Musta tyylinen amerikkalainen piirakka. Mustikkapiirakka
Tuotteiden kustannukset taikina:
1,5 kupillista jauhoa (1 kuppi Yhdysvalloissa - 240 ml),
2 teetä evästeitä varten (1 TSP \u003d 5 ml) - Leivontajauhe,
1/4 teelusikallinen suola,
115-120 grammaa pehmennystä voita,
1/2 kupillista sokerihaa,
1 muna,
1/2 kupillista maitoa,
2 kupillista tuoretta / jäädytettyä mustikoita,
Evästeet jauhe.
Kustannustuotteet mureneville rypyt:
1/4 kupillista jauhoa,
1/4 Cup sokeri,
Cinnamon maku - olla miellyttävä ruskea sävy,
20-25 gg kiinteää voita, hienonnettu palasiksi.
Keittäminen murskausrunko (Streussel Topping):
Sekoita jauhoja sokerilla ja kanelilla, lisää öljy leikattu viipaloitu ja kahden veitsen avulla (yksi veitsi toisesta) katkaisemalla tämä asia murskaalle. (25 g öljyä, 2 rkl. Jauhot, 2 rkl. Sokeria, 0,5 kjs L. kaneli)
Älä yritä tehdä sitä kädet, muuten öljy sulaa ja kaikki kiinni yhdessä huoneen kanssa ... Tällainen murus on erittäin suosittu amerikkalaisten kanssa, he ripottelevat piirakat. Amerikkalaiset piirakat ("Pai") eroavat meidän ja muodoltaan, ja sisältöön: Donyshko ja seinämuodot on säädetty ohuella hiekkarannoilla, niin kakku on täynnä mitään - omenat, aprikoosit, persikat, luumut, mökkijuustot, Ja kaikkien tämän rakennuksen päälle sprinkbling crumb - ja tämä kakku (Pai) menee uuniin 45 minuutin ajan.
Ruoanlaitto piirakka:
1. Suuressa kuivissa kulholla sekoita jauhoja, evästejauhetta ja suolaa. Jauhot on toivottavaa seurustella, se auttaa happea - ja taikina nousee paremmin. Ota useita tänä jauhon seoksen lusikoita ja ripottele mustikat marjat (ne ovat esilääkkeitä ja kuivia) erillisessä astiassa. Käännä uuni saadaksesi sen jopa 200 C: ksi.
2. Pienissä kulhoissa häiritsee pehmennetty öljy sokerin kanssa, muna on riteled, vaivaa hyvin.
3. Sekoita jauhoaseos muna-öljyseoksella, lisää vähitellen maitoa. Sekoittamisen lopussa Lisää mustikka sprinkled marjoja ja sekoita huolellisesti. Taikinan tulee kääntyä eikä paksua eikä nestettä, johdonmukaisuudesta lähellä paksua hapankermaa.
4. Muoto (mieluiten neliö, kauniisti ulkonäkö) Koko 20 cm x 20 cm syvällä reunoilla. Katsokaa hyvin rasvasta, aseta taikina siellä - se saattaa tuntua, että testi on hyvin pieni, älä huoli, se kasvaa hyvin. Ripottele murenevat murut ylhäällä ja aseta uuni 45-50 minuuttia lämpötilassa 200 ° C: n lämpötilassa. Huomautusten mukaan, kun keittiö on täynnä uskomatonta aromaa, kakku on valmis - tai melkein valmis. Poista uunista, Brew Cup ja nauti! Pie todella muuttuu hyvin murenee, valoa eikä ilmeistä. Oletan, että tällainen piirakka voidaan valmistaa kirsikka ja vadelmat ja herukat!
Amerikkalaiset palvelevat pääsääntöisesti tällaista leivonta tai jäätelöä tai kermavaahtoa. Joten voit kokeilla, jos taskusi avulla voit.
