Pitahaya tai Dragon Fruit, joka on suosittu kaikkialla maailmassa houkuttelevan kuorensa ja miellyttävän tuoksunsa vuoksi, on liana-muotoisen kiipeilykaktuksen hedelmä. Alun perin Etelä- ja Keski-Amerikassa sijaitsevaa laitosta kasvatetaan nyt sopivassa Kaakkois-Aasian ilmastossa: Vietnamissa, Filippiineillä, Thaimaassa ja Indonesiassa. Pitahayasta, jolla on monia muita nimiä, valmistetaan eksoottisia ruokia, herkullisia jälkiruokia ja juomia.

Pitahaya-hedelmä

Atsteekit tiesivät myös dragonfruitista. Kaktus kasvaa runsaasti Meksikossa, ja intiaanit huomasivat pian, että se soveltuu ruokaan. He jopa käyttivät siemeniä, paistivat niitä, jauhivat niitä, käyttivät niitä ruoan lisäaineena. Pitahayalla on monia nimiä: piikikäs päärynä (vaikka hedelmän pinta ei pistele ollenkaan), pitahaya, lohikäärme, muut hedelmän "lempinimet" liittyvät myös tulen hengittämiseen.

Lohikäärmeen silmän hedelmät ovat epätavallisia sekä maun että ulkonäön suhteen. Hedelmän koko on verrattavissa suureen omenaan, se on peitetty tiheällä iholla, joka muodostaa kaarevat asteikot vihertävillä kärjillä. Lohikäärmehedelmä painaa keskimäärin noin 500 grammaa, mutta sattuu, että se saavuttaa yhden kilogramman, sillä on erilaisia ​​lajikkeita. Kasvin kasvattaminen on mahdollista kotona. Kukinnan jälkeinen sato voidaan poistaa kuukaudessa.

Kasvin hedelmä on helppo leikata, liha on eri väreissä ja sisältää mustia siemeniä, jotka näyttävät pisteiltä. On olemassa useita lajikkeita, jotka eroavat ihon väristä. Punainen pitahaya löytyy usein, jolla on punainen kuori ja liha on valkoinen ja vaaleanpunainen. Hedelmällä on hieman lempeä ja nurmikas maku, joka muistuttaa kiiviä ja banaania. Costa Rican pitahayalla on sama punainen väri lihassa ja kuoressa. Harvinaisempi on hedelmä, jolla on keltainen iho. Tällä pitahayan lajikkeella on valkoinen aromaattinen liha.

Dragonfruit voi olla melkein mauton. Tuoreilla ja kypsillä pitahaya-hedelmillä on oltava mieto liha. Intialaiset uskoivat, että Dragon Heart -hedelmä absorboi tämän myyttisen olennon tulisen voiman. Se, joka syö pitahayan massaa, saa osan lentävän hirviön voimasta, saa rohkeutta ja voimaa. Moderni tutkimus vahvistaa tietyllä tavalla tämän. Oli mahdollista saada selville, että hedelmämassan sisältämillä aineilla on suotuisa vaikutus sydämen ja ruoansulatuskanavan toimintaan.

Biokemiallinen koostumus

Pitahaya tunnustetaan dieettituotteeksi. 100 g massaa sisältää noin 50 kcal, ja myös rasvat (0,1 - 0,58 g), tuhka (0,5 g), proteiinit (0,52 g), kuitu (0,35 - 0,9 g), hiilihydraatit (10-13,5 g), vesi (ylöspäin) 90 g). Pitahayan hedelmät sisältävät suuren määrän C-vitamiinia (5 mg - 25 mg), mikä auttaa vahvistamaan kehon immuunijärjestelmää. Dragonfruit-massa sisältää antioksidantteja, jotka voivat torjua ikääntymistä. Kasvin hedelmä sisältää rautaa (0,35–0,69 mg), fosforia (15,5–35 mg), kalsiumia (6–9,5 mg), kaliumia (110–115 mg). Sisältää B3-vitamiineja (0,2–0,4 mg).

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Lohikäärmesilmä on merkittävä hyödyllisyydestään ihmiskeholle. Massassa on paljon nestemäisiä, pieniä luita, jotka voivat aiheuttaa ripulia luonnollisesti suoliston puhdistamiseksi. Kaktushedelmää pidetään hyvänä lääkkeenä turvotukseen. Siemenet sisältävät tanniinia, jolla on suotuisa vaikutus näköön, ja muut komponentit edistävät sydämen ja hormonitoiminnan normaalia toimintaa.

Pitahaya on hämmästyttävä hedelmä, sen ominaisuudet vähentävät verensokeria, normalisoivat verensokeria diabeetikoilla. Vähäkalorisen sisällön vuoksi dragonfruit esiintyy usein ruokavaliossa, jolloin voit täyttää rasvaa. Kaktuksen hedelmällä on ominaisuuksia, jotka edistävät toksiinien poistumista, suoliston normalisoitumista. Pitahaya löytää sovelluksensa kosmetiikkateollisuudessa.

Vasta-aiheet

Kuten kaikki eksoottiset hedelmät, pitahaya vaatii huolellista käyttöä. Hedelmien liiallinen määrä johtaa ilmavaivoihin, närästykseen. Yksilöllinen allerginen reaktio sikiölle on myös mahdollista. Jos kokeilet ensimmäistä kertaa makean pitaya-hedelmän massaa, aloita pienillä annoksilla. On parempi olla antamatta pitahayaa lapsille, se voi aiheuttaa diateesin. Aikuisilla massa voi aiheuttaa ripulia.

Kuinka syödä lohikäärmehedelmiä

On monia tapoja päästä herkulliseen pitahaya-massaan. Kuinka tämä tehdään, näkyy tekstin lopussa olevassa valokuvassa tai videossa. Ennen käyttöä lohikäärme hedelmät kuoritaan, sitten kuoritaan tarttumalla ja vetämällä kaarevista vaa'oista. Pitahaya-massa voidaan syödä kuin omena, tai hedelmät voidaan leikata viipaleiksi, kuten tehdään appelsiinin tai melonin kanssa. On tapa, kun hedelmä leikataan pystysuunnassa kahtia ja massa otetaan lusikalla. On muistettava, että iho on syötävä.

Astian reseptit

Hedelmäsalaatti

Valmistusaika: 10-15 minuuttia.

Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.

Kaloripitoisuus: 475 kcal

Keittiö: aasialainen.

Eksoottisten hedelmien massa ei kuormita tätä salaattia, mikä antaa sille keveyttä ja aasialaista happamuutta kuumana kesänä. Resepti on yksinkertainen, ja myös emännien on hyväksyttävä ne, joille vieraat yhtäkkiä ilmestyivät. Voit yllättää hienostuneisuudella viettämällä vähän aikaa. Pitahaya-salaatti soveltuu laihduttaville, koska se sisältää vain hedelmiä ja hunajaa, ja astian kaloripitoisuus miellyttää.

Ainekset:

• punainen pitaya - 1 kappale;
• mango - 1 kpl.

Kastikkeelle:

• 1 appelsiinimehu;
• hunaja - 1 tl.

Keittotapa:

1. Poista valkoinen pitahaya-massa varovasti leikkaamalla hedelmät pituussuunnassa. Leikata kuutioiksi.
2. Kuori mango. Leikata kuutioiksi.
3. Sekoita, taita tyhjään lohikäärmeen ihoon.
4. Kaada kastike salaatin päälle, johon sekoita appelsiinimehua, hunajaa, sokerisiirappia.

Hedelmäsalaatti

Valmistusaika: 10 minuuttia.

Annoksia per kontti: 4 henkilöä.

Kaloripitoisuus: 870 kcal

Tarkoitus: lounas, päivällinen, jälkiruoka.

Keittiö: aasialainen.

Valmistelun monimutkaisuus: helppo.

