Kysymys "Kuinka tehdä jäätä kotona?" saa monet ihmiset hymyilemään. Loppujen lopuksi, mikä voisi olla helpompaa kuin täyttää muotit vedellä ja laittaa se pakastimeen? Mutta entä jos sinulla ei ole jääkuutioalustaa käsillä tai onko se murtunut? Jostain syystä jää ravintoloissa ja kuvassa on läpinäkyvää, mutta kotona se osoittautuu valkoiseksi ja sameaksi. Tietenkin ravintola käyttää jääpalakoneita, mutta kotona voit tehdä ilman niitä ja valmistaa pienen määrän kirkas jää pakastimessa. Kerromme sinulle yksityiskohtaisesti, miten tämä tehdään.

Kuinka tehdään kirkas jää

Miksi tavallisen jään rakenne on epätasainen ja keskellä valkoisia kiteitä? Vastaus on yksinkertainen: sen veden koostumuksen vuoksi, josta valmistamme sen. Kaikki tietävät, että vesi voi olla kovaa ja pehmeää; siihen voidaan liuottaa erilaisia \u200b\u200baineita. Suolat, kaasut ja muut epäpuhtaudet veden jäätymisprosessissa muodostavat suuria valkoisia kiteitä jääpaloina ja muuttavat sen väriä.

Vain hiilihapoton puhdistettu vesi, jonka kovuus on minimaalinen, voi muodostaa jäätyneenä läpinäkyviä jääpaloja. Jos valmistat jäätä oikein, sillä ei ole makua eikä hajua, ja se sulaa hitaammin, noin 40-50%. Kuinka valmistaa se:

1. Ota puhdistettua vettä vauvanruoka perustuu siihen, että jokainen vieras tarvitsee 500-600 grammaa valmisjäätä.
2. Kaada vettä emaliin tai ruostumaton pannu, kiehauta, kiehauta 2 minuuttia, sammuta kaasu, peitä ja anna jäähtyä.
3. Toista kiehuminen uudelleen, jääkaapissa kannen alla, kunnes huonelämpötila... Näin pääset eroon veteen liuenneista kaasuista.

Kaada valmistettu vesi muotteihin ja peitä ne elintarvikemuovi ja lähetä pakastimeen, kunnes se jähmettyy.

Useita tärkeitä yksityiskohtia:

• Pakastimen on oltava puhdas, jotta bakteerit eivät pääse jäähän ja absorboivat epämiellyttäviä hajuja. Älä säilytä jäätä kala- tai lihasäiliössä.
• Kuplien muodostumisen välttämiseksi kaada vettä kolmessa vaiheessa - ensin pohjaan, sitten keskelle ja vasta sitten muotin reunaan, jolloin kukin kerros jähmettyy kokonaan. Myös tätä tarkoitusta varten voit käyttää hitaan jäätymisen menetelmää (lämpötila -1 Celsius päivän aikana).
• Voit myös jäätyä kuuma vesi (peittämättä kalvolla) ottaen huomioon muotimateriaalin laatu ja pakastimen kapasiteetti.
• Voit varastoida jäätä loputtomiin.

Kuinka tehdä jäätä ilman muotteja

Voit käyttää jään tekemiseen mitä tahansa muotoa paitsi lasia - lasi vain räjähtää, kun jäätyvä vesi laajenee. Voit ottaa valmiin jään kaiken kokoisesta ja materiaalista muotista, jos lämmität itse muottia hieman ulkopuolelta. Jos sinulla ei ole erityinen muoto jäätä varten voit käyttää:

• muovikupit
• muovi- tai metallikansi
• silikonimuotit pienoiskuppeihin tai makeisiin
• aseta pakkauksesta suklaata varten
• pienet muovipussit
• suuren Lego-rakentajan osat ja muut muovilelut

Kaikki nämä lomakevaihtelut on käsiteltävä ennen käyttöä. Uusia muovipusseja ja muovikuppeja ei tarvitse pestä, mutta on parempi pyyhkiä lasten lelut alkoholilla.

