Viikuna on ensimmäinen Raamatussa mainittu kasvi ja luultavasti maailman vanhin viljelty kasvi.

Viikunoilla on useita yleisiä nimiä.

Tämä on viikuna, tämä on viikunapuu, voit myös kuulla nimen "viinimarja" ja viikunapuu.

Missä kasvaa

Viikunapuu on ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Viikunapuun maininta alkoi Raamatusta sekä Vanhasta ja Uudesta testamentista. Italiassa on legendoja tästä ainutlaatuisesta puusta ja sen herkullisista hedelmistä.

Lähi -idässä ja arabialaisissa tarinoissa on mahdotonta olla tapaamatta mitään mielenkiintoista tosiasiaa tai legendaa, joka liittyy tähän muinaiseen kasveen.

Viikunat kasvavat subtrooppisissa olosuhteissa. Sitä esiintyy usein Välimeren maissa, Kaukasuksella, Krimillä, Keski -Aasiassa.
Viikunat kasvavat subtrooppisissa

Viikunoita on kahta lajiketta: varhainen (valkoinen) ja sininen (violetti), jotka kypsyvät kaksi kuukautta valkoisten hedelmien sadonkorjuun jälkeen.

Käsittelytyypit

Tämän kasvin suuren suosion ja gastronomisen houkuttelevuuden vuoksi on silti parempi tietää, mihin viikunat ovat hyödyllisiä ja miten niitä käytetään eri muodoissa.

Sitä käytetään tuoreena, kuten marjoja, herkuna, jälkiruoana.

Lisäksi hedelmät kuivataan, kuivataan ja jo kuivattuissa hedelmissä käytetään myös viikunoiden hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuivatut hedelmät (100 grammassa tuotetta) sisältävät noin 250 - 258 kcal, kun taas tuoreet vain 50 kcal.

Hillot ja hillot valmistetaan usein viikunapuusta.

Kuvion koostumus

Viikunahedelmät sisältävät käytännössä kaikki ihmiskehon terveydelle välttämättömät aineet ja mikroelementit.
Nämä ovat tärkeimmät, mg (100 grammaa tuotetta kohti):

• Kalsium - 162;
• Natrium - 10;
• Fosfori - 67;
• Kalium - 680;
• Rauta - 2,03;
• Magnesium - 68;
• Sinkki - 0,55;
• Kupari - 0,287;
• Mangaani, seleeni jne.

Vitamiinit:

• Retinoli (A -vitamiini);
• Betaiini;
• Tiamiini;
• Riboflaviini;
• Niasiini;
• Pantoteenihappo;
• Pyridoksiini;
• Foolihappo jne.

Näiden hedelmien koostumus sisältää myös rasvoja, hiilihydraatteja, kasvikuituja (kuituja), tärkkelystä, proteiineja ja sokereita.
Siksi tuoreiden viikunoiden hyödylliset ominaisuudet ovat arvokkaita sekä naisille että miehille.

Kuivatut viikunat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuudet kokonaan.

Koska tämä menetelmä on vain hedelmien kosteuden poistaminen säilyttäen kaikki vitamiinit ja ravintoaineet.

Hyöty

Mitkä ovat viikunan hedelmien edut ja ovatko ne haitallisia:

Vasta -aiheet ja haitat

Viikunan hyödylliset ominaisuudet ovat ilmeisiä, mutta mitkä ovat vasta -aiheet ja onko niitä olemassa?
Viikunapuun hedelmät eivät ole toivottavia ihmisille, joilla on ruoansulatus- ja suolistosairauksia.

Viikunapuu on yksi harvoista hedelmistä, joka sisältää oksalaatteja, erityistä ainetta, jota löytyy joistakin kasveista.

Kun näitä yhdisteitä tulee liian runsaasti kehon nesteissä, prosessi voi johtaa munuaisten tai sappirakon kivien ongelmiin.

Viikunan suuri ravintokuitupitoisuus voi johtaa liialliseen suoliston liikkeeseen, mikä voi johtaa vatsakramppeihin ja löysään ulosteeseen. Viikunan hedelmät voivat myös vahingoittaa lihavuuden kehoa hyödyn sijasta.

Videosta opit kaikki yksityiskohdat viikunoiden eduista ja vaaroista:

Varastointi

Koska juuri korjattuja viikunan hedelmiä voidaan säilyttää hyvin lyhyen ajan, noin kolme päivää ja ilmatiiviisti suljetussa astiassa noin viikon ajan, viikunat kuivataan tai kuivataan usein tulevaa käyttöä varten.
Mitä eroa on kuivattujen viikunoiden ominaisuuksilla, mitkä ovat sen hyödyt ja haitat toisin kuin tuoreiden hedelmien hyödylliset ominaisuudet?

Kuivatut hedelmät sisältävät monta kertaa enemmän sokeria kuin tuoreet. Säilyvyysaika pidentyy merkittävästi, koska sellussa ei ole kosteutta.

Kuivattuna tai kuivattuna viikunoista tulee melko karkeita ruokia. Kuivattuja viikunoita syödään kuten rusinoita tai tavallisia kuivattuja hedelmiä, mutta myös esiliotus kiehuvassa vedessä tai viileässä vedessä on mahdollista.

Kuivattujen viikunoiden hyödyt ja haitat

Kuivattujen viikunoiden tärkein ominaisuus keholle on hyöty, jota voidaan saada ympäri vuoden sadonkorjuukaudesta riippumatta.
Se, että kuivatut viikunat ovat hyödyllisiä naisille, on muun muassa tehokas suonikohjujen ehkäisy. Muutama hedelmä päivittäisessä ruokavaliossa riittää pitämään jalkojen suonet hyvässä kunnossa.

Viikuna sävyttää jalkojen suonet
Viikunat tunnetaan Kleopatran suosikkihedelmänä. Viikunoilla on hyödyllisiä ominaisuuksia naisille yleensä terveydelle ja erityisesti painonpudotukselle.

Kuivatut hedelmät on jaettu hiilihydraatti- ja lipidiominaisuuksiin.
Hiilihydraattispektrin kuivatut hedelmät, nämä ovat viikunat, luumut, taatelit, aprikoosit jne. Ne koostuvat kuivatuista tai sokeroiduista hedelmistä ja sisältävät paljon sokeria ja vitamiineja (erityisesti A- ja E), mutta vähän proteiineja ja lipidejä.

Kuivatut hedelmät, joilla on rasva- (tai öljy) spektri sisältää hedelmiä, siemeniä tai paahdettuja palkokasveja, kuten saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, pistaasipähkinöitä ja manteleita. Niissä on vähän sokeria, mutta paljon proteiineja ja lipidejä, vaikka ne ovat enimmäkseen "hyviä" rasvoja: mono- ja monityydyttymättömiä (Omega 9), jotka auttavat torjumaan kolesterolia. Ne ovat myös runsaasti vitamiineja A, E, kalsiumia ja kaliumia. Öljyisten kuivattujen hedelmien kaloripitoisuus on noin 600 kcal / 100 grammaa.

