Tomatsuppe har fått enorm popularitet på grunn av den spesifikke sur-søte smaken av tomater, som passer godt med en rekke produkter, og dette utvider omfanget av kulinarisk fantasi.

Variasjon gjør det mulig å kombinere det med ulike krydder, servering med fløte, rømme.

Tomatsupper er ikke bare deilige, men også veldig sunne. Lykopenet i dem i store mengder er en av de kraftigste naturlige antioksidantene.

Tomatsuppe i en eller annen variant finnes i mange nasjonale retter. Det brukes også som grunnlag for andre krydrede supper, for tilberedning av ulike sauser.

I motsetning til andre krydrede supper finnes det oppskrifter på både varme og kalde tomatsupper. I USA, i England, er en hermetisk versjon av tomatsuppe veldig populær.

Vi tilbyr flere oppskrifter på de mest populære tomatsuppene.

Hvordan lage tomatsuppe - 15 varianter

Gazpacho er en klassisk forkjølelse tomatsuppe oppfunnet av spanjolene. Forbereder seg veldig raskt.

Ingredienser:

• Friske tomater - 2 kilo
• Løk - 50 gram
• Agurker - 250-350 gram
• Hvitløk - 50 gram
• Søt pepper - 250-350 gram
• Vin mørk eddik 20-40 milliliter
• Olivenolje 100-150 milliliter
• Brød til krutonger
• Pepper, salt - etter smak.

Matlaging:

Kutt grønnsaker, legg i en blenderbolle.

Tilsett eddik, olivenolje, salt. Mal grundig, sett i kjøleskapet.

Dette stadiet er viktig for at suppen ikke skal avkjøles – bare for at skarpheten til hvitløken skal fordeles jevnt over hele suppens volum, tar det litt tid.

Denne suppen har krydret smak og det er raskt og enkelt å tilberede.

Ingredienser:

• Liten pære - 1 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Vegetabilsk olje - 4 ss;
• liten zucchini - 1 stk;
• Søt pepper - 1 stk;
• Middels gulrot - 1 stk;
• Grønne bønner - 200 gram;
• Tomater - 3 stykker;
• Tomatpuré - 1 spiseskje;
• Rosmarin - 1 kvist;
• Varmt vann eller buljong - 2 liter;
• Uthulede oliven - 6 stykker;
• Salt, pepper, krydder - etter smak.

Matlaging:

Varm oljen i en tykkbunnet panne, finhakk løk, hvitløk og stek.

oppskåret grønne bønner, gulrøtter, paprika, squash legg i en kjele, kok på lav varme til den er myk. Blancher tomatene - fjern skinnet fra dem.

For å gjøre det lettere å fjerne skinnet fra tomater, lages et korsformet snitt på toppen av frukten før blanchering.

Skjær tomatene i terninger, ha i en kjele. Sett en kvist rosmarin og tomatpuré, Helle varmt vann eller buljong.

Etter koking, kok i 15 minutter. B klar suppe tilsett hakkede oliven, krydder, salt etter smak.

Enkel å lage men velsmakende suppe. Ved servering, pynt med ristede gresskarkjerner.

Ingredienser:

• Løk - ett og et halvt hode
• Store tomater - 3 stykker
• Hvitløk - 5 fedd
• Kyllingbuljong - 200 milliliter
• Fløte -60% fett - 150 gram
• Vegetabilsk olje til steking
• Tomatpuré - 1 ½ ss
• Sitronsaft - 1 teskje
• Tørket basilikum - 1 teskje.

Matlaging:

Hakk løk, hvitløk og spar. Hakk tomatene og ha i en blender. Tilsett deretter sautert løk, hvitløk, sitronsaft, buljong, tomatpuré og alle andre ingredienser.

Bland til purékonsistens. Hell så over i en kjele – kok på middels varme i 7-10 minutter.

Denne suppen er ikke bare veldig original i servering, men smaker også godt og er ganske tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Olivenolje - 1 spiseskje
• Hvitløk - 5 fedd
• Rødløk - 75 gram
• Shabby hermetiske tomater - 1 liters krukke
• oksekjøttkraft- 1 glass
• buljongterning - 1
• Sukker - 1 teskje
• Basilikumblader, finhakket - 2 ss
• Mozzarella - 60 gram
• Gouda ost - 200 gram
• revet parmesan - 1 spiseskje
• Malt svart pepper, salt - etter smak
• Brød for å lage boller - avhengig av antall personer.

Matlaging:

Skjær skorpen av toppen av brødene og øs ut kjøttet med en skje til en bolle.

Varm oljen i en middels stor kjele med tykk bunn og stek hvitløk og løk til de er gyldenbrune.

Hell i buljongen, tilsett deretter tomater, terning, pepper, sukker, kok opp. Fortsett å koke i ca 3 minutter. Salt etter smak.

Tilsett basilikum og mozzarella, kok opp under konstant omrøring i et par minutter.

Hell den ferdige suppen i boller med brød, legg et stykke ost, dryss med parmesan og sett i en forvarmet ovn.

Hold til osten er smeltet. Pynt med basilikum og server.

Suppen er enkel og rask å tilberede. På grunn av tilstedeværelsen av mozzarella, hvis smak passer godt med smaken av tomater, er den veldig næringsrik.

Ingredienser:

• Tomatpuré -= 3 ss
• Mozzarella - 1 lite hode
• Tomater - 6 stykker
• Løk - 1 liten løk
• Hvitløk - 1 lite hode
• Krem - 100 milliliter
• Brød til toast - 2 skiver
• Grønt - 1 haug med persille.

Matlaging:

Skjær løken i 4 biter. Skrell hvitløken. Tomater, kuttet på tvers på toppen av frukten, blancher i 2-3 minutter. Rens huden.

Hell 2 kopper vann i en kjele og legg på middels brann. Tilsett løk og hvitløk.

Skjær tomatene i store biter og ha dem i en kjele. Kok i 15 minutter. Tilsett deretter tomatpuré.

Bland godt og fortsett å koke i ti minutter.

Skjær brødet i små firkanter og stek i vegetabilsk olje.

Skjær mozzarella i små terninger.

