset:

• Kani - 1 kpl.
• Pekoni - 350 grammaa
• 2 kg. perunat
• Kasviöljy - 100 grammaa
• Suolaa ja rosmariinin oksia

Kuinka valmistaa ruokaa:

Perunat ovat lisuke. Leikkaamme sen suuriksi paloiksi.
Jos pekonia ei ole, ota suolattua laardia ja leikkaa ohuiksi levyiksi ruhon käärimiseksi. Aloitamme raajoista: käärimme tassut päällekkäin, sitten keskeltä kiinnittämällä reunat pohjasta. Joten kani on kokonaan talikalvon alla. Laitamme perunoiden päälle selkä ylöspäin ja paistamme uunissa 200 asteessa.
Käännämme kortin ympäri niin, että se paistuu koskematta lihaan. Kun paistat, sammuta lämpö ja anna "saada" haluttuun tilaan.
Liha, perunat ja rosmariini - juhlallinen yhdistelmä juhlapöydässä!