Heti kun ikkuna alkaa satoa lähes kesän aurinko, viimeinen lumi tulee alas ja munuaiset ovat kukkivia, joten välittömästi kaikki väsyneiden kaupunkien asukkaat ryntäsivät yksi - piknikiin. Tämä pätee erityisesti suurien kaupunkien asukkaille, jotka valitaan raitista ilmaa vain loput. Ja nyt metsä, puisto, mökki ja pakollinen ainesosa luonteeltaan perheen ja ystävien kanssa - Kebab. Mikä voi olla maulla tuoksuva lihaa vartaalla, paistettua kuumia hiiltä? Ja mitä jokainen viides meistä tekee nyt? Se on oikein, myrskyä Internetin laajentamista oppimaan sianlihan kebabien kokki ja mitä herkullinen marinadi niin, että liha on pehmeä ja mehukas. Loppujen lopuksi sianliha on suosituin näkemys kebabille käytetystä lihasta. Se on kohtalaisen rasvainen ja pehmeä, se on täysin paahdettu ruddy-kuoresta ja täydellisesti yhdistettynä erilaisiin mausteisiin ja yrtteihin.

Mitkä ovat marinadit sianlihan kebabille

Nyt ei ole niin vaikeaa kuin aiemmin, löytää hyvä tuoretta sianlihaa, joka sopii kebabien ruoanlaittoon myymälässä tai markkinoilla. Voit valita erilaisista sianlihan ruhokappaleista, mutta on parasta antaa etusija sianlihaa. Tämä osa on riittävän pehmeä ja samalla se sisältää rasvan juovaa, joka auttaa tulevaa kebab pysymään pehmeänä ja mehukasna. On ystäviä keittää kebabit kinasta, mutta se on vähän maa, sillä tämä liharrastus voi olla vain ulkona eikä marmorisverkko lihaskuidujen välillä, kuten kohdunkaula.

Jos KEBAB: lle valittu liha on ohut rasvakerrokset, se on tuore, eikä hämmästyttävä, niin pehmeä marinadi sopii siihen. Tällaisen marinadin tarkoitus ei pehmennä ei-pölyistä lihaa, vaan vain juominen maku ja aromi sekä auttaa viivästyttämään omaa lihamehua sisällä.

Pehmeät marinadit sopivat kaulaan:

• marinadi Luke,
• marinadi kivennäisvedestä,
• marinadi tomaattimehuista tai tuoreista tomaateista,
• marinadi hapan kermasta,
• marinadi majoneesista.

Lihan sianlihan kuivista osista, kuten kinkkua, leikkaamista, hiilikehystä, tulisi pehmennystä. Tällaiset marinadit sopivat:

• marinadi etikkaa,
• marinadi olutta
• marinadi viinistä
• marinadi Kiwistä,
• marinadi Kefirista.

Tietenkin voit käyttää marinadin tyyppiä, jonka maku on miellyttävin. Esimerkiksi jotkut ovat erittäin rakastettuja lihaa erityinen suudella, mikä eikka liittyy, ja täällä ei ole pelkästään lihan pehmentämistä vaan myös hänen makua. Tämä on vanha hyvä Neuvostoliiton resepti kebabien valmistamiseksi, mikä aiheuttaa monia nostalgiaa monia ihmisiä.

Ne, jotka rakastavat erilaisia \u200b\u200bmakuja ja makuja, voivat yrittää laatia kaikenlaisia \u200b\u200bmarinaatteja ja vasta sen jälkeen valita rakkaimman.

Marinas kebabin pääperiaatteet

On olemassa useita yksinkertaisia \u200b\u200bperiaatteita, jotka muistetaan parhaiten, jos aiot valmistaa herkullisen ja mehukas sianlihan kebab:

• marinoida lihaa pitkään, vain jos se vaatii vakavaa pehmennysä,
• suola vetää nesteen lihasta, niin suolaliuosta ennen lihan ratsastamista vinossa,
• marinadi tulisi olla kasviperäisiä rasvoja, edullisesti öljyä, joka tulee kapellimeksi makuille ja makuja lisätty mausteita, 2-3 öljyä kilogrammaa lihaa riittää
• vahvasti happamat marinadit, jos liha on kuiva tai frosthed, maku, mieluummin mausteet.

Sianliha Kebab Valmistus Resepti. Yksinkertainen ja maukas marinadi, joka tekee lihaa pehmeää.

Olemme jo ottaneet huomioon, mitä marinadit voivat olla ja nyt voit aloittaa kebabin valmistautumisen johonkin niistä. Tämä on riittävän pehmeä ja neutraali marinadi, joka antaa lihan pitää luonnollista makua, mutta samalla tehdä sen pehmeä ja mehukas. Kaikki tietävät, että tuoreita tomaatteja sisältävät suuren määrän happoa, joka täysin auttaa pehmentämään lihaa kebabille. Erityinen tuoksu, joka näkyy valmiissa kebabissa, et varmasti ole varma.

Valmistella pehmeä sianliha kebab tarvitsemme:

• sianlihan kaula - 2 kiloa,
• suuret tuoreet tomaattia - 3 kpl,
• valkoiset sipulit - 4-5 kappaletta,
• coriander - 2 ruokalusikallista,
• mausteet "hop-sungeels" - 3 ruokalusikallista,
• kasviöljy - 4 ruokalusikallista.

Step-by-step resepti pehmeiden ja maukkaita kebabit tomaatti Marinadessa:

1. Pese liha ja pese se paperipyyhkeellä. Sillä ei pitäisi olla epämiellyttävää hajua ja tahmea, joka on todiste sen tuoreudesta.

2. Leikkaa kappaletta. Neliön tai suorakulmaiset kappaleet 3-5 senttimetriä sopivat kebabille. Jos kokit lihaa grilli, jätä palat enemmän.

3. Leikkaa tomaatteja palasiksi, voit suuria, koska Marinadin valmistautuminen tarvitsemme tuoreen mehua.

4. Käännä hienonnettu tomaatti indeksoimaan tehosekoittimella tai lihahiomakoneella. Sipulit leikkaavat renkaat, tässä ei ole erityistä tarkkuutta, koska se vaatii myös mehua.

5. Jos käytät korianterijyjä ja hiota se sekoittimella tai kahvimyllyllä, mutta ei pölyn tilaan, vaan vain, kunnes vilja on sisustettu pienempiin osiin. Se paljastaa tuoksunsa.

6. Ripottele mausteiden lihalla, jossa se on marinoitunut. Älä unohda, että astioiden tulisi olla lasi, emaloitu tai keraaminen, eli se, joka ei aloita hapettava marinadista ja ei pilaa lihan makua.

7. Renom leikattu sipuli kädet pitämään mehu ja lisää se sitten lihaan.

8. Sekoita liha sipulien ja mausteiden kanssa, lisää kasviöljyä. Muista minut hieman, jotta se imee makuja, tällainen valo hieronta on hyvin edistetty.

9. Kaada liha perunasta ja sekoita hyvin.

10. Peitä säiliö, jossa on liha, jossa on kansi ja anna marinoitua useita tunteja. Voit yöllä. Siksi sianlihan kebab muuttuu pehmeäksi ja maukasta.

11. ESITETTY MUUTOKSET KEBABSille. Live on vartaat. Voit lisätä paloja ja tuoreita vihanneksia: sipuli, makea pippuri, kesäkurpitsa.

12. Suolan liha varjossa ja voit aloittaa paistamisen grillillä tai tulessa. Muista laittaa vartaat tiukasti toisiaan kohti ja käännä ne niiden päälle, kun liha tarttui.

Tällaisella kebabilla on mukava istua luonnossa ja rakastetun perheen ja ystävien kanssa. Sen ruoanlaitto ei vie paljon aikaa eikä vaadi erityisiä taitoja tai monimutkaisia \u200b\u200btuotteita. Liha ja vihannekset löytyvät mistä tahansa myymälästä lähellä taloa tai mökkiä.