Resepti kirjoittaja Julia prikagger, "ruoanlaitto rakkaudella"
On olemassa monia erilaisia \u200b\u200bruoanlaitto reseptejä. kakku mustikoilla. Blueberry piirakat ovat auki, suljettu, täyte ja ilman. Joskus täytteet asettavat taikinan risteyksissä ja tasaisissa kuvioissa testistä. Tällaiset piirakat näyttävät erittäin vaikuttavalta. Joskus taikina täytön peittämiseen vieritetään lihahiomakoneen läpi.
Tarjoamme sinulle perinteisen amerikkalaisen reseptin suljettu hiekkakakku mustikoilla. Taikina valmistautuu nopeasti. Se voidaan tallentaa jääkaapissa kolmeen päivään. Käytä sitä aihiona muille piirakoille - hedelmä, proteiini, munat ja muut täytteet. Munien sijaan voit lisätä kylmää vettä, jos käytät margariinia, se osoittautuu nojatamustikkakakun variantti.
Blueberry-kakun resepti
Ainekset:
Mustikkakakun valmistus:
1 Öljy pääsee jääkaapista ja jätä se huoneenlämpötilaan 10-15 minuuttia. Sen pitäisi olla pehmeä. Leikkaa öljy pieniksi paloiksi ja sekoita jauhot (käsi ohut jauhot öljyyn tai haarukalla). Tukija sekoittaa sokerin ja Vaniliinin kanssa, lisäävät jauhot ja varovasti, voimakkaasti jäädyttämällä, vaivaa taikina. Kääri taikina kalvoon ja irrota jääkaapista puoli tuntia.
2 mustikoita käy läpi ja pese, kuivaa. Marjat nukahtavat sokerin maun kanssa, anna seistä 1,5-2 tuntia. Mehun yhdistämiseksi.
3 taikina jaettu kahteen epätasa-arvoisiin osiin. Mitä suurempaa rullaa kerros ja laittaa sen valmistettuun muotoon kakku, parempi kierros. Taikina on helppo siirtää lomakkeeseen rill. Taikinassa asetetaan marjat. Rullata testin toinen osa, sulje kakku ja sulje reunat varovasti. Pie lävistää ottelun useissa paikoissa niin, että parit lähtevät ulos. Paista kuumennetaan 220 astetta uuniin kultaiseen kuori, 25 minuuttia. Muista jäähtyä (parempi jääkaapissa), muuten saada piirakka muotoon on vaikeaa.
1 Voit käyttää marjojen sekoitusta - mustikoita ja herukata musta, puoliksi (katso kuva).
2 Voit käyttää pakastettuja marjoja.
3 Taikina voi olla kestämään jääkaapissa suurempi aika. Jopa 2 tuntia ja enemmän.
4 Työskentely ei-hienostuneella, vilkas hiekkatesti helpottaa suuresti seuraavaa menetelmää - taikina rullaa kahden pergamenttien (tai suuren lehtien välillä, taivutettu puoliksi). Tällä tavalla rullattu taikina siirretään helposti lomakkeeseen. Näihin tarkoituksiin voit myös käyttää ruokaa.
5 Maku mustikoita täydentää täydellisesti sitruunaa tai appelsiinimehua (pari teelusikallista).
6 marjoja korkeiden lämpötilojen vaikutuksen alaisena antaa mehua. Huolimatta siitä, että olemme valmiita sokerin marjoja, vedämme mehua, täyteessä voi olla riittävästi nestettä, joka sitten leikkaa läppää ympäri kakkua. Tätä voidaan välttää eri tavoin. Lisää esimerkiksi tärkkelystä täyttöön, crumb evästeistä tai kekseistä. Joskus näihin tarkoituksiin käytetään munaproteiinia - voitele ne taikina ennen täytteiden lisäämistä.
