Kalaa pidetään ansaitusti olennainen osa jokaisen ihmisen ruokavaliota. Tärkeiden vitamiinien ja hivenaineiden, nimittäin fosforin ja jodin, lisäksi se on myös ruokavaliotuote, mikä tekee siitä välttämättömän painonpudotuksessa. Diettikalan kaloripitoisuus on alhainen ja se imeytyy hyvin elimistöön. Se on myös melko helppo valmistaa ja hyvin sulava. Ruokavalion kalaruokien valmistukseen kannattaa ottaa vähärasvainen kala (pollock, ahven, turska, kuha). Yllättävä tosiasia on, että kalaproteiini imeytyy elimistöön paremmin kuin edes lihaproteiini, mutta sisältää samoja aminohappoja.

Mikä kala valita

Ruokavaliisimpia ja vähäkalorisimpia ovat seuraavat kalalajikkeet: turska, pollock, kummeliturska, ahven, kuha, hauki, lahna, turska, kampela. Kaikkien näiden kalalajikkeiden kaloripitoisuus vaihtelee 70-90 kcal / 100 g.

Turskaa pidetään alhaisimman rasvapitoisena kalana, se sisältää vain 0,3 % rasvaa. Rakenne on valkoista lihaa, jossa on suuret luut. Pollock maistuu herkemmältä kuin turska, mutta sillä on samat ravintoarvot. Ruoanlaittoon voit valita sekä joki- että merikalan, mutta on muistettava, että merikala on kyllästetty jodilla, bromilla ja fosforilla, joita on monta kertaa vähemmän jokikaloissa. Siksi se on hyödyllisempää. Ruokavalion kalaruokien valmistamiseksi on parasta ottaa turska ja pollock.

Dieettiset kalaruoat

Pollakkapata resepti

On tarpeen puhdistaa ja pestä kala (600 g), suolisto, leikata pieniksi paloiksi. Seuraavaksi sinun on hierottava sitä suolalla ja mausteilla. Viipaloi sipuli, porkkana, selleri, sitruuna ja tomaatti. Hienonna nippu tilliä. Laita paloiksi leikattu pollock kattilaan ja kaada päälle kasvisliemi (200 ml). Asettele päälle sipulit, porkkanat ja selleri. Laita päälle pari laakerinlehteä ja sitruunaviipaleet. Keitä 20 minuuttia keskilämmöllä. Ennen tarjoilua koristele astia tomaattirenkailla ja ripottele päälle mahdollisia yrttejä maun mukaan, tässä tapauksessa tillillä.

Keitetyn pollockin resepti tomaattikastikkeella

Ruoan valmistamiseksi sinun on puhdistettava, suolistettava, pestävä ruho ja kypsennettävä. Leikkaa paloiksi. Kastikkeen valmistamiseksi on tarpeen polttaa tomaatit (noin 4) kiehuvalla vedellä ja poistaa iho. Hienonna kuoritut tomaatit. Kaada tomaattipyree pannulle, lisää hieman sokeria, suolaa, pippuria, inkivääriä, kuminaa, ruokalusikallinen omenaviinietikkaa. Laita paistinpannu keskilämmölle, kiehauta koko ajan sekoittaen. Sammuta ja lisää hienonnettu korianteri ja tilli. Jaa pollock-palat osiin ja kaada päälle tomaattikastike.

Resepti uunissa paistettuun ruokavaliokalaan

Ruoan valmistukseen voit ottaa pollockin, kuhan, ahvenen tai muun ruhon, kalat tulee puhdistaa, perata ja pestä. Leikkaa kahtia ja hiero suolalla ja mausteilla. Tai voit marinoida ruhon soijakastikkeessa 10 minuuttia. Leikkaa sipuli renkaiksi, hienonna valkosipuli. Laita puolet ruhosta folioon, ripottele päälle valkosipulia, yrttejä, laita sipuli- ja sitruunarenkaat. Laita toinen puolikas ruhosta päälle ja kääri folio tiukasti. Paista uunissa 25-30 minuuttia.

Uunissa paistettu kala resepti kesäkurpitsalla

Ruoan valmistamiseksi sinun on marinoitava vähärasvaisen kalan (kuha, kuha, turska, ahven jne.) fileet soijakastikkeessa ja sitruunassa. Leikkaa keskikokoiset kesäkurpitsat ohuiksi ympyröiksi, anna seistä ja valuta syntynyt mehu. Laita kalafilee hihaan, laita päälle kesäkurpitsaympyrät ja kaada päälle jäljellä oleva marinadi. Sido hiha ja tee muutama reikä. Paista uunissa 25-30 minuuttia.

Paistetun pollockin resepti maissilla

Tämä resepti on mielenkiintoinen lisäämällä astiaan maissia. Ruoanlaittoa varten on tarpeen leikata pollock-filee keskikokoisiksi paloiksi. Vatkaa astiassa puoli lasillista maitoa ja 3 proteiinia, kaada kala siihen. Kaada lasillinen maissia toiseen astiaan. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita sille maissilla ripotellut fileepalat. Laita uuniin ja paista 20-25 minuuttia.

