Fantastisk tomatsuppe med krutonger når som helst på året kan diversifisere menyen din. I sommervarmen kan den spises kald, som den spanske gazpachoen, om vinteren kan den være tykkere og rikere, og bør serveres varm. Ingenting kan sammenlignes med en solid oksehjerte eller bringebær kjøttfull tomatsuppe. Forresten, fargerike grønnsaker muntrer opp, gir energi og øker tonen. Dette er bevist av psykologer og bekreftet av ernæringsfysiologer. Faktum er at tomater inneholder en sterk antioksidant - lykopen. Under en lett varmebehandling øker konsentrasjonen. Denne suppen er perfekt for de som ønsker å gå ned i vekt, og poenget her er ikke bare i lavt kaloriinnhold, men også i effekten av metning. Gå derfor ikke glipp av muligheten til å lage tomatsuppe med sprø krutonger - velsmakende og sunn!

Tomatsuppe - matlaging

Basen i suppen er tomater. Sørg for å være moden, rød, klar til å spise rett fra hagen. Problemet er at i sengene våre kan vi få slike tomater bare i sesong. Drivhusprodukter er ikke saftige nok, så det er bedre å erstatte dem med hermetiske. Som en siste utvei - tomatjuice eller saus fortynnet med vann. Resten av ingrediensene er de samme som til enhver suppe. Ikke glem grøntområder - når som helst på året bør det være et nødvendig element. Du kan nekte brød eller kjøtt, men dill, persille, koriander eller grønn løk bør alltid være på bordet vårt. Dessuten er det så vakkert.

Tomatsuppe - De beste oppskriftene

Oppskrift 1: Tomatsuppe med bønner

Utrolig deilig suppe! Uvanlig, lett å tilberede. Friske saftige tomater er gode i sesongen. Om vinteren, i stedet for tomatpuré eller juice, kan du bruke hermetiske tomater som passeres gjennom en blender.

Ingredienser: vegetabilsk olje (40 ml), løk (2 stk., ca. 100 gr.), chilipepper, bønner i egen juice (1 boks, 500 gram), salt, oksebuljong, persille, tomatpuré eller hermetiske tomater.

Matlagingsmetode

Kutt løken og stek den i en panne, tilsett tomatpuré. La småkoke i noen minutter på svak varme og tilsett bønner. Vi sprer blandingen i en kokende buljong, kok over lav varme i 20 minutter. Klar! Smak til med krydder og urter og server.

Oppskrift 2: Tomatpurésuppe med gulrøtter og hermetiske tomater

Den originale gulrotsmaken, krydret krydder kan mykes om ønskelig, fløten kan erstattes med rømme, og buljongen med grønnsaksbuljong - suppen blir vegetarisk.

Ingredienser: løk (2 stk), olivenolje (2 ss), gulrøtter (0,5 kg), hvitløk (et par fedd), tomater i egen juice (1200 gram), urter (koriander), balsamicoeddik, sukker (1 stk. spiseskje), Worcestersaus (1 ss), salt, kremfløte (200 ml), pepper.

Matlagingsmetode

På middels varme, sauter løk, gulrøtter, hvitløk, paprika i olje. Tilsett tomater, buljong og balsamicoeddik, sukker og saus. Salt og smak til med pepper. Kok på lav varme i 30 minutter. Fjern fra varmen og rør inn fløte. Blend suppen i en blender til den er moset. Før servering finhakk du grønnsakene og tilsett suppen. Du kan fint dekorere suppen med en skje krem ​​i midten av tallerkenen og korianderblader.

Oppskrift 3: Tykk tomatsuppe - Puré

Denne suppen skiller seg fra mange andre ved at den kan serveres varm eller kald.
Dette er en ganske solid suppe, litt tykkere enn den berømte Gazpachoen. Vær oppmerksom på det hvis du vil normalisere din egen vekt. Suppen har nok vitaminer, men få kalorier. Så vi velger bare modne smakfulle tomater, hvitløk, en kvist basilikum.

Ingredienser: tomater (600 gr.), bulgarsk pepper (2 stk), agurk (1 frisk), hvitløk, oliven eller annen vegetabilsk olje (2 ss), kjøttbuljong (300 ml), en halv sitron, urter, krutonger, pepper og salt.

Matlagingsmetode

Finhakk tomater, paprika og hvitløk. Stek på en bakeplate, drysset med litt vegetabilsk olje. Sett til side noen stekte grønnsaker. Skrell de resterende grønnsakene og mos litt med en gaffel, rør med finhakket basilikum og kjør gjennom en blender. Hell i en kjele for suppe, kok i 5 minutter sammen med buljongen. Ha litt suppe og dressing på en tallerken. Dryss over persille og dill.

Oppskrift 4: Kald tomatsuppe med fisk

Til suppe bruker vi fisk uten bein, stekt, fersk eller røkt. For eksempel sild, eller enkel brisling.

Ingredienser: tomatjuice (1 liter), egg (1), fisk (300 gram), rømme (et halvt glass), agurk (1-2 stk), grønn løk, salt.

Matlagingsmetode

Finhakk løken og gni inn med salt. Vi kutter ferske agurker i terninger, maler slik at juice vises. Egg og fersk agurk kuttet i terninger. Vi blander fisk, tomatjuice, løk, agurker og rømme. Hvis det ikke er tomatjuice, kan du spe ut tomatpuré eller saus med kokt vann. Vi legger en stor mengde rømme og mye grønt i en tallerken.

Oppskrift 5: Italiensk tomatsuppe med sopp

Denne suppen serveres i kjente italienske restauranter. Alt her er grundig og samtidig enkelt - parmesanost, spesiell tomatpuré og, selvfølgelig, krydder. Urter og basilikum er det som gjør suppen vår appetittvekkende og deilig.

Ingredienser: champignon (200 gram), Pomi tomatpuré (Italia, 500 gram), løk (1 medium), Provence-urter, basilikum, parmesanost (50 gram), frityrolje (30 gr.).

Matlagingsmetode

Finhakk løken og fres i olje. Finhakk soppen og stek den i samme panne. Overfør den stekte maten til en kjele, tilsett litt vann og krydder, tomatpuré. Kok i 15 minutter. Hell i boller, riv parmesan fint og dryss over suppen.

Denne retten kan tilberedes i henhold til mange andre oppskrifter. For eksempel med kjøttboller fra kjøtt eller fisk, med grønnsaker, forskjellige fyllinger (ris, perlebygg, vermicelli). Og hvor vakker tomatsuppen ser ut, dekorert med cherrytomater kuttet i to og litt stekt.

