Pirtelö ... Mikä juoma voisi olla parempi lastenjuhliin, juhliin tai vain aamiaiseksi? Se ei ole vain herkullista, vaan myös erittäin terveellistä - maidosta saa tarvittavan määrän kalsiumia, proteiinia ja rasvaa, ja hedelmä- tai kasvislisäravinteet antavat sinulle energiaa C-, A-, B-ryhmän vitamiineilla, kaliumilla ja magnesiumilla. Kaikki riippuu siitä, millä konkreettisesti aiot valmistaa sen. Pirtelö on muuten erinomainen ratkaisu niille äideille, joiden lapset eivät pidä maidosta. Kuka lapsi kieltäytyisi maukkaasta, kauniista hedelmäpalojen sekoituksesta, joka on erittäin hauskaa ja mielenkiintoista juoda?

Kuinka tehdä pirtelö kotona

Sinun ei enää tarvitse mennä kahvilaan maistaaksesi tätä juomaa. Klassinen sekoitus valmistetaan niin yksinkertaisesti, että jopa koulupoika hallitsee pirtelön valmistusreseptin. Useita annoksia varten tarvitset:

250 grammaa. tavallinen jäätelö (noin 2 mittalusikallista);

2 kuppia maitoa 3,2% rasvaa;

1 lasillinen kermaa;

2 rkl. ruokalusikallista tomusokeria tai mitä tahansa hedelmäsiirappia;

Vähän vaniljaa.

Laita kaikki luetellut ainekset tehosekoittimeen tai kulhoon, vatkaa suurimmalla nopeudella 2-3 minuuttia. Klassinen pirtelö on valmis. Yllä olevan reseptin mukaan saat noin 3-4 annosta. Niille, jotka ovat hämmentyneitä cocktailin rasvapitoisuudesta (jäätelö ja kerma eivät loppujen lopuksi ole kaikkein dieettituotteita), on ilmeinen tapa - korvata tavallinen maito rasvattomalla maidolla, valitse myös kerma, jonka prosenttiosuus on pienin. rasvapitoisuutta, ja laajasta valikoimasta jäätelöä ostaa se, jonka kaloripitoisuus on alhaisin ... Näin voit nauttia juomasta vahingoittamatta vartaloasi. Voit myös lisätä cocktailiin hieman tuoreita marjoja tai hedelmiä ja korvata sokerin, kuten edellä mainittiin, hedelmillä tai muulla siirapilla. Nyt kun sinulla on perusresepti pirtelön valmistamiseen kotona, voit kokeilla loputtomasti ja keksiä jotain uutta. Lisäämällä eri ainesosia luot jokaiseen aamiaiseen uuden seoksen.

Kuinka tehdä suklaa-banaanipirtelö

Tästä reseptistä tulee varmasti suosikki lastenjuhlissa. Ehdottomasti kaikki lapset rakastavat suklaa-banaanimakua. Hänelle huolehtivan äidin on otettava:

150-200 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;

70-100 grammaa suklaata;

200 grammaa tavallista jäätelöä;

Kaneli maun mukaan.

Raasta suklaa ja liuota se pieneen kuumaan maitoon, jätä pari ruokalusikallista lastuja koristeeksi. Leikkaa banaani pieniksi viipaleiksi. Seuraavaksi kaikki ainekset tulee laittaa sekoittimeen tai tehosekoittimeen, vatkaa 2-4 minuuttia, kunnes massasta tulee kaunis ja tasainen. Kaada sitten lasiin ja tarjoile suklaalla koristeltuina. Voit lisätä juomaan maun mukaan kanelia. Kaikki on hyvin yksinkertaista, eikä vie edes viittä minuuttia. Pirtelön valmistamisen tunteminen helpottaa vaihtoehdon löytämistä kaupasta ostetuille virvoitusjuomille, jotka eivät ole kovin hyödyllisiä sekä lapsille että aikuisille.

Julkaistu 5. huhtikuuta 2017

Jokainen voi tehdä pirtelön. Monet meistä muistavat tämän maun lapsuudesta. Joskus vain haaveilin, että meillä olisi kotona mikseri, jotta voisimme valmistaa näitä cocktaileja rajattomasti.

Nykyään mikseri ei ole ongelma, melkein jokaisessa perheessä on joko mikseri tai tehosekoitin. Mutta jostain syystä ostamme pirtelöitä usein kahviloista tai pizzeroista, mutta kotona emme tee ruokaa ollenkaan.

Tässä artikkelissa yritän antaa muutaman reseptin pirtelöiden valmistamiseksi, joista tulee suosikkejasi. Mutta ensin haluan kertoa sinulle muutaman vinkin siitä, miten maitopohjainen cocktail valmistetaan oikein.

Muista, että maito on jäähdytettävä. Vasta silloin se vaahtoaa hyvin.

Voit lisätä melkein kaikki hedelmät paitsi appelsiini, mandariini, greippi ja happamat omenat. Muuten cocktailin ottamisen jälkeen on olemassa riski järjestää paastopäivä itsellesi.

Maidon lisäksi voit käyttää kefiiriä, fermentoitua leivottua maitoa, jogurttia.

Voit koristella cocktailin kookospähkinällä, raastetulla suklaalla, raastetuilla pähkinöillä, mintulla, hedelmäpaloilla.

Voidaan koristella kauniilla kermavaahdolla. Voit lukea kermavaahdon tekemisestä kotona linkin takaa.

Voit myös koristella sen lasin reunat, jossa tarjoilet cocktailin. Kasta lasi veteen ja sitten sokeriin. Sinulla on kauniit reunat syötävässä lumessa.

On parempi ottaa jäätelö valkoinen ilman väriaineita. Ja tietysti vain jäätelöä.

Hedelmät ja marjat, joita aiot käyttää cocktailissa, voidaan vaahdota maidon kanssa. Muista pestä ne ensin.

Hyvin usein ruoanlaitossa käytetään kaikkia mahdollisia siirappeja. Jos siirappia ei ole käsillä, voit korvata sen hillolla.

AINESOSAT:

Jäätelö 1 vohvelimuppi.

Lasillinen maitoa.

KYPSENNYSPROSESSI:

☑ Ota jäätelö kupeista ja laita se tehosekoittimen kulhoon.

☑ Kaada joukkoon maito ja vatkaa 3-4 minuuttia.

☑ Kaada laseihin ja tarjoile.

Cocktailisi on täysin valmis.

Mansikka vanilja cocktail

AINESOSAT:

Mansikka - 200 grammaa

Vaniljajäätelö - 150 grammaa.

Maito 100-150 grammaa.

Vaniljasokeripussi.

Sokeria maun mukaan, mutta enintään 150 grammaa.