Resepti paistettuun kampelaan munakoisolla

Pese kampelafilee ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi, hiero suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla. Leikkaa sipuli, tomaatit ja munakoiso renkaiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi. Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla pienessä määrässä oliiviöljyä. Laita munakoiso, fileepalat, sipuli, tomaattirenkaat vuorotellen uunivuokaan. Leikkaa myös sitruuna renkaiksi ja laita päälle. Ripottele kaikki hienonnetuilla yrteillä. Laita paistamaan 25-30 minuuttia.

Resepti paistettuun pollockiin taikinassa

Ruoan valmistamiseksi on tarpeen marinoida kalafilettä (600 g) 10 minuuttia sitruunamehussa sen jälkeen, kun se on hierottu suolalla ja muilla mausteilla. Laita filee öljyllä voideltuun uunivuokaan, laita päälle tomaattiviipaleita, sipulia ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Ravista 2 kananmunaa erilliseen astiaan ja kaada ne kalan ja vihannesten päälle. Laita uuniin ja paista noin 25-30 minuuttia.

Ravitsemusasiantuntijat pitävät vähärasvaisia ​​kaloja terveellisinä elintarvikkeina. Jos keität sen oikein, henkilö ei lihoa ylipainoa. Kalafilee sisältää noin 17 % proteiinia ja aminohappoja, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskehon terveydelle. Myös vähärasvainen kalanliha sisältää hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Rasvaluokat

Kalalajit jaetaan kolmeen luokkaan:

• vähärasvaiset lajikkeet, sisältävät jopa 4% rasvaa;
• keskirasvaiset lajikkeet, sisältävät 4-8,5% rasvaa;
• rasvaiset lajikkeet sisältävät yli 8,5 % rasvaa.

Muuten, kaikkien kalalajien rasvapitoisuus riippuu myös vuodenajasta. Ne keräävät maksimimäärän rasvaa pesimäkauden (kutu) aikana.

Kaikkien lajikkeiden liha sisältää proteiineja (14 - 27 %) ja rasvoja (0,3 - 36 %). Kalalajikkeiden erottamiseksi kätevästi on parasta käyttää luetteloa tai taulukkoa, jonka avulla voit erottaa ne tarkasti rasvapitoisuuden tai kaloripitoisuuden perusteella.

Punainen vähärasvainen kala on parasta haudutettua ja paistettuna paloina

Runsasrasvaiset lajit

Rasvaisiin ruokiin kuuluvat:

• makrilli, monni;
• kilohaili, sammi;
• rasvainen silli, ankerias;
• sammen, pallaksen;
• saury.

Luetellut kalat eivät sovellu ruokavalioon, koska ne sisältävät yli 8,5% rasvaa ja kaloripitoisuus vaihtelee 270 - 348 kcal / 100 g.

Niitä pidetään kuitenkin hyödyllisimpinä. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät enemmän jodia ja rasvahappoja. Nämä komponentit pystyvät suojaamaan verisuonijärjestelmää, kilpirauhasta, ja ne myös alentavat kolesterolia ja parantavat kehon aineenvaihduntaprosesseja.

Tällainen luettelo auttaa poistamaan rasvaiset lajikkeet ruokavaliosta.

Keskirasvaiset lajikkeet

Keskirasvaisia ​​tyyppejä ovat:

• monni, piikkimakrilli;
• karppi, hopeakala;
• punasilmäinen, karppi;
• silli, sardelli;
• vähärasvainen silli, vaaleanpunainen lohi;
• kuha, kuore;
• ide, lahna (joki, meri);
• lohi, meribassi;
• tonnikala.

Niiden kaloripitoisuus 100 g:ssa on noin 126 - 145 kcal.

Tällaisia ​​kaloja voidaan syödä ruokavaliolla, mutta vain ravitsemusterapeutin luvalla. Näissä lajikkeissa on paljon proteiinia, joten on parempi syödä sitä urheileville. Niistä on parasta valmistaa ruokia hauduttamalla, suolaamalla, savusttamalla, mutta on silti hyödyllisempää valmistaa ruokalaji pariskunnalle.

Turskassa on vähimmäismäärä rasvaa

Vähiten rasvapitoisia lajikkeita

Vähärasvaisia ​​lajikkeita ovat:

• navaga, turska;
• sitruuna, kolja;
• pollock, pollock;
• joki ahven, särki;
• pangasius, hauki;
• ristikko, kuha;
• tilapia, omul;
• mateen, keltti;
• kampela, valkoinen silmä;
• harjus, nahkainen;
• särki, makrilli;
• siika, sorog.

Tämä luettelo sisältää myös äyriäiset ja nilviäiset.

Vähärasvaimmasta kalasta valmistetuissa ruoissa 100 g sisältää vain 100 kcal.

Kun syöt vähärasvaista ja vähärasvaista kalaa, et voi vain menettää ylimääräisiä kiloja, vaan myös parantaa terveyttäsi. Lääkärit suosittelevat myös kalaruokien esittelyä lapsille vähärasvaisista lajikkeista.

