- ei jäätävän romantiikan keksintö. Kaakao ja siitä valmistetut juomat todella kohottavat mielialaa, lämmittävät ja hajottavat verta sekä täyttävät energiaa. Kaikki kiitos rikkaan koostumuksen.

- Luonnollinen masennuslääke fenyyliefyyliamiini parantaa mielialaa ja edistää endorfiinien tuotantoa.

- Kofeiini virkistää ja hajottaa verta.

- Kasviproteiini, vitamiinit ja kivennäisaineet kyllästää ja ravitsee kehoa.

- Kalorinen juoma tekee siitä erityisen merkityksellisen kylmällä säällä, jolloin keho tarvitsee lisäenergiaa.

Hyvällä kaakaolla on omat salaisuutensa. Olemme valinneet viisi upeaa, joiden ansiosta löydät kaakaon odottamattomalta ja yllättävältä puolelta.

MEKSIKOLAINEN KUUMA SUKLAAA

Ainesosat: Maito - 600 ml, sokeri - 5 rkl. l, kaakaojauhe 2 rkl, tumma suklaa 75 g, kaneli - 2 tikkua, vaniljasokeri - 1 tl, suola - ripaus, kananmuna - 1 kpl.

Kuinka valmistaa meksikolaista kuumaa suklaata resepti

Kuumenna maito kiehuvaksi, mutta älä keitä. Pilko suklaa paloiksi ja kasta maitoon kanelitankojen kanssa.
Sekoita sokeri, suola ja kaakaojauhe erillisessä kulhossa, kaada maitoon ja anna kiehua miedolla lämmöllä pari minuuttia, kunnes sokeri liukenee. Älä kiehauta.
Vatkaa muna vahvaksi vaahdoksi, kaada siihen ohuena nauhana kaakaota lakkaamatta vatkaamasta. Siivilöi valmis juoma siivilän läpi juoksevan proteiinin palasten poistamiseksi, vatkaa uudelleen, kaada korkeaan lasiin ja tarjoile.

KUUMAA SUKLAAA CHILIPIPRILLA

Ainekset: maito - 450 ml, vaniljatanko - 0,5 kpl, chili - 1 kpl, kaneli - 1 tikku, kaakaojauhe - 1 rkl, tumma suklaa - 45 g.

Kuuma suklaa chilillä, resepti

Halkaise chilipaprikat pituussuunnassa, poista siemenet ja laita kattilaan. Lähetä puolikas vaniljatanko ja murskattu kanelitanko sinne. Kaada maito kaiken päälle, keitä ja keitä miedolla lämmöllä pari minuuttia.
Lisää raastettu suklaa, sekoita kunnes se on täysin liuennut ja anna hautua 10 minuuttia.
Suodata juoma ja lämmitä uudelleen ennen tarjoilua.

ITÄVALTAINEN MESTARI-HELLÄ SUKLAA

Ainekset: maito - 300 ml, kaakaojauhe - 3 rkl. vaahtokarkki ilman väriaineita - 2 kpl.

Marshmallow kuuma suklaa resepti

Kuumenna maito kiehuvaksi, mutta älä keitä sitä. Liuota kaakao siihen, keitä 2 minuuttia. Lisää sitten hienoksi murskatut vaahtokarkit ja pidä koko ajan sekoittaen tulessa vielä 3 minuuttia. Vatkaa blenderissä tasaiseksi vaahdoksi. Koristele tarjoilun yhteydessä raastetulla suklaalla.

AIKUISTEN KAAKAO ROMMILLA

Ainesosa y - maito - 250 ml, kaneli - 1 tikku, hunaja - 3 rkl, sokeri - 3 rkl, vaniljaesanssi - 1 tl, kaakaojauhe - 3 rkl, rommi - 5 rkl.

Kuinka tehdä kaakaota rommilla, resepti

Kuumenna maito kattilassa. Lisää kaneli, hunaja ja sokeri. Kaada joukkoon vanilja-esanssi ja keitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia kiehumatta. rommi, sekoita ja poista kaneli. Tarjoile raastetulla suklaalla koristeltuna.

KAAKAO TIIVISTEMAITOSSA JA SUKLAALLA

Ainekset: maitoa - 500 ml, kaakaojauhetta - 2 ruokalusikallista, tummaa suklaata - 20 g, kondensoitua maitoa - maun mukaan, suklaalastuja tai kanelia - koristeluun.