Tässä pitahaya-salaatissa on monia erilaisia ​​ainesosia, jotka eivät ole yhtä ohuita. Kermaviili ja pähkinät ovat terveellisiä, mutta eivät dieettiruokia. Salaatti on helppo valmistaa, aasialaiset hedelmät näyttävät harmonisilta hapankerma- ja pähkinäkastikkeen kanssa, ja mikä terveellinen ruokalaji: vitamiineja, proteiineja, hivenaineita yhdessä lautasessa. Pitahayan ystävien kannattaa ottaa huomioon.

Ainekset:

• keltainen pitahaya - 2 kpl;
• vaniljasokeri - pussi;
• smetanaa - 150 g;
• pähkinät (mieluiten hasselpähkinät) - 50 g.

Keittotapa:

1. Leikkaa pitahaya-massa kuutioiksi.
2. Kaada kastikkeelle, joka on valmistettu smetanasta lisäämällä vaniljasokeria ja hienonnettuja pähkinöitä.

Valmistusaika: 2-3 tuntia.

Annoksia per kontti: 4 henkilöä.

Kaloripitoisuus: 230 kcal.

Tarkoitus: jälkiruokana.

Keittiö: aasialainen.

Valmistelun monimutkaisuus: helppo.

Sorbet on kevyt muunnelma jäätelön teemasta. Hedelmäsose tai massa jäädytetään ja tarjoillaan jälkiruokana kulhoissa. Pitahayan kanssa valmistettavan sorbetin valmistuksessa säilytetään perinteinen resepti: vesi, sokeri ja sitruunamehu ovat läsnä. Tämä jäinen herkku, joka on niin virkistävää kuumalla kesällä, on niin harmoninen salaisen aasialaisen ainesosan kanssa, joka virkistää ja virkistää, muistuttaen Thaimaan trooppisia ja paratiisisaaria.

Ainekset:

• pitahaya - 2 kappaletta;
• kylmä vesi - 3/4 kuppi;
• sitruunamehu - 1 rkl;
• ruokosokeri - 2 rkl.

Keittotapa:

1. Puhdista pitahaya-massa sekoittimella.
2. Lisää vesi, sitruunamehu ja sokeri.
3. Pakasta herkullinen mehu, tarjoile sorbettia pitahayan kuoressa.

Video

Et löydä sitä myymälöidemme hyllyiltä! Oudoimmin ulkonäkö on vietnamilainen hedelmä, "lohikäärmeen sydän". Hedelmäinen siili vihreillä neuloilla, jonka takana se piilottaa punaisen tai purppuran kuoren, hedelmä kätkee herkän ja tuoksuvan massan. Se muistuttaa voikermaa, jossa on unikonsiemeniä - niin tiheästi koko hedelmän sisusta on täynnä pieniä mustia luita. Miltä "lohikäärmeen sydän" maistuu? Kuinka ja mitä sitä syödään? Opit tästä ja paljon muuta tässä artikkelissa.

Alkuperä

Huolimatta siitä, että nyt lohikäärmeen sydämen hedelmät tuodaan pääasiassa trooppisista Kaakkois-Aasian maista, kasvi on kotoisin Keski- ja Latinalaisesta Amerikasta. Muinaiset atsteekit ovat jo pitkään syöneet hedelmiä, kutsumalla niitä "pitaaya". Siksi hedelmällä on muita nimiä. Sitä kutsutaan "pittahaya", "lohikäärmesilmä", "piikikäs päärynä". Brittiläiset tietävät sen lohikäärmehedelmänä, ja Thaimaassa sitä kutsutaan "keumangkoniksi". Mutta riippumatta siitä, kuinka monta nimeä ihmiset antaisivat tämän hedelmän, mutta tiukassa tieteellisessä luokituksessa se esiintyy Hylocereuksena. Ja mikä tärkeintä, pitaya on itse asiassa kaktus! Kyllä, vain liana-tyyppinen, joka ei kasva kuivissa aavikoissa, vaan kosteissa trooppisissa viidakoissa. Pittahaya tuottaa satoja neljästä kuuteen kertaa vuodessa, ja sen hedelmät sietävät hyvin kuljetusta. Kasvit juurtuvat hyvin samankaltaisessa ilmastossa, ja siksi niitä viljellään nyt teollisessa mittakaavassa Sri Lankassa, Intiassa, Filippiineillä, Vietnamissa, Thaimaassa. Niitä kasvatetaan myös Israelissa, Australiassa, Japanissa.

Mikä on Dragon Heart Fruit?

Nämä ovat pieniä hedelmiä (yleensä sata viisikymmentä grammaa puoleen kiloon). Laitoksella on kolme tyyppiä. Kaksi niistä on valkoista lihaa. Tämä on keltainen (Hylocereus megalanthus) ja punainen (Hylocereus undatus) pitaya, jonka kuvan näet. Kolmas laji, Hylocereus costaricensis, on erityinen Costa Rican. Hedelmän massa, kuten iho, on väriltään verinen. Todennäköisesti tämä laji antoi hedelmälle niin soivan nimen - "lohikäärmeen sydän". Värillä ei ole vaikutusta hedelmän makuun. Keltainen pittahaya on hieman kalliimpaa, mutta vain siksi, että sitä viljellään harvoin Aasiassa. Ja massan väri voidaan määrittää lehtien muotoisilla kasvuilla. Jos ne ovat vihreitä, hedelmien sisäpuolella on valkoista perunamuusia siemenillä. Jos lehdet ovat punertavia, hedelmän liha on punainen.

Mitä syödään

Liana-tyyppinen pitahaya-kaktus, jonka kuvan näet, kukkii erittäin kauniisti. Suuret valkoiset silmut avautuvat vain yöllä ja niistä tulee voimakasta, miellyttävää tuoksua. Tässä suhteessa kukkia käytetään teen aromiaineina (kuten jasmiini). Munasarja ilmestyy 40 päivän kuluttua. Kaktus silmut syödään kuin tuoreita vihanneksia. Kahden kuukauden kukinnan jälkeen hedelmät voidaan korjata. Tietenkin hedelmät kulutetaan vain raakana. Pitthayaa voidaan tarjoilla itsenäisenä jälkiruokalautana, mutta voit myös sisällyttää sen hedelmäsalaatteihin. Soseutettu massa on herkullista yhdessä kalkin kanssa. Siemenet ovat erittäin hyödyllisiä, mutta jotta ne imeytyisivät kehoon, ne on pureskeltava. Ciez de Leon, ensimmäinen eurooppalainen, joka kuvasi pittahayaa Perun kronikassa (1500-luku), mainitsee tämän hedelmän yhden mielenkiintoisen ominaisuuden. Henkilöllä, joka on syönyt ainakin yhden pienen pitaya-hedelmän, virtsa ja ulosteet muuttuvat verisiksi. Tätä ilmiötä kutsutaan pseudohematuriaksi, eikä se aiheuta haittaa keholle, joten ei tarvitse huolehtia.

"Lohikäärmeen sydämen" edut

Pitaya on runsaasti rautaa, kalsiumia ja fosforia sisältävä hedelmä. Se sisältää myös vitamiineja B1, B2, B3, E, paljon C: tä ja PP: tä. Pitthaya on yhdeksänkymmentä prosenttia vettä. Rasvoja, ja silloinkin monityydyttymättömiä, sisältyvät pienet määrät. Yleensä tämä on ruokavalion hedelmä. Sitä ei voida kutsua erityisen makeaksi, ja siksi diabeetikot voivat käyttää sitä turvallisesti. Hedelmä alentaa kolesterolitasoja, vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa normalisoimaan ruoansulatuskanavan toiminnan. Se on hyödyllinen hypertensiivisille potilaille, koska se alentaa verenpainetta varovasti. Lisäksi pittahaya sisältää elintärkeää ainetta - antioksidanttia, joka estää syöpää aiheuttavien vapaiden radikaalien muodostumisen. Munuaisten vajaatoimintaa sairastavien ihmisten on kuitenkin käytettävä Pitthayaa varoen.