Kuinka tehdä murskattua jäätä

Aasian maissa jälkiruoat valmistetaan jopa murskatusta jäästä kaatamalla sitä hedelmämehut ja siirapit. Jään murskaamiseen käytetään erikoiskoneita. Mutta kotona tuskin joku pukeutuu sellaisenaan vain jään murskaamiseen. Siksi voit käyttää muita menetelmiä pienien murskatun jään annosten valmistamiseksi.

1. Käyttää käsimurskain... Tämä vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta jäätä on vähän.
2. Hyötyä monitoimikone tai tehosekoitin: S-veitsisäiliö, pulssitila. Se on meluisa, mutta kaikki toimii laitteen normaalilla teholla ja terävillä veitsillä.
3. Useimmat paras menetelmä: taita jää tiheäksi keittiöpyyhe, kääri se kunnolla ja hajota se suoraan pyyhkeeseen jäävasara (tai puhdas lihavasara). Käytä tasaisempaa pintaa. Emme suosittele muovipussin käyttöä - jää yksinkertaisesti rikkoo sen ja lentää irti.

On aika miettiä kuinka paeta kuumuudesta: kesä on väistämättä lähestymässä! Kylmät juomat ja siistit jääpalat tuovat todellista autuutta päivinä, jolloin kaikki sulaa auringon alla. Mutta uskokaa minua, voit jäädyttää paitsi vettä! Tämä viesti on varmasti löytö sinulle - ajatellaksesi tällaista jäämuottien käyttöä, sinun on yritettävä parhaasi. Ripusta nämä upeat ideat muistikortillesi ja käytä niitä mielihyvin!

1. Pakasta kahvi ja lisää se maitoon. Herkullinen pirtelö valmis muutamassa minuutissa! Makeisten ystäville yksi idea: voit pakastaa maitotiivistettä!

2. Pakasta jäljellä oleva viini. Milloin tahansa voit valmistaa marinara-kastiketta, punaista viinikastike ja muita herkkuja, joihin kuuluu viiniä.

3. Jäädytetty jogurtti - hieno herkku lämmön aikana. Hyvä idea säilytä lyhyt säilyvyys jogurtti tulevaa käyttöä varten.

4. Aprikoosi- tai persikkasose on helppo jäädyttää. Se koristaa kaikki jälkiruoat!

5. Vesimelonipalat suoraan pakastimesta! Hmmm ...

6. Jäädytetyt kukat? Koska en itse ajatellut sitä ... Näyttää upealta.

7. On vaikea kuvitella jotain houkuttelevampaa: jäädytetyt mansikat suklaassa.

8. Jäädytetty makea siirappi grenadiini sopii hyvin samppanjan ja makean kanssa alkoholijuomat.

9. Appelsiini- ja greippimehu on kuin luotu pakastettavaksi. Lämmössä on niin mukavaa juoda vettä sitrushedelmien tuoksu!

10. Syötävä arabikumi kimallus on loistava sisustus erilaisia \u200b\u200bruokia ja cocktaileja. Ja jos pakastat heidät ...

12. Jäädytetystä aloe-mehusta tulee kosmeettinen pelastus kuumuudessa: se sävyttää ja jäähdyttää ihoa 100%!

13. Pakasta smoothie erilaisia \u200b\u200bmarjoja ja hedelmiä. Ambulanssikun on kuuma ja nälkäinen!

14. Syötävät kukat ovat jäätyneitä kukkia.

15. Pakasta suklaa ja lisää se myös cocktaileihin.

16. Mojito aina käsillä: pakasta lime- tai sitruunamehu ja minttu.

17. Moniväriset jäätelöpuut ovat tyylikäs lisäys tavalliseen maitosekoitteeseesi.

Ulkopuolelta näyttää siltä, \u200b\u200bettä mikään ei ole helpompaa kuin valmistaa jäätä cocktaileille, varsinkin jos sinulla on erityisiä muotteja. Käytännössä kaikki ei ole niin ruusuista - ennen jään tekemistä sinun on opiskeltava tärkeitä vivahteita prosessi. Muuten puhdas ja läpinäkyvä ainesosa alkoholille tai alkoholille virvoitusjuomat näyttää samealta harmaalta aineelta.