Mal den kokte suppen i en blender ved å tilsette fløte og 2 fedd hvitløk. Bland godt og tilsett mozzarella. For å røre grundig. Suppen er klar.

Pynt med urter og kjeks kan du servere.

Dette er en original italiensk kald tomatsuppe servert med ristet brød og stekte krutonger. Matlaging tar ikke mye tid.

Ingredienser:

• oppskåret hermetiske tomater- 400 milliliter
• Hakket grønn pepper - 1 stk
• Agurk - 1 stk
• Rødløk - 1 liten løk
• Hvitløk - 1 fedd
• Rødvinseddik - 1 spiseskje
• Olivenolje - 1 spiseskje
• Tomatjuice - 200 milliliter
• Oliven - 6 oliven
• Salte kapers - 1 spiseskje
• Basilikumblader - 2 ss
• Til servering - ristede krutonger.

Matlaging:

Ha alle ingrediensene unntatt oliven, basilikum og kapers i en blender og kjør til det er kremaktig. Suppen er klar.

Kan fortynnes etter ønske kaldt vann. Ved servering pyntes med basilikum, hakkede kapers og oliven, skiver tørket brød eller ristede krutonger.

Den lyse smaken av suppen er gitt ikke bare klassiske ingredienser tomatsuppe, men også bakte kjøttboller.

Ingredienser:

• Hermetiske tomater i sin egen juice - 1,5 liter
• kylling eller grønnsaksbuljong- 1 liter
• Løk - 1 stk
• Middels gulrot - 1 stk
• Hvitløk - 1 hode
• Olivenolje - 2 ss
• Friske tomater - 4 stykker
• stilk selleri- 150 gram
• Frisk basilikum - 1 haug
• Hakket biff til kjøttboller
• Cherrytomater - 1 kvist
• Pepper, sukker, salt - etter smak.

Matlaging:

Kutt grønnsaker. Hell olivenolje i en kjele, varm opp.

Olivenolje må ikke overopphetes - dette endrer smaken drastisk til det verre.

Ha hakkede gulrøtter og løk i en kjele, stek til løken er gjennomsiktig.

Hakk hvitløken og legg i de stekte grønnsakene.

Forberedt biff kjøttboller og dryss en kvist cherrytomater over oliven olje og sett i en ovn forvarmet til 250˚C, stek til kjøttbollene er brune.

Tilsett hermetiske tomater i kjelen og rør. Hell i kyllingbuljongen og skru opp varmen.

Avhudet ferske tomater kutt i biter og tilsett suppen. Kok over middels varme i 25 minutter.

Tilsett så basilikum i suppen og mos den. Tilsett sukker og salt etter smak.

Legg et par kjøttboller på en tallerken, en kvist bakte cherrytomater og hell over suppen.

Velsmakende suppe hurtigmat. Det vil bare ta 15 minutter.

Ingredienser:

• Modne tomater - 2 stk
• liten løk
• grønnsak eller kyllingbuljong- ½ kopp
• Tomatpuré - 2 ss
• Adyghe ost eller ikke-krydret ost - 100 gram
• Vegetabilsk olje - 1 teskje
• Hermetiske oliven - 6 stykker
• Basilikum, pepper, salt - etter smak.

Matlaging:

Stek hakket løk til den er gjennomsiktig i varm olje i en kjele med tykk bunn.

Skjær tomatene i terninger og legg i pannen, hold på middels varme til saften skiller seg (ca. 2 minutter).

Hell i buljongen, kok opp, kok til tomatene er myke (8-10 minutter).

Varm den andre halvparten av smøret i en stekepanne og stek osten i terninger til den er brun. Salt og rør.

Tilsett pepper, salt, tomatpuré til den ferdige suppen, og puré med en blender. Rør inn hakkede oliven.

Legg den stekte osten på en tallerken, hell over suppen og strø over basilikum.

Suppen er både smakfull og sunn, den inneholder nok et stort nummer av ekorn.

Ingredienser:

• Tomatjuice - 200 milliliter
• Løk - 1 stk
• Sitron - 1 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk
• Tomat 1 stk
• Olivenolje til steking
• Egg - 1 stk
• Sjømat - 200 gram
• Basilikum - 10 gram
• Krydder, safran.
• Vann - 1 liter
• Pepper, salt - etter smak.

Matlaging:

Fjern skinn og frø fra tomater, frø fra paprika. Grønnsaker kuttet i terninger, stek. Tilsett hakkede tomater, hakket hvitløk.

Ha sjømat i kokende vann. Når du er klar, hell i tomatjuicen. Tilsett safran og duftende urter.

Legg de stekte grønnsakene, hakkede basilikumbladene. Når suppen koker tilsetter du eggehviten.

Suppen er klar.

En tradisjonell rett Bulgarsk mat. Gi suppen metthet melprodukter. Samtidig har han det minimum kaloriinnhold og er flott for vegetariske dietter.

Ingredienser:

• Tomater - 350 gram
• Tomatjuice - 100 milliliter
• Vegetabilsk olje, gjerne oliven - 40 gram
• Hvetemel- 20 gram
• Løk - 75 gram
• mel vermicelli durum varianter- 70 gram
• Varmt vann - 600 milliliter
• Sukker, pepper, salt - etter smak.

Matlaging:

Blancherte tomater skrelles og gnis gjennom et dørslag. Finhakk løken og sauter sammen med mel i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig.

Hell mel med løk varmt vann, legge til tomat juice, purerte tomater, vermicelli. Kok til vermicellien er ferdig.

En deilig suppe som, takket være tilstedeværelsen av belgfrukter, kan tjene som en utmerket proteinkilde for de som følger et vegetarisk kosthold.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk
• Tomater - 5 stykker
• Gulrot - 1 stk
• Hermetiske bønner - 1 0,5 liters krukke
• Hvitløk - 3 fedd
• Smør - 1 1/2 ss
• Vegetabilsk olje
• Salt, aromatiske urter - etter smak.

Matlaging:

Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen, velg "Frying" -modus med en temperatur på 160˚С og stek den finhakkede løken og revet grovt rivjern gulrøtter, hakket hvitløk.