Kuinka valita kypsiä hedelmiä

Tyypillisesti lohikäärmeen sydämessä on sileä, punainen iho, jossa on lehtiä. Kuinka ymmärtää, mitä sisällä on? Onko hedelmä kypsä? Se on helppo määrittää painamalla sitä sormella. Jos hedelmä on pehmeää, miellyttävän joustavaa, kypsä. Hedelmän maku pettää aluksi monia. Se on hieman vetistä, ilmeetöntä, hieman makeaa. Ne, jotka ovat tottuneet mangon rikkaaseen makuun, eivät arvosta sitä. Mutta pittahaya tulisi "syödä": Ensimmäisen vaikutelman jälkeen, että se on "makeaa kiiviä siemenillä", tulee tunne herkkä kermainen virkistävä massa. Pittahayan aromi on kuvaamaton. Mutta se katoaa heti, kun hedelmä lämpenee. Tämä kaikki koskee vain kypsää pitayaa. Jos hedelmät kerätään aikaisin, ne ovat täysin mauttomia. Mutta kypsät hedelmät on helppo puhdistaa käsilläsi - ikään kuin pionin terälehdet avautuisivat.

Yleensä hedelmät tarjoillaan näin. Leikkaa se puolikkaiksi ja tarjoile lautaselle yhdessä jälkiruokalusikan kanssa. Massa, jossa on siemeniä, syödään ulos ja piikikäs kuori heitetään pois. On toinenkin tapa palvella. Lisäksi hedelmät leikataan kahtia pystysuoraan, mutta sen kanssa tarjoillaan hedelmäveitsi, ei lusikkaa. Tässä tapauksessa pittahaya leikataan viipaleiksi, kuten pieni meloni tai vesimeloni. Jotta "lohikäärmeen sydämen" aromi ei haihtuisi, hedelmät tarjoillaan jäähdytettynä. Pitayaa ei kuitenkaan pidä liioitella ja pakastaa. Sen maku ei kuitenkaan ole kovin ilmeikäs. Se voi eksyä hypotermian seurauksena. Siksi sinun ei pidä yhdistää sitä muihin hedelmiin tai ruokiin, joilla on kirkas ja rikas maku. Heidän joukossaan pittahaya "menetetään", etkä arvosta sitä ansaitsemattomasti. Punaisen lihan hedelmillä on selvempi maku, mutta valkoisella lihalla ne ovat hienostuneempia. Lisäksi pitayan kotimaassa siitä valmistetaan kotitekoista viiniä, säilykkeitä ja hilloja. Yritä koristaa lohikäärme- ja kalkkisose jäätelöllä.

Legendoja

Atsteekit ovat peittäneet lohikäärmeen sydämen monilla myytteillä. Kaikki he selittävät tavalla tai toisella pitaayan outoa nimeä. Uskotaan, että lohikäärmeet asuivat kerran Yucatanissa. He hyökkäsivät kyliin ja tekivät paljon vahinkoa. Monet sankarit lähtivät taistelemaan lohikäärmeiden kanssa. Ja nyt jäi vain yksi - vahvin ja julma. Hän sylkäsi sankareita, mutta atsteekit ovat itsepäisiä ihmisiä, ja yhden pudonneen taistelijan sijaan tuli toinen. Lopuksi lohikäärme oli uupunut siinä määrin, ettei hänellä ollut enää tulta. Hän sylkäisi sydämensä ja kuoli. Muuten, lääke valmistetaan kaktus lianan varrista. Se stimuloi sydän- ja verisuonijärjestelmää.

Hei kaikki!

Tänään katsauksessani puhun Thaimaasta peräisin olevasta eksoottisesta hedelmästä Phuketin saarelta, mutta voit ostaa sen Venäjältä, jos haluat, tapasin sen myynnissä joissakin suurissa ruokakaupoissa, esimerkiksi Lentassa.

• Pitahaya, pitaya, lohikäärme hedelmä, lohikäärmehedelmä, lohikäärmehedelmä, lohikäärmeen sydän, lohikäärmeen sydän, lohikäärmesilmä, lohikäärmesilmä, piikikäs kaktus

Nämä kaikki ovat nimiä samalle eksoottiselle hedelmälle. Miksi heitä on niin paljon? Tämä on mysteeri minulle. Kolme ensimmäistä nimeä ovat yleisimpiä. Tutkijat voivat olla eri mieltä joidenkin nimien kanssa, en suostuta ketään, he vain kutsuvat tätä hedelmää Internetissä.

Mielestäni eniten romanttinen nimi - lohikäärmeen sydän .

LEGEND mistä nimi tulee

Itäisen legendan mukaan pitahayan hedelmä oli kerran lohikäärmeet tulen sijaan... He oksensivat sen suustaan, kun he eivät enää voineet hengittää tulta. Hedelmä näyttää ikivanhan hirviön asteikolta ja oli piilossa syvällä kehossaan, minkä vuoksi se maistui niin hyvältä. Itäisen legendan mukaan ihmisten rakkaus tähän makuun tappoi kaikki lohikäärmeet.

Missä ja miten PITAHAYA kasvaa?

Pitahaya- tai DRAGON-hedelmä on perheeseen kuuluvan kasvin hedelmä kaktus ... Kaktus kiertyy kuin liana.

Kasvaa monissa kuuma maiden kanssa kuiva trooppinen ilmasto missä putoaa pieni sademäärä.

Jos sataa paljon, niin hedelmät mätää, kasvi kestää huonosti.

Maat:

Kaakkois-Aasia ( Vietnam, Etelä-Kiina, Malesia, Taiwan, Thaimaa, Filippiinit, Sri Lanka, Japani (noin. Okinawa).

Viime vuosina pitaya-viljelmät ovat olleet USA (Havaijilla), sisään Israel samoin kuin Pohjois-Australia.

Kukkii yksinomaan pitahaya yöllä päivää valkoiset tuoksuvat kukat.

Kautta 30-50 päivää sidottu puihin hedelmät, joissa on makeaa kermaista massaa ja miellyttävä herkkä aromi.

On vaikea kuvitella, mutta yksi tällainen kaktusoliana voi tuottaa hedelmää jopa 6 kertaa vuodessa(noin 30 tonnia hehtaarilta).

Makeaa pitaya-hedelmää on kolme tyyppiä -

1) Punainen pitahaya/ Hylocereus undatus - punainen-vaaleanpunainen kuori ja valkoinen massa.

2) keltainen pitaya/ Hylocereus megalanthus - haluavat kuori ja valkoinen massa.

3) Costa Rican pitahaya/ Hylocereus costaricensis - punainen kuori ja punainen massa.

Internetin arvostelujen perusteella he eroavat mausta monet mustat siemenet tuovat ne yhteen.

Joku enemmän keltainen kuten minä vain punainen Yritin, en nähnyt keltaisia ​​myynnissä. Keltaisia ​​kasvatetaan harvoin, ne ovat kalliimpia.

MITEN VALITTAA PITAHAYA-HEDELMÄT?

Se on pehmeää kosketusta (tasaisesti koko pinnalle). Ei saa olla näkyviä kolhuja tai mätää paikkoja.

Punaisilla lajikkeilla on erottuva piirre: mitä tummempi kuoren väri, sitä rikkaampi maku.

OLOMUOTO PUNAINEN PITAHAYA

Se muistutti minua jostakin ulkomuodoltaan suuresta männystä, vain väri on vaaleanpunainen-punainen ja siinä on vihreitä lehtiä.

HINTA

Thaimaassa 1 kg pitahayaa maksaa 70 bahtia (140 ruplaa), Venäjällä vertailuun hinta on noin 650 ruplaa/ kg (vaurioituu helposti kuljetuksen aikana, muodostuu kolhuja).