KYPSENNYSPROSESSI:

☑ Sekoita mansikat jäätelön kanssa ja vatkaa hyvin.

☑ Lisää maito, vanilja, sokeri ja vatkaa noin kolme minuuttia.

☑ Kaada lasiin, koristele mansikkapuolikkaalla ja tarjoile.

Cocktailisi on valmis.

Kahvi-banaanipirtelö

AINESOSAT:

1 banaani.

1 tl pikakahvia.

Maitoa puoli lasia.

1 rkl hunajaa.

100-120 grammaa jäätelöä.

KYPSENNYSPROSESSI:

☑ Leikkaa banaani ympyröiksi ja sekoita jäätelöön. Vatkaa kaikki tehosekoittimella.

☑ Liuota kahvi 2 ruokalusikalliseen lämmintä vettä. Ja lähetä banaanille.

☑ Lisää hunaja ja maito ja vatkaa 3-4 minuuttia.

Cocktailisi on valmis.

Maito-manteli cocktail

AINESOSAT:

Maito on kolmasosa lasista.

1 lasillinen kefiiriä.

50 grammaa manteleita.

Aprikoosisiirappia tai hilloa.

Sokeria maun mukaan.

Ruokalusikallinen jäätelöä.

KYPSENNYSPROSESSI:

☑ Kuori mantelit, kaada ne kiehuvalla vedellä, jotta kuori irtoaa helpommin.

☑ Laita puhtaat mantelit kahvimyllyyn ja jauha pavut.

☑ Sekoita mantelijauhe muiden ainesten kanssa ja vatkaa, kunnes muodostuu vaahtoa. Kaada cocktail lasiin ja tarjoile.

Kuuma maitosuklaapirtelö

AINESOSAT:

1 banaani.

Puoli litraa maitoa.

Tumma suklaapatukka.

Jauhettua kanelia.

KYPSENNYSPROSESSI:

☑ Kuori banaani, leikkaa se ympyröiksi ja muuta se tehosekoittimella banaanimuusiksi.

☑ Kaada maito kattilaan ja laita tuleen.

☑ Lisää maitoon banaanisose ja rikottu suklaa.

☑ Jatka maidon kuumentamista, kunnes suklaa on täysin liuennut.

☑ Heti kun suklaa liukenee ja massa alkaa paksuuntua, kaada cocktail lasien päälle, ripottele pinnalle jauhettua kanelia.

Vadelmaparatiisi cocktail

AINESOSAT:

Vadelma 140-150 grammaa.

Maitolasi.

Jäätelö 100-120 grammaa.

Sokeri 2-3 ruokalusikallista.

KYPSENNYSPROSESSI:

☑ Laita vadelmat kattilaan, kaada kaikki sokeri ja laita tuleen. ☑ Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vain pari minuuttia. Varmista, että sokeri ei pala.

☑ Jäähdytä vadelmat ja kaada joukkoon maito, sekoita ja kaada tehosekoittimeen. Lisää jäätelö ja vatkaa kuohkeaksi. Tämä kestää noin 2-3 minuuttia.

☑ Kaada valmis cocktail lasiin ja tarjoile vieraille.

Maitokirsikka cocktail

AINESOSAT:

Kirsikat, tuoreet tai jäädytetyt. Voit ottaa kirsikkasiirappia.

Maitolasi.

Jäätelö 120-130 grammaa.

1-2 ruokalusikallista sokeria. Riippuu kirsikan happamuudesta.

KYPSENNYSPROSESSI:

☑ Pese kirsikat hyvin ja poista siemenet.

☑ Purista mehu marjoista. Tai yksinkertaisesti soseuta ne sauvasekoittimella.

☑ Sekoita kirsikkasose muiden ainesten kanssa ja vatkaa hyvin 3-4 minuuttia.

Cocktail-minttupilvi

AINESOSAT:

150 maitoa.

150 jäätelöä.

30 minttu siirappi.

Mintun oksa.

Kermavaahto.

KYPSENNYSPROSESSI:

☑ Sekoita kaikki ainekset keskenään ja vatkaa kuohkeaksi.

☑ Koristele kermavaahdolla ja mintunoksalla.

Paratiisi-omenapirtelö

AINESOSAT:

500 maitoa.

2 makeaa omenaa.

50 grammaa saksanpähkinöitä.

Vanilja.

Hunajaa tai ruokosokeria, noin ruokalusikallinen.

KYPSENNYSPROSESSI:

☑ Jauha pähkinät kahvimyllyssä jauheeksi.

☑ Pese ja soseuta omenat.

☑ Lisää soseeseen sokeri tai hunaja ja sekoita.

☑ Peitä maidolla ja vatkaa.

☑ Kaada laseihin ja koristele pähkinöillä.

Pirtelö vodkan kanssa

AINESOSAT:

150 maitoa.

1 muna.

50 vodkaa.

2 tasoa ruokalusikallista sokeria.

Kookos tai raastettu suklaa.

KYPSENNYSPROSESSI:

☑ Erottele keltuainen proteiinista.

☑ Vatkaa proteiinia 1 minuutti ja lisää vähitellen sokeri.

☑ Vatkaa vielä muutama minuutti.

☑ Lisää varovasti keltuainen ja jatka vatkaamaan jäähtynyttä maitoa.

☑ Kaada uudelleen vodkaa, vatkaa hyvin.

☑ Kaada laseihin, koristele kookoshiutaleilla ja tarjoile.

Kaikki tietävät maidon ja maitotuotteiden eduista erityisesti lapsille, raskaana oleville naisille ja imettäville äideille, mutta kuinka saada rakkain lapsi juomaan lasillinen tällaista vihattua maitoa? Älä tuhlaa voimiasi ja hermojasi! Ole fiksumpi ja viisaampi – osta tehosekoitin ja tee maidosta, jäätelöstä, kefiiristä tai jogurtista cocktaileja tuoreista hedelmistä, marjoista tai siirapeista. Lapset eivät yksinkertaisesti voi kieltäytyä sellaisesta herkusta! Ja kaikki tulevat olemaan onnellisia! Älä unohda ilahduttaa itseäsi lasillisella herkullista maitojuomaa.

Kuinka tehdä pirtelö kotona

Klassisen pirtelön tulee koostua kahdesta olennaisesta ainesosasta - maidosta ja jäätelöstä. Cocktailin valmistamiseksi maito on jäähdytettävä +6 asteen lämpötilaan. Liian kylmästä maidosta tulee hyvä, ja mikä tärkeintä, herkullinen cocktail ei toimi. Vatkaa cocktail suurella nopeudella tehosekoittimessa tai vatkaimella, kunnes muodostuu paksu vaahto. Jos päätät lisätä cocktailisi hedelmiä, marjoja tai jäätä, siivilöi se siivilän läpi ennen tarjoilua poistaaksesi siemenet, jää ja hedelmäpalat. Pirtelöt kaadetaan korkeisiin lasiin heti valmistuksen jälkeen ja tarjoillaan pillin kera.