Kuivatut viikunat sisältyvät kymmenen parhaan aphrodisiac -tuotteen joukkoon, joten niistä on hyötyä miehille, joilla on erityisiä ominaisuuksia. Ei ollut turhaa, että muinaiset kreikkalaiset söivät säännöllisesti viikunoita seksuaalisten rituaalien aikana, kun he juhlivat vuoden satoa.

Raskausaikana viikunat ovat epäilemättä hyödyllisempiä kuin ne voivat olla haitallisia, jos ne ovat liian ihastuneita.
Opit kaikki yksityiskohdat videosta:
https://www.youtube.com/watch?v=Icw1jmn49fk

Joten kuivattujen viikunoiden vahinko on minimaalinen. Sitä voidaan käyttää vain, jos sitä syö henkilö, jolla on epäterveellinen ruoansulatuskanava, tai jos syö liikaa.

Miten valita

On hyvä, kun viikunapuu kasvaa omassa puutarhassaan tai alueella, jolla kuluttaja asuu.

Mutta kun tulet kauppaan Uralissa, Siperiassa tai esimerkiksi Keski -Venäjällä, sinun on tiedettävä, kuinka valita kuivatut viikunat, jotta et tuhlaa rahaa.

Kuivatut viikunat on parasta valita seuraavien näkyvien ominaisuuksien vuoksi:

• väri beigestä vaaleanharmaaseen;
• pinnan tulee olla matta;
• vaalea vaalea kerros (ulkoneva glukoosi);
• ei ruskeita kolhuja tai vaurioita.

Huomio! Jos pinta on kiiltävä, hedelmät käsitellään rikkijätteellä.
Näitä muutamia ehtoja noudattaen ostetut kuivatut viikunat hyötyvät vain eivätkä vahingoita ostajan kehoa.

Samanlaisia ​​materiaaleja

Viikunapuu (tai viikuna) löytyy raamatullisista traktaateista parantavana kasvina. Viikunoita on viljelty avoimilla tiloillamme muinaisista ajoista lähtien, ja pieniä puita löytyy Krimin etelärannikolta, Transkaukasukselta, Uzbekistanista ja Turkmenistanista. Sen kypsät hedelmät ovat paitsi maukkaita myös parantavia. Siksi jotkut niistä kuivataan, jotta luonnollinen lääke olisi käsillä.

Jos mehiläiset työskentelevät viikunan kukinnoissa, suuret 8 cm pitkät ja halkaisijaltaan 5 cm: n hedelmät kypsyvät puussa, ja niiden sisällä on mustanvioletteja tai keltaisia ​​pähkinöitä, jotka ovat hedelmiä. Niitä ympäröi umpeen kasvaneiden taimien kudos.

Viikunapuussa kaikilla kasvin osilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Hedelmät sisältävät suuren joukon vitamiineja, joista voidaan erottaa seuraavat:

• C (tai askorbiinihappo) auttaa suolistoa absorboimaan kehoon tulevaa rautaa.
• E (tokoferoli) on erinomainen antioksidantti, jolla on suotuisa vaikutus solujen uudistumiseen.
• B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini), B9 (foolihappo) ovat elimistön tärkeimpiä vitamiineja. Ne osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin, auttavat palauttamaan soluja ja vaikuttavat myönteisesti hermostoon.
• PP (nikotiinihappo) poistaa myrkkyjä kehosta, puhdistaa veren ja edistää lisämunuaisten normaalia toimintaa.
• A (karoteeni) osallistuu proteiinien synteesiin ja sillä on myönteinen vaikutus ihon, hiusten, kynsien kuntoon.

Mineraalikomponenttien osalta hedelmät ovat kyllästetty rautaa, magnesiumia, kalsiumia, fosforia, kaliumia (tai tarkemmin sanottuna niiden suoloja). Kuviossa (viljelmän toinen nimi) on monia orgaanisia happoja ja sokereita, rasvoja, proteiineja, tanniineja ja fytosterolia. Erityisen huomionarvoisia ovat tyydyttymättömät omega-3- ja omega-6-rasvat sekä kuidut ja tärkkelys.

Kuivatut (aurinkokuivatut) hedelmät menettävät viikunasta tulevan veden dehydrolisaatioprosessissa. Mutta tämä ei vaikuta lainkaan tuotteen kemialliseen koostumukseen, ja jopa tässä muodossa sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuivatulla sikiöllä on suurempi vaikutus kehoon kuin tuoreella.

• Kaliumsuolat vaikuttavat myönteisesti sydän- ja verisuonitauteihin. Yhdessä ficin -entsyymin kanssa havaitaan resorboiva vaikutus verihyytymiin.
• Kun lisäät ruokavalioon pienen määrän hedelmiä, voit välttää sepelvaltimotaudin ja parantaa anemiaa.
• Viikunat ovat hyödyllisiä verenpainepotilaille, koska ne auttavat määrittämään verenpaineen.
• Vilustumista, johon liittyy voimakas yskä, keuhkoputkentulehdus, astma, voidaan hoitaa kuivattuihin viikunoihin perustuvilla keittämillä.
• Ruoansulatushäiriöt, ummetus ja peräpukamat ovat yhtä hoidettavissa viikunan hedelmien kanssa.
• Munuaiskivet, maksa- ja pernaongelmat ovat myös viitteitä aasialaisista hedelmistä.
• Hedelmien keittäminen ja hammassärky auttavat selviytymään.
• Viikunat luokitellaan aphrodisiacsiksi, joten sikiö pystyy parantamaan seksuaalista heikkoutta.
• Viikunan voimakas koostumus ei ainoastaan ​​lisää vastustuskykyä - se kykenee torjumaan syöpää.

Viikunan ominaisuuksien avulla voit rentouttaa sisäelinten sileitä lihaksia, antaa sikiölle diureettisia ja laksatiivisia vaikutuksia, mutta myös hemostaattisia, antimikrobisia ja tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia.

Kaloripitoisuus

Viikunat eivät ole vain terveellinen tuote, vaan myös varsin ravitsevia, koska ne ovat runsaasti kaloreita. Samaan aikaan kuivattuissa hedelmissä on enemmän kilokaloreita kuin tuoreissa - 257 kcal per hedelmä. Hiilihydraattien osuus on suurempi - 237 kcal, joita täydentävät proteiinit (13 kcal) ja rasvat (7 kcal).

Tällaiset biologiset indikaattorit viittaavat siihen, että yhdestä hedelmästä on helppo saada tarpeeksi. Vaikka sinun ei tarvitse syödä enemmän korkean sokeripitoisuuden vuoksi. Tätä viikunoiden ominaisuutta käytetään usein erilaisissa laihdutusruokavalioissa.

Riippumatta siitä, kuinka hyödyllinen hedelmä on, sillä on myös vasta -aiheita.

• Korkea glukoosipitoisuus tekee viikunoista sopimattomia diabeetikoille.
• Huolimatta siitä, että hedelmiä käytetään ummetuksen ja muiden ruoansulatuskanavan ongelmien hoitoon, tätä ei pitäisi tehdä akuuteissa tulehdusprosesseissa.
• Viikunoilla on suuri vaikutus libidoon, mutta kihdin tapauksessa sen käyttö on ehdottomasti kielletty, koska sikiö sisältää oksaalihappoa.
• Oksalaatti munuaiskivet ovat toinen syy lopettaa viikunan hedelmien syöminen.

