Kalori: Ikke spesifisert
Tid for å forberede: Ikke indikert

Konserveringsprosessen av tomater har sine etablerte algoritmer, men smaken av emner er alltid annerledes. Den viktigste hemmeligheten er settet av krydder. Bare tørre krydder kan gi marinad en utrolig vedvarende duft. Hvis i stedet for dill rosetter, bruk tørre frø, vil ha en rik dill smak. Gjør deres bidrag og krympe knopper, de vil gi en hyggelig lett skarphet. Og så se hvordan de deilige gule tomatene høstes for vinteren, oppskriften med foto fingrene slikker allerede på deg nedenfor.



Produkter:

- Tomater - 1,7 kg,
- Bulgarsk pepper - 1 stk.,
- Et sett med krydder for bevaring (hvitløk - 3 tenner, svart currant blader, bitter pepper - 1/3 pod, fedd knopper, duftende polka prikker, dill frø, svart erter pepper),
- vann - 1,3-1,4 l,
- Salt - 40 g,
- sukker - 60 g,
- eddik 9% - 50 ml.

Det viser seg en tre-liters bank hermetisert gul tomater.

Oppskrift med bilde trinnvis:

1. Bevare beleilig tomater små og mellomstore, slik at de er "på en eller to bit." Når et stort selskap går på bordet, er mange redd for å ta store hermetiserte hermetiserte tomater fra platen, da det alltid er en risiko for "dekorere" til duken med dråper med juice. Små tomater tenker ikke på en slik fare, de ser forførende og "fly ut" umiddelbart.




2. Tomater er sortert, rive av fruktene, så alle grønnsakene er gjennomvåt.




3. Et sett med krydder bidrar til å danne en spesiell krydret smak av tomater. På bunnen av en steriliserte banker satte blader av sorte currant, hvitløksklær. Halvparten av teskje tørket dillfrø blir strømmet. Legg til 4 bootonauter, 5-6 svart pepper erter og 4 duftende erter.




4. Deretter legges tierne gule tomater, og prøver å presse strimlene av bulgarsk pepper mellom dem og tynne stenger av brennende pepper.






5. Hell forberedt gule tomater med kokende vann, krukkene er stengt med et sterilisert lokk. Tomater oppvarmes i 15 minutter.




6. Vannet dreneres i en kasserolle. Som regel faller frøene til dillet også i gryten. Sukker og salt tilsettes. Marinade satt i brann og koker 3-4 minutter på middels varme.




7. En eddik helles i en boks med tomater.




8. Kokende marinade helles tomater, rullet opp og skru ned krukken. Vri banken, gå i dette skjemaet før du kjøper.






9. Etter 12 timer kan banken tilskrives oppbevaringsrommet eller kjelleren. Tomater er perfekt lagret i løpet av året, er marinade fortsatt gjennomsiktig.




10. Før du betjener

Vi er alle vant til å bruke en tomatpasta fra den røde tomat. Vi vet alle at tomatene er røde. Men det er et tomat variasjon, som er gul. Nå har denne tomater blitt mer og mer populær. Tidligere, på salg var det mulig å møte disse tomatene bare hos bestemødre som solgte dem i nærheten av markedene, butikkene. Men nå, for tiden, kan de bli funnet overalt. I vår region er det mange slike tomater på salg i år. For prisen er de ikke dårligere enn rødt.

Men på smakekvaliteten er en slik tomat betydelig forskjellig fra den røde. Først er gule tomater kjøttfulle. De er mykere i sin struktur. Og smaken, som regel, har en søt tomat søt. Det er ingen syrer i nesten dem. Vel, lukten av gul tomat er en til en som rød. Tomat lukter en tomat.

I fjor har jeg allerede rullet ut tomat fra gul tomat. Sant, jeg gjorde bare noen få krukker på prøven. Og jeg likte det virkelig. Om vinteren bruker jeg nesten alltid hjemmelaget tomat. For denne oppskriften lukker jeg og. Og når vinteren kommer, bruker jeg en slik tomat i stedet for kjøpt tomatpasta. Det er mye mer nyttig enn kjøpt tomatpasta.

