Kaikki tietävät, että sinun tulee syödä oikein ja säännöllisesti. Mutta joskus olemme houkutelleet syömään jotain "maukasta", mikä on usein haitallista, vaikkakin erittäin maukasta. Ja kuinka joskus haluat syödä suoraan tien päällä. Tuon huomionne tietyntyyppisiin suosittuihin "katukeittiöihin". eri maat.

1. Minttutee, Marokko Mintulla ja melko suurella sokeriannoksella ääriään myöten täytetyt lasit ovat valmiina keittämään kuuluisaa marokkolaista minttutee. Juoma virkistää kuumana päivänä Marrakeshissa, mutta se on enemmän kuin pelkkä janon sammuttaja. Teen valmistus ja juominen on olennainen osa marokkolaista kulttuuria ja pakollinen kokemus, joka jokaisen turistin tulee käydä läpi. (Cezary Wojtkowski)


2. Miaokou Night Market Taiwanissa Miaokou Night Marketin keskustassa on vanha temppeli, mutta pääasia täällä on paasto. Keltaiset lyhdyt torilla valaisevat suussa sulavia perinteisiä taiwanilaisia ​​herkkuja. Täältä löydät mausteinen keitto nuudeleita, osteriomelettia, etanoita, tahmeaa riisiä ja latsia. Taiwanilaiset ja turistit ovat yhtä mieltä siitä, että vierailu markkinoille ei ole täydellinen ilman hedelmä jälkiruoka"Jääkuplat" luumuista. (Neil Wade)


3. Shanghai nyytit, Kiina Shanghain katukauppias tarjoilee vastakeitettyjä kiinalaisia ​​suosikki "kaupunkivälipala" nyytit. Näitä herkkuja jaetaan laajalti koko Shanghaissa ja ne ovat asiakkaiden saatavilla useimmiten erilaisia ​​makuja ja yhdistelmiä. (Justin Guariglia)


4. Nuudelit, Thaimaa Seula ja nuudelit päällä Avotuli ottaa kokin huomion Bangkokin Chinatownissa. Monet ohikulkijat eivät yksinkertaisesti voi vastustaa näiden katukokkien taitoa ja heidän luomustensa makua. (Dean McCartney)


5. Kanan sisäosat, Filippiinit Filippiiniläiset katukauppiaat ovat luoneet tämän ruokalajin nimeltä esav decoy, joka on kanan sisäosia vartaassa. Sisäosat ensin marinoidaan ja sitten grillataan tai vain friteerataan. Tämä "namia" tarjoillaan yleensä makean, hapan tai tulinen kastike. (Jun Aviles)

6. Rantaherkut, Intia Kun goalaiset rannat tarvitsevat tauon, nämä herkut ovat aina tervetulleita. Anyuna Beachiltä löydät aina loputtoman virran samosaa, kanaa, virvoitusjuomat ja muita intialaisia ​​suosikkiherkkuja. Tämä ranta oli aikoinaan hippien paratiisi, joka houkuttelee edelleen auringonoton ja hauskanpidon ystäviä. (Anne Kohl)


7. Heinäsirkat, Kiina Kiinalaiset katukauppiaat rakastavat tätä "heinäsirkkakimppua" vartaissa, jotka ovat aina yllätys länsimaisille turisteille. Hyönteisten syöminen ei kuitenkaan ole nykyään harvinaista. YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö väittää, että ihmiset ympäri maailmaa syövät säännöllisesti noin 1 400 proteiinipitoista hyönteislajia. (Boaz Meiri)


8. Banh Mi Sandwiches, Vietnam Vietnamilainen katukauppias tarjoilee tätä siirtomaa-ajan jäännöstä hymyillen. Banh me -voileipiä valmistetaan Ranskalainen patonki täynnä herkullisia erilaisia ​​liha- ja vihanneksia. Niitä syödään mielellään kaikkialla Vietnamissa, erityisesti aamiaiseksi. (Tim Hall/valokuvakirjasto)


9. Makkarat, Saksa parhaat näkymät makkarat. Saksalaiset katuruoan ystävät (etenkin erilaisilla festivaaleilla ja messuilla) syövät mielellään bratwurstia, bockwurstia ja muita makkaraherkkuja ja pesevät ne herkullisilla Saksalainen olut. (Olivia Saree)


10. Ceviche, Peru Kokki valmistaa cevicheä Mancoran merenrantakaupungissa Perussa. Ceviche on suosittu ruokalaji kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa ja se valmistetaan sitrusmehusta, tässä tapauksessa limetimehusta, jossa on sekoitus raaka kala ja muita mereneläviä. (Abraham Nowitz)


11. Sianliha, Kambodža Turistien ei tarvitse osata khmeriä ymmärtääkseen tämän Phnom Penhin katukojun ruokalistan. Muuten, sianliha on yksi yleisimmistä lihalajeista maailmassa. Itävalta on maailman kärjessä sianlihan kulutuksessa, jota seuraavat Espanja ja Tanska. (Mark Ikin)

Mohinga

Mikä tämä on? Tämä nuudelikeitto on esimerkki maallisesta mauttomuus maansa keittiöt. Tämä kalaliemi riisi- tai hernejauholla ja perinteisellä salottisipulin yhdistelmällä, rapea banaaniydin, ohut riisinuudelit ja hienonnettua korianteria.

Alkuperä: Mohinga valmistetaan lähes yksinomaan paikallisista raaka-aineista, mikä korostaa sen alkuperää. Useimpien Kaakkois-Aasialaisten nuudeliruokien juuret ovat Kiinassa.