Husk bare én ting: hvis du lider av kolelithiasis, sykdommer i nyrene og det kardiovaskulære systemet, bør bruken av hermetiske, syltede og saltede tomater begrenses.

Suppe med tomater har fått stor kjærlighet blant folket for sin behagelige syrlige smak og velduftende aroma. Denne suppen er god fordi den passer til absolutt alt, enten det er kjøtt, fisk eller frokostblandinger. Det vil si at hvis du har et par tomater hjemme, så vil ikke denne suppen være vanskelig å lage.

Dessuten kan tomatsuppe enten være en vanlig rett, som bokhvete, der komponentene inkluderer buljong, bokhvete og tomater, eller en restaurantglede. For eksempel, hvordan liker du ideen om å lage en avkjølende vannmelon-tomat kald suppepuré på en varm sommerdag? Fristende, ikke sant?

Og hva med andre oppskrifter, for eksempel med kjøttboller eller krydder? Høres enkelt ut, men så deilig. Så gå på markedet, kjøp de saftigste tomatene og velg oppskriften nedenfor som du liker best og sett i gang. Tro meg, de som prøver denne suppen vil være umulig å rive av tallerkenen!

Hvordan lage suppe med tomater - 14 varianter

Lett og behagelig suppe vil perfekt mette og gi styrke!

Ingredienser:

• Hermetiske tomater - 1 boks
• Basmatiris - 250 g
• Grønnsaksbuljong - 2 l
• Selleri - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Smør - 1 ts
• Hvitløk - 1 fedd
• Tomatpuré - 1 ts
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Sukker - en klype
• Pepper

Matlaging:

Vask alle grønnsaker og finhakk. Varm opp en stekepanne, tilsett olje og stek grønnsakene i den. Etter steking tilsetter du tomater, tomatpuré, salt og pepper og lar det småkoke i 5-7 minutter.

Varm opp buljongen og hell i stekingen, tilsett risen. Etter å ha kokt suppen, tilsett eddik, sukker og kok i ytterligere 15 minutter.

Et spesielt trekk ved suppen er tomat- og pepperdressingen, som gir suppen en delikat sødme og en utrolig aroma.

Ingredienser:

• Vann - 2 l
• Tomater - 5 stk.
• Kylling - 300 g
• Poteter - 3 stk.
• Pasta - 80 g
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 1 fedd
• Sukker etter smak
• Salt og pepper

Matlaging:

Skyll og skjær kyllingen, kok opp buljongen. Skrell og hakk alle grønnsaker unntatt løk. Stek løk til den er gylden, gulrøtter og paprika, tross alt - tomater. Dryss tomatene med sukker, bland og la det småkoke i 5-7 minutter, ta deretter av lokket og stek i ytterligere 7-10 minutter.

Tilsett skrellede poteter, etter koking - pasta. Tilsett deretter steking, salt og kok til det koker.

Deilig og sunn suppe med grønnsaker og egg vil glede deg med saftig smak og aroma.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 200 ml
• Tomat - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 6 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Kokte egg - 3 stk.
• Dill - en halv haug
• Salt og pepper

Matlaging:

Vask og skrell tomatene. Pepper, løk og hvitløk, skrell, skjær sammen med tomater og staver. Ha grønnsakene i en blender og puré til de er jevne.

Varm opp buljongen, tilsett potetmos, salt og kok opp til det koker.

For å gjøre tomaten lett å skrelle, hell kokende vann over den, og legg den deretter i kaldt vann. Dette vil gjøre at huden løsner mye lettere.

Veldig hyggelig og utrolig mør suppe-puré av krydret gresskar og saftige tomater med en tett tekstur.

Ingredienser:

• Gresskar - 1 stort stykke
• Tomater - 4 stk.
• Vann - 1 l
• Bouillonterninger - 2 stk.
• Løk - 4 stk.
• Krem - 200 ml
• Salt og pepper

Matlaging:

Skrell løk og gresskar og skjær i store biter, hell i en kjele og hell vann. Sett på brann, tilsett terninger, pepper og kok i 10 minutter.

På dette tidspunktet kutter du tomatene i biter, fjern grønnsakene fra pannen og pisk med en mikser, hell i fløte og buljong, pisk til de er mos.

Server med tomatskiver og friske urter.

En suppe som vil appellere til en tomatelsker, fordi den inneholder gule, røde og cherrytomater, så du finner ikke "tomat"suppe!

Ingredienser:

• Cherrytomater - 8 stk.
• Gule tomater - 2 stk.
• Vanlige tomater - 3 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Selleri - 2 stilker
• Olivenolje - 1 ss. l.
• Basilikum - noen blader
• Sukker etter smak

Matlaging:

Skyll grønnsaker, skrell, hakk og ha i en blender. Kvern i puré, tilsett salt, sukker, basilikum og pisk igjen.

Kok opp den flytende blandingen, kok opp og strø over hakket hvitløk etter servering, drypp med olje.

For å gjøre væsken med tomater mer infundert, er det bedre å la den stå over natten i kjøleskapet.

Denne suppen er lav-kalori og derfor ideell for å gå ned i vekt, den har en behagelig rik og krydret smak.

Ingredienser:

• Tomater i sin egen juice - 1 boks
• Kyllingbuljong - 300 ml
• Egg - 2 stk.
• Ingefær - 1 rot
• Soyasaus - 2 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Pepper

Matlaging:

Riv ingefæren fint. Pisk egg, tilsett salt, pepper, soyasaus. Hell eggeblandingen i pannen, tilsett ingefær, stek i 5 minutter Tilsett tomater og buljong, kok i 5 minutter, hell i 1 ss soyasaus og kok i ytterligere 3 minutter.

En veldig varmende og sunn suppe i den kalde årstiden, som vil appellere til dens krydrede smak.

Ingredienser:

• Tomater - 4 stk.
• Hirse - 3 ss. l.
• Chum laksefilet - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• laurbærblad
• Persille
• Sitronsaft
• Salt og pepper

Matlaging:

Finhakk løk, gulrot og selleri, legg i pannen og stek til den er "løst opp" i buljongen. Skrell poteter og skjær i skiver, legg til grønnsaker. Skyll hirsen til vannet er klart og tilsett i vannet, tilsett deretter tomatene. Kok til hirse er kokt.

Skjær fiskefileten i staver, legg deretter i suppen, tilsett hakket hvitløk der og tilsett den i suppen, dryss over sitronsaft før servering.

