Klassisen reseptin mukaista perunakakkua voidaan turvallisesti kutsua Neuvostoliiton lasten suosikkiherkuksi. Häntä palvottiin ja häntä rakastetaan nyt paljon, kuten myös koreja, ekleerejä, putkia ja munkkeja. Mutta toisaalta, kuinka olla rakastamatta? Todellinen perunakakku - se on mielettömän herkullista!

Tänään näytän sinulle, kuinka tehdä perunakakku GOST: n mukaisesti - saat sen erittäin makean ja herkän herkun, jonka entisen Neuvostoliiton aikoina voitiin ostaa mistä tahansa kahvilasta, leivonnaisesta ja ruoanlaitosta. Luultavasti jotkut saattavat sanoa, että tämä perunakakun resepti ei ole lainkaan GOST: n mukainen, mutta vaadin, että tämä koostumus on ja tämä jälkiruoka näyttää siltä, ​​kuin se teki useita vuosikymmeniä sitten.

Tärkeintä on, että monet emännät keittävät nykyään perunoita lisäämällä taikinaan kaakaojauhetta - näin saadaan täysin tumma kakku. Mutta sitten ehdotan muistaa, miltä peruna näyttää. Siinä on vaalea liha ja tumma iho, minkä vuoksi kakkua kutsutaan perunaksi.

Jos olet kiinnostunut, voin kertoa, miksi he alun perin alkoivat lisätä kaakaojauhetta taikinaan. Tosiasia on, että tällä tavalla oli mahdollista peittää joitakin puutteita - lähinnä jos keksikakku poltettiin. Muuten, ymmärrykseni mukaan todellinen kakku Peruna valmistetaan aina yksinomaan yksinkertaisen valkoisen keksin perusteella - ei keksejä, leipiä tai keksejä.

Muistakaamme yhdessä herkimmän perunakakun makua, jossa on tummaa kaakaojauhetta ja vaalea keskusta. Ja tietysti öljykerma itää koristeena, joka muistuttaa entisestään todellisia perunoita.

Ainekset:

Keksi:

Kerma ja pöly:

Astian valmistaminen askel askeleelta valokuvalla:

Aloitamme tämän kotitekoisen jälkiruoan valmistamisen keksillä, jonka paistan aina monikeittimessä. Jos aiot tehdä sen uunissa, käytä noin 24-26 senttimetrin leivinastiaa. Sitä ei tarvitse voidella öljyllä, mutta pohja on parempi peittää leivinpaperilla. Joten perunakakun valmistamiseen GOST: n mukaisesti (erityisesti yksinkertaiselle keksille) tarvitsemme seuraavia tuotteita: vehnäjauho, perunatärkkelys, rakeinen sokeri, kananmunat ja hieman puhdistettua kasviöljyä muotin voiteluun.

Ensin sinun on erotettava keltuaiset valkoisista. Laitamme jälkimmäisen jääkaappiin ja vatkaa keltuaiset 130 grammalla rakeista sokeria.

Vatkaa jäähtyneet munanvalkuaiset erillisessä kulhossa 50 gramman sokerin kanssa. Lisäämme rakeistettua sokeria osittain, kun proteiinit muuttuvat pörröiseksi massaksi, jossa on suuria kuplia, ja sitten lyödään kaikki suurimmalla nopeudella vakaisiin huippuihin.

Lisää vehnäjauho tärkkelyksen kanssa keltuaiseokseen, joka on ensin seulottava. Lisää siihen vaahdotetut munanvalkuaiset.

Voitele monikeittimen kulho hajuttomalla kasviöljyllä ja laita taikina siihen. Jos paistat keksin uunissa, älä rasvaa muottia. Keitä keksi leivontatilassa monitoimikoneessa noin tunnin ajan (avustajasi tehosta riippuen). Minulla on Scarlett SC-411, laitteen teho on 700 W, kulhon tilavuus on 4 litraa. Uunissa se ei pahene (180 asteen lämpötilassa noin 50 minuuttia).