Enimmäkseen kauppiaat ja mohingamyyjät työskentelevät aamuisin. Sen tilaaminen on hyvin yksinkertaista, ainoa ainesosa, jonka voit valita, on ns akyaw - rapeat friteeratut linssi- tai kasvispiirakkaat. Tiheässä rikas liemi kelluvia hiutaleita makeanveden kala(perinteisesti nämä ovat käärmepäitä). Kurkuman lisääminen antaa sille keltaisen tai oranssin sävyn, ja sitruunaruohon varsi antaa kevyen yrttimaun.

Bang mi Vietnamista

Banh mi

Mikä tämä on? Harva tietää sen paras voileipä maailmassa ei löydy Roomasta, ei Kööpenhaminasta eikä edes New Yorkista, vaan Vietnamin kaduilta. Se alkaa kevyellä patongilla, joka on grillattu hiilellä. Majoneesikerroksen ja ripaus pasteetin jälkeen tuore kuori täytetään lihalla, rapeilla marinoiduilla vihanneksilla ja tuoreita yrttejä. Sitten se kaikki kastellaan muutamalla tipalla. soijakastike ja ripotellaan kuumilla mausteilla.

Alkuperä: Banh My on varhainen esimerkki fuusiokeittiöstä, joka osoittaa selkeän yhteyden ranskalaisiin, jotka hallitsivat Vietnamia 1900-luvun alussa. Muut ainekset, mukaan lukien xa xiu, porsaanpaisti, joka tunnetaan paremmin nimellä char siu, ovat kiinalaista alkuperää, mutta yrtit ja mausteet ovat selvästi Kaakkois-Aasiasta.

Missä kokeilla? Ban mi:tä pidetään loistavana esimerkkinä katuruoasta, koska voileipiä myydään lähes yksinomaan minkä tahansa kaupungin kaduilla olevilta myyntikojuilta ja kioskeilta. Ne myydään "myydään" ja kääritään paperiin, ja ostajalle tarjotaan valita ainekset. Pate? Lihapullia vai paistettua porsaanlihaa? Chile? Majoneesi? Tämä on kokoelma parhaat perinteet kansalliskeittiö Kaakkois-Aasia länsimaisissa pakkauksissa.

Daulat ki chaat Delhistä, Intiasta

Daulat ki chaat

Mikä tämä on? Se on makeaa herkullinen herkku yhtä kevyt kuin ilma ja yhtä epämainen kuin kuunvalo. Makeutettu maitojauhe on koristeltu sahramilla, joka antaa sille herkullisen oranssinvalkoisen värin. Tähän lisätään joskus kerros syötäviä hopealevyjä nimeltä varq. Vaikka tämä on enemmän kuin pelkkä illuusion luominen vaahdosta, sillä on hyvin ainutlaatuinen maku. Tämä on erittäin suosittu katuruoka vanhassa Delhissä talvella.

Alkuperä: On hyvin mahdollista, että Mughal-keisarit olivat ensimmäisiä, jotka nauttivat tästä hämmästyttävästä herkusta.

Missä kokeilla? Ensimmäinen purema antaa aavistuksen voita, sitten kieli havaitsee hienovaraisen vivahduksen sahramia, jota seuraa pistaasipähkinät, puhdistamaton sokeri ja kondensoitu maitojauhe ripottuna astian päälle. Alkuvaikutelma haihtuu pian jättäen jälkeensä aavistuksen kermaista ja paksua makeutta.

Se on jotain ihmeellistä, jyrkässä ristiriidassa basaarin meluisan vilinän kanssa, jossa sitä yleensä esiintyy. Johtuen siitä, että daulat ki chaat voi asettua milloin korkeita lämpötiloja, se valmistetaan vain vuoden kylminä kuukausina.

Pad ka prao Thaimaasta

Phat Kaphrao

Mikä tämä on? Pad ka prao ei ehkä ole välitön hitti, mutta tämä maustettu lihapannu on monien thaimaalaisten suosikki pikavälipala. Ka Prao tarkoittaa pyhää basilikaa, joka on ruuan olennainen ainesosa. Sen lehdet paistetaan jauhelihan, kanan tai äyriäisten, sekä jauhetun valkosipulin, chilipaprikan ja joskus papujen kanssa. Valuta vuoka kalakastikkeella ja ripottele päälle ripaus sokeria. Se tarjoillaan riisin kanssa ja yleensä päälle laitetaan paistettu muna.

Alkuperä: Tämä ruokalaji on äskettäin sisällytetty joukkoon Thaimaan keittiö, vaikka pyhää basilikaa on käytetty täällä vuosisatojen ajan. Pitkään aikaan se oli hindujen keskuudessa pyhä kasvi.

Missä kokeilla? Toisin kuin muuta thaimaalaista katuruokaa, pad ka praoa voi ostaa paitsi katukauppiailta. Löydät sen yleensä ns. raan ahaan taam sangista, myyntikojuista, joissa valmistetaan ruokaa tilauksesta, sekä erikoiskojuista ja ravintoloista, joissa tehdään ruokaa erilaisia ​​ruokia ja jotka voidaan tunnistaa lokerosta raakaruoat. Pad ka prao tarjoillaan aina pienen lautasen kanssa hienonnettua chiliä kalakastike ja joskus päälle puristetaan limeä.

Burekas Bosnia ja Hertsegovinasta

Burek

Mikä tämä on? Rapea, mutta kostea, maultaan runsas mutta hieman mausteinen burekas on loistava esimerkki balkanilaisesta katuruoasta. Lehtitaikina kaulitaan ja tuoksuva levitetään päälle. paloiteltu liha, pinaattia tai juustoa ja yrttejä, kääritään sitten rulliksi, siveltiin voilla tai oliiviöljy ja paista kullanruskeiksi.