Til suppe kan du lage vanlig steking, men i fiskesuppe kan det ødelegge selve fiskesmaken, så det er bedre å koke dem.

Suppen, kjent fra barndommen, i kombinasjon med tomater gir en uvanlig behagelig sur smak.

Ingredienser:

• Svinekjøtt - 200 g
• Tørkede erter - 200 g
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Tomat - 3 stk.
• Svinekjøttfett - 1 ss. l.
• laurbærblad
• Smør - 1 ss. l.
• Dill
• Salt og pepper

Matlaging:

Vask ertene og bløtlegg dem i kaldt vann i en time. Kok opp buljongen på svinebeinet, ta det ut, skille kjøttet og legg det tilbake.

Skrell gulrøtter og løk, kutt i biter og hell i buljongen sammen med ertene til en purétilstand. Fjern skinnet fra tomaten og kutt i terninger, tilsett suppen.

Tilsett laurbærblad, pepper og salt i suppen og kok til den er mør.

Suppe Harira er en rett fra marokkansk mat og har derfor en uvanlig og krydret smak som elskere av alt nytt definitivt vil like.

Ingredienser:

• Kokte kikerter - 250 g
• Tomater - 5 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Harissa - 1/2 ts
• Vann - 1 liter
• Paprika - 1 ts
• Mynte - noen blader
• Gurkemeie - 1 ts
• Malt ingefær - 1 ts
• safran - 1 ts
• Stivelse - 1 ts
• Mel - 1 ts
• Salt og pepper

Matlaging:

Hakk løk, tomater, kikerter og mynte. Stek løken, tilsett grønnsaker og krydder. Hell stekingen i en kjele og hell i vann og kok i ca en halvtime.

For å koke kikerter må du bløtlegge dem over natten eller i 6-8 timer og koke over svak varme til de er myke.

En enkel og ukomplisert suppe egner seg som et lett alternativ til en familiemiddag.

Ingredienser:

• Kjøttbuljong - 250 ml
• Poteter - 2 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Bokhvete - 70 g
• Grønne
• Salt og pepper

Matlaging:

Grønnsaker, unntatt tomater, skrell og skjær i biter. Stek løk og gulrøtter i en panne. Kok opp buljongen, tilsett potetene der. Skyll bokhvete, legg til buljongen og saltet steking. Til slutt tilsett hakkede og skrellede tomater, kok i ytterligere 10 minutter og dryss med hakkede urter.

Denne suppen passer godt til rømme.

Utrolig deilig ostesuppe med tomater vil appellere til både barn og voksne!

Ingredienser:

• Tomater - 4 stk.
• Kyllingbuljong - 300 ml
• Kyllingfilet - 1 stk.
• Hard ost - 100 g
• Tomatpuré - 1 ss. l.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Grønne
• Salt og pepper

Matlaging:

Skrell skinnet av tomatene og kvern til en puré. Hakk løken, stek til den er gyldenbrun. Tilsett tomatpuré i løken, la det småkoke i ytterligere 3 minutter Kok kyllingen, trekk ut og hakk, bland med tomater og løk. Tilsett hele blandingen i buljongen, tilsett salt og pepper. Kutt osten og tilsett suppen før servering.

Favorittsuppe fra barndommen med kjøttboller, sammen med tomater, vil være et veldig tilfredsstillende og interessant alternativ til lunsj.

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 1 l
• Tomater i juicen deres - 1,5 l
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 1 hode
• Selleri - 150 g
• Kjøttdeig - 200 g
• Basilikum - 1 haug
• Sukker - 1 klype
• Salt og pepper

Matlaging:

Skrell og hakk løk, gulrot og selleri. Stek løk og gulrøtter, tilsett selleri og hvitløk, stek sammen.

Lag kjøttboller av kjøttdeig og stek på en bakeplate. Legg tomater til stekingen og bland, hell i kyllingbuljongen og tilsett brannen. Ha i basilikum og begynn å visp med en blender. Tilsett salt og sukker. Tilsett kjøttbollene sist.

En suppe som kan tilberedes minst hver dag, da den tar svært kort tid og ikke krever å stå ved komfyren.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Egg - 2 stk.
• Pasta - 200 g
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Dill
• Salt og pepper

Matlaging:

Skyll kjøttet og kutt i terninger, hakk løk og gulrøtter også, hakk tomatene. Hell løk og gulrøtter i multikokerbollen og stek i olje til de er gylne. Hell pasta, kjøtt og tomater til grønnsakene, kok i "suppe" -modus. Pisk eggene og hell i suppen, tilsett hakkede urter, salt og pepper og kok til de er møre.

En ideell idé for en varm dag ville være å lage en suppe som er perfekt forfriskende og mettende.

Ingredienser:

• Tomater - 3 stk.
• Vannmelonmasse - 400 g
• Cayennepepper - 1 stk.
• Rød pepper - 1 stk.
• basilikumblader
• Oliven olje

Matlaging:

Skrell tomater og vannmelon og passer gjennom en sil. Dryss blandingen med salt og pepper. For basilikumolje, bland basilikum med olje, salt og pisk, passer gjennom en sil. Blancher tomatene i kokende vann og skyll med kaldt vann. Bland alt og hell i serveringsboller.

Varm pepper kan erstattes med Tabasco-saus, det vil ikke påvirke smaken.

Suppe med tomater og linser

Duftende og mager suppe vil ikke forlate likegyldig selv den mest inkarnerte kjøtteteren på grunn av sin delikate smak.

Ingredienser:

• Linser - 1 kopp
• Tomater i juice - 1 boks
• Tomatjuice - 200 ml
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Kjøttbuljong - 1 kopp
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Hvitløk - 2 fedd
• Salt og pepper

Matlaging:

Kok opp linsene og salt etter smak. Skrell løk, pepper og gulrot og skjær i terninger. Stek løk i olje, tilsett gulrøtter og paprika. Hell i buljongen og dekk til med lokk.

Fjern de kokte linsene fra varmen og hell av vannet. Hell grønnsaker med buljong til det, sett på brann, tilsett hvitløk og pepper litt. Hell i tomatene, bland, hell i saften. Kok til det koker og tilsett salt på slutten om ønskelig.

Hver eneste av våre landsmenn har sikkert hørt om helsefordelene med tomater. Men få innser at ved hjelp av denne deilige grønnsaken kan du gå ned i vekt perfekt. Alt som kreves av deg er å lage mat velsmakende og sunt for vekttap og spise det i en uke.