Maidon lisäksi pohja voi olla kefiiri, jogurtti tai kerma. Voit lisätä cocktaileihin hedelmiä, marjoja, hedelmämehuja ja -siirappeja, kahvia, suklaata, alkoholijuomia. Jos noudatat vartaloasi ja noudatat ruokavaliota, voit valmistaa vähäkalorisen cocktailin, joka perustuu vähärasvaiseen kefiiriin tai rasvattomaan maidoon hedelmämehulla ja makeuttamattomien hedelmien paloilla - omena, kiivi, mansikka. Mutta rasvainen maito ja jogurtti, smetana, kerma, suklaa, pähkinät ja kookos on suljettava pois.

Klassinen pirtelö jäätelön kera

Otamme 250 g jäätelöä ja 1 litran maitoa. Vatkaa tehosekoittimessa kunnes muodostuu paksu vaahto ja tarjoile heti kypsennyksen jälkeen. Muuten, maidon määrä voi vaihdella yksilöllisten mieltymystesi mukaan. Jos haluat siemailla cocktailia helposti ja luonnollisesti pillin läpi, voit ottaa maitoa enemmän, puolitoista litraa 250 grammaa jäätelöä kohden. Jos pidät paksuista ja kaloripitoisista cocktaileista a la McDonaldsista, maidon määrää tulee vähentää.

Parhaat cocktail-reseptit kotona

• Pirtelö omenalla ja pähkinöillä

Alkoholiton cocktail, jossa on herkkä, hieman kirpeä maku, on ihana herkku lastenjuhliin. Aikuiset haluavat kuitenkin varmasti maistaa tätä herkullista juomaa.

Ainekset:

• kaksi omenaa
• puoli litraa maitoa
• 2 rkl saksanpähkinät
• puoli lasillista sokeria

Keittomenetelmä:

Kuori omenat, poista siemenet, raasta, lisää sokeri ja sekoita hyvin. Keitä maito, jäähdytä, kaada omenat. Vatkaa maito-omena-seos tehosekoittimessa tai tehosekoittimessa. Kaada juoma lasiin ja ripottele pinnalle hienonnettuja saksanpähkinöitä.

• Terveellinen avokadopirtelö

Avokadot sisältävät öljyhappoa, joka alentaa veren kolesterolitasoa ja jolla on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia.

Ainekset:

• yksi avokado
• 500 ml maitoa
• vähän nestemäistä hunajaa
• valinnainen vadelmasiirappi
• tai mustaherukkahilloa

Keittomenetelmä:

Leikkaa kypsä avokado puoliksi. Kaavi massa varovasti lusikalla ja lähetä se tehosekoittimeen. Lisää puoli litraa maitoa ja hieman nestemäistä hunajaa avokadomassaan. Varsinkin herkkusyöjille voit lisätä pari ruokalusikallista mustaherukkahilloa tai vähän vadelmasiirappia. Sekoita kaikki tehosekoittimessa yhdestä kahteen minuuttia.

• Mansikka kaurapuuro cocktail maidon kanssa

Tällä runsaalla juomalla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia: maito sisältää proteiineja, aminohappoja, vitamiineja ja elimistölle välttämättömiä hivenaineita, mansikat auttavat vahvistamaan verisuonten seinämiä ja kaurapuuro normalisoi aineenvaihduntaa, parantaa hiusten ja ihon tilaa.

Keittomenetelmä:

Sekoita tehosekoittimessa tuoreita mansikoita 500 ml:aan maitoa, pieneen määrään kaurapuuroa ja tavallista jogurttia, kanelia ja ruokalusikallista kaakaota. Laseihin kaadettu cocktail voidaan ripotella kaurapuuroa ja kanelia.

• Maitobanaanipirtelö

Tämä upea juoma maistuu sekä lapsille että aikuisille. Viimeisessä vaiheessa voit lisätä jokaiseen lasiin pari lusikallista konjakkia.

Keittomenetelmä:

Vatkaa tehosekoittimessa 250 g jäätelöä, mieluiten jäätelöä tai vaniljaa, litran maidon ja kypsän banaaniviipaleiden kanssa. Kaadamme valmiin cocktailin lasiin. Ennen kuin tarjoat lapsille, koristele juoma kiiviviipaleilla ja banaaniviipaleilla ja lisää aikuisille hieman brandyä.

• Maitosuklaa cocktail

Yksinkertainen mutta herkullinen juoma, joka voidaan valmistaa kirjaimellisesti muutamassa minuutissa.

Keittomenetelmä:

Kaada 250 ml maitoa tehosekoittimeen, laita yksi jäätelöannos, lisää 2 rkl. kaakaota, marjoja ja tomusokeria maun mukaan. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti, kunnes muodostuu paksu vaahto. Tarjoilun yhteydessä voit lisätä cocktailin joukkoon jäätelöpalan.

• Maito ja aprikoosi cocktail

Kevyt virkistävä cocktail maidolla, aprikoosilla ja jäällä kuumille päiville.

Ainekset:

• 250 g tuoreita aprikooseja
• 200 ml maitoa
• 50 g sokeria
• 5 rkl murskattu jää

Keittomenetelmä:

Laita hienonnetut aprikoosit jäämurskaan. Täytä kaikki sokerilla, täytä se maidolla ja sekoita sekoittimella kaksi minuuttia alimmalla nopeudella.

• Maitokaramelli cocktail

Tämä juoma vaatii hieman puuhailua, mutta se on sen arvoista!

Ainekset:

• 400 ml maitoa
• 2 ruokalusikallista vaniljajäätelöä
• 4 ruokalusikallista Sahara
• Mansikka

Keittomenetelmä:

Sulata sokeri pienessä kattilassa miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Karamellin tulee olla kullanruskeaa, mutta ei tummaa. Lisää 5 rkl. vettä ja keitä karamellimassaa jatkuvasti sekoittaen siirapin koostumukseksi. Kaada sitten maito joukkoon ja kiehauta seos uudelleen. Ota kattila pois lämmöltä ja anna sisällön jäähtyä. Peitämme kattilan kannella ja lähetämme sen jääkaappiin pariksi tunniksi. Kaada jäähtynyt karamellimaito tehosekoittimeen, lisää vaniljajäätelö ja vatkaa noin 15 sekuntia. Kaada juoma cocktaillaseihin ja koristele reuna tuoreilla mansikoilla. Tarjoile pillien kera.

