1. Lautanen Pico de Guyo

Tämän ominaisuuden valmistamiseksi tarvittavat ainesosat meksikon kastike (melko salaatti)Vähän, mutta ne ovat kaikki tärkeitä. Tomaatit ja mausteet ovat suosittu kastike Meksikossa, jota voidaan tarjoilla vehnäpelleteillä tai maissilla erilaisilla täyteillä. Tuoreet tomaatit, tuoksuva valkosipuli ja kinza tekevät mausteesta terveen ja yllättävän maukasta. Tällainen tällainen salace Salsa Meksikon.

Pico de Guyo Sitä voidaan tarjoilla eri astioilla, mutta se on erityisen harmoninen se yhdistää grillin lihan, johon kuuluu kebabit ja pihvit. Kaivointi sopii hyvin ja itsenäinen kevyt välipala.

Tämä valmistelee kastike Niin:
Tomaatit ja sipulit on leikattava pieniksi kuutioiksi noin 0,5 cm: llä, lisää hienosti ulkona valkosipulia ja teräviä paprikoita ilman siemeniä, leikataan cilantroon ja yhdistävät muilla ainesosilla, purista yhden sitruunan, pippurin ja suolan mehua , ja sekoita kaikki huolellisesti. Pico de Guyo Valmis käytettäväksi. Hyvää ruokahalua!

Terveelliset elintarvikkeiden ystävät pystyvät arvioimaan salaattisalaatin hyödyllisiä ominaisuuksia, koska se valmistetaan ilman lämpökäsittelyä kaikkien tuotteiden vitamiinien täydellisellä säilyttämisellä.

2. Guacamole Resepti

GumAcole kastikemeksiko käytetään myös niin usein kuin majoneesi Euroopan maissa, on pääkomponentti monille ruokia varten. SISÄÄN klassinen Guacamole Sisältää avokado, kalkki tai sitruuna, joka selittää harvinaisen käytön Venäjällä, koska avokadot ovat melko kalliita. Meksikon guacamole Se on kaloripitoisuus huomattavasti alhaisempi kuin arvostettu majonees, joka vaikuttaa sen ehdoton terveyshyödyt. Ainesosat Guacamole Laitoksen alkuperän avulla voit käyttää sitä ihmisille, jotka tarkkailevat postia.

Ruoanlaitto guacamole Koostuu seuraavista vaiheista:
Leikkaa avokadot ja erota luut massasta ja lusikan avulla vapauta massa kuori. Jotta ei lentänyt sellua, se on välittömästi ripustettava Lyme-mehua ja murskataan sitten tehosekoittimeen sose-johdonmukaisuuteen. Tuloksena oleva massa puristaa sitruuna tai kalkki mehua, lisää mustan maanpika, suola, pari lusikasta hapan kermaa ja kolme lusikaa oliiviöljyä ja sekoita jälleen tehosekoittimeen homogeeniseen tilaan. Sinun guacamoli Valmis!
Hän sopii täydellisesti tomaattien kanssa, kaikenlaisia \u200b\u200blihoja, Shawarman, lavashin ja monien muiden ruokien täytteet.

3. Burrito-resepti naudanlihan ja juustokastikkeella

Burrito. meksikolainen ruoka

Burrito - Tämä on liha-astia, erittäin maukas ja ravitseva. Voidaan valmistaa burrito kanan kanssaJa kerromme, miten se tehdään naudanlihan kanssa. Seuraavia tuotteita tarvitaan ruoanlaittoon:

200 g naudanlihaa, 100 g riisiä ja papuja, meksikon tortilla.Kaksi tomaattia ja chili, pää punainen keula, 100 g Cheddar luokan juustoa, sitruunamehu, oliiviöljy, suola, musta pippuria, persiljaa vihreät, 100 ml kermaa ja valkoviiniä ja viheralueita.
On välttämätöntä kiehua riisi, kunnes se on valmius ja vuotaa siivilää. Ruoanlaittoon Kastike. Sen pitäisi mielivaltaisesti leikata juustoa ja voittaa se sekoittimeen lisäämällä kermaa, valkoviiniä ja pieni määrä tärkkelystä. Liha, esiasennetut, leikkaukset olkien muodossa. Tomaatit, joissa on katkaisu, jäädytetään ensin kiehuvaan veteen ja sitten alhaiseen lämpötilaveteen niin, että kuori voidaan poistaa. Tomaatit leikataan neljään viipaleelle siementen ja sellun poistamisen jälkeen, sen jälkeen niiden on leikata ne kuutioiksi, jotka on asetettu syvälle levylle. Tomaatti lisätään murskattua chili, sipulit ja persilja, tuloksena oleva massa täyttää täytetyt oliiviöljy, sitruunamehu ja sekoitettu.

Tuotteita paistetaan kasviöljyllä, jossa naudanliha, pippuri ja valkosipuli on asetettu. Älä unohda lisätä suoloja, pippuria ja sekoita ainesosia. Kun liha on melkein valmis, on tarpeen lisätä keitettyä riisiä sille, esikupsää pavut säilykkeessä, juustokastiketta ja sekoitetaan tuloksena oleva massa. Burriton täyttö on valmis. Aseta se alas keskelle torty Ja kääri pelletti. Ylhäältä Burrito Voitele Lean Oil ja paahdettu kaikilta puolilta. Astia syötetään kuumennetulla levyllä, kastelemalla juustokastiketta lisäämällä laattoja tomaatteja. Koristeltu pippuri halpapeno ja vehreys sipuli ja persilja. Juo terveydelle!

4. Fakhitas

Meksikon fakhitas Cowboyt pidettiin ruokana, jolla oli oikeus teurastuksen jälkeen karjan tekemiseksi lihajäämien työhön. Sanasta "faja", merkitys käännöksessä "nauha" ja tämän liharuokan nimi, joka on hyvin kuin kaikki fanit meksikon keittiö Ruoanlaittoon fakhitas Tarvitaan myös pelletit tortyle.. Laitoksissa mexican Cuisine Pietari tai Moskovavoit myös kokeilla fakhitas kanssa kana tai naudanliha.. Ei vähemmän maukasta sianliha Fakhitas.

Astian valmistamiseksi tarvitset:
Suojattu liha, kahdeksan lepsek Kortyle., Kolme tomaattia, Luke's Suuri pää, 50 g kiinteää luokan juustoa, avokado - 1 kpl, lehti salaatti ja mausteet suolojen, maanpika, kumina ja paprikaa.