Alkuperä: Burekas tulee Turkista, jossa sitä kutsutaan börekiksi, turkin sanasta burmak, kierre.

Missä kokeilla? Burekaa voi syödä kylmänä tai kuumana, mutta parasta on tuoreena uunista. Ulkopuolelta taikina hiutalee ja murenee hienosti, mutta sisältä se on uskomattoman mureaa, koostumukseltaan täydellisesti kypsennettyä taikinaa.

Bosniassa niitä paistetaan suurissa spiraaleissa pyöreillä pellillä. Erityisesti sinulle leipuri leikkaa sen pizzaleikkurilla ja kääri sen erikoispaperiin.

Sfinge Marokosta

Sfenj

Mikä tämä on? Kuten croissantit ranskalaisille, niin ovat sfingejä marokkolaisille. Nämä ovat hämmästyttävän huokoisia paistettuja renkaita, jotka on valmistettu makeuttamattomasta hiivataikinasta ilman maidon tai voin lisäystä. Niitä syödään aamulla ja iltapäivällä.

Alkuperä: he sanovat, että arabit toivat heidät tänne 1700-luvulla. Aluksi sfinjiä löytyi basaarista, paistettujen lampaanpäiden myyntikojuista – perinteinen aamiainen.

Missä kokeilla? Marokon labyrinttikujilla esiintyvien mieleenpainuvien ja henkeäsalpaavien mellakoiden joukossa sfingejä ovat täydellinen tapa piristy. Ne tarjoillaan aina tuoreena, ja niiden valmistusprosessi on nähtävä. Itse valmistelu voi olla melko monimutkaista. Mutta niiden syöminen on ilo. Jos niihin ripottelee tai kaadetaan jotain makeaa, sfinksistä tulee keuhkoja. makeiset, joita on aina vähän.

Woki toki Etelä-Afrikasta

Radiopuhelimet

Mikä tämä on? Woki-toki on kanan koipi(kävelypuhelimet) ja päät (puhujat). Se kaikki keitetään, jotta kaikki pureskelupalat on helpompi poistaa, sitten kääritään mausteissa ja kypsennetään maun mukaan.

Alkuperä: Apartheidin aikana varakkaat maanviljelijät söivät kanan lihaisemmat osat ja antoivat ylijäämät, kuten päät ja jalat, työntekijöille ja köyhille kaupunkilaisille.

Missä kokeilla? Kylämarkkinat ovat aina täynnä nähtävyyksiä, ääniä ja tuoksuja. Jotkut wokit yksinkertaisesti keitetään suolalla ja mausteilla ja sitten paistetaan. Asiantuntijat neuvovat ensin kaapimaan ihoa ja lihaa sormistasi kanan koipia. Kaikkea muuta voi pureskella. Pää syödään kokonaan, mutta ilman nokkaa.

Tamale Meksikosta

Tamales

Mikä tämä on? Nämä höyryävät asiat on kääritty kakkuihin maissijauho, ovat poikkeuksellisen maukkaita, olivatpa ne herkullisia makea lajike tästä ruoasta, mausteinen tai pehmeä. Yleisimmät tamaleet valmistetaan sian- tai kanalihasta, salsasta tai moolista sekä poblano-paprikasta ja juustosta. Kaikki tämä kääritään maissijauhokakkuihin tai banaaninlehtiin ja höyrytetään pehmeäksi ja vietteleväksi.

Alkuperä: nykyään tamaleja löytyy kaikkialta Keski- ja Etelä-Amerikka, ja kerran se oli yksi atsteekkien, mayojen ja inkojen pääruoista.

Punainen punainen

Mikä tämä on? Kuuma, makea ja mausteinen, punainen punainen yhdistää pavut paistettujen kasvisbanaanien ja zomin (punainen palmuöljy). Ruoan avainkohta on yksi punaisista ainesosista: zomissa on rikas, pikantti maku pähkinä. Sipuli ja punainen chili paistetaan tässä öljyssä ja lisätään kiinalaisiin cowpeapapuihin, päälle zomi ja gari (fermentoitu ja kuivattu maniokkijauhe). Kasvisbanaanit (koko, ne ovat myös punaisia), leikataan paloiksi, suolataan ja friteerataan ja lisätään sitten papuihin.

Alkuperä: kaikki rakastavat puna-punaista, mutta sitä rakastavat eniten Itä-Ghanan ja Togon ewe-ihmiset. Pavut ovat halpa proteiinin lähde, ja ne tekevät punaisen punaisen Ghanan kansallisen halvan lounaan.

Missä kokeilla? Habitat puna-punaiset elinympäristöt - katuravintolat ja kojut. Jos viivyt jonkin Ghanan laitoksen lähellä, kuulet "Kutsumme sinut!" - perinteinen ehdotus aterian jakamisesta. Punainen tarjoillaan yleensä kuumana, kun öljy vielä kiehuu banaaneissa ja joskus banaaninlehdissä. Pavut ovat pehmeitä ja suolaisia, kun taas banaanit ovat pehmeitä ja makeita, ja niissä on rapea reuna.

Currywurstia Saksasta

currywurstia

Mikä tämä on? Ei, paistettu currymakkara ei ole yksinkertainen hot dog amerikkalainen tyyli. Nämä mehukkaat makkarat, jotka on viipaloitu ympyröiksi ja kastettu mausteiseen tomaattikastikkeeseen, voivat yksinkertaisesti lähettää sinut nirvanaan. Mausta hieman kastiketta Intialaiset mausteet, toiset käyttävät mieluummin yksinomaan chilin mausteisuutta. Niitä voi tilata siruja, valkoista tai täysjyväleipää.