Ved å legge til en tomat fra den gule tomat i suppe eller annen tallerken, blir den ikke rød. Tvert imot blir suppen en fin gul farge. Det som gjør suppe eller annen tallerken, ikke bare deilig, men også interessant. Og jeg vil si ærlig, jeg liker barna. Når barna kommer til å besøke meg, spør de alltid om jeg har en gul suppe. Og for barna, suppen, så nyttig da.

Hvilke ingredienser vil være nødvendig for fremstilling av tomat fra gul tomat:

Tomater av gul farge.

Eddik 9% - på gulv-liter krukken av 1 teskje.

Sterile krukker og deksler.

Tomatpasta for vinteren fra gul tomat. Oppskrift

Dette er en så enkel liste over ingredienser som trengs for denne oppskriften. Du kan i prinsippet eddik og ikke legge til. Men jeg reinsurerer alltid. Og så legger jeg fortsatt litt eddik. I begynnelsen av bevaring av tomat fra gul tomat må du forberede alt. Først må du vaske krukker og sette dem sterilisere dem. Hvordan sterilisere banker du sikkert vet. Det eneste jeg vil merke til er at det er veldig praktisk å sterilisere banker på en spesiell metallisk sirkel. Denne sirkelen skal settes på en kasserolle i hvilket vann kokes. Og banken må settes på sirkelen. På denne måten er det veldig praktisk å sterilisere banker.

Tomater må være godt å vaske og gni en klut. Hvis et sted tomat har falt eller dans, må denne delen bli trimmet. Alle "ACKLE" på tomatet må også trimme. Og så må du kutte tomater i små biter.

Oppdagede tomater må hakkes av en paleger. Hvis du ikke har en blender, så hopp over tomater gjennom kjøttkvern. Dette er også et flott alternativ å knuse tomater.

Sett en kasserolle med tomater på ovnen og kom med. Så snart det koker, reduser brannen og koker den gule tomat-tomat i 40 minutter.

Etter førti minutter er tomatet betydelig utformet. Tomat fra gul tomat skal tykkere. Selvfølgelig kan du lage mat og lengre for å få en konsistens som tomatpasta. Men jeg sparer ikke dette målet. Derfor er boring 40 minutter tomat ganske nok.

Marinerte gule tomater for vinteren - Oppskrift med bilde:

Tomater sorterer på en slik måte at i banken var det grønnsaker av samme størrelse. Ta 1 stor søt pepper eller 2 små. Hvitløkhodet er midten. Dill Flytt: Bare grønne stikkontakter med frø og små stykker av stammer permisjon, bladene er ikke satt i banker.

Alle grønnsaker vaskes, de skadede fruktene har blitt utsatt.

Et motley sett med grønnsaker dekorerer utseendet på krukken. Du kan bruke grønn og rød bitter pepper samtidig, kutte av fra hver pod av stykke. Hvis du forlater frø i pods, vil marinade bli veldig skarp, det er bedre å riste disse hvite platene fra Pepperlock. På bunnen av bankene legger alle krydder som er angitt i oppskriften.

Søt pepper er kuttet av tynne vertikale striper. I banken er det gule tomater og paprika.

Med den første fyllingen med kokende vann fyll kanen før halsen. Dekk arbeidsstykket med et sterilt lokk.

Etter 10 minutter helles vannet i pannen.

Tilsett salt og sukker. Dette fluidet vil bli merket i fremtiden. Mengden salt og sukker er indikert for 1,5 liter vann. Hvis det var mindre væske i gryten, tilsettes kokt vann.

En boks med tomater strømmet friskt kokende vann i 10 minutter, dette vannet er drenert og ikke brukt i fremtiden. Når banken er fri for vann, vil det bli sett at tomater avgjort kompakt, og forlater flere steder for marinade. På dette tidspunktet helles eddik inn i banken.