Luettelo vasta -aiheista on pieni, mutta se on otettava huomioon, koska jos kieltoa rikotaan, voi ilmetä vakavia terveysongelmia.

Kuva. Hyödyt ja haitat keholle: video

Kansanlääketieteessä viikunapuun ominaisuuksia on käytetty pitkään. Useimmiten löydät diureettisia, karminatiivisia ja yskänlääkkeitä.

Yskää vastaan

Yskäsiirappi valmistetaan kuivatuista viikunoista. 8 hedelmää hienonnetaan ja kaadetaan lasilliseen vettä, laitetaan tuleen ja keitetään 20 minuuttia. Sitten viikunat otetaan pois, lisätään toinen lasi vettä ja lisätään 200 g sokeria (mieluiten puhdistamatonta). Keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää sitten jauhettu inkivääri (1 tl), sitruunamehu (1/2 sitrushedelmää) ja sekoita hyvin. Kaadetaan lasiastiaan ja säilytetään jääkaapissa. Lapset kuluttavat 1 jälkiruokalusikallisen kerrallaan, aikuiset 3.

Ummetus

Ummetuksen torjumiseksi ota laksatiiviset pallot, jotka on valmistettu kuivattujen hedelmien perusteella. Ottaen 100 g viikunoita ja rusinoita, ne sekoitetaan jauhetun inkiväärin tai muskottipähkinän kanssa (0,5 tl). Kun olet sokaissut ohuita makkaroita tuloksena olevasta seoksesta, leikkaa ne pieniksi 1 cm paksuisiksi rakeiksi. Säilytä lääke tiiviisti suljetussa purkissa. Sinun täytyy syödä palloja tarpeen mukaan, mutta enintään 2 kappaletta. päivässä.

Diureetti

Kuivattuja viikunoita höyrytetään termosissa 4 tuntia 50 g hedelmää 1 litraa kiehuvaa vettä kohti. Tämä infuusio on jaettu 4 annokseen, jotka tulee juoda päivän aikana. Hoidon kesto ei saa ylittää 3 päivää. Samaan aikaan tuore diureetti -infuusio tehdään joka päivä.

Lapsille

Kuivatut viikunat eivät ole vasta -aiheisia lapsille. Päinvastoin, se edistää kasvavan organismin hyvää kehitystä ja auttaa myös parantamaan erilaisia ​​sairauksia. Viikunahedelmien keittäminen on erinomainen tonic, ruokahalua lisäävä lääke vauvoille, erityisesti vilustumisen aikana. Jos siirapit voivat nopeasti parantaa yskän, infuusioilla kuristaminen auttaa nopeasti lievittämään tulehdusta siellä.

Raskauden aikana

Kaikki edellä mainitut viikunan eduista eivät ole ristiriidassa raskaana oleville naisille määrätyn kanssa. Heille tämä hedelmä on hyvä missä tahansa muodossa, mutta kuivattua tuotetta on helpompi ostaa maassamme. Jos vasta-aiheita ei ole, raskaana olevan naisen ruokavaliossa tulisi olla viikunoita (1-2 hedelmää) tai siitä valmistettuja juomia. Ravitsemus, tasapaino, kaikkien prosessien normalisointi - tällainen on sikiön vaikutus raskaana olevan naisen kehoon.

Miehille

Edellä mainittiin jo viikunoiden ominaisuudesta vaikuttaa tehoon. Tämä on erityisen tärkeää miehen keholle. Useimmilla miehillä on eturauhasongelmia. Jotta vältettäisiin sen tulehdus tai kasvainten kehittyminen siellä, viikunan hedelmiä tulee syödä säännöllisesti ennaltaehkäisevästi. Tämä auttaa ylläpitämään maskuliinista voimaa pitkään.

Naisille

Naiset arvioivat tuotteiden hyödyt itselleen niiden vaikutuksen perusteella ulkonäköön. Viikunat ovat tässä suhteessa menestynein hedelmä, joka auttaa sinua seuraamaan painoasi (kaloripitoisuus on jo mainittu edellä). Tyydyttämällä kehon vitamiinien ja kivennäisaineiden kompleksilla, joka on kerätty yhteen hedelmään, nainen pystyy pitämään hiukset, kynnet ja ihon täydellisessä kunnossa. Normaalisti toimiva lisääntymisjärjestelmä auttaa sinua pysymään nuorena pitkään.

Tuoreita viikunoita syödään vain siellä, missä ne kasvavat, koska hedelmät ovat liian herkkiä kuljetettavaksi. Mutta kuivattuja on todella mahdollista ostaa markkinoiltamme, joten sinun on opittava valitsemaan ne oikein.

• Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota väriin - sen tulisi olla beige tai vaaleanruskea.
• Tahroja hedelmissä ei ole sallittu. Mutta valkoinen kukinta viittaa siihen, että kuvassa on paljon glukoosia.
• Normaaleilla kuivattuilla hedelmillä on litteä, pyöristetty muoto.
• Sinun on kosketettava viikunoita ymmärtääksesi, että hedelmät eivät ole ylikuivattuja - niiden pitäisi olla hieman pehmeitä.
• On suositeltavaa maistaa viikuna ennen ostamista. Hedelmien tulee olla makeita eikä koskaan hapanta.

Jos kaikki parametrit vastaavat kuvattuja, voit tehdä ostoksen turvallisesti.

Varastointiolosuhteet

Koska kuivatut hedelmät ovat lahjoneet varaukseen, niille on annettava normaalit säilytysolosuhteet. Ensinnäkin on välttämätöntä suojata viikunat kosteudelta, joka imeytyy hyvin nopeasti hedelmiin. Pitkäaikainen altistuminen ultraviolettisäteilylle on myös haitallista. Siksi on suositeltavaa pakata kuivatut hedelmät ensin kangaspussiin, joka sitten asetetaan lasiastiaan ja suljetaan ilmatiiviisti. Hedelmät lähetetään säilytettäväksi pimeässä, viileässä huoneessa.

Ennen viikunoiden syömistä ne on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla tai liotettava puoli tuntia kertyneen lian poistamiseksi. Älä unohda, että hedelmät ovat kulkeneet pitkän matkan ennen kuin ne pääsevät pöytään. Joskus viikunat käsitellään kemikaaleilla ennen kuljetusta paremman säilyvyyden saavuttamiseksi. Joten pesemättömät hedelmät voivat aiheuttaa ongelmia keholle.

Jos viikunoita käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin, sinun on noudatettava kansan reseptien suosituksia. Kun hedelmiä lisätään ruokavalioon ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä (tai laihtumiseen), hedelmiä on kohdeltava kuin jälkiruoka ja korvattava ne muilla makeisilla.

Viikunasta tulee hyvä lisä ruokavalioon. Voit esimerkiksi maustaa puuroa kuivattujen hedelmien paloilla tai valmistaa kotitekoista jogurttia kefirillä. Viikunat ovat hyviä täytteenä muffineissa (rusinoiden sijasta) hedelmäsalaattien lisänä.