Karppiperheestä vain ristikot ovat vähärasvaisia. Muut edustajat kuuluvat kohtalaisen rasvaiseen ryhmään.

Kumpi on lihavampaa: taimen vai lohi?

Monet ihmiset pitävät joskus virheellisesti taimenta ja lohta vähärasvaisina lajikkeina. Se ei kuitenkaan ole. Jotta ymmärtäisit paremmin, missä kaloissa (taimen tai lohi) on vähiten rasvaa, sinun tulee vertailla niitä.

Taimenessa on vain 7 % rasvaa ja 147 kcal, kun taas lohessa on 15 % rasvaa ja 219 kcal. Näin ollen ne molemmat eivät ole vähärasvaisia ​​lajikkeita.

Taimen kuuluu kohtalaisen rasvaiseen ryhmään, mikä tarkoittaa, että sitä saa syödä ruokavalion aikana lääkärin luvalla.

Kalan oikea valmistelu ruokavalioon

Henkilön, joka päättää aloittaa ruokavalion ensimmäistä kertaa, tulisi syödä säännöllisesti kalaruokia. Ne helpottavat tämän ajanjakson siirtämistä. Matalakaloripitoisuutensa vuoksi ne stimuloivat laihdutusta, mutta samalla ne tyydyttävät hyvin ruokahalua.

Ruokavalion aikana ei tule syödä paistettua, savustettua, suolattua ja kuivattua kalaa. Myös säilykkeiden syömistä tulee välttää.

Vaihtelun vuoksi voit valmistaa vähärasvaisista kalalajeista keittoja, höyrytettyjä lihapullia ja lihapullia, padioita ja kohokkaita.

Muuten, vähärasvaiset kalalajikkeet ovat hyödyllisiä tietyille sairauksille. Esimerkiksi maha-suolikanavan (ruoansulatuskanavan) sairauksien kanssa on parasta syödä tällaisia ​​ruokia. Tämä johtuu siitä, että ne imeytyvät ja sulavat helposti rasittamatta kehoa.

Säännöllinen kalaruokien syöminen ei vain vähennä painoa, vaan myös vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa aivojen toimintaa sekä parantaa ihoa, hiuksia, kynsiä ja jopa hampaita.

Vähärasvaiset kalalajikkeet ruokavalioon sopivat parhaiten, ja niitä on myös helpompi kypsentää.

Helppoja vähärasvaisen kalan reseptejä

Nämä reseptit auttavat sinua valmistamaan kalaruokia nopeasti ja maukkaasti. Tämä monipuolistaa ruokavaliota ja auttaa lykkäämään hoitojaksoa tai painonpudotusta.

Turskafileepihvi perunoiden kanssa

3-4 annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 700 g turskanlihaa;
• 10 keskikokoista perunaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 pieni sitruuna;
• 3 jälkiruokalusikkaa tavallista jogurttia;
• 50 g ruisjauhoa;
• 3 rkl jälkiruokaoliiviöljyä;
• 1 pieni pala piparjuurta.

Tarvitset myös pienen nipun tilliä, persiljaa ja salaattia sekä mausteita tarvittavassa määrässä tavanomaisen maun saavuttamiseksi.

Tällaisen ruuan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa turskaperheen merikalaa (navaga tai pollock).

1. Poista perunoista nahka ja silmät. Huuhtele viileässä vedessä. Leikkaa noin 1 cm:n viipaleiksi ja keitä.
2. Kuori sipuli kuoresta, huuhtele kylmällä vedellä (jotta se ei purista silmiä) ja leikkaa se renkaiksi tai puolirenkaiksi.
3. Huuhtele sitruuna hyvin ja leikkaa puolikas ympyröiksi.
4. Tarkista fileen luiden varalta (poista löytynyt) ja leikkaa paloiksi. Sivele ne sitten mausteilla ja pyöritä molemmin puolin jauhoissa. Paista oliiviöljyssä kevyesti ruskeiksi.
5. Huuhtele piparjuuri, tarvittaessa kaavi se veitsellä ja hienonna raastimella.
6. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita jogurttiin hedelmien toisesta puoliskosta peräisin oleva sitruunamehu, raastettu piparjuuri ja yrtit (tilli, persilja). Sekoita kaikki hyvin.

Ennen tarjoilua kaikki ainekset tulee levittää lautasille ja koristella hienonnetuilla yrteillä, salaatilla ja sitruunaviipaleilla sipulien kanssa.

Tällainen vähärasvainen kala ruokavalioon, kuten turska, sopii täydellisesti, koska tällaisen ruuan kaloripitoisuus on vain 235 kcal.

Tilapia-filee kotletteja

5 annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• 700 g tilapiafileetä;
• 1 sipuli (sipuli);
• 1 kananmuna;
• 80-90 g keitettyä pyöreää riisiä;
• 3 rkl kasviöljyä;
• 1 pieni nippu tilliä.

Käytä kalan mausteita ja mausteita saadaksesi tavanomaisen maun.

