Gløgg oppskrift vil redde deg fra kaldt vær og vil hjelpe på ferier.

Gløgg: en klassisk hjemmelaget oppskrift har sine egne regler og hemmeligheter

• Så før du lager gløgg hjemme, husk at vin i alle fall ikke skal kokes. Hvis du trenger å legge til forskjellige frukter eller urteavkok, kok først kompotten, avkjøl den og hell den først i den varme vinen.
• For å tilberede drikken, bruk en emaljeret form; en kjele i rustfritt eller aluminium er ikke egnet.
• Det er verdt å røre vinen med en tresleiv.
• For tilberedning av gløgg kan du ta den billigste vinen, siden den ved oppvarming mister aromaen og gjemmer seg i aromaene av krydder.
• Ikke bruk drikker med høyt alkoholinnhold, da alkohol fordamper ved oppvarming.
• Server gløgg i høye glass slik at gjestene kan beundre den rike fargen på drinken. Og i en slik beholder avkjøles ikke drikken så raskt.
• Å drikke gløgg må være ekstremt varmt.

LES OGSÅ:

Gløgg: oppskrift

For å tilberede gløgg etter denne oppskriften trenger du i tillegg til selve vinen ingredienser som du garantert vil finne på kjøkkenet ditt. Så, forbered:

• Tørr rødvin - 1 l;
• Sukker - 200 g (litt mindre eller litt mer for din smak);
• Nellikknopper - 6-7 stykker;
• Kanel: 1 pinne eller 1 teskje;
• Malt muskatnøtt - en klype;
• Svarte pepperkorn - 2 stk.;
• Allehånde erter - 2 stk.;
• Sitron (appelsin, eple eller annen frukt) - 1 stk.

1. Hell først vin i en kjele og sett den i brann. Tilsett sukker og rør godt. Pass på at det ikke koker, og hvis det kommer skum, fjern det.
2. Når det begynner å strømme damp fra væsken, tilsett frukten (bærene) skåret i skiver og alle krydderne. Hvis du vil, kan du legge til en hvilken som helst annen ingrediens eller ekskludere mat du ikke liker fra oppskriften.
3. Fjern drikken fra bålet når den praktisk talt koker. Nå kan du dekke til og la trekke i noen minutter.
4. I mellomtiden kan du forberede høye glass eller begre og dekorere dem slik du vil.
5. Sil så gløggen og hell. Server vin til gjestene dine i godt humør.

Den mest etterspurte og populære varmende drikken er gløgg. Kalde vinterkvelder trekker ut i uakseptabelt lang tid, trykker stemningen og vekker triste tanker. Nødhjelp i slike tilfeller kan gis av en kopp varm gløgg tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften.

Den moderne klassiske hjemmelagde gløggoppskriften bruker rødvin som en nøkkelingrediens (men det finnes varianter som bruker hvitt). Men dessert og sterkvin egner seg slett ikke. Mange "brenner" på dette, og tenker at disse vinene vil være en god drink med en rikere smak. Men det viser seg å være hardt og ubehagelig.

Hemmeligheter med å lage god gløgg

Så oppskriften på klassisk gløgg hjemme, som til og med er overraskende, er veldig enkel, men av en eller annen grunn tilberedes den så ofte feil. Nybegynnere bryter ondsinnet alle funksjonene i oppskriften og gjør den mest aromatiske drikken til en slags sur kompott. Men det er verdt å unngå bare noen få feil, og du kan enkelt tilberede en deilig drink som utstråler en behagelig aristokratisk aroma.

Matlagingsfunksjoner

Til tross for det enkle å lage gløgg, bør du ikke skynde deg å lage den. Bare noen få titalls minutter og du vil ha en varm, aromatisk drink med lette noter av krydder i hendene. For å gjøre det virkelig velsmakende, må du kjenne til spesielle hemmeligheter som avslører hemmeligheten til hvordan man lager gløgg.