Meidän tämän reseptin valmistettu liha osoittautui niin maukkaan, että vieraat vaativat lisäaineita ja joutuivat lupaamaan seuraavan kerran paljon suuria osia. Sillä välin häiritsevät uncataita ystäviä tuoreiden vihannesten ja muiden välipalojen kanssa. Jopa leipä meni koteloon, me hajosi sen öljyllä, hieromalla valkosipulia ja paistettua ristikkoa, sai hienon maukkaita välipaloja olueen.

Valmista sinua ja olet tyytyväinen siihen, että kaikki sydämeni.

Hyvää ruokahalua!

Mielenkiintoinen video siitä, miten herkullinen ja pehmeä sianliha Kebab Chef Restaurant Caucasian Cuisine

Ehkä päätät valmistaa kebabin sianlihasta kuuluisan kokkien reseptillä ja pystyy kilpailemaan. Joka tapauksessa voit nauttia molemmista valmisteista että absorboi kulinaarisen luovuuden tuloksia.

Tervehdys, rakkaat lukijat. Kevät pihalle, ensimmäiset lämpimät päivät, on aika paistaa sianlihaa kebabit. Kuten he sanovat: avaa vartaa kausi. Skewers - hämmästyttävä ruokalaji, jossa on erittäin maukas liha. Konfire, savu antaa mausteinen maku lihalla. Kyllä, älä kokki sitä uunissa.

Tänään puhumme klassikoista, melkein. Perinteisesti Kebab valmistautuu sianlihasta. Liha ei ole kallista, kun taas mehukas ja pehmeä. Tällainen ruokalaji voi aina olla tyytyväinen perheeseen ja ystäviin.

On joitain vaikeita temppuja, jotka kaikki pitäisi tietää. Sitten kebab on hämmästyttävä. Tänään puhumme vähän siitä.

Myös viimeisessä artikkelissa olemme jo puhuneet mehukas reseptejä, voit lukea, on yksi mahtava resepti, joka tekee jopa kuiva liha mehukas ja maukas:

Aloitetaan nyt ja harkitse resepti, jolle se on ollut hyvin pitkä ja usein valmistaa herkullista sianlihaa kebabia.

Valmistelun ja valmistuksen hienovaraisuus.

Liha kebabille.

Jos puhumme sianlihasta, niin on parasta käyttää oreshek tai kaula. Otamme yleensä Oissek. Sinun täytyy aina valita tuoretta, jäähdytettyä lihaa. Tarvittaessa voit poistaa kalvot ja ylimääräiset rasvat. Mutta älä poista paljon rasvaa, se kiinnittyy lihaan.

Kuinka leikata lihaa kebab.

Sianliha on parhaiten leikattu samaan neliön puristusleveyteen 3-5 cm. Jos leikkaat lihaa liian hienoksi, se on kuiva. Jos liha on liian suuri kappale, sitten keskellä se pysyy raakana.

Kebabin ruoanlaittoiset hiilet.

Skei hedelmäpuiden puulla saadaan erityisesti tuoksuva. Mutta voit valmistaa Otnar Kebabin ja tavallisilla hiilla. Samaan aikaan, jos ei osta hiiliä, voit tehdä tulipalon koivupuusta. He antavat enemmän lämpöä eikä paljon savuisia.

Jos sinulla on brazier, kaikki on yksinkertaisin. Jos mangaalia ei ole, sinun on osoitettava seos ja pieni työvoima järjestää paikka kebabin valmistamiseksi. Voit jakaa tulipalon heti maahan.

Jos haluat kokata muutaman osan Kebabista, sinun on valmistettava paikka, joka jatkaa lämpimänä lämmöstä. Voit rakentaa jotain samanlaista kuin Brazier From From The Bricks tai tyttöystävä. Voit kaivaa suorakulmainen pieni reikä ja laimentaa tulipalon siinä. On tärkeää ottaa huomioon, että polttopuuta haudata, happea tulisi tulla pohjaan kuoppaan. Tehdä tämä, joko pääsemme pääsemään happeen sivulle tai taita polttopuun talon kanssa (Shatter).

Kuinka Fry Kebabs.

1. Älä käännä liian usein lihaa, se voi olla kuiva. Vain ensin kääntää liha nopeasti. Se osoittautuu pienen kuoren ja paista tavalliseen tapaan.
2. Ajoittain suihkuttaa lihaa marinadin jäänteillä, laimennettu vesiviinillä, olut ... joten liha ei muista ja säilyttää sen mehu.
3. Älä anna liekin ulkonäköä, muuten lihan palaa.
4. Jos lämpö ei riitä, laajenna kulmia tai roisketa ne hieman (älä anna liekkiä). Tämä toimenpide on parhaiten poistanut ennalta poistetun varsin tulipalosta.
5. Lihan valmiutta voidaan tarkastaa useilla tavoilla: Suurimman lihan leikkaaminen, mehun on oltava avoin; Puhdista liha veitsellä, jos liha on pehmeä, niin se on valmis (jälleen kerran kiinnitämme huomiota mehun väriin).
6. Lämpötila lämmöstä voidaan tarkastaa pitämällä käsi kädellä hiitoksista siinä paikassa, jossa aiot polttaa lihaa.

Muutama sana Marinadesta Kebabille.

Tänään me marinoi Kebab Luke. Sipuleilla on kyky pehmentää lihaa täydellisesti. Kuvatun tekniikan lisäksi voit käyttää muutamia muunnelmiaan:

1. Marinoida lihaa sipulimehulla. Tämä marinaation menetelmä antaa erinomaisen tuloksen, mutta ei ole aina mahdollista saada sipulimehua.
2. Ulos sipulista lihan hiomakoneiden, tehosekoittimen tai raastimen ja tässä casketin marinoitua lihaa. Liha syrjäyttää täydellisesti. Mutta keulalla on kyky karamealisoida, ja jos jätät lihaa sipuliin "leipää", se polttaa hyvin nopeasti. Päätös ehdotti yhtä ystävää - ennen ruoanlaittoa, huuhtele lihaa kuivalla viinissä.
3. Jos tarvitset erittäin nopean tuloksen, voit käyttää alla kuvattua reseptiä, mutta sipulien ja mausteiden lisäksi lisää mineraalilämpöä lihaan voimakkaasti hiilihappoa.

Klassinen: Sianliha Kebab.

Tämä resepti on melko yleinen, mutta meillä on parempi kuin kaikki, joten se on ensimmäinen ja kuvailemme. Melko yksinkertainen, vie aikaa marinointia varten, on parempi aloittaa illalla valmistaa kebabs seuraavana päivänä.

Ainekset:

• Sianliha Oreshek - 1,5 kg;
• Sipuli - 500 g.

Marinada:

• Sipuli - 1 kg;
• SALT - 2 BL.;
• Musta pohjapippuri - 0,5 hl.

Kebabille sianlihasta on parasta valita oreshek tai kaula. Leikkaa liha sivuleveyksien yhtäläisillä puolilla 3-5 cm. Jos haluat, voit tehdä pieniä leikkauksia tai punktuureja kuiduilla, mutta tämä ei ole pakollinen menettely.

Sipuli puhtaaksi ja leikataan suuriksi renkaiksi tai puoli renkaat.

Osa sipulista voidaan jättää shampoolle.

Me taitamme lihaa, sipulia ja mausteita sopivaksi säiliöön. Jos haluat, voit lisätä mausteesi mausteita ja mausteita.

Sekoita liha keula hyvin. Lihan kääntäminen keulalla ei pitäisi olla pehmeää eikä saa tummaa sävyä. Juicy Bow on parempi.

Sekoitusprosessi voi kestää 10 - 20 minuuttia.

Trambra-liha, jossa on keula sopiva kapasiteetti ja jättää marinoitua, ihanteellisesti koko yön.

Jos sinun on nopeutettava marinointiprosessia, voit kaataa lihaa voimakkaalla kivennäisvedellä, niin liha on valmis 1-2 tunnin kuluttua.

Vaihe 6.

Liha voidaan ajaa pitkin luurankoja puhtaalla muodossaan, ja voit vaihtaa sen sipulien, tomaattien, paprikat, munakoisot, zucchi, perunat tai muut vihannekset makuun.