Yksinkertaisesta valkoisesta keksistä tulee noin 570-600 grammaa kananmunien koosta riippuen. Anna jäähtyä kokonaan. On parasta tehdä sokerikakku illalla, jotta voit tehdä perunakakkuja aamulla.

Keksin jäähtyessä (jos sinulla ei ole aikaa odottaa yön yli), tee voin kerma. Sen valmistamiseksi tarvitsemme: korkealaatuista voita (vähintään 82% rasvaa), kondensoitua maitoa ja 100 grammaa tomusokeria. Käytämme loput 20 grammaa tomusokeria pölyämiseen, sekoittaen sen kaakaojauheen kanssa.

Kerman valmistukseen käytettävän voin tulee olla pehmeää, joten laita se keittiön pöydälle 2-3 tuntia etukäteen. Laitoimme sen vatkaamiseen soveltuvaan astiaan.

Palaamme kekseihin. Se on muutettava muruksi millä tahansa sopivalla tavalla. Teen tämän aina monitoimikoneessa, jossa on metalliveitsi. Voit myös raastaa keksin karkealla raastimella, mutta en ole kokeillut sitä.

Sekoitamme kaiken saadaksemme muovisen ja melko tiheän taikinan, joka tarttuu hyvin. Ja nyt pieni vivahde: ​​alkuperäisessä rommi tai rommiesanssi lisätään klassiseen perunakakkuun. Mutta koska lapset syövät tätä herkkua, en käytä alkoholia, mutta lisään neljäsosa teelusikallista ydintä. Mutta tämä ei ole välttämätöntä, joten en ilmoita tätä tuotetta ainesosissa. Mitä ydin antaa? Herkullinen ja erittäin miellyttävä tuoksu!

Nyt kun taikina on valmis, voit aloittaa perunakakkujen muodostamisen. Ne voidaan tehdä joko pitkänomaisiksi tai pyöreiksi. Saan kakun muodoltaan ja ulkonäöltään pyöreiltä juurikasveilta. Muuten, GOST-perunakakku painaa 80 grammaa, joten jaamme kaiken taikinan 75-80 gramman palasiksi (sain täsmälleen 11 kappaletta). Me pyöritämme palloja - et ehkä saavuta täydellisyyttä, koska täysin pyöreitä perunoita löytyy harvoin, eikö? Laitoimme aihiot kylmään 15 minuutiksi, jotta taikina tarttuu - tällä tavalla on helpompaa työskennellä sen kanssa.

Suosittu leivonnainen Neuvostoliiton ajalta, joka valmistettiin makeisteollisuudessa löydetyn keksin jäännöksistä. Erittäin kätevää, eikö? Jätteetön tuotanto =) Huolimatta siitä, että tämä mutkaton kakku valmistettiin käytännössä romuista ja jätteistä, sen valmistuksella on omat salaisuutensa, jotka ovat kadonneet ajan myötä.

Ensinnäkin: sisällä olevien perunoiden tulisi olla vaaleita, ei tummia! Todennäköisesti ajan myötä kaakaota (tai suklaakeksejä) alkoi lisätä murusiin. Todellinen perunakakku GOST Neuvostoliiton mukaisesti - vaalea sisältä.

Toinen salaisuus: kakun on oltava mureneva ja herkkä rakenne. Myymäläesineissä, jotka ovat nyt hyllyillä, rakenteen sisällä ei ole mitään - vain viskoosi liukas massa, johon jää hampaiden jälkiä. Tämä johtuu siitä, että keksipaloja viedään lihamyllyn läpi.

Mikään ei estä meitä valmistamasta todella herkullista kakkua ottaen huomioon kaikki reseptin temput. Kiitos Irina Chadeeva ja hänen kirjansa "Reseptit GOST: n mukaan" yksityiskohtaisista selityksistä ja ideoista upeista makeisista.