I tillegg, hvis ønskelig, kan varigheten av dietten forlenges. Bare ikke med en gang, men ta en pause i en uke eller to og med ny styrke og besluttsomhet for å beseire overflødig vekt ved hjelp av tomatsuppe. Det er ikke vanskelig å forberede det, det ville bare være et ønske og de nødvendige produktene.

Det er flere suppeoppskrifter. Hvilken du liker best, avgjør selv.

Tomatsuppe fra India

For å lage denne suppen trenger du:

• 3-4 store tomater (totalvekt ca. 200-250 g);
• stor løk;
• en spiseskje tomatpuré;
• en spiseskje olivenolje;
• en halv teskje karri;
• 3 fedd hvitløk;
• koriander og en belg med varm pepper.

Matlaging:

1. Hakk løken og stek i olivenolje til den er gyldenbrun. Tilsett hakkede tomater uten skinn og knust hvitløk.
2. Tilsett karri, koriander og finhakket hot pepper pod. Stek godt. Tilsett tomatpuré og tilsett 1 liter kokende vann. Kok i 7-8 minutter og slå av. Om ønskelig kan du tilsette salt og la det trekke i 40 minutter.
3. Kokt tomatsuppe må spises innen en dag uten å legge til andre matvarer i kostholdet.
4. Etter å ha stått på denne suppen i en uke, vil du gå ned opptil 5 kg. Men ikke glem å drikke! Du må drikke 2 liter renset vann daglig. Les mer:

Tomatsuppe fra Spania

Tomatsuppe for vekttap fra Spania er en lavkalorigazpacho som anbefales av ernæringsfysiologer for raskt vekttap. Kaloriinnholdet i retten er kun 47 kalorier, så du kan spise opptil 2,5 liter per dag. Det er sant at ikke alle vil mestre en så stor mengde, fordi denne suppen er veldig næringsrik.

For å forberede det trenger du:

• 4 tomater;
• agurk;
• stor løk;
• paprika;
• 2 fedd hvitløk;
• en haug med dill;
• en haug med selleri;
• en teskje olivenolje;
• en halv chilipepper (valgfritt)

Matlaging:

1. Skrell tomatene (den enkleste måten å gjøre dette på er å legge grønnsakene i kokende vann i 30-40 sekunder) og ha dem i en blender.
2. Send grønnsaker og urter dit.
3. Etter at alt er blitt en jevn puré, hell i en kjele og tilsett en teskje olivenolje.
4. Bland grundig og avkjøl i en og en halv time.
5. For å gå ned i vekt, må du bare spise denne suppen og drikke mye væske.

Tomatsuppe med pasta

Jeg foreslår at du lager en rett med italiensk mat - tomatsuppe med pasta. Du vil elske denne oppskriften for dens enkelhet og minimale ingredienser. Ja, og du kan lage det veldig raskt. Smaken på retten er fantastisk, og alle i husstanden din vil like den.

For matlaging trenger vi:

• 500 g kyllingfilet
• 300 g tomater i egen juice
• 150 g pasta
• 4 fedd hvitløk
• 3 art. l. olivenolje eller vegetabilsk olje
• Salt, pepper - erter, malt svart pepper, laurbærblad - etter smak

Tilberedning av makaroni og makaronisuppe:

1. Vi vasker kyllingfileten godt, legger den i en kjele og fyller den med vann. Kok i 30 min.
2. Mens buljongen koker, heller du olivenolje i en kjele med tykk bunn og freser finhakket hvitløk.
3. Hakk tomatene og legg i pannen med hvitløk, la det småkoke i 5 minutter. Rør hele tiden for å unngå at tomatene brenner seg.
4. Etter at kyllingen er stekt, ta den ut av buljongen og skjær i små terninger.
5. Tilsett hakket kylling, krydder, salt og laurbærblad til tomatene, hell kyllingbuljong.
6. Kok suppen i 3 minutter.
7. Tilsett pasta, kok opp suppen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Hell den ferdige suppen i boller, tilsett finhakket grønt. Du kan dekorere retten med en skive sitron. Det viste seg å være en veldig smakfull og mettende rett. Hvis du ikke har kylling, kan suppen lages av magert svinekjøtt eller kalkunfilet. Hvitløk kan også stekes i smør. Forbered denne oppskriften, føl deg som en italiener!

Tomatpurésuppe. Oppskrift på tomatsuppe

Denne retten kom til oss fra det italienske kjøkkenet. Oppskriften er ikke intrikat, grunnlaget for tomatsuppe, det viktigste når du tilbereder tomatpurésuppe er friskheten til hovedingrediensen. Til tross for sin enkelhet er tomatsuppe veldig velsmakende og mange liker den.

Oppskrift på tomatpurésuppe

Sammensetning: til bunnen av suppen må du velge et par kilo friske tomater, koke kylling- eller grønnsaksbuljong på forhånd, vi trenger bare 2 kopper, er du for lat til å koke buljongen, holder vann. I tillegg vil ett løkhode gå inn i suppen, omtrent fem mellomstore hvitløksfedd, et halvt glass nok tung krem, omtrent 3 ss olivenolje, basilikum (1 ts) er perfekt for krydder, tilsett et par små skjeer med sukker, tilsett salt og pepper etter din smak.

Kokeprosess:

1. Til å begynne med vil vi forberede hovedkomponenten - tomater. De må vaskes godt, kuttes i skiver.
2. Vi tar en bakebolle, smører den godt med olje, legger tomatene i den og tilsetter grovhakket hvitløk til dem. Spray grønnsaker med olivenolje. Dryss tomatene med pepper og salt, men ikke for mye, når de først er stekt blir det lettere å bestemme smaken.
3. Nå må tomatene bakes, for dette, forvarm ovnen og stek tomatene i ca 25-30 minutter.
4. Vi velger en gryte for suppe, hell den angitte mengden olje i den. Løk må skrelles, vaskes og kuttes så lite som mulig. Sett pannen på bålet, la oljen varmes opp litt, hell deretter løken i den, stek den i 2-3 minutter.
5. Tilsett de kokte tomatene og 2 kopper buljong i kjelen. Bland alt og kok opp. Etter at væsken koker, lag en veldig liten brann og kok den i ytterligere 10 minutter.
6. Suppen er nesten klar. Tilsett nå de resterende ingrediensene - en skje med basilikum, sukker og fløte. Slå på blenderen og vend innholdet til puré. Etter det kan du mørkne den litt mer på lav varme og umiddelbart servere den på bordet.