Melko usein kotirouvilla on kysymys siitä, miten jäätä tehdään kotona, jos heillä ei ole sitä kädessä sopiva muoto... Kokeilun ja luovuuden ystävät ovat kehittäneet tälle tapaukselle useita ratkaisuja, jotka auttavat sinua saavuttamaan halutun tuloksen omin käsin.

Salamattomat kuplaton läpinäkyvä jää

Jäädytetty vesi ja jää cocktaileille ovat kaksi täysin erilaista asiaa. Toisin kuin jääpalakoneiden valmistajien lupaukset, ei riitä, että muotti täytetään vedellä ja laitetaan jääkaappiin. Vain suoritettaessa alustava valmistelu lopputuotteen voidaan odottaa olevan läpinäkyvä ja houkutteleva.

Tuotantotekniikoita on useita laatua jäätä tee se itse:

• Käsitelty vesi. Kaada vesi teräs- tai emaliastiaan (mikä tärkeintä, ei alumiinia) ja kiehauta. Kun neste on ruskistunut muutaman minuutin, jäähdytä se luonnollisesti. Sitten keitetään vesi uudelleen ja jäähdytetään uudelleen. Älä unohda peittää astiaa kiehumisen välillä kannella estäen pölyn laskeutumisen. Kaada vesi käsittelyn jälkeen muotteihin ja jäädytä. Tämän lähestymistavan avulla voit saada läpinäkyvää jäätä, koska ilmakuplat poistetaan ja vesimolekyylit ovat tiiviimmin vierekkäin.

Vinkki: Jään tekemisen lähestymistavasta riippumatta ammattilaiset suosittelevat, että käytät aina suodatettua tai juomavesi... Muuten paha haju lähtee vain hetkeksi ja avautuu kokonaan, kun kuutio pääsee juomaan.

• Hidas jäätyminen. Jos aika ja kylmälaitteen ominaisuudet sallivat, sinun on asetettava lämpötila -1 ° C: seen. Odotamme, kunnes lämpötila nousee haluttuun, ja laitamme muotit, joihin on valunut vettä, kammioon. Lisäksi on suositeltavaa kääriä laite kalvolla. Altistumisaika on vähintään yksi päivä. Kuplien siirtäminen hitaasti nesteen jäähtyessä varmistaa, että jää on kirkasta ja tasaista.
• Jäätyminen suolaisessa ympäristössä. Joku ehdottaa käyttöä merivesi, mutta jos tämä vaihtoehto ei ole mahdollista, voit valmistaa suolaisen väliaineen omin käsin. Totta, ihanteellinen keskittyminen voidaan saavuttaa vain kokemuksella. Käytäntö osoittaa, että tällä lähestymistavalla voidaan toivoa toivottua tulosta myös jäädyttämällä vesijohtovettä. Kaada kulhoon vettä, lisää suolaa, sekoita. Laitamme astian pakastimeen, lämpötilan ei tulisi olla alle -2 ° C. Kun neste on hyvin kylmä, laske siihen täytetyt jäämuotit siihen ja laita se takaisin pakastimeen.

Viimeistä vaihtoehtoa pidetään oikeimpana ja edullisimpana. Tällaisen käsittelyn aikana jääkuutioista tulee paitsi läpinäkyviä myös sileitä, ilman halkeamia ja juovia. Kaikki haitalliset hiukkaset karkotetaan, joten alkuaineet juomaan joutumisen jälkeen eivät aiheuta epämiellyttävä haju... Lähestymistavan lisäetu on suolavesi voidaan pitää pakastimessa koko ajan (edellyttäen että asetettua lämpötilaa ylläpidetään) ja käyttää uudelleen.