Kaakaoresepti kondensoidulla maidolla

Kuumenna maito, lisää kaakaojauhe ja suklaapalat. Sekoita vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä. Lisää kondensoitu maito ja vatkaa uudelleen.
Kuva: depositphotos

Toin kesällä Vietnamista Aasian rommia kaakaomaisella. Tämä on vietnamilainen rommi, joka maksaa siellä pennin, tai pikemminkin 750 ml:sta he pyysivät (meidän rahoillamme) jopa 182 ruplaa)))). Kyllä, meillä olisi se jonkinlainen väärennös, mutta sellaisia ​​hintoja on. Joo...

Joten matkalaukkuuni mahtui raskas lasipullo jumalallisen Chauvet-rommin viereen, kääriin ne ensin pyyhkeeseen ja peitin koneeseen lisätyynyllä, jota en paluumatkalla tarvinnut. Olin täysin jälleenvakuutettu, jotta en rikkoisi pulloja. Tiedät varmaan kuinka lentokentän työntekijät heittävät matkatavaroita, varsinkin meidän.

Kotiin saavuttuani avaan matkalaukkuni ja kaakaon tuoksu osuu nenääni. Oooo mitä tapahtui? Ja ei hätää, kansi oli vain huonosti kiinni. Kuinka niin? Kannen päällä on lisensoitu etiketti, miksi ihmeessä sitä ei ruuvattu kokonaan kiinni? Okei, vähän roiskunut, ehkä 50 millilitraa, ei enempää.

Kokeilin tätä rommia Nha Trangissa, mutta joimme kolmea tyyppiä illalla, enkä enää muistanut sen makua))). Muistan, että ilmeisesti pidin kaikista kolmesta tyypistä.

Rommi 39 astetta, tämä on varmasti paljon, enkä voi kuvitella kuinka juoda sitä laimentamattomana. Siksi laimentan lasiin kaadettua rommia hieman colalla tai Pepsillä. Kuka nyt sanoo lauseen, kuten: "No, kuinka voit kasvattaa sellaisen juoman halvalla kolalla", minä vastaan, että cola ei ole ollenkaan halpaa.))) Puolet rommipullon hinnasta, jos se.)) )

Joten, tykkään juoda tällaista cocktailia, jossa colan maku päihittää kaakaon aromin. Mutta rehellisesti sanottuna tämä ei ole edes kaakaota, vaan kahvijuoman maku. Niin kevyt kahvin sävy. Maistuu hyvältä, kaadan rommia puoli senttiä lasiin ja melkein colalasin päälle. Ja haluan sanoa, että juoma on edelleen vahvaa.

Kokeilin myös rommia puhtaassa muodossaan, vähän, ehkä 50 millilitraa. Tietysti maku on erilainen ja se on niin terävä, maku epäluonnollinen kaakao, mauton maku. Kyllä, ja rommi polttaa suuta, jopa ikenet heikkenevät sellaisesta voimasta. En kuitenkaan voi juoda sitä laimentamattomana. Fu, ba.

Mitä rommiin/rommiin voi lisätä tai minkä kanssa sitä voi käyttää?

Haluan yhdistää rommin ja cola cocktailin kermaisen jäätelön kanssa. Erittäin maukasta! Juo vain rommia ja syö jäätelöä, tai päinvastoin, syö jäätelöä ja pese se rommilla.)))

Siitä tulee eräänlainen jälkiruoka.

En suosittele hedelmiä tämän tyyppiselle rommille, vaikka jokaisella on oma makunsa, on yksinkertaisesti vaikea kuvitella, mitkä hedelmät yhdistetään. No, ehkä vain jotain eksoottista.

Rommin väri Aasian kaakao ruskea, mutta yhdessä colan kanssa saadaan colan väri. Chauvet-rommicocktailin ja Aasian rommicocktailin välillä ei ole edes värieroa, koska cola on tummempaa.