Oppskrift på linse tomatsuppe

En annen versjon av tomatpurésuppe. Mettende og næringsrik suppe med linser. Sammensatt: her trenger vi mye mindre tomater - bare 5 små stykker, det er tilrådelig å ta røde linser, 1 kopp vil være nok, oppskriften vil også inneholde 300 gram kjøttdeig, en hver av løk og gulrøtter, 6 fedd hvitløk, men du kan etter smak, samt krydder og salt. Fortsatt i suppen vil det være 200 gr. bearbeidet ost, grønt i alle mengder og olje til steking.

Matlaging:

1. Hell et glass linser med vann, i forholdet 1 til 2. Når vannet koker, gjør du bålet veldig lite og vent til linsene er klare, dette er ca 30 minutter.
2. Mens du tilbereder suppen. For å gjøre dette må du skrelle, vaske og kutte gulrøttene i terninger, deretter kutte løken i mindre biter, hakk grønnsakene, hvitløk kan kuttes ikke veldig fint. Vi varmer opp pannen, hell frityroljen i den, du kan helle litt salt direkte i oljen slik at den ikke skyter eller spruter. Ha hvitløken i pannen, vent i 15 sekunder til oljen absorberer lukten, og tilsett resten av ingrediensene.
3. Bokstavelig talt et par minutter etter at vi la ut grønnsakene, tilsett kjøttdeig til dem og dryss med krydder, koriander, basilikum, zira er bra, du kan legge til rød pepper for krydret. Bland alt grundig, vent til farsen er nesten klar.
4. Tomater må behandles først. For å gjøre dette senker vi dem i et minutt i kokende vann, hvoretter du kan fjerne huden fra dem. Skjær dem i store biter og legg i pannen med kjøttdeig. La tomatene småkoke til de er myke.
5. Tilsett innholdet i kjelen til linsene, hvis konsistensen er for tykk, spe ut suppen med kokende vann eller buljong. Det tar ca 10 minutter å koke til alt blir mykt og kokt. Salt suppen når den er ferdig.
6. Smeltet ost skal rives eller kuttes i små biter. Legg det til suppen. Slå på blenderen og bring innholdet til en purétilstand. Du kan også hakke friske urter i suppen etter din smak. Det blir bedre hvis suppen står i en halvtime. Server den deretter til bordet.

Tomatsuppe "Gazpacho"

Kul, duftende - tomatsuppe "Gazpacho" ble kjent i landet vårt relativt nylig, men har allerede klart å bli forelsket i mange. Hjemlandet til denne retten er Andalusia - spansk autonomi på grensen til Portugal. Dette er sannsynligvis grunnen til at Gazpacho regnes som nasjonalretten til begge land. Den ble en gang laget uten tomater, med bare vann, gammelt brød og smaksatt med olivenolje, hvitløk og eddik.

For suppen vår, ta følgende ingredienser:

• to små agurker
• noen mellomstore og to store tomater
• paprika - 2 stykker
• pære
• hvitløk (hvem liker hvor mye)
• olivenolje - noen spiseskjeer
• urter (basilikum, persille)
• salt, pepper, eddik eller lime

La oss starte matlagingsprosessen:

1. La oss først ta for oss tomater. Vask og lag et kryss på toppen, som for å skrelle en appelsin. Ha så i kokende vann i fem minutter. Etter det vil huden bli perfekt fjernet, og vi må kutte frukten i små biter. Det vil være riktig å fjerne frøene, men du kan klare deg uten det.
2. Skrell agurkene, kutt dem.
3. Vi vil gjøre det samme med pepper, hvitløk, løk.
4. Vi sender all denne grønnsaksprakten til en blender eller mikser og får en tykk homogen masse.
5. Nå må du tilsette litt hakket løk og hvitløk, hell i olivenolje, eddik eller limejuice, salt, pepper, bland alt grundig og pynt med urter.

Drøm deg opp og lag en unik oppskrift av din Gazpacho tomatsuppe. Legg til svarte brødkrutonger eller biter av myk ost eller avokado. Kjøl deg ned og nyt i varmt vær!

Tomatjuice suppe

Med begynnelsen av varme dager minimeres bruken av varme førsteretter, og kalde supper foretrekkes. Å tilberede alle slags okroshka og rødbeter blir imidlertid raskt kjedelig. Det er her en så uvanlig oppskrift kommer godt med, som tomatjuicesuppe, som gir ekte glede i sommervarmen. Tomatsuppe har mange tilberedningsmetoder og ulike smaker, men vi skal fokusere på en av de enkleste.

For å tilberede denne fantastiske kalde suppen trenger vi:

• 3 tomater
• 3 agurker
• 2 paprika
• 1 stor løk
• 1 l tomatjuice
• salt etter smak

Å lage suppe er ganske enkelt:
1. Vi renser og hakker løken.
2. Fjern kjernen fra paprikaen og skjær den i små skiver.
3. Skjær tomatene i terninger, mens du passer på at fruktkjøttet ikke lekker ut.
4. Agurk kuttes også i små terninger.
5. Ha alle ingrediensene i en bolle og bland forsiktig.
6. Vi forbereder dressingen til suppen fra tomatjuice og salt, hvoretter vi heller suppen i boller.

Antall produkter kan endres i samsvar med husholdningenes preferanser: noen vil like en tykkere suppe, og noen vil like den tynn. Hemmeligheten bak suksessen til tomatsupper ligger i den perfekte kombinasjonen av tomatjuice med mange ingredienser. Supper kan lages både fra juice av ferske tomater og fra et hermetisert produkt.

I mange land er supper som bruker tomatjuice nasjonal stolthet: gazpachosuppe, samt italiensk eller tyrkisk tomatsuppe. Denne retten egner seg også til kroppsforming, siden den er absolutt kalorifri. I tomatsupper kan du legge til ikke bare grønnsaker, men også sjømat eller kjøttboller kokt separat. Oppskriften på tomatsuppe er designet for hele året, siden hovedingrediensen er tilgjengelig uansett årstid.

Meksikansk tomatsuppe

Fans av krydret, uvanlige retter vil sette pris på den meksikanske tomatsuppen, som er tilberedt i form av puré, og oppskriften som er ganske enkel. Tomatsuppe er ganske solid, har en behagelig grønnsakssmak, med en liten syrlighet, men mer med krydret, ideell som førsterett til en familiemiddag, når du vil overraske husstanden med noe uvanlig.