Kuinka tehdä jäätä ilman jäämuotia - luovaa ja edullista

Ei tarvitse olla erityisiä muotteja kotona tai suunnitella niitä itse tekemään kaunista ja omaperäistä jäätä. Halutessasi voit löytää monia arvokkaita tapoja tilanteesta:

• Jos emme puhu cocktaileista, vaan yksikomponenttisten juomien tarjoamisesta, voit valmistaa jäätä heti lasiin. Tämä vaatii sopivat astiatkestää -1 ° C lämpötiloja Kaada vain pieni jäähdytetty juoma lasin pohjaan tai keitetty vesi ja laita se pakastimeen hidasta pakastamista varten. Varmista, että muu astia on täysin kuiva. Tämän menetelmän avulla voit saavuttaa tarvittavan jäähdytyksen ja antaa itse juomalle epätavallisen ilmeen lasiin.
• Veden jäätämiseksi voit käyttää muovikuppeja, joiden pohja on erikokoinen. Kaada neste enintään senttimetriin ja pakasta se tavalliseen tapaan. Tuotos on alkuperäisiä pyöreitä jääpaloja. Ne voidaan jakaa jopa puolikkaisiin tai neljäsosiin, jos ne asetetaan aluksi muovipaloilla, leikattu käsin tarpeettomista pulloista.
• Jotkut ihmiset onnistuvat tekemään jäätä kannen avulla. Ne voivat olla muovia tai metallia, ja ne voidaan rullata tai rullata. Ainoa vaikeus on, että jäätä poistettaessa tällaisista tuotteista on vaikea olla vahingoittamatta sitä.
• Haluttaessa voit mukauttaa Lego-osia tai silikonimuotteja aihioiksi. Sinun tarvitsee vain desinfioida ne perusteellisesti ennen käyttöä.
• Äärimmäisissä tapauksissa joudut tekemään ilman muovipussit... Leikkaamme ne suuriksi rätteiksi tai otamme aluksi hyvin pienet pussit. Kaada niihin vettä ja pyöritä erikokoisilla palloilla. Laita kulhoon ja pakasta sääntöjen mukaisesti.

Lisäksi voit ajatella ainakin muita alkuperäiset vaihtoehdot jäätä. Tärkeintä on toimia sääntöjen mukaisesti, sitten komponenteista tulee todellinen koriste tarjoilluille juomille.

Tule, tunnusta, onko sinulla koti? Minkä kummallisen kysymyksen minä kuitenkin teen? Varmasti on - useimmat kunnolliset jääkaappien ja pakastimien valmistajat ovat pitkään täydentäneet tuotteitaan tällä yksinkertaisella laitteella kesälämmön käsittelemiseksi. Sitten kysyn sinulta eri tavalla - miten käytät? Sen lisäksi, että ne valmistavat banaalista jäätä, niitä voidaan käyttää kymmenissä erilaisissa epätavallisilla tavoilla! Etkö usko minua? Mene eteenpäin, leikkauksen alla, minä kerron sinulle kaiken nyt!

Sovitaan heti, että jätämme pois muut kuin kulinaariset vaihtoehdot (kuten kosmeettisten kuutioiden tekeminen ihon hieromiseen), ja keskustelu jatkuu vain syötävillä ideoilla. Vaikka tämä rajoitus, määrä mahdollisia tapoja jääpalikoiden käyttö on melko suuri!

1. Tuoreiden yrttien pakastaminen

Tässä se on, upea tapa hankkia itsellesi tuoreita yrttejä ympäri vuoden! Hienonna kaikki tuoreet yrtit hienoksi, sekoita sulan kanssa voita, tavallinen kasviöljy tai yksinkertaisesti tiputa se jäämuotteihin, jäädytä pakastamisen jälkeen, poista, siirrä tavalliseen pussiin ja säilytä pakastintarvittaessa. Räikeästi yksinkertainen, mutta kuinka viisasta! Vihreät ovat paitsi halvempia, myös tuoksuvampia, joten on aika aloittaa niiden korjuu!