Liha me paistamme sipulien kanssa, ja sipulit eivät ole käytetty marinadista, mutta tuoreita.

Marinadista jo antoi kaikki hänen mehun lihaan ja hänen ulkonäkö ei ole kovin tuote, joten leikkaamme tuoretta sipulia renkaiden kanssa.

Vaihtoehtoisesti ratsastamme lihapaloja ja sipulien renkaat.

Suuremmat viipaleet liha ratsastaa shampoon keskustassa, pienempi reunojen ympärillä.

On tarpeen valmistaa kaikki vartaat ennen niiden lähettämistä tuleen.

Tarkistamme lämpötilan tulen päälle ja laitamme kivihiilen päälle.

Tärkeä! Konfire on käännyttävä hyvin, jotta se ei ole liekki kieltä, muuten kebab palaa.

Kun liha on ruoanlaitto, on tarpeen kääntää luuranko.

Tätä ei pidä tehdä liian usein, koska muuten liha muuttuu kuivaksi. Prosessissa lihan valmistusprosessissa on välttämätöntä ripustaa säännöllisesti marinadijäämiä, jotka on laimennettu vedellä, viinillä tai oluella.

Noudata yllä mainittua lämpötilaa. Tarvittaessa voit pienentää tai nostaa skewering / brazier. Jos vaipan korkeutta ei ole mahdollista säätää, hiilet voivat riippua tarpeesta tai hieman ripottele vedellä tai sekoittaa ne ja täytetään.

Skewersin valmius voidaan tarkistaa useilla tavoilla:

- Voit leikata suurimman kappaleen ja tarkistaa mehun värin, sen on oltava läpinäkyvä.

- Voit lävistää lihaa veitsellä, jos se on pehmeää, ja mehu on läpinäkyvä, niin kebab on valmis.

Skewers syötetään kuumana, kun se on poistanut sen vartaalta. On parasta palvella leipää, kastikkeita ja paljon vihreää, miellyttävää ruokahalua!

Sianliha Kebabs erittäin nopealla reseptillä (video).

Tässä on hyvä video, miten tehdä kebabit nopeasti, se muuttuu erittäin maukasta. Lisäksi on muutamia salaisuuksia siitä, miten tehdä todella maukasta kebab. Me katsomme:

Etikka Marinadi sianlihan kebabille sinapin kanssa.

Erittäin tuoksuva ja mausteinen ruokalaji hiilillä. Valitse tällaiselle kebabille sianlihan niska. Marinadi sisältää tuoreita vihanneksia, jotkut sinappi ja etikka. Maku on upea.

Me tarvitsemme:

• Sianlihan kaula - 1,5 kg;
• Sipuli - 2 kpl;
• Valkosipuli - 5 hampaat;
• Tomaatit - 2 kpl;
• Punainen makea pippuri - 2 kpl;
• Etikka 9% - 4 rkl. lusikat;
• Sinappi - 2 rkl. lusikat;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Suolaa maun mukaan;
• Mausteet - maistaa.

Valmistele lihaa, huuhtele, kuivaa. Leikkaa osan viipaleet poistamalla ylimääräinen rasva ja rungot. Laittaa syvään kulhoon.

Kaikki rasva eivät katkaise, se lisää vain juutteja.

Sipulit ja valkosipuli puhtaana. Leek leikkaa puoli renkaat, leikkaa hieno valkosipuli, lähetä kulhoon.

Tomaatit leikkaavat neljäsosat, makeat paprikat, irrota ydin siemenillä, leikkaa renkaat. Lisää sianliha, sekoita kaikki kädessä.

Kiitän sitten mausteita, käytän luonnollista seosta Kebabille, mausteesta grillille. Sekoita hyvä.

Kaada kasviöljyä, etikkaa. Lisää sinappi, sekoita sitten huolellisesti niin, että jokainen kappale on peitetty marinadilla.

Kulho, jossa on liha, on peitetty ja poistettava jääkaapissa 4-6 tuntia fluffille, jopa parempi jättää yöksi.

Ennen paahtamista, riisuttuja kappaleita vartaat, paistavat hiilillä valmiiksi. Herkullinen piknik, miellyttävä ruokahalu!

Sianliha Kebabs olut Marinadessa.

Sianliha kebabs, tarkemmin, hänen rinnat - rasvaisten kebabien faneille, joissa on paljon paistettuja sales. Fat liha ei vaadi erityistä pehmennysmarinadia, joten olut tässä reseptillä on aromia. Salon marinoitu oluessa, se osoittautuu voimakkaasti, humalan maku.

Valmistautuminen kaikki nopeasti nopeasti, viettää noin 3 tuntia.

Ainekset:

• Sianlihan rinta - 600 g;
• Sipuli - 2 kpl;
• Olutvalot - 0,5 lasit;
• Suolaa maun mukaan;
• Pippuri maistaa;
• Mausteita makuun.

Liha leikataan palasiksi, sipuli - paksut ympyrät. Liitä kaikki säiliöihin, suolaan ja pippuriin, sekoita, hankaamalla mausteita lihassa.

Kaada kylmä olut ja jätä 1 tunti.

Kaistale lihaa keulalla vartaalla.

Paista Shinger Bed Kebab kohtalaisen kuuma kivihiili kuori.

Lihavoitu Barbell on aina tarjottava kuumaksi, kylmällä se menettää makuaan, ja pakastettu rasva ei ole kaikki tykkää. Runolla, jos tällainen kebab porsaan rinteistä jäähdytetään - se voi helposti lämmetä mikroaaltouunissa. Palvelu porsaan kebabit ovat parhaiten vihanneksia, sitrushedelmiä ja vihreitä.

Awesome Marinadi Kebabsista unta sianlihasta Mazongi (Kefir) (video).

Sianlihan kebabit tällä reseptillä teimme kuten videossa. Niille, jotka eivät voi saada Maconia, kun yritimme ensimmäistä kertaa Kefir. Vain herkullinen, joten suosittelemme kaikkia kokeilemaan.

Marinadi muskottipähkinä ja sitruunamehu.

Epätavallisen herkkä, mausteinen sianliha kebabit onnistuvat, jos liha on esiasennettu muskottipähkinöllä sitruunamehulla. Erinomainen ruokahalu luonnossa tuottaa paljon miellyttäviä näyttökertoja.

Me tarvitsemme:

• Sianliha - 1 kg;
• Punainen - 8 kpl;
• NutMeg - 4 rkl. lusikat;
• Yhden sitruunan mehu;
• Suolaa maun mukaan;
• Musta pippuri - maku;
• Sianlihan mausteet - 1 rkl. lusikka.

Sipulit leikkaavat renkaat, osa laittaa syvälle kulhoon. Ylhäällä asetetaan sianliha palasiksi. Kaada mausteet: suola, pippuri, muskottipähkinä, mausteet. Sekoita kaikki.

Sitten erillisessä astiassa sekoita punaisen keulan toinen osa yhden sitruunan mehulla, sipuli samanaikaisesti tukahdutetaan ennen mehun muodostumista. Aseta marinadi kulhoon, sekoita perusteellisesti. Peitä astiat, poista marinoitu kylmässä paikassa 6 tuntia tai enemmän.

Liha skewers fry on mangalessa ennen kauniin kuoren muodostumista. Hyvä tunnelma sinulle, miellyttävä ruokahalu!

Meillä kaikilla on kaikki, kirjoita mielipiteesi kommentteihin. Liity myös luokkatovereihin ja tue meitä kanavallamme Yandex.dzenissä. Kaikki ovat edelleen kokouksessa uusissa asioissa.

Sianliha Kebabs: Paras reseptit mehukas ja lempeä liha. Päivitetty: 25. huhtikuuta 2018 tekijä: Alipomo

Kebab on yksi suosituimmista liharuoksista, joka valmistautuu aina piknikille ja että lihan palat saavat mehukkaita ja tuoksuva, on tärkeää valita hyvä marinadi. Sianliha on melko rasvaa ja kebab siitä osoittautuu lempeä ja mehukas, mutta tämä on vain asianmukaisesti valittu marinadi.