Luvut ja tosiasiat puhuvat puolestaan, kannattavampi on ostaa lohikäärmehedelmä näytteille taiista, ja sielläkin se on herkullisempaa.

Yksi hedelmä painaa 150-600 grammaa, jotkut yksilöt saavuttavat kilon.

Kuinka puhdistaa lohikäärmeen hedelmät / kuinka syödä PITAHAYUa

Olemassa 3 tapaa, jokainen päättää itse, kuinka se on hänelle mukavampaa.

Yksi tapa - älä kuori kuorta, vaan leikkaa viipaleiksi kuten vesimeloni ja syö niiden liha;

Kaksisuuntainen - leikkaa hedelmät kahteen puolikkaaseen ja syö massa lusikalla.

3-suuntainen - Kuori kuori kokonaan, leikkaa hedelmät paloiksi ja syö haarukalla.

Mieheni ja minä käytimme menetelmää 3, mutta jos päätät kohdella näitä ulkomaisia ​​vieraita, suosittelen sinua käyttämään menetelmää 1, koska kuoren kanssa hedelmät näyttävät vaikuttavammilta lautaselta juhlapöydällä.

Pitayan kuoriminen on helppoa veitsellä, vaikka kuori onkin kova. Aluksi yläosat leikattiin pois ja sitten loput kuori.

SISÄLLÄ

Valkoinen massa pienillä mustilla siemenillä näyttää kiiviltä.

Hedelmiä (massa ihon alla) on paljon, se miellyttää, tarpeeksi kaikille.

Aromi

Lohikäärmeen sydän tuoksuu tuoreeksi, aromia ei sellaisenaan ole.

MAKU

Mauton hedelmä, hieman samanlainen kuin kiivi, paljon siemeniä murisee hampaasi. Et ehkä pidä lohikäärmehedelmistä ollenkaan. Minun tapauksessani se oli mehukas ja on selvää, että se saavutti halutun tilan. Pitahayan massa on 90% vettä.

Se syödään helposti, söin enkä huomannut kuinka paljon olin jo imenyt. Lapsi (syö huonosti eksoottisia hedelmiä) söi mielellään ja pyysi sitten lisää.

Jos kokeilet hedelmää ensimmäistä kertaa, on parempi olla syömättä liikaa, seurauksia voi olla arvaamattomasti (wc: ssä) ja allergisia reaktioita. Meillä ei ollut niitä.

KALORIT

Lohikäärmehedelmää pidetään ruokavaliona ja se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita.

PITAHAYAN HYÖDYLLISET OMINAISUUDET

Kun anemia, skorbuutti, flunssa, ARVI ja muut virustaudit pitaya tulee käteväksi.

Tässä hedelmässä paljon kuitua joka säätelee suoliston toimintaa ja auttaa poistaa toksiineja ja normalisoi suoliston mikrofloora.

Pitayan säännöllinen kulutus nuorentaa kehoa.

Normalisoi veden ja elektrolyyttitasapainon kehossa poistaa ylimääräisen veden ja siten helpottaa sydäntä ja munuaisia.

Hyödyllinen turvotuksella,verenpaineen nousu.

Sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, joten se parantaa kuntoa niveltulehdus, reuma, osteokondroosi

Pienet mustat siemenet ovat rikkaita tanniini- Tämä on hyvä näkö.

Positiivinen vaikutus työhön hormonitoimintaa ja sydän- ja verisuonijärjestelmät.

Diabetes mellitusta sairastavat potilaat voivat syödä hedelmää turvallisesti alentaa verensokeria.

Käytetään hajuvedessä ja kosmetiikassa. Kasvaa ihon kiinteys, auttaa saamaan auringonpolttama.

VASTA-AIHEET ja HAITTAVAIKUTUKSET

Mahdollinen allergiset reaktiot, ripuli, närästys, ilmavaivat.

Ei ole suositeltavaa antaa pitahayaa alle 5-vuotiaille lapsille, diateesi ja muut epämiellyttävät oireet ovat enemmän kuin todennäköisiä.

En tiennyt siitä, annoin lapselle 3 vuotta, kaikki onnistui.

RUOAN KULUTUS

Söimme lohikäärmehedelmiä sisään jäähdytetty raaka (säilytetään jääkaapissa).

Voit tehdä siitä hedelmäsalaatin lisäämällä muita hedelmiä, joilla ei ole terävää makua. Tällainen salaatti tarjottiin meille hedelmien maistelua varten.

Ja he tekevät pitayasta viini, hillot, mehut lisätään jäätelö ja cocktaileja.

Ryömi-kaktus pitahayan valkoisia kukkia valmistetaan juomiksi teetä.

PITAHAYAN KASVU KOTIOLOSUHTEISSA

Ihmiset kirjoittavat, että kasvi itää hyvin juuri korjatuista siemenistä, sinun tarvitsee vain pistää se maahan ja kastella se. Mutta on myös vivahteita, kuten kävi ilmi:

Tarvitset laskeutumista massa otettu kypsistä hedelmistä, vaivaa huolellisesti, kaada tavallista vettä ja anna jonkin aikaa seistä... Sitten siivilöi seulojen läpi hyvin pienillä soluilla. Tätä menettelyä seuraa toista useita kertoja niin, että siemenet ovat täysin vapaita massasta. Jos siemenissä on ainakin vähän massaa, myöhemmin istutuksen jälkeen ne eivät itää, koska hajoamisprosessi alkaa.

Kuivatut siemenet säilyttävät myös itävyyden jonkin aikaa.

Aliexpress myy niitä 22 ruplaa 20 siemenestä, mutta ei ole takeita siitä, että ne itävät.

TULOKSET eksoottisista pitahaya-hedelmistä tai lohikäärmehedelmistä

Edut:

1) eksoottinen hedelmä, jota kannattaa kokeilla ainakin kerran elämässäsi;

2) Paljon massaa yhdessä hedelmässä;

3) hyödyllinen;

4) vähän kaloreita;

5) voi olla pöytäkoriste, vieraat yllättyvät;

6) Siemenet itävät nopeasti arvioiden perusteella.

Haitat:

1) mauton;

2) Saattaa olla allergisia reaktioita ja sivuvaikutuksia (minulla ja rakkaillani ei ollut mitään);

3) Venäjällä se on kallista.

Kun tarkastelet pitahayan hedelmiä, ymmärrät heti, että nämä eksoottiset hedelmät eivät kasva meidän alueellamme. Lohikäärmeen hedelmät ovat kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta, vaikka niitä viljellään nyt monissa sopivissa ilmastoissa ympäri maailmaa.

Pitaya tai pitahaya on hyvin kuuluisa kotimaassaan, ja lisäksi se on yksi kaktusperheen yleisimmistä jäsenistä.

Hilocereus-suvussa on kolme pitaya-lajia, ja Selenicereus-suvussa on toinen laji.

Kaupallisessa viljelyssä yleisimmät lajikkeet ovat Hilocereus-aaltoilevat ja Costa Rican hybridit. Selenicereusta, suurikukkaista, keltaisilla hedelmillä, kasvatetaan paljon pienemmässä mittakaavassa. Se on erityisen suosittu Kolumbiassa Etelä-Amerikassa.

Lohikäärmehedelmien väri vaihtelee valkoisesta punaiseen ja jopa syvän purppuraan.

Kuten tomaatit, mehukkaat punaiset pitahaya-lajikkeet sisältävät lykopeenia. Se on luonnollinen antioksidantti, joka alentaa verenpainetta ja on hyödyllinen sydänsairauksille. Lykopeeni on viimeaikaisten tutkimusten painopiste, joka liittyy ihon ikääntymiseen ja UV-suojaukseen.

Vaikka tällä eksoottisella hedelmällä on terveys- ja kauneusetuja, se on silti suurelta osin huomiotta ja tuntematon länsimaisille kuluttajille.