2. Varastokuutiot

Kyllä kyllä \u200b\u200btarkalleen pullo kuutioita, jotka helpottavat huomattavasti minkä tahansa kotiäidin ja jopa työtätenkin elämää! Käytä aikaa väkevöidyn liemen valmistamiseen, kaada se jääkuutioalustoihin ja jäädytä. Tästä lähtien keiton keittäminen muuttuu sinulle 10 minuutissa!

3. Suklaakuutioita

Maito suklaalla kaakao, kahvia suklaalla - ole varovainen, jätä pieni määrä herkkuja ja pakasta se annoksina oleviin jääkuutioalustoihin. Tulee kuuma päivä, jolloin olet itsellesi kiitollinen tällaisesta ennakoinnista!

4. Viinikuutioita

No, sattuu, että pulloon jää pieni määrä viiniä, jota et sinäkään pääse sinne? Jäätyä! Ja sitten ryömimme tarpeen mukaan - lisäämällä cocktaileihin, muhennoksiin tai jälkiruokiin, joiden resepti vaatii yhden tai kahden ruokalusikallisen alkoholin lisäämisen (älä avaa uutta pulloa tämän vuoksi!).

5. Jääkuutiot yrttiteistä

No, ei tarvitse kertoa pitkään, eikö? Yksinkertaisesti kaunis, vain hyödyllinen, kätevä. Virkistää, jäähdyttää, maustaa.

6. Pakastavat proteiinit

Usein tapahtuu, että tietty resepti vaatii vain keltuaisia, mutta mitä tehdä proteiineille? Jäätyä! Sulatuksen jälkeen ne eivät menetä ominaisuuksiaan, ja niistä voidaan silti valmistaa taikinaa, munakkaita tai jäätelöä. Annosmuodot ovat käteviä, koska et voi sulattaa kaikkia 10 jäljellä olevaa proteiinia kerralla, mutta vain tarvittava määrä.

7. Annettu minijäätelö lapsille

Upea idea juhliin ja lasten juhliin! Monet lapset eivät saa syödä jäätelöä tavalliset annokset, ja tässä versiossa voit vain kohdella kaikkia pienokaisia herkullinen herkku rajoitetussa muodossa. Muotoilut jääpalat, kotitekoinen jäätelö, tuoreet marjat, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä - oi, kuinka kaunis voit koristella tällaisen jälkiruoan!

8. Suklaajälkiruoat ja muut makeiset ilman paistamista

Tyylikäs, eikö olekin? Yksi asia on tehdä kotitekoinen "palkkio" leivinpaperin kokoinen ja aivan toinen pelata vähän ja palvella heitä pienoiskoossa. Juustokakut, jäätelö, vaahdot, suklaalla päällystetyt mansikat, sorbetit jääpalakannuissa ovat pieniä nautintoja, joihin sinun tarvitsee vain hemmotella aika ajoin!

9. sushi

Aivan uskomaton idea, mutta silti - jääpalikoiden avulla voit valmistaa sushisarjoja, jotka ovat muodoltaan ja kooltaan ihanteellisia. Yksinkertainen, nopea ja aivan sama!

10. Vauvan soseet ja muut vauvoille tarkoitetut elintarvikkeet

Jokainen äiti tietää, että vauvan tottuminen aikuisten ruokaan tapahtuu hyvin vähitellen - kala, vihannekset, liha annetaan ensin mikroskooppisina annoksina. Samaan aikaan mikroskooppisen kanin tai taimenen annoksen keittäminen joka kerta on erittäin ongelmallista ja kannattamatonta, joten on olemassa ulospääsy: valmistele täydellinen, "kätevä" annos, pakasta ylimääräinen ja käytä sitä tarpeen mukaan. Sama koskee tapauksia, joissa ensimmäisten täydentävien elintarvikkeiden käyttöönotto on suunniteltu talvikaudella vuoden, ja kesäkurpitsa- ja parsakaalin kausi on nyt: voit heti kokata vihannesose ja pakasta se pieninä annoksina.