Ainekset keksitaikinalle (teemme siitä murusia):

• Kananmunat - 3 kpl.
• Rakeinen sokeri - 90 g
• Jauhot - 75 g
• Tärkkelys (peruna) - 15 g

Ainesosat kermalle:

• Voi - 125 g
• Jauhettu sokeri - 65 g
• Tiivistetty maito - 50 g
• Vaniljauute tai vaniljasokeri - 1 tl, 1 pussi 10 g
• Konjakki - 1 rkl. l.

Perunakakku GOST Neuvostoliiton mukaan (vaiheittainen resepti valokuvalla)

Valmista ensin keksitaikina. Jaa munat keltaisiksi ja valkoisiksi kahdessa eri astiassa. Jotta valkuaiset vatkaisivat hyvin, sinun on varmistettava, että kulhoon ei pääse tippaakaan keltuaista. Tarkista myös, ettei itse kulhossa ole vettä ja rasvaa.

Alamme lyödä proteiineilla, aluksi työskentelemme pienellä sekoittimen nopeudella, joka kasvaa vähitellen. Saavutamme pehmeät huiput. Tila, jossa proteiinit säilyttävät muotonsa täydellisesti eivätkä edes kaada pois kulhosta kääntyessään - emme tarvitse sitä.

Kun kulhoon on muodostunut vaahtoa, aloita rakeisen sokerin lisääminen (1/3 reseptinormista). Teemme tämän osittain, ohuena virrana, sekoittaen jatkuvasti sekoittimella. Meidän on estettävä sokerin uppoaminen pohjaan.

Vatkaa keltuaiset vaahdoksi ja vaahdoksi loput sokerit.

Sekoita keltuaiset ja proteiinimassat varovasti.

Kaikki kuivat aineet (jauhot ja tärkkelys) sekoitetaan erillisessä astiassa vispilällä.

Siivilöi vehnäjauhot kuppiin siivilän läpi ja sekoita lastalla hellävaraisin liikkein alhaalta ylöspäin.

Yritä olla menettämättä taikinaan kertynyttä ilmaa. Meille on tärkeää, että keksimassa pysyy ilmavana ja nousee hyvin uunissa.

Homogeeninen taikina osoittautuu melko nestemäiseksi (katso sakeus kuvassa). Kun sitä nostetaan lastalla, se virtaa alas leveänä nauhana.

Kaada keksitaikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Tasoita taikina leivinpaperin avulla leivinpaperin pinnan päälle.

Lähetämme taikinan uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen. Älä avaa kaapin ovea ensimmäisten 10 minuutin aikana! Tässä tapauksessa keksi nousee hyvin eikä laskeudu ilmapisaroista.

Paistamme kakkua 180 asteessa 15 minuuttia. Keksin valmius määräytyy kullanruskean kuoren, uunin maukkaan tuoksun ja joustavan pinnan perusteella. Kun painat yläosaa sormien tyynyillä, voit tuntea, että sormesi eivät tartu keksin kuoreen, että kakku "jousii" ja palaa alkuperäiseen muotoonsa painamisen jälkeen. Toinen valmiuskoe on lävistää kakku puisella tikulla - märän taikinan murusia ei saa jäädä sen päälle.

Kerma kakkuperunoille

Tätä ihanaa herkkua varten valmistamme, mutta lisäämme pienen määrän konjakkia.

Vatkaa pehmennetty voi (125 g) nopealla tehosekoittimella ja lisää tomusokeri (65 g) siivilän läpi. Tämä estää paakkujen muodostumisen. Kaada sitten kondensoitu maito (50 g) pieninä annoksina.

Kerman rakeinen sokeri ei liukene kokonaan! Tästä syystä ei ole suositeltavaa korvata sokeria tomusokerilla!

Lisää 1 rkl. l. konjakkia kermassa. Sinun ei tarvitse lisätä konjakkia, se on sinun. Tulevaisuudessa sanon, että konjakki ei käytännössä tunnu kakussa.