Niille, jotka haluavat tietää, kuinka kokata herkullisen marinadin sianlihan kebabille, niin että liha oli pehmeä, otimme yksinkertaisimmat kastikkeet.

Useat tärkeät marinointisäännöt lihaa

Jotta liha olisi mehukas ja hyvin liotettu mausteilla, on välttämätöntä noudattaa joitain marinointisääntöjä.

1. Suola Marinadin pitäisi olla päätä, se on vieläkin parempi yksinkertaisesti suolaa sianlihaa ennen kuumaa. Jos lisäät suolan kastikkeena, se vetää nesteen lihapaloista, mikä tekee kebabista kuivan eikä niin herkullisen.
2. Älä lisää suurta etikua, ylimääräinen happo johtaa siihen, että liha kuivuu.
3. Saat pehmeän ja mehukkaan kebabin, sinun täytyy hakea kolme pääaineosaaNäihin kuuluvat happo, kasviöljy ja mausteet. Happo auttaa tuhoamaan kuidut, mikä tekee pehmeämmän sianlihan, mausteet ovat välttämättömiä Kebabsin tuoksuuteen ja makuun. Kasviöljyä sovelletaan välttämättä pitämään jokaisen kappaleen juusu.
4. Marinisointiprosessi kestää ainakin kello neljä, jopa parempi jättää lihaa Marinadessa 12 tuntia.
5. Saada herkullinen kastike, sinun pitäisi lisätä mahdollisimman paljon tuore matelija Luke. Noin puoli kilogrammaa vihanneksia vie kilogrammaa lihaa.

Marine Kebabs herkullinen, voit käyttää erilaisia \u200b\u200breseptejä. Jokaiselle reseptille on ominaista ainesosien lukumäärä sekä käytetty fermentoitu ja lisäaineet. Alla on parhaat vaihtoehdot kastikkeille, joiden avulla voit saada herkullisen ja tyydyttävän kebabin.

Marinadi Kefirin kanssa

Useimmiten lihan marinointiin, rakastaja käyttää standardia mausteita, ne sisältävät mustan paprikaa ja jotain suolaa, lisää lisää mausteita harvinaisissa tapauksissa.

On syytä muistaa, että liiallinen määrä mausteita voi vaikuttaa kielteisesti valmiiden kebabin makuun, sillä se tekee lihan keinotekoisen maun. Mutta ei ole välttämätöntä valmistaa etikan perustuvaa marinadia, koska Kebab onnistuu maukkaita, jos teet kastike Kefir.

Ainekset:

• tuore Kinza - 1 palkki;
• korkea rasva Kefir - 1 l;
• tuore keula - 3 kpl;
• sianliha - 1,5 kg.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin on tarpeen valmistaa sipulit, se puhdistetaan kuoresta ja leikataan keskimmäisen paksuuden renkaissa tai semiringiksi.
2. Sianlihaa pestään myös ja leikataan keskikokoiseksi, jos osakappaleet ovat suuria, niin he tekevät pahoja hiitoksissa. Pienet palat polttavat nopeammin.
3. Kinza pestään vedessä ja kuivaa ulos, hienonnettu hienoksi.
4. Marinisointia varten sinun pitäisi valmistaa syvä kulho tai kattila, jossa kerroksinen liha.
5. Sen jälkeen sipulit asetetaan lihalle, kun kerros murskattua tuoretta cilantroa ja vähän pippuria.
6. Jälkimmäinen kaadetaan Kefir kulhoon, on välttämätöntä kaataa lihaa niin, että ne ovat täysin peitetty marinadi.

Kaaka on peitetty kannella ja irrottaa jääkaappiin useita tunteja, on parasta jättää lihaa Kefiriin yhdessä päivässä.

Marinadi punaviinillä

Tämä on Kebabin paras marinadi, mikä mahdollistaa lihan, joka on erittäin mehukas ja maukas. On parasta käyttää punaista kuiva viiniä tässä reseptissa, sillä sillä on rikas maku. Mutta jos ei ole punaviiniä, voit käyttää valkoista juomaa.

Ainekset:

• sianlihan kaula - 1,2 kg;
• punainen kuiva viini - 310 ml;
• maapuri musta - 1 lusikka;
• sipuli - 6 kpl;
• suola - 1 lusikka;
• maksa lehti - 2 kpl;
• punainen pippuria - 0,5 teaspohen;
• rosemary - 2 oksaa.

Ruoanlaitto:

1. Sianlihan kaula leikataan saman arvon keskikokoisilla kappaleilla ja sijoitetaan sitten emaloituun pannuteen tai kulhoon. Suola ja kaikki tarvittavat mausteet lisätään lihaan.
2. Sipulit puhdistetaan kuoresta ja leikataan keskipitkän paksuuden puolen renkaiden, sipulit hieman kädet niin, että se vapauttaa enemmän mehua. Valmistettu vihannes lähetetään lihan satoon. Rosmariinia on kaksi rosmaria, mausteiden esikytkentä.
3. Tässä muodossa sianliha jätetään viidentoista minuutin ajan ja sitten kaadetaan lihaviin ja Laurel Leaf.
4. Jos liha valmistetaan seuraavana päivänä, se on poistettava jääkaapin kammioon. Ja tuotteen noudottamiseksi nopeampi, sianliha jää pari tuntia huoneenlämmössä.

Marinadi perustuu majoneesiin

On olemassa monia reseptejä, joissa on pieni määrä sitruunamehua tai etikkahappoa majoneisessa kastikkeessa, mutta monet hostessit huomaa, että tällainen lisäaine tekee lihaa kuivumaan eikä niin herkullista. Siksi tässä reseptillä ei ole lisähappoa.

Ainekset:

• tuore sianlihan kaula - 1,4 kg;
• etusivu Majoneesi - 245 grammaa;
• maadoituspippuri - 5 grammaa;
• sipuli - 5 kpl;
• pipka Hammer - 5 grammaa;
• suolaa maun mukaan;
• kebabin mausteet - 5 grammaa;
• ground Coriander - 5 grammaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Koko sipuli puhdistetaan kuoresta ja leikataan sitten suuriksi paloiksi, minkä jälkeen se poistetaan sekoittimen kulhoon ja murskataan koliikan tilaan. Koska seminaus sipuli hiiltä poltetaan, on parempi murastaa vihannekset tällä tavalla. Pureen sipulien muodossa annetaan kaikki mehut ja aromihihnat.
2. Nyt sianliha otetaan, mikä on pestävä ja leikattava halutun koon palasiksi. Sianliha sijoitetaan kulhoon ja sitten kaadetaan majoneesilla, ja siellä he lähettävät myös keuhkosta. Voit lisätä tarvittavat mausteet ja suola kaikkien sekoitusten jälkeen.
3. Jos haluat todella paistaa lihaa keulalla, voit leikata parin vihannesten päätä puolen renkaiden tai renkaiden kanssa ja sitten lähettää lihan tyhjäksi. Sianliha menee jääkaapin kammioon ja merelle vähintään seitsemän tuntia.

​

Marinade SOEVO-HONEY

On syytä huomata, että tämä lihakastike on kaikkein herkullinen ja tuoksuva kaikkien, jotka esitetään itäisissä keittiöissä. SOVO-HONEY Marinadi sopii täydellisesti molemmille sianlihan kebabille kaulasta ja kylkiluiden valmistamiseksi. Tämän kastikkeen ansiosta hiilillä oleva liha on hyvä paistettu ja viimeistely, kun se säilyttää sen juiciness ja pehmeys.

Ainekset:

• sianlihan massa - 1,6 kg;
• osta sinappi - 2 lusikat;
• valkosipuli nuoret - 4 hampaat;
• soijakastike - 5 lusikat;
• luonnollinen hunaja - 3 lusikat;
• korianteri - 5 grammaa;
• ground Pepper Black - 5 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Soijakastike ja hunaja otetaan, ja tuotteet sekoitetaan erillisessä kulhossa, kaikki sekoitetaan homogeeniseen tilaan.
2. Sinun tulisi myös puhdistaa valkosipulia ja pilkkaa sitä erittäin hienoksi, voit käyttää lehdistöä. Hionta valkosipuli lisätään soija-hunaja-seokseen.
3. Tarvittavat mausteet kaadetaan marinadiin, ei ole tarvetta lisätä suolaa, koska soijakastike on melko kiinteä. Jos soijakastikkeessa suola ei riitä, voit säästää hieman lihaa hieman, mutta vain välittömästi ennen ruoanlaittoa hiilillä.
4. Sillä välin lihaa valmistetaan, se pestään ja kuivataan ja leikataan sitten osaa keskisuuria.