Slå av "Frying"-modus og legg de tilberedte tomatene i bollen, smør, hermetiske bønner, krydder.

Hvis suppen virker tykk, tilsett varmt vann. Lukk lokket, slå på "Suppe" -modus, tid - 40 minutter.

Den søte og sure smaken av suppen passer godt til smaken av ost.

Ingredienser:

• Tomater - 3 stykker
• Mel - 3 ss uten lysbilde
• Tomatpuré - 1 spiseskje
• Vegetabilsk olje - 30 milliliter
• Ost - etter smak
• Kjeks - etter smak

Mengden vann eller tomatjuice velges avhengig av ønsket tykkelse på suppen.

Matlaging:

Skrell tomater, hakk, hakk i en blender.

Over lav varme, overkok melet i 3 minutter, tilsett tomatpureen og fortsett å steke i ytterligere 1 minutt.

Tilsett deretter blandede tomater.

Tilsett vann eller tomatjuice og kok opp under omrøring. Etter koking, reduser varmen, kok i 5 minutter. Salt pepper.

Suppen er klar. Ved servering strø over revet ost og kjeks.

Tacosuppe er veldig krydret og veldig velsmakende.

Ingredienser:

• Hakket biff - 0,5 kilo
• Løk - 1 stk
• Ramirez pepper - 1 stk
• Varm pepper - 1 stk
• Grønn pepper - 1 stk
• Tomatjuice med fruktkjøtt - 1 liter
• Tomatpuré - 3 ss
• Vann - 125 milliliter
• Tomater
• Hermetiske bønner - 1 boks ½ liter
• Hermetisert mais - en halv boks på ½ liter
• Oliven olje
• Aromatisk krydderblanding - rød pepper (½ ts), zira (1 ts), oregano (½ ts), hvitløk (½ ts), salt, sort pepper etter smak).
• Basilikum
• Revet ikke-hard ost - etter smak

Matlaging:

Hakk løken og fres sammen med kjøttdeig i en kjele. Tilsett hermetiske bønner og mais, tomatpuré og revne tomater, krydder i kasserollen.

Bland alt grundig og hell tomatjuice og vann. Kok opp og slå av.

Server suppen med chips og ost.

Den er tykk nok og så solid suppe. Det kombinerer perfekt søt smak tomater og lettheten av kyllingbuljong.

Ingredienser:

• Modne store tomater - 3-4 stykker
• Kyllingfilet - 1 stk
• Ung zucchini - 1 stk
• Pære - 1 stk
• Gulrot - 1 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Olivenolje - 2 ss
• Grønnsaker - dill 1 haug
• Malt svart pepper, sukker, salt etter smak.

Matlaging:

Fjern skinnet fra de blancherte tomatene, del i to, fjern frøene. Bland til puré.

Finhakk hvitløk og løk. Skjær gulrøtter og zucchini i små terninger.

Stek de tilberedte grønnsakene i en kjele med olivenolje.

Skjær fileten i små biter. Legg i kjele og stek til den er hvit. Du kan tilsette aromatiske urter etter smak.

Hell ¼ kopp vann i en kjele og la det småkoke på lav varme i 25 minutter. Tilsett deretter blandede tomater og sukker. Kok til det koker.

La suppen avkjøles litt.

Denne marokkanske retten inneholder ingen animalske ingredienser, men takket være belgfrukter kan den tjene som en proteinkilde for de som foretrekker et vegetarisk kosthold.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Løk - 1 stk
• Tomater - 1 kilo
• Cherrytomater - 1 håndfull
• Kokte kikerter - 250 gram

Kikerter forbløtlegges i 6 timer

• Persille - 1 haug
• Mel - 1 spiseskje
• Stivelse - 1 teskje
• Koriander - 1 haug
• Mynte - 20 blader
• Paprika - 1 teskje
• Cucurma - 1 teskje
• malt ingefær- 1 teskje
• Harissa - ½ teskje

I stedet for harissa kan du bruke tomatpuré med tilsetning av ¼ teskje rød pepper.

• Safran - en klype
• Vann - 1 liter
• Svart pepper, salt - etter smak.

Matlaging:

Stek hakket løk i en kjele til den er myk og tilsett kikerter, hakkede tomater, koriander, mynte, persille, kukrma, paprika, ingefær, harissa, safran.

Hell 1 liter vann og kok på middels varme i tretti minutter.

Hell deretter ½ kopp buljong og rør inn mel, samt stivelse. Hell i suppen og tilsett cherrytomater delt i to.

Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til det tykner i ytterligere 10 minutter.

Gazpachosuppe er ikke bare den mest kjent rett i Spania, men også den mest kjente tomatsuppen i verden. Navnet kommer fra det arabiske ordet for gjennomvåt brød. Det er brød som er en av hovedkomponentene i denne tomatsuppen, sammen med vann, olivenolje og hvitløk. Tomater ble lagt til denne listen litt senere. De begynte å være en del av suppen etter at Columbus besøkte kysten av India. Da tomatkomponenten ble lagt til den eksisterende retten, ble gazpacho virkelig utmerket delikatesse. Det er tilfeldigvis de mest kjente spanske rettene i verden kommer fra Andalusia, og det er intet unntak.

Spansk tomatsuppe tilberedes, som jeg sa tidligere, hovedsakelig fra tomater med tilsetning av brødsmuler, sitronsaft, olivenolje, krydder. Suppen serveres i, og produktene til den gnis gjennom en sil eller piskes i en blender, selv om de også kan finhakkes.

Det er ganske mange oppskrifter for å lage den berømte spanske suppen. Gazpacho kan også tilberedes med kjøttbuljong, maismel, fløte, gule tomater, frukt og bær. Denne suppen kan helles over toast, og deretter bakes. Tomater for ham skal være de mest røde og modne. Jeg vil snakke om to alternativer for å lage suppe.