P. S. Muuten, lopuksi yksi kysymys ja neuvo. Tiedät kyllä kuinka jäädytetään, jos muotteja ei ole? Ei, ei, emme puhu erityisistä kertakäyttöisistä jääpusseista, käytä mielikuvitustasi! Ensinnäkin muoviset insertit, jotka löytyvät jokaisesta "kunnollisesta" suklaarasiasta, sopivat upeasti - niiden solut ovat juuri oikean kokoisia, ne ovat muodoltaan erilaisia \u200b\u200bja kauniilla viillotetuilla reunoilla. Juuri mitä tarvitaan! Toinen vaihtoehto - älä yllätty, mutta nämä ovat lasten muovailuvarusteita, pieniä pasochkeja, lajittelijoiden hahmoja. Kolmas on kaikki muu, mikä tulee mieleesi: kertakäyttöiset kupit, pienet taloustavarat, silikonimuotit karkeille ja muut hölynpölyä. Ole luova, fantasioi ja älä anna periksi lämmön epätoivoisuudelle!

Jääpala-astiat - korvaamaton avustaja keittiössä, jonka pitäisi olla jokaisen kotiäidin arsenalissa! Tämä laite on erityisen hyödyllinen kesällä, kun ulkona on kuuma ja haluat juoda tai syödä jotain virkistävää.

Olemme valmistaneet 19 epätavallista tapaa käyttää jääkuutioalustoja, jotka ovat varmasti hyödyllisiä. Joten kirjanmerkki tämä artikkeli nopeammin!

1. Voit kaataa kahvia muotteihin, pakastaa sen ja lisätä sen maitoon lämmössä. Tästä tulee erinomainen kesäjuoma.
2. Punainen tai valkoviini voi jäätyä ja sitä voidaan käyttää erilaisten kastikkeiden valmistamiseen.

3. Voit myös pakastaa jogurttia, varsinkin jos sillä on lyhyt säilyvyysaika. Tämä on hieno kesäloma, josta jotkut pitävät jopa enemmän kuin jäätelöä!

4. Pakasta hedelmäsose... Tämä ei ole vain herkullinen ja terveellinen, mutta myös erittäin virkistävä jälkiruoka!
5. Voit myös jäädyttää vesimelonin ja nauttia suosikkijälkiruokastasi myös talvella!
6. Kun pakastat vettä, laita kukat sinne. Tätä jäätä voidaan käyttää koristeena!

7. Jääpala-astioissa voit valmistaa ruokaa suklaajälkiruoatkuten suklaalla peitetyt mansikat!

8. Pakasta grenadiini ja lisää tämä jää alkoholijuomat tai cocktaileja. Tämä pitää ne jäähdytettynä, joten sinun ei tarvitse sekoittaa niitä tavalliseen jäähän.
9. Pakasta sitrushedelmämehut ja lisää kuutioita pelkkä vesi... Paras virvoitusjuoma et löydä!
10. Syötävä arabikumi kimallus on hieno koriste erilaisille ruokille ja cocktaileille. Ja jos pakastat heidät ...
11. Sushi voidaan tallentaa pakastamalla.

12. Pakasta aloe-mehu ja hiero se ihon yli. Tämä on erinomainen tonic!

13. Pakasta hedelmä- ja marjasemutit. Ambulanssi kuumana ja nälkäisenä!

14. Syötävät kukat ovat jäätyneitä kukkia.

15. Jäädytettyä suklaata voidaan lisätä myös cocktaileihin.
16. Jos pakastettu yhdessä pelkkä vesi minttua ja limeä, voit tehdä mojito joka päivä!
17. Värikkäät jäätelöpuut ovat loistava lisä tavalliseen maitotahtiin.
18. Hedelmäjääjoka koostuu useista kerroksista on jotain!

19. Pakasta persilja ja tilli oliiviöljy, joten sinulla on aina tuoreita yrttejä käsillä.

Piditkö näistä ideoista? Jaa sitten vaikutelmasi kommenteissa ja kerro ystävillesi näistä menetelmistä!