Sanen med marinade satt i brann, kokende 2 minutter.

Hell tomater med marinadas, nå er de allerede fokusert på linjen i skulderbankene.

Jaren rullet umiddelbart etter den tredje fyllingen.

En krukke med rullede tomater vender seg om, dekket med et lett teppe.

Marinerte tomater er tomater under et teppe i 10-14 timer. Jaren blir når den allerede er avkjøling til romtemperatur.

Marinerte gule tomater for vinteren er klare!

Du kan lagre arbeidsstykket i løpet av året.

Ingredienser:

• små tomater;
• 2 paraply av dill;
• 4 BOOTON CLOVES;
• 4 erter av pepper duftende;
• 2 skiver fra poden av brennende pepper;
• laurel Leaf;
• kvart pepper pepper bulgarsk;
• hvitløk slicare;
• 30 g salter;
• 270 g sukker;
• 18 g eddiksyre essens.

Oppskrift:

1. Dropsy paraplyer, krympe knopper, pepper erter legges på bunnen av den tre liters sterile krukken.
2. Topp på krydder er tett stablet tomater, punkterte spyd, ringer av brennende parfyme og søt skiver.
3. Innholdet i krukken helles kokende vann og dro til å avkjøle under det dekkede lokket.
4. Det avkjølte vannet smelter nøyaktig, hvitløkskåret, salt, sukker sand, tilsettes. Alt er re-helles med kokende vann og eddikstrømmer.
5. Banken rulles og er dekket i en omvendt posisjon til fullstendig kjøling.

Tender Tomater Hermetisert med Currant Leaves

Ingredienser:

• mine tomater;
• 4 Currant Leaf;
• 2 kirsebærblad;
• kvart pepper pepper pepper;
• khrena blad;
• omtrent to centimeter av roten av Khrena;
• halv skader av hvitløk medium størrelse;
• laurel Leaf;
• 50 g sukker;
• 30 g salter;
• 80 milligram eddik 9%;
• tablet aspirin.

Oppskrift:

1. På bunnen av de tre liters sterile bokser legges på bladene av currant og kirsebær, et blad av Khrena.
2. Tara er fylt med vasket og stekt tomater til midten.
3. Fra oven er det montert hakket av krus, laurbær, hakket hvitløk, finhakket brennende pepper.
4. Tanken til toppen er fylt med tomater, salt og sukker, aspirin tilsettes.
5. Innholdet er oversvømmet med kokende vann, eddik er hellet. Bankrullene, svinger og innpakket.

Slik at tomater i banken så vakker, kan du kombinere forskjellige farger: ta gule, røde, rosa varianter. Frukt hermetisert av en slik oppskrift, oppnås ikke-syre og veldig ømt.

Bevaring av røde tomater uten eddik

De som bryr seg om ernæring, denne oppskriften vil umiddelbart ta seg selv. Grønnsaker uten eddik er oppnådd svært velsmakende og nyttig. Myke tomater tar ikke for en slik bevaring, men det er viktig at de var og modne. Fruktstørrelse spiller ingen rolle.

Ingredienser:

• ripe, elastiske tomater - 2,7 kg;
• dill greener - 3 grener;
• salt - en og en halv kunst. skjeer;
• pepper - 4 beslutningstakere;
• filtrert vann - 500 ml;
• hvitløk tenner - 3-4 stykker;
• sukkerpulver - 2 ss. skjeer;
• løvverk med currant og kirsebær - 3 stk.

Forberedelsesstrinn:

1. Tomater skylles under rennende vann.
2. Rengjør hvitløk og skyll også.
3. Løvverk og dill vi kjører kokende vann.
4. I steriliserte banker fold dill, blader, hvitløk og tomater.
5. Fyll med bratt saltet kokende vann og vent i 15 minutter.
6. Hell saltlake tilbake i pannen, vi venter på koking. (Vi gjør det to ganger.)
7. Hell vann i krukken igjen og klatre.
8. Jeg vender meg om, hold så til den avkjøles.