Andalusisk gazpacho oppskrift

Ingredienser til seks porsjoner:

• to deler hvete brød;
• 15 tomater;
• 4 agurker;
• 3 søte røde paprika;
• 4 ss vineddik;
• ett løkhode;
• 4-5 fedd hvitløk;
• 100 gram olivenolje;
• persille;
• en halv skje sukker;
• rød malt pepper;
• salt;

1. Finhakk først hvitløken og gni den på plass med salt. Knekk brødet i biter og tilsett olivenolje, mens du hele tiden gni brødet. Når blandingen er homogen, dekk den til og la den stå i en time, mens vi selv forbereder resten av ingrediensene til gazpacho.
2. Vi fjerner skinnet fra tomatene. For å gjøre dette må de først skåldes.
3. Vi lager et kutt med et kryss og fjerner huden.
4. Skjær tomatene i biter og fjern frøene. Skrell skinnet av agurkene.
5. Vi smører pepperen vegetabilsk olje og sett den i ovnen, varm den opp til en temperatur på 200 grader. Når skinnet begynner å forkulle, overfør paprikaen til en dyp tallerken, dekk til og la den stå i 5 minutter. Deretter fjerner vi huden fra den og fjerner frøene.
6. Grovhakk persillen og send alle grønnsakene til en blender. Vi gjør dette gradvis, hver gang vi legger til en ny porsjon usmalte grønnsaker til de allerede malte grønnsakene.
7. Deretter tilsetter vi løken sammen med eddik og sist, men ikke minst, tilsatt brød med olivenolje.
8. Etter at alle ingrediensene til suppen har blitt til en homogen masse, sett dem i kjøleskapet i flere timer.

Hvis gazpachoen din viste seg å være litt tykk, fortynn den med kaldt vann eller tomatjuice.. Ja! Ikke glem å tilsette sukker og pepper.

Den andre oppskriften for å lage tomatsuppe

For å lage tre porsjoner tomatgazpachosuppe trenger du:

• 700 gram tomat;
• 70 gram smuler loff;
• en fersk agurk;
• et halvt glass majones;
• to spiseskjeer vineddik;
• raspet løk to spiseskjeer;
• en spiseskje finhakket persille;
• litt sukker omtrent en klype;
• malt rød og svart pepper, salt;
• isbiter.

1. Vi skålder tomatene og skreller dem fra huden.
2. Vi elter den største og litt overmodne tomaten i en tallerken.
3. Smuldre brød til en tomat, bland, tørk gjennom en sil.
4. Vi fortynner majonesen med eddik og blander med massen gnidd gjennom en sil.
5. Hell en halv liter i den tilberedte tomatmassen kokt vann, ikke glem å avkjøle den før dette. Salt, pepper, tilsett sukker og revet løk.
6. Skjær de resterende tomatene i to halvdeler, fjern frøene, for dette er det bedre å bruke en teskje, kuttet i terninger. Vi renser huden på agurken, fjerner frøene og kutter i terninger, som tomater. Ha de oppkuttede grønnsakene i suppen.
7. Til slutt drysser du suppen med persille, og før servering tilsetter du isbiter separat på hver tallerken. Etter å ha prøvd gazpacho tomatsuppe minst én gang, vil du ikke kunne nekte deg selv denne nytelsen igjen. Som et resultat vil du koke det oftere og oftere. Til slutt blir han det hverdagsrett på skrivebordet ditt som du aldri blir lei.

P.S. Hvis du liker det krydret, tilsett noen dråper Tabascosaus i suppen. Fordi Tabasco er veldig skarp peppersaus, tilsett bokstavelig talt en dråpe om gangen, hver gang du tar en prøve fra suppen.

For å forberede den spanske tomatsuppen gazpacho i hans klassisk versjon du trenger: - 5 tomater; - 1 paprika; - 2 agurker; - 1/4 av en varm paprika; - 1–2 fedd hvitløk; - 1 søt løk; - 2 ss. olivenolje; - urter (dill, persille, selleri, basilikum, oregano, koriander) - etter smak; - salt - etter smak.

Spansk tomatsuppe gazpacho er perfekt for en lett lunsj på en varm sommerdag.

Etter å ha vasket tomatene, skjær kutt i dem. Etter det, hell kokende vann over tomatene, la stå i omtrent to minutter, fjern skinnet fra dem og skjær kjøttet i skiver. Skrell deretter paprikaene fra frøene og skrell agurkene. Bland pepper og tomater i 3 minutter i en blender, finhakk agurkene. Dryss de moste paprikaene og tomatene med hakkede agurker, og avkjøl. Gazpacho-purésuppe kan serveres med krutonger eller krutonger.

Varm tomatpurésuppe

Hvis du vil glede deg selv og dine kjære med deilige og uvanlig rett prøv å lage varm tomatgazpachosuppe. For å tilberede den trenger du følgende ingredienser: - 4 tomater; - 1 kg gammelt brød;- 2 fedd hvitløk;- 1 Grønn pepper;- 1 bitter appelsin;- olivenolje - etter smak.

Legg en skive gammelt brød og tomater i en kjele, dekk med vann og sett på brann. Når vannet koker fjerner du tomatene og brødet fra pannen. Ikke tøm vann. Fjern deretter skinnet fra tomatene. Smuldre den andre brødbiten i en egen tallerken med hendene. I container stor størrelse legg hvitløk, hakket pepper, salt og mal det hele med en blender. Etter det, legg til et stykke kokt brød, tomater og fortsett å male.

Tilsett resten av brødet mens du visper. Hvis massen er for tørr, tilsett en liten mengde kokt varmt vann til den. Hell deretter olivenolje i purébollen og rør. Pakk nå retten med den resulterende purésuppen i et ullteppe slik at gazpachoen "koker", i omtrent ti minutter. Drypp med ferskpresset bitter appelsinjuice. Tomatpurésuppe gazpacho kan serveres på bordet.

Kremet tomatsuppe med reker

For en forandring, prøv å lage mat til lunsj kald gazpacho med reker. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser: - 500 gram skrellede reker; - 6 tomater; - 1 agurk; - 1-2 paprika; - 1,5 kopper tomatjuice; - 1/2 løk; - 1 ss. olivenolje; - 2 ss. vineddik; - krydder - etter smak.