Sipulit leikataan pieniksi osiksi ja paista pieneen määrään vähärasvaisen öljyn läpinäkyvään tilaan. Lisää sitten liha viipaloitu pienien nauhojen muodossa ja paistaa voimakkaasti tulessa. Tomaatit nahkaisella ja viipaloitu pienillä kuutioilla Liity lihaan sipulilla. Solim, pippuria ruokalaji ja lisää suunnitellut mausteet. Saatu seos vedetään kiehuvaksi, niin jatkamme sammuttamista pienellä tulessa noin 10 minuuttia.

Samanaikaisesti lihan valmistuksen kanssa, kuumentavat kissylejä uunissa, jonka lämpötila on 180 astetta (noin 10 minuuttia). Kieroani juustoa ja avokado jauhaa veitsi. Vaihtoehtoisesti voidaan valmistaa guacamole Avokado.
FAHITOS tarjoillaan tässä muodossa:
Pelletti, lihan täytteet kastikkeella, guacamole, raastettu juusto, salaattiset lehdet - kaikki erikseen. Pöydällä kaikki pahimmat kyylää aiheuttavat aineosat.

5. Kesadia Resepti

Sana " kesady"Tai" cesadilla"Kirjaimellisesti tarkoittaa" juustotortilla" Lautasen koostuu kahdesta meksikolaisesta johdosta, joilla on erilainen täyttely, jonka välttämätön ainesosa on juusto. Tortyle. Jäädytetään kiehuvaan öljyyn, jonka ansiosta juusto, joka sijaitsee sisäpuolella, sulaa ja luotettavasti yhdistää kaksi crooks toisiaan. Vaihtoehtoisesti yksi cornpill voidaan taittaa puoleen. Suosituimmat matkailijat ja fanit meksikolaisia \u200b\u200bruokia cesadilla kana, Cesadilla sieniä, CESADILLA jauhettu. Klassisten tortyleiden sijaan Venäjällä, Lavas tai Peit usein käytössä.

Tällöin voit ottaa kaikenlaisia \u200b\u200blihoja, vihanneksia, sieniä ja juustoa. Pöydälle kesadia Se toimitetaan neljään osaan terävällä myynnillä tai hapan kerma. Tämän ruokalajin kanssa vihannesten kevyt salaatti on hyvin yhdistetty.

Resepti klassinen Cesadia seuraavasti:
Tortilla puolen minuutin paahdettu kuumalla pannulla, sitten raastettu juuston täyttö on sijoitettu hienoksi hienonnettu sipuli, paahdettu minkäänlaista lihaa, hapan kermaa ja chilipippuria ja sulkeutuu toisen kakun kanssa. Crook paahdetaan molemmilla puolilla kahden minuutin kuluessa (minuutin kuluessa kummallakin puolella). Tänä aikana juustoa sisälle tulisi sulaa, sitä enemmän juustoa, vahvempi kakkuja liitetään. Voit leikata lautasen palasiksi minkä tahansa koon. Hyvää ruokahalua!

6. Sevice resepti

On monia vaihtoehtoja tämän kauniin meksikolaisen astian valmistamiseksi, jotka ovat mereneläviä pakollisia ainesosia. Sev: n tärkein merkki on marinoitu kalojen ja katkarapujen raakamuodossa sitruunamehussa. Voidaan valmistaa sevich lohi ja katkarapu Sevice. Tälle lautaselle monet punaiset ja valkoiset kalat sopivat muille merenelävylle. Kerromme, miten valmistele sevitsivalkoisista kaloista ja katkarapuista.

Tarvitsemme seuraavat osat:
Noin 800 g minkä tahansa valkoisen kala ilman luita;
300-350 g katkarapu;
Puolet vihreästä ja punaisesta makeasta pippurista sekä puolet terävä pippuri;
Iso keulapää, mieluiten punainen;
sitruuna;
Suola, korianteri, jotkut sokerit, maanpika.

Huuhtele kalaa perusteellisesti ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Jäädyttäjän jäädytetty kalan sulatus, ei ole suositeltavaa tehdä tätä mikroaaltouunilla. Lisää kaloihin keitetty puolivalmisteen katkarapuja ja sipulia, viipaloitu siemoja ja pyyhkäisemällä hieman suolavedessä. Pepper ja korianteri ovat hienosti leikattu poistamalla kaikki jyvät, lisää astiaan. Tuloksena oleva massatutkimussuola, maanpika, sitruunamehu ja sokeri, joka auttaa tekemään ruokia vähemmän hapan ja terävää. Lähdemme puolen tunnin kuluttua jääkaapissa, minkä jälkeen seafoodista Voit palvella pöydällä valkoviiniä. Hyvää ruokahalua!

7. AZTEC SOPA

Meksikon keittiössä kaikenlaisia \u200b\u200bpaprikoita, jotka tunnetaan paikallista väestöstä muinaisista ajoista, käytetään laajalti. SOPA AZTEC Täysin täyttää ulkomaalaisten ajatukset terävistä, mehaista ja epätavallisia ruokia kaukaisista eksoottisista maista. Mutta on mahdollista kokata tavanomaisilla ehdoilla, jotta voit tuntea keittiössäsi uuden ruoan kansallinen maku. Resepti tämän hyödyllisen Meksikon kasvis keitto Sisäkkäin. Sen valmistelusta varten sinun on otettava neljäsosa Avokadoista, kaksi päätä sipulia, kolme tomaattia tuoreella muodossa, yksi makea kellopippuri, kolme säilöttyjä tomaatteja, kaksi suolakurkkua paprikaa halapeno, lean öljy, suola ja maanpika.

Leikkaa suuret sipulit ja paprikat, jakaamme tomaatteja neljään osaan. Säilykkeet, halpaeno paprikat hienosti hiero, irrottaa siemenet. Kaikki saadut autojen ainesosat 20 minuuttia laihanöljyllä, lisäämällä suolaa ja maanpikaa. Tuloksena oleva massa hiontaa tehosekoittimessa soseen tilaan.
Jokaisessa osassa laitamme Avokadon palaset ja levitetään valmiin lautasen levyihin. Keitot haastoidaan hyvin paistetuilla öljypoltorissa. Juo terveydelle!

8. SOPA DE LIMA

Kaikentyyppisiä palkokaseja käytetään laajalti Meksikon keittiössä, joiden avulla voit monipuolistaa valikoita, joilla on suuri kasviproteiinien pitoisuus. Tässä on herkullinen ja hyödyllinen resepti vihanneskeitto papuillaJoka voidaan valmistaa paitsi lihan, vaan myös kasvissyöjään.

Jotta saat todellisen SOPA DE LIMA Meksikolaisessa sinun on otettava 400 g kurpitsaa, 1 lasillista tuoretta pakastettuja herneitä, 1 kuppi valkoista papuja, kaksi sipulää, 1 kuppi linja punaisia, useita valkosipulilevyt, suola, mauste curry, kasviöljy (parempi oliivi), Musta pohjapippuri ja kaikki vihreät.