Her er noen praktiske tips:

• Det er bedre å ikke kjøpe ferdige pakker med krydder for gløgg. Det beste alternativet ville være å velge hvert krydder separat. For ikke å filtrere den ferdige drinken, gi preferanse til hele krydder (knopper, blader).
• Tilsett tradisjonell kanel og nellik for en velduftende og krydret drink.
• Du kan redusere metningen av drikken ved å tilsette vann. Før du bruker gløgg må du la den stå i 10 - 15 minutter.
• Drikken brygges i porsjoner. Ikke kok blandingen. Oppvarmingstemperaturen skal være 70 grader Celsius. Kokeprosessen er i stand til å ødelegge næringsstoffer og fordampe vin.
• Du kan kun lagre gløgg i termos i ikke mer enn 1 time. Du kan dekorere drinken ved servering ved hjelp av frukt- og krydderbitene som ble brukt i tilberedningen. Når du velger et vinmateriale, bør du ikke gi preferanse til forsterkede viner. Alkoholen i deres sammensetning i store mengder vil ikke ha nytte av å drikke drinken.
• Det er nødvendig å innta gløgg med omhu. 1 - 2 glass er i stand til å ha nytte, men nå vil en større mengde gi morgenhodepine.

Gløggbestikk

Avhengig av feiringen kan denne drinken serveres i et bredt utvalg av retter. Er det fest, så er det akseptabelt å servere gløgg i vakre krystall- eller glassglass.
Hvis det ble tilberedt i naturen, er det ganske akseptabelt å servere i vanlige metallkrus eller termokopper.

Gløgg tilberedt hjemme kan helles i keramiske kopper eller lave keramikkglass.

Men uten svikt må oppvasken være høy og helst laget av tykt glass slik at drikken holder seg varm lenge. Da vil han miste alle sine helbredende og smaksmessige egenskaper.

Ingredienser til gløgg

I sammensetningen av gløgg brukes klassisk vinmateriale. Bruk av ikke dyre varianter er tillatt, men det er viktig at det er naturlig.

TRADISJONELLE KRYDDER SOM ANVENDES I DEN ER: BRUNE STINKER, NELKEBLOMSTER, KARDEMONNE, NØTTER, SUKKER.

Om ønskelig kan du tilsette litt sitrusskall, honning, ingefær, sort pepper, stjerneanis, anis og mer.

For å få en alkoholfri gløgg, er det nødvendig å erstatte vinmaterialet med juice fra fruktene av epler, druer, kirsebær. Selv de minste vil like en slik drink og lar dem varme opp godt i dårlig vær.

Noen krydder er motvillige til å gi aromaen til drikken. Derfor inkluderer mange oppskrifter for å lage gløgg hjemme ikke et stort nummer av vann for å forkoke de finurlige krydderne. For 1000 ml vin er ikke mer enn 200 ml vann tillatt, ellers vil metningen forsvinne.

Fordeler med drikken

Gløgg har en positiv effekt på menneskekroppen. Den lar deg varme opp i kaldt vær, gjenopprette din fysiske og følelsesmessige tilstand. For å muntre opp og komme til fornuft, vil et par være nok med en slurk av en varm og samtidig krydret drink.

Selve prosessen med forberedelsen er en god unnskyldning for å invitere dine kjære til å dele resten med dem.

Etter å ha mestret ferdighetene til å lage gløgg, kan du glede deg selv og dine kjære med en guddommelig og samtidig eldgammel drink. Ved forkjølelse vil det være mulig å bli frisk ved å drikke gløgg.

Og hvis du legger til appelsin- eller sitronskall til sammensetningen, øker effekten flere ganger. Men hvordan tilberede gløgg slik at alle dens kvaliteter blir bevart?
Du trenger ikke gå på kafé for dette. Det er helt enkelt og enkelt å tilberede det på hjemmekjøkkenet ditt.

Hovedfeilen til alle nybegynnere er forsømmelse av temperaturregimet. Det er kategorisk uakseptabelt å overopphete vinen. Hvis drikken når en temperatur på 80 ° C under koking, vil smaken forringes uopprettelig. Den optimale verdien er 70-75 ° C (det er bedre å la det vanke lenger, men ved lavere temperatur).

Tilberedningssekvensen ser i de fleste tilfeller slik ut:

Vann helles i en kjele og krydder tilsettes.

Kok opp og kok i 10 minutter, slik at aromaen går over i vannet.

Slå av komfyren og la buljongen avkjøles litt.

Vin helles i det avkjølte vannet, honning, skall og andre ingredienser som overoppheting er uønsket tilsettes for. La det småkoke til det er mørt, kontroller temperaturen nøye.