Jos et kokeile muita rommityyppejä (ja vertaan vietnamilaiseen), voin sanoa, että tämä rommi ansaitsee 5 tähteä. Mutta koska join 2 tyyppiä lisää, en laita neljää enempää, koska se on maultaan luokkaa huonompi kuin muut rommityypit. Lisäksi se on paljon huonompi. Esimerkiksi Chauvet-rommin jälkeen tämä rommi näyttää minusta keinotekoiselta, ja alkuperäisen Aasian rommin jälkeen se näyttää joltakin keskeneräiseltä. En tiedä miten selittää, mutta verrattuna se on huonompi.

Join myös Aasian "klassista" rommia, voit lukea arvostelun.

Herkkää ja herkullista suklaalikööriä ei ole vaikea valmistaa itse. Pohjaksi suosittelemme kevyttä rommia, sokeriruokoalkoholia. Tietysti, jos niitä ei ole, ne voidaan korvata brandyllä, vodkalla, syötävällä alkoholilla tai puhdistetulla kuutamolla.

Alkoholipitoisuuden vahvuus ei saa ylittää 40-45%. Muista ainesosista säästä rahaa ja osta kaikkea korkealaatuista: suklaata, jossa on korkea kaakaopitoisuus (60 % tai enemmän), tuore vähärasvainen maito, kaakaojauhe, hasselpähkinöitä.

Suklaalikööri maidolla

Kypsennysaika on 3 viikkoa.

Raastettu suklaa liukenee huonosti alkoholipohjaisessa infuusioprosessissa. Tasaisen johdonmukaisuuden saavuttamiseksi suosittelemme kahta vaihtoehtoa ongelman ratkaisemiseksi:

Kuumenna suklaa-infuusio vesihauteessa viikon vanhentamisen jälkeen, aseta astia 20-30 minuutiksi kattilaan, jonka lämpötila on 50 ° C - 60 ° C, ja sekoita sisältö huolellisesti;

Sulata raastettu suklaa vesihauteessa alusta alkaen, sekoita siihen ripaus vanilliinia ja tarvittava määrä pohjaa, vatkaa saatu seos tehosekoittimella.

Tärkeä! Maitosuklaalikööriä ei saa säilyttää kauempaa kuin 2-3 kuukautta.

Ainesosat

Tumma suklaa - 100 g

Alkoholipohja (rommi, vodka, konjakki, moonshine) - 750 ml

Vanilliini ripaus

Sokeri - 500 g

Maito - 200 ml

Vesi - 200 ml

Keittomenetelmä

Raasta suklaapatukka hienoksi tai jauha se tehosekoittimessa.

Kaada murut purkkiin ja lisää vanilliinia.

Kaada joukkoon alkoholipohja ja sekoita hyvin.

Sulje säiliö kannella ja aseta se pimeään, lämpimään paikkaan.

Ravista purkkia useita kertoja päivässä 7 päivän ajan.

Kun määrätty aika on kulunut, poista säiliö tinktuuralla.

Kaada maito ja vesi kattilaan. Kaada sitten sokeri nesteeseen ja sekoita hyvin.

Keitä siirappi miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.

Jäähdytä siirappi huoneenlämpöiseksi.

Kaada siirappi suklaatinktuuripurkkiin ja ravista sisältöä.

Piilota täytetty astia pimeässä paikassa 2 viikkoa ja ravista sitä päivittäin.

Kun oikea aika on ohi, pullota viina.

Ravista pulloa ennen juoman tarjoamista pöydälle sedimentin häviämiseksi. Suodatus siivilä tai paksu sideharso on tässä tapauksessa hyödytöntä, koska suklaa on herkku, joka ei pilaa ulkonäköä tai tunnelmaa.

Pikamaitosuklaalikööri

Kypsennysaika on 3-48 tuntia.

Tätä juomaa kutsutaan myös nimellä "Choco". Hän auttaa, jos tervetulleita vieraita tulee pian luoksesi, eikä ole yhtään aikaa vaatia viinaa. On selvää, että on parempi kestää vähintään muutama päivä kypsennyksen jälkeen, mutta se hajoaa nopeasti ilman ikääntymistä.

Ainesosat

Maito - 500 ml

Kuuma suklaapussi - 2 annosta

Kaakaojauhe - 100 g

Valkoinen rommi - 100 ml

Laimentamaton ruokaalkoholi - 100 ml

Keittomenetelmä

Kaada kaakao ja suklaa kattilaan.