Keitän papuja vedessä vedessä kunnes puolivalmis, leikkaa kurpitsa kuutioiden muodossa, hienoksi hienonnetut sipulit valkosipulilla. Paista öljypylväs, lisää sitten kurpitsa, valkosipuli ja curry sille ja jatka paista suurta tulta keltaiseksi. Astioissa, joissa papuja on valmistettu, sinun on asetettava pestävä linssi, pecking viisi minuuttia, lisäämällä kurpitsa keula ja valkosipuli ja vihreät herneet. Jatkamme keitä keskipitkällä lämmöllä, kunnes kaikki keittokomponentit 5-10 minuuttia ja vaativat sitten astia kannen alle. SOPA de Lima on valmis!

Lovers, jotka täyttävät ja maukkaita syödä tulisi pitää resepti perinteisen Meksikon keitto sianlihan kanssa, sitä tarjotaan usein vierailijoilleen ravintoloihin ja kahviloihin Meksikon ruokaa. Keitossa resepti, liha ja vihannekset yhdistetään siten, että sen terveyshyödyt ovat epäilemättä.

Valmistautua, sinun on valmistauduttava säilöttyyn maissi, kaksi kiloa sianlihaa, murskataan kuutioiden muodossa, keulapää, useita valkosipuliaineita, suolaa ja 150 g kuivattua pippuria.

Valmistettu keitto niin:
Leikkaa pippuria, irrottaa siemenet ja jäädytetyt ja keitä kunnes pehmeä. Kaakaaseen paksut seinät, polttava liha öljyssä muutaman minuutin ajan, lisää sitten porsaan sipulit ja valkosipuli, vesi kattaa tuotteet ja kokata pienellä tulessa.
Pepper-leikkaus kaataa keittoon ja pippuri itse jauhaa soseen kuntoon tehosekoittimessa. Maissi ja pippuri lisää keittoa. Jos astioilla on liian paksu sakeus, vapauttamalla enemmän vettä. Keitä, kunnes kaikki ainesosat ovat valmiita.
Laulaa SOPA-deton pöydälle, jossa on kalkki, hienonnettu kaali ja sirut tortiliasta. Juo terveydelle!

10. Paistettu Nopal

Nopal - Tämä on Meksikon symbolinen kasvi, joka on kuvattu käsivarsiensa, yhteisen kaktuksen yleisimmin tässä maassa. Paistettua nopalia - eksoottinen ruoka, kokeile, mikä on kiinnostunut kaikista meksikolaisten keittiön faneista. Cactus on hyödyllinen, koska se auttaa eroon ylimääräisestä rasvasta. Valmista tämä ruokalaji ei ole liian vaikeaa.

Nauttia paistettua noopalemia, sinun täytyy ottaa lasillinen vettä, useita valkosipulilevyjä, tl kummina, bouillon kuutio, keulan pää, kolme väärää arkkia, lasijauhoja, neljä tomaattia, lasi Lean-öljystä, vähän suolaa makuun, suojaiseen kiinteän luokan juustoon, yksi asia pepper Chalapeno, Maapuri ja neljä kananmunia.

NiPalin lehdistä sinun on poistettava jäykkä kuori, vihannekset asettavat lisäämällä mausteita noin 20 minuuttia ja sekoitetaan tehosekoittimessa soseen tilaan. Cactus kiehukaa, kunnes se on valmis suolaiseen veteen (noin 40 min) ja löysää sitten selkeästi - keräämättömät munat jauhot. Paista vasen lehdet öljyssä kahdesta puolelta (8 min). Tarjoamme eksoottista ruokaa pöydälle, jossa on vihanneksia ja raastettua juustoa. Hyvää ruokahalua!

11. Chile Kon Karna

Paksu keitto lihalla ja pippurilla Chili Kon Carne Rakkaus asukkaat Meksikon rajoilla. Voit nauttia siitä, sinun on valmisteltava seuraavat tuotteet:

800 g naudanlihaa;
Lean öljy;
kaksi punaisen keulan päätä;
tuoksuva ja musta herneet;
Kaksi chili paprikaa;
useita valkosipulilevyjä;
Neljä tuoretta tomaattia (ne voidaan korvata tomaattipasta tai säilötyt tomaatit);
400 g punaista tai vihreää podole;
Mausteet: kumina, neilikka, oregano;
Kinza;
sitruuna tai kalkki;
katkera suklaa;
Kaksi kaakaon lusikat;
suola;
hapan kerma tankkausta varten.

Leikkaa liha pienten kuutioiden muodossa (lisävarusteena yhdistelmällä). Mausteet eroavat huolellisesti laastilla. Makeat paprikat erotetaan pienen oljen muodossa ja chili-paprikat, jotka eivät sisällä siemeniä ja jauhaa veitsi. Lean Öljy kaada astiat paistinta ja laita tulipalo. Öljystä, paista lihaa, kunnes kuori ja haihduttaminen. Sitten laittaa se syvälle kattilaan, jossa on paksut seinät tai pata ja ruho hieman lämpöä kunnes pehmeä (on hyvä kaataa vähän lihaa punaviini). Sipulit perusteellisesti paistavat öljystä, lisäämällä vihanneksia, kaikki mausteet.

Kattikannan lihaa laittaa haalarvesiä, papuja, tomaatteja tai pastoja. Lopulta lisää sitruunamehua, lämmitettyä suklaata ja kaakaota astiaan, liittää kaikki komponentit huolellisesti homogeeniseksi massaksi. Kun palvelet pöydällä, tankkaa keitto keitto hapan kerma, tappio valkosipulin ja vihreiden kanssa. Chili cune keitto syönyt tortyle., meksikon pelimerkit nachos, keitetty riisi ja tietenkin Tequila.

12. Tortylejä täytettäessä

Toping - Meksikon Masic Pelletti

meksikolainen pelletit tortyle.voit kokata minkä tahansa lihan, vihannesten ja juustojen täytteiden, tämän perinteisen ruokalajin resepteillä on suuri joukko. Tarjoamme hostesses tutustua yhteen herkullisten tortiraalien vaihtoehdoista, joissa on kana ja vihanneksia täytettäessä. Tämä ihana välipala voidaan tehdä piknikille tai matkoille. Koska se on maukasta, sekä kylmässä että lämmitetyssä muodossa.

Valmistamme 200 g kanan tai kalkkunanfileitä, 150 g makeaa bulgarialaista pippuria ja tomaatteja, 100 g kurkuta ja salaattia, kulhoja ja viisi meksikolaista pellettiä.
Kastikkeena tarvitset 300 g tomaattia, 150 g sipulia, hieman valkosipulia, vähärasvaista öljyä, suolaa, maanpika ja vihreät makuun.