Temperaturkontroll er viktig ikke bare for vin. I honning, når de blir overopphetet, brytes nyttige enzymer og vitaminer ned, og aromaene av essensielle oljer fra sitrusskall kan få en ubehagelig nyanse. Hvis du tilsetter sukker under kokefasen av krydderne, vil det hindre at aromastoffene går over i vannet.

Mange synes drikken med en liten mengde vann er "tøff", så de foretrekker den klassiske versjonen.

I dette tilfellet kommer oppskriften for å lage gløgg hjemme ned til tre enkle trinn:

• • Vin helles i en beholder og varmes opp til skum dannes (det er bedre å kontrollere oppvarmingen med et termometer, og ikke med øyet).
  • Tilsett honning, krydder og frukt.
  • La det småkoke ved 70-75 °C under kontinuerlig omrøring til det er møre. Helles i glass, serveres varm.

De beste oppskriftene for å lage gløgg

Uansett hvilken oppskrift du legger til grunn, kan alle ingrediensene endres, med tanke på tilgjengelighet og dine egne smakspreferanser. Men det er uønsket å endre selve oppskriften.

DET ER EN FEIL MENING OM AT SMAKEN VIL VÆRE RATERE OM KRYDDET ER KVERNET. MEN DRIKKEN BLIR MYE SMAKKER NÅR DEN KOMMER MED HELE STINKER AV Kanel, BADIAN FRUKT OG NEDSKNAPPER.

FORRESTEN. DET ER MULIG Å LAKE I EN MULTICOOKER. TAKKET VÆRE MULIGHETEN FOR STRIFT Å STILLE TEMPERATURREGIMET OG UTFØRE AUTOMATISK VARMEBEHANDLING I MANGE TIMER.

Vurder flere av de mest populære oppskriftene for å lage gløgg hjemme, med hver av dem kan du brygge en utmerket drink med fantastisk smak.

Hjemmelaget klassisk gløggoppskrift

Dette alternativet regnes som klassisk, det anbefales å starte med det hvis du ikke har noen erfaring i det hele tatt. Alle ingrediensene er tilgjengelige og er sannsynligvis på kjøkkenet ditt, du må bare løpe til butikken for en flaske vin.

Oppskriften på klassisk gløgg hjemme innebærer bruk av røde varianter av vinmateriale. Men alle har rett til å eksperimentere og lage mat fra hvite varianter. Alt avhenger av personlige preferanser.

Krydder til gløgg presenteres i et tradisjonelt sett eller velges etter eget skjønn. Det viktigste er ikke å være nidkjær med antallet, slik at det ikke er altfor tøft, cloying eller krydret.

Ingredienser:

• • • vin - 750 ml;
    • portvin - 50 ml (valgfri ingrediens);
    • kanel - 2 pinner;
    • skall av en appelsin;
    • vann - 100-150 ml;
    • nellik - 0,5 ts;
    • honning - 50 g;
    • svart pepper (erter) - 0,5 ts.

Forberedelse:

• Vi legger krydderne i en beholder og fyller med vann.
• Vi setter fyr på. Etter koking, kok i 10 minutter. Vi reduserer varmen, tilsetter honning og skall.
• Når sukkeret har løst seg opp, hell i portvin og la det småkoke i 5 minutter. Hell i vin, sett til ønsket temperatur og fjern fra varmen. Vi pakker pannen inn i et håndkle og lar den brygge i 20-30 minutter.

Hvis drikken er avkjølt for mye, kan den varmes litt opp. Det er best å legge honning ikke til en kasserolle, men til hvert glass separat og etter smak - på denne måten vil maksimalt av nyttige egenskaper bli bevart i det.

Hvis du lager mat for første gang, er det bedre å ikke eksperimentere med krydder, men å strengt følge den foreslåtte oppskriften.

Klassisk gløggoppskrift (ren vin)

Denne oppskriften på klassisk gløgg hjemme er mye enklere enn den forrige, men smaken av den ferdige drinken er utmerket og veldig rik, så du bør definitivt prøve den.

Ingredienser:

• vin - 750 ml;
• appelsin (juice er mulig, men frisk fruktkjøtt er bedre) - 100 g;
• sitron - 50 g;
• sukker - 50 g;
• kanel - 3 pinner;
• nellik - 5 knopper.

Forberedelse:

• Hell vinen i en kjele, tilsett resten av ingrediensene.
• Varm opp til 70-75 ° C under kontinuerlig omrøring.
• Vent til skummet forsvinner, fjern fra varmen.
• Pakk drinken inn i et håndkle og la det småkoke i 15-20 minutter.
• Denne oppskriften er enkel å tilberede. Hvis ønskelig, kan du diversifisere settet med krydder.