Valmistettu liha kaadetaan marinadi ja sen sortuminen sorretaan. Marinisointiprosessin tulisi tapahtua viileässä paikassa, joten kulho, jossa on liha, puhdistetaan jäähdytyskammioon yhdessä päivässä.

Marinadi kivennäisvedessä

Ainekset:

• sianliha ilman luuta - 1,2 kg;
• mausteet Kebab - 1 Pack;
• kivennäisvesi kaasu - 1 litra;
• sipuli on 3 päätä.

Ruoanlaitto:

1. Liha pestiin hyvin ja sitten kuivattiin ja leikattiin pienikokoihin.
2. Sipulit on hienonnettava puolivälissä tai keskisuurten paksuuden renkaat ja sitten kevyesti pilkkaa kätesi niin, että mehu erotetaan vihannesta.
3. Sipulit siirretään pannuun, kebabien liha lähetetään siellä, mausteet ja suola lisätään työkappaleeseen. Jokainen sekoitetaan perusteellisesti, hieman puristaa lihan paloja niin, että ne ovat parempia kyllästettyjä.
4. Kivennäisvesi kaadetaan säiliöön sianlihan kanssa ja jätä liha tässä muodossa yhden tunnin ajan.

Vaikka monet voivat näyttää siltä, \u200b\u200bettä yksi tunti sianlihan merenkulun osalta on vähän, mutta se ei ole niin, koska tämä resepti on erittäin nopea. Yksi tunti on melko tarpeeksi niin, että sianlihan palat tulevat pehmeämmäksi ja ovat hyvin liotettuja sipulimehua ja mausteita. Vain tunnissa voit aloittaa kebabien paistinpannuilla.

Lemon-pohjainen marinadi

Tällainen kastike mahdollistaa nopeasti herkullisen ja pehmeän lihan nopeasti, mutta kannattaa harkita, että on paljon sipulia. Sitruunamehu on etikkahapon vaihtoehto vaihtoehto.

Ainekset:

• sianliha ilman noppaa - 1,2 kg;
• sipuli - 510 grammaa;
• limon suuri - 2 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• punainen ja mustapippuri - 5 grammaa;
• curry ja korianteri herneet - 3 grammaa;
• kurkuma - 1 TSP.

Ruoanlaitto:

1. Liha pestiin ja huolellisesti imeytyi, sitten leikattiin pieniksi paloiksi. Valmistettu sianliha sekoitetaan välittömästi mausteisiin ja mausteisiin. On parasta sekoittaa liha kädet.
2. Sen jälkeen sitruunasta ne poistavat rata ratalle ja lisäävät sen lihan tyhjään. Sianlihaa sekoitetaan jälleen, jotta zest hyvin.
3. Nyt sipulit, he ampuvat kuoret ja leikkaavat kasvikset keskipitkän paksuuden renkaisiin, lisäävät sipulirenkaat marinadiin ja sopivat hieman kaikkiin käsiinsä niin, että keula lähtee mehua. Jos kotitekoinen ei pidä sipulit, voit tehdä mashed-potentia ja siirtyä lihaan.
4. Tässä muodossa liha jätetään tunnin ajan, kun kahden sitruunan mehua lisää marinadia ja antaa sianlihaa liota viisi tuntia.

Sinappi marinadi

Toinen erinomainen marinade-versio, jota voidaan käyttää sianlihan kaulaan. Valmiit lihat hiilillä on erittäin lempeä ja melko mehukas. Samaan aikaan sinappi antaa sianlihan ainutlaatuisen maun ja aromin.

Ainekset:

• sianlihan kaula - 2,3 kg;
• valkoiset sipulit - 360 grammaa;
• kEBAB: n mausteiden seos on 1,5 lusikat;
• suola suuret - 1,5 lusikat;
• bay Leaf - 2 kpl;
• akuutti valkosipuli - 4 hampaat;
• pepper herneet - 5 kpl;
• korkea rasva hapan kerma - 460 grammaa;
• sinappi valmis - 3 lusikat.

Ruoanlaitto:

1. Ensin lihaa valmistetaan, se leikataan saman koon paloiksi ja siirretään sitten kulhoon.
2. Sillä välin sipulit puhdistetaan ja leikkaavat renkaat tai semiringit, kasvis on hieman asennettava kädet niin, että se vapauttaa mehu.
3. Säiliössä lihan siirretty sipuli on kolme sinappi ja öljyinen hapan kerma.
4. Kaikki tarvittavat mausteet lisätään sekä lahden lehtiä ja hernepippuria, kaikki sekoitetaan perusteellisesti.

Tässä muodossa liha lähetetään jääkaapin kammioon ja jättää seitsemän tunnin ajan, jokainen tunti sekoitetaan tuleviin kebabin kanssa.

Marinadi tomaattien kanssa

Ainekset:

• sianliha ilman noppaa - 1,4 kg;
• rIPE tomaatit - 410 grammaa;
• sipuli valkoinen - 4 kpl;
• suola suuri - maistaa;
• musta pippuria - 2 h.

Ruoanlaitto:

1. Aluksi tomaatteja tulisi valmistaa, ne pestään, ja sitten risti on iholle ja risti leikataan ja ne pienemmät vihannekset kiehuessa vedessä muutaman sekunnin ajan. Seuraavaksi iho poistetaan, ja tomaatit muuttuvat soseen, jossa on rata tai sekoitin.
2. Sipulit puhdistetaan ja murskataan veitsellä, on parasta leikata leikkaus puolet paksuudesta.
3. Sianliha pestään ja leikataan kappaleilla, sitten tarvittavat mausteet ja suola lisää lihaa.
4. Kaada tomaattiseos keulalle kulhoon lihalla, ja kaikki ovat hyvin sekoitettuja.
5. Anna suolautua kaikki kaksi tuntia.

Sianlihaa on useita tusinaa marinaatteja, mutta juuri edellä kuvattuja reseptejä auttaa säilyttämään valmiiden lihan juiciness ja pehmeys.

Kuinka poimia mehukas sianliha kebab? Mitä lisätä marinadiin niin, että se antaa lautaselle erityisen ja lempeän maun? Yritämme vastata kaikkiin näihin kysymyksiin artikkelissamme.

Marinadi on suola, leipä, mausteet ja hapot (hedelmämehu, etikkahappo, viini tai majonees). Jokainen näistä tuotteista on sisällytetty reseptiin, jotta lihan erityinen arkuutta ja pehmeys. Puolet menestyksestä riippuu valitun lihan oikeasta lihasta. Sen on oltava nuori ilman paljon rasvaa. Tuore sianliha voit määrittää yhtenäinen, vaaleanpunainen sävy. Mitä tulee ruhon, joka sopii parhaiten Kebabille, niin on turvallista sanoa, että tämä on kaula. Voit myös antaa mieluummin lannerangan, rinnan ja ytimen.

Jos ei ole mahdollista käyttää tuoretta tuotetta, käytä jäädytettyä tai jäähdytettyä mekoa. Tärkein asia on valmistella se oikein. Ensinnäkin, sulattamaan hänet, poseeraa jääkaapin alemman rykmentin. Tällainen sulatus mahdollistaa kaiken maun laadun pitämisen.

Valitsemme oikeat ruoat.

Valitse marinoinnit keramiikka, lasi tai emali. Kieltäydy käyttämästä muovia ja alumiinisäiliöitä. Marinion aikana ne alkavat jakaa haitallisia aineita ja astioiden maku heikkenee merkittävästi.