Nykyään pitahaya muodostaa Vietnamin johtavan hedelmien viennin. Tätä taustaa vasten ilmestyi jopa legenda lohikäärmehedelmästä, mikä mahdollisesti lisää sen suosiota.

Tässä artikkelissa opit:

Pitahayan historia

Atsteekkien kirjallisuuden mukaan pitahayan hedelmä juontaa juurensa 1200-luvulle. Niiden sanotaan olevan peräisin Meksikon sekä Keski- ja Etelä-Amerikan trooppisista ja subtrooppisista metsistä. Sitten hedelmä levisi muille trooppisille ja subtrooppisille alueille, mukaan lukien Aasian, Australian ja Lähi-idän alueet.

Vietnamissa, jossa niitä kasvatetaan laajalti, hedelmät tunnetaan nimellä tan-loi. Uskotaan, että ranskalaiset toivat heidät tänne. Ja tänään keskimääräinen hehtaarisato on jo 20-25 tonnia.

Lohikäärmehedelmiä viljellään tällä hetkellä vähintään 22 maassa, mukaan lukien Australia, Kiina, Israel, Malesia, Nicaragua, Taiwan, Sri Lanka ja Vietnam.

Vietnamissa pitahaya muodostaa leijonan osan viennistä, vaikka se onkin hyvin kallista. Ensimmäinen sato esiteltiin siellä yli 100 vuotta sitten. Pitahaya kasvatettiin kuninkaalle, ja sitten heistä tuli erittäin suosittuja varakkaiden ihmisten keskuudessa koko maassa.

Malesia on toinen alue, josta löydät varmasti lohikäärmehedelmiä. Se esiteltiin ensimmäisen kerran täällä vuonna 1999 Sityavanin, Johorin ja Kuala Pila -alueilla.

Kolumbia ja Nicaragua myös kasvattavat pitahayaa kaupallisiin tarkoituksiin. Kaikki nämä luetellut alueet tekevät selväksi, että kaktushedelmät rakastavat lämpimää ilmastoa. Lisäksi kasvi kukoistaa puolikuivilla alueilla.

Pitayan viljelyllä on hyvät näkymät, koska hedelmiä käytetään teollisesti viininvalmistuksessa aromeina ja mehuina.

Lisäksi ei pidä unohtaa näiden eksoottisten lääkkeiden arvoa. Ne ovat paitsi virkistäviä ja maukkaita, mutta ne ovat myös runsaasti C-vitamiinia, kalsiumia ja fosforia ja niiden tiedetään auttavan ruoansulatusta.

Dragon Fruit Legend

Legendan mukaan lohikäärmehedelmät luotiin tuhansia vuosia sitten tulen hengittävillä lohikäärmeillä. Taistelun aikana, kun lohikäärme hengitti tulen, viimeinen asia, joka ilmestyi, oli pitahayan hedelmä.

Kun lohikäärme tapettiin, voittavat sotilaat keräsivät hedelmät ja esittivät keisarille himoitun aarteen.

Uskottiin, että ne, jotka maistavat lohikäärmeen hedelmää, saavat lohikäärmeen voiman ja julmuuden.

Ehkä tämä tarina tuli kansanperinteeseen, kun pitahaya otettiin ensimmäisen kerran Aasiaan Etelä-Amerikasta. Se oli tapa tuoda omillesi uusi ja outo hedelmälaji.

Myöhemmin legenda lohikäärmehedelmästä kuitenkin varmasti pääsi tämän hämmästyttävän kaktuksen markkinointitarinaan.

Mikä on pitahaya?

Kasvi on kaktus viiniköynnös, joka kasvaa hyvin kuivilla alueilla. Epifyyttisen luonteensa vuoksi se kasvaa parhaiten maaperässä, jossa on paljon orgaanista ainetta.

Kukat kukkivat vain yöllä, joten joskus kasvia kutsutaan myös "Kukka-kukaksi" tai "Yön naiseksi". Kukat ovat suuria (noin 30 cm) ja valkoisia, ja mielenkiintoisin asia on, että ne kukkivat vain yhden yön. Tässä vaiheessa pölytys pitäisi tapahtua. Ne antavat erittäin makean maun.

On huomionarvoista, että kasveilla voi olla neljästä kuuteen hedelmäsykliä yhdessä vuodessa. Niitä voidaan levittää siemen- tai varren pistokkailla.

Pitayan hedelmillä on kirkkaan vaaleanpunainen, keltainen ja punainen kuori. Ne ovat muodoltaan soikeita, elliptisiä tai päärynän muotoisia. Massan maku on makea ja joskus hieman hapan.

Liha on joko valkoista tai punaista, ja siinä on mustia siemeniä. Siemenet ovat syötäviä ja näyttävät hieman kiiviltä.

Pitahayaa verrataan usein orkideakaktukseen tai epiphyllumiin, jotka tunnetaan myös suurista ja vaikuttavista kukistaan.

Kasvi kasvaa lämpimässä ilmastossa, jossa on paljon sateita. Trooppista tai subtrooppista ilmastoa vaihtelevilla sateisilla ja kuivilla vuodenaikoilla pidetään ihanteellisina olosuhteina. Pitkien tai usein kuivien vuodenaikojen aikana kastelu on välttämätöntä riittävän maaperän kosteuden varmistamiseksi.

Eksoottisia hedelmiä on monenlaisia, riippuen siitä, missä ja miten niitä kasvatetaan. Ulkokuori voi vaihdella punoitusasteen mukaan, ja myös lihan väri on erilainen. Massa voi olla punainen, valkoinen tai keltainen. Lisäksi punainen tai kirkkaan violetti on paras valinta sekä ravintoarvolle että maulle.

Pitayan alkuperä ja levinneisyys

Lohikäärmehedelmien tieteellinen nimi tulee kreikkalaisesta sanasta hyle (puumainen), latinankielisestä sanasta cereus (vaha) ja latinankielisestä sanasta undatus, joka viittaa varren aaltoileviin reunoihin.

Itse hedelmän alkuperää ei tiedetä tarkalleen, mutta Keski-Amerikkaa pidetään alkuperäisenä alueena. Espanjalainen nimi pitahaya voi viitata myös muun tyyppisiin korkeisiin kaktuksiin, joissa on kukkivia hedelmiä.

Ranskalaiset toivat hedelmiä Vietnamiin yli sata vuotta sitten. Joidenkin tietojen mukaan ranskalaiset ottivat hedelmiä Nicaraguasta ja Kolumbiasta. Toisten mukaan he toivat heidät koristekasvina Guyanasta (Etelä-Amerikka) vuonna 1870.

Vietnam on nykyään maailman johtava dragonfruit-viejä. Pitahayan tulot muodostavat 55% maan koko hedelmäviennistä.

Tätä hedelmää viljellään kuitenkin yhä enemmän muissa maissa. Esimerkiksi Thaimaa, Indonesia, Israel, Pohjois-Australia, Etelä-Kiina, Filippiinit ja Havaiji.

Ehkä Kiinasta tulee pian toinen johtaja. Pitahayan viljelykasveja viljellään täällä onnistuneesti 20000 hehtaarilla maata. Ja tämä tapahtuu vain Guangdongin ja Guangxin maakunnissa, joiden pinta-ala on suunnilleen sama kuin viljelykasvien viljelyyn tarkoitettu ala koko Vietnamissa.

Eksoottisten hedelmien kausi

Lohikäärmehedelmä on nopeasti kasvava monivuotinen kasvi, jossa on kolminkertaiset, joskus 4 tai 5-puoliset varret ja monia haarautuneita segmenttejä. Tämä on hyvin epätavallinen kasvi, koska se kukkii vain pimeässä ja yhden yön.

Tänä aikana yölliset olennot, kuten lepakot ja perhoset, lannoittavat upeasti kauniita, jopa 30 cm pitkiä valkoisia kukkia. Vaikka kukka kuolee toisena päivänä, kasvi pystyy kantamaan hedelmää noin kuusi kertaa vuodessa.