Bevaring av gule tomater med nelliker

For denne oppskriften har tomater en krydret sennep på grunn av tilstedeværelsen av bitter pepper og saftig kjøtt. Og på en tallerken ser gule frukter seg veldig attraktive ut. Det er nødvendig å bruke de gule tomater. Det er bedre å ta liten eller medium i størrelse.

Ingredienser:

• gul tomat - 1,3 kg;
• middels størrelse hvitløk - 4-5 tenner;
• zheleny Khrena - 2 ark;
• currants Leaves - 2 stk.;
• greener av dill og persille - 1 gren.;
• punch Sharp Chili - 1 PC.;
• bulgarsk søt pepper - 800 g;
• vann renset - 2,5 l;
• eddik - 50 ml;
• salt - en og en halv kunst. skjeer;
• sukker - tre kunst. skjeer;
• carnations - 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Grønnsaker og greener smiler.
2. Rent og min hvitløk tenner.
3. Gorky og søte paprika skyll i vann og rengjør midten.
4. Bitter penn er kuttet av ringer.
5. Søtt kuttet i lengderetningen.
6. På bunnen av bankene legger hvitløk, pepper, nellik, greener, laurbær, tomater, bitter og bulgarsk hakket pepper i midten.
7. Vi heller kokende vann i femten minutter.
8. Vi fusjonerer og forbereder marinade. Sett sukker, salt i vannet.
9. I banker legger du marinade, eddiks essens.
10. Vi rir, setter banker i en invertert posisjon, Kunta.

Bevaring av små tomater

Små tomater med sitronsyre kommer ut aromatisk og sur-søt. Alle krydder kan settes etter eget skjønn, så vel som hvitløk. Forbered på denne oppskriften en gang, vil du ikke kunne motstå det neste året.

Ingredienser:

• små tomater - 1,8 kg;
• khrena blader - 1-2 stykker;
• små paraplyer av dill - 1-2 stykker;
• midtgarrot - 1- 1,5 stk.;
• pepper - 8-10 PCer. Peels;
• hvitløk tenner - 3-5 stykker;
• stort sliping salt - 1 skje;
• sukkerpulver eller sukker - 3 skjeer;
• sitronsyre - 1 ts.
• vannrenset - 800 ml.

Matlagingsmetode:

1. Tomat, grønt.
2. På bunnen av bankene lå grøntområder og krydder.
3. Gulrot rens, min og kutte sirkler, sovner til krydder.
4. Topp legging tomater.
5. Vi heller kokende vann, tåler 20 minutter.
6. Vi fusjonerer og forbereder saltvann. (Salt, sukker og sitron.)
7. Hell tomater og tette.

Klassisk oppskrift

Ingredienser:

• friske tomater (så mye som det går til banken);
• bulgarsk pepper pod;
• pod of the Burning Punch;
• 3 fedd hvitløk;
• et par dill paraplyer;
• en liten haug med persille;
• pæren er middels i størrelse.

Marinade:

• liter renset vann;
• 50 g sukker sand;
• 30 g salter;
• 3 Laurel ark;
• 6 peas av pepper duftende;
• 50 g eddik 9%.

Oppskrift:

1. En persille ble satt på bunnen av den behandlede tre-liters krukken, tørket i halvparten av hvitløkskiven, podet av renset brennende poker, halvparten av den søte pepper og halvparten av pærene.
2. Topper av grønnsaker er tett stablet tomater. På det frie stedet, nakken, sett de resterende halvdelene av pærene og søte paprika.
3. Kokende vann helles på innholdet i beholderen, dekket med et lokk og et varmt håndkle, som er igjen i en halv time.
4. Vann fusjonerer i en kasserolle og bringes til koking. Spice er lagt til kokende marinade, alt unntatt eddik. Fanget å oppløse sukker og salt.
5. Den ferdige marinade i en kokende form helles i en krukke med tomater, hvor eddik er tilsatt.
6. Beholderen rulles og er dekket i en invertert form for avkjøling.