På 1500-tallet begynte oppskrifter for denne virkelig edle drinken å inkludere viner som er tradisjonelle til i dag, Bordeaux- og Claret-varianter. Siden den gang har en klassisk gløggoppskrift kommet til oss, som er kjent for alle.
Slaverne, for å gi drinken sin egen smak, begynte å kombinere viner med forskjellige medisinske urter. Han ble kreditert med spesielle helbredende egenskaper og ble alltid brukt ved forkjølelse. Og dette er ikke urimelig. Riktig tilberedt gløgg, uavhengig av dens bestanddeler, vil helbrede fra mange plager.

OVER TIDEN HAR GLUE WINE FÅTT ALT MER TILRETTET FOR MODERNE MENNESKER. DET ER BASERT PÅ TØRR RØDVIN, SUKKER, NEDD, VANN OG OGSÅ MUSKEL. FOR øyeblikket FINNES DET IKKE BARE GLYWINE OPPSKRIFTER. SAMMENSETNING KAN VÆRE BEGRENSET TIL MENNESKELIG FANTASY. SÅ DET KAN TILSETTES MED SITRUS, NØTTER, TØRKET FRUKT OG ANNET. DET ER NØDVENDIG Å IMPROVISERE FOR Å LAGE EN GODT DRIKKE.

Det er improvisasjon som er nøkkelen til suksessen til en varmende drink. Men samtidig bør du fortsatt følge prinsippet om den "gyldne middelveien" for ikke å overdrive det og ikke ødelegge smaken av drikken.

Alkoholholdig gløgg er tradisjonelt sett betraktet som en vinterdrink – hva kan være mer behagelig enn å gå inn på en koselig restaurant fra en iskald gate, varme opp med et glass eller to av en varmende drink og kjenne hvordan varmebølger bokstavelig talt sprer seg i kroppen?

Av en eller annen grunn prøver mange ikke engang å lage gløgg hjemme, men forgjeves - for tilberedning trenger du bare standard sett med krydder, som er i nesten alle hjem, litt og veldig lite tålmodighet.

Selvforberedelse av denne drinken lar deg ikke bare spare penger betydelig, men også velge krydder etter din smak, og føle deg som en ekte skaper.

I denne artikkelen vil vi gi flere interessante oppskrifter for å lage gløgg hjemme og vil prøve å overbevise alle om at det absolutt ikke er noe komplisert i denne spennende aktiviteten.

Klassisk oppskrift

Den klassiske gløggoppskriften inneholder følgende ingredienser:

• 750 ml rødvin;
• 100 ml vann;
• 1 ss sukker
• en klype revet muskatnøtt;
• 1 ts malt ingefær
• 5 nellikknopper;
• 1 kanelstang (kan erstattes med en halv teskje malt).

Ingredienslisten inneholder volumer og vekter som kreves for matlaging. 4-5 drinker... Hvis du trenger mer, er det bare å beholde proporsjonene.

Selve tilberedningen av gløgg er en ekstremt enkel prosess. Hell først vann i en kjele og tilsett alle krydderne, kok opp, fjern fra varmen og la krydderbuljongen trekke i 10-15 minutter.

Sil gjennom en sil, hell vin, avkok av krydder og sukker i en kjele, varm opp til 65-70 grader (det er viktig å ikke overopphetes, for i dette tilfellet vil all etylalkohol fordampe og du får en brus). For å unngå overoppheting, varm opp gryten over svært lav varme.

Appelsin og kanel oppskrift

Drikken kan tilberedes med mer enn bare appelsin og kanel – du kan også bruke sitron og grapefrukt... Vi presenterer for informasjonsformål en oppskrift på sitrusgløgg, som har en balansert smak med en uttalt vekt på sitrusnoter.