Aloitetaan ruoanlaitto kastikkeella. Keula ja valkosipuli Ruby hienosti, tomaatit vapautus Ihosta ja leikataan pieniksi paloiksi, vihreät leikataan hienoksi. Paistaa Lean Oil-sipulit valkosipulilla, lisää tomaatteja heille ja jatka paista noin 3 minuuttia. Tuloksena oleva kastike laittoi vihreät ja poista tuli.

Melko piirtää Kanafilee I. paistaa Öljyllä neljännes tunti, vuoto ja useampi kuin yksi.
Tomaatit ja kurkut leikata pienet palat, joskus renkaat ja sekoittaa Vihannekset lihalla, lisäämällä tomaattikastiketta, joka vuotaa makuun.
Me annamme tuloksena olevan täytteen kourassa ja kääri molemmin puolin. Hän paista molemmin puolin astioissa paistinta tai grillattuja tortyleja täytettäessä. Lautasasi on valmis!

Tunne erikoinen meksikolainen kulttuuri ja kokeilla meksikolaisia \u200b\u200bruokia, ei ole välttämätöntä tehdä kaukaista matkaa. Ruoka on olennainen osa kansallista makua, juominen vahva tequila ja maistui hyvin keitettyjä ruokia Meksikon reseptillä, voit syöksyä eksoottiseen maailmaan tämän hämmästyttävän ja salaperäisen maan eurooppalaisesta tietoisuudesta.
Meksikon keittiön reseptejä, vaikka he eivät aiheuta vaikeuksia kovettumiseen ja taitavia omistajia Venäjältä. Meksikon ravintoloissa erittäin päteviä kokeneita kokkeja, jotka luovat todellisia ihmeitä tavallisista tuotteista, harjoittavat ruoanlaitto-astioita. Kaikki perinteiset astiat ehdottavat monia vaihtoehtoja, jotta sinun ei pidä epätoivoa, jos yksi tai toinen ainesosa ei osoittaudu käsillä. Se voidaan helposti korvata toisella tuotteella. Kaikki Meksikon reseptit on suunniteltu omistajien ehtymättömään fantasiaan, jotka ovat rakastaneet kaukaisen maan kansallisia perinteitä, tekevät kaiken mahdollisen miellyttävän vieraiden ja sukulaisten sydämestä ihmeellisillä, hyödyllisillä ja herkullisilla astioilla.

Ystävät! Jos sinulla on kysyttävää -! - Kysy heiltä alla olevissa kommenteissa tai kirjoita minulle sosiaalisissa sihteissä!

Hei!

Meksikon keittiö on niin ainutlaatuinen ja maukas, mikä epäilemättä ansaitsee erillisen harkinnan. Tässä maassa he todella osaavat kokata hyvin, missä tahansa ravintolassa, kahviloissa tai ruokasalissa nurkassa et pääse, lähes kaikkialla, harvinainen poikkeus, voit syödä täydellisesti. Vaikka epäilen edelleen, että heidän salaisuutensa on käytettyjen tuotteiden tuoruudessa. Markkinoilla ja supermarketeissa voit aina ostaa tuoreita vihanneksia, hedelmiä ja lihaa.

Meksikon keittiön ominaisuudet

Meksikon ruokia muodostettiin intiaanien, espanjalaisten ja ranskalaisten kulttuuriperinteiden vaikutuksesta. Meksikon astioiden tärkeimmät ainesosat ovat yksinomaan paikallisia tuotteita: erilaisia \u200b\u200bkala- ja äyriäisiä, kotitalouksien lihaa, maissia, papuja, avokado, chilipippuria, tomaatteja, perunoita, kesäkurpitsaa ja jopa kaktusta. Kyllä, kyllä, tämä ei ole typo!

Kaktus Meksikossa käytetään paitsi Tequilan ja Mescalin valmistukseen (toinen suosituin alkoholipitoinen juoma), mutta myös ruokaa. Lisäksi Nopal Cactus on erityisen suosittu. Se on paistettu sipulilla ja tomaattilla grillillä, lisää taksoja ja monia muita ruokia.

Kun otin Cactus ensimmäistä kertaa, tunnustan olevansa rehellinen, en kokenut mitään iloa liukuvan johdonmukaisuuden takia, muistuttaa aloe, vain ei katkera maku. Mutta se osoittautui, se oli vain epäonnistunut valmis, yrittäen toisen kerran, syödä nyt. Kuten he sanovat, on levinnyt. Ensimmäisessä kuvassa näet kaktus raaka-muodossa, toisessa jo palannut keulalla ja tomaattilla.

Joten, kutsun sinut tutustumaan suosituimpiin perinteisiin Meksikon astioihin.

Tacos (Takos)

Meksikon erikoinen symboli. Taco on kakku (tortilla) täytettäessä, joka tarjoillaan pöydälle, johon liittyy terävä meksikolainen chili ja kalkkikastikkeet. Useimmiten pelletti valmistetaan maissijauhoista. Tällöin ne käyttävät sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, karitsaa, makkaraa, kalaa, kalaa, äyriäisiä, yleensä maustettu persiljaa ja marinoituja sipulia. On tuhansia reseptejä, joskus jopa kasvissyöjä Takos löytyy.

Pozole (suurlähettiläs)

Tämä on toinen Meksikon symboli. Perinteisesti se on valmis itsenäisyyspäivänä ja jopa muulla päivällä. Yksinkertaisella kielellä suurlähettiläs on maissikeitto. Valmistetta varten käytetään erityistä valkoista maissia "Cocauasinth", jota kasvatetaan vain Meksikossa. Ensinnäkin maissi kiipeää pitkään, kunnes sitä ei pitäisi käyttää. Ruokaa erikseen, se voi olla kana, sianliha, naudanliha tai jopa murvas.

Liha lisätään maissiliemeen ja tarjoillaan pöydälle mukana viipaloitu salaatin lehdet, retiisit, sipulit, vehreys, avokado, chikaror (paistettu sianliha, se on syödään kuin pelimerkit, lisää eri astiat), oregano, kalkki ja perinteiset kastikkeet, jotka perustuvat Chileen ja tomaattiin. Jokainen täydentää keittoa näiden komponenttien maun kanssa.