Oppskrift med Mint.

Ingredienser:

• moden tomater;
• flere kvister av mynte;
• liten haug med persille;
• liten bug av dill;
• 10 g sukker og salt;
• en halv teskje eddiksyre essens.

Oppskrift:

1. På bunnen av gulvlitteret behandlet damp av krukken er det en kvist av mynte, cracker av persille og en krakker av dill.
2. Store tomater er kuttet i fire deler, små - i halvparten.
3. Klipp tomater pent ut, fyller tanken til toppen.
4. De resterende urter er stablet på toppen, salt med sukker, eddik helles.
5. Innholdet er oversvømmet med kokende vann og steriliserer ca. 7 minutter.
6. Banken stiger og dekkes av å bli opp ned.

Den opprinnelige måten å vri på, kan ikke like ikke alle, så det er bedre å lage en mer enn en krukke til prøven.

Uvanlig arbeidsstykke - i gelatin

Ingredienser:

• grønne tomater;
• en og en halv spiseskjeer gelatin;
• 80 gram sukker;
• 50 milligram eddik 6%;
• 30 g salter;
• hvitløk slicare;
• pod av brennende pepper;
• laurel Leaf.

Oppskrift:

1. Tomater vaskes og blir igjen på et serviett for tørking.
2. På bunnen av den forberedte pakken er det en skiver hvitløk, renset pod av brennende pepper, bay leaf.
3. På toppen av krydder, er skiver av skjæreomater stablet.
4. Gelatin oppløses i et glass varmt vann.
5. Å fylle ut en liter renset vann, salt med sukker og kokt 15 minutter. Eddik er fylt ut i marinade, brannen er slått av. I den avkjølte væske strømmer oppløste gelatin.
6. Varm fylling helles i en tjære med tomater. Så er krukkene dekket med deksler og steriliserer opptil 20 minutter.
7. Steriliserte beholdere med innhold rullet ut og gjemmer seg før avkjølt.

Bankene i kjølingsprosessen skal vender opp ned.

Vegetabilsk assortert med reddik for vinteren

Ingredienser:

• cherrytomater;
• agurker;
• reddik;
• bulgarske paprika;
• løk;
• et par laurbærblader;
• 5 nakkekopper;
• 4 svart pepper paprika;
• 5 pepper pepper erter.

For en liter marinade:

• 60 g salter;
• 75 g sukker;
• 60 g eddik 9%.

Oppskrift:

1. I de forberedte bankene faller bunnen, nelliket med paprika.
2. Skiverne grønnsaker legges på lagets krydder.
3. Innholdet er oversvømmet med kokende vann, igjen i 20 minutter, deretter fusjonert. Denne prosedyren gjentas igjen.
4. For fremstilling av marinade i en liter vann, faller den ønskede mengde salt og sukker å sovne. Etter at vannet koker, blir eddik hellet i den og kokes 2-3 minutter.
5. Supid grønnsaker helles med ferdig kokende marinade, rullet ut og vikle opp til en komplett kjøling, sett opp ned.

Assortert vil se bedre hvis grønnsakene rengjøres med en dekoratør-dekoratør eller kuttet med en vaffel-spiral vegetabilsk cutter. Selv om det ikke finnes noen spesielle enheter, kan de enkleste blomster kuttet ut av solide grønnsaker gi en tallerken appetittvekkende og vakker utsikt.

Bevaring av store tomater i tomatjuice

Ingredienser:

• 5 kilo små tomater;
• 3 kg store (du kan ta oppsiktsvekkende tomater;
• 0,2 kilo sukker sand;
• 50 g salt;
• 5 peas av pepper duftende;
• 5 nakkekopper;
• hender av hvitløk;
• 5 g eddiks essens.