• Pirtelö vadelmilla ja jäätelöllä

Tämä cocktail sisältää runsaasti C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa polttamaan rasvaa, sillä on kuumetta alentava vaikutus, sillä on hikoilua, tulehdusta ja kipua lievittävää vaikutusta.

Ainekset:

• 250 g jäätelöä
• 500 ml maitoa
• 2 rkl hunaja
• 1 kuppi tuoreita vadelmia

Keittomenetelmä:

Liuota hunaja lämpimään maitoon ja lähetä seos jääkaappiin. Lisää jäätelö jäähtyneeseen hunaja-maitoseokseen. Vatkaa kaikki blenderissä. Lisää vadelmat ja vatkaa uudelleen. Ennen tarjoilua annamme cocktailin siivilän läpi poistaa siemenet vadelmista.

Aktiivinen iltalepo on aina tanssia, hauskanpitoa ja alkoholia. Matka baariin tai yökerhoon liittyy maistelemalla uusia tai juomalla suosikkicocktailejasi. Mutta tätä varten sinun ei tarvitse mennä jonnekin: voit sisustaa kotijuhlan tai tapaamisen ystävien kanssa tekemällä alkoholijuomia kotona itse.

Cocktailien ominaisuus

Miksi alkoholipitoiset cocktailit ovat niin houkuttelevia yöelämän ystäville? Tosiasia on, että niissä on useita ominaisuuksia, jotka erottavat nämä juomat muista alkoholituotteista.

Alkoholicocktail on seos kahdesta tai useammasta ainesosasta, joista toisen tulee sisältää alkoholia. Ne voivat olla koostumukseltaan ja valmistamiselta täysin yksinkertaisia ​​tai ne voivat olla monikomponenttisia ja monimutkaisia ​​vaiheittaisia ​​​​valmisteita. Cocktailin ainesosien oikea yhdistelmä tarjoaa miellyttävän maun ja kevyen huimaavan vaikutuksen, joka ei ole enemmän kuin päihtymyksen, vaan rentoutumisen ja hauskanpidon kaltainen.

Alkoholicocktaileja voidaan myös valmistaa kotona, mutta tämä vaatii tiettyä taitoa ja mittasuhteiden tuntemusta. Siksi useimmiten näitä juomia varten ja kääntyä baareihin ja yökerhoihin.

Cocktailien tyypit

Parhaat baarimikot kilpailevat vuosittain cocktailien luomisessa, joten uusien tuotteiden perässä pysyminen on melko vaikeaa. Jos päätät valmistaa alkoholipitoisia cocktaileja kotona, sinun on tiedettävä niiden perusasiat:

• Erota "pitkät" ja "lyhyet" cocktailit. Niitä kutsutaan myös englanninkielisiksi sanoiksi "long" ja "shot".
• Pitkät cocktailit sisältävät yleensä enemmän kuin kolme ainesosaa, ja ne tarjoillaan korkeassa lasissa, jossa on runsaasti jäätä. Tämän cocktail-version juominen tarjotaan yleensä oljen kautta.
• Shot-cocktailit juodaan yhdellä kulauksella. Ne tarjoillaan lasissa tai pienessä erikoislasissa. Ne sisältävät yleensä enemmän alkoholipitoisia aineosia kuin pitkiä.
• On olemassa klassisia cocktaileja, joiden reseptit ovat vakiintuneet vuosikymmeniä. Niillä on sama nimi ja sama koostumus missä tahansa maailman baarissa.
• Baarimikot voivat valmistaa tunnuscocktaileja klassisten pohjalta, muuttamalla hieman reseptiä tai keksimällä kokonaan uuden koostumuksen.

Alkoholipitoisen cocktailin valmistaminen kotona on helppoa. Tärkeintä on tietää, mitä tarkalleen haluat saada.

Miksi klassiset reseptit ovat hyviä?

Löydät nämä nimet aina minkä tahansa baarin cocktaillistalta. Et odota heiltä mitään uutta ja olet sataprosenttisen varma mausta. Klassiset alkoholipitoisten cocktailien reseptit ovat vuosien mittaan todistettu makusuhde.

Jos päätät tehdä alkoholipitoisia cocktaileja kotona, kiinnitä huomiota ensinnäkin klassisiin koostumuksiin.

"Mojito", "Margarita", "Cosmopolitan", B-52 - tätä luetteloa voidaan jatkaa pitkään ja jokainen hyvän alkoholin maun tuntija voi löytää mielensä mukaisen reseptin.

Ennen kuin aloitat valmistelun, sinun on päätettävä: missä tilanteessa cocktail tulee, mille yleisölle ja mitkä ovat heidän mieltymyksensä. Ja kun on tutkittu teoreettista perustaa, alkoholipitoisten cocktailien valmistaminen kotona: yksinkertainen ja monimutkainen, vahva ja ei niin - on tekniikan ja inspiraation kysymys.

Cocktaileja kaikkiin tilaisuuksiin

Useilla yksinkertaisilla cocktaileilla on universaali maku, joka ilahduttaa melkein kaikkia. Ne sopivat täydellisesti juhliin tai ystävien kanssa tapaamiseen.

1. Viski cola. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava viskiä jäähdytetyn erittäin hiilihappopitoisen colan kanssa suhteessa yksi yhteen. Ennen tarjoilua lasiin on lisättävä suuri määrä jäätä.
2. Vodkaa Spritella. Kaada 50 ml vodkaa ja 150 ml jäähdytettyä spriteä korkeaan lasiin. Lisää muutama viipale limettiä tai limen mehua. Täydennä runsaalla jäällä.
3. Mojito. Kaada korkean lasin pohjalle kaksi teelusikallista sokeria (mieluiten ruskeaa) ja purista mehu puolikkaasta limetistä. Sen jälkeen sinun on laitettava lasiin paljon mintunlehtiä, murskattua jäätä ja kaada 60 ml rommia ja 150 ml kivennäisvettä tai spriteä. Koristele lasi limettiviipaleilla.

Nämä reseptit osoittavat, että voit valmistaa alkoholipitoisen cocktailin kotona ilman monimutkaisia ​​ainesosia ja erikoislaitteita.

Nainen versio

Reilun sukupuolen yllättäminen on yleensä vaikeampaa. He ovat nirsoja juomien maun ja muotoilun suhteen. Mutta mikään ei ole mahdotonta - herkullisia alkoholipitoisia cocktaileja kotona - tehtävä, joka on täysin toteutettavissa kaikille!