Alkuperäisessä reseptissä GOST: n mukaisesti konjakin kanssa lisätään myös jälkiruoka lusikka rommia.

Muodostamme kakkuperunan

Jauhaa keksipaloja tehosekoittimessa. Meillä pitäisi olla pieni murusia.

Irina Chadeevan reseptin mukaan keksi on jäähdytettävä ja vaadittava 24 tuntia. Tässä tapauksessa muruset ovat vielä maukkaampia.

Lisää kerma keksimurun joukkoon, sekoita.

Jos aiot koristella valmiita kakkuja kermalla, varaa nyt muutama ruokalusikallinen koristeluun.

Nyt muodostamme perunan murusta. Purista taikina tiukasti, jotta muodostuu pitkänomainen brownie.

Haluatko tehdä kakkuja, jotka ovat kooltaan täydellisiä GOST: n mukaisesti? Nipistä makean massan palat pois ja aseta vaa'alle: kunkin perunan tulee painaa 80 grammaa.

Sekoita kaakaojauhe ja tomusokeri. Voit myös siivilöidä siivilän läpi paakkujen hajottamiseksi. Tästä ainesosamäärästä saadaan 10 kakkua (joista yksi ei vastannut valokuvausta).

Kasta perunat jauheeksi niin, että koko pinta peittyy "kuorella". Anna kakun seistä muutama minuutti ja kasta se sitten muruksi. Aluksi perunat näyttävät liian vaaleilta, mutta sitten ne tummuvat.

Perunakakku on valmis GOST: n mukaisesti. Voit kaataa teetä ja nauttia sen herkästä mausta!

Tältä leikattu kakku näyttää. Hyvää ruokahalua!

Niille, jotka pitävät videoresepteistä, lähetin Pirogeyevo -kanavallemme bataattivideoreseptin:

Jos teet näitä ihania kakkuja lapsuudesta, jaa kuva (voit liittää sen kommenttiin). Otan mielelläni vastaan ​​vastauksia reseptiin, kysymyksiinne ja palautteeseenne!

Yhteydessä

miksi en koskaan saa keksejä! aina putoaa .. ei kuplia kuin sinun .. se näyttää pannukakkutaikinalta kefirillä .. teki kaiken kuten sanottiin .. ehkä tällaisissa tapauksissa tarvitaan voimakas sekoitin .. ja minulla on sileä sauva vispilä sekoittimelle. tai keksi minulle lause 😭

Helga, tehokas mikseri on hyvä, mutta ei pääasia! Minulla on yksinkertaisin sekoitin. Luulen, että keksin pääasia on hyvin vatkatut munat. 20 cm: n muotille: 4 munaa, 100 g sokeria, 100 g jauhoja, vanilliinia, 1 rkl. kasviöljy. Kuumenna uuni 180 * C: seen. Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin, laita valkuaiset jääkaappiin. Aseta sivuun 1 rkl. sokeri ja vatkaa loput sokerit keltuaisten ja vaniljavalkuaisen kanssa (tämä kestää 5-7 minuuttia). Vatkauksen lopuksi lisää kasviöljyä ohuena virrana sammuttamatta sekoitinta. Keltuaisten tulee turvota, muuttua valkoisiksi ja sakeutua. Pese vispilä pois keltuaisesta hyvin sekoittimesta ja vatkaa valkuaiset ripauksella suolaa vahvoiksi huuliksi (tämä kestää myös 5-7 minuuttia), lisää viivästetty lusikka sokeria ja vatkaa valkuaiset uudelleen sekoittimella. Sokeri pehmentää hieman proteiinimassaa. Seuraava askel on toimia nopeasti ja tarkasti. Lisää kolmannes valkuaisista keltuaisiin ja sekoita valkuaiset keltuaisiin ylhäältä alaspäin suuntautuvalla liikkeellä. Massasta tulee ilmava. Lisää loput munanvalkuaiset ja sekoita myös tasaiseksi, erittäin pörröiseksi tahnaksi. Lisää jauhot pieninä erinä ja siivilöi seulan läpi. Sekoita jauhot munaseokseen myös ylhäältä alas. Kun lisäät viimeisen annoksen jauhoja, massa voi pudota hieman (1/4). Tämä on hyvä. Kaada taikina muottiin ja laita uuniin 45-55 minuutiksi. Ovea ei saa avata !!! Sienikakku voi täyttyä tyynyllä. Älä anna tämän pelotella sinua. Kun keksi on paistettu (tarkista hammastikulla), sammuta uuni ja jätä keksi siihen 7-10 minuutiksi. Tällä hetkellä keksin tyyny asettuu, pinta on tasainen. Jos keksi on opaali, älä pahastu, leikkaa ulkonevat sivut pois. Loput keksistä ovat varmasti pörröisiä. Jos haluat suklaakastikkeen, korvaa 20 grammaa jauhoja kaakaolla.
Toivottavasti onnistut. Onnea! 😊💐