1. Poista fileestä kaikki luut ja jauha se tehosekoittimessa tai lihamyllyssä jauhelihan tasaiseksi.
2. Kuori ja huuhtele sipuli kylmässä vedessä ja hienonna sitten tasaiseksi.
3. Yhdistä muna jauhelihaan, sipuliin ja keitettyyn riisiin.
4. Huuhtele yrtit ja hienonna ne. Lisää sen jälkeen jauhelihaan mausteiden kanssa ja sekoita kaikki huolellisesti.
5. Muotoile kotletteja.

Sen jälkeen ne voidaan levittää leivinpellille, öljyttyä hieman ja lähettää uuniin, lämmitettynä 150 asteeseen. Noin 15 - 20 minuutin kuluttua astia ruskistuu, mikä tarkoittaa, että se voidaan ottaa pois ja tarjoilla pöytään. Voit täydentää ruokaa keitetyillä perunoilla tai tuoreilla vihanneksilla.

Muuten, tätä kalaa kutsutaan yleisesti myös tilapiaksi, ja molempia nimiä pidetään oikeina.

Vietnamilainen pallas vihannesten kanssa

3-4 annoksen valmistamiseen tarvitset:

• 500-600 g pallaksen filettä;
• 2 tomaattia;
• 2 paprikaa (bulgaria);
• 2 keskikokoista valkosipulinkynttä;
• 1 lime tai sitruuna;
• 40 ml kalakastiketta;
• 40 ml seesamiöljyä;
• 15 g hienonnettua inkivääriä;
• 10 g valkoista sokeria (hiekka);
• 3 oksaa minttua.

On myös tarpeen käyttää mausteita ja kuumia mausteita kalalle.

1. Huuhtele filee ja leikkaa paloiksi.
2. Sekoita sitruunamehu seesamiöljyyn, kalakastikkeeseen ja mausteisiin. Kaada sitten fileepalat tuloksena olevalla marinadilla ja anna hautua noin 10 - 13 minuuttia.
3. Kuori tomaatit (kasta ne ennen tätä kiehuvaan veteen) ja leikkaa kuutioiksi.
4. Kuori valkosipuli ja pippuri ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Sekoita ne sitten tomaattien ja inkivääriin.
5. Huuhtele minttu ja leikkaa hienoksi.
6. Huuhtele sitruuna tai lime ja leikkaa viipaleiksi.
7. Laita kasvisseos marinoitujen fileepalojen päälle ja kaada marinadi kaiken päälle.
8. Kääri jokainen pala yksitellen folioon ja laita uunipellille.
9. Laita se uuniin (esilämmitetty 150 asteeseen) ja jätä 25 minuutiksi.

Siirrä valmis kala kypsennyksen jälkeen foliosta lautasille ja koristele mintun ja limetin (sitruuna) ympyröillä.

Pienetkin luut on poistettava fileestä

Makean veden kaloilla on ilmeinen joen tai levien tuoksu. Siksi sen leikkaamisen jälkeen on parempi liottaa se veteen, jossa on sitruunamehua.

Tuoreissa ruhoissa tulee olla kiiltävät suomukset, punaiset kidukset ja hieman pullistuneet silmät ilman kalvoa. Jos ainakin yksi merkki puuttuu, kala ei ole enää aivan tuoretta tai se on jäädytetty uudelleen.

Jos ruokalaji valmistetaan fileestä, on parempi olla laiska ja poistaa kaikki luut, etenkin pienet.

Jos haluat tietää, onko öljyinen kala vai ei, katso vain luetteloita ja tee valinta. Ja voit selvittää ravitsemusterapeutilta, mikä kala sopii parhaiten oikeaan ravintoon. Hän ei vain kerro sinulle, mitkä kalalajikkeet ovat sopivimpia, vaan myös kuinka ne parhaiten keitetään.

Kalalla on erityinen rooli ruokavaliossa. Se ei vain anna sinun menettää ylimääräisiä kiloja noudattamalla tiettyä järjestelmää, vaan auttaa myös parantamaan terveyttäsi. Kun valitset kalaruokavalion, sinun on kuitenkin tiedettävä, mitkä tämän tuotteen lajikkeet ovat hyviä vartalollesi.

Kalan koostumus ja edut

Tämä tuote on arvokas proteiinin lähde. Se voi helposti korvata lihan ruokavaliossa. Tämän makroravinteen lisäksi kala sisältää:

• välttämättömät omega-3, -6-rasvahapot;
• D, E;
• jodi, kalsium, fosfori, fluori ja muut mikro- ja makroelementit.

Säännöllinen kalan syöminen vaikuttaa positiivisesti immuunijärjestelmään, parantaa aivojen toimintaa, parantaa ihon, hiusten ja kynsilevyn tilaa.

Mitä kalaa syödä painon pudottamiseksi?

Kaikki kalat ovat terveellisiä. Jotkut lajit sisältävät kuitenkin ylimääräistä rasvaa, joka on arvokasta keholle, mutta voi aiheuttaa painonnousua painonpudotuksen sijaan. Ja mikä, lue artikkelistamme.