Alkuperä: Vuonna 1949 Berliinin ollessa raunioina eräs nainen nimeltä Hertha Heuwer, paikallisen ruokapaikan omistaja, jonka kanssa brittisotilaat jakoivat tuontimausteita, törmäsi currymausteeseen. Hän sekoitti sen tomaattikastike ja voideltiin tällä seoksella makkaran päälle.

Mistä löytää? Yö oli pitkä ja raskas. Kun kuljet kotiin, voit nähdä punaisten neonvalojen majakan. Jonot ovat pitkiä ja meluisia, mutta eivät aggressiivisia. Lähestyt, mumiset tilaustasi ja suuntaat kirkkaan punaisen pöydän luo, jossa lukee Coca-Cola. Pahvilautasella on kaksi ympyröiksi leikattua makkaraa, jotka on täytetty paksuksi miedolla mausteisella tomaattikastikkeella. Pääset kotiin onnellisena ja palaat sitten ehdottomasti uudelleen tarkistamaan, ovatko ne niin hyviä, mutta jo raittiita ...

Joskus eniten parhaita herkkuja löytyy ulkoilmafestivaaleilta tai tienvarsista. Siksi olemme koonneet luettelon parhaista katuruoista, joita voit nauttia, jos päätät lähteä matkalle Euroopan maihin.

Itävalta

Bosna on mausteinen australialainen ruokalaji, joka koostuu makkarasta, sipulista, currysekoituksesta sinapin tai ketsuppin kanssa, jota myydään rullassa.

Belgia

Vaikka vohvelit Belgiassa ovat todella upeita, ranskalaiset ottavat paikan listallamme. Se on aina tuoretta, rapeaa ja myydään sen kanssa erilaisia ​​kastikkeita, mukaan lukien aioli, chutney, curry, tartari ja majoneesi.

Bulgaria

Tämä ruokalaji syödään usein aamiaiseksi. Banitsa on kerrostettu juustopasta, joka leivotaan ja myydään suoraan kojuista tai kojuista. TO klassinen versio Jotkut kokit lisäävät tähän ruokaan pinaattia, kananmunaa, lihaa, maitoa tai tekevät siitä makean.

Kroatia

Cevapcicit löytyy muista maista, erityisesti Bosnia ja Hertsegovinasta, mutta grillimakkarat ovat todella suosittuja kaikkialla Kroatiassa. Ne on yleensä valmistettu seoksesta jauheliha ja sianlihaa ja tarjoillaan pitaleivässä, kuutioidun sipulin ja paprikan kanssa.

Kypros

Souvlaki on perinteinen ruokalaji Kreikassa ja Kyproksella, jossa se tarjoillaan perinteisesti porsaan tai kanan kanssa, vaikka joskus käytetään myös lampaanlihaa. Liha on grillattu tai vartaassa ja se tarjoillaan usein pitaleivässä, vaikka se voidaan syödä myös vartaalta.

Tšekki

Grillattu juusto on pehmeä juustolajike, joka leivitetään ja friteerataan. Se tarjoillaan voileivänä.

Tanska

Kun vierailet tässä maassa, näet hot dogeja joka kulmassa. Makkara tarjoillaan erilaisilla lisäyksillä, kuten ketsuppilla, sinappilla, paistettuna tai raaka sipuli, leipää.

Viro

Silakka on kansalliskala tämän maan, ja se tarjoillaan yleensä ruisleipä Kanssa erilaisia ​​lisäyksiä. Niiden joukossa voit usein nähdä marinoituja kurkkuja. Vaikka katuruoka ei ole kovin yleistä Virossa, tätä ruokaa löytyy erikoistapahtumien tai festivaalien aikana.

Suomi

Karelia ovat ohutkuoriset piirakat, jotka on täytetty riisin, voin ja kananmunan seoksella. On muitakin täytteitä, kuten perunoita tai porkkanoita.

Ranska

Crepsit ovat koko Pariisin rakastamia suolaisia ​​pannukakkuja, jotka valmistetaan kinkusta tai juustosta. Siitä on myös makea versio. Tässä tapauksessa täytteenä on vaniljakastike, sokeri ja hillo.

Saksa

Currywurst on kuuluisa saksalainen katuruoka, joka koostuu sianlihasta grillimakkaraa, reilusti kastetulla ketsuppilla ja currykastikkeella. Yleensä ruokalaji tarjoillaan leivän tai ranskalaisten perunoiden kanssa.

Kreikka

Gyros ovat ohuita sian-, naudan- tai kanaviipaleita, jotka kypsennetään miedolla lämmöllä ja tarjoillaan sitten lämpimässä pitaleivässä tomaattien, sipulien ja kastikkeen kanssa.

Unkari

Tämä katuruokaa koostuu leivästä friteeratusta ja erilaisia ​​ainesosia kuten smetana, juustoraaste, kinkku, makkarat, vihannekset tai valkosipuli.

Irlanti

Maassa on lisääntynyt merkittävästi laadukasta irlantilaista ruokaa katufestivaaleilla tai muissa tapahtumissa tarjoavien ruoantuottajien määrä. Koska tuoreet merenelävät ovat yleinen näky täällä, herkullisia simpukoita höyrytetty löytyy läheltä monia merenrantakyliä. Joskus ne tarjoillaan voin ja korppujauhojen kanssa.

Italia

Tämä maa on kuuluisa jäätelöstään, joka koostuu maidosta, kermasta, sokerista, tuore hedelmä tai pähkinäsosetta.