Viikunat: historia, tyypit, jakauma, koostumus ja kaloripitoisuus, terveyshyödyt, lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta -aiheet. Kuva.

Viikuna, joka tunnetaan myös nimellä viikuna, viikunapuu, viinimarja, ficus carica, viikunapuu, on subtrooppinen lehtipuu, jonka korkeus on 12 m. Viikunat tuottavat yleensä kaksi tai kolme satoa kaudella, kesällä ja syksyllä. Hedelmien väri vaihtelee kermaisen keltaisesta tummanpunaiseen ja mustansiniseen, maku on makeasta hapanta ja sokerista makeaa, muoto on pyöreä ja päärynänmuotoinen. Puu alkaa kantaa hedelmää kolmen vuoden iässä ja voi elää 50-300 vuotta.

Historia, tyypit ja jakelu

Viikunapuu on yksi ensimmäisistä kulttuureista, jotka ihmiset ovat kesyttäneet. Muinaisessa Hellasissa se on tunnettu 9. vuosisadalta eKr., Ja muinaisessa Egyptissä sitä pidettiin pyhänä. Viljeltyinä kasveina viikunoita alettiin kasvattaa Arabiassa, ja sieltä puu tuotiin Syyriaan, Foinikiaan ja Egyptiin. Amerikassa Carian ficus ilmestyi vasta 1500 -luvun lopulla. Muuten, tämä nimi tulee muinaisesta Cariasta - Vähä -Aasian vuoristoalueesta, jota pidetään kasvin syntymäpaikkana. Nykyään viikunoita kasvatetaan Turkissa, Egyptissä, Espanjassa, Kreikassa, Krasnodarin alueella sekä Kaukasuksella ja Krimillä, jonne puun toivat genovalaiset. Tällä hetkellä on kasvatettu noin 1000 viikunan lajiketta. Ne eroavat toisistaan ​​pölytysmenetelmällä, sadolla, kypsymisajalla, pakkasenkestävyydellä, hedelmien muodolla ja koolla.

Suosituimmat viikunat: Blanche, Kadota, Chapla, Oglobsha, Azari, Khazari, Commune, Italian valkoinen, Valkoinen Adria, Italian musta, Dalmatialainen (Dalmatika), Keltainen jättiläinen, Violetti Sukhumi, Nikitsky tuoksuva, Sunny, Sotši-7, Fraga valkoinen, Sary-viikunat, Sary-lob (Smirnsky-2), Kalimirna, Muason, Honey (Crimean-41), Apsheronsky. Vaaleankeltaista Samarkandin viikunaa pidetään parhaana kuivattuina hedelminä.

Vitamiinikokteili: viikunoiden koostumus ja kaloripitoisuus

Viikuna on hedelmä, jossa on hyytelömäistä massaa ja runsas maku, joka sisältää 14 mineraalia ja 11 vitamiinia. Kypsien viikunoiden liha on erittäin hellä ja mehukas, ja kuivatut ja kuivatut hedelmät ovat melko kovia, ne on kasteltava tai höyrytettävä ennen käyttöä.

Viikunat sisältävät beetakaroteenia, vitamiineja C, E, PP ja ryhmää B mineraaleista - rautaa, kaliumia, magnesiumia, natriumia, fosforia, kalsiumia, mangaania, rikkiä, bromia. Tuoreissa hedelmissä on enemmän rautaa kuin omenoissa, ja kaliumpitoisuuden osalta viikunat ovat pähkinöiden jälkeen.

Viikunat ovat myös proteiinien, luonnon sokereiden, orgaanisten happojen, ravintokuitujen, tanniinien, kuidun, pektiinien ja omega-3-rasvahappojen lähde, jotka ovat erittäin tärkeitä terveydelle. Viikunan edut on myös yhdistetty antioksidanttien, kuten polyfenolien ja flavonoidien, läsnäoloon. Lisäksi kypsä viikuna on emäksinen ruoka, ja nykyaikaisen ihmisen ruokavaliossa on merkittävä puute. Edellä esitetyn perusteella voidaan väittää, että viikunat ovat ihanteellinen vaihtoehto välipalaksi, tietenkin, jos henkilö haluaa tyydyttää nälänsä nopeasti ja hyödyttää kehoa.

Tuoreiden viikunoiden kaloripitoisuus: 74 kcal / 100 g. Ravintoarvo: hiilihydraatit - 12 g, proteiinit - 0,7 g, rasvat - 0,2 g.

Kuivattujen viikunoiden kaloripitoisuus: 257 kcal / 100 g. Ravintoarvo: hiilihydraatit - 57,9 g, proteiinit - 3,1 g, rasvat - 0,8 g.

Yleiset edut: viikunoiden lääkinnälliset ominaisuudet

Korkea kolesteroli, krapula, yskä, stressi, ylipaino - viikunat selviävät näistä ja monista muista ongelmista. Nykyään virallinen lääketiede arvioi sen parantavia ominaisuuksia yhtä hyvin kuin muinaiset kreikkalaiset parantajat useita vuosituhansia sitten.

Kylmän kanssa

Viikunan hyödyt vilustumiselle johtuvat niiden kuumetta alentavista, immunostimuloivista, tulehdusta ehkäisevistä ja nukahtavista vaikutuksista. Keittämisen muodossa (maidossa tai vedessä) viikunan hedelmiä käytetään kansanlääketieteessä ikenitulehdukseen, hengityselinsairauksiin ja kurkkukipuun. Yskän viikunat (kaada 4-5 tuoretta hedelmää lasillisen kuumaa maitoa, liota ja jauhaa) voidaan antaa pienille lapsille: sinun täytyy juoda tällainen cocktail 2-3 annoksena päivässä.

Ruoansulatuskanavan sairauksien kanssa

Viikunat ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan häiriöissä, maksasairauksissa ja paksusuolen syövän ehkäisyssä. Sen hedelmillä on lievä laksatiivinen vaikutus, ne auttavat parantamaan suolen toimintaa ilman lääkkeitä. Sinun täytyy ottaa pari marjaa ja liottaa veteen (jos se on kuiva viikuna) tai maitoon (tuoreet hedelmät) ja syödä tyhjään vatsaan. Lääkärit määräävät myös viinimarjan hedelmiä munuaistulehdukseen, virtsatietulehdukseen ja kivuliaaseen virtsaamiseen.

Sydän- ja verisuonitaudeilla

Viikunat ovat hyödyllisiä verenpainetaudille, raudanpuuteanemialle ja laskimoiden vajaatoiminnalle, koska ne sisältävät runsaasti rutiinia ja kaliumia, jotka vahvistavat verisuonten seinämiä ja sydänlihaksia. Viinimarjan hedelmän sisältämät entsyymit ylläpitävät veren normaalia koostumusta, estäen sen sakeutumista ja edistävät verihyytymien imeytymistä suonissa. Viikunoissa olevat aminohapot auttavat hajottamaan veren ylimääräisen kolesterolin.