Ingredienser:

• 0,75 liter tørr rødvin;
• 50 gram sukker;
• middels stor appelsin (300-400 gram);
• en halv liten sitron;
• 3-4 nellikknopper;
• 1 kanelstang (akkurat som forrige oppskrift kan du bruke malt kanel i stedet)

Slik lager du rødvin med sitrusgløgg:

1. Sørg for å vaske frukten grundig før du starter tilberedningsprosessen. Tørk dem så tørre med en serviett og skjær av en halv sitron.
2. Ha vinen over i en kjele.
3. Ha alle ingrediensene i en kjele og sett på svak varme.
4. Vi varmer opp til 70-75 grader. Drikken skal ikke avgi sterk alkohollukt. Lukter det sterkt av etanol på kjøkkenet er alkoholen allerede fordampet, noe som ikke må tillates (vi vil ikke miste den varmeeffekten)! Under oppvarming, sørg for å blande innholdet i pannen grundig.
5. Fjern fra varmen, dekk med et lokk, pakk med en fille. La det trekke i 10-20 minutter.
6. Drikken er klar. Om nødvendig, filtrer gjennom osteduk eller en sil, hvis ikke, server den til bordet.

Hva med hvitvin?

Ovennevnte gløggoppskrifter forutsetter bruk av tørre rødviner, men noen av oss foretrekker lettheten til hvite med tanniner fra røde og rart – kan gløgg lages av hvitvin?

Floral aroma, lett å drikke, fruktig ettersmak– dette er ikke en komplett liste over grunner til å prøve å lage gløgg av hvitvin. Vi gjør deg oppmerksom på en enkel oppskrift som du kan lage en god drink i henhold til. Ingrediensliste:

• 1 liter tørr hvitvin;
• 1 kanelstang (eller pulver);
• 5 "nelliker";
• 1 sitron (eller appelsin hvis du foretrekker søtere);
• 20 gram honning (kan erstattes med sukker, men honning vil gi smaken en floral ettersmak);
• en kvart vaniljestang;
• ingefær (bli styrt av dine smakspreferanser, som regel er det nok å rive noen få centimeter av roten).

For matlaging må du helle vin i en kjele, tilsett krydder og honning. Litt høyere fortalte vi hvordan man koker gløgg, men vi vil gjenta - oppvarm bare over lav varme, ikke tillater oppvarming til temperaturer over 70 grader.

Etter endt oppvarming, tilsett sitron eller appelsin til drinken, dekk til og la den trekke i 15-20 minutter. Sil og hell i glass. Nyt drinken din!

I denne artikkelen lærte du hvordan du lager gløgg. Vi håper, etter å ha forstått at det ikke er noe komplisert i prosessen med å tilberede en drink, at du vil tørre å ta det første skrittet. Og i ferd med å eksperimentere, lag den beste oppskriften på gløgg hjemme (se andre oppskrifter)!

Det er forskjellige måter å bli varm på en kald høstkveld. Noen pakket inn i et teppe, noen klemmer sine kjære, og noen drikker varmende gløgg. Vi vil fortelle deg hvordan du lager gløgg hjemme.

Gløgg er en varmvinbasert drikk smaksatt med krydder. Det ser ut til at det er ganske enkelt å lage mat: du trenger bare å legge til ingrediensene en etter en og koke dem over lav varme. Men for å gjøre alt riktig, må du være veldig forsiktig og forsiktig.

Hva trenger du for å lage en drink selv hjemme? Svaret er enkelt: finn en enkel steg-for-steg oppskrift og følg instruksjonene. Vi vil gi flere enkle oppskrifter på gløgg, der du kan velge den deiligste for deg selv.

Hvis du tror at denne drinken bare kan være en klassiker – vin med honning og kanel – så tar du feil. Krydret vin tilberedes med forskjellige frukter: appelsin, plomme og eple. For å gjøre en hjemmekokt gløgg virkelig velsmakende, må du forstå godt hva den består av.

Hva er inkludert i gløgg

For det første avhenger smaken av en krydret vin av krydderne du tilsetter der. Krydder for gløgg selges i butikker, men du kan samle et sett med krydder med egne hender. Hva er inkludert i et slikt sett?

For rundt to hundre år siden var det bare de rike som hadde råd til å lage ekte gløgg. Den besto av utenlandske krydder og tropiske frukter som var utilgjengelige for alle unntatt velstående europeere. Det kan være kanel, nellik, muskat, ingefær, stjerneanis, allehånde, kardemomme, anis og til og med sort pepper.