Rasvapitoisuudesta riippuen on olemassa kolmenlaisia ​​kaloja:

1. Rasvainen - pallas, sammi, makrilli, ankerias, silli. Se sisältää yli 8 % rasvaa, sen kaloripitoisuus voi olla lähellä pikaruokaa, eikä se sovellu ruokavalioon. Sen käyttö voi aiheuttaa ylipainoa.
2. Keskirasvainen - meribassi ja lahna, kuha, tonnikala, vaaleanpunainen lohi, ristikarppi, silli, piikkimakrilli. Sen energiaarvo on pienempi, 90-140 kcal/100 grammaa, ja rasvan määrä välillä 4-8%. Ei paras vaihtoehto painonpudotukseen, sallittu käyttää enintään 2 kertaa kuukaudessa.
3. Laiha (rasvaton) - pollock, lahna ja ahven, mustakitaturska, kampela, kolja, kummeliturska, sahramiturska, keltti. Juuri tällaista kalaa, jonka rasvapitoisuus on alle 4 % ja kaloripitoisuus on 70–100 kcal, suositellaan ruokavalioon.

Oikein valittu kala on avain onnistuneeseen painonpudotukseen. Dieettilajikkeita voi syödä rajattomasti, ja monien valmistusvaihtoehtojen ansiosta pöydälläsi voi aina olla erilaisia ​​ruokia.

Jotta ruokavaliosta olisi mahdollisimman paljon hyötyä, on olemassa useita yksinkertaisia ​​vivahteita, joiden avulla voit saavuttaa halutun vaikutuksen:

1. Suolatun ja savustetun kalan syöminen on kielletty. Kylmään ja kuumaan tupakointiin liittyy suuri määrä haitallisia syöpää aiheuttavia aineita. Melkein mikä tahansa suolainen ruoka lisää ruokahalua, jota tulee välttää.
2. Joskus voit tehdä poikkeuksia syömällä taimenta tai vaaleanpunaista lohta. Tällainen helpotus on erityisen tärkeää, kun henkilö tuntee voivansa irrota, ja tällainen ruoka antaa sinun rentoutua hieman, mutta ei eksy laihduttamisessa.
3. Sillä on myös merkitystä, mihin tuotteisiin kala yhdistetään. Dieettiruokaan sopivat parhaiten porkkanat, kurkut, paprikat, kaikenlaiset kaali, salaatti, rucola, pinaatti, persilja, tilli.
4. Kalaruokavaliota lukuun ottamatta tämän tuotteen käyttöä ei suositella useammin kuin 4 kertaa viikossa. Liiallinen vitamiinien ja ravintoaineiden saanti voi myös johtaa epätasapainoon.

Kalaruokia ei kannata suolata. Tämä rajoitus on suositus. Jos suolasta on vaikea luopua kokonaan, sen määrä on minimoitava. Voit korvata mausteen sitruunamehulla, joka korostaa kalan makua.

On välttämätöntä paitsi valita oikea kala, myös osata keittää se. Lämpökäsittely voi helposti muuttaa vähäkalorisen tuotteen roskaruokaksi.

Kalan paistaminen missään öljyssä on ehdottomasti kielletty. Se on kypsennettävä hitaasta keittimessä tai höyrytettävä, keitetty tai paistettava uunissa. Paistetun ja haudutetun kalan ystävät voivat käyttää tarttumattomia astioita, joissa he valmistavat ruokaa ilman kasvirasvoja.

Kalaruokavalion monipuolistamiseksi sallitaan tomaatti- ja sitruunamehut, mieluiten kotitekoiset. Niitä voidaan käyttää marinaadina, lisäaineena haudutettaessa ja leivottaessa. Valmiiden mausteiden sijasta on parempi ottaa tuoreita yrttejä tai yksittäisiä mausteita.

Millä ruokavalioilla kalaa saa syödä?

Kaikki painonpudotusjärjestelmät eivät salli kalan syömistä. Siksi tämän terveellisen tuotteen ystävien tulee olla varovaisia ​​etsiessään ruokavaliota.

Kala ei sisälly hintaan:

• kaikki yksiruokavaliot, kalaa lukuun ottamatta;
• hiilihydraattipitoisiin ruokiin perustuvia järjestelmiä.

Ruokalistalla oleva kala:

• Atkinsin ja Dukanin järjestelmät;
• Kremlin, kala, proteiini ruokavaliot;
• tasapainoinen ruokavalio laihtumiseen.

Tämä monimuotoisuus helpottaa sopivimman ruokavalion valitsemista.

Dieettiset kalaruoat

Vähärasvaisesta kalasta voit valmistaa monia herkullisia ja terveellisiä ruokia, joiden avulla voit unohtaa kalorien laskemisen ja iloita menetetyistä kiloista.

Kalakeitto sellerin kanssa

Luuttoman kalan paloja keitetään noin puoli tuntia. Lisää liemeen hienonnettu porkkana ja sellerijuuri, anna olla valmiina vielä 10 minuuttia. Valmis ruokalaji voidaan ripotella persiljalla ja muilla suosikkituoreilla yrteillä.

Kalafilee salaatti

Jauha keitetty filee haarukalla. Kalaan lisätään selleriä (juuri), kirsikkatomaatteja, keitettyjä perunoita, vihreitä maun mukaan. Astian annetaan täyttää vähärasvaisella smetalla tai kasviöljyllä. Tämä salaatti valmistetaan parhaiten jokiahvenesta.