Dette trenger du for å lage tomatsuppe:

• 1 liter kjøttbuljong
• 500 g tomat
• 1 kopp tykk tomatjuice
• 1 stor paprika
• 1 haug med grønn løk
• 1 stor løk
• 4 fedd hvitløk
• 4 ts malt chilipepper
• 1 glass sitronsaft
• 2 ss oliven olje
• 100 g rømme
• salt, pepper, koriander, laurbærblad, spisskummen etter smak

Tilberede tomatsuppe:

1. Finhakket løk, hvitløk, paprika stekes i olivenolje.
2. Skjær tomatene i skiver, hakk grønnløken fint. Legg grønnsaker til løk og paprika. Tilsett chilipepper. Vi tørker alt godt.
3. Hell grønnsaker med kjøttkraft, tilsett sitronsaft. Kok suppen over svak varme i ca en halvtime. Tilsett krydder og smak til.
4. På slutten av tilberedningen av suppen, tilsett tomatjuice og kok opp.
5. Pisk den litt avkjølte suppen med en blender og server med rømme og urter.

Meksikansk tomatsuppe må lages så krydret som mulig, noe som gir den en unik smak. Oppskriften kan også inneholde bønner eller erter, ferdigkokte til halvparten. Belgvekster legges til suppen med tomater. Server en slik suppe riktig med tynn armensk lavash eller flate kaker.

Italiensk tomatsuppe med sjømat

Retter av italiensk mat nyter en velfortjent kjærlighet blant kulinariske eksperter. Mange er kjent med både appetittvekkende pizza og deilig pasta. Ciopino, en italiensk tomatsuppe med sjømat, er ikke mindre interessant.

Vi trenger:

• 200 g smør
• 2 mellomstore løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 stor haug fersk persille
• 850 g tomater i egen juice
• 1 liter fiskekraft
• 1,5 st. l. basilikum (tørr)
• ? ts timian (tørr)
• ? ts oregano (tørr)
• 1 glass vann
• 350 ml hvitvin
• 750 g pillede kongereker
• 750 g havskjell
• 18 skjell med skall
• 150 g krabbekjøtt
• 750 g torsk (filet)

Steg for steg oppskrift, eller hvor du skal begynne å lage mat

1. Finhakk løk, persille og hvitløk. Kjenn den duftende lukten spre seg gjennom kjøkkenet. Vi skal stuve alt grønt i smør.
2. Vi tar en stor kjele, 5 liter og smelter en pakke smør i den. Hell de kokte grønnsakene og la det småkoke på lav varme til løken slutter å knase.
3. Vi tar tomater i vår egen juice, elter dem med en skje og legger til greenene våre. Hell fiskebuljongen, kast et par laurbærblader. Tilsett krydder: basilikum, timian, oregano. Hell i vann og vin. Bland alt grundig. Dekk nå alt med lokk og la det koke forsiktig på lav varme. Vi venter i 30 minutter.
4. Skjær torskefileten i små terninger. Det gikk en halvtime. Vi legger til terninger av fisk, reker, krabbekjøtt, blåskjell, kamskjell til vår duftende masse. Gi alt dette et oppkok, reduser varmen og kok i ca 7 minutter. Skjellene til blåskjellene skulle åpne seg, de skjellene som ikke ville åpne seg – vi kaster dem.

Moroa begynner: vi legger suppen med en øse i tallerkenene. Vi heller ikke, men vi pålegger, da den italienske suppen fra tomater og sjømat viser seg å være ganske tykk. Server varmt sprøstekt brød til suppen. Kombinasjonen av tomater og sjømat er perfekt.

Nesten alle nasjonale retter har sin egen tomatsuppe laget av ferske tomater; oppskriftene på denne retten er ganske forskjellige. Du kan lage en klassisk spansk gazpacho eller lage en mer solid tomatgulasjsuppe med kjøtt og grønnsaker. Tomatsuppe kan være krydret, kokt med mye krydder, eller mør, toppet med fløte.

For å tilberede tomatsuppe anbefales det å velge kjøttfulle tomater med sukkerholdig fruktkjøtt. Før du lager mat, må du fjerne huden fra dem. For å gjøre det lettere å gjøre dette, må du lage et grunt korsformet snitt i den øvre delen av hver frukt, og dyppe tomatene i kokende vann i bokstavelig talt minutter. Deretter må du ta ut tomatene og legge dem i kaldt vann. Etter denne behandlingen fjernes huden veldig enkelt.

I tillegg gjør det ikke vondt å fjerne frøene, dette gjøres i ferd med å kutte tomater. Hvis du planlegger å lage suppepuré, blir skrellede tomater revet eller slått i en blender, og deretter ført gjennom en sil for å fjerne frøene.

Om sommeren er kald suppe laget av ferske tomater veldig forfriskende. Denne retten tilberedes vanligvis på vannet. Men en mer tilfredsstillende suppe, som serveres varm, kan du forkoke kjøttkraften fra kjøtt eller fjærfe.

Tomater passer godt sammen med en rekke produkter, slik at du trygt kan legge til forskjellige grønnsaker, frokostblandinger, ost til tomatsuppe. Om ønskelig kan du bruke kjøttprodukter, kokt kylling, reker eller kokt fisk.

Interessante fakta: fødestedet til tomater er Sør-Amerika. Aztekerne begynte å dyrke denne grønnsaksavlingen allerede på 800-tallet e.Kr. Og i Europa kom fruktene bare takket være ekspedisjonene til Columbus. Og før det ble den berømte spanske gazpachoen og andre retter som moderne mennesker ikke kan forestille seg uten tomater tilberedt uten å legge til tomater.

Klassisk fersk tomatpurésuppe

Et av de populære alternativene er dette. Her er en klassisk oppskrift på denne retten. Den kan brukes som en base, og legge til andre komponenter etter eget skjønn. For eksempel kan rød paprika berike smaken av suppe. Du kan også legge til gresskar, gulrøtter, zucchini og andre grønnsaker.

• 4 store modne tomater;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss olivenolje;
• 1 stykke chilipepper;
• greener etter smak, basilikum brukes i den klassiske oppskriften;
• litt salt og pepper.

Vi dekker bakeplaten med folie eller bakepapir, forvarm ovnen til 180 grader. Vi rydder og vasker grønnsaker. Vi kutter tomatene i 4-8 deler, avhengig av størrelsen, kutt løken i kvarte, la hvitløksfeddene være hele. Finhakk chilipepper.