Hyvää iltapäivää Olga. Voinko kirjoittaa tänne hyvin yksinkertaisen keksireseptin, jota olen aina kehittänyt lähes 20 vuotta, jopa uneliaasti-)) Otamme 4 munaa suoraan jääkaapista ja vatkataan kaikki valkuaiset ja keltuaiset yhteen, kunnes niistä tulee paksu ja tiheä vaahto ( Teen tämän monitoimikoneessa, mutta mielestäni tämä ei ole ollenkaan tärkeää, koska ennen sen ostamista voitan sen yksinkertaisella sekoittimella), kaadan sitten lasillisen sokeria ohuena virrana (ei jauhetta, en yrittänyt jauheella) ja jatka vatkaamista, kunnes se muuttuu valkoiseksi. Lyön kaiken enimmäisnopeudella, vähennän sitten nopeuden melkein minimiin ja lisää hitaasti jauhoja (myös ohuena virrana). Jauhot samassa lasissa kuin sokeri noin 2/3 jauhoista ja loput perunatärkkelysokerin tilavuuteen. Itse asiassa ei enää vatkaa, vaan sekoitetaan, ja heti kun jauhot "hukkui", tärkeintä ei ole sekoittaa, sammuta sekoitin välittömästi ja kaada taikina varovasti valmistettuun astiaan (minulla on ohut teflon leveä muoto (noin 25 cm, jos 20 cm, kakku on vain paksumpi) peitetty leivinpaperilla ja laitettu uuniin (ei aina lämmennyt, joskus unohdan, se ei koskaan toiminut huonommin. voit myös 180 g kakku -tila, jos se on paksumpi. Olisin iloinen, jos siitä olisi hyötyä kenellekään.

Miltä peruna näyttää? Yleensä se on tummaa kuorta ja vaaleaa lihaa. Juuri tältä näyttää "perunakakku", joka on valmistettu GOST: n mukaan keksistä. keksimurut, jotka on sekoitettu kermaan ja käännetty kaakaoon. GOST: n mukaan perunakakun kotitekoisella versiolla on vain yksi haittapuoli ... Kun olet kokeillut sitä, et voi enää syödä ostettuja vaihtoehtoja. Vaikka voit silti syödä, mutta et todennäköisesti pidä niistä samalla tavalla!))

Jättäen gostin perusperiaatteet paremman mukavuuden vuoksi sallin itseni kuitenkin pyöristää välittömästi ainesosien määrän ... Tämä ei vaikuta laatuun ja makuun ollenkaan! Lisäksi omassa versiossa korvasin kaakaon johanneksenleipällä henkilökohtaisista syistä. Ja tämä on erittäin maukas ja arvokas korvaaja.

Huomautus: Sivustolla on vaihtoehtoja keksejä varten, sinun on leivottava se etukäteen ja jäähdytettävä.