Latvia

Vaikka et löydä täältä runsaasti katukärryjä, jotka tarjoavat ruokaa nälkäisille turisteille, voit herkutella itse. suosittu välipala josta voi nauttia kävellessä. Nämä ovat pihvejä, jotka on yleensä täytetty hienonnetulla sipulilla ja pekonilla. Yleensä niitä myydään leipomoissa.

Liettua

Liettuassa ollessasi muista kokeilla kibinejä, jotka ovat pieniä lammasta ja sipulia täytettyjä leivonnaisia.

Luxemburg

Täällä monet pitävät mausteisesta perunapatruunat, joka sisältää hienonnettua sipulia ja persiljaa. Ne ovat friteerattuja.

Malta

Imquaret on perinteinen maltalainen ruokalaji, jota myydään torilla ja sen aikana maaseudun lomat. Pasta on friteerattu, mikä antaa sille rapean kuoren.

Alankomaat

Täältä löydät erilaisia silli. Löydät fileet paloiksi leikattuna raaka sipuli ja suolakurkkua tai kokonaista, joka voidaan syödä käsin.

Puola

Pata on jossain määrin samanlainen kuin ranskalainen pizzaleipä, jolla valmistetaan erilaisia ​​täytteitä. Se voi olla juustoa, sieniä, kinkkua, mausteita ja ketsuppia.

Portugali

Pastel de nata ovat täytettyjä torttuja vaniljakastike sitruunalla, kanelilla tai vaniljalla. Niitä voi ostaa sekä leipomoista että katukojuista.

Romania

Piparkakut ovat uunissa paistettuja sämpylöitä, joiden koostumus muistuttaa yhtäaikaa bagelia ja kuumaa pretzeliä. Usein ne ripottelevat seesaminsiemenillä tai unikonsiemenillä.

Slovenia

Skalitsky trdelnik on makea tahna paistetaan korkealla lämmöllä. Se on ripoteltu pähkinöillä ja sokerilla.

Slovenia

Burek - lehtitaikina lihan tai juuston kanssa - on yksi suosituimmista slovenialaisista tuotteista. Se voidaan tehdä myös raejuuston, kaalin ja makkaran kanssa.

Espanja

Bakodillos on maalaismainen patonki, joka on täynnä erilaisia ​​ainesosia. Usein se on kinkkua, juustoa, tonnikalaa, perunoita tai munia.

Ruotsi

Yrittää paistettuja voileipiä sillin kanssa tarjoiltuna kurkun ja punasipulin kera.

Iso-Britannia

Tässä maassa on monia vaihtoehtoja katuruokaan. Luettelomme suosikkia voidaan kuitenkin kutsua leivonnaisille, naudanlihalla täytetty, perunat, sipulit, suolalla ja pippurilla.

Useimmat suosittu toppi pikaruokaa eri puolilta maailmaa...Katuruokaa Ukrainassa. 30. elokuuta 2012

pikaruokaa (englanniksi) Pikaruoka- pikaruoka) - pikaruokaa varten valmistettu ruokalaji. Muotolain mukaan valmistuksen ja myynnin välinen aika ei saa ylittää kymmentä minuuttia. Tämä on vain yksi pikaruoan mahdollisista määritelmistä, mutta yhtä määritelmää ei vielä ole. Samaan aikaan melkein kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että tämä on pikaruokaa, joka tuotetaan suuressa mittakaavassa, kun ruokia ei valmisteta tilauksesta, vaan puolivalmisteista.

Tänä päivänä pikaruokateollisuus on yksi dynaamisesti kehittyvistä talouden sektoreista maailmassa. Pikaruokaravintoloita löytyy lähes kaikista maailman maista: Amerikasta Japaniin, Australiasta Islantiin. Pelkästään McDonald's on levittänyt verkostojaan 119 maahan, kun taas paikallisia pikaruokalajeja ei ole juurikaan. Venäjällä on maailman "tähtien" lisäksi myös omia: Rostik "s", "Russian Bistro", "Baby Potato", "Teremok - venäläiset pannukakut", sekä lukemattomia telttoja shawarman ja grillatun kanan kera.

Pikaruoan uskotaan olevan 1900-luvun lapsi. Itse asiassa se on ollut olemassa vuosisatoja, koska jopa muinaiset roomalaiset rakastivat syötävää. hätäisesti. Usein "Marsin jälkeläiset" kieltäytyivät valmistamasta ruokaa kotona, monissa roomalaisissa taloissa ei ollut keittiötä ollenkaan. Mutta jokaisessa kaupungissa oli paljon ruokapaikkoja ja basaareja, joissa myytiin kaikenlaista ruokaa. Muuten, juuri silloin ilmestyi pizzan prototyyppi - oliiviöljyllä voideltu hiivataikinasta valmistettu kakku. Roomalaisilla oli myös omat hampurilaiset. He paistoivat naudanlihakakkuja ja söivät ne leivän kanssa.

Mintulla ja suurella annoksella sokeria ääriään myöten täytetyt lasit ovat valmiita keittämään kuuluisaa marokkolaista minttuteetä. Juoma virkistää kuumana päivänä Marrakeshissa, mutta se on enemmän kuin pelkkä janon sammuttaja. Teen valmistus ja juominen on olennainen osa marokkolaista kulttuuria ja pakollinen kokemus, joka jokaisen turistin tulee käydä läpi.