Du bør imidlertid ikke blande hele denne buketten på en gang, ellers vil det rett og slett være umulig å drikke en slik infusjon. For å gjøre smaken subtil og lukten behagelig, er det best å kombinere 1-2 krydder eller til og med bruke én ting. Hvilke egenskaper har krydder:

• kanel gir en syrlig lukt og sødme. Det anbefales ikke å bruke malt kanel, gi preferanse til krydder i rør eller pinner;
• Nellik har ikke bare behagelige aromatiske egenskaper, men fungerer også godt som et antimikrobielt middel. Derfor legges den til uansett om det er en klassisk oppskrift eller en forfatters;
• anis har også medisinske egenskaper. Og han er også i stand til å øke appetitten og gi kroppen kraft;
• kardemomme, i motsetning til tidligere krydder, har en uttalt skarp og pikant lukt. Det gjør ikke bare smaken av drikken unik, men hjelper også hjernen.

Nå som vi har snakket litt om krydder, må vi ta fatt på vin. Etter originaloppskriften lages gløgg av rødvin. Er den laget av hvit? Utvilsomt. Denne drinken har en mykere smak og vil være lettere enn rød gløgg. Valget av vin avhenger bare av dine preferanser, men oftest brukes tørr.

For å redusere andelen alkohol tilsettes te gløgg eller alkohol elimineres helt.

5 beste gløggoppskrifter

La oss nå komme til den morsomme delen. Hvordan tilberede den perfekte drinken som vil varme deg opp i en kjølig høst og hjelpe deg med å forbedre helsen din?

Klassisk gløgg

Vi trenger:

• rødvin - 0,7 l;
• honning - 1 ss. l.;
• en halv sitron;
• nellik - 6 stk;
• allehånde - 4-6 erter;
• andre krydder (kanel, muskat, kardemomme) - 1 klype hver.

Hvordan lage mat

1. Hell vin i en beholder og varm den på lav varme. Ikke bruk kokekar av aluminium. Bruk en emaljert beholder.
2. Merk! Ikke la vinen koke, ellers vil det ikke bli noe igjen av den milde smaken, og tunge alkoholdamp vil ødelegge hele drikken.
3. Når vinen begynner å varme seg sakte, tilsett krydderne der.
4. Det kan komme skum etter at krydderne er tilsatt. Rør til skummet er borte.
5. Press sitronsaften og hell den i en kjele.
6. Fjern serviset fra komfyren. Dekk drikken med lokk og la stå i 15 minutter.

Vi trenger:

• rødvin - 0,7 l;
• eple - 1 stk;
• oransje - 1 stk;
• honning - 4 ss. l.;
• nellik - 10-12 stk.;
• kanel - 1 pinne;
• allehånde - 3-4 erter.

Hvordan lage mat

1. Skjær frukten i skiver. Du trenger ikke å fjerne huden og skallet - de vil gi deg en unik smak og aroma.
2. Ha frukten i en bolle og topp med vin.
3. Tilsett honning, rør. På dette tidspunktet begynner du å varme opp væsken for å hjelpe til med å løse opp honningen.
4. Tilsett krydder til varm gløgg.
5. La den ferdige drinken svette under lokket.

Gløgg med te

Vi trenger:

• rødvin - 0,7 l;
• te (svart) - 1 ss.;
• ingefær - 1 ts;
• nellik - 4-5 stjerner;
• kanel - 2 pinner;
• oransje - 1 stk;
• en halv sitron;
• sukker (rørsukker) - 50 gr.

Hvordan lage mat

1. Velg løs bladte av god kvalitet for å unngå å fylles opp med teavfall.
2. Brygg og sil teen, hell den i beholderen der drikken skal tilberedes.
3. Tilsett krydder, begynn å varme opp væsken.
4. Når teen koker, reduser varmen til lav og la blandingen småkoke i 10 minutter.
5. Skjær appelsin og sitron i skiver. Du kan erstatte fruktte med frukt, men da blir smaken kanskje ikke full. Tilsett sitrusfrukter i en bolle og kok i noen minutter.
6. Tilsett vin og varm opp på svak varme. Ikke kok opp!
7. Tilsett sukker og kok i 3-4 minutter.

Gløgg med hvitvin

Vi trenger:

• hvitvin - 0,7 l;
• vann - 0,5 ss.;
• sukker - 100 g;
• nellik - 3 stk;
• kanel - 1 pinne;
• oransje - 1 stk.

Hvordan lage mat

1. Hell vann i beholderen, tilsett sukker. Begynn å koke væsken over lav varme.
2. La sukkeret løse seg opp, tilsett krydder og appelsinskiver. Kok opp.
3. Sil blandingen og tilsett vin.
4. kokk 3-4 minutter over svak varme.