• "Kosmopoliittinen". Sekoita shakerissa tai suuressa lasissa 20 ml ja sama määrä vodkaa, 10 ml karpalomehua ja sama määrä sitruunamehua. Lisää jäämurska ja sekoita hyvin. Tarjoillaan martinilasissa.
• "Merituuli". Sekoita shakerissa tai tehosekoittimessa 50 ml vodkaa ja sama määrä greippimehua 100 ml:aan karpalomehua. Sekoita hyvin jäämurskan kanssa, tarjoile korkeassa lasissa, koristele karpaloilla.
• Glögi. Kuumenna pullo punaviiniä (kuivaa tai makeaa) emaloidussa kulhossa kiehuvaksi. Lisää viiniin mausteet: kaneli, hunaja, neilikka, korianteri ja hauduta useita minuutteja. Jäähdytä cocktail haluttuun lämpötilaan, tarjoile glögilasissa sitruunaviipaleilla.

Edullinen reilu lattia, ei liian miellyttävän makuinen. Kauniisti koristeltu lasi cocktaililla vain lisää ruokahaluasi.

Parhaat laukaukset

Myöskään yhdellä kulauksella juodavien alkoholijuomien valmistaminen kotona ei ole ongelma. Seuraavat cocktailit ovat yksinkertaisimpia ja herkullisimpia.

• B-52. Tämän klassisen cocktailin valmistamiseksi sekoita yhtä suuret määrät kahvia, kermaa ja appelsiinilikööriä. Pienessä lasissa sinun on kaada komponentit samassa järjestyksessä, mutta sinun on oltava erittäin varovainen, ettet sekoitu kerroksia. Tätä varten on parasta kaataa viina veitsen kärjen päälle. Lasin sisältö on sytytettävä tuleen tarjoilun yhteydessä ja juoda nopeasti pillin läpi.
• "Kamikaze". Pienessä lasissa 100 ml vodkaa sekoitetaan 25 ml:aan appelsiinilikööriä. Lisää muutama tippa limen mehua.
• "Vihreä apina". Sekoita banaani pienessä lasissa ja Kaada kerroksittain - ensin keltainen kerros, viherlipeä kaadetaan varovasti päälle.

Miehet suosivat useimmiten lyhyitä cocktaileja: ne ovat vahvempia ja niissä on voimakas alkoholimainen maku.

Miesten cocktaileja

Vodka on alkoholijuoma, joka on erittäin suosittu ihmiskunnan vahvan puolen keskuudessa. Naiset haluavat kokeilla erilaisia ​​cocktaileja, joilla on omaperäisiä makuja, mutta miehet pitävät päihdyttävistä juomista: konjakki, viski, vodka, brandy ja muut. Mutta tällainen vahva alkoholi ei aina ole sopivaa. Joissain tilanteissa on tarkoituksenmukaisempaa tarjota vieraille cocktail, mutta kumpi sopii parhaiten miesportaan? Harkitsemme suosituimpia vaihtoehtoja:

• Energiavodka. Tällaisen cocktailin valmistus on hyvin yksinkertaista. Tämä vaatii kapean lasillisen jäätä. Kaada vodkaa (50 ml) ja 150 ml energiajuomaa. Molemmat ainekset sekoitetaan varovasti lusikalla ja lasin reunaan koukutetaan pari sitruunaviipaletta. Voit lisätä grenadiinia, se antaa cocktailille kauniin värin.
• "Cape juoma valmistetaan vodkasta. Tähän tarvitaan 50 ml alkoholia ja 150 ml hedelmäjuomaa. Sekoita jäälasissa molemmat ainekset. Karpaloita voi käyttää."
• "ÄO". Yksinkertainen resepti herkulliseen, vahvaan cocktailiin. Täytä korkea lasi jäillä ja lisää kaikki ainekset: vodka (50 ml), hunajasiirappi (20 ml), greippimehu (150 ml). Juoman komponentit on sekoitettava varovasti lusikalla. Koristeluun käytetään appelsiinin kuorta.

Nämä juomat on helppo valmistaa, eivätkä ne vie kauan.

Ole varovainen!

Alkoholipitoisten cocktailien valmistaminen kotona, joiden reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja herkullisia, on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Mutta ennen sitä kannattaa muistaa joitain näiden juomien ominaisuuksia, jotka vaativat erityistä huolellisuutta ja varovaisuutta.

Alkoholijuomat ovat erittäin petollisia - niiden maku saa sinut ajattelemaan, että et juo alkoholia ollenkaan, ja unohdat määrän. Siitä huolimatta jokainen lasillinen cocktailia lisää maksan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän kuormitusta. Erilaisia ​​väkeviä alkoholijuomia yhdistelemällä voidaan saavuttaa, että ne lisäävät ja moninkertaistavat toistensa myrkyllisiä vaikutuksia. Ja yhdistettynä miellyttävään makuun ja yleismaailmallisen hauskanpitoon, alkoholipitoiset cocktailit voivat olla erittäin salakavalia keholle.

Mutta tämä ei tarkoita, että sinun pitäisi luopua niistä! Sinun tarvitsee vain muistaa maltillisuus eikä väärinkäyttö, pystyä pysähtymään ajoissa, olipa seura kuinka hauska tahansa.

Muutama alkoholipitoinen cocktail, jos tunnet olosi hyväksi, vain piristää juhlia ystävien kanssa.

Alkoholijuomien valmistaminen kotona ei ole vain syy yllättää ystäviäsi ja tuttaviasi, vaan se voi olla myös loistava osa viihdettä juhlissa: yhdessä valmistettuja cocktaileja on paljon mielenkiintoisempaa maistaa yhdessä.

Mitä pirtelöt ovat, miksi ne ovat niin suosittuja ja mitä hyötyä niistä on? Kuinka tehdä pirtelöitä kotona? Mikä on maukkain resepti? Pitäisikö maidon olla rasvaista? Ja entä jäätelö? Eikö ole pelottavaa antaa pirtelö pienelle lapselle? Entä jos diabetes tai laktoosi-intoleranssi?

Pirtelöihin liittyy aina paljon kysymyksiä. Selvitetään se alusta alkaen ja järjestyksessä.

Pirtelöiden historia

Maidosta ja maitotuotteista valmistettujen cocktailien keksijän nimi ei ole säilynyt historiassa, mutta nämä juomat tulivat tunnetuksi 1800-luvun lopulla. Vuonna 1885 yksi englantilaisista sanomalehdistä julkaisi ensimmäisen kerran huomautuksen herkullisesta herkusta - pirtelöstä ja julkaisi myös sen reseptin. Cocktailia varten he ottivat kylmää lehmänmaitoa, raakoja munia, konjakkia tai viskiä. Tuloksena oli tuote, joka muistutti tuolloin suosittua tai meille tuttua tuotetta.