Tämän seurauksena hedelmien korjuukausi on suhteellisen pitkä, yleensä kesäkuusta marraskuuhun.

Lohikäärmehedelmät ovat täysin riippuvaisia ​​pölyttämisestä. Maissa, joissa pölytys on heikkoa luonnollisten pölyttäjien puutteen vuoksi, käytetään yhteensopivien kloonien ristipölytystä.

Valitettavasti näiden epätavallisten hedelmien kasvattamisen ja korjuun vaikeus lisää huomattavasti viljely- ja tuotantokustannuksia. Nämä kustannukset puolestaan ​​siirtyvät kuluttajalle.

Noin 25 päivää sen jälkeen, kun kukka alkaa kukkia, hedelmän iho vaihtaa värin vihreästä punaiseksi. Noin 4-5 päivän kuluttua pitaya muuttuu täysin punaiseksi.

Tästä eteenpäin hedelmälihan nettopaino kasvaa ja kuoressa olevan veden prosenttiosuus pienenee. Hedelmä muuttuu myös vähemmän kiinteäksi.

Hedelmien huippukypsä saavutetaan 40-50 päivää kukinnan jälkeen. Paras aika vuodesta ostaa pitahaya riippuu alueesta, jossa sato kasvatetaan. Jos tuoreita hedelmiä ei ole saatavilla, paras vaihtoehto on ostaa pakastettuja tai kuivattuja hedelmiä.

• Pitahaya-hedelmät kasvavat kaktuksilla, mutta toisin kuin muut kaktukset, ne eivät kasva aavikoissa.
• Kasvia kutsutaan joskus "Moonflower" tai "Queen of the Night", koska se kukkii vain pimeässä ja yhden yön.
• Huolimatta kukan hyvin lyhyestä eliniästä, kasvi tuottaa hedelmää noin kuusi kertaa vuodessa.
• Costa Ricassa lohikäärmehedelmää kutsutaan "nanitica" -hedelmäksi.
• Euroopassa hedelmien kauneutta ihastetaan niin paljon, että niitä ei joskus käytetä ruokaan vaan koristeluun.
• Kallisarvoiset hedelmät ovat paitsi kauniita myös hyödyllisiä. Niitä voidaan käyttää eräiden kosmeettisten ongelmien ratkaisemiseen. Esimerkiksi kasvonaamioiden tekeminen, jotta iho näyttää nuoremmalta ja terveellisemmältä, hoitaa auringonpolttamia ja jopa aknea.
• Pitahayan hedelmät ovat vähän kaloreita. Annosta on vain noin 60 kaloria.
• Pitahaya on 80% vettä.
• Sellun pienet mustat siemenet ovat paitsi täysin syötäviä, myös erittäin ravitsevia.
• Useat suuret pullotettujen juomien valmistajat, mukaan lukien Snapple ja Tropicana, myyvät dragonfruit-juomia.

Pitahaya-hedelmän ravintoarvo

Nämä eksoottiset hedelmät ovat erittäin ravitsevia. Ne ovat hyvä B1-vitamiinin (tiamiini), B2-vitamiinin (riboflaviini) ja B3-vitamiinin (niasiini) sekä fosforin, kalsiumin ja raudan lähde. Lisäksi ne sisältävät monia tunnettuja.

C-vitamiini, karotenoidit, kuten beetakaroteeni ja lykopeeni, ja monet muut aineet, joilla on antioksidanttivaikutuksia.

Elimistö tarvitsee antioksidantteja estääkseen vapaiden radikaalien liiallisen hapettumisen. Ne voivat vaikuttaa terveyteen monin tavoin.

Toinen tärkeä pitahaya-hedelmän ravitsemuksellinen hyöty on sen makea maku ilman ylimääräisiä kaloreita. Kuten vesimeloni, pitaya on makea, mutta yllättäen niillä on vähän kaloreita.

Ne ovat noin 80% vettä. Lisäksi ne sisältävät kuitua, mikä on erittäin hyödyllistä painon tarkkailijoiden ruokavaliossa.

100 g: n annoksessa on vain 60 kaloria, joista noin 18 on rasvaa (kaikki tyydyttymättömiä), 8 proteiinia ja 34 hiilihydraatteja. Pitahayan hedelmät eivät sisällä kolesterolia, tyydyttyneitä tai transrasvoja.

Jokainen annos sisältää noin 25 mg C-vitamiinia, 8 g kalsiumia ja noin 20 mg fosforia. Kalsiumia ja fosforia tarvitaan terveiden luiden ja hampaiden ylläpitämiseen.

Toinen tärkeä mineraali, mutta vähemmän määriä, on rauta. Se on välttämätöntä paitsi erilaisille aineenvaihduntaprosesseille, myös punasoluille. Loppujen lopuksi he pystyvät kuljettamaan hemoglobiinia niin, että kehon kudokset voivat saada riittävän määrän happea.

Ottaen huomioon, että pitahayan hedelmät eivät sisällä monimutkaisia ​​hiilihydraatteja, ne imeytyvät nopeasti ja helposti. Hedelmien sokeri ja B-vitamiinit tarjoavat käytännössä kaiken energian. Dragonfruitilla ei kuitenkaan ole korkea glykeeminen indeksi. Ja jos sitä otetaan kohtuullisesti, glukoosipitoisuudet eivät nouse.

B-vitamiini edistää myös hiilihydraattien aineenvaihduntaa ja hermoston normaalia toimintaa. C-vitamiini parantaa immuunitoimintaa, lisää vastustuskykyä vilustumiselle ja muille hengitystieinfektioille.

Värikkäitä pigmenttejä

Pitahaya, jolla on punainen liha (verrattuna valkoisiin ja keltaisiin lajeihin), sisältää karotenoidilykopeenia. Paitsi että se aiheuttaa syvän punaisen värin, se tarjoaa myös tehokkaan antioksidanttisuojan.

Yleensä kuori heitetään pois eikä syö. Mutta sitä käytetään usein raaka-aineena betalainipigmenttien uuttamiseen. Niillä on myös houkutteleva, eloisa magenta väri. Rikkain edustaja on punajuuri.

Pienistä mustista siemenistä ne ovat 100% syötäviä. Mutta ne on pureskeltava, muuten niitä ei pilkotta. Siemenet ovat hyvä omega-3- ja omega-6-rasvahappojen lähde.

Kuinka pitahayan hedelmiä käytetään?

Tätä hedelmää syödään yleensä raakana. Mutta sen maun parantamiseksi on parempi jäähdyttää se. Mehut ja hedelmäjuomat valmistetaan pitahayasta. Hyvin usein hedelmäsiirappia käytetään luonnollisena väriaineena kakkujen ja makeisten värjäämiseen. Avaamattomat kukannuput voidaan keittää kuten vihanneksia.

Hedelmien maine on parantunut näön parantamiseksi ja verenpaineen hallitsemiseksi. Siementen sanotaan auttavan hallitsemaan verensokeritasoja ihmisillä. Ja monien vitamiinien hyvä pitoisuus viittaa mahdolliseen käyttöön lääkkeenä.

Kuinka valita, varastoida ja käsitellä hedelmiä oikein?

Pidä mielessä, että pitahaya on erittäin pilaantuva hedelmä. Siksi parhaan maun ja laadun takaamiseksi on noudatettava muutamia perussääntöjä. Sinun on tiedettävä, mitä kriteereitä tulisi käyttää hedelmien ostamiseen, varastointiin ja jalostamiseen kotona.

Sadonkorjuun jälkeen hedelmien näkyvä murskaus tapahtuu noin kahdeksan päivän kuluttua. Kuori ohenee, kun vesi siirtyy kuoresta lihaan. Hedelmä on makeampi, mutta maku ei ole sama. Yritä olla ostamatta hedelmiä, joiden ulkonäkö on ilmeinen.