Perinteisesti Venäjän kansallisessa keittiössä marjat miehittivät erityistä paikkaa. Niistä keitetyt Kisiins, kompotteja, ne lisättiin puuroa, kääritty pannukakkuja, mutta useimmiten he valmistivat piirakkuja. Annamme useita leivonta reseptejä mustikoita.Hyödyllisiä vinkkejä kokeneista kotiäidistä
Monet lisätään mustikoita vähän tuoretta sitruunamehua tai oranssia. Se antaa täytteen lisää makua ja aromia. Samalla tarkoituksena voit käyttää rommia, likööriä ja muita alkoholijuomia. Korostaa makua kakku mustikoita auttaa kermaa sokeripaneelia tai jäätelöä. Mustikka on mehukas marja, joten joskus mehu voi virrata ulos kakusta. Tämän täytön välttämiseksi Lisää tärkkelystä. Toinen lähtö on voitele taikinan pinnalla munan proteiinilla, se tehdään ennen Beryn asettamista siihen. Voit myös lisätä pienen määrän murskattuja evästeitä täyttämään, mikä imee ylimääräisen mehun.
Yksinkertainen kakku resepti mustikoilla
350 g jauhoa ripustetaan suuressa syvässä kulhoon, 2 h. Lusikat leivinjauhe ja suola veitsen kärkillä, lisää 150 g hienojakoista margariinia, sekoita kaikki tämä prosessin aikana, lisää vettä Pienet osat. Taikinan tulisi kääntyä jäähtyä ja pudota astioiden seinien takana. Lisäksi se on jaettu kahteen epätasaiseen osiin, kerros rullaa suuresta kappaleesta, joka on levinnyt epäselvän muodon pohjalle leivontaan, jaetaan esipesupesujen pinnan päälle, ripottele jauhoja ja Myös useita pieniä margariinia ylhäältä. Kaikki tämä on peitetty toisella kerroksella, joka on rullattu pienemmästä taikinasta. Suljettu muste, jossa uunissa esikuumennettiin keskimäärin lämpötilaan noin 30 minuuttia.
Kesä mustikka ulkona kakku
Huoneenlämpötilassa 50 g voita voidaan pitää, kun se pehmentää, voitti sen ilmamalleille, jatkavat, voitti puolet lasillinen sokerijauhetta, joka on täysin liukentunut. Seuraavaksi 2 munaa ajetaan seokseen, keräämisestä, kytkemällä sekoittimen alhaisimmalla nopeudella, joka lisätään aivan vaniljaputkeen. Tuloksena oleva massa on jaettu 2 yhtä suureen puoleen. Erikseen, 1,5 kupillinen jauhoja. 1,5 tuntia. Lusikat leivinjauhe, hieman suola, siirrä kaikki tämä puoliksi muna-seoksesta, sekoitettu, kaadetaan lasillinen maitoa, varovasti siirretty homogeenisen massan saamiseksi ja lisää sitten toinen osa Munat kerma ja sulattu liian paksu taikina. Ne täyttävät voiteltavan muodon, 1,5 lasillista käsiteltyä mustikkaa jaetaan yhtenäisen kerroksen päälle. Kesäkakku leimaa noin 40 minuuttia 200 asteessa. Jäähdytetty piirakka ennen sokerin jauheen syöttämistä.
Kakku mustikka amerikkalaisella
Amerikkalaisen inherpercraft-kakkujen valmistamiseksi käyttää kahden marjan sekoitus - mustikat ja kirsikat. Testi valmistaa 180 g jauhoa 15 g sokeria, hyppysellinen suola, 100 g pehmennettyä voita, kaadetaan haluttuun sakeuteen. Veden lusikat. Sekoita pehmeä taikina, rullaa se palloon, kääritty ruokaa kalvolla ja lähetetään jääkaapissa tunnin ajan. Sitten taikina rullataan pyöreällä levyllä, laita se hämärtyneeseen muotoon leivontaan, leikkaa huolellisesti ylimääräiset reunat, joista kakun koristeet on tehty: tähdet, nauhat, ympyrät.
Täyttölle puhdistetut 5 kupillista kirsikaa, roiskeet ne pienellä määrä sitruunamehua. Myös puolet lasillista mustikoita. Erillisessä säiliössä 50 g maissitärkkelystä lasillista sokeria leijutetaan, sekoitetaan, seosin lasi lisätään kirsikkaan, loput asetetaan mustikoita.