Ihon vaurioiden kanssa

Viikuna nopeuttaa kiehumisten, paiseiden, paiseiden avaamista ja parantumista: maidossa höyrytettyjä hedelmiä levitetään kipeisiin paikkoihin. Mehu ja Karyan ficuksen tuoreiden lehtien infuusio kosteuttavat täydellisesti kuivaa ihoa, poistavat pigmentin vitiligosta, poistavat syyliä, hoitavat aknea ja muita ihosairauksia.

Viikunat sisältävät runsaasti kuitua, mikä parantaa ruoansulatusta ja estää ruoan kanssa ruokaan tulevan ylimääräisen sokerin muuttumisen rasvaksi. Meksikolaiset tutkijat ovat havainneet, että hiilihydraatteja sisältävät viikunat ovat paradoksaalisesti hyödyllisiä tyypin II diabeteksen kannalta. Lisäksi viinimarjan hedelmät tyydyttävät täydellisesti nälän ja auttavat kehoa pääsemään eroon ylimääräisestä nesteestä. Edellä esitetyn perusteella viikunoita voidaan pitää ihanteellisena jälkiruoana niille, jotka tarkkailevat painoaan.

Viikunat raskauden aikana

Viikunan hyödyt ulottuvat myös raskaana oleville naisille. Runsaasti hivenaineita ja folaatteja, kuitua ja askorbiinihappoa sisältävät viinimarjan hedelmät ovat yksinkertaisesti korvaamattomia äidin ja syntymättömän vauvan terveyden ylläpitämiseksi. Viikunat ovat erityisen hyödyllisiä naiselle, jolla on liiallinen painonnousu: voit korvata haitalliset makeiset ja synteettiset vitamiinit terveillä hedelmillä.

Mielialan vuoksi

Viikunat ovat hyödyllisiä ihmisille, joiden työ liittyy luovuuteen ja henkiseen stressiin. Tämä makea hedelmä parantaa parantavan vaikutuksensa lisäksi myös mielialaa ja vahvistaa muistia sisältämänsä kaliumin, magnesiumin, kalsiumin ja B6 -vitamiinin ansiosta. Viikuna -aamiainen auttaa niitä, jotka "menivät" edellisenä päivänä: viikunapuun hedelmät tekevät erinomaista työtä jano, pahoinvointi ja suun kuivuminen.

Vasta -aiheet

Viikunat, erityisesti kuivatussa muodossa, ovat vasta -aiheisia vaikeassa liikalihavuudessa, kihti (johtuen suuresta oksaalihapon pitoisuudesta), haimatulehdus, maha -suolikanavan akuutit tulehdukselliset sairaudet, kehon suolan aineenvaihdunta ja diabetes. Viikunat hyödyttävät vain, jos niitä käytetään kohtuullisina määrinä: enintään 100 g kuivattuja ja enintään 400 g tuoreita hedelmiä päivässä.

Viikunoiden valitseminen ja säilyttäminen

Tuoreita viikunoita säilytetään jopa jääkaapissa enintään kaksi päivää, joten näemme usein kuivattuja hedelmiä kotimaisten myymälöiden hyllyillä. Laadukkaat marjat ovat melko pehmeitä. Kuivattujen hedelmien pysyvyydestä voi kertoa tahroja, plakkia iholla, epämiellyttävää hajua, liiallista kovuutta. Ja vielä yksi salaisuus: asiantuntijat sanovat, että mitä pienemmät viikunapuun hedelmät ovat, sitä maukkaampia ne ovat.

Viikunapuuta pidetään buddhalaisuuden valaistuksen symbolina, se mainitaan sekä Raamatussa että Koraanin ilmoituksissa. Raamatun legendan mukaan Karian ficuksen lehdistä tuli Aadamin ja Eevan ensimmäiset ”vaatteet”.

Arvaamattomat terveyshyödyt, epätavallinen maku, kohtalaisen makea, hieman hunajaa muistuttava, samanaikaisesti hellä ja raikas - kaikki nämä edut tekevät viikunoista tervetullut vieraan maailman eri kansojen pöydille. Kleopatra itse piti sitä parempana kuin muut hedelmät, ja muinaiset kreikkalaiset palkitsivat olympialaisten voittajat viinin hedelmillä. Hemmottele itseäsi vain terveillä makeisilla ja ole aina terve!

Viikuna tai viikuna tai viikunapuu tai viikuna tai tavallinen viikunapuu tai viinimarja (latinalainen Ficus carica) on Mulberry -suvun (Moraceae) sukuun kuuluva Ficus (latinalainen Ficus) -laji. Tavallisia viikunoita, viikunapuita tai viikunapuita (Ficuscarica L.) käytetään laajalti teollisuuskasvina.

Viikunat ovat korvaamattomia ruoanlaitossa.

Siitä valmistetaan herkullisia kastikkeita, liharuokia, salaatteja.

Se on loistava lisä leivonnaisiin, kakkuihin, piirakoihin ja muihin jälkiruokiin.

Mutta monet eivät edes tiedä valtavasta tuotteen edut.

Hedelmien lisäksi puun kuorta ja lehtiä käytetään myös lääketieteessä erilaisten sairauksien hoitoon.

Mitä viikunat ovat - kasvitieteellinen kuvaus?

Kuten olet jo ymmärtänyt, tämä hedelmä on makea ja miellyttävä makuun. Hedelmä on harvoin suurempi kuin suuri luumu.

Yläosassa se on peitetty kuorella, se sisältää monia pieniä siemeniä.

Hedelmät kasvavat puissa, jotka voivat saavuttaa kaksikymmentä metriä ja elää noin viisisataa vuotta.

Tämä on itämainen puu, jota esiintyy myös Välimerellä, Aasiassa ja Kaukasuksella. Kasvi on erittäin termofiilinen, rakastaa kohtalaista kosteutta ja aurinkoa.

Tätä kasvia on yli neljäsataa lajia, jotka ovat kooltaan, muodoltaan ja väriltään, maultaan, puiden korkeudeltaan ja kypsymisprosessiltaan erilaisia.

Tietyt lajikkeet tuottavat satoa useita kertoja vuodessa.

Suotuisin aika hedelmien kypsymiselle on kesän lopussa - syksyn puolivälissä.

Miksi viikunat ovat hyödyllisiä - kemiallinen koostumus

Viikunat ovat täynnä sokereita ja hedelmähappoja. Suurin osa näistä komponenteista löytyy kuivatusta ja kuivatusta viikunasta.

Hedelmät ovat täynnä rautaa, pektiinikomponentteja, eettereitä, makroravinteita.

Viikunapuun hedelmät sisältävät sokereita (glukoosia ja fruktoosia jopa 75%), pektiiniä (jopa 6%), (oksaali-, sitruuna-, maloni-, meripihka-, fumaari-, omena-, shikim-, cinchona -jopa 1%), saponiineja , vitamiinit B1, B2, A, E, C, PP, tanniinit, kivennäisaineet (kalium, natrium, kalsium, fosfori, magnesium).

Viikunoita pidetään hedelmien keskuudessa mineraalipitoisuuden (kalium, kalsium, magnesium, rauta jne.) Suhteen. Kaliumin prosenttiosuudessa viikunat ovat pähkinöiden jälkeen.