Enchiladas (enchiladas)

No, missä ilman niitä? Enchilada on pelletti täytettäessä, niin kuin pannulla paistettu ja tarjoillaan pöydälle kastikkeen alla. Se kuulostaa hyvin yksinkertaiselta, mutta se ei ollut siellä. Ensinnäkin pelletti voi olla sininen maissi, keltainen maissi tai vehnä. Oikeinkirjoitus voi palvella erilaisia \u200b\u200bjuustoja, erilaisia \u200b\u200blihoja, katkarapuja, perunoita, vihanneksia, kaktus, josta vain tarpeeksi mielikuvitus kokki. Puhumattakaan kastikkeista, niiden monimuotoisuus muuttuu yksinkertaisesti umpikujaan, kun valitset. Enchiladasin päällä ripustettu hienonnettu persilja, sipulit, salaatti tai säteily maku, juusto ja vesipannu.

Mooli con pollo (mooli kanalla)

Meksikon keittiöstä on mahdotonta ilmoittaa mainitsematta moolista. Mooli on paksu ruskea kastike, jossa kana tai kalkkuna on useimmiten valmis (yleensä jouluksi). Ja paitsi sitä tarjoillaan myös enchiladas, tomales tai riisi. Kastikkeen pohja sisältää kaakaota, chilipippuria vähintään kolme lajiketta, muttereita, mausteita, kanelia ja paljon muita muita komponentteja reseptistä riippuen. Joskus ne lisätään suklaata, joskus erityinen vihreä tomaatti (tässä tapauksessa kastiketta kutsutaan mulle verde - mooliksi vihreäksi).

Chilaquiles (Chilakles)

Chilakles on suosikki meksikolainen ruokalaji, jota tarjoillaan useimmiten aamiaiseksi. Pääsääntöisesti he leikattiin nauhoihin, paistettua öljyä, lisäämällä lihaa, papuja tai vihanneksia, maustettu perinteisellä chile- ja juustokastikkeella. Sen jälkeen ruokalaji asetetaan uuniin. Chilakilien pyynnöstä voit palvella paahdettua munaa.

Tamales (Tamales)

TAMAL on maissin taikina, jossa on jauheliha, juustot, hedelmät tai vihannekset, usein chilipippurilla, kääritty maissin lehdet. Astia on valmis pariin, maissilehdet poistetaan ennen käyttöä. Tamales tunnetaan vuosisatojen syvyyksistä. Uskotaan, että se oli Tamazes vieraanvaraisia \u200b\u200bintiaaneja, jotka tarjottiin kokeilemaan ConcaAgenadors, jotka saapuivat tänne.

Tortas (kakut)

Kakut ovat kuin voileipä, ne ovat erittäin halvat kadulla tai pienissä kahviloissa. Vain 25-35 pesoa saat valtava voileipä, jonka voit turvallisesti ruokkia kaksi ihmistä. Samanaikaisesti valitset makuun, nämä ovat erilaisia \u200b\u200blihoja, kinkkua, makkaraa, juustoa pitkä, tomaatti ja avokado.

Meksikon keittiön erityispiirteistä voit kirjoittaa äärettömän! Sanoin vain kaikkein tunnetuimmista ja kirkkaista mestariteoksista. Heistä on valtava valikoima, en vieläkään lakkaa yllättämästä uusia löytöjä. Mutta on olemassa ominaisuuksia, jotka pysyvät ennallaan kaikkialla:

Kaikki lautasen meksikolaiset kaudet perinteisillä kastikkeilla ja kalkilla. Kaikki, aina ja kaikkialla.

Meksikon keittiö ilman kakkuja ei ole enää meksikolaista ruokaa. Niitä käytetään monien ruokien sydämessä ja syödä leivän sijasta.

Meksikolaiset ovat hyvin silmiinpistäviä, Chili on lähes kaikkien astioiden tärkein osa. Meksikossa yli sata lajiketta Chilestä kasvatetaan. Ne eroavat terävyydestä, maku, koko, väri ja muoto.

Avokado on numero yksi hedelmä. Se lisätään erilaisiin keittoihin, salaatteihin, tärkeimpiin astioihin, jotka perustuvat sen tunnetuin kastike "guacamole" ja jopa jälkiruoat.

Meksikolaiset ovat hyvin kuin Jelly jälkiruoka, sitä myydään kaikkialla ja usein valmistaudu lomille kakun sijasta.

Täällä voit syödä ja tyydyttää budjetin.

Luulen, että olet jo ymmärtänyt, että Meksikossa jokainen voi löytää herkullisen mieleen ja maistella. Ja jopa ennen kuin tulet tänne, yritin meksikolaisia \u200b\u200bruokia Venäjällä ja Yhdysvalloissa, he tulivat sieluuni. Mutta vain maassa, pystyin todella arvioimaan kaikki hänen suuruutensa.

Matkailu, avoin itsellesi uusi, nauti herkullista ruokaa!

Vilpitön myötätuntoa, Olesya.

P.S. Mitä ruokia Meksikon keittiöstä olet yrittänyt? Mitä pidit eikä pidä siitä?

Heinäkuu 11th, 2016

Pitkästä aikaa emme keskustelleet jonkinlaisen maan keittiöstä. Ja ennen kuin oli myös. Ja täällä. Oli ja sekä

Jokainen, joka kerran kokeillut nykyistä meksikolaista ruokaa, tutustuneet rikas paletti makuun räjähti suuhun. Tämä eksoottinen "cocktail" mausteista, yrtteistä, lihasta ja vihanneksista riittää tyydyttämään jopa kaikkein kiireellisimmät gourmetit.

Itse asiassa on vaikea löytää henkilö, joka ei pidä meksikolaista ruokaa. Mutta ihmisille, jotka ovat niin rakastavia meksikolaisia \u200b\u200bruokia, tiedämme liian vähän siitä. Useimpien meksikolaisten astioiden, kuten alkuperän, historian ja jopa ruoanlaittotyylien kollektiivisessa tietoisuudessa on täysin poissa. No, on aika muuttaa sitä!

Yritetään oppia Meksikon aterian todellisesta alkuperästä, joista osa perinteisistä tavoista valmistaa suosikkisi meksikolaisia \u200b\u200bruokia ja jopa joitakin outoja meksikolaisia \u200b\u200bruokia, joista et ehkä ole epäilty. Ennen kuin - 25 edut meksikolaista ruokaa, jota et voinut tietää!

Meksikon keittiö on muinaisempi kuin luulet. Monet perinteisimmistä Meksikon resepteistä ilmestyi Aztecsin ja Mayan aikoina.

Espanjalaiset ovat kuitenkin vaikuttaneet suuresti Meksikon keittiöön, jonka tiedämme tänään. Meksikon espanjalaisen kolonisaation aikana vaihdettiin perinteisiä meksikolaisia \u200b\u200bruokia (BEA: n ja Aztecin reseptien) aikana, minkä seurauksena espanjalaiset lisäsivät omia ideoita ja valmistusmenetelmiä sekä ainesosia.