Valmista ainesosat:

Valmis keksi on kuivattava. Tätä varten leikkaa se paloiksi ja kuivaa ne leivinpaperilla huoneenlämmössä useita tunteja tai uunissa tunnin ajan 100 asteen luukun ollessa auki säännöllisesti.

Sitten keksikrutonit on murskattava murusiksi.

Kermalle sekoita ensin tomusokeri pehmennetyn (mutta ei sulanut!) Voin kanssa.

Kaada joukkoon kondensoitu maito ja rommi / konjakki tai rommiesanssi.

Sekoita kaikki uudelleen ja kerma on valmis.
GOST -mukaisen kakun osalta sinun on varattava vähän kermaa, jotta koristellaan perunat ituilla myöhemmin, mutta en tee tätä sekä siksi, että kakku kuljetetaan edelleen, että koska ... oikeita perunoita, joissa on ituja ei erityisen hyödyllinen))

Sekoita keksimurut ja kerma, esim. sekoita ne homogeeniseksi massaksi.

Muotoile makeasta massasta perunanmuotoinen kakku (soikea tai lohko). GOST: n mukaan massa ja koko ovat säänneltyjä, mutta kotiversiolle on parempi valmistaa niin monta kappaletta kuin tarvitset.

Aseta aihiot jääkaappiin 15-20 minuutiksi ja pyörittele sitten jauhemaisen sokerin ja kaakaon tai johanneksenleipäseoksen joukkoon.

Valmis kakku "Peruna" GOST: n mukaisesti on sijoitettava jääkaappiin ennen tarjoilua.

On erittäin kätevää käyttää paperimuffinssivuokaa tai leikattua leivinpaperia "perunakakun" avaamiseen ja tarjoiluun.

Tässä on leikattu perunakakku: vaalea massa ja tumma kuori. Herkullista ...

Nauti teestäsi!

Perunakakun resepti on loistava vaihtoehto miellyttää itseäsi ja rakkaitasi jollakin herkullisella.

Klassinen kakku peruna

Kaikki eivät tiedä sitä sisällä perinteisessä reseptissä käytetään konjakkia miellyttävän tuoksun vuoksi.

Keksien valmistukseen tarvittavat tuotteet:

• neljä suurta lusikkaa jauhoja;
• noin 50 grammaa sokeria;
• lusikallinen tärkkelystä;
• kuusi munaa.

Ainesosat kermalle:

• kaksi lusikkaa kaakaota;
• noin 150 grammaa öljyä;
• kuusi suurta lusikkaa tiivistettyä maitoa;
• kaksi lusikkaa konjakkia;
• 20 grammaa tomusokeria.

Kypsennysprosessi:

1. Yhdistä kaikki keksille tarkoitetut tuotteet, lähetä uuniin, paista. Odota, kunnes se jäähtyy, ja tee siitä pieniä murusia.
2. Sekoita kerman ainekset erillisessä kulhossa unohtamatta lisätä konjakkia ja kaakaota. Mitä enemmän kaakaota, sitä rikkaampi väri.
3. Yhdistä murskattu keksimassa kermaan ja veistä minkä tahansa muotoiset kakut.

Kuinka tehdä leivänmuruja?

Jos sinulla ei ole keksiä tai tuotteita sen valmistamiseen, voit tehdä perunakakun kekseistä.

Tarvittava komponenttien koostumus:

• keksejä - noin 300 grammaa;
• puoli lasillista sokeria;
• kaksi lusikkaa kaakaota;
• maito - 100 millilitraa;
• noin 150 grammaa öljyä;
• pähkinöitä maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Leipäperunakakku on yksi yksinkertaisimmista resepteistä. Kaada maito kattilaan ja laita se kuumenemaan. Lisää sokeri ja kaakao. Odota seoksen kiehumista.
2. Lisää sen jälkeen öljy kiehuviin tuotteisiin ja sekoita kaikki hyvin, jotta saadaan homogeeninen sakeus.
3. Anna seoksen jäähtyä hieman ja jauhaa tällä hetkellä keksejä niin, että saat murusia. Sekoita se maitomassan kanssa.
4. Jos päätät käyttää pähkinöitä, murskaa ne pieniksi paloiksi, mutta niin, että ne eivät ole täysin pieniä. Lisää loput ruokaan ja sekoita kaikki.
5. Muotoile kakut haluamallasi tavalla ja nosta jäähtymään pariksi tunniksi.