Gazpacho tomatpurésuppe med reker er ikke bare lett å tilberede, men også veldig sunt, siden sjømat inneholder en stor mengde jod

Varm olivenolje i en panne. 250 gram skrellede reker stek i ca 3 minutter, legg dem deretter på en tallerken. Etter det steker du den andre halvdelen av rekene. Bland agurk, tomater, hvitløk, løk og 1/2 av pepper i en blender. Tilsett vineddik og tomatjuice, og rør til en jevn masse. Deretter legger du til krydder etter din smak. Hell den ferdige gazpacho-purésuppen i porsjonerte tallerkener, tilsett hakket paprika, reker og server retten til bordet.

Tomatsuppe gazpacho med bønner

Denne spanske tomat- og bønnesuppen kalles også andalusisk gazpacho. Denne kalde suppen kan serveres ikke bare som en forrett, men også som en uavhengig rett. Hans krydret smak Du vil kanskje like den veldig mye for sin originalitet og friskhet.

For å tilberede den spanske tomatsuppen gazpacho med bønner, trenger du følgende ingredienser: - 1 agurk; - 1 grønn paprika; - 5 grønne løkfjær; - 2 hvitløksfedd; - 2 tomater; - 2 selleristilker; - 650 gram bønner - 2 ss .l olivenolje; - 6 ss. vineddik; - 1 liter tomatjuice; - 1 ts. spisskummen; - urter (oregano, basilikum, persille) - etter smak; - krydder - etter smak.

Bland inn stor kjele hakkede agurker, tomater, paprika, finhakket grønn løk og selleri, ferdigkokte bønner, eddik og olivenolje. Tilsett tomatjuice, spisskummen, finhakkede urter og krydder. La den ferdige tomat- og bønnesuppen avkjøles i kjøleskapet i cirka fire timer og server den. spansk rett på bordet.

Hei alle sammen! Med deg, selvfølgelig, Vika Leping, og i dag vil jeg snakke om hvordan du lager Gazpacho tomatsuppe, mest deilig fløtesuppe for meg for tiden, og jeg har prøvd utrolig mange av dem. jeg skal fortelle klassisk oppskrift Spansk mat. Jeg lagde den for første gang, men den ble utrolig smakfull, bare fantastisk! Dette er definitivt den deiligste forfriskende kalde suppen i verden (kan Okroshka tilgi meg!) 🙂

Forresten, forrige gang jeg snakket om mammas oppskrift. Det ble perfekt, akkurat som det var i min barndom, så det tok meg til en verden av nostalgi og mirakler! Alvor! Alle som fortsatt tenker på om de skal lage Okroshka, alle som ikke vet hvordan eller ikke vet hvordan, vi lager mat etter mammas oppskrift, fordi smakligere enn Okroshka Kan ikke være. Du kan også se andre, oppskrifter med bilder som jeg allerede har skrevet og publisert.

Men tilbake til Gazpacho - dette er en suppe med tomater, agurker, paprika, hvitløk og gammelt brød. Til å begynne med dukket han opp, som mange klassiske retter, ved de fattige på bordene. Hovedingrediensene var hvitløk, gammelt brød, olivenolje og vann, altså alle mulige billige rester. For eksempel, ble utformet på nøyaktig samme måte. Lik 🙂 Og hvis du ikke har prøvd min perfekte ennå, anbefaler jeg deg på det sterkeste å se nærmere på oppskriften hennes!

Litt senere begynte tomater, som han nå alltid er forbundet med, og andre ingredienser å bli lagt til den spanske Gazpacho-suppen. Kald suppe Gazpacho er en klassisk oppskrift og et eksempel på hvordan fattige menneskers mat blir til Nasjonalretten land kjent over hele verden og høyt elsket av tusenvis av mennesker. Og i går var det ytterligere to fans av denne suppen i verden, håper jeg, ved å bringe den til massene, vil jeg øke antallet gaspacho-spisere med minst hundre 🙂

Så, Gazpacho tomatsuppe, trinnvis oppskrift med bilde, eller hvordan lage Gazpacho hjemme.

Ingredienser

• - 15 stykker (saftige, modne og kjøttfulle)
• - 4 store stykker
• - 3 stk (rød)
• - 4 store nellik (helst unge)
• - 3 store stykker(hvit eller kli, gammel)
• - Krim - 1 stykke eller sjalottløk - 5 små stykker
• - oliven - 125 ml
• - balsamico eller rødvin - 4 ss
• - 1 ss (uten lysbilde!)
• - persille - 1 haug
• - varm saus - noen dråper valgfritt
• å velge fra
• - smak
• - smak
• - rød tørr - etter smak

Matlagingsmetode

Til å begynne med vil jeg presentere en videooppskrift fra min oppmerksomhet You-Tube kanal , som det er mange andre oppskrifter på, så abonner, det er interessant der!

Gazpacho tomatsuppe: videooppskrift

Steg for steg oppskrift med bilde

Så, hvordan lage Gazpacho-suppe? Oppskriften på tomatsuppe er enkel, men inneholder mange prosesser. Skrell først hvitløken og ha den i en morter eller blender. Jeg har en flott guide, jeg anbefaler på det sterkeste å anmelde, spar mye tid i fremtiden 😉 Sov hvitløk havsalt og knus i en morter eller mal i en blenderkvern.

Legg til skiver av gammelt brød, brutt i små biter. Jeg hadde ikke gammelt brød, så jeg lagde raske kjeks: Jeg satte brødbitene i ovnen, varmet opp til 200 grader i 15-20 minutter og avkjølte. Mal kjeks med hvitløk og salt, og tilsett deretter olivenolje og kverne forsiktig eller mal igjen. Dekk til med en serviett og la arbeidsstykket trekke i 1,5 time. Gazpacho er en tomatsuppe, og hvitløk vil tilføre krydder og spiciness til den, og brød vil gi tykkelse og metthet.

Mens tilberedningen av brød og hvitløk er infundert, fortsetter vi å tilberede andre ingredienser til Gazpacho. Oppskriften inkluderer stekt paprika, så la oss begynne med dem. Vi slår på ovnen på 200 grader for å varme opp, vask paprikaene, legg dem på en bakeplate.