1520-luvulla espanjalaiset toimitettiin Meksikon kasveille ja eläimille, jotka ennen tätä ei nähnyt meksikolaisia: hevosia, karjaa, siat, lampaita, vuohia ja kanoja. Mausteista, jotka tuodaan maahan - oliiviöljy, kaneli, persilja, korianteri, oregano tavallinen ja mustapippuri. Espanjalaiset toivat myös mutterit ja viljat, kuten mantelit, riisi, vehnä, ohra sekä hedelmät ja vihannekset, joista oli omenat, appelsiinit, viinirypäleet, salaatti, porkkana, kukkakaali, perunat (tuotu Peru) ja sokeriruoko.

Kaikkien lehmien ja kotimaisten härkien osat käytetään perinteisten meksikolaisten ruokien valmistukseen, mukaan lukien utare, vatsa, kieli, jopa kohtu ja kivekset.

Meksikon keittiön kuuluu myös virkistävien mehujen valikoimasta. Ne kasvavat trooppiset ja eksoottiset hedelmät ovat tienvarsien teltoihin myytyjä virvokkeita.

Shepshushki (Tortilia) ovat tärkein ruoka Meksikossa. Ne on valmistettu maissi tai vehnäjauho, ja niiden monimuotoisuus vaihtelee maan osasta toiseen. Tortylialaisia \u200b\u200bkäytetään monien astioiden valmistukseen; Ne voivat olla sekä pehmeitä että rapeita.

Tequila on tänään kuuluisin Meksikon alkoholijuoma. Se tuotetaan pääasiassa saman kaupungin läheisyydessä ja sen valmisteluissa käytetään sinisen AGAVA: n ydintä.

Vuosina 1864-1867 entisen Itävallan Erzgertzog Ferdinand Maximilianin sääntöjen Meksiko tukee Ranskan joukkoja. Ja vaikka hänen valtakautensa oli lyhytikäinen ja traaginen, ranskalainen keittiö jätti merkin monissa meksikolaisissa ruokalajeissa. Ranskan meksikolaisten astioiden innoittamana ovat kuten Chiles en Nogada (täytetyt chili paprikat pähkinäkastikkeessa) ja "CONEJO EN MOSTAZA" (kani sinappikastikkeessa).

Koloniaikana Espanjan kokeilu ja espanjalaisten uskonnollisten tilausten jäsenet saivat suurimman osan ruokia, jotka muodostavat nykypäivän monimutkaista meksikolaista ruokaa. Nunnat tulivat edelläkävijöiksi tällaisen perinteisen meksikolaisen ruoan valmistelussa, kuten Cajeta "(" Caramel "), pallomainen" Buñuelos "(" Donuts ") ja ICH-pohjaisen viina" rompope "(" Rompope ").

Vuonna 1519, kun ensimmäiset espanjalaiset Conquistadorit tulivat Aztec Tenochtitlanin pääkaupunkiin (joka oli modernin Mexico Cityn), he huomasivat, että keisari Aztec Montesum rakasti juoda vaniljaa ja suklaata valmistettua juomaa ja makeutui hunajaa. Se oli perinteinen meksikolainen-intialainen ruokalaji, joka todennäköisesti kekseli Maya itse, joka myöhemmin löysi maailmanlaajuisesti eri muunnelmia, myös maidon cocktailin muodossa.

Meksikon historian siirtomaa-ajan, tällaiset astiat ilmestyivät esimerkiksi "Lomo en Adobo" (tiedosto sianliha mausteinen kastike), "Chiles Rellenos" (Chili pippuri, täytetty juustolla, naudanlihalla tai sianlihalla), "Guacamole" ( Snack Avocado sellusta, tomaatteja, Luke, Chile ja Coriander) ja "Escareche" (Marinade).

Vanilja on aineena, joka on saatu tietyntyyppisen meksikolaisen orkidin, ja suklaa saadaan Meksikon kaakaopuun hedelmistä.

Joissakin meksikolaisissa ruokalajeissa, erityisesti ne, jotka syntyivät verakruussa ja Yucatan-niemimaalla, vaikuttivat Karibian keittiön vaikutuksesta. Muut meksikolaiset astiat, kuten bolillo ("vehnäleipä"), ovat vaikuttaneet ranskalaisen keittiön vaikutuksesta. Bolillo on suosittu meksikolainen leipä.

Suosittu meksikolainen ruokalaji nimeltä "Fakhita" ("Fajita") Tosiasiallisesti tuonut leveä leveä maine amerikkalaisesta Meksikon alkuperä, Ningfa Rodriguez Laurenzo (Ninfa Rodriguez Laurenzo), joka soitti oma ravintola hänen nimensä - Ninfa's. Lautasen oli niin yksinkertainen ja huolellinen, että kilpailijat lähettivät jatkuvasti vakoojaan ravintolaansa saadakseen valmistelun resepti.

Joissakin Meksikon osissa eksoottisia ruokia ovat ruohonleikkurit ja toukka. Tacot joissakin maan osissa valmistetaan myös erilaisilla täyteillä - lehmän aivoista naudan munille.

Calaveras de Azukar, joka on makeisia sokerin, amaranthin ja suklaan kallon muodossa, ovat kuuluisimpia meksikolaisia \u200b\u200bmakeisia. Ne valmistetaan kuolleiden päivän juhliin.

Meksikon ruoka, joka löytyy Yhdysvalloista, kutsutaan yleensä "Tex Mex" ("Tex Mex"). Tämä nimi tulee Texasin, Meksikon ja Amerikan keittiön sulautumisesta. Burito, Fakhit ja Cesadilla ovat suosituimpia esimerkkejä Tex Mexista.

Arvioidaan, että keskimääräinen Meksikon perhe voi kuluttaa jopa 2 kiloa (lähes 1 kg) Tortili (maissi kakkuja) päivässä.

Chile-pippuri on yleisimmin käytetty ainesosa perinteisissä meksikolaisissa keittiöissä.

Jopa perinteiset meksikolaiset jälkiruoat valmistautuvat chilipippuriin, jonka avulla saavutetaan miellyttävä yhdistelmä akuuttia ja makea.

Pohjois-Meksikon asukkaat enemmän kuin liharuokia, kun taas maan eteläosassa he haluavat käyttää kanaa ja vihanneksia tärkeimpinä ainesosina.

Kun tortilaiset myytiin tina tölkeissä ja olivat suosittuja tässä paketissa 1940 alkuvuodesta 1980-luvun alkuun.

