Kasvispata kesäkurpitsaa ja kurpitsaa. Parhaat reseptit squashille talvella ja juhlapöydälle
Kana- ja squash -vihannesten muhennos resepti koostuu yksinkertaisista ja edullisista tuotteista. Kehotan kokeneita kotiäitiä ottamaan sen huomioon, koska ruokalaji osoittautuu maukkaaksi, tyydyttäväksi, se valmistetaan yksinkertaisesti, tästä syystä se on aloittelevien kokkien vallassa.
Squash ovat kurpitsan lähisukulaisia, he eivät valitettavasti ole saaneet laajaa jakautumista kurpitsan ja kesäkurpitsaan verrattuna, ja turhaan. Nuori kurpitsa keitetään yhdessä kuoren ja siementen kanssa, niitä ei tarvitse edes kuoria. Jos mietit, mitä kokata squashista, muista, että näitä herkullisia vihanneksia ei voi vain marinoida, suolata ja säilyttää, vaan myös keittää heidän kanssaan erilaisia kuumia ruokia päivittäiseen ja jopa juhlapöytään.
Patisson on monien kurpitsaperheen tavoin ruokavalio, sillä sillä on ominaisuuksia, jotka ovat tärkeitä mille tahansa ruokavaliolle - vähän kaloreita, monia vitamiineja, kuituja ja mikroelementtejä. Ne ovat runsaasti kaliumia, jonka tiedetään auttavan huuhtelemaan ylimääräistä vettä kehosta.
Mitä tuotteita tarvitset kasvishaudun valmistamiseen kanan kanssa:
400 g kanafileetä;
400 g perunoita;
150 g porkkanaa;
400 g kurpitsaa;
80 g sipulia;
100 g selleriä;
kuumaa pippuria;
500 ml kananlientä;
persiljan juuri;
15 ml oliiviöljyä;
laakerinlehti, nippu korianteria.
Huomaa: jos et löydä kurpitsaa, voit korvata ne kesäkurpitsailla - siitä tulee myös erittäin maukasta!
Kuinka valmistaa vihannes- ja kanapataa paahtimessa-vaiheittainen resepti valokuvalla:
1. Kuumenna ruokalusikallinen ekstra -neitsytoliiviöljyä paahtimessa, paista siinä hienoksi pilkottua sellerinvartta ja kuumaa pippuria. Näiden tuotteiden kypsentäminen riittää 2-3 minuuttia, ja kun keittiö on täynnä pippurin ja sellerin tuoksua, voit lisätä loput ainekset.
2. Lisää sitten sipulit, kuullota niitä kunnes ne ovat läpinäkyviä. Sipulien sijasta voit käyttää salottisipulia, ne eivät ole kovia, mutta ne maistuvat makeammilta.
3. Poista kanafilee luista, poista iho. Pese liha, kuivaa se lautasliinalla tai paperipyyhkeellä, leikkaa ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi kuitujen poikki.
Lisää hienonnettu kana paistinpannuun, keitä keskilämmöllä 5 minuuttia, käännä niin, että voi peittää palat, joten mehut jäävät sisälle, liha muuttuu pehmeäksi.
4. Leikkaa porkkanat kuutioiksi ja heitä pannulle. Paista porkkanakuutiot kevyesti, minkä jälkeen voit lisätä loput ainekset.
5. Laita ensin karkeasti pilkotut perunat. Tätä reseptiä varten suosittelen käyttämään keitettyjä perunoita, joiden kanssa pata osoittautuu erittäin paksuksi.
6. Leikkaa herkkä, nuori pienikokoinen kurpitsa, jossa on kehittymättömiä siemeniä ja ohut, pehmeä iho suuriksi paloiksi.
7. Kaada kananliemi paistinpannuun, lisää suolaa, persiljanjuurta ja 2-3 laakerinlehteä maun mukaan. Sulje tiiviisti, kiehauta korkealla lämmöllä.
8. Kypsennä pata miedolla lämmöllä 45 minuuttia välillä sekoittaen, jotta ruoka ei pala. Keitettyjen vihannesten pitäisi kiehua hyvin, ja kastikkeen, jossa ne haudutettiin, tulisi paksu.
Pilko hienoksi nippu korianteria, heitä se paahtimeen 5 minuuttia ennen ruoanlaittoa.
Tarjoile kuumaa vihannespataa kanan ja squashin kanssa pöydälle, mausta jauhetulla mustapippurilla ja paprikalla maun mukaan. Hyvää ruokahalua!
En ole koskaan kypsentänyt squashia, joten kun mieheni toi ne mökiltä, heräsi kysymys: "Mitä tehdä heidän kanssaan?" Mutta Internetin ansiosta löysin sopivan reseptin "Kasvipataa squashilla". Koska he eivät ole usein vieraitamme perheessämme, niin jos vaihdat ne kesäkurpitsaan, se ei pahene.
"Kasvipata" valmistusmenetelmä on seuraava:
1. kesäkurpitsa (tai kesäkurpitsa) on pestävä, kuorittava ja siemenet, leikattava kuutioiksi, paistettava pannulla ja asetettava kattilaan tasaisella kerroksella.