Tietoja eduista. Minkä tahansa pirtelön pääainesosa on maito, joka on erittäin runsaasti kalsiumia. Lasillinen täysmaitoa sisältää 236 mg tätä arvokasta hivenainetta, joka on välttämätöntä sydämen, luuston ja lihasten normaalille toiminnalle. Maito auttaa vahvistamaan hammaskiillettä. Ja hänen ansiostaan ​​osteoporoosin riski pienenee merkittävästi vanhuksilla.

Pirtelö osui paikkaan ja resepti levisi ympäri maailmaa. Euroopan asukkaat tekivät mieluummin juoman kuumalla maidolla, ja Amerikassa he korvasivat viskin tai brandyn vahvalla rommilla. Pirtelöitä valmistettiin suurissa astioissa ja niitä tarjottiin vieraille vastaanotoissa tai tarjoiltiin perheen juhlapöydässä. On syytä huomata, että sekoituspirtelöiden ainesosat eivät olleet halpoja, eikä kaikilla ollut varaa sellaiseen juomaan. Lasillinen pirtelöä oli edullinen vain yhteiskunnan varakkaille jäsenille.

Kauneudesta. Pirtelöt sopivat mainiosti täytteeksi. Pirtelön juomisen jälkeen ihminen ei tunne nälkää 2-3 tuntiin. Ja tämä tarkoittaa, että tällaiset juomat sopivat kaikille, jotka seuraavat omaa painoaan ja pelkäävät ylensyöntiä.

1800-luvun lopulla Amerikassa alettiin lisätä cocktaileihin marja-, hedelmä-, suklaa- ja vaniljasiirappia. Sitten jäätelöä laitettiin ensimmäistä kertaa pirtelöihin, ja tästä juomien maku parani huomattavasti.

Vuonna 1922 yritteliäs amerikkalainen keksijä Stephen Poplavsky, joka työskenteli soodan valmistuksen automatisoinnin ongelman parissa, keksi tehosekoittimen. Uuden keksinnön tulo on tehnyt pirtelöistä pehmeitä ja ilmavia, ja juomassa on herkullinen vaahtopää. Blenderin ansiosta kananmunan tahmea, kermainen rakenne on mennyttä.

Siitä ilosta. Maidon ja suklaan yhdistelmä laukaisee mielihyvähormonin endorfiinin vapautumisen verenkiertoon. Se säätelee verenpainetta ja parantaa mielialaa. Talvella maidon ja hedelmien yhdistelmällä on sama vaikutus. Marjat ja hedelmät ovat itsessään erinomainen vitamiinien ja kuidun lähde. Ne auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, mikä tarkoittaa, että ne ovat erittäin hyödyllisiä kylmänä vuodenaikana.

Muutaman vuosikymmenen jälkeen pirtelöistä on kehittynyt juomia, joihin olemme tottuneet. Vähitellen niihin lisättiin tuoreita hedelmiä ja marjoja, ja melkein kaikkialla he hylkäsivät alkoholikomponentin ja munat. Totta, kieltoaikana amerikkalaiset baarimikot päinvastoin käyttivät väärin alkoholia. He sekoittivat vahvoja alkoholijuomia vaarattoman näköisiksi pirtelöiksi tietäen hyvin, ettei yksikään poliisi pystynyt erottamaan alkoholipitoisia pirtelöitä tavallisista lasten cocktaileista. Kunnes lainvartijat olivat näkyvissä, baarimikot kaatoivat jäämurskaa tehosekoittimiin, kaatoivat maitoa, lisäten siihen makeaa siirappia ja maustivat kaiken runsaalla portviiniannoksella. Jäi vain vatkata pirtelö hyvin, ja vierailija oli erittäin tyytyväinen!

Perusresepti

Kaikilla pirtelöillä on peruspohja. Sen avulla voit vaihtaa itsenäisesti lisäaineita, jolloin juoman konsistenssi ja väri ovat erilaiset sekä antaa sille epätavallisimmat makusävyt.

Ainekset:

• pastöroitu maito 500 ml
• jäätelöjäätelö 200 g
• banaanit 2 kpl.

Pirtelön valmistaminen ei ole vaikeaa. Kaikki ainekset laitetaan tehosekoittimeen ja vatkaa kuohkeaksi, homogeeniseksi. Kestää 15-30 sekuntia ennen kuin cocktail tulee ilmavaksi. Cocktail kaadetaan korkeisiin lasiin ja tarjoillaan pillillä.

Neuvoja. Haluttaessa pähkinä tai pistaasi korvataan vaniljajäätelöllä, kotitekoinen hillo siirappilla ja banaanin sijaan käytetään marjoja tai mitä tahansa muuta hedelmää. Mustikat antavat juomalle lilanvärisen sävyn, ja ne saavat vaaleanpunaisen laittamalla cocktailiin vadelmia tai mansikoita.

Hyvät pirtelösäännöt

Pirtelöt ovat hyviä, koska ne jättävät paljon tilaa luovuudelle – ne innostavat kokeilemaan ja luomaan omia reseptejäsi. Edes hienostunein ja luovin pirtelö ei kuitenkaan välttämättä vaikuta vieraisiin ja kotitalouksiin, jos et noudata yleisesti hyväksyttyjä sääntöjä.

1. Minkä tahansa pirtelön perusta on jäähdytetty maito. Jotta juoman maku olisi rikkaampi ja vatkattu maito helpompaa, on parempi jäähdyttää se etukäteen pakastimessa, kunnes siihen ilmestyy pieni määrä jääkiteitä. Älä käytä jäätä lämpötilan alentamiseen, tämä on väärä taktiikka! Viimeisenä keinona lisää jäätelöä maitoon: GOSTin mukaan et kypsennä tällä tavalla, mutta tulos ei petä.
2. Jos cocktailisi sisältää hedelmäsiirappia, valitse alhainen happamuus, sillä happo tekee juomasta juoksevaa.
3. On parempi ottaa vähärasvaisia ​​maitotuotteita - silloin cocktailista tulee pörröinen. Niiden on tietysti oltava hyvälaatuisia.
4. Sulatettua suklaata ei lisätä pirtelöihin. Kylmässä maidossa se jäätyy välittömästi ja tukkii siksi putken. Kaakaojauhe on myös huono lisä pirtelöihin. Se turpoaa juomassa ja takertuu suklaan tapaan pilliin.
5. Jos aiot laittaa cocktailiin marjoja tai hedelmiä, vatkaa ne erikseen soseeksi ja vasta sitten lisää ne maitoon.
6. Kotitekoisen pirtelön paksuutta voi säätää lisäämällä tai vähentämällä jäätelön osuutta siinä: mitä enemmän jäätelöä lisäät pirtelöön, sitä paksumpi se on.
7. Rehevä vaahto on seurausta tehosekoittimen tai sekoittimen suuresta nopeudesta. Joten Neuvostoliitossa legendaariset pirtelöt valmistettiin GOST: n mukaisesti erikoistuneella sekoittimella "Voronezh". On epätodennäköistä, että löydät tämän kotitaloudestasi, mutta laadukkaasta sekoittimesta / tehosekoittimesta kannattaa huolehtia.