Marinaation kastike voi sisältää erilaisia \u200b\u200btuotteita. Yleensä hostesses käyttää etikkahappoa, basilikaa, tuoksuva pippuri, charber, kuivattu chili, paprika, korianteri, hienonnetut sipulit jne.

Kuinka poimia kebabit sianlihasta niin, että liha oli mehukas

Liha - 2 kiloa
- Lucky - 320 g
- etikkahappo - 255 g
- Sol
- Erityinen mausteet

Laita liha palasiksi. Lukkosa sivuuttaa puolen renkaat. Kaikki tämä asetetaan oikein valituissa astioissa, muista hieman kädet niin, että vihannekset alkoivat antaa mehua. Anna sen kasvattaa kebab noin kaksi tuntia. Jotkut kokit neuvovat myös minua pitämään Mekon Marinadessa viiden tunnin ajan. Viipaleita laittaa vartaalle, paistettua kuumia hiiltä.

Se osoittautuu melko maukasta.

Miten poimia sianliha kebabit niin, että liha oli mehukas ja pehmeä

Ainekset:

Tomaatti - 200 g
- Valkosipulin kangas - 4 kpl.
- Petrushka

Ruoanlaitto:

Kaikki komponentit taittuvat tehosekoittimeen, jauhaa kahden minuutin aikana asettamalla suurta tehoa.

Kuinka poimia kebab sianlihasta niin, että se on pehmeää ja mehukas

Sianliha - 1,5 kg
- Suuret lamput - 5 kpl.
- Mausteet - 10 g
- Pepperin seos
- Lemon - 2 kpl.

Ruoanlaitto vaiheet:

Lemonit leikataan osiin, paina mehua heistä, kaada lihaviipaleita, sekoitetaan huolellisesti. Meripalat tarvitaan kolme tuntia. Ole varovainen mehu - hänen ylijäämänsä voi tehdä astia liian hapan.

Kuinka poimia kebabit sianlihasta niin, että liha oli mehukas Kefirissa

Sianlihan pari - 1,5 kg
- Sokeri hiekka - 20 g
- Kefir -? litra
- suola pippurilla

Ruoanlaitto:

Kefirilla on pehmeämpi vaikutus lihaan kuin muihin marinadityyppeihin. Tästä johtuen lihasta ei ole alle 12 tuntia. Valmista ulompi ja niitty, kaada kefir, sekoita, kaada sokeri, tahataa uudelleen. Jätä huoneeseen kelloon ja siirrä se sitten jääkaapin hyllylle ja jätä 10 tuntia.

Kuinka poimia sianlihaa kebabit niin, että liha oli mehukas majoneesissa

Majoneesi - 320 g
- Kosvelu - 1 kilogrammaa
- Polttimo - 3 kpl.
- Sol
- mausteet

Ruoanlaitto vaiheet:

Liha leikataan osaksi viipaleiksi, kaada majoneise kastike. Laita mausteet, suola tämän jälkeen - sipulirenkaat. Sekoita massa, jätä tunnin ajan. Valmistele brazier, nosta hiilet, jääkaappi kebab.

Kuinka poimia herkullinen mehukas sianliha kebab.

Tarvitset:

Sianliha - 1 kg
- Viini - 2 lasia
- mausteet
- Sol

Kuinka kokata:

Kaada liha, jätä pari tuntia. Kaksi tuntia lisää mausteita. Viini voi olla punainen tai valkoinen, mutta välttämättä kuiva. Solulta astia on jo tarpeen välittömästi ennen paistamista.

Puhdista kaksi suurta sipulipäätä ja kolme valkosipulia. Laita ne tehosekoittimella tai manuaalisesti. Sekoita tuloksena oleva seos hienonnettuun basiliin. Miako yskäviipaleet. Jokainen tuloksena oleva kastike. Aseta työkappale syvään säiliöön, takaisin kastike, täytä 500 g kermaa, aseta 6 tuntia jääkaappiin merenpohjaan. Ennen kuin paistetaan lautasen, tyhjennä nestettä.

Kuinka suolataa sianlihaa kebabit niin, että liha oli mehukas nopeasti.

Tarvitset:

Kivennäisvesi - 1 litra
- Sianliha - 2,5 kg
- Polttimo - 6 kpl.
- Kasviöljy - 50 g
- suola mausteilla

Ruoanlaitto vaiheet:

Tämän suoritusmuodon valmistelu tapahtuu samaan periaatteeseen kuin kaikki aiemmat. Vain sijaan hapan tuote suorittaa kivennäisveden. Marine-ruokalaji on välttämätön kolmen tunnin ajan.

Voit myös ostaa ja valmis Marinaatin. Sen kiistaton etu on se, että ruokalaji valmistautuu paljon nopeammin. Voit valita kastikkeen, jossa on paloja hedelmiä, vihanneksia, klassisia marinadeja jne.

1. Jos valmistat kebab kesällä, leikkaa sianlihan sellut suurilla paloilla. Tällöin voit saada erittäin mehukas ruokalaji.
2. Jos otit jäädytetyn lihan, niin on mahdollista palata häneen sinapin kanssa. Tätä varten lihaviipaleita puristetaan sinappi ja jättää pari tuntia niin, että ne ovat pahaa.
3. Jotta Kebab ei ui auringonvalossa, roiskahtaa ne olut, vesi tai viini.
4. Varmista, että hiilet paahtavat Treliä eikä polttaa. Jos prosessin aikana tulipalo puhkesi vahingossa, laittaa se vedellä tai juokse pois erityisellä lastalla.
5. Switininka voi olla rauhallisesti merenkulun etikkahapossa. Joka tapauksessa saat pehmeän ja lempeän lihan ilman kovia kuituja. Tämä on Marinadin helpoin versio, joten joissakin tapauksissa voit vähentää kypsennysaikaa sen kanssa. Esimerkiksi voit valmistaa seuraavan marinadi: Sekoita sokeria, etikkaa ja vettä, anna sen seistä huoneenlämpötilassa kolme tuntia.
6. Älä lisää öljyä kastikkeeseen. Sika ja ilman melko rasvaa tuotetta. Päinvastoin, sinun on puhdistettava joitakin paikkoja rasvasta saada herkullinen ruokalaji.
7. Marinisoinnin optimaalinen aika on 12 tuntia, mutta keittovaihtoehtoja on nopeampia. Tällä kertaa lautasen on oltava jääkaapissa.

Voit myös valmistaa kebabin ja uunin.

Tarvitset:

Sianlihan leikkaus - 1,5 kg
- Sol
- rypäle tai omena etikka - 220 ml
- Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
- Lavrushka
- Mustapippurit paprikat - 10 kpl.
- Viini, vesi - ohjelmisto? litra
- Polttimo - 4 kpl

Kuinka kokata:

Pese leikkaus, puhdista keula, peitä se renkaat ja liha - samat kappaleet. Presuliinin marinaation, aseta piste, lisää sipulit, pippuri, pisteet, lisää laurel. Liitä viini, Maslice, Apple Cider etikka ja vesi, kaada kiinni tasaisesti, anna sen rotua pari tuntia. Heti kun ruokalaji puhalsi, laita se leivinlevylle, peitä folio, laita uuniin 1,5 tuntia. KEBAB: n optimaalinen lämpötila on 200 astetta. Kun voit poistaa kalvon ja anna seistä vielä 10 minuuttia muodostetun kauniin kuoren.

Resepti Kiwi.

Tarvitset:

Sianlihan leikkaus - 2 kg
- mausteet
- Kiwi
- mausteet
- Polttimo - 4 kpl.

Ruoanlaitto:

Ruoanlaitto puoli renkaat ja idea - suuret palat. Sekoita valmistetut tuotteet toisiinsa, ripottele, pippuri, ripottele paprika ja kuivattu tomaatti. Lisää murskatut vihreät. Puhdista Kiwi, sooda rata, siirry lihavalmisteeseen, hengitä huolellisesti. Jätä marinoitu puoli tuntia. Jos liha leikata, sitten Kiwi yksinkertaisesti pehmentää. Fry tulessa ja nauttia erinomaisesta mausta!

Varmista, että valmistaudu ja herkullinen kastike kebabille.