2. Perunat on myös kuorittava ja leikattava kuutioiksi, paistettava sitten pannulla ja asetettava kattilaan kurpitsan päälle (sekoittamatta).
Yleensä suolaan pippuria ja suolaa. Voit ripotella hieman curryseoksella.
3. Porkkanat: jos on kiire - raasta, jos sinulla on aikaa, on kauniimpaa leikata ohuiksi 3-4 cm pitkiksi tikuiksi.
4. Sipulit: pilko ja kuullota yhdessä porkkanan ja tomaattipastan kanssa, siirrä kattilaan perunoiden päälle.
5. Pilko pippuri ja valkosipuli ja paista pannulla ja siirrä sitten pannulle. Pippurin värillä ei ole väliä. Käytin vihreää ja punaista, jotta keitetty ruokalaji ei näyttänyt yksitoikkoiselta massalta. Samasta syystä jokainen ainesosa leikattiin eri tavalla.
Lisää mausteita maun mukaan.
6. Laita kattila miedolle lämmölle ja hauduta 20-30 minuuttia.
Suolaa ja pippuroi jokainen kerros maun ja halun mukaan.
Yleensä mehu tulee vihanneksista paahtamisen vaiheessa, mutta jos tämä ei toimi sinulle, lisää sitten vähän vettä, jotta kurpitsa ei pala.
Ripottele yrteillä ennen tarjoilua. Tarjoile majoneesin tai smetanan kanssa.
Nyt oletan, että monilla ihmisillä on kysymyksiä: "Miksi tuhlata aikaa ja paistaa?" ja "Miksi kerrokset?"
Omasta mielestäni se maistuu paremmalta. Yritin olla paista (lisää ja hauduta) tai päinvastoin vain paista pannulla - maku on erilainen. Voit kokeilla erilaisia vaihtoehtoja ja valita itsellesi parhaiten sopivan.
Voit myös muuttaa ainesosia: täältä löydät monia muita reseptejä tälle ruokalajille. On syytä huomata, että lautasen alkuperäisessä versiossa, johon perustuin, oli vielä 2 kerrosta: vihreät pavut ja kukkakaali.
Tällä menetelmällä pidän eniten aromikoostumuksesta: vihannekset säilyttävät maunsa ja samalla "sekoitettu" aromi lisätään ... On vaikea selittää, sinun on kokeiltava sitä!
Rakastan vihanneksia, joten vihannespata kesällä on mitä tarvitset nälän tyydyttämiseksi, mutta ei vatsasi täyttämiseksi, se on helppoa ja herkullista.
Aluksi kaikki vihannekset on tietysti pestävä. Seuraavaksi laitoin pannun lämmetä, kaadan siihen hieman kasviöljyä ja kun se lämpenee miedolla lämmöllä, pilko sipuli.
En leikkaa sitä hienoksi, koska se ei näy valmiissa astiassa, eikä sitä voi tuntea siellä ollenkaan, se vain antaa astialle maun. Laitoin sen pannuun.
Seuraavaksi leikkaan kurpitsaa, en myöskään jauhaa sitä, koska rakastan tätä kasvista, mutta tässä ruokalajissa kaikki vihannekset haihtuvat jotenkin ja pienenevät.
Lisää kurpitsa sipuliin ja sekoita
Seuraavaksi lisään hieman vettä ja peitän kannella.
Siirryn porkkanoiden leikkaamiseen. Leikkaan sen ohuiksi pyöreiksi paloiksi ja jaan ne sitten neljään osaan.
Lähetän sen muille vihanneksille.
Sitten hieron valkosipulia raastimelle. Ei paljon vain tuoksulle, minun tapauksessani se on yksi keskikokoinen neilikka. Lähetän sen vihanneksille, sekoita, lisää tarvittaessa vettä, lisää se niin, että vihannekset voidaan hauduttaa.
Leikkasin tomaatin kuutioiksi.
Lähetän sen pannulle, sekoitan kaiken, lisään hieman mustaa ja punaista pippuria, suolaa. Lisäksi kaikki tämä haudutetaan, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä. Tarjoile sekä erillisenä lautasena että lisukkeen kanssa.
Jos minulla on laajempi vihannesvalikoima, lisään myös kukkakaalia ja tavallista kaalia, kesäkurpitsaa, paprikaa, kurpitsaa. Yleensä improvisoin.
Ruokalaji on maukas ja kevyt. Ei kallis, koska nyt on kesä ja kaikki vihannekset ovat helposti saatavilla. Se valmistetaan ja syödään erittäin nopeasti. Koska en paista kutakin lajia erikseen, vaan haudutan kaiken heti yhteen, se ei ole rasvaista, koska öljy oli vasta alussa ja sitten oli vain vähän vettä ja vihannesten mehu. Valitettavasti valmiista astiasta ei ole kuvaa.
Kokkausaika: PT00H30M 30 min.