Smør den kledde bakeplaten med olje, fordel grønnsakene, dryss lett med salt. Hell over resten av oljen og stek i ovnen i 25 minutter. Så tar vi ut bakeplaten, overfører grønnsakene til pannen sammen med saften som har skilt seg ut, tilsetter et glass kokende vann og la det småkoke på laveste varme i ytterligere 20 minutter.

Vend innholdet i kjelen til en puré med en blender. Kvern deretter gjennom en sil slik at massen blir helt homogen. Hell tilbake i kjelen og varm opp uten å koke. Server pyntet med grønt.

Tomatsuppe med kjøttkraft

Sterk tykk tomatsuppe i oksebuljong med grønnsaker er det perfekte valget for den kalde årstiden.

• 500 gr. storfekjøtt (kjøtt, benfritt);
• 3 poteter;
• 2 paprika;
• 1 løk;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 tomater;
• 1 laurbærblad;
• 1 ss søt paprika;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• salt og krydder etter smak.

• 2 tomater;
• 1 gulrot;
• 1 rødløk;
• 1 stangselleri;
• 300 gr. reke;
• litt grønn dill;
• 1 ts tomatpuré;
• 20 gr. smør;
• salt, soyasaus

Les også: Spinatsuppe - 7 sunne oppskrifter

Fjern skinnet fra tomatene og skjær i biter. Vi skjærer rødløk, gulrot, petiole selleri i ganske store biter. Vi legger alle grønnsakene i en kjele, hell vann slik at grønnsakene knapt er dekket med væske. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til det er mykt. På slutten av lapskausen, tilsett salt, krydder, tomatpuré.

Avkjøl grønnsakene og mal dem til en puré. Deretter maler vi massen gjennom en sil for å gjøre suppen homogen.

Smelt smør i en stekepanne, tilsett soyasaus. Stek de pillede rekene i olje til de er gyldenbrune. Hell den ferdige suppen i boller eller boller. Legg de stekte rekene på toppen og pynt med urter.

Italiensk fersk tomatsuppe med basilikum

Tradisjonell italiensk tomatsuppe er laget med basilikum og brød. Tykkelsen på suppen kan justeres etter eget ønske, men vanligvis lages suppen ganske tykk.

• ca 1 kg tomat;
• 1 ciabattarull (du kan bruke vanlig hvitt brød);
• 3 fedd hvitløk;
• 1 haug med basilikum;
• 30 ml olivenolje;
• salt, krydder etter smak.

Modne tomater skrelles, rives eller hakkes i en blender. Finhakk basilikum, skjær hvitløken i skiver.

Vi legger en panne med en tykk bunn på bålet, skjærer smøret i den. Ha hakket hvitløk i varm olje og stek i 1-2 minutter. Så, med en liten hullsleiv, tar vi ut hvitløksfeddene, de har allerede gitt sin smak til oljen og vi trenger dem ikke lenger.

Ha hakkede tomater i hvitløksolje og la det småkoke i femten minutter. Hell så i ca en halv liter vann, kok opp. Skjær ciabattaen i mellomstore biter, ha brødet i suppen og kok alt sammen, tilsett salt og pepper. Du må koke til brødet er mykt og suppen blir nesten homogen. La suppen trekke i cirka et kvarter, hell på tallerkener, pynt med basilikum og server.

Krydret tomatsuppe med poteter

Vi tilbyr krydrede elskere å lage denne deilige tomatsuppen, den absorberes godt og varmer opp kroppen. Tomatsuppe får en krydret smak på grunn av adjika og krydder. Suppe tilberedes med poteter og ris, så det viser seg å være solid.

• 1 kg tomater;
• 4 poteter;
• 2 ss ris;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 1-2 ts krydret adjika (uten tomater);
• 1 løk;
• 1 ss tørr paprika;
• salt og varm rød pepper;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1-1,5 liter vann.

Trinn-for-steg oppskrifter for å lage varm og kald klassisk tomatsuppe av ferske eller hermetiske tomater

Karakter
resept

Tid
(min)

porsjoner
(mennesker)

I 100 gram av den ferdige retten

2 gr.

2 gr.

karbohydrater

31 kcal.

Alternativ 1: Klassisk tomatsuppeoppskrift

Tomatsupper i klassisk versjon har ingenting til felles med de kjente for mange, gjennomsiktige suppene krydret med ristede tomater. Grunnoppskriften regnes ofte som kald gazpachosuppe. Den finnes også i vårt utvalg, men en litt annen oppskrift tilbys som klassiker.

Ingredienser:

• halvannen kilo friske saftige tomater;
• en halv liter kyllingbuljong;
• en halv pod med varm pepper;
• tre fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• to lilla løk;
• sort pepper, grovt salt og laurbærblad.

Steg for steg oppskrift på klassisk tomatsuppe

Sorter tomatene, fjern bortskjemte frukter, vask med kaldt vann, skjær huden fra siden av halen med et grunt snitt, ikke gå dypt inn i fruktkjøttet. Dypp i et par minutter i veldig varmt vann, fjern deretter og hjelp deg selv med et knivblad for å fjerne skinnet fra tomatene.

Mal tomatene i en puré gjennom et dørslag eller på annen måte, hell av i en kjele, sett på lav varme. Etter koking, kok sakte i ca ti minutter, pass på at tomatmassen ikke brenner seg.

Kok opp buljongen og hell den i tomaten, salt og smak til med krydder, reduser varmen til det laveste, dekk til og la kasserollen stå på komfyren.

Frigjør løk og hvitløk fra skallet, finhakk feddene og skjær løkhodene i kvarte ringer. Spred grønnsakene over lav varme til de er lett røde, overfør stekingen til en kjele, bland, legg, uten å hakke, en halv varm pepper. Stek i ca to minutter og server med krutonger stekt i smør.

Det beste utvalget av tomater for alle de foreslåtte oppskriftene er Volgogradsky. Tomater av denne sorten er ganske kjøttfulle og inneholder riktig mengde fuktighet, noe som bestemmer deres saftighet. I tomatsupper surner ikke slike frukter og krever ikke tilsetning av overflødig salt, og har en ideell smak.
Å tilberede noen av drivhustomatsuppene er ikke det beste valget. En rett i henhold til en oppskrift som direkte indikerer bruken av hermetiske tomater vil komme ut mye mer smakfull. Kravene til dem er noe enklere, men likevel, også her vil variasjonen av tomater som er angitt tidligere, gi odds til alle andre.

Alternativ 2: En rask klassisk tomatsuppeoppskrift

Hvis du likte den første oppskriften eller hvis ferske tomater ikke er tilgjengelige, lag en tomatsuppe av juicen deres. Poteter som legges til listen over produkter vil ikke ta mye tid verken å rengjøre eller tilberede, og retten vil bli merkbart tykkere og mer tilfredsstillende.