Tuoreet hedelmät sisältävät jopa 1,3%aminohappoja, sokeri - jopa 11%, kuivatut viikunat tarjoavat paljon enemmän proteiinia (jopa 6%), sokeri - 4-6 kertaa enemmän kuin tuoreet hedelmät. Kaikki tuoreiden viikunoiden hyödylliset ominaisuudet säilyvät kuivattuissa hedelmissä.

Mitä hyötyä viikunoista on ihmisille?

Viikunoiden kemiallisessa koostumuksessa oleva fisiini vaikuttaa myönteisesti verisuonten seinämiin, alentaa veren hyytymistä, edistää verihyytymien resorptiota, mahdollistaa tromboembolisten, sydän- ja verisuonitautien hoidon.

Viikunakuitu sisältää aineita, jotka alentavat veren kolesterolitasoa. Viikunan suuri kaliumpitoisuus edistää sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalia toimintaa, parantaa onnistuneesti takykardiaa ja rytmihäiriöitä.

Japanilaiset tutkijat ovat saaneet viikunapuun hedelmistä kasvaimen vastaisen lääkkeen, koska sen koostumuksessa on erityistä ainetta - bentsoealdehydiä.

Eteeriset öljyt ohentavat verta hyvin, minkä seurauksena aivosolut saavat paremmin happea.

Nämä eksoottiset hedelmät ovat uskomattoman terveellisiä vartalolle:

Säännöllinen kuivattujen tai tuoreiden viikunoiden käyttö parantaa merkittävästi veren rakennetta ja vapauttaa verisuonia kolesterolikerrostumista.

Miksi viikunat ovat hyviä naisille?

Erikseen kannattaa puhua tämän kasvin eduista naisten terveydelle.

Järjestelmällisellä käytöllä suonikohjujen riskit vähenevät merkittävästi ja verisuoniverkot häviävät. Hyödyllisten komponenttien ansiosta on mahdollista normalisoida suonet ja verisuonet, parantaa verenkiertoa ja lievittää turvotusta.

Viikunat ovat todellinen foolihapon varasto, jonka lääkärit määräävät raskauden aikana. Myös hedelmien avulla voit voittaa anemian, jota havaitaan usein raskaana olevilla naisilla.

Imetyksen aikana viikunat lisäävät imetystä. Kypsien hedelmien avulla on mahdollista parantaa hyvinvointia kuukautisten aikana ja lievittää kipua.

Viikunat kosmetologian alalla

Tuotetta käytetään laajalti kosmetologiassa. Sen avulla on mahdollista ravita ja kosteuttaa ihoa täysin.

Hänestä tulee kunnossa ja joustava. Viikunoiden avulla on mahdollista uudistaa kalsiumin puute.

Viikunamehun avulla saat tasaisen rusketuksen. Hivenaineiden avulla on mahdollista lisätä melaniinin tuotantoa ja estää vakavia ihon palovammoja.

Mehu auttaa aknea, paiseita, syyliä. Auttaa pehmentämään kovettumia ja karheaa ihoa.

Viikunoita käytetään hampaiden valkaisuun.

Miksi viikunanlehdet ovat hyödyllisiä?

Viikunanlehdillä on valoherkistäviä ominaisuuksia.

Pääasiallisen vaikuttavan aineen psoraleenin vuoksi viikunanlehdistä peräisin olevia furokumariinikomplekseja käytetään samanaikaisesti ultraviolettisäteilyn kanssa depigmentoituneiden ihoalueiden palauttamiseksi.

Kumariini lisää ihmiskehon herkkyyttä auringon säteilylle.

• Viikunanlehtiä käytetään laajalti ripuliin.
• Lisäksi juoma lehdistä auttaa ilmavaivoihin, paksusuolitulehdukseen, auttaa punatauti ja myrkytys.
• Lehtiä käytetään myös kosmetologiassa ihon puhdistamiseen. Liemi auttaa keuhkoputkentulehduksesta ja keuhkosairaudet.

Viikunanlehdet ovat Psoberan -lääkkeen perusta. Lääkkeen vaikuttavat aineet ovat psoraleeni ja bergapteeni - viikunapuun raaka -aineiden kemiallisen koostumuksen tärkeimmät kumariinit. Psoberanilla on valoherkistävä vaikutus: yhdessä ultraviolettisäteilyn kanssa sitä käytetään ihon pigmentaation palauttamiseen

Viikunat - lääkinnälliset reseptit käyttöön

• Viikunahedelmät antiseptisenä aineena

Hauteet, viikunamassan pakkaus, hedelmien tai lehtien keittäminen auttavat iho -ongelmissa: syyliä, haavaumia, parantavat tulehduksia ihoalueilla.

Viikunan massa lievittää hammassärkyä, kuten idän asukkaat ovat toistuvasti vakuuttuneet.

• Viikunan lehdet

Tuoreet lehdet levitetään haavoille, kiehuu. Viikunanlehtien voiteet lievittävät tehokkaasti kutinaa, tulehdusta ja punoitusta. Tuoreiden lehtisoseiden mehu levitetään kasvojen valkoisiin depigmentoituneisiin paikkoihin vitiligolla, jota käytetään syylien poistamiseen, kiehuu.

• Viikunasiirappi

Viikunasiirappi auttaa reumaattisten kipujen, kystiitin, maksan ja munuaisten vajaatoiminnan sekä naisten leukorian hoitoon.

Siirappi on myös tehokas lapsille tonic parantaa ruokahalua, ruoansulatuskanavan, laksatiivina ummetus.

• Kuvamaidon kanssa

Maidossa keitetyt viikunat sopivat hyvin yskimiseen. Tätä varten riittää, että otat kuivatut hedelmät ja keität ne yhdessä lasillisessa maitoa.

Juo juoma lämpimänä neljä kertaa päivässä. Se auttaa hyvin anemiassa ja kehon yleisessä ehtymisessä.

• Viikunatukos

Viikunahillo ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös terveellistä.

Viikunahillon resepti

1. On tarpeen lajitella marjat erottamalla kaikki rumat ja vahingoittuneet.
2. Laita kaikki varovasti erilliseen astiaan, kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle peittäen kaikki marjat kokonaan.
3. Keitä sokerisiirappi erikseen.
4. Täytä hedelmät kuumalla siirapilla ja anna jäähtyä kokonaan.
5. Kun siirappi on huoneenlämpöistä, kaada se takaisin erilliseen kulhoon ja keitä viisi minuuttia. Täytä hedelmät ja jätä yön yli.
6. Aamulla sinun on kypsennettävä hedelmät matalalla lämmöllä, kunnes saadaan sakeutunut massa.
7. Kaada hillo lasipurkkeihin, rullaa ja aseta pimeään paikkaan. Hillo on valmis syötäväksi.

• Viikunat luumuilla

Tämä seos lievittää tehokkaasti ummetusta. Sen kypsentämiseen tarvitset paitsi viikunoita ja kuivattuja aprikooseja yhtä paljon

Joten jauhamme kaikki tuotteet lihamyllyssä homogeeniseksi seokseksi. Lisää siihen hunajaa (300, 0 per 1 kg seosta) ja sekoita kaikki hyvin.