Keksi perunakakku

Evästeperunat ovat yleisin kypsennysvaihtoehto. Nyt sitä käytetään paljon useammin kuin klassista, koska se on yksinkertaisempi ja vie vähemmän aikaa.

Vaaditut tuotteet:

• noin 200 grammaa voita;
• pieni lusikka konjakkia, viiniä tai viinaa;
• tiivistetty maito - yksi tölkki;
• vanilliini;
• pähkinät - makusi mukaan;
• kolme lusikallista kaakaota;
• keksit, mieluiten murokeksi - noin 800 grammaa.

Kypsennysprosessi:

1. Tämä resepti on aloitettava öljyllä. Se on sulatettava. Voit tehdä tämän mikroaaltouunissa tai kattilassa liedellä. Lisää sitten kondensoitu maito ja sekoita kaikki hyvin.
2. Käännä evästeet nyt pieniksi murusiksi. On parasta tehdä tämä tehosekoittimella, mutta voit käyttää vierintätappia tai jopa käsiäsi. Jos päätät käyttää pähkinöitä, ne on myös leikattava. Sekoita ne kekseillä, lisää vanilliini, lusikka valittua alkoholia, kaakao. Laita tämä kaikki astiaan, jossa on voita ja kondensoitua maitoa.
3. Sekoita seosta, kunnes se on kokonainen, paakkuuntumaton ja riittävän paksu. Jos se on liian nestemäistä, laita se hetkeksi kylmään.
4. Muotoile kakut muotoon ja jäähdytä hieman.

Resepti GOST Neuvostoliiton mukaan

GOST Neuvostoliiton mukainen kakkuperunoiden resepti on yksi tuon ajan herkullisimmista herkuista. Lisäksi tässä reseptissä kaakaota ei käytetä lähes koskaan, paitsi ehkä ruiskuttamiseen.

Vaaditut tuotteet:

Keksin tekeminen:

• 150 grammaa jauhoja;
• noin 200 grammaa sokeria;
• 30 grammaa tärkkelystä;
• kuusi munaa.

Valmista kerma seuraavasti:

• 100 grammaa tiivistettyä maitoa;
• 200 grammaa voita;
• noin 50 grammaa kaakaota;
• tomusokeri - 100 grammaa.

Kypsennysprosessi:

1. Ensin sinun on tehtävä keksi. Tämä kannattaa aloittaa erottamalla valkuaiset keltuaisista. Tämän jälkeen valkoinen osa tulee laittaa jääkaappiin hetkeksi.
2. Kun ne jäähtyvät, yhdistä sekoittimella osa sokerista, noin 120 grammaa, ja keltuaiset. Tee sama proteiinien kanssa, mutta käytä vain 50 grammaa sokeria.
3. Nyt sinun on lisättävä jauhoja ja tärkkelystä keltaisilla astioille ja sitten proteiinimassa.
4. Tee keksistä syntyvä seos. Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.
5. Kun leivonnaiset ovat valmiita, odota niiden jäähtymistä. Siirry tällä hetkellä kermaan.
6. Vatkaa voi hyvin kulhossa, lisää sitten noin 100 grammaa tomusokeria ja vatkaa uudelleen. Yritä nyt olla lopettamatta lisäämällä kondensoitua maitoa muihin tuotteisiin.
7. Tähän mennessä kakun pitäisi olla jäähtynyt ja siitä on tehtävä murusia, hienonnettava millä tahansa saatavilla olevalla tavalla ja sekoitettava valmiiseen kermaan.
8. Tee tuloksena olevasta seoksesta muoto perunan muodossa, pyöritä se ensin kaakaossa ja sitten jauhesokerissa. Laita kylmään 15 minuutiksi.