Cesadilla on yksi Meksikon katualueiden optiikka. Tätä ruokaa pidetään tyypillisen Meksikon. Mutta se osoittautuu, että Cesadilla, kuten meksikolaiset itse, on hybridi-astia: puoli-alkuperäiskanso, puoli-espanja. Tortyla, josta CESADILLA kehittää - äidinkielistä amerikkalaista ruokaa; Juusto sekä sianliha ja / tai naudanliha, joka voidaan lisätä täyttöön - espanjalainen vaikutus; Sivutason näkökulmasta akuutti kastike, joka on valmistettu chilipippurista - paikallisista keittiöstä ja murskattuja lehtiä salaattia Latuk - jälleen Espanjan keittiön vaikutus.

Huolimatta siitä, että meksikolaista ruokaa on pääosin tunnettu sen akuuteesta ja raskasta ruoasta, itse asiassa on melko terveellinen ruoka rikas vitamiineja ja mineraaleja sekä vähärasvainen sisältö. Jotkut ravitsemusterapeutit pitävät ihanteellisen yhdistelmän tärkeistä elintarvikeryhmistä: liha, maitotuotteet, vilja ja vihannekset.

Jos olet vielä ajatellut, että vain aasialaisissa keittiöissä käytetään kaikkein ylämäkeen eläimiä, olet kiinnostunut tietämään, että joitain perinteisten meksikolaisten ruokalajien reseptejä ovat tällaiset ainesosat, kuten Iguana liha ja röyhkeys käärme.

lähteet

Meksikon ruokia muodostettiin tällaisten maailmanlaajuisten historiallisten tapahtumien vaikutuksesta kuin Espanjansa valloittajien valloittajat XVI-luvulla; Espanjan maahanmuuttajien massa saapuminen seuraa ja nyt yli viisisataa vuotta rinnakkaiseloa ja osittainen assimilaatio paikallisten kansojen kanssa - Mayan intiaanit ja Aztecs.

Toisin kuin pohjoiset naapurit - Englannin maahanmuuttajat, meksikolaiset eivät johtaneet johdonmukaista politiikkaa intialaisten kansojen täydellisyydestä. Siksi kahden kulttuurin, eurooppalaisen ja paikallisen, intialaisen keskinäisen vaikutuksen ja tunkeutumisen prosessi tapahtui koko vuosisatojen ajan. Ja Meksikon kansallinen keittiö on tullut eräänlainen espanjan ja intialaisen kulinaarisen perinteen synteesi.

Aivan kuten Aasiassa tärkein ruoka-aine on riisi, Meksikossa tällainen hallitseva tuote tuli maissi. Yksinkertaisesti sanottuna - tavallinen maissi, sama, joka vuonna 1959 tuodaan valtamerestä ja jakanut aktiivisesti Khrushchev Euroopassa. Maissi antaa erinomaisia \u200b\u200bviljelykasveja täällä, tämä on Meksikon todellinen "kenttien kuningatar"; Meksikoille hän on leipä, ensimmäinen ja toinen ruokalaji ja juomat, maito, öljy ja liha (maissijyvä menee syömään ihmisiä ja säilörehua lehtiään ja varret - karjan syöttämisestä).

Maissin Meksikon keittiön tärkeimpien tuotteiden hierarkissa bataatti(Peruna), tomaatit, pavut ja palkokasvit, juusto, kaktukset, avokado ja tietenkin akuutit paprikat, kastike salsa, jonka perusteella meksikolaiset lisätään erilaisiin astioihin. Lihasta paikalliset kokit mieluummin siipikarjan ja sianlihan.

Kansalliset ruokia, jotka perustuvat maissi kakkuihin

Leipä meksikolainen keittiö uskoo tortyliasit.- Pyöreät litteät kakut, jotka on valmistettu maissijauhoista, tuoreista, samanlaisista kuin Caucasian Pita. Kyltylat ovat perusta maailmankuululle ottaa- Samanlainen Shawarman rullat täytettäessä. Yksinkertaisesti sanottuna, kun Maisovkaan kääritty, mikä on varastossa ja pippurikastikkeella. Perinteiset täytteet tällaisille on paistettuja pieniä lihoja tai lihaa jauhelihaa tomaattien kanssa; Sekä juustot ja juustot, pavut, keitetyt maissi ja kaktukset.

Erilaisia \u200b\u200btaksoja on rullaa enchilada.Näitä kansallisen ruoan ruokia valmistetaan seuraavasti: verhot kyrpyhät, joissa on maustettua pippuria, joka täyttää lihasta, juustoa tai munia, paahdetaan uunissa tai paistettuna. Valmistusprosessissa ne kastelee moolikastikkeella (kaakaota ja chili-paprikasta).

Minkä tahansa Meksikon ruoan ravintolassa sinua tarjotaan Burrito- Lihan piirakka, joka on koko sama kakku, jossa paahdetun lihan tai jauhetun lihan lisäksi jäähdytetyt pavut, avokado, tomaatteja ja juustoa. Valita asiakkaalta, nämä ainesosat puristetaan hapan kerma, vihannes salaatti tai salsay(Ketchup tomatoes, chili pippuri, valkosipuli, keula ja korianteri).

Myös sellaisilla on erilaisia \u200b\u200b- enchiland, erilaisia \u200b\u200bburrito on chimicung- sama härän rulla, mutta paahtaminen pannulla tai uunissa kastikkeessa tai juustossa.

Toisin kuin burrito, kakku-rulla fakhita tarjoillaan pöydässä laajennetussa muodossa, jotta vieras itse valitsi täyte, että pidin hänestä ja mausteesta hänelle ja kääritty kaikki tämän kakku-tortyyliin, kuten hän haluaa. Klassinen facch-fatch leikataan nauhat ja paahdettu liha vihannesten kanssa ( "Fah" Espanja - Strip). Mutta Meksikon merenranta-alueilla Fakhitin liikkeellä kalasta ja merenelävistä.

Ensimmäinen ateria

Eurooppalaiset tarvitsevat huolellisesti meksikolaisia \u200b\u200bkeittoja, koska ne tarjoillaan paitsi kuumia, mutta ne ovat erittäin teräviä niille epätavallisille tämän maku-reseptorit. Muiden kuin muuntamattomien talonpojien lisäksi mAISOVA kiitosta -paksu maissikeitto jauhot ja tämän kasvin jyvät sekä perunat, porkkanat ja ", että tällä hetkellä on vielä saatavilla", Meksikon keittiö esittelee kurpitsan huomion seuraavat ensimmäiset astiat:

SOPA de Sabolia . Se on akuutti ja tyydyttävä sipuli keitto, joka perustuu kanan tai lihan liemeen, jota käytetään myös kerman tai maidon, jauhon, juustoa, munia ja voita.