2. Miaokoun yömarkkinat Taiwanissa

Miaokoun yömarkkinoiden keskustassa on vanha temppeli, mutta pääasia täällä on paasto. Keltaiset lyhdyt torilla valaisevat suussa sulavia perinteisiä taiwanilaisia ​​herkkuja. Täältä löydät mausteista nuudelikeittoa, osterimunakokkelia, etanoita, tahmeaa riisiä ja latsia. Taiwanilaiset ja turistit ovat yhtä mieltä siitä, että vierailu torilla ei ole täydellinen ilman hedelmäistä jälkiruokaa, jota kutsutaan jäisiksi luumukupliksi.

3. Shanghai nyytit, Kiina

Shanghain katukauppias tarjoilee vastakeitettyä, kiinalaisten suosikkia kaupunkivälipalaa, nyyttejä. Näitä herkkuja jaetaan laajalti koko Shanghaissa, ja ne ovat asiakkaiden saatavilla useissa eri makuissa ja yhdistelmissä.

4. Nuudelit, Thaimaa

Nuudeleiseula avotulella kiinnittää kokin kaiken huomion Bangkokin Chinatownissa. Monet ohikulkijat eivät yksinkertaisesti voi vastustaa näiden katukokkien taitoa ja heidän luomustensa makua.

5. Kanan sisäelimet, Filippiinit

Filippiiniläiset katukauppiaat loivat tämän ruuan, joka on kanan sisäosia vartaassa. Sisäosat ensin marinoidaan ja sitten grillataan tai vain friteerataan. Tämä herkku tarjoillaan yleensä makean, hapan tai mausteisen kastikkeen kanssa.

6. Rantaherkkuja, Intia

Kun goalaiset uimarannat tarvitsevat tauon, nämä herkut ovat aina hyödyllisiä. Anyuna Beachiltä löytyy aina loputon virta samosaa, kanaa, virvoitusjuomia ja muita intialaisia ​​suosikkeja.

7. Heinäsirkat, Kiina

Kiinalaiset katukauppiaat rakastavat tätä vartaassa olevaa heinäsirkkakimppua, joka on aina yllätys länsimaisille turisteille. Hyönteisten syöminen ei kuitenkaan ole nykyään harvinaista. YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö väittää, että ihmiset ympäri maailmaa syövät säännöllisesti noin 1 400 proteiinipitoista hyönteislajia.

8 Banh Mi Sandwiches, Vietnam

Vietnamilainen katukauppias palvelee tätä siirtomaa-ajan jäännöstä hymyillen. Banh me -voileipiä valmistetaan ranskalaisesta patongista, joka on täytetty herkullisella valikoimalla lihaa ja vihanneksia. Niitä syödään mielellään kaikkialla Vietnamissa, erityisesti aamiaiseksi.

9. Makkarat, Saksa

Tällaisilla tarjottimilla tarjoillaan vain parhaita makkaroita. Saksalaiset katuruoan ystävät (etenkin erilaisilla festivaaleilla ja messuilla) syövät mielellään bratwurstia, bockwurstia ja muita makkaraherkkuja, jotka on huuhdeltu herkullisella saksalaisella oluella.

10. Ceviche, Peru

Kokki valmistaa cevicheä Mancoran merenrantakaupungissa Perussa. Ceviche on suosittu ruokalaji kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa, ja se valmistetaan sitrusmehusta, tässä tapauksessa lime-mehusta, jossa marinoidaan sekoitus raakaa kalaa ja muita mereneläviä.

11. Sianliha, Kambodža

Turistien ei tarvitse osata puhua khmeriä ymmärtääkseen tällaisen katukojun valikon Phnom Penhissä. Muuten, sianliha on yksi yleisimmistä lihalajeista maailmassa. Itävalta on maailman kärjessä sianlihan kulutuksessa, jota seuraavat Espanja ja Tanska.

12. Kolkata kati sämpylät (Intia)

Kuvittele pitkästä munien "makkarasta" leikattuja sämpylöitä, jotka ovat voimakkaita tuoreita sipuli, tuoretta vihreää chiliä, suussa sulavia liha- tai kalaviipaleita, paistettu tandooriuunin intialaisessa versiossa ja kääritty herkulliseen Intialainen litteäleipä paratha. Tämän kanssa perinteinen välipala, erittäin suosittu kaikkialla Intiassa (ja nyt monissa muissa maailman maissa), on yhä vaikeampaa kilpailla muiden suosittujen pikaruokaruokien kanssa.

13. Cornish lihapiirakka(Iso-Britannia)

Yksi Yhdistyneen kuningaskunnan merkittävimmistä panoksista maailman "nopeasti reagoivan ravitsemuksen" historiaan. Tämä perinteinen brittiläinen kevyt "lounas tien päällä" on paistettu taikinasta, joka kaulitaan pannukakkujen muodossa ja kääritään täytteen ympärille. Täyte - naudanliha, swede, porkkanat, perunat, sipulit. Muuten, ruokalaji syntyi 1700-luvulla englantilaisten kaivostyöläisten keskuudessa. He sanovat, että näille piirakoille keksittiin erityinen muoto, jotta kaivostyöläiset voisivat ottaa ne ... pesemättömin käsin!

Aurinkoinen saari Karibianmerellä on mahdoton kuvitella ilman kuuluisia naudanpihvejä. Lukuisat ravintolat, kahvilat ja pelkät katukauppiaat tarjoavat joka vaiheessa tätä ruokaa, joka on hämmästyttävä mehukkuudellaan, ainutlaatuisella trooppisten mausteiden tuoksulla sekä kala- ja kasvispalojen kastikkeella, joka täydentää valikoidun jauhelihan täyteläistä makua.