Oppskrift:

1. Ingrediensene er designet for 5 liter ferdig bevaring. Små tomater vaskes under rennende vann, gjennomboret med en spyd og stablet på banker som har bestått sterilisering.
2. Store overpristiske tomater er kuttet i deler og koker opp for å myke. Så hoppes de over silen slik at tomatpuréen uten kake er.
3. Puréen er plassert på brannen og bringes til koking (det er nødvendig å røre hele denne tiden), så er brannen redusert til et minimum. Ikke slutte å røre en potetmos fra tomater, sukker, salt, pepper, nellik, legg til den. Etter en halv time blir eddik lagt til tomatpasta, hvorpå brannen slås av.
4. Banker med innhold helles varm tomatjuice, dekket med deksler og setter sterilisert i en halv time.
5. Billets ruller og skjuler til en komplett kjøling, sett opp ned.

I tillegg til de milde saltvannstomatene, oppnås en deilig og nyttig tomatpasta, som kan brukes til å fylle opp første retter og legge til forskjellige sauser for spaghetti.

Vertinne på et notater

Hvorfor er saltlake og feie dekker?

Lokket er lukket løst og i ferd med å kjøle krukken kom krukken til krukken. For å redde parabolen, må du støte på banken, få innholdet, fjerne talene til tomater, resten er brettet inn i den sterile beholderen, fyll med fersk marinade og steriliserer før vridningen.

Hvorfor brister tomatet i prosessen med matlaging av syk?

Ved bevaring er det hyppigere saltvannsvarianter som har tykkere hud. Når du henter tomater, må du unngå en kraftig temperaturendring, for dette kokende vannet helles gradvis, i små porsjoner. Den beste og riktige måten å holde huden på er en helhet - på bunnen av tomatet (hvor det var en stengel) for å lage en litt grunne punk med en spiner eller tannpirke.

Canning Tomater (Video)

God appetitt!

Denne versjonen av vinter arbeidsstykket er veldig fargerikt og lyst. Gule tomater er litt preget av smak og aroma fra rødt, så syltet tomater oppnås original, med krydret, skarp smak. Et slikt arbeidsstykke vil like fansen av skarpe snacks, fordi Chiles pepper, som er en del av marinade, gir de gule tomater med en dårligere smak.

Ved å plassere tomater i en krukke, kan du legge til de nødvendige krydder, etter 30 minutter kan du dekke tanken med et varmt teppe, og etter 30-40 dager - for å nyte skarpe solteromater i en sirkel av vennene dine. Lyse frukter vil dekorere et hvilket som helst bord, noe som gjør det mer fargerikt og originalt.

For denne oppskriften kan du bruke en annen greener. Prøv i stedet for basilikaen for å legge til dill og selleri kvister i bankene. Så du får en ny, ikke mindre appetittvekkende parabolen som du kan overraske og vennligst våre gjester.

Ingredienser For fremstilling av gul tomat syltet for vinteren (på 1 l):

• gule tomater - 400-450 g
• hvitløk - 1-2 skiver
• chile Pepper - ½ pod
• basil frisk - 2 kvist
• salt - 2/3 av artikkelen.
• eddik - 1 ss.

Oppskrift Marinert gul tomat for vinteren:

Jeg sprer seg i den forvarmede glassbeholderen til basilikumet sprer seg. Vi legger til skiver av renset hvitløk.

Vi legger i krukken grundig vasket gule tomater. Vi prøver å fylle hele beholderen.

Den neste fasen er chili chili. Vi velger bare høy kvalitet, skarp penn.

Hell ingrediensene med bratt kokende vann.

Legg til eddik. Steriliser banker kjent for deg i 14-17 minutter.

Så tett tette, slå banker og dekke med varmt vev. Gå før kjøling.

Skarpe gule tomater til vinteren er klare! Oppbevar arbeidsstykket på riktig sted for dette.

God appetitt!