Pirtelökoristeet

Hedelmät ja marjat

On tapana koristella pirtelöitä sellaisilla hedelmillä ja marjoilla, jotka sisältyvät niiden koostumukseen. Jos resepti sisältää sitrushedelmiä, pirtelölasi voidaan koristella pienillä ohuilla appelsiiniviipaleilla. Kun juoman valmistukseen käytetään mansikoita, se koristellaan tuoreilla tai pakastetuilla marjoilla.

Ripottele pähkinöitä, suklaata, kanelia

Erinomaista pirtelöä ovat pähkinät, mutta ne on ensin paistettava ja pilkottava. Hasselpähkinät, maapähkinät ja mantelit ovat mahtavia. Voit koristella valmiin juoman ripottelemalla siihen hienoksi raastettua suklaata tai pienellä määrällä kanelijauhetta.

Kermavaahto

Herkät kermavaahdosta valmistetut ilmakorkit näyttävät hyvältä cocktaileissa. Käytä niiden valmistukseen kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30%. Ne valmistetaan yksinkertaisesti. Vatkaa yhtä lasillista kermaa 5-7 minuuttia 1 ruokalusikallisen tomusokerin ja pienen suolan kanssa. Vatkaamalla äänenvoimakkuus kaksinkertaistuu.

Maustettu kerma

Maustettu kerma saadaan limetin tai sitruunan kuoresta, anisuutteesta, brandystä tai vaniljasta. Ja suklaanmakuinen kuohukerma on seurausta kaakaojauheen lisäämisestä.

Kuinka vatkata kermaa maitoshaineihin

1. On tärkeää muistaa, että kylmä kerma on parasta vatkata ja kaikki maut lisätään ennen vatkauksen aloittamista. Jotta vaahdotusprosessi olisi entistä nopeampi ja tehokkaampi, kannattaa vatkailuastiat esijäähdyttää.
2. Kun vatkaa käsin, saavuta haluttu koostumus. Jotkut ihmiset pitävät pehmeästä kermasta, kun taas toiset pitävät pehmeästä kermasta, joka pitää muotonsa hyvin.
3. Kun vatkaamiseen käytetään sekoitinta, on tärkeää pysähtyä ajoissa, sillä kerma muuttuu helposti voita. Jos näin tapahtuu, öljy siirretään viileään paikkaan ja käytetään kotiruoanlaittoon. Siitä tehdään esimerkiksi herkullisia paahtoleipiä hillolla tai kanelilla. Ja pirtelön koristeeksi valmistetaan uusi annos kermaa.

Maitococktail Neuvostoliitosta ("pirtelö GOSTin mukaan")

Vanhempi lukijoiden sukupolvi muistaa tämän legendaarisen cocktailin Neuvostoliiton kahvilasta, josta oli mahdotonta kieltäytyä. Gostovsky-resepti mahdollistaa maitojäätelön valmistuksen, mutta käytämme laadukasta valmista brikettiä.

Ainekset:

• maitojäätelö 25 g
• rasvaton maito 150 g
• hedelmäsiirappi 25 g

Jäähdytä maito jääkaapissa, tai vielä parempi, laita se pakastimeen ja odota, kunnes siihen ilmestyy pieniä jäätyviä paloja. Laita maitojäätelö tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen, kaada jäähdytetty rasvaton maito ja hedelmäsiirappi. Vatkaa kunnes saat pirtelön.

Pirtelö "Trooppinen"

Talvella, kun maisema ikkunan ulkopuolella on maalattu mustavalkoiseksi, haluat kirkkaita ja epätavallisia ruokia ja juomia enemmän kuin koskaan. "Trooppinen" pirtelö vetoaa varmasti jokaiseen, joka kaipaa kuumaa kesää ja kauan odotettua lomaa.

Ainekset:

• 5-10 isoa mansikkaa - pakaste
• 1 kuppi jäähdytettyä maitoa
• vaniljajäätelö
• 50 g kookosmaitoa
• 2 rkl kookossiirappia

Jauha mansikat tehosekoittimessa ja laita valmis sose cocktaillasiin. Vatkaa maito, jäätelö, kookosmaito ja siirappi pehmeäksi vaahdoksi. Siirrä kaikki sekoittamatta mansikoihin. Koristele pirtelö raastetulla sitruunankuorella ja se on valmis tarjottavaksi!

Pirtelö diabeetikoille

Diabeetikoiden ei pidä syödä sokeria, joten makeutusaineita laitetaan heille tarkoitettuun pirtelöihin. Esimerkiksi aspartaami tai stevia. Jäätelö on myös tuote, jota ei voida käyttää diabeetikkojen resepteissä. Jotta cocktail olisi riittävän paksua ja viskoosia, vaihda jäätelö raskaaseen kermaan tai purkitettuun kookosmaitoon.

Ainekset:

• 1 litra maitoa
• 400-500 g tuoreita marjoja tai hedelmiä (ei banaaneja!)
• 100 g kermaa tai kookosmaitoa

Laita kaikki tuotteet tehosekoittimeen ja vatkaa 30 sekuntia. Cocktailin vaahto on korkeampi, jos maito on tarpeeksi kylmää.

Laihduttava pirtelö

Lähes kaikki kaupalliset pirtelöt ovat melko kaloripitoisia, koska ne sisältävät suuren määrän sokeria. Jotta pirtelö ei olisi vain miellyttävä makuun, vaan se ei myöskään pilaa hahmoa, on parasta tehdä se itse. Tämän reseptin mukaan valmistetun juoman kaloripitoisuus ei ylitä 100-110 Kcal.

Ainekset:

• 2 kuppia rasvatonta maitoa
• 2 persikkaa, kivettömiä ja ilman kuorta
• 150 g vaniljajogurttia
• 100 g jäämurskaa
• jauhettu kaneli - maun mukaan

Pese persikat ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä, jotta herkän kuoren poistaminen on helpompaa. Poista kivet ja laita persikat tehosekoittimeen. Kaada jäähdytetty maito sinne, lisää jää ja jogurtti. Jos haluat makeamman maun, lisää makeutusainetta. Vatkaa tasaiseksi ja kaada laseihin. Ripottele valmiiseen pirtelöön jauhettua kanelia.

Kurpitsa pirtelö

Terveellinen cocktail tulee, jos lisäät maitoon kotitekoista tai ostettua kurpitsasosetta. Eikö sinulla ole aikaa keittää kurpitsaa? Käytä juomana homogenoitua sosetta vauvanruokapurkeista.