Uunissa paistettu kala

Perattu ja puhdistettu kala leikataan kahteen osaan, hierotaan mausteilla ja suolataan hieman tai pidetään soijakastikkeessa 10 minuuttia. Yksi ruho asetetaan foliolle, peitetään hienonnetulla valkosipulilla, viipaloidaan sitruunalla ja sipulilla, peitetään toisella fileepalalla. Folio kääritään, astia lähetetään paistamaan 30 minuuttia.

Kalaruokavaliossa on kaksi vaihtoehtoa - viikoittainen ja kymmenen päivän ruokavalio. Jokainen järjestelmä auttaa pudottamaan kolmesta viiteen kiloa. Vaikutus on paljon havaittavampi ylipainoisilla ihmisillä.

Seitsemän päivän vaihtoehto

Päivittäinen ruokavalio, toistetaan koko viikon:

Aamupalaksi syö keitetty kananmuna, keskikokoinen makeuttamaton omena, juo kupillinen vihreää teetä.

Iltapäivän välipalaksi tarjoile 200 grammaa keitettyä kalaa, juo lasillinen vettä.

Lounaaksi he syövät 200 grammaa kasvissalaattia ja keitettyä kalaa, 100 grammaa vähärasvaista raejuustoa, laulavaa ruokaa vesilasillisen kanssa.

Päivälliseksi syö 5 salaatinlehteä, 150 grammaa rasvatonta raejuustoa, 200 grammaa keitettyä kalaa, juo lasillinen vihreää teetä.

Kymmenen päivän vaihtoehto

Se myös toistaa saman valikon, mutta sen kesto on pidempi:

Ensimmäinen ateria koostuu munasta, lasillisesta vähärasvaista jogurttia ja appelsiinista, joka syödään vähän myöhemmin.

Toinen ateria, joka tulee pari tuntia varhaisen aamiaisen jälkeen, sisältää 150 grammaa kasvissalaattia, omenan, 250 grammaa keitettyä kalaa, lasillisen vettä.

Tunti ennen lounasta sinun täytyy juoda 500 ml vähärasvaista jogurttia tai teetä.

Lounas ja päivällinen on sama menu, joka koostuu 250 grammasta keitettyä kalaa, jota ennen sinun on juotava 450 ml lämmintä vettä.

Illallisen jälkeen on suositeltavaa olla juomatta mitään.

Yhteenveto

Vähärasvainen kala on loistava painonpudotuksen apuväline, jonka avulla voit monipuolistaa ruokavaliotasi, erityisesti niille, jotka rakastavat tätä tuotetta.

Artikkelissamme haluamme puhua kaloista. Sillä on erittäin korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet ja se on samalla helppo sulattaa. Vähärasvaiset kalalajit ovat ravintoaineita, ne eivät sisällä ylimääräisiä kaloreita, ja samalla ne sisältävät koko joukon ihmiselle tärkeitä vitamiineja ja hivenaineita. Siksi on suositeltavaa käyttää ravitsemusterapeutteja. Hallitse ruokavalio, ja ruokavaliosi täydentyy merkittävästi hyödyllisillä aineilla.

Millaista kalaa voidaan käyttää dieettiruokana?

Millaiset kalat ovat ravintoaineita? Pääsääntöisesti se on joki ja meri, joita ovat: kuha, keila, turska, lahna, karppi, mustakitaturska, karppi, kampela, hauki, keltti, kummeliturska, pollock, sahramiturska.

Kaikilla näillä lajikkeilla on korkeat makuominaisuudet. Voit valmistaa valtavan määrän ruokia kuhasta ja turskasta sekä lomille että joka päivä. Mutta sitkeää hauenlihaa käytetään vain muutamiin resepteihin, koska se vaatii erityistä valmistelua.

Luinen lahna tulee käsitellä huolellisesti, ja kampelalla on omat temppunsa puhdistuksessa.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat syömään vähintään kolme annosta kalaa viikossa. Sata grammaa valmista kalafilettä ilman nahkaa ja luita pidetään vakionormina. Ruokavaliolajikkeita tarjoillaan lisukkeena paistettujen tai keitettyjen vihannesten (perunat, kaali, porkkanat, parsat) kanssa. Kalafilee voidaan tarjoilla ilman lisuketta.

terveyttä edistävä ruokavalio

Hyödyllinen ruokavalio kala. Sen reseptit eivät ole monimutkaisia ​​eivätkä vie paljon aikaa. Kokeile paistettua turskaa sitruunamehulla ja yrteillä. Lisukkeena voit tarjota joko keitettyä tai vihreää salaattia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Turska (selkä) - 320 g.
2. Hienoksi silputtu persilja.
3. Polttimo.
4. Puolen sitruunan mehu.
5. Suola.
6. Vähän vaaleanpunaista pippuria.
7. Maadoitus

Huuhtele kalafilee ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Seuraavaksi se pitäisi leikata. Hienonna sipuli. Leikkaamme foliosta neliöitä, laitoimme jokaisen keskelle sipulia ja päälle turskaa. Suola jokainen annos, lisää pippuria ja persiljaa, kaada päälle tuoretta sitruunamehua. Sitten rullaamme kaikki palat kirjekuorien muodossa, laitamme ne uunipellille ja lähetämme ne uuniin, jonka esilämmitämme 220 asteeseen. Paista fileetä noin puoli tuntia. Ruokavalio on siis valmis, se on terveellistä ja erittäin maukasta!