Täytä jauhe maidolla.

Kuumenna seos kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.

Jäähdytä neste huoneenlämpöiseksi.

Lisää rommi ja alkoholi, sekoita.

Kaada se kauniiseen alkuperäiseen astiaan. Säilytä juomaa tarvittaessa 2-3 kuukautta jääkaapissa.

Suklaalikööri hasselpähkinöillä

Kypsennysaika on 6-10 viikkoa.

Tarvitset tähän reseptiin kasviglyseriiniä. Se ei ole haitallista, luonnollista, antaa viinalle pehmeyttä. Voit ostaa sen viininvalmistajille tarkoitetuista erikoisliikkeistä tai verkkokosmetologiakaupoista. Tämä komponentti parantaa juoman koostumusta, estää kaakaojauhetta laskeutumasta.

Ainesosat

Valkoinen rommi, vodka tai konjakki - 700 ml

Sokeri - 300 g

Vesi - 150 ml

Kaakaojauhe - 3 rkl. l.

Ruoka glyseriini - 1 tl

Vanilja - 1 pala

Paistamattomat hasselpähkinät - 230 g

Manteliuute (valinnainen) - pari tippaa

Keittomenetelmä

Paista hasselpähkinöitä uunipellillä 160 ° C - 180 ° C lämpötilassa 12 minuuttia.

Jäähdytä pähkinät, pyyhi ne puhtaalla pyyhkeellä ja kuori ne pois.

Jauha hasselpähkinät karkeasti.

Laita pähkinät ja vanilja purkkiin, täytä se alkoholipohjaisella pohjalla ja sulje kansi.

Vaadimme pimeässä ja viileässä 1-4 viikkoa.

Annetun ajan jälkeen suodatamme nesteen.

Purista humlapähkinöistä uute.

Sekoitamme tuloksena olevan tinktuuran.

Lisää nesteeseen kaakao ja sekoita hyvin.

Laitoimme säiliön pimeään viileään paikkaan vielä 1-2 viikkoa.

Kun oikea aika on kulunut, suodata neste kahvinsuodattimen tai paksun, useaan kerrokseen taitetun sideharson läpi.

Lisää jäähtymisen jälkeen vanilja-pähkinävaahtoon.

Kaada astiaan, joka sisältää kasviglyseriiniä ja (valinnainen) manteliuutetta.

Sulje kannella, ravista ja säilytä likööriä vielä 4 viikkoa.

Kotitekoinen suklaalikööri ilman maitoa

Kypsennysaika - 1 viikko.

Voit säilyttää tätä juomaa useita vuosia.

Ainesosat

Sokeri - 3 kuppia

Musta karvas suklaa - 300 g

Vodka, brandy tai moonshine - 1 l

Vesi - 300 ml

Keittomenetelmä

Jauha suklaa hienolla raastimella. Kaada saatu massa purkkiin ja täytä se vodkalla tai muulla alkoholipohjalla.

Sulje säiliö kannella ja piilota lämpimään, pimeään paikkaan 1 viikko.

Ravista sisältöä päivittäin.

Hitsaa vaaditun ajan jälkeen yksinkertainen.

Jäähdytä neste huoneenlämpöiseksi.

Kaada siirappi suklaatinktuurapurkkiin ja sekoita huolellisesti.

Jotta suklaa liukenee paremmin, aseta astia vesihauteeseen (noin 60 °C) 10-15 minuutiksi ja sekoita seosta huolellisesti.

Pullota sitten likööri ja säilytä jääkaapissa.

Mozart-likööri resepti

Kypsennysaika - 2 viikkoa.

Ainesosat

Suklaauute - 2 tl

Vaniljauute - 1 tl

Vodka, rommi tai konjakki - 350 ml

Sokerisiirappi - 120 ml

Keittomenetelmä

Kaada sokeri veteen ja kiehauta nestettä sekoittaen.

Jäähdytä siirappi huoneenlämpöiseksi.

Kaada vodka puolen litran pulloon.

Lisää otteita ja yksinkertainen.

Sekoita sisältö, laita säiliö pimeään paikkaan 2 viikoksi.

Suodatamme nesteen.

Säilytä syntynyt likööri viileässä ja pimeässä.