Syömme pienen lusikan joka päivä illalliselle ja pestään se kiehuvalla vedellä.

• Viikunat lääketeollisuudessa - lääkkeet

Viikunat ovat osa lääkkeitä, joilla on laksatiivisia vaikutuksia:

1. Kafiol (Cafiolum) on yhdistetty yrttivalmiste, joka sisältää cassia (senna) -lehtiä, luumupuumassaa ja viikunan siemeniä.
2. Regulax (Regulax) on kafiolin analogi koostumukseltaan ja vaikutuksiltaan keholle. Ainoa ero on, että se ei sisällä luumumassaa.

Miksi viikunat ovat hyödyllisiä - hyvä video

Vasta -aiheet - viikunoiden haitat

Jos päätät ottaa viikunoita, on harkittava tiettyjä vasta -aiheita:

• diabetes mellitus ja heikentynyt hiilihydraattitoleranssi;
• vasta -aiheinen kuivatussa muodossa lihaville ihmisille;
• ei käytetä kihtiin. Oksaalihappo edistää munuaiskivien liukenemista ja aineenvaihduntahäiriöitä;
• ruoansulatuskanavan tulehdus voi tapahtua kuitujen kulutuksen vuoksi suuria määriä;
• haiman patologia;
• ruoansulatuskanavan sairaudet.

Joissakin sairauksissa viikunoiden vahingot ylittävät sen mahdolliset hyödyt, joten on tarpeen neuvotella lääkärin kanssa ennen sen ottamista.

Syö luonnollista ja terveellistä ruokaa, kuten viikunoita, harrasta liikuntaa, ajattele positiivisesti, ja terveytesi on vahva ja näytät ulkopuolelta nuorelta, raikkaalta ja kauniilta.

Muista, että liiallinen välittäminen itsestäsi voi olla haitallista, joten tutustu käyttöaiheisiin ja vasta-aiheisiin, sovita ne lääkärisi kanssa ja rikasta ruokavaliota viikunoilla!

Paina kohtaa numero 2.2 - täydellinen joukko päteviä yhdistelmiä terveelliseen valikkoon.

Ja älä unohda tarkistaa säännöt laadukkaiden kuivattujen hedelmien valitsemiseksi - tuote numero 4.

Nopea navigointi artikkelin läpi:

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kaloripitoisuus ja glykeeminen indeksi ovat noin 250 kcal / 100 grammaa ja keskimääräinen GI = 47-55, verrattavissa tuoreisiin karpaloihin, kakiin ja kiiviin.

Kemiallinen koostumus on pitkälti samanlainen kuin tuoreiden hedelmien, mutta eri pitoisuuksina. Kuivatut viikunat sisältävät noin 3 kertaa enemmän sokereita ja 4-5 kertaa enemmän ravintokuitua kuin tuoreet viikunat. Tämä tekee siitä hyödyllisen osallistujan ravitsemukseen ainakin kahteen tarkoitukseen - vakaa suolen toiminta ja nopea glukoosin toimitus aivoihin ja lihaksiin.

Kätevä infografiikka auttaa sinua arvioimaan kuivattujen viikunoiden ravintoarvon:

Hyödyt keholle

Kuitu on johtava ravintokuitupitoisuus suosittujen kuivattujen hedelmien joukossa ( jopa 10% kuivapainosta!), viikunat ovat erinomaisia ​​suoliston sävyttämiseen ja ovat hyödyllisiä hypotoniseen ummetukseen. Nykyään tämä on yleisin muunnelma puhdistusongelmasta - murto -osan ruokavalion ja fyysisen passiivisuuden vuoksi.

Vitamiinien neuroprotektorit B -ryhmä. Niistä mielenkiintoisin on B1, joka on erittäin tärkeä useimmille hermoston toiminnoille eikä sitä voida syntetisoida kehossa.

Kalium on yksi mineraaleista, joka ylläpitää veden ja suolan tasapainoa, sydämen rytmitoimintaa sekä tervettä luu- ja lihasmassaa.

Magnesium on kehon arvokkain alkuaine, joka osallistuu moniin entsymaattisiin reaktioihin, mukaan lukien ATP: n muodostuminen. Harmonia hermoston työssä, sydämen ja verisuonten tilassa, suoliston vakaassa peristaltiikassa ja sapen ulosvirtauksessa - kaikkialla on suora magnesiumin ansio.

Kalsium on mineraali, jota tarvitaan päivittäin luuston luun tiheyden ylläpitämiseksi. Useita muita mineraalisuoloja, mukaan lukien fosfori (enintään 5%). Viikunoissa on myös vähän rautaa, vaikka ei-heme-muodossa se imeytyy huonosti, mikä kannattaa ymmärtää lopullisesti, kun olet innostunut raudan läsnäolosta kasvisruoissa.

Mitä antioksidantteja on kuivattuissa viikunoissa?

Kuivatuissa viikunoissa ei ole lainkaan C -vitamiinia, mutta oikealla tekniikalla kuivatut hedelmät sisältävät koko joukon bioflavonoideja ja antioksidanttisia polyfenoleja. Katekiinit ja epikatekiinit - suojaavat kehoa syöpäsolujen kasvulta. Rutin - vahvistaa verisuonia. Syyri- ja gallushapot - suoliston mikroflooran harmoniaan, mukaan lukien bakteereja tappava vaikutus opportunistisiin mikro -organismeihin.

Miksi kuivatut viikunat ovat hyviä naisille?

Tätä asiaa tutkittaessa et voi kiertää painonpudotusta ja raskautta koskevaa aihetta. Korkea kaloripitoisuus ja runsas sokeripitoisuus eivät sovellu proteiiniruokavalioon. Kuitenkin osana tasapainoista ruokavaliota viikunat ovat hyvä apu.

Jos painonpudotuksessa noudatat murto -osaista ateriaa kalorien laskennalla, sitten paras paikka makealle välipalalle joka toinen päivä (!) - toinen aamiainen (klo 12.00 asti):

• Viikunat on kätevää ottaa mukaasi töihin eikä näytä "mustalta lampaalta", vaan korvataan ne makeisilla, kun he syövät välipalaa toimistossa;
• Sokerit, B -vitamiinit, magnesium ja kuitu tarjoavat nopean ajattelun, tunteiden vakauden ja vakaan suoliston liikkuvuuden;
• Riittävä rajoitus on 3 kuivattua hedelmää (noin 80 grammaa), jotka voidaan sisällyttää jopa jyrkästi vähentyneeseen päivittäiseen kaloripitoisuuteen.

Raskauden aikana voit yleisen terveyden ja normaalipainon vuoksi käyttää enintään 4 hedelmää päivässä 3-5 kertaa viikossa.

Kuinka syödä ja mihin yhdistää

Paras aika viikunaruoalle on aamu.

Kuivatut viikunat, kuten kaikki kuivatut hedelmät, eivät ole tuote, johon sinun pitäisi ihastua ja syödä kymmenkunta kappaletta joka päivä.

Samaan aikaan viikunoista on melko helppoa hyötyä vahingoittamatta kehoa. Katsotaanpa tarkemmin hyödyllisiä yhdistelmiä.