Testin pinnalla täytteen kirsikkaosa jakautuu ensin, sitten asetetaan mustikat, muodostavat kakun työkappaleilla taikinasta ja laita se uuniin, esikuumennetaan 200 g, joka leipoa noin 40 minuuttia, jonka jälkeen ne peitetään kalvolla ja pitää uunissa noin 20 minuuttia. Tällainen kakku tarjoillaan pöydällä kermainen jäätelö.
Curd kakku mustikoilla
Catuge CheesEcake -kakkujen valmistamiseksi yhdistävät saman määrän hieman lämmitettyä voita ja sokeria - 150 g, lisätty 2 h. Vanillin lusikat, hiero kaikki tämä homogeeniseksi massaksi. Muna ajetaan siihen, sekoitetaan, tuo 2 h. Leivinjauhe lusikat pienissä osissa ylitä tällaista joukon jauhoja paksun taikinan saamiseksi. Se on rawed kerrosta, aseta voideltulla öljymuodossa niin, että sivut ovat.
Täytettävän täytön valmistukseen erotetaan 4 munankeltuaista, ne on leikattu sokerin kanssa, 600 g esivahinkoja mökkijuustoa, 100 g tärkkelystä, sekoitetaan. Erikseen kerääneet proteiinit lisäämällä puristavia suoloja, siirtää ne mökkijuustoon keltuaisilla, sekoitettuna - muista manuaalisesti. Yhdenmukaisen kerroksen tuloksena oleva massa jaetaan testin pinnan päälle.
Lisäksi 300 g mustikoita siirretään ruokalusikalla sokeria, joka on täynnä tehosekoitinta. Mustikka täyttö laskee juustoa, haarukalla, kuviot tekevät kuvioista. PIE-aihsi sijoitetaan uuniin, leipoa noin tunnin ajan klo 180. Jos yhtäkkiä pinta alkaa polttaa, se on peitetty kalvolla. Valmis piirakka jäähdytetään, jauhe on sprinkled.
Cherry-sininen kakku amerikkalaisille ruokaa ystäville.
Kuinka valmistaa resepti American Pie:
1) Sekoita jauhoja, suolaa ja sokeria kulhoon. Lisää kermaista öljyä ja vettä huoneenlämpötilassa. Sekoita perusteellisesti. Kääri taikina elintarvikekalvoon ja irrota jääkaappi 30-60 minuuttia.
2) Aseta taikina työpinnalle, kun jauhot sprinkling. Rullaa taikina muodostumiseen kokoisten koon kanssa pyöreällä leivontamuodoilla (sinun on rullattava taikinakeskuksesta reunoihin). Taita ympyrä puoliksi, sitten kerran puoliksi ja huolellisesti siirtymällä lomakkeeseen niin, että ympyrän terävä osa on muodon keskellä.
3) Leikkaa lomakkeen testi varovasti. Taikinajäämät hienosti ulos. Leikkaa taikina useita tähtiä, 3 pitkä ja 3 lyhyttä nauhaa (niiden on asetettava kirsikka-sinisen täytteen päälle). Aseta kuviot varovasti aluksella (tai lautanen), peitä ruokakalvolla ja irrota jääkaapissa. Muoto, jossa taikina on myös poistettava jääkaapissa.
4) Sekoita kirsikka 2 pöydällä. Lemon mehu lusikat. Kulho on pienempi sekoittaa mustikoita jäljellä olevasta 1 pöydästä. Lemon mehua.
5) sekoita erikseen sokeria ja maissitärkkelystä. Laita 1 kuppi tuloksena tärkkelysseosta kirsikkaan ja säilyy mustikoilla.
6) Hanki muoto testillä. Aseta kirsikkaseos varovasti 3/4 muodon korkeudesta. Jäljellä oleva 1/4 lomake täyttää mustikka-seos. Top voitele sulatettu öljy ja aseta testiluvut amerikkalaisen lipun muodossa.
7) Paista 200 s 1 tunnin kuluessa. 40 minuuttia, kun kakku osoittautui uunissa, on välttämätöntä peittää kalvo ja lähettää se uuniin. Anna sitten kakku jäähtyä 3-8 tuntia, leikkaa ja palvella jäätelöä.