Vi legger Paprika til å bake i 10-20-30 minutter, til pepperen begynner å bli svart rundt kantene. Tiden avhenger av ovnen din, de er alle forskjellige! Ta ut av ovnen og dekk umiddelbart med et lokk eller et håndkle og la hvile i 10 minutter. Dette vil gjøre det lettere å rengjøre paprika fra huden. I dette øyeblikket vil duften av bakt paprika fylle leiligheten din, og det er rett og slett magisk! Det finnes oppskrifter uten steking av paprika, men stol på meg, steking er verdt det! Hvis du ikke vet hvordan du lager Gazpacho-suppe, finner du ikke en bedre oppskrift, ærlig talt!

Etter 10 minutter begynner vi å fjerne skinnet fra paprikaene og skrelle det fra stiklinger og frø. Dette vil være ganske enkelt å gjøre, det viktigste er å ikke brenne deg selv, fordi fruktene fortsatt er varme. Gazpacho-oppskriften inkluderer denne skrellede paprikamassen:

Vi fortsetter å tilberede suppe fra tomater. Skrell løken og hakk den veldig fint. Ha i en bolle og topp med balsamico el vineddik, rør og la det stå til side. Dette kan du gjøre før du steker paprikaene.

Nå skreller vi agurkene fra skinnet og kutter i store stykker. tomatsuppe Gazpacho vil bli fylt med friskhet og letthet nettopp på grunn av agurker.

Neste steg inn koke gazpacho, endelig blir det tomater, dette er tross alt tomatsuppe. Det er nødvendig å skrelle dem fra huden og kutte ut frøene fra halvparten. Hvordan du gjør alt dette raskt og enkelt, fortalte jeg i manualen, så jeg vil ikke gjenta meg selv, lese, se bildet og komme tilbake.

Den siste ingrediensen er persille. Grovhakk bladene. Ha de tilberedte agurkene, fruktkjøttet av paprika og tomater i en 3-liters kjele og mal alt med en stavmikser. Hvis det ikke er nedsenkbar, legg selvfølgelig alt i et glass med en blender. Mal grundig, Gazpacho tomatsuppe skal være homogen. Så legger vi persillen og maler alt igjen.

Vi legger den bløtlagte løken sammen med eddik, maler, legger tilberedningen av brød og hvitløk, maler, drypper noen dråper varm saus Tabasco etter eget ønske og etter smak og mal alt igjen.

Og sett Gazpacho-tomatsuppen i kjøleskapet i minst 8 timer!

Nå vet du hvordan du lager Gazpacho-suppe av tomater, agurker og paprika! Ved servering helles over på tallerkener og spes litt med vann, tomatjuice eller tørr rødvin. Jeg anbefaler på det sterkeste å spe med vann, det smaker så mye bedre! Pynt med bladpersille.

Det er alt, nå vet du hva Gazpacho er, hvordan du lager mat, med hva og hvordan du skal spise, og generelt alt-alt-alt 🙂

Den detaljerte oppskriften på Gazpacho-suppe har nådd slutten, og jeg skal raskt oppsummere.

Gazpacho tomatsuppe: en kort oppskrift

1. Skrell hvitløken, ha i en morter eller blenderhakker, dryss over salt og mal den grundig.
2. Tilsett biter av gammelt brød eller kjeks og mal godt igjen.
3. Hell alt med olivenolje, mal igjen, dekk til med et lokk eller en serviett og la stå i 1,5 time.
4. Forvarm i mellomtiden ovnen til 200 grader, sett hele paprikaen på et bakepapir, sett i ovnen og stek i 10 til 30 minutter (tiden avhenger av ovnen din!) til frukten er lett svart rundt kantene .
5. Vi tar paprikaene ut av ovnen, dekker umiddelbart med et lokk eller et håndkle og lar stå i 10 minutter.
6. Etter 10 minutter skreller vi lett paprikafruktene fra skallet, støderne og frøene, og etterlater bare fruktkjøttet.
7. Skrell løken, finhakk, ha i en bolle og hell balsamico eller vineddik, sett til side.
8. Vi skreller tomatene fra skinnet, hell kokende vann over dem og frigjør halvparten av frøene (jeg beskrev hvordan du gjør alt).
9. Grovhakk persillebladene, skrell agurkene og skjær dem også grovt.
10. Vi legger agurker, tomater, paprika med juice og persille i blenderbollen, mal grundig.
11. Vi legger løken der sammen med eddik, mal den, deretter de gjennomvåte kjeksene, mal den igjen.
12. På slutten, hvis ønskelig og etter smak, tilsett noen dråper krydret Tabasco, mal.
13. Hell tomatgazpachosuppen i tre-liters panne dekk til og avkjøl i minst 8 timer.
14. Spe ved servering tykk suppe vann, tomatjuice eller tørr rødvin ( vann er bedre!) og pynt med persille.
15. Nå vet du hvordan du lager Gazpacho tomatsuppe!

En så kjekk mann denne kalde tomatsuppen, oppskriften som er helt ferdig! Jeg håper virkelig at du likte alt, og at du vil lage mat umiddelbart, for alle burde prøve smaken av dette fargerike miraklet på en tallerken! Så jeg kommer nok til å spise litt mer rett etter utgivelsen 🙂

Og i Kiev har en varm sommer allerede begynt i et par uker. Regnet øser ikke lenger, kjøligheten har også avtatt, så Serezha og jeg stekte allerede i solen nær bassenget forrige helg. Og for en uke siden reiste vi igjen til Lviv, nå har det blitt enda mer interessant å gå der, mange steder har åpnet hvor du kan tilbringe fantastisk varme kvelder. Hvem skal også til Lviv, her er min og alle severdighetene!

Og jeg skal fortelle deg en annen kald suppeoppskrift veldig snart! Så følg med så du ikke går glipp av noe , det er gratis! I tillegg vil du motta en hel samling i gave når du abonnerer. komplette oppskrifter av 20 retter tilberedt veldig raskt, fra 5 til 30 minutter, noe som vil spare mye tid! Å spise raskt og velsmakende er ekte, akkurat som å bringe en oppskrift på kalde supper til live.