C -vitamiinin hyvä imeytyminen ja verisuonten seinämien vahvistaminen

Lisää liotettuja viikunoita talvisalaatteihin, joissa on raastettua kaalia, porkkanaa ja omenoita, tai syö 1/2 greippiä ja 2-3 kuivattua hedelmää aamiaisen alussa.

Hyödyllinen sekoitus pektiiniä, D -vitamiinia ja kalsiumia

Lisää hienonnetut liotetut viikunat juustoon tai vatkaa juustoraaste tehosekoittimessa.

Kuinka monipuolistaa terveellistä ruokavaliota viikunoilla:

• Me hallitsemme yksinkertaisen pähkinä -viikunapastan - levitettäväksi keksikekseille tai tuoreiden omenoiden lautasille: pähkinät + viikunat samassa suhteessa ja hieman sitruunamehua. Tämä on pastaa - loistava pohja kotitekoisille suklaille tai kerros kakkuja ilman leivontaa.
• Kun olet kypsentänyt tulella, lisää mysliin ja puuroon iso leikkaus kuivattuja hedelmiä. Tämä antaa piquancy herkille viljoille - kaurapuurolle ja riisille.
• Tehosekoittimessa viikunat voivat helposti korvata makeat banaanit ja ystävystyä ainesosien kanssa.
• Liharuokista se sopii parhaiten siipikarjalle ja karitsalle - kastikkeissa ja täytteissä täytettäessä. Otamme kuitenkin huomioon: lämpökäsittelyn aikana osa arvokkaista aineista häviää, mukaan lukien karkeiden kuitujen tuhoutuminen.

Sydänkuivattuja hedelmiä sekoittava resepti

Korkea sokeripitoisuus, kalium ja C -vitamiini - jatkuva terveys sydämelle ja verisuonille, immuniteetin normalisointi ja stressinkestävyys.

Kuinka valmistaa: sekoita liotetut kuivatut hedelmät yhtä suurina määrinä. Valikoima kuivattuja aprikooseja, viikunoita, rusinoita, luumuja. Lisää pähkinät, hunaja, sitruunamehu ja kääntele tehosekoittimessa tasaiseksi.

Muut ainesosat: sitrushedelmien kuori, muut pähkinät. Jos olet allerginen hunajalle, käytämme kolmanneksen enemmän makeita kuivattuja hedelmiä - viikunoita ja taatelia.

Kuinka käyttää

Syömme 2 teelusikallista enintään 3 kertaa päivässä tyhjään vatsaan (puoli tuntia ennen ateriaa).

Mahdolliset haitat ja vasta -aiheet

Absoluuttiset vasta -aiheet:

• Tyypin 1 diabetes mellitus;
• Akuutti haimatulehdus;
• Mahalaukun ja suoliston haavaiset patologiat;
• Krooninen munuaisten vajaatoiminta.

Rajoitettu (2-3 kappaletta kerrallaan, joka toinen päivä):

• Tyypin 2 diabetes ja liikalihavuus;
• Raskauden patologioiden kanssa;
• Munuaisten ja virtsateiden akuuteissa sairauksissa.

Mahdolliset haitat kuivattuille hedelmille määräytyvät myös tuotannon epämiellyttävistä vivahteista. Olemme keränneet alla vinkkejä näiden sudenkuopien kiertämiseen.

Kuinka valita oikea

Valitettavasti kuivatut viikunat eivät ole ilman teollisen jalostuksen "herkkuja". Rikkidioksidi, epähygieeniset olosuhteet, tupakointi nestemäisellä savulla, kiehuva vesi kaustisella soodalla, bensiinipolttimet ja lähes "vaaraton" käsittely glyseriinillä ja halvalla öljyllä tällä taustalla - tuotteen "myyvän kauneuden" vuoksi. Valitettavasti epäterveelliset tekniikat odottavat meitä missä tahansa tiskillä, jossa on kuivattuja hedelmiä.

Kuinka poistaa rikkidioksidi kuivatuista hedelmistä?

• Liota huolellisesti - kylmään (!) Veteen. Ensimmäinen kerta on 30 minuuttia. Sitten tyhjennämme veden ja toisen kerran - vielä 15 minuuttia, jonka jälkeen pesen sen lämpimässä juoksevassa vedessä ja lajittelen hedelmät käsin yksi kerrallaan. Tämä poistaa tavallisen lian (maaperän, hiekan jne.) Jäännökset, jotka voivat tarttua viikunoihin kuivumisen ja kuljetuksen aikana.

Kuivaamme itsemme ostamisen sijaan

Viikunoiden terveysvaikutuksista on kaksi tapaa:

• Otamme riskin ostaessamme tutkimalla hedelmiä huolellisesti yllä kuvattujen ominaisuuksien mukaisesti;
• Kuivaamme itsemme - sähkökuivaimessa. Tämä koskee erityisesti eteläisten alueiden asukkaita, joille tuoreita hedelmiä voidaan toimittaa pilaantumatta.

Laadukas, maukas, nopea ja halvempi - nämä ovat vain epiteettejä sähkökuivaimen tuloksista.

Viikunan valitseminen kuivattavaksi

Kaikki hedelmät voidaan kuivata eduksi. Mutta ihanteellinen lajike on edelleen valkoinen tai hunaja. Vaalea, kullanruskea, kellertävä liha, halkaisijaltaan 4-5 cm (pienemmät hedelmät ovat makeampia). Tärkeä vivahde onnistuneesta lajikkeesta on suuri määrä siemeniä. Mitä vähemmän siemeniä, sitä huonompi lajike.

Kun olet päättänyt ostaa laitteen, sinun on kiinnitettävä huomiota malleihin, joilla on laaja lämpötila-alue, 33-35 astetta ja kuormalavojen ergonomisin neliön muoto. Kodin kuivauksen suhteelliset haitat ovat prosessiin käytetty aika ja kertaluonteiset investoinnit laitteen ostamiseen. Mutta kuinka paljon aikaa ja rahaa vakiintuneet sairauksemme varastavat meiltä - vaarallisten ruokavalintojen vuoksi? Retorinen kysymys henkilökohtaiseen pohdintaan.

Kuinka säilyttää kotona

Kuivatut viikunat vaativat viileää (0-10 astetta) ja kuivaa (!) Paikkaa. Laita se lasipurkkiin, joka on vuorattu ohuella puuvillakankaalla, ja sulje se tiiviisti.

Hyvä säilytysvaihtoehto hyvään ilmankiertoon on ripustettavat pellavapussit. Valitse se eräksi, jonka syöt parin kuukauden kuluttua. Tämän menetelmän haittana on, että kun lämpötila nousee, tuholaiset alkavat helposti. Voit myös käyttää paperipusseja, jotka pitävät hyönteiset poissa.

Olemme iloisia, jos yksityiskohtainen tarina kuivatuista viikunoista oli informatiivinen sinulle. Viikunan hyödyt ovat suuria, kun osaamme ohittaa mahdolliset haitat, valita oikeat kulinaariset yhdistelmät ja rajoittaa kohtuudella makean ruoan määrää.

Kiitos artikkelista (8)