Ainekset resepti "American Pie":
taikina: 1 1/4 kuppi (175 g) jauhot, 1/2 h. Suola lusikat, 1 rkl. Lusikka (14 g) sokeri, 110 voitta, 2-4 rkl. Keitettyä kylmää vettä.
täyttöön: 5 lasillista tuoretta kirsikkaa ilman siemeniä, 3 pöytä. Lusikat sitruunamehu, 1 1/2 kupillista mustikoita, 1 kuppi sokeria, 1/4 kuppi maissitärkkelystä, 2 h. Öljyn lusikat.
Valmistusohjeet
1 tunti 30 minuuttia
1. Neliön leivontamuodossa (25x25 cm) asettaa kalvolevyn pohjaan. Kalvonpäiden tulee ripustaa hieman molemmin puolin (noin 4-5 cm). Sisällytä uuni lämmetä 175 astetta. Työkalu Lämpömittari uunille Kun uuni todella kuumenee, vaikka asennat tietyn lämpötilan, voit ymmärtää vain kokemusta. On parempi olla pieni lämpömittari käsillä, joka asetetaan uuniin tai vain roikkuu säleikköön. Ja on parempi, että hän näytti astetta Celsius ja Fahrenheit samanaikaisesti ja täsmälleen kuin Sveitsin kello. Lämpömittari on tärkeä, kun on välttämätöntä tarkkailla lämpötilajärjestelmää: sanotaan, että leivontaan.
2. Sillä yläkerros kakku sekoitusjauho (1 kuppi), ruskea sokeri (ruokalusikallista), tavallinen sokerihiekka (puoli ja puoli ruokalusikallista), suolaa ja kanelia. Lisää hienonnettu kappaletta voita (60 g) ja hiero se seokseen, kunnes saavutat homogeenisen murenevaisuuden sakeus. (Voit käyttää sekoitinta.) Jakamaan massan kahteen yhtä osaan. Työkalun kylvö Jauhot on sijoitettava, vaikka olisit eronnut henkilökohtaisesti ja käsittele kakkojen ja murskaiden puutetta. Herääminen seulan läpi, jauhot puhkeat, on tyydyttynyt happea, taikina nousee paremmin ja tekstuuri on myöhemmin parempi. Voit kuolla pienillä seuloilla tai esimerkiksi erityisellä okson siemenellä, joka toimii meditatiivisen keinutuolin periaatteella.
3. Sillä kakku alemmassa kerroksessa yhdessä tehtävässä, lusikka täysin sekoita jauhoja (1 kuppi), leipomo-jauhe, sooda ja suola (lattia tl), toisessa hapan kerma ja vaniljauute. Sekoittimen kolmannessa kulhoon kohtalaisen suurella nopeudella, voitti öljyn (65 g) sokerin kanssa, kunnes massa tulee ilmaan (noin 5 minuuttia), lisää muna ja jatka höyryiseen sakeuteen. Liitä sitten kaikkien kolmen säiliön sisältö, vuorotellen lisäämällä hapan kerma ja muna-seos jauhoihin ja kerää sekoittimen pienellä nopeudella.
Seimi Miten tarkistaa munien laatua
4. Kun taikina on valmis, lisää mustikoita siihen ja sekoita perusteellisesti lusikkaan tai käsiin, jotta marjoja ei vahingoittaisi.
5. Laita taikina mustikoita leivontamuotoon, liuottaa pinta lastalla. Ylältä, tasaisesti ripottele aikaisemmin keitetty mureneva seos kakun yläkerrokselle.
6. Aseta kakku uuniin keskimmäiseen hyllyön ja leipoa 25 minuutin ajan.
7. Irrota kakku uunista, kaada murenemisen seoksen toinen osa ja aseta uuni uudelleen. Paista kunnes täydellinen valmius (noin 25 minuuttia).
8. Uunin jälkeen jätä piirakka lomakkeeseen 10 minuutin ajan. Kun se jäähtyy hieman, irrota lomakkeesta, vedä huolellisesti kalvon ripustukset.