Keksi peruna

Resepti niille, jotka rakastavat kotitekoista leivontaa ja joilla on vapaa -aikaa tähän. Lisäksi kaikilla ei ole hyviä keksejä.

Tarvittavat ainesosat:

Kakkua varten:

• pieni lusikka leivinjauhetta;
• neljä munaa;
• hieman vaniljasokeria;
• neljä munaa;
• noin 200 grammaa jauhoja.

Kerma:

• 50 grammaa kondensoitua maitoa:
• noin 100 grammaa tomusokeria;
• hieman yli 100 grammaa öljyä;
• 100 grammaa kaakaota ja tomusokeria;
• pähkinät - valinnainen.

Jaksotus:

1. Kun valmistat taikinaa kakun paistamiseen, kytke uuni päälle, jotta se ehtii lämmetä 180 asteen lämpötilaan.
2. Kun uuni lämpenee, riko munat kulhoon, sekoita ne tavallisen sokerin, vaniljasokerin kanssa ja vatkaa kaikki tämä vähintään 10 minuuttia.
3. Lisää nyt varovasti tärkkelys ja jauhot, jatka sekoittamista ja saat massan tiheään. Siirrä se uunivuokaan ja jätä 30 minuutiksi.
4. Odota, että kakku jäähtyy ja käännä se murusiksi.
5. Nyt on aika tehdä kerma - sekoita voi tomusokerin kanssa, kaada joukkoon kondensoitu maito ja vatkaa.
6. Laita saatu massa kulhoon, jossa on hienonnettu keksi, sekoita ja aloita veistäminen. Tee haluamasi kakun muoto. Kasta ne kaakao- ja tomusokeriseokseen.

Ei lisättyä kondensoitua maitoa

Tiivistetty maito on melko korkeakalorinen tuote ja sitä on kaikissa tämän kakun kypsennysvaihtoehdoissa. Mutta käy ilmi, että voit tehdä herkun ilman sitä.

Varaa ruokaa:

• pieni pakkaus voita;
• noin 50 millilitraa maitoa;
• noin 300 grammaa evästeitä;
• vähän sokeria ja kaakaota.

Kypsennysprosessi:

1. Mitä tahansa teet tämän kakun, kaiken pohja on murskattava. Tässä versiossa evästeet jauhetaan tehosekoittimella tai käsin.
2. Kaada sokeri tuloksena olevaan massaan ja sitten maito ja sulatettu voi. Sekoita niin, että ei muodostu paakkuja, ja muotoile minkä tahansa muotoisia kakkuja. Valmiit lomakkeet voidaan koristaa kaakaolla tai tomusokerilla.

Tuotteiden koostumus:

• kaksi ruokalusikallista pähkinöitä;
• lasi sokeria;
• noin 700 grammaa piparkakkuja;
• pakkaus voita;
• lusikka kaakaota;
• lähellä kondensoitua maitotölkkiä;
• kookoshiutaleita - oman maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

1. Kuten muissakin ruoanlaittovaihtoehdoissa, pohja on välttämättä murskattu - muutamme piparkakut pieniksi murusiksi millään tavalla. Teemme saman pähkinöiden kanssa, niiden ei pitäisi olla aivan pieniä ja sekoitamme ne piparkakkujen kanssa.
2. Kaada kondensoitu maito ja voi tuloksena olevaan piparkakkumassaan. Huomaa, että on parasta pehmentää öljyä hieman ennen käyttöä, joko tulen päällä tai huoneenlämmössä. Saamme kaiken tämän homogeeniseksi sekoittamalla.
3. Veistämme minkä tahansa muotoisia kakkuja ja pyöritämme niitä sprinkleissä. Se on valmistettu kaakaosta ja sokerista. Laita kylmään pariksi tunniksi ennen tarjoilua.