Ingredienser:

• liter tomatjuice;
• tre søte gulrøtter;
• fem kokte poteter;
• liten løk;
• to eller tre små tomater;
• flere kvister persille;
• en skje vegetabilsk olje;
• ett laurbærblad og tre fedd hvitløk;
• krydret krydder og bordsalt;
• ristet brød eller tørket brød.

Slik koker du raskt klassisk tomatsuppe

Vi renser og vasker alle grønnsakene til suppen. Vi kutter potetene først, i form av pinner, hell litt mer enn en halv liter kokende vann, og sett til koking over lav varme med et laurbærblad.

Vi gni raskt gulrøttene og sender dem umiddelbart til potetene, hvoretter vi kutter og legger løk. Når løken koker i ti minutter, tøm grønnsaksbuljongen, fjern persillen.

Hell kokte grønnsaker med tomatjuice, sett på moderat varme, salt etter koking, legg krydder, hell i en skje olje. Kok i to minutter og slå av komfyren. Vi legger hakkede grønnsaker i suppen, dekk til, men pakk den ikke inn..

Skold tomatene, fjern skinnet forsiktig med en kniv. Vi tørker brødet i en panne uten olje, gni det med hvitløk og legger resten av nellikene i suppen. Server ved å slippe en brødskive og en tomat i hver tallerken.

Alternativ 3: Enkel spansk Gazpacho - Klassisk tomatsuppe

Og her er faktisk gazpacho - en suppe av spanske bønder, som til slutt ble et av kjennetegnene til det nasjonale kjøkkenet. For tilberedning er innenlandske varianter av tomater perfekte, og det er bedre å vente hvis det ikke er ferske, dyrkede utendørs til salgs. Mengden olje er omtrentlig, tilsett etter egen smak. Det er svært uønsket å erstatte den med solsikke, selv etter den mest grundige rengjøringen.

Ingredienser:

• middels stor agurk;
• 650 gram tomater;
• en løk og en liten frukt av paprika;
• fedd hvitløk;
• olivenolje - en tredjedel av et glass;
• en og en halv spiseskje vineddik.

Hvordan lage mat

Etter å ha skåldet tomatene med kokende vann, for å gjøre det lettere for ytterligere handlinger, kutt og fjern huden fra dem. Som regel anbefales det å kutte på tvers fra siden av stilken. Hvis denne metoden virker unødvendig plagsom for deg, løs opp tomatene i skiver og gni dem med en innsats først gjennom et dørslag, og deretter gjennom en metallsikt.

Fjern frøene fra paprikaen ved å kutte kapselen og først plukke den ut med en skje, og vaske resten med en stråle rennende vann. Skjær i passe store biter. Skrell av skallet på agurken, kutt i små biter. Gjør det samme med buen.

Samle alle grønnsakene og tomatene i en blenderbolle, hell olje og eddik der, finhakk hvitløken. Tilsett en klype pepper om ønskelig og smak til med salt. Kvern først, pisk deretter lett med en blender.

Hvis retten etter din mening viste seg å være vannaktig, tilsett en smule ferskt brød direkte i bollen og pisk igjen. Serveres avkjølt.

Alternativ 4: Lage klassisk tomatsuppe i italiensk stil

Den forrige oppskriften forveksles ofte med italienske tomatsupper, og forvrider til og med navnet på retten. Faktisk finnes det en lignende rett, men du vil selv umiddelbart se forskjellene ved å sammenligne produktlisten.

Ingredienser:

• tre hundre gram små dumplings (ravioli);
• en krukke med fargede bønner;
• en kvart kopp olivenolje;
• 750 milliliter kyllingkraft;
• en skje tomatpuré;
• et halvt kilo hermetiske tomater;
• liten pære;
• en skje med 25% tomatpuré;
• salt, en håndfull hakket persille, malt pepper;
• en halv teskje hakket hvitløk;
• to spiseskjeer revet ost.

Steg for steg oppskrift

Skrell og skjær løken i fire. Varm oljen i en kjele og brun løken på den, dryss over hvitløk og varm opp et par minutter til over svak varme. Hell i buljongen og tilsett temperatur, la det koke sakte.

Fjern skinnet fra tomatene og mos dem med en gaffel, åpne hermetikken og tøm all væsken fra bønnene. Dypp ravioliene hver for seg i godt saltet kokende vann, la den flyte og tøm straks alt fra pannen over i et dørslag. Ha dumplings over i en kjele sammen med hovedretten.

Etter koking legger du tomatpuré og moste hermetiske tomater i suppen. Tilsett bønnene, smak til med pepper og salt litt, øk varmen og vent til det koker. Senk temperaturen igjen og dryss over urter etter et par minutter. Slå av komfyren og hell porsjonene umiddelbart.

Server suppen drysset med revet ost og fordel persilleblader rundt ostesliden. Separat, tilby stekt brød revet med hvitløk, hvite deler av unge løk.

Alternativ 5: Klassisk tomatsuppe med bønner og bacon

Nesten alle suppene beskrevet ovenfor er magre. Men den neste tomatsuppen vil bli tilberedt ikke bare med kjøtt, men med bacon, og til og med stekt.

Ingredienser:

• en liters krukke med hermetiske hvite bønner;
• tomater i sin egen juice - en krukke på 0,5 liter;
• to mellomstore løk;
• fire strimler bacon;
• to glass grønnsaksbuljong;
• nykvernet sort pepper.

Hvordan lage mat

Legg bønnene i et dørslag og skyll grundig, bytt ut under rennende vann. Åpne de hermetiske tomatene, fjern skinnet fra dem, og mos fruktkjøttet med en gaffel til en puré.

Skjær baconet grovt, smelt det i en forvarmet kjele på svak varme, brun skivene godt. Tøm overflødig fett, ikke la mer enn en skje og ha skiver av finhakket løk i den. Stek til de er gyldenbrune.

Hell tomatpuréen i kjelen, tilsett halvparten av bønnene, pepper godt, hell i grønnsaksbuljongen. Etter koking, senk temperaturen og kok sakte i fem minutter. Hell massen i en annen beholder og avkjøl litt, drep med en stavmikser.

Hell suppen tilbake i kjelen og varm opp igjen, tilsett de resterende bønnene, salt etter smak. Server med krutonger eller tynn eggerøre, smuldre bacon direkte i boller.