Soufflé kuhasta

Kuha on ravintokala. Se voidaan valmistaa soufflen muodossa vähärasvaisen maitokastikkeen kanssa. Tämä ruokalaji sopii niille, jotka pitävät ei-mausteisesta ruoasta, jonka koostumus on ilmava.

1. Kuhafilee - 850 g.
2. Maito (rasvaton) - 100 ml.
3. Voi - ¼ pakkaus.
4. Jauhot - ruokalusikallinen.
5. Munat - 2 kpl.
6. Suola.

Ensin sinun täytyy keittää Kaada jauhot paistinpannulle ja paista sekoittaen hieman kullanruskeaksi. Kaada sitten hitaasti joukkoon maito ja lisää voi. Kuumenna kastike jatkuvasti vatkaten. Se voidaan suolata hieman ja poistaa sitten lämmöltä.

Kuha tulee pestä, leikata paloiksi, kuivata. Seuraavaksi kala tulee hienontaa tehosekoittimella. Lisää keltuaiset jauhelihaan ja sekoita kaikki uudelleen.

Proteiinit erillisessä kulhossa on vatkattu ja lisättävä sitten kalamassaan. Sekoita seos uudelleen varovasti. Soufflémme on melkein valmis. Nyt se on asetettava muotoihin ja laitettava uuniin. Soufflea tulee paistaa, kunnes se kohoaa ja on kullanruskealla kuorella. Tämä kestää noin kolmekymmentä minuuttia. Tämä ruokalaji tarjoillaan kuumana. Se sopii täydellisesti kasvissalaatin kanssa sitruunamehulla.

Kuha tomaatissa

Kalaruoat ovat ruokavaliollisia ja terveellisiä, varsinkin kun ne kypsennetään hitaassa keittimessä. Voit lisätä kalaan tomaatteja ja sipulia, ne eivät lisää ylimääräisiä kaloreita, mutta varjostavat ja kaunistavat fileen makua ihanasti.

1. Kalafilee (esimerkiksi ahven) - 850 g.
2. Useita porkkanoita.
3. Tomaatit, jauhetut omassa mehussaan - 250 g.
4. Oliiviöljy, suola.
5. Tuore jauhettu pippuri.

Joten leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkanat. Valmistetut vihannekset on laitettava hitaalle liesille ja asetettava paistotila. Keitä kymmenen minuuttia. Soseuta tomaatit tehosekoittimessa soseeksi. Leikkaa filee seuraavaksi paloiksi ja laita kasvikset hitaaseen keittimeen. Älä myöskään unohda suolaa ja pippuria tuotteita. Päälle kuhaa ja vihanneksia tomaattisoseella. Keitämme astiaa noin puolitoista tuntia sammutustilassa. Voit tarjota perunamuusia tällaisen kalan kanssa lisukkeena.

Kalakeitto

Jos mietit, mitä ruokaa valmistaisit kalasta, tämä on juuri sitä mitä tarvitset. Tämä voidaan tehdä heti useista vesilintulajikkeista. Esimerkiksi lohikeitto on täyteläisempi ja vaaleanpunainen lohi ja kuha kevyempiä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

1. Selleri (varsi) - muutama pala.
2. Kala - 0,5 kg.
3. Bulgarialainen paprika, porkkana, tomaatti - yksi kukin.
4. Useita perunoita.
5. Valkosipuli, tilli, basilika, paprika.

Puhdistettu ja paloiksi leikattu kala laitetaan kiehuvaan veteen ja keitä noin kolme minuuttia. Ota sitten pois, jäähdytä ja vedä luut ulos.

Pese sitten vihannekset ja leikkaa ne. Laita filee vihannesten kanssa kiehuvaan liemeen, keitä viisitoista minuuttia kiehumishetkestä.

Tilli pitää hienontaa. Muutama minuutti ennen keiton poistamista tulesta, sinun on lisättävä siihen vihreitä, valkosipulia, mausteita, keitä kaikki yhdessä noin kolme minuuttia. Tässä meidän keitto on valmis. Se voidaan poistaa tulesta.

Keskustelimme kanssasi ruokavaliokalan keittämisestä. Toivomme, että kokeilet jotakin resepteistä ja tulet kalaruokien faniksi.