Vi trenger:

• rødvin - 0,7 l;
• kaffe (espresso eller kaffe uten malt) - 300 ml;
• konjakk - 150 ml;
• sukker - 150 g

Hvordan lage mat

1. Hell flytende ingredienser i en beholder: vin, konjakk, kaffe. Varm opp over svak varme.
2. Tilsett sukker. Rør væsken til sukkeret er helt oppløst.
3. Så snart blandingen begynner å koke, fjern beholderen fra varmen.
4. Du kan tilsette krydder etter smak, men alle ingrediensene er selvforsynt, så prøv som du liker best.

Alkoholfri gløgg hjemme: en oppskrift

Opprinnelig ble krydret vin tilberedt på grunnlag av en alkoholholdig drikk. Men den er så velsmakende, så fristende med den syrlige aromaen at folk har lært å lage den uten alkohol.

Hva er alkoholfri gløgg laget av? Oftest tas te eller druejuice som grunnlag.

Alkoholfri gløgg med druesaft

Ingredienser:

• druejuice - 1 l;
• sitron - 1 stk;
• nellik - 4 stjerner;
• kanel - 1 stk;
• muskatnøtt - 1 klype;
• stjerneanis - 2 stk.

Forberedelse

1. Varm opp saften i en kjele. Ikke la det småkoke.
2. Vask sitronen og skjær den i skiver. Husk å fjerne frøene.
3. Ha krydder og sitron i en beholder, rør og kok på lav varme i 3-4 minutter.
4. Sett drikken i en halv time og server.

Ingredienser:

• vann - 0,5 l;
• hibiskusblader - 3 ts;
• nellik - 4 stjerner;
• kardemomme - 4 stk;
• kanel - 1 stk;
• muskatnøtt - 1 klype;
• honning - 1 ss. l.

Forberedelse

1. Ha alle krydderne og hibiskusbladene i en kjele.
2. Fyll alt med vann. Her må du tvert imot la blandingen koke.
3. Insister på den resulterende drinken. Bruk mer tid på dette stadiet. Gløgg uten vin tar lengre tid å trekke i forhold til den klassiske motparten. Derfor, for å oppnå den ideelle smaken, la den sitte i 40-60 minutter.

Hvor mye gløgg å lage

Krydret vin brygges raskt. Alt avhenger av forholdene der det skal tilberedes: på hvilken varme, hva er volumet på rettene, hvor mange ingredienser. Det tar vanligvis omtrent 20 minutter å lage mat, uansett hva slags drikke du velger å lage: klassisk alkoholholdig, alkoholfri med juice, eller kanskje med grapefrukt.

Ikke glem at etter brygging må drikken infunderes. Hvis tiden er knapp, kan du trekke krydret vin i opptil 45 minutter. Så det vil vise seg deilig, det vil ha en behagelig lukt og til og med redde deg fra forkjølelse ved hjelp av krydder som inneholder antibakterielle egenskaper. Og selve drikken har en varmende effekt og kan hjelpe til med å forebygge forkjølelse.

Gløggblanding

Ferdiglagde gløggblandinger i butikk gjør ingrediensinnhentingsprosessen mye enklere. Oftest har en drink laget av en ferdig blanding en balansert sammensetning, og derfor en behagelig smak.

I butikkblandinger kan du noen ganger ikke bare finne klassiske ingredienser - kanel, nellik, stjerneanis - men også gastronomiske herligheter, for eksempel appelsin eller rosiner. Ikke vær redd for å kjøpe disse veskene og eksperimentere!

Forresten, om eksperimenter. Du kan lage gløgg ikke bare på komfyren, men også i mikrobølgeovnen eller i en multikoker.

Ingredienser:

• rødvin - 0,7 l;
• konjakk - 100 ml;
• en halv sitron;
• valnøtt - etter smak;
• sukker - 100 gr;
• nellik - 4 stjerner;
• kanel - 1 stk.

Forberedelse

1. Del sitronen i to og fyll nellikene med stjerner.
2. Kombiner vin, krydder, sitron i en beholder og tilsett sukker.
3. Mikrobølgeovn på full effekt i ca 3-4 minutter.
4. Hell konjakk i beholderen og dekk med et spesielt lokk - på denne måten blander aromaene seg bedre og skaper ønsket effekt. Insister 10 minutter.
5. Varm opp gløggen igjen. 2-3 minutter vil være nok.