Klassinen suklaalikööri

Ainesosat

Sokeri - 300 g

Vesi - 180 ml

Vodka - 750 ml

Kaakaojauhe - 125 g

Vanilliinitanko - 1 kpl.

Keittomenetelmä

Keittomenetelmä

Kaada hienonnettu (raastettu) suklaa alkoholiin ja säilytä jääkaapissa 1 viikko.

Kiehauta, jäähdytä, sekoita suklaaalkoholiin ja siivilöi liinan läpi.

Kaada valmis likööri pulloihin, korkki. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Tiedämme, että juo voi olla yhtä mielenkiintoista kuin ruoka, ja odotamme kovasti, milloin on mahdollista mennä nukkumaan kannettavan tietokoneen kanssa, keittämällä sitä ennen kahvia vaniljasuolalla, tyrni- tai masala-teetä. Jos osaat vain kaataa kiehuvaa vettä teepussin päälle, meillä on kymmenen yksityiskohtaista reseptiä baristailta ja baarimikoilta.

Teksti: Sasha Zhilenko

Kuuma appelsiinijuoma

kokki-barista "Double B Coffee & Tea"
Bohdan Prokopchuk

Ainekset:
1 iso appelsiini
4 tl ruokosokeria
1/8 tl angosturaa
400 ml kuumaa vettä
3-4 neilikkasilmua
kaneli

Kuori appelsiini, leikkaa hedelmäliha kattilassa pieniksi viipaleiksi.

Kaada siihen ruokosokeria.

Lisää angostura, vaivaa seos survimella tai lusikalla.

Lisää neilikka, kaada 150 ml vettä.

Anna hautua minuutin ajan ja lisää sitten vielä 250 ml.

Kaada kuppiin, raasta kaneli hienoksi. Voit koristella kuorella.

Vanilja suola kahvi

kokki barista ja Good Enough -kahvilan osaomistaja
Anastasia Godunova

Ainekset:
60 ml espressoa
10 g tattarihunajaa
0,02 g vanilja merisuolaa
180 ml maitoa

Valmista 2 annosta espressoa suuressa kupissa.

Lisää tattarihunaja ja suola kahviin, sekoita. Sinun on tehtävä vaniljasuola itse – vaadi merisuolaa vaniljatankojen päällä vähintään viisi päivää.

Kuumenna maito erillisessä astiassa.

Kaada maito kupilliseen kahvia valuttamalla.

Vatkaa juomaa hyvin, kunnes muodostuu kevyt vaahto. Tuloksena on erittäin kermainen kahvi, jossa on intensiivinen hunaja-tattari aromi ja aavistus vaniljasuolaa.

Kaakao rommin ja chilin kera

ravintolan "Let's go" kokkibaarimikko
Maxim Ivaschenko

Ainekset:
Belgialainen suklaapatukka
puoli lasillista 10 % kermaa
2 rkl vanhentunutta rommia
chili
merisuolaa
appelsiinin kuori

Pilko suklaapatukka pieniksi paloiksi ja sulata kattilassa vesihauteessa.

Lisää rommi ja kaada sitten kerma varovasti joukkoon sekoittaen seosta vähitellen lusikalla tai pienellä vispilällä, kunnes kaikki suklaa on liuennut ja seos on tasaista, ilman paakkuja.

Lisää ripaus chiliä, merisuolaa ja appelsiinin kuorta ja sekoita.

Kaada valmis suklaa ympyröiksi.

Kaakao kondensoidulla maidolla

"Bravo Churrosin" osaomistaja
Polina Jurova

Ainekset:
250 ml maitoa
250 ml 11 % kermaa
15 g kaakaojauhetta
3 tl kondensoitua maitoa
puoli teelusikallista kanelia
vaahtokarkkeja

Kuumenna maito ja kerma pienessä kattilassa, mutta älä kiehauta.

Lisää kaakao, sekoita vispilällä, kunnes muodostuu vaahtoa.

Lisää kondensoitu maito, vatkaa vispilällä varmistaen, että maito ei kiehu.

Keitä, kunnes kaakao on täysin liuennut vielä kaksi tai kolme minuuttia, ja poista sitten lämmöltä.

Kaada kuppiin, lisää kaneli, koristele vaahtokarkkeilla. Suklaamaisemman maun saamiseksi voit sulattaa tangon tai kaksi tummaa tai maitosuklaata.