Ainekset:

Suola, paprika, suola
- Pituleiden tomaattien liha - 820 g
- Auringonkukkaöljy - Puolen kuppi
- Basilia -? säde

Kuinka kokata:

Esilämmitys auringonkukkaöljy maisemissa. Kuorittu valkosipulin purista kireän läpi. Lämmitetyssä öljyssä laita valkosipuli, odota, kunnes kultainen väri tulee näkyviin. Lisää suolaa, paprika, pippuri, kestää minuutin laatta. Tomaatti Flesh jauhaa tehosekoittimessa, laita luuranko. Valmistettava kastike pieni tulipalo. Lopulta laita basilika.

Miten poimia sianliha kebabit niin, että liha oli mehukas sitruunalla.

2 kg sianlihaa, laittaa kattilaan, lisää 3 viipaloitu sitruuna ja 3 hienonnettu lamput. Kaikki tämä kausi, hind yli, jätä yöksi marinisointia varten.

Resepti viiniä.

Grind 3 lamput ja 3 lisää sipulit leikataan renkaissa. 1,5 kg sianlihan leikattua, kukin kappaleen kiinnittäkää kattilaan, lisää hienonnettu sipuli, sekoita. Pienissä osissa kaada 320 ml kuivaa viiniä. Muista sekoittaa kaikki sisällön. Yllältä, aseta sipulirenkaat, sulje perse kansi, jätä useita tunteja. Jo edessä kuumin vuoto.

Vaihtoehto olutta.

Leikkaa 1,5 kg sianlihaa, jokainen viipale pisteet, laittaa kattilaan. 4 lamput sattail rata, laittaa lihaa, huolellisesti hidasta. Aloa pienet osat? Kevyt olutkello, kansi korkki, heräämme 3 tuntia.

Kebabin ja sianlihan valinta, herkullinen marinadi niin, että liha on pehmeää, sinun on ensin valittava sianliha itse. Mascus tarjoaa asiakkailleen seuraavat palvelut: Back tai reisi. Toiset näyttävät enemmän kustannuksista, mikä on halvempaa, koska Kebabissa on paljon lihaa. Mutta miksi tarkalleen sianliha, koska on vielä naudanlihaa ja karitsaa?

Voit noutaa sianlihan kebabille helpommaksi, hän on nojata kuin karitsa, pehmeämpi naudanliha ja hyvä marinen peloissaan nopeammin. Antaa enemmän mehua ja valita hyvän sianlihan helpommaksi. Gourmet suositti kaulaan. Nyt tärkein asia on olla maukkaita suolakurkkua. Ei vain reseptejä, vaan myös omistajien mieltymykset ovat tärkeässä asemassa.

Joku rakastaa etikkaa, muut eivät halua käyttää sitä lainkaan. Kolmas mieluummin monia monipuolisia mausteita. Onneksi sianlihan kaulan KEBAB on helppo tehdä, varsinkin kiinnittämällä riittävästi huomiota marinettiin. Loppujen lopuksi hyvin koulutettu liha on jo 80% vakuudesta, joka on herkullinen kebab ja sianliha. Joskus marinadin aromit ovat, haluat syödä lihaa jopa raakaa.

Onko vaikeaa marinoida?

Ei, useimmat reseptit yllättävät sinut yksinkertaisuuteen ja ainesosien saatavuuteen, pieniä määriä. Ei ole pitkiä luetteloita tusinan kohteiden ja harvinaisten tuotteiden kanssa. Kebabin kallein on tietenkin itse lihaa ja saada herkullinen sianliha kebab, ostaa lihaa hänelle vain todistetuissa paikoissa, se ei ole syytä kutsua.

Tärkeä: minkä tahansa lihan pitäisi olla asiakirjoja, tarkistaa Sanepidemstan. Tällaiset takuut antavat kuluttajille, että tuote on tuore, puhdas, joka on saatu virallisesta lähteestä.

Liha on kallista iloa, ihmiset maksavat paitsi toimitukseen myös tarkastuksia, viittauksia. Siksi se on kalliimpaa erikoistuneissa paikoissa - suuret supermarketit, joissa on erillinen lihaosasto, markkinat. Ota liha, jossa voit luottaa myyjille.

Marine etikka

Yksinkertainen resepti, miten valmistetaan sianlihaa kebab, lisäämällä etikkaa siellä.

Mitä tulee:

Sianliha, keitetty kebabin alla;
Mauste;
Etikka;
3 keskisuuria lamput.

Menettelytapa:

Valmistele ensin lihaa, huuhtele se ja leikkaa samat kappaleet. Sinun ei pitäisi poistaa luut, parempi bailoida heidät lihalla, niin ajattele maukas.

Puhdista samat keskimmäiset lamput, valehtelevat ohut renkaat. Merenliha helpommin syvässä, suuressa kapasiteetilla. Voit taittaa lihan ensin, sitten sipulit, lisää mausteeseen.

Erikseen, pankissa, jakaa etikka tavallisella vedellä, kun suhde 100 Gxus on 150 g nestettä (jos etikka on 9%). Täytä veden kulho, sekoitetaan niin, että liha on täysin upotettu marisiiniseokseen. Yläpuolella sitä voidaan työntää iskulla, jotta se ei ole paljon laimea marinadia. Marinoida kebabit ja sianliha on noin 3-4 tuntia. Esimerkiksi tehdä aamulla ja anna sen seistä illalla. Hyvin vaahtoliha arvostaa, on pehmeämpi, nopeampi syöksy.

Marinadi Kefirin kanssa

Yleensä mausteet ja kebabit sianlihasta melko vakiosta - suola ja pippuri, harvoin jotain muuta. Useimmat gourmetit eivät neuvoo siirtämään, muuten mausteet muuttuvat luonnolliseen lihan makuun. Loppujen lopuksi sianliha kebab on ensinnäkin lihaa. Mutta on väärin uskoa, että hyvä marinadi on etikan välttämätön lisäys. Tässä esimerkiksi Kefirin vaihtoehto.

Mitä tulee:

Porsaan liha;
Tuore Kinza;
Useita lamput;
Kefir (tavallinen, ilman lisäaineita).

Menettelytapa:

Sianlihan kebabin valmistelu vaatii hoitoa ja aikaa. Se on parempi, kun liha on rauhallisesti merkitty tunnissa, hankkimalla uusia makuja ja pehmeyttä. Monet jättävät sen aamuun asti.

Valmistele ensin luetellut ainesosat: keulakierros, huuhtele lihaa, leikkaa. Sipulit tarvitsevat renkaat, lihaa haluamallasi tavalla, mutta palaset ovat paremmat keskiarvot. Paista pidempään ja pieniä nopeampia palovammoja. Polvi huuhtele ja myös valehtele.

Marinisointia varten ota kulho tai syvä kattila. Ensin laita lihakerros, sitten siirtyy sipulikerros, sitten Kinza. Sung pestä kaikki, lisää pippuria. Viimeinen kaada kefir.

Voit tehdä useita kerroksia, kuten salaatilla, kukin kastelee pienellä määrällä Kefiria, jotta kappaleet on täytetty yläosassa. Sitten sijoita pimeään, kylmä paikkaan, niin resepti kebabien ja sianlihan marinointiin vaatii päivittäin tai yötä.

Marinadi majoneesin kanssa

Kaikki valitsee kaiken reseptin kebabien ruoanlaittoon sianlihasta. Yksi tykkää etikkaa, jopa valmiita kappaleita kastellaan ennen käyttöä, toiset haluavat vähintään mausteita tuntemaan vain verkkovierailun lihaa, kolmas tykkää tomaatteja ja muita vihanneksia, lisätä niitä paitsi nostetaan lihalla vartaalla, mutta myös Marinadessa. Mutta klassinen resepti, vain majoneesin kanssa.

Mitä tulee:

Liha sianliha;
Useat sipulit (lasketaan kyseiseen osaan, menee ensin marinadiin, toinen - välipaloja jo valmiiksi kebabille);
Majoneesi (jos 2 kg lihaa, se vaatii 500 g);
Mauste.