Vika Leping var med deg! Lag Gazpacho tomatsuppe, fortell vennene dine oppskriften, lik den, legg igjen kommentarer, ranger den, fortell hva du gjorde og husk at alle kan lage deilig mat, at du er mer talentfull enn du kan forestille deg, og selvfølgelig nyt maten din! Jeg elsker deg, vær glad!

Gazpacho er den vakreste råkostsuppe i verden. Det er i grunnen kald tomatsuppe. Ideell for sommer og varme, det er ikke rart at gazpacho er hjemmet til det varme og lidenskapelige Spania. Den består av en vegetabilsk base: tomat + agurk + paprika og krydder.

Jeg bare elsker ham. For det første, fordi det er ferskt og alltid nytt – ha på litt mer pepper eller bland alt litt lenger enn vanlig, tilsett ett nytt krydder og smaken vil endre seg dramatisk. For det andre fordi det er enkelt og raskt tilberedt fra enkle, rimelige og tilgjengelige produkter- Ideell for lunsj.

Tips for å lage gazpacho.

PÅ klassisk gazpacho tilsett løk. Men jeg tåler ikke løk i noen form, så jeg legger dem ikke i det hele tatt. Liker du løken kan du legge den i selve suppen eller finhakke den og tilsette den som suppefyll. Generelt, i Spania serveres denne suppen med finhakket løk, paprika eller agurk å velge mellom (også med kjeks, men dette er ikke vår historie). Du kan også legge avokado i terninger til gazpachoen. Noen legger til oliven eller kapers
Gazpacho kan lages med jordbær eller bringebær.
Hvis du vil oppnå en veldig myk, kremet konsistens, må du blende lenger i en blender.
Klassiske gazpachos tilberedes med basilikum, men du kan klare deg helt uten grønt, ha persille eller til og med mynte.
Tallerken med gazpacho
Hvis du vil ha suppen tynnere, tilsett vann. Hvis du vil ha det kaldere, tilsett is. Jeg så en gang hvordan gazpacho ble servert i isplater - de frøs is i en form dekket med en annen form med en fordypning.
En vakker rød farge oppnås hvis du tar rød pepper, og skreller agurken. Blander du røde tomater og grønn paprika får du en mindre lys farge, en demettet appelsin.
Agurk brukes best uten skinn, pepper - uten frø. Løk kan være blå, krim, sjalottløk eller purre.
Så klart, hvorfor ferske råvarer den mer smakfulle sommersuppen.

Klassisk gazpacho

Ingredienser:

kjøttfulle tomater - 500 g
Bulgarsk rød pepper - 1 stk.
Hvitløk (kuttet i strimler) - 2 stk.
Olje oliven ekstra jomfru - 0,5 kopper 2-4 skjeer
Saft av en halv sitron
Salt, pepper - etter smak
for topping

Fersk agurk - 1-2 stykker, avhengig av størrelsen.
Løk (hakket) - et halvt glass (valgfritt)

Skjær tomatene i skiver, fjern helst skinnet fra dem (du kan ikke fjerne det, men mal det i en blender i veldig lang tid)
Skjær paprikaen i strimler. Hakk også hvitløken.
Bland tomater, paprika, hvitløk, salt og pepper i en blender til en jevn masse. Du kan legge til et halvt glass vann eller 4-6 isbiter, eller til og med tomatjuice. Hvis du ikke tilsetter - får du en purésuppe. Du kan legge til 2-4 ss. spiseskjeer olivenolje.
Avkjøl eller tilsett is
Skjær agurken i terninger – du skal få et glass agurk i terninger.
Hell suppe i hver bolle, topp med agurk og løk (valgfritt), topp med malt svart pepper og drypp med olivenolje.

2. Andalusisk gazpacho

Homeland gazpacho - Andalusia. Det er derfor det er veldig velsmakende og sunn rett perfekt for sommer og varme. I tillegg fyller gazpacho kroppen med vitaminer og næringsstoffer.
Ingredienser:

Tomater - 0,5 kg
Agurker - 1-2 stk
Søt pepper - 1-2 stykker
Hvitløk - 2-3 fedd
Extra virgin olivenolje - 2-4 ss
Saft av en halv sitron - 1 ss. en skje
Salt - 1 teskje
Malt svart pepper - 0,5 ts

Slik lager du klassisk gazpacho:

Skrell skinnet av tomatene og skjær i biter.
Agurker, hvitløk og paprika skåret i skiver
Ha tomater, agurker, paprika, hvitløk i en blenderbolle, hell olivenolje, saften av en halv sitron, tilsett salt og pepper.
Bland alt til det er glatt. Kan siles gjennom en sil (valgfritt)
Hell over på tallerkener eller boller. Tilsett en topping av finhakket agurk, pepper, løk eller avokado. Du kan dekorere med basilikum eller persille, pepper, dryss med olivenolje.
3. Grønn gazpacho

Grønn gazpacho er veldig enkel å tilberede - du må ta flere grønne produkter - paprika og agurker og bruke gule tomater(du kan også rødt, men da blir ikke fargen mettet).

Ingredienser
Gule tomater 400 gr.
Agurk 3 stk.
Grønn pepper 1 stk.
Hvitløk 2-3 fedd
Halv romansalat
Basilikum eller persille etter smak (jeg tar et par blader og et par til til pynt). Noen tilsetter frisk mynte.

Matlaging:

Bli kvitt frøene og skinnene. Finhakk alt og send det til en blender. Pulser til kremaktig.
Avkjøl og server vakre tallerkener, hell olivenolje på toppen og pepper. Du kan dekorere med urter - basilikum eller persille, eller til og med sesamfrø - lyse og svarte. Du kan legge til topping - finhakket pepper, agurk eller løk

4. Gul gazpacho

Gul gazpacho tilberedes som vanlig klassisk gazpacho, men det brukes kun gule tomater og gul paprika. Ikke overraskende er den resulterende suppen utrolig rik på karoten.