Vältä myös hedelmiä, joissa on paljon tahroja. Tämä on toinen osoitus siitä, että ne ovat ylikypsiä. Hedelmien tulee olla kirkkaita ja tasaisia.

Toinen merkki laadun heikkenemisestä on erittäin kuiva iho, jolla on hauras ruskea varsi, varsinkin jos lehtien kärjet ovat ruskeita.

Jos painat kuorta sormillasi, sen tulee taipua hieman, mutta ei täysin pehmeää tai liian kovaa. Vaikka kuori itsessään on syötäväksi kelpaamaton, sen ulkonäkö tarjoaa arvokkaita vihjeitä sisällä olevien hedelmien laadusta.

Hedelmät on säilytettävä alhaisessa lämpötilassa. Käsittelemättömät leikkaamattomat hedelmät on suositeltavaa sijoittaa ensin paperipussiin. Se säilyttää jääkaapisi vihannesosastossa enintään 5 päivää.

Pitahaya voidaan leikata paloiksi, laittaa tiiviisti suljettuun astiaan ja sijoittaa pakastimeen. Sitten hedelmä kestää useita kuukausia. Kuivatut hedelmät kestävät paljon kauemmin.

Mitkä ovat pitahayan edut?

Tietyt hedelmät ja marjat, kuten mansikat ja banaanit, ovat erittäin suosittuja kaikkialla maailmassa. Ihmiset rakastavat tuotteita, jotka ovat monipuolisia ja maistuvat hyvältä. Se, että he ovat terveellisiä, on vain lisäetu, ei tärkein syy siihen, että useimmat ihmiset syövät niitä usein.

Pitahaya maistuu hyvältä, mutta usein korkeampi hintalappu ylittää sen. Verrattuna muihin hedelmiin hinta voi joskus nousta 20 dollariin / kg. Ja näillä kaikilla ei ole varaa.

Joissakin Euroopan maissa pitahayan ostaminen on melko vaikeaa. Ne otetaan useammin koristeellisiin tarkoituksiin. Mutta älä unohda, että ne ovat todella hyödyllisiä.

Ja jos pystyt ainakin ajoittain hemmottelemaan itseäsi eksoottisuudella, älä missaa hetkeä. Joten mihin pitahaya on hyvä?

• Tarjoaa keholle energiaa

Sokeri, vitamiinit B1, B2 ja B3 torjuvat väsymystä ja antavat keholle energiaa. B-vitamiineilla on myös tärkeä rooli aineenvaihdunnassa.

• Tehokas antioksidanttisuoja

Hedelmät ovat erinomaisia ​​antioksidanttien lähteitä. Ihmisen ikääntyessä yhä enemmän antioksidantteja tarvitaan kompensoimaan vapaiden radikaalien hapettumisesta aiheutuneet vakavat vauriot.

C-vitamiini on ensimmäinen ja tärkein antioksidanttien lähde. Kehomme eivät pysty tuottamaan ja varastoimaan C-vitamiinia lainkaan. Ainoa tapa saada se on sisällyttää se päivittäiseen ruokavalioon tai ottaa ravintolisiä.

C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää, jolloin henkilö on vähemmän herkkä vilustumiselle ja muille infektioille. Se on myös välttämätöntä haavojen ja mustelmien parantumiselle.

Pitahayan karotenoidit tarjoavat myös antioksidanttisuojaa. Ne tukevat silmien terveyttä ja vähentävät todennäköisyyttä kehittää erilaisia ​​vakavia sairauksia, kuten syöpä.

Muista, että punaiset lajikkeet tarjoavat parhaan antioksidanttisuojan. Toisin kuin muut dragonfruit-lajikkeet, ne ovat ainoat, jotka sisältävät voimakasta antioksidanttia lykopeenia.

• Ruokavalion ruoka

Pitahaya on vähän kaloreita, mutta runsaasti vettä. Vain 100 g annos sisältää vain 60 kaloria. Vesi on noin 80%, ja jos lisäät kuitua, jopa pieni osa hedelmistä kyllästää sinut kokonaan.

Hedelmiä syödään usein raakana tai yhdessä muiden hedelmien kanssa salaateissa sekoitettuna juomien kanssa.

Lisäksi vähäkalorinen ruokavalio muuttuu usein yksitoikkoiseksi, joten sitä on liian vaikea noudattaa. Pitahaya voi olla juuri se uutuus, joka ei salli sinun syödä liikaa.

• Näön heikkenemisen estäminen

Pitaya sisältää runsaasti beetakaroteenia ja lykopeenia, jotka ovat tärkeitä hyvän näön ylläpitämiseksi. Nämä aineet estävät tilan, kuten makuladegeneraation. Se on johtava sokeuden syy vanhusten keskuudessa.

Toinen trooppinen hedelmä, pitahaya, estää ihmisen sytokromi P450: tä, joka liittyy synnynnäiseen glaukoomaan.

• Parantaa ruoansulatusta ja puhdistaa kehoa

Lohikäärmehedelmät on helppo sulattaa, koska ne eivät sisällä monimutkaisia ​​hiilihydraatteja. Siemenissä olevat kuidut ja öljyt toimivat lievänä laksatiivina, edistävät säännöllisyyttä ja lievittävät ummetusta.

Pitaya auttaa neutraloimaan myrkyllisiä aineita, kuten raskasmetalleja, jotka muuten voisivat kerääntyä elimistöön ja aiheuttaa vakavia haittoja.

• Parantaa ihon ulkonäköä

Lohikäärmeen hedelmissä oleva kalsium, fosfori ja beetakaroteeni ovat erittäin hyödyllisiä iholle. Selluloosaa voidaan myös pitää kosmeettisena ainesosana, jota voidaan levittää suoraan iholle, jotta se näyttää nuoremmalta ja terveellisemmältä.

Suosituin maski ennenaikaisen ikääntymisen estämiseksi on pitahaya-hedelmä, johon on sekoitettu jogurttia.

• Verensokerin alentaminen ja diabeteksen estäminen

Dragonfruitilla on suhteellisen alhainen glykeeminen indeksi, mikä auttaa ylläpitämään verensokeritasoja. Siten se ei vain auta ehkäisemään diabetesta, mutta voi olla hyödyllinen myös sen hoidossa.

Sivuhuomautuksena Taiwanin lääkärit määräävät pitahayaa diabeetikoille.

• Sydän- ja verisuonitautien ehkäisy

Millä mekanismeilla tämä tapahtuu? Ensinnäkin ne alentavat verenpainetta (diureettivaikutuksella korkean vesipitoisuuden vuoksi). Toiseksi ne alentavat LDL-kolesterolitasoja.

Monet tutkimukset osoittavat käänteisen suhteen lykopeenin kulutuksen ja sydän- ja verisuonitautien esiintymisen välillä. Näitä tutkimuksia ei tehty nimenomaan pitahaya-hedelmillä, mutta tomaateilla ja vesimeloneilla. Niiden tiedetään myös sisältävän lykopeenia.

Pitaya-siemenet sisältävät myös terveellisiä omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, jotka vähentävät triglyseridejä, toinen tekijä sydänsairauksissa.

Koska lohikäärmehedelmät sisältävät monia ravintoaineita, ne ovat varmasti erittäin hyödyllisiä terveydellesi. Edut vaihtelevat immuunijärjestelmän vahvistamisesta vakavien sairauksien ehkäisyyn.

On kuitenkin korostettava, että hedelmien käyttö ei takaa, että henkilö on täysin terve. Tämä on vain terveellistä ruokaa, eikä se vahingoita sinua millään tavalla.

Pitahaya on nimi joillekin kaktuslajeille ja niiden usein syötäville hedelmille. Pitahayan kotimaa on Etelä-Amerikka.