15. Cevapcici (Bosnia ja Hertsegovina)

Yksi kaikista suosittuja ruokia Balkanin niemimaan kansoja. Edustaa paistettua makkaraa jauhetusta lihasta (naudanliha, sianliha) sipulilla ja mausteilla. Cevapchichi tarjoillaan Suuri määrä hienonnetut sipulirenkaat ja tuore valkoinen leipä (pita). Koristeeksi tarjotaan myös hienonnettuja paprikarenkaita, viipaloituja tomaatteja tai paistetut perunat. Pikaruokaversiossa makkarat kääritään ohuisiin lämpimiin kakkuihin ja kastikkeena käytetään smetanaa juustolla.

16. Hotteok-pannukakut (Korea)

Kun suu on kirjaimellisesti tulessa syödyistä mausteisista aasialaisista ruoista, kannattaa muistaa, että itä ei ole vain mausteita ja kuumat mausteet. Kuvittele, itä on myös ainutlaatuisia jälkiruokia! Ja jos haluat jälkimmäisen ja olet myös jossain Koreassa, katso ympärillesi. Tulet varmasti näkemään lukuisia braziersilla varustettuja tarjottimia, joilla nämä ovat suosittuja pehmeitä pannukakkuja täytetty raakasokerilla, kanelilla, murskatuilla pähkinöillä ja seesaminsiemenillä.

Ukrainalaisen pikaruoan huippuruoat

1. Hot dog

Hot dog, joka tunnetaan myös kaikkialla maailmassa hot dogina, on ruokalaji, joka tunnetaan suurelle yleisölle amerikkalaisena, mutta ei Amerikassa, vaan Saksaa pidetään sen kotimaana. Frankfurtin kaupungissa asuva teurastaja keksi ohuita ja pitkiä kuumia makkaroita nimeltä Dachshund, joka tarkoittaa saksaksi mäyräkoiraa. Myöhemmin saksalainen emigrantti toi nämä makkarat Amerikkaan ja avasi siellä jo oman pienyrityksen, joka myi kaduilla leipäviipaleisiin käärittyä makkaraa. Liike oli erittäin menestyvä ja ruokalajista tuli erittäin suosittu amerikkalaisten keskuudessa. Myöhemmin tavallisten leipäviipaleiden sijaan he alkoivat käyttää kuumaa pitkulaista sämpylää. Tämä vaatimaton voileipä sai nimen hot dog hieman myöhemmin, kun 1900-luvun alussa amerikkalainen taiteilija Dargan loi kuvituksen niin suositulle ja rakastetulle ruoalle ja, tietämättä kuinka kääntää nimeä oikein saksasta, allekirjoitti kuvan. englanniksi. Joten kuuma makkara pullassa tunnettiin hot dogina.

2. Shawarma

Heti kun he eivät kutsu sitä itämainen ruokalaji: ja shawarma, ja shawarma ja jopa shuarma. Lavash täytettynä jauheliha, useammin kanaa, lisäyksellä erilaisia ​​mausteita, kastikkeet ja salaatti pitivät ukrainalaisista kovasti. Turkkia pidetään shawarman syntymäpaikkana, ja siellä sitä kutsutaan kebabiksi. Aikaisemmin hienoksi leikattu paistettu liha vihannesten ja salaatin kera käärittiin ohuiksi Arabialainen leipä(pitu), myöhemmin, kun kebab saapui Armeniaan ja tuli tunnetuksi shawarmana, lamellileipä korvattiin ohutta pitaleipää. Tässä muodossa tämä ruokalaji saapui Ukrainaan. Tietenkin shawarma-liikkeen terveysstandardit jättävät paljon toivomisen varaa. Mutta tästä huolimatta monet ukrainalaiset ovat omalla vaarallaan ja riskillään maistaneet tätä turkkilaista alkuperää olevaa ruokaa ainakin kerran elämässään. Muuten, jos et luota katukauppiaisiin, voit valmistaa shawarmaa kotona.

3. Cheburek

Piirakka alkaen happamatonta taikinaa ja jauheliha, jota kutsutaan cheburekiksi, on alkuperältään ruokalaji Krimin tatarilainen keittiö. Varmasti, kun tulit Krimille, tapasit useamman kuin yhden konditoria, jossa todella myydään herkullisia leivonnaisia. Nykyaikaisessa reseptissä cheburekin täytteenä ei käytetä vain jauhelihaa, vaan myös juustoa, perunoita ja sieniä. Tässä, kuten sanotaan, maku ja väri, tärkeintä on muistaa, että cheburek on paistettu kuumassa öljyssä, tämä ruokalaji on rasvainen ja ei suinkaan terveellinen, samoin kuin korkeakalorinen.

4. Baklava

Baklava, suosittu makeisruoka idässä, on pitkään ollut ukrainalaisten rakastama. Se on erityisen suosittu maassa Krimin niemimaa- Kesällä hunaja-baklavaa myydään aivan rannoilla. Ensimmäinen maininta tästä makeasta juontaa juurensa 1400-luvulta. Baklava valmisti vuonna 1453 turkkilaiselle sulttaani Fatihille hänen henkilökohtaisen kokin toimesta ja teki sulttaaniin niin suuren vaikutuksen, että hän määräsi reseptin ikuistettaviksi. Siitä lähtien tämä satama kerrostettu jälkiruoka valmis jokaiseen lomaan. Turkkilaista baklavaa pidetään yhtenä vahvimmista afrodisiakeista. Baklavaan kuuluvat hunaja ja pähkinät sisältävät aineita, joita tarvitaan miehen voima. Tänään on suuri määrä baklavatyyppejä. Pelkästään tätä makeutta näkemällä on vaikea vastustaa ja olla maistamatta edes palaa.