"Karpalo"

Ekaterina Pigareva

Ainekset:
250 ml karpalomehua
2 neilikkasilmua
puoli teelusikallista kanelia
yhden appelsiinin kuori
1 omena
2-3 tl sokeria
konjakki maun mukaan

Soseuta karpalot sokerin kanssa kattilassa, lisää vesi. Tuo hedelmäjuoman tiheys.

Laita tuleen, lisää kaneli ja neilikka.

Lisää konjakki muutama minuutti ennen keittämistä.

Lisää lopuksi hienonnettu omena ja appelsiinin kuori happamuuden välttämiseksi.

Masala teetä

Starbucks-kahvilan johtaja
Ekaterina Pigareva

Ainekset:
80 ml inkivääritinktuuria
2-3 tl hunajaa
200 ml maitoa

Valmista tinktuura: lisää astiaan teelusikallinen inkivääriä, kardemummaa, mustapippuria, kanelia ja anista. Kaada päälle kiehuvaa vettä, anna hautua.

Kuumenna maito mukissa.

Kaada tinktuura siivilän läpi mukiin, lisää hunajaa.

Kuuma voirommi

joukkueet "Delicatessen"

Ainekset:
ruokalusikallinen kotitekoista vaniljaöljyä
(Oma resepti, voidaan korvata voiseoksella
voita ja vaniljajäätelöä)
40 ml rommia
mausteet: kanelitanko, pari neilikkasilmua,
vähän tähtianista
50 ml persikkamehua
10 ml sitruunamehua (laimentaa makean persikkamehun)

Lisää maitokannuun rommi, vaniljavoi, persikka- ja sitruunamehut, tähtianis ja kaneli.

Kuumenna miedolla lämmöllä sekoittaen.

Tarjoile kuumana irlantilaisessa kahvilasissa, koristele kanelinoksalla ja sitruunaviipaleella.

Tyrni tee

joukkueet "Delicatessen"

Ainekset:
30 ml tyrnisiirappia
10 ml hunajasiirappia
10 ml sitruunamehua
rosmariinin oksa
lasi vettä

Valmiit siirapit ovat jo myynnissä, mutta voit kokeilla valmistaa itse. Hunajaa varten tarvitset lasillisen hunajaa ja lasillisen vettä keittämiseen puoli tuntia miedolla lämmöllä. Kaada purkkiin, anna jäähtyä.

Tyrnisiirappia varten vatkaa 300 g tyrniä tehosekoittimessa, laita massa siivilän läpi. Kaada mehu kattilaan, lisää lasillinen sokeria, keitä ja sekoita puoli tuntia kiehumatta. Kaada purkkiin, anna jäähtyä.

Lisää teetä varten kattila siirappeja, vettä, mehua ja rosmariinia missä tahansa järjestyksessä, keitä muutama minuutti, tarjoile mukissa.

Raf masala

barista "Caffe Del Parco" -ketjusta
Jevgenija Buchneva

Ainekset:
2 annosta espressoa (56 ml)
24 g masalasekoitusta (11 g vaniljasokeria,
11 g tavallista sokeria, 2 g masala-maustetta)
320 ml 10 % kermaa

Valmista kaksi annosta espressoa, lämmitä kerma 75 asteeseen.

Lisää kerma, kahvi ja masala seos ranskalaiseen puristimeen.

Laske mäntä kokonaan alas vaahdotaksesi kahvi. Juoma osoittautuu tiheäksi, herkän kermaisella vaahdolla.

Alkoholiton
kahvin booli

barista kahvila "Keltainen"
Natalia Goncharova

Ainekset:
800 ml suodatin, vaihtoehtoinen kahvi
(valmistettu Arabica-pavuista kaatomenetelmällä, ei sekoituksia)
300 ml omenamehua
puolikas greippi (viipaleiksi leikattu)
3 mustapippuria
2 kanelitankoa
3-4 neilikkasilmua
40 g kookossokeria

Tehdä kahvia.

Laita loput ainekset erilliseen astiaan, kiehauta.

Lisää kahvi omenamehuun. Anna kiehua viisi minuuttia kiehumatta, sillä kahvi ei kestä kiehuvaa vettä.