Tämä kasvi kuuluu Hylocereus-suvun kaktusperheeseen. Joillakin Hylocereus-suvun lajeilla, jotka ovat kasvaneet tropiikissa, on suuria hedelmiä, joilla on suuri asteikko, minkä vuoksi niitä kutsutaan lohikäärmehedelmiksi.

Lohikäärme hedelmä. Kuva

Pitahaya kasvaa sademetsissä puiden tukena, saavuttaa 10 metriä korkea ja on levinnyt Keski-Amerikassa ja Etelä-Amerikan pohjoisosilla. Lisäksi sitä viljellään Kaakkois-Aasiassa, Kiinassa, Australiassa ja Israelissa.

Tämän kasvin hedelmät ovat pitkänomaisia, soikeita marjoja. Kuori on kova. Tavallinen paino on välillä 300 ja 850 grammaa, ennätys 1,5 kg. Hedelmät ovat syötäviä, mehukkaita ja sellussa on runsaasti pieniä, mustia syötäviä siemeniä, noin 1 mm. Kova ulkokuori on syötävä. Lohikäärmehedelmällä on kiivimainen makea maku ja erittäin hienovarainen haju. He ovat hyviä voidaan yhdistää melkein kaikkien elintarvikkeiden kanssa.

Pitahaya sisältää mineraaleja, vitamiineja (erityisesti hedelmiä, joilla on punainen iho) ja kuitua. Pitahaya on väriltään punainen, sisältää enemmän fosforia, kun taas keltaiset hedelmät sisältävät enemmän kalsiumia.

Tutkimuksen mukaan lohikäärmehedelmä sisältää paljon antioksidantteja mukaan lukien:

• beetakaroteeni,
• lykopeeni,
• E-vitamiini

Ne voivat myös edustaa potentiaalista probioottien lähdettä, joka edistää hyödyllisten bakteerien kehittymistä suolistossa. Siemenet sisältävät runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja. Siemeniä ei kuitenkaan pidä käyttää suurina määrinä, koska niissä on runsaasti omega-6-rasvahappoja noin 50 prosenttia verrattuna omega-3: een (noin vain 1 prosentti) ja omega-9: een (noin 20 prosenttia). Ottaen huomioon, että runsaasti omega-6: ta voi johtaa tulehdusta estävien yhdisteiden epätasapainoon kehossa, on parasta rajoittaa siementen kulutusta.

Suuren kuitupitoisuuden ansiosta lohikäärmehedelmien kulutus edistää suoliston liikkuvuutta, vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä, ​​auttaa säätelemään verenpainetta ja auttaa myös laihtumaan. Korkea C-vitamiinipitoisuus on hyödyllinen immuunijärjestelmän vahvistamiseksi ja kollageenin tuotantoon. Beetakaroteeni on tärkeä antioksidantti A-vitamiinin esiaste, joka suojaa silmiä ja ihoa UV-säteiltä ja parantaa kehon immuunivastetta. E-vitamiini tai tokoferoli on yksi tärkeimmistä antioksidanteista taistelussa vapaita radikaaleja vastaan. Se estää sydänsairauksia, syöpiä ja ikään liittyvää makuladegeneraatiota.

Kemiallinen koostumus

Hedelmät koostuvat pääasiassa vedestä (sen määrä voi vaihdella välillä 80-90%), kuidusta, proteiinista ja rasvasta.

Pitahaya sisältää:

• A-vitamiini,
• C-vitamiini,
• vitamiinit B1, B2, B3 ja siemenissä oleva E-vitamiini.

Mineraalit:

• kalium,
• rauta,
• natrium,
• fosfori ja kalsium.

Pitihayan hedelmät sisältävät myös flavonoidit ja aineet antioksidantti ominaisuudet.

Kuitupitoisuus antaa tälle hedelmälle lieviä laksatiivisia ominaisuuksia, joten tämä hedelmä on hyvä ennaltaehkäisevä menetelmä ummetukseen.

Saatavuus C-vitamiini ja muilla aineilla, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, on myönteinen vaikutus terveyteen. Sen kulutus vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa taistelussa vapaiden radikaalien vaikutuksia vastaan, mikä vaikuttaa myönteisesti kehon solujen ikääntymisen hidastamiseen. Vapaat radikaalit, ihmisen aineenvaihdunnan sivutuote, ovat monien vakavien sairauksien, kuten syövän, sydänsairauksien ja rappeuttavien sairauksien, syy.

Pitahayan kulutus on hyvä tapa estää monia näistä sairauksista. Kuitu on pitahayassa olevien hyödyllisten aineiden lisäksi hyödyllinen veren kolesterolitason alentamisessa. Tämä vähentää vaarallisten plakkien muodostumisen riskiä verisuonissa ja on siten hyvä ennaltaehkäisy ateroskleroosille, sydänkohtauksille ja aivohalvauksille. Pitahayassa oleva C-vitamiini immuunijärjestelmän vahvistamisen lisäksi auttaa selviytymään stressistä.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että tämä hedelmä pystyy vähentää taso Sahara tyypin 2 diabetesta sairastavilla.

Flavonoideilla on laaja kirjo biologinen aktiivisuus... Antioksidanttisten ominaisuuksien lisäksi niillä on myös tulehdusta, syöpää, ateroskleroottisia vaikutuksia.

Pitahaya: hyöty ja haitta

Lohikäärmehedelmillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Sen kulutus voi olla hyödyllistä niveltulehdukseen liittyvien ongelmien ratkaisemisessa. Hedelmien massaa sen lisäksi, että se maistuu hyvältä, voidaan käyttää aknen ja aknen hoitoon ja ehkäisyyn levittämällä iholle.

Viimeaikaiset tutkimukset on tehty lehtien, kuorien, massan ja kukkien otteista lohikäärmeen eri lajikkeista. Laboratoriorotilla tehdyt kokeet ovat osoittaneet, että tämä kasvi ja sen hedelmät nopeuttavat haavojen paranemista.

100 g pitahaya-massaa on vain 38 kaloria.

Hedelmien kulutus estää kasvainsolujen muodostumisen, puhdistaa veren ja maksan sekä nopeuttaa myrkkyjen ja raskasmetallien poistumista kehosta. Sydän- ja verisuonitautien riskin estämisen lisäksi se säätelee verenpainetta. Sikiön sisältämä fosfori stimuloi aivotoimintaa, parantaa muistia ja keskittymistä.

Lohikäärmehedelmällä on myös diureettisia ominaisuuksia ja taistelee selluliittia vastaan. Beetakaroteeni, tärkeä antioksidantti, suojaa silmiä ja ihoa ultraviolettisäteiltä, ​​C-vitamiini stimuloi kollageenin tuotantoa ja taistelee yhdessä E-vitamiinin kanssa vapaita radikaaleja vastaan, on hyvä ennaltaehkäisy erilaisille syöpämuodoille ja ikään liittyvästä makuladegeneraatiosta.

Kulutus ja vasta-aiheet

Kun valitset tämän hedelmän, sinun on kiinnitettävä huomiota väriin, sen on oltava kirkas ja rikas, mikä osoittaa sen kypsyyden. Mätänemisestä ei saa olla merkkejä missään.

Lohikäärmehedelmä leikataan kahtia ja syödään teelusikalla. Maun parantamiseksi massa maustetaan sokerilla ja sitruunalla. Massasta valmistetaan myös mehukas juoma.

Pitahaya-hedelmien kulutukseen ei ole havaittu terveysriskejä. Tämän hedelmän nauttiminen on turvallista raskaana oleville naisille. Saattaa olla lieviä allergisia reaktioita.

Pitahayan kulutus punaisella massalla viittaa virtsan ja ulosteiden punertavaan väriin; se on väliaikainen muutos, joka tapahtuu päivässä tai kahdessa.

On suositeltavaa olla antamatta tätä hedelmää pienille lapsille, jotta ei aiheuta diateesiä.