5. Piirakka

Klassista piirakkaa pidetään perinteisenä venäläisenä ruokalajina. Yksi tunnetuimmista ruoista on tullut meille muinaisista ajoista lähtien. Muista ainakin Neuvostoliiton sarjakuvia, esimerkiksi sama Punahilkka, joka kantoi piirakoita isoäidilleen. Ilmeisesti jopa susi tiesi paljon venäläisestä keittiöstä, koska hän kidnappasi tytön piirakoilla. Nykyään piirakoita leivotaan vielä juhlapyhinä, varsinkin kun niiden täytteitä ja muotoja on valtavasti erilaisia. Kuitenkin, jos voit silti maistaa piirakan hienoimman reseptin mukaan ravintolassa, niin "isoäitien" hyllyillä tämä ruokalaji on pitkään muuttunut katupikaruokaksi.

6. McDonalds Cheeseburger

ajattelen sisään moderni yhteiskunta valitettavasti enää ei ole enää ihmisiä, jotka eivät ainakaan kokeilisi McDonalds-juustohampurilaista. Itselläni on monia tuttuja, jotka haluavat usein käydä "Macissa" - kuten he sitä kutsuvat. , juustoa, ketsuppia, sipulia ja marinoitua kurkkua .

Vaikuttaa siltä, ​​että 2000-luvun pihalla useimpien ihmisten mielessä istuu ajatus fyysisestä kulttuurista ja terveydestä, joten katuruoka ei saisi olla niin suosittua. Itse asiassa se ei ole. Katuruokaliiketoiminta kasvaa jatkuvasti, koska uusia elintarvikkeita keksitään lähes päivittäin. Ja se houkuttelee aina ihmisiä. Mutta silti katuruoan joukossa on tietty klassikko - ruokia, jotka olivat, ovat ja tulevat aina olemaan suosittuja. Mikä tämä ruoka on? Jatka lukemista.

1. Pani puri (Intia)

Intia on hämmästyttävä maa, jossa yhdistyy monia kulttuureja. Hän voi ylpeillä tästä katuruoan monimuotoisuudesta. Mutta Pohjois-Intian kaduilla pani puri on laajalti saatavilla ja suosituin. Pienet paistetut leipäpallot erilainen täyte nimeltään puri. Tunteamaan ne jumalallinen maku, sinun täytyy liottaa nämä pallot sisään makea vesi(pani), maustettu erilaisia ​​mausteita. Sinun ei tarvitse mennä Intiaan kokeilemaan niitä, sinun tarvitsee vain löytää resepti Internetistä ja noudattaa kaikkia ohjeita tarkasti.

2. Hot dog (USA)

Kun olet käynyt Yhdysvalloissa, et voi kokea täysin Amerikan henkeä maistelematta hot dogia katukärrystä. Mehukas makkara kuuman pehmeän leipäkartion sisällä, sekä mausteinen suolakurkku ja sulatettu juusto tekevät tästä ruoasta yksinkertaisesti unohtumattoman ja no, erittäin kaloripitoisen!

3. Falafel (Israel)

Israelilainen falafel on tuote, jolla on miljoonia faneja ympäri maailmaa sen ansiosta unohtumaton maku. Se on pieniä friteerattuja maustettuja kikhernepalloja. Se tarjoillaan pitaleipää käärittynä tuoreen rapean salaatin, suolakurkkujen, ranskanperunoiden ja kuuman chilikastikkeen kera.

4. Pretzel (Espanja)

Espanja on yksi harvoista maista, jossa on jälkiruokia katuruokana. Nykyään erittäin suosittuja pretzelejä ovat ohuita, pitkiä munkkeja peitettynä hienosokeri. Yleensä ne syödään upottamalla lämpimään suklaaseen.

5. Taco (Meksiko)

Se on maailmanlaajuisesti kuuluisa ruokalaji on suoritusmuoto meksikolainen ruoka. Se koostuu maissista vehnä tortilla- yksi niistä, johon on asetettu kaikenlaisia ​​täytteitä: mereneläviä, kanaa, naudanlihaa, vihanneksia, papuja. Päälle kaikki juustolla ja tulinen pippuri, taita puoliksi ja syö käsin ilman välineitä.

6. Currywurst (Saksa)

Kaikilla ihmisillä on vain yksi assosiaatio Saksaan - olut ja makkarat. tunnetuin ja herkullinen ruokalaji on currywurst, joka keksittiin jo sotavuosina. Itse asiassa tämä on sama pikaruoka: friteerattu viipaloitu makkara ketsuppin ja curryjauheen kera.

7. Pannukakut (Ranska)

Ranskalaiset ovat tunnettuja hulluistaan herkullisia jälkiruokia jotka ovat saavuttaneet suosiota kaikkialla maailmassa. Ja jopa suosittu katuruoka on myös jälkiruoka - pannukakut. Myyjät valmistavat pannukakkuja lähes joka kolkassa maan kaikissa suurimmissa kaupungeissa, erityisesti pääkaupungissa Pariisissa. Kun haluat nauttia tästä jälkiruoasta, olet umpikujassa, mitä tarkalleen kokeilla: nutellan, hunajan tai Gruyère-juuston ja sienten kanssa. Ja nämä ovat vain muutamia niistä täytteistä, joita voit maistaa. Mutta sinä voit. Ja kaikki mitä löydät jääkaapistasi, menee täytteeksi.

8. Putin (Kanada)

Kanadalaisten kansallisruoka, erityisen suosittu Quebecissä. Sitä tarjoillaan pääasiassa ravintoloissa. Ruokalaji koostuu ranskalaisista perunoista kastikkeella ja tuorejuustorahkalla.

Hyvää ruokahalua!