Sop de Tortilaa. Akuutti mausteinen kanan liemi keitto tomaatti, musta ja polttava pippuri, kumina, cilantro, paistettua sipulia ja valkosipulia. Ennen palvelua pöydälle lisätään raastettu juusto keittoon ja viipaloitu kakkupolttimeen sekä hapan kerma ja viipaleet avokado. Kitikoita nauhat liotetaan polttavalla liemellä ja turvota hieman.

SOP De Veracrus. Kalakeitto, joka tapahtui rannikkoalueesta Veracruz, eniten läheisyydessä XVI-luvun alussa. Cortez laskeutui seikkailijoilleen. Tomaatit, maissi, sipulit, valkosipuli keitetään kala-liemessä, lisäämällä (missä ilman sitä) chilipippuria. Ennen palvelua pöydällä, tämä meksikolainen korva on runsaasti maustettu tuoreilla vihreillä.

Toiset ruoat ja välipalat

Usein Meksikon keittiön toisessa astioissa käsitellään maissikakkuja, joilla on eri täytteet, joita kuvataan yksityiskohtaisesti edellä. Niiden lisäksi seuraavat toistut ruoat ja välipalat ovat suosittuja Meksikon ravintoloissa.

Chile Kon Karna. Puvut haudutettu lihan, sipulien ja valkosipulin kanssa tiheässä ja akuutissa tomaattikastikkeessa. Tämän astian "kohokohta" on kaakaon lisääminen ja kalkki siihen.

Wavy Rancheros . Akuutit paistetut munat tomaatti, valkosipuli, sitruuna, persilja ja korianteri.

Guacamoli. Suosittu salaatti-välipala tomaateilta, avokado, jouset, kinse, kalkki ja chili pippuri. Lisä ainesosina käytetään päärynä tai omenaa, rypäleen marjoja käytetään.

Cesadilla. Liha (useimmiten kana) haudutettu munakoisoilla, tomaattilla, muilla vihanneksilla, lempeä polttamalla pippuria ja tuoreita vihreitä.

Hedelmiä ja kasviksia

Kaikenlaiset hedelmät ja vihannekset tässä lämpimässä aurinkoisessa maassa eivät mene pöydästä ympäri vuoden. Makeat piirakat valmistetaan hedelmistä (yleisin - roska de Reyes.), tee kuivattuja ja sokeroituja makeisia, kuinka tuhansia vuosia sitten paikalliset intiaanit tekivät. Kaikkien tunnettujen ja tuttujen hedelmien ja vihannesten lisäksi käytä kaktusta "ajeltu" esteistä. Ne lisätään hedelmä jälkiruokia ja vihannesalaatteja.

Jälkiruoat ja juomat

Masal Jauho tekee kansallisen virkistävän juoman - orchat.Jauhot kaadetaan vedellä ja vaatii useita päiviä. Se osoittautuu eräänlaisena "kvass", mutta väri ja yhdenmukaisuus kuin maito. Paikallisen kasviston runsauden ansiosta perusjuomat jopa köyhimmät talonpojat ovat tuoreita mehuja. Eksoottisista viileistä juomista kannattaa huomata tamarindi - mehu sponymous eksoottisista hedelmistä, jolla on musta väri hamaica - Kukka-sekoitus, joka on keitetty teetä ja jäähdytetty.

Alkoholijuomat tunnetaan kaikkialla maailmassa ja keksivät meksikolaiset tequila. Vaikka useissa maissa tämä tukeva juoma pidetään jatkuvasti kaktus vodkan, se valmistetaan toisesta kasvien - Blue Agavasta. Meksikon lämmössä on iloinen cheldada - Olut sekoitettu sitruunamehu ja suola, ja michlad. - Olut, johon Chile Pepper on lisätty (jopa täällä, hän on läsnä!)

Kysymykseen: Mistä syödä, voit vastata luottamuksellisesti: missä tahansa. Yksinkertaisuuden vuoksi, sonicity ja picance, Meksikon keittiön muinaiset ruokalajat levittävät koko valon. Ja tuntuu täyden valikoiman tunteita perinteisestä ruoanlaitosta, se on mahdollista, ei koskaan elämässä Meksikossa.

Meksikon ravintolat ovat kaikilla maailman suurimmissa kaupungeissa, ja Meksikon kansallinen keittiö, antiikin perinne ja väri, vuonna 2010 oli mukana Unescon maailmanperintöluettelossa!

Puhuminen Meksikosta, ensinnäkin muistuttaa maissia, jota tässä käytetään kaikkien jauhojen tuotteiden pohjana, tärkkelys, öljy ja myös yleismaailmallisen sivun muodossa. Tärkein ja tietenkin maailman suosituin meksikolainen astia maailmassa on Tortilat, joka on kuivia maissikakkuja, jotka käärivat mitä tahansa: murskattu liha, vihannekset, hedelmät, vihreät jne. Tortyle-teeman muunnelmat ovat Tachaos, jotka viittaavat papujen viljelykasvien ja chili-paprikoiden käyttöön sekä jonon, jonka perusta on liha tai juusto.

Meksikon vihannekset ovat erityisen erityisen erityistä huomiota, jota pidetään maailman parhaista, kuuman paikallisen auringon ansiosta. Juicy tomaatteja käytetään täällä lähes missä tahansa Meksikon reseptillä, mikä heijastuu paikallisten astioiden kuvaan, jolle kirkas punainen värimalli on ominaista. Kuten Chilen pippurille, sitten tämä meksikolaista ruokaa, joka antaa sille poikkeuksellisen terävyyden, ei tyypillisen eurooppalaisen tai itämaisen ruoanlaittoon. Akuuttien paprikoiden perusteella on valmistettu yksi suosituimmista Meksikon kastikkeista - Tabasco.

Meksikon ruoan parhaat reseptit käyttävät aina paljon vehreyttä ja mausteita. Tärkein tässä suhteessa pidetään korianteri, persilja, oregano, kumina, sipulit, valkosipuli, pippurihaa, anise ja kaneli. Yrttien ja mausteiden runsaus selittää rikkaat, rikas maku mistä tahansa astiasta. Souces täällä valmistetaan myös erityisen väkevöity, minimaalinen veden lisääminen. Vihanneksista tomaattien ja paprikoiden lisäksi meksikolaista ruokaa on ominaista pinaatti, porkkanat, kukkakaali, parsakaali sekä sellaiset ihmeet, kuten topinambourismi ja kasvisbanaanit. Hedelmien joukossa meksikolaiset mieluummin avokado, banaanit, päärynät, guaipei ja papaija.

Meksikon ruokan reseptejä, joita täydennetään keittiön verkkosivuilla esitetyistä keittiön keittiön keittoprosessista, ovat täydennetyt keittiön keittiömestaruustekniikat.