Ainekset:

• 0,3 l maitoa
• 120 g kurpitsasosetta
• 4 tl kidesokeria
• 100 ml kermaa
• 1/2 tl vaniljaa

Kaada maito tehosekoittimeen, lisää kurpitsasose, sokeri, vanilja ja kaneli. Lisää volyymia vatkaamalla ja kaada cocktaillaseihin. Koristele kermavaahdolla.

Suklaapirtelö

Kun mieliala on nollassa ja asiat eivät mene ylämäkeen, haluat jotain makeaa. Tämä ei ole sattumaa - kausittaisen masennuksen aikana elimistö tarvitsee endorfiineja, jotka voivat tehdä maailmasta kirkkaamman ja positiivisemman muutamassa minuutissa. Yksi tärkeimmistä endorfiinien lähteistä on suklaa, joten virkistävä suklaapirtelö on erinomainen stressin lievittämiseen.

Ainekset:

• 1 lasillinen suklaajäätelöä
• 1/2 kuppia maitoa
• 50 g tummaa suklaata

Vatkaa maito ja jäätelö tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Raasta tumma suklaa hienoksi. Sekoita puolet suklaasta cocktailmassaan ja koristele juoma laseissa jäljellä olevalla suklaalla.

Pirtelö "Tiramisu"

Maitojuoma voidaan tehdä maultaan hyvin samankaltaiseksi kuin suosittu italialainen jälkiruoka tiramisu, jota rakastetaan herkän voikerman ja vahvan kahvin kitkerän sävyn kontrastisesta yhdistelmästä. Totta, tällaisella cocktaililla on yksi haittapuoli - korkea kaloripitoisuus (470-480 Kcal).

Ainekset:

• 200 g jäätelöä
• 300 mg maitoa
• 100 g mascarponejuustoa
• 20 ml brandyä
• 1 tl kaakaojauhetta
• 1/4 tl jauhettua kanelia
• 60 ml espressokahvia

Vatkaa tehosekoittimessa perusteellisesti kaikki cocktailin ainekset kaakaojauhetta lukuun ottamatta. Kaada lasiin ja ripottele valmiiseen juomaan kaakaota tai hienoksi raastettua tummaa suklaata.

Pirtelö viskin kanssa

Alkoholipirtelö täydellisyyden vuoksi - ehkä juuri tällainen juoma valmistettiin Euroopassa 1800-luvun lopulla.

Ainekset:

• 1 litra tuoretta maitoa
• 12 raakaa munaa
• 0,5 l viskiä
• hienosokeri

Erottele ensin varovasti valkuaiset keltuaisista ja laita ne erillisiin kulhoihin. Vatkaa valkuaiset valkoiseksi vaahdoksi. Vatkaa munankeltuaiset ja tomusokeri erikseen. Määritä jauheen määrä makusi mukaan. Jotkut ihmiset pitävät makea-sokerisista cocktaileista, kun taas toiset pitävät hieman makeasta mausta. Lisää jäähdytetty maito keltuaiskulhoon ja sekoita hyvin. Lisää sinne vatkatut valkuaiset ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Kuinka valmistaa pirtelö 1-vuotiaille lapsille

Pienet lapset pitävät todella pirtelöistä, ja erityisesti sellaisia ​​juomia kehuvat "pienten" äidit. Yli vuoden ikäisille lapsille lisätään hedelmiä ja marjoja miklshakiin ja yli 3-vuotiaille - suklaata, jäätelöä ja hunajaa.

On pidettävä mielessä, että pirtelöiden valmistuksessa vauvanruokaan on omat ominaisuutensa:

1. Lapsille he ottavat vain keitettyä ja pastöroitua maitoa eivätkä yritä käyttää kuivajauheesta valmistettua maitoa.
2. Laktoosi-intoleranssista kärsiville lapsille pirtelöitä voidaan valmistaa vähälaktoosisesta tai laktoosittomasta maidosta, soijamaidosta tai luonnonmaitojogurtista.
3. Vauvoille ei suositella liian jäähdytettyjä cocktaileja. Tämä on erityisen tärkeää vilustumiseen ja usein toistuvaan tonsilliittiin alttiiden lasten ruokavaliossa.
4. Kaupoista ostettuja siirappeja ei käytetä vauvapirtelöihin, koska ne sisältävät paljon keinotekoisia täyte- ja säilöntäaineita. Upea siirappi on helppo valmistaa kotona. Sekoita tätä varten yhtä suuri määrä vettä ja kidesokeria, keitä ja lisää vanilja, kanelitanko tai sitruunankuori. Sitten siirappia keitetään 5-7 minuuttia ja annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.
5. Hyvin pienille lapsille hedelmät ja marjat murskataan ensin tehosekoittimella ja laitetaan sitten siivilän läpi. Ole varovainen, kun lisäät sitrushedelmiä, kiiviä tai ananasta vauvojen pirtelöihin, koska ne voivat aiheuttaa koliikkia. Siksi lapsille suositellaan pehmeitä miklshaksireseptejä, joihin ei laita happamia, katkeria ja liian happamia komponentteja.

Mitä tehdä laktoosi-intoleranssille?

Ei ole niin vähän ihmisiä, jotka eivät pysty sulattamaan laktoosia, kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Euroopan asukkaista heitä on 1-15 prosenttia. Suurin osa näistä ihmisistä asuu Itävallassa, Suomessa, Pohjois-Ranskassa, Keski-Italiassa ja Saksassa - jopa 15-20%. Valkoisista amerikkalaisista 12 % ei pysty sulattamaan laktoosia kunnolla ja afroamerikkalaisista 45 %. Suurin osa maidon juontivaikeuksista asuu Afrikassa, Aasiassa ja Australiassa. Kaakkois-Aasian maissa niiden määrä on 98%.

Eikö todellakaan moni voi nauttia pirtelöiden erinomaisesta mausta? Ei lainkaan! Raakamaito sisältää aluksi itsesulatukseen tarvittavia entsyymejä, joten se ei aiheuta ongelmia laktoosi-intoleranssista kärsiville. Tämä tarkoittaa, että raakamaitococktailit sopivat heille. Lisäksi monissa maissa ympäri maailmaa on hallittu laktoosittoman maidon tuotanto, jossa laktoosi poistetaan tai hydrolysoidaan.

On vielä yksi tapa. Tiedemiehet ovat osoittaneet, että jos maitoon lisätään 1–5 % sakkaroosia, tavallista sokeria, sen sietokyky kasvaa 48–96 %. Näin ollen sokeripitoiset pirtelöt ovat paljon helpompi sulattaa ihmisiä, joilla on huono laktoosinsulatus.