Gløgg i multikoker

Ingredienser:

• rødvin - 0,7 l;
• muskatnøtt - 1 klype;
• kanel - 1 stk;
• sitron - 2 stk;
• nellik - 2 stjerner;
• sukker - 200 g

Forberedelse

1. Hell vinen i multikokerskålen.
2. Skjær sitronen i skiver. For en multikoker er det bedre å hakke sitrusen fint.
3. Tilsett sukker, sitron og krydder i vinen.
4. Velg tilberedningsmodus med omhu. Siden vi ikke trenger gløggen vår for å koke, er det optimalt å velge en modus der temperaturen ikke stiger over 70 grader. På forskjellige modeller kan disse være forskjellige moduser: "Multipovar", "Steamer" eller "Stewing".
5. Matlaging i en multikoker tar 15 minutter. Hvis du ikke kan stille inn en slik tid, bruk minimumsperioden.
6. Insister den krydrede vinen i 10-15 minutter.

Det finnes ingen entydig oppskrift på gløgg. Du kan ta absolutt hvilken som helst vin, tilsett eventuelt krydder, frukt og bær, kok opp på svak varme og det er det – gløgg fra rødvin er klar (eller hvit – avhengig av hva slags vin du har).

Den eneste regelen som må følges strengt er gløgg skal aldri koke... Vinen skal varmes på svært lav varme til det hvite skummet forsvinner.

Klassisk gløgg

Du vil trenge: flaske rødvin, 7 nellikknopper, 0,5 ts malt muskatnøtt, 1 ss sukker, 1/3 kopp vann

Hvordan lage klassisk gløgg hjemme. Hell nellik og muskat i en tyrker. Hell i vann, rør og kok opp blandingen. Når det begynner å putre, reduser du varmen til lav og kok i et minutt til. Etter det, la buljongen trekke i 10-15 minutter. Hell vinen i en kjele og sett den på bålet. Når den blir varm, hell innholdet av kalkunen i den og tilsett sukker. Rør godt og la det småkoke til det første tegn på koking. Så snart de første boblene kommer, fjerner du gløggen fra varmen og heller i kopper.

Kaffegløgg

Du vil trenge: en flaske rødvin, en stor kopp svart kaffe, 150 gram sukker og 100 gram konjakk.

Hvordan lage kaffegløgg hjemme. Varm opp vinen. Mens vinen brygges, brygg kaffe i en tyrker. Når vinen blir varm, tilsett kaffe og sukker og kok i et par minutter på laveste varme, rør av og til. På slutten av kokingen tilsetter du cognac og hell gløggen i kopper.

Fruktgløgg

Du vil trenge: en flaske rødvin, et eple, en sitron, en appelsin, 0,5 ts kanel, noen erter med allehånde, en stjerneanisstjerne, honning etter smak.

Hvordan lage kaffegløgg hjemme... Skjær eplet, sitronen og appelsinen i skiver. Legg frukten i en gryte med vin, tilsett krydder og honning etter smak. Kok opp gløgg på svak varme. Så snart det begynner å koke, fjern gløggen fra varmen og hell i kopper.

Ingefær gløgg

Du vil trenge: en flaske rødvin, en halv appelsin, en halv sitron, noen erter, pinklang ingefærrot, en kanelstang, et par nellik, sukker eller honning etter smak.

Hvordan lage ingefærgløgg hjemme. Hell vinen i en kjele, tilsett kanel, nellik og allehånde. Skrell ingefærroten, kutt i små biter. Skjær sitron og appelsin i halve ringer. Tilsett ingefær og frukt i en kasserolle med vin, tilsett sukker eller honning om ønskelig. Kok gløgg på svak varme til det begynner å koke. Etter det, fjern pannen fra varmen og hell den velduftende drikken i koppene.

Fransk gløgg

Du vil trenge: en flaske rødvin, en halv sitron, 150 gram sukker, 150 ml konjakk.

Hvordan lage fransk gløgg hjemme. Varm vinen i en kjele, tilsett sukker. Press juice fra sitron, bland med vin. Ha sitronskallet i en kjele og kok opp i gløgg. På slutten av kokingen, hell i konjakken og slå av varmen. La gløggen trekke i 5 minutter, og hell deretter i kopper.