Ingredienser:

Gule tomater 400 gr.
Agurk 1 stk.
Gul pepper 2 stk.
Hvitløk 2-3 fedd
Olivenolje, salt og pepper etter smak

Matlaging:

Vi renser alle ingrediensene fra huden, kutter og sender til en blender.
Pulser i 3-5 minutter og avkjøl i kjøleskapet
Hell i boller og server. Du kan dekorere med hakkede agurker, dill eller persille.
5. Gazpachosuppe med salsa
Hva om du kombinerer spansk suppe og tradisjonell meksikansk saus fra tomater og chili - salsa? Det viser seg en utrolig velsmakende ting - potetmos med biter av grønnsaker. Krydret og varm rett.

Til suppe:

Tomater - 5-6 stk. , et pund eller litt mer.
agurk - 1 stk.
rød paprika - 0,5 stk. eller mindre
hvitløk 2-3 fedd
Salt, pepper etter smak
olivenolje og saft fra en halv sitron

For salsa:
tomater - 2-3 stk.
chilipepper eller varm pepper- 1 PC.
Koriander, løk, hvitløk og sort pepper

Matlaging:

La oss lage suppe. For å gjøre dette, rengjør alt og kjør i en blender til det er jevnt. Du kan legge til en halv kopp om du vil. kaldt vann eller 3-5 isbiter.
La oss lage salsa. Finhakk de flådde tomatene, tilsett finhakkede varm paprika uten frø, og hell deretter krydder og bland alt godt.
Hell en porsjon suppe i boller og legg 2-3 ss salsa på toppen. Nyt)
6. Gazpacho krydret

Kan legges til gazpacho krydret krydder Og det smaker bare bedre. Det viktigste er ikke å overdrive det - dette er fortsatt ikke indisk mat)))

Ingredienser:
Gule tomater - ca 650 gr - 5-7 mellomstore tomater eller 3-4 store.
Agurker - 1 stykke til suppe og ett til topping, 1 kopp i terninger
Bulgarsk gul pepper - 1 kopp (1 stk.)
Bulgarsk grønn pepper - 1 stk.
Rødløk - 0,5 kopp
Hvitløk - 2 fedd
Frisk mynte - 1 ss. l.
koriander eller fersk persille - 1 ss. l.
Saft fra en halv sitron<
Økologisk honning eller sirup - 1 ss. l.
Extra virgin olivenolje - 2 ts
Salt - 3/4 ts
Malt spisskummen - 0,25 ts

Matlaging:

1. Skjær alle ingrediensene i terninger. Vi tilbereder potetmos i en blender fra tomater, agurker, paprika, hvitløk og rødløk.

Tilsett krydder, olje i blenderen og bland godt
La suppen avkjøles og avkjøl i minst en time.
Server avkjølt med agurk, peppertopper eller dryss bare sesamfrø over toppen.
7. Gazpacho krydret

Og dette er et rett og slett thailandsk alternativ når du vil ha noe krydret og varmt.
Ingredienser:

Røde kjøttfulle tomater - en halv kilo
Agurker - en stor
Bulgarsk rød pepper - 1 stk.
Varm pepper (kuttet i små biter, uten frø) - 1 stk.
Rødløk - en halv løk
Hvitløk - 2 fedd
en halv sitron
Flytende honning - 1 ss. l.
Extra virgin olivenolje - 2 ts.
Chilipepper (valgfritt)
Salt, svart pepper etter smak

Matlaging:

Vi pulserer finhakkede tomater uten skall, agurker, paprika, paprika, løk og hvitløk i en blender. Tilsett i prosessen honning, saft av en halv sitron, salt og chili, hvis du vil ha noe ildpustende.
Avkjøl suppen i kjøleskapet og server i boller med et glass vann (for å vaske ned krydderet)
8. Gazpacho med ananasjuice

Gazpacho kan tilberedes ikke bare på grunnlag av tomat, men også med ananasjuice

Ananas - 1 stk.
Bulgarsk rød pepper - 1/2 stk.
Agurk - 1/2 kopp
Rødløk - 1/4 kopp
Chile - 1/4 stk.
Frisk koriander - 1 ss. l.
Fersk sitronsaft - 1-2 ss. l.
Havsalt - 1/2 ts
Vi renser alt og kutter i terninger, finhakker løk og koriander. Legg løken i en liten bolle og dekk med isvann. Press juice fra ananas. Hell saften i en liten bolle, tilsett hakket paprika og agurk. Fjern løken fra vannet og overfør til et papirhåndkle, klem ut vannet. Hell så løken i ananasjuice sammen med chili og koriander, hell sitronsaft, salt.
2. Dekk bollen med lokk og avkjøl til avkjøling, minst 2 timer, maksimalt 5.
Server gazpacho i serveringsskåler eller skåler, pyntet med korianderblader.
Originaloppskrift: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117804
9. Jordbærgazpacho

Husker du da vi lagde Rikiya bringebærsuppe? Så på omtrent samme måte kan du lage jordbærgazpacho - både suppe og dessert på samme tid. Jeg er sikker på at hvis du også fryser den, vil du få utmerket is-sorbet))

Ingredienser:

Jordbær - 7-10 stk.
tomater (saftige, kjøttfulle) - 2-3 stk.
fersk basilikum eller mynte - noen blader
1 ss olivenolje (valgfritt)
1 ss sitronsaft
salt, pepper, 1 ss. teskje sirup valgfritt Du kan legge chilipepper på tuppen av en kniv - vi får en krydret dessert

Matlaging:
1. Vi renser, kutter og blander alle ingrediensene i en blender til det er kremet.
2. Tørk gjennom en sil og legg i askebegeret til avkjøling i en time eller mer.
10. Jordbær og soltørket tomat gazpacho.
Overraskende nok er det et faktum at jordbær passer godt til tomater. men enda mer fantastisk er det at gazpacho kan lages med jordbær og soltørkede tomater! Jeg fant denne oppskriften på nettstedet http://salatshop.ru og jeg likte den veldig godt.

Ingredienser:

3 store søte tomater
1 liten søt rød paprika
5 jordbær
1 middels agurk
1/3 kopp soltørkede tomater
saft av 1/2 sitron
2 fedd hvitløk
1/2 ts rød kvernet pepper
1/2 ts salt

Matlaging:

Vi renser / kutter alt, sender det til en blender til det er moset og nyter suppen)