Kyllä, ruokavaliota tällaista reseptiä on vaikea soittaa, mutta sianlihan mehukas kebab on järjestetty.

Menettelytapa:

Leikkaa ensin liha, puhdista sipulit ja napauta myös. Taita kaikki kattilassa, joka on valmis Marinadi (kulho menee). Sekoita huolellisesti. Täytä majoneesi lisäämällä mausteita siellä. Liotus kestää noin päivä.

Jotkut sovits

Kuinka liottaa sianlihaa kebabit, ottaa huomioon kaikki vivahteet? Loppujen lopuksi yksinkertainen resepti näyttää vain ensin. On useita yksinkertaisia \u200b\u200bvinkkejä. Esimerkiksi emaloitu tai savi-astiat, alumiini ei ole liian sopiva lihan varastointiin ja marinoitumiseen.

On tärkeää vaihtaa lihaa kebabille sianlihasta. Varmista, että kaikki kappaleet upotetaan mariseniseokseen, sekoita pannun sisältö, tarkista aika.

Mielenkiintoinen tekniikka jo miellyttävien palojen suunnittelussa vartaalla. Esimerkiksi KEBAB: n sianliha kiinnitetään yleensä erityisiin, metallien vartaaksi. Aasiassa joitakin käytät puuta ja japanilaisia \u200b\u200bbambu. Tietenkin liukastuminen ei ole liian hyvä, mutta caspur ennen suunnittelua voidaan hoitaa basson tai voitelun viipaleella tavallisella öljyllä.

SHEBAB Sianlihan mehusta tulee osoittautumaan, jos kappaleet alkavat tiukasti ilman lumenia, palat ovat parempia tekemään samoin, jos mahdollista, älä poista luut. Liian suuri tarve paistaa pidempään ja pieni helposti polttaa.

Pidätkö fringe-vihanneksista? Sinun ei pitäisi vaihtaa heitä lihan palasilla, koska vihannesten paahduttamisen aika on paljon pienempi ja toistaiseksi sopiva, vihannekset voivat olla aikaa polttaa. Siksi tai tehdä yksittäisiä vihannesten vartaat tai syödä vihanneksia, periaatteessa.

Sianlihan kaula Kebab on erityisen hyvä, kun liha ei ole liian palanut. Jos haluat estää hiiliharjan palasiksi, roiskeet ne jäljellä olevalle marinadelle, jolloin saadaan rasvan nauhan tuleen.

Paista kebabit vain kuumilla hiilla, kun ei ole tulta lainkaan! Jos valo ilmestyi, välittömästi sammuta se. Grillissä aseta vartaat suuremmat, sitten liha on vähemmän varastoitu ja käännä se hitaasti, muuten kebab on kuiva.

Kebabin valmius Tarkastele helppoa: Vihje veitsellä on helppo leikata paloja ja kun mehu on läpinäkyvä, se tarkoittaa, että liha voi jo syödä. Jos mehu antaa vaaleanpunaisen, poista aikaisin.

Se on niin oikein valmistele kebabia ja sianlihaa. Nämä vinkit ovat kuitenkin hyödyllisiä mihinkään kebabiin. Loppujen lopuksi on vielä, karitsaa, tietenkin, kanaa ja jopa kalaa.

Viininmarinadi

Voit seurata tunnettua esimerkkiä länsimaisista kokkeista, jotka lisäävät aktiivisesti viiniä ja tällaista reseptiä niille on klassikko, koska on olemassa erityisiä pöytäviinejä. Ei ole tarpeen etsiä täsmälleen pöytää, ottaa maku. Ja sinun ei pidä huolehtia alkoholista, se hajoaa myöhemmin tuleen, jättäen vain viinin maku.

Mitä tulee:

Liha sianliha;
100 ml viiniä (tässä käytetään valkoista, kuivasta);
Korianteri - 1 pieni lusikka;
Mauste.

Menettelytapa:

Ensimmäinen leikkausliha, aseta se sitten peittaukseen valittuihin astioihin. Lisää mausteita siellä, sekoita kaikki, kaada viini. Joten, että liha "otti" marinade, lehdistö vaaditaan. Sinun ei tarvitse kasvattaa viiniä.

Caucasian Marinadi

Jotkut fanit uskovat, että hän on paras sianliha kebab resepti, varsinkin kun matkan on pian elävä pitkällä järkiellä. Kyllä, mastisten kokkien on erilainen mielipide siitä hetkestä, jolloin kebab on maukkainen vain pitkä, mieluiten jopa päivittäinen marinaatio. Jotkut kokit "varten", he sanovat, että liha tuote on monimutkainen, vaatii huolta, toimien sekvenssit ja kiire vain pilaa maku.

Jos sinun täytyy mennä kiireellisesti, voit valita mittarin lihaa, ota kanssasi, anna sen tiellä, sitten paista kebab. Muut kokit osaavat poimia sianlihaa täsmälleen Rapid Kebabille. Ja seuraava resepti tällaisiin tapauksiin.

Mitä tulee:

Sianliha itse;
Kivennäisvettä (karbonoitu, kaikki, vain ilman suolaa);
Mauste.

Menettelytapa:

Täällä Marinadi kebabille sianlihasta voi olla vain 3 tuntia. Ensimmäinen leikkausliha, täytä sitten kivennäisvettä. Kaikki. Nyt sinun on odotettava 2-3 tuntia, vain matka-aika, järjestely valitussa paikassa. Lisää sitten mausteet ennen valmistetta, sekoita.

Marinadi ja Kiwi

Kyllä, joskus marinadin ainesosat pystyvät yllättämään. He antavat minulle erityisen maun, koska tärkein asia on, että liha on ja pehmeä ja säilyttää oma maku ja tietenkin mehukas. Tämä marinadi ei myöskään vaadi pitkään, tulee mihin tahansa kebabiin.

Mitä tulee:

Liha;
Kiivi - tarpeeksi;
Polttimo on myös yksin;
Punainen pippuri - ei enää teelusikallista;
Kinza (vain kuivattu);
Dill (tuore, mutta voit ja kuivataan);
Korianteri (ottaa maahan);
Hiilihappo (kivennäisvesi).

Menettelytapa:

Ensin laita sipulit sipulien kanssa keskiarvoilla, ja Kiwi puhdistetaan, pienet kuutiot. Leikkaa liha, laita astiat valittuna merenpohjassa, lisää kaikki mausteet siellä, sitten sipulit Kiwi. Spice kuinka paljon haluat ja täytä vettä. Se on tarpeeksi 2-3 tuntia maukasta kebabille.

SP-Force-Hide (Display: Block, tausta: #FFFFF, pehmuste: 15px; leveys: 600px; max-leveys: 100%; Raja-RADIUS: 8PX; -MOZ-raja -radius: 8px; -WebKit-raja RADIUS: 8PX; raja-väri: #ddddd; raja-tyyli: kiinteä; raja-leveys: 1px; fontti-kasvot: arial, "Helvetica Neue", Sans-Serif;). SP-lomake (näyttö: Inline-lohko) ; Opasiteetti: 1; näkyvyys: näkyvissä;). SP-muoto .SP-lomake-kentän kääre (marginaali: 0 auto; leveys: 570px;). SP-muoto .Sp-muotoinen ohjaus (tausta: #fffffff; raja; -Color: #cccccc; raja-tyyli: kiinteä; raja-leveys: 1px; fontti-koko: 15px; Padding-left: 8.75px; Oikea: 8.75px; Rajaa RADIUS: 4PX; -MOZ-raja-säde: 4PX; -WebKit-border-RADIUS: 4PX; Korkeus: 35px; Leveys: 100%;). SP-muoto: # 444444; Font-koko: 13PX; Fontti-tyyli: Normaali; Fontti Paino: lihavoitu;). SP-Form .SP-painike (raja säde: 4px, -Moz-raja-säde: 4px, -WebKit-raja-säde: 4px, tausta-Color: # 0089bf; Väri: #fffffff; leveys : auto; fonttipaino: lihavoitu;). SP-Form .SP-painikkeen säiliö (tekstin kohdistus: vasen;)