Se on ravitsemuksessa kiistaton, sen proteiini imeytyy helpommin kuin liha, se sisältää monia välttämättömiä aineita ja vitamiineja. Kalan sisältämät monityydyttymättömät hapot Omega-6 ja Omega-3 ovat tärkeitä sydämen terveydelle. Niiden käyttö vähentää sydänkohtauksen ja rytmihäiriöiden riskiä, ​​vaikuttaa suotuisasti verisuoniin ja parantaa kehon aineenvaihduntaprosesseja. Toinen tärkeä asia on, että nämä hapot pystyvät liuottamaan kolesterolia. Ihmiset, joiden ruokalistalla on päätuotteena kala, kärsivät paljon harvemmin sydänsairauksista ja ylipainoongelmista. Lisäksi nämä hapot auttavat torjumaan masennusta ja kroonista väsymystä.

Kalassa on runsaasti fosforia, mikä on tärkeää henkiselle vireydelle ja luuston terveydelle (etenkin kasvavassa kehossa). Jodi, jota on erityisen runsaasti merikaloissa, on välttämätön kilpirauhasen normaalille toiminnalle. Seleeni, myös kalassa oleva hivenaine, on välttämätön lisääntymisjärjestelmän terveydelle. Se sisältää myös B-vitamiineja, jotka vastaavat hermoston, hiusten ja ihon terveydestä sekä proteiineja suorituskykyyn ja lihasten kasvuun. Monen tyyppisten kalojen (turska, pollock, katran jne.) maksa on A-vitamiinin varasto. Kalat (etenkin vähärasvaiset kalalajit) eivät yleensä aiheuta ruoansulatusongelmia. Päinvastoin, se on osa ruokavalioita eri sairauksille, kuten ruoansulatuselinten sairaudet, diabetes, kihti, reuma, liikalihavuus ... Yleensä tämä tuote on melkein universaali.

Tiedemiehet sanovat, että kaikki kalatyypit ja -lajikkeet ovat hyödyllisiä. Mutta silti erityistä huomiota tulee kiinnittää vähärasvaiseen kalaan, se soveltuu parhaiten ruokavalioon ja vauvanruokiin ja sisältyy laihdutusruokavalioihin, esimerkiksi japanilaiseen ruokavalioon ja moniin muihin ... Kala on jaettu vähärasvaiseen (3-5% rasvaa), rohkea (5-8% rasvaa) ja rasvainen (8-10% rasvaa). Yleensä vähärasvaiset kalalajit eivät aina ole sellaisia, kaikki riippuu vuodenajasta, ennen kutua kaikki kalat lihoavat. Esimerkiksi Mustanmeren rannikolta pyydettyä kalaa pidetään syksyllä öljyisenä ja kesällä laihana.

Vähärasvainen merikala: turska, kampela sahramiturska, kummeliturska, mustakitaturska, lyyrä, lesti, seiti, jääkummeliturska, mustakitaturska, keltti, pelengat ... Vähärasvaiset hauki, ahven lajikkeet ... Puolirasvainen lajikkeita ovat meri: (lohi, lohi, vaaleanpunainen lohi), paitsi sammi, sardiini, tonnikala; joki: kuha, karppi, taimen ...

Vähärasvaisten kalalajikkeiden avulla voit laihtua ilman nälkää etkä edes rajoita itseäsi liikaa, koska esimerkiksi turskassa on vain 4% rasvaa. Jos olet valinnut kalaruokavalion, et varmasti saa beriberiä, kuten joidenkin muiden ruokavalioiden jälkeen. Mutta tämä on niille, jotka rakastavat kalaa, mutta entä ne, jotka eivät ole siitä liian innostuneita? No, se on kuin vitsissä "Joten et vain osaa keittää sitä", kyllä, siksi se osoittautuu "no, se on ällöttävää, tämä on lihahyytelökalasi". Samaan aikaan japanilaiset valmistavat kalaa hyvin usein ja hyvin yksinkertaisesti, ja heidän ruokansa (sushit, sämpylät jne.) ovat saavuttaneet suosiota kaikkialla maailmassa. Ja mikä on venäläisen keittiön ylpeys - kalapiirakka.

Onko kala mielestäsi vaikeaa ja hankalaa kypsentää? Nykyään tuorepakastettuja fileitä on helppo ostaa, eikä niitä tarvitse kuoria tai periä. Voit heti paistinpannulla tai pannulla.

Luuletko, että kaloilla on paljon luita? Kampelafilee, kuha, turska ei sisällä pieniä luita. Lisäksi voit vierittää sitä lihamyllyn läpi ja tehdä sitten kotletteja tai piirakoita jauhelihasta. Voit myös keittää korvan päistä ja hännistä, siivilöidä, heittää pois päät ja laittaa puretun fileen ilman luuta korvaan.

Luuletko, että tällä tuotteella on voimakas erityinen haju? Tällaisilla vähärasvaisilla kalalajikkeilla, kuten kuha, lesti, kummeliturska, on erittäin lievä haju. Muissa lajeissa sitä voidaan vähentää liottamalla vedessä tai maidossa.

Luuletko, että kalaa voidaan vain paistaa, ja tätä ei pidetä kovin hyödyllisenä? Voit valmistaa siitä paljon erilaisia ​​ruokia, voit hautua, keittää, leipoa, tehdä kohokkaita, keittoja, lisätä siihen erilaisia ​​kastikkeita... Höyrykala kasvisten lisukkeena on vain ihanne terveellisestä. ruokavalio.