Avokado er kanskje en av de rimeligste for den russiske forbrukeren. eksotiske frukter... Ja, ja, fra et botanisk synspunkt er avokado en frukt, ettersom den vokser på et tre og har et frø. Men når det gjelder mengden glukose, kan det tilskrives mer grønnsaker. Som det pleier å skje, går kunden til butikken, ser denne uvanlige grønne "pæren" og kjøper den for prøvekjøring. Og han vet ikke hva han skal gjøre videre. I denne artikkelen vil vi analysere hvordan du spiser rå avokado riktig, slik at den uvanlige smaken ikke skyver bort, men gir glede når du spiser en sunn frukt.

Da du begynte å spise avokado

Faktisk, for første gang om avokado, bare under navnet "aguacate", er nevnt i Chronicle of Peru, hvor det sies at denne frukten ble dyrket så tidlig som 3000 f.Kr. Aztekerne brukte det i medisinske formål, lage infusjoner og avkok fra frø mot skabb, flass og andre hudsykdommer... De spanske erobrerne av den nye verden, som ankom Amerika, satte pris på egenskapene til frukten, og nevnte den i boken til Martin Fernandez de Enkiso.

Hvordan velge en avokado

Oftest, etter å ha prøvd en avokado for første gang, blir folk rasende over dens ubehagelige smak og er indignert over hvorfor denne frukten i det hele tatt er nødvendig.

Faktisk er det få som vet hvordan de skal velge riktig avokado. En moden avokado bestemmer dens mykhet, en viss farge og en liten stilk på den ene siden.

• Lysegrønn avokado - anses som umoden, vanskelig å ta på, og lys gul eller hvit stilk. Hvis du kjøpte en slik frukt, bør du ikke bli opprørt. Sett den på kjøkkenbordet og vent litt mindre enn en uke: den vil modnes.
• Mellomgrønne og mørkere avokadoer er også litt uforberedte, de er mykere, men bare på øverste lag... En eller to dager før inntak vil være tilstrekkelig for modning.
• Mørkegrønn, praktisk talt brun farge- indikerer at frukten er klar til å spises.
• En mørk brungrønn avokado er overmoden, myk og stilken er allerede mørk. Men finner du en slik frukt i kjøleskapet ditt, er det greit om det ikke kommer mugg. Det er mange oppskrifter å legge overmoden avokado til.

Overmoden avokado må ikke forveksles med haas, en spesiell type svart avokado.

Fordelene og skadene med avokado

Avokado har et stort tilbud nyttige mikroelementer, som for eksempel vitamin A, B og E. En rik tilførsel av oljesyre og kalium (enda mer enn i bananer) har en gunstig effekt på bein, celler, reduserer risikoen for hjerte-og karsykdommer... Pyridoksin beskytter en person mot stress, regulerer aktiviteten til nervesystemet.

Vitamin C normaliserer funksjonen til kapillærene, som påvirker bukspyttkjertelen og skjoldbruskkjertlene. Til tross for sitt enorme kaloriinnhold, anbefales avokado av ernæringsfysiologer i kampen mot overvektig... Fruktfibre har en gunstig effekt på aktiviteten mage-tarmkanalen og oljestrukturen forhindrer forstoppelse.

Det er lite skade av avokado. Kaloriinnholdet regnes som det største problemet, så du bør ikke overbruke frukten. Det er 160 kalorier i 100 gram avokado. Individuell intoleranse og allergiske reaksjoner er også mulig.

Det bør huskes at ethvert produkt er nyttig med måte.

Hvordan lage en avokado

Når tilberedt på riktig måte, er avokado enda bedre når den er rå enn i noen annen. Først må du forstå hvordan du får massen riktig fra skallet:

I en sirkel fra topp til bunn må du dele frukten i to halvdeler med en kniv. Skjær så forsiktig ut beinet eller ta det ut med en teskje. Skjær skallet på en av halvdelene med en kniv, ta opp og fjern sakte fra hver del.

Avokadosteinen, selv om den brukes i kosmetiske formål og anses som nyttig, men hjemme anses det som giftig. Du bør ikke prøve det.

La oss nå se hvordan du kan spise rå avokado. La oss forestille oss et par enkle oppskrifter.

Guacomole - tradisjonell meksikansk saus

Til matlaging trenger du 2 avokadoer, 1 tomat, løk, sitron og salt. Du kan legge til chilipepper for krydder.

Mos avokadomassen i potetmos, press sitronsaften på toppen. Dette er nødvendig for at avokadoen skal oksidere og ikke mørkne. Rør og tilsett finhakket løk og tomat i terninger i blandingen. Salt etter smak og tilsett oliven olje... En skje er nok. Rør den resulterende massen - forretten er klar. Den serveres tradisjonelt på kjeks, det er også mulig å steke brød i ovnen til det er sprøtt

Avokado og agurk gazpacho

Om sommeren redder kalde supper deg. Og hvis tradisjonell gazpacho Jeg er lei av tomater, du kan prøve en uvanlig erstatning.

Skrell en avokado og legg i en blender. Tilsett en liten haug med koriander og 3 ss sitronsaft. Ha en halv skje salt og litt svart pepper etter smak i og bland alt.

For en agurkmatbit trenger du: 1/2 kopp hakkede agurker, samme mengde koriander, en spiseskje olivenolje og sitronsaft. Salt og pepper etter smak, 0,5-1 ss hver. Rør forretten i en egen bolle og legg i suppen på toppen av bollene. Dette veldig sunn oppskrift vil oppdateres på en varm dag, og om vinteren vil gi følelsen av sommer.

På riktig forberedelse avokadoen vil glitre på en ny måte.

Og sammen med andre ingredienser får du en smak ulik noe annet. Du vil kjøpe denne frukten igjen og igjen, og ikke forestille deg kostholdet ditt uten det.

Relaterte videoer

Hver av oss minst en gang hørt om en slik frukt, eller en grønnsak med eksotisk navn"avokado". Til tross for at avokado smaker mer som en grønnsak, hører den fortsatt til frukten. Men siden denne frukten dukket opp i hyllene til supermarkedene våre for ikke så lenge siden, vet ikke alle hvordan man velger en moden frukt, hvordan man spiser en avokado riktig og hvilke deler av den er spiselige og hvilke som ikke er det.

Avokado er bra for helsen din. Den er kjent for sin rikdom med vitaminer, lavt sukkerinnhold. Det følger at avokado er spesielt gunstig for syke mennesker. sukkersyke eller utsatt for det. I tillegg er avokado rik på kalium, som har en gunstig effekt på tilstanden til det menneskelige nervesystemet.

Velge en kvalitetsfrukt

Når du kjøper en avokado for første gang, tar du alltid risiko, fordi du ikke vet hva det skal være moden frukt... Og du kan kjøpe enten umoden eller overmoden frukt. Neste gang vil det være mye lettere for deg, siden du allerede vil sammenligne utseendet til avokadoen med dets indre innhold.

Massen av en moden avokado ligner myknet smør... Å sjekke modenhet er enkelt med en teskje. Hvis fruktkjøttet er lett å fjerne med en skje, er frukten moden. Hvis den er hard eller tvert imot for myk, vil du ikke føle den ekte smaken av avokado. Men denne verifiseringsmetoden kan utføres etter å ha kjøpt.

Hvordan velge en avokado i en butikk? Du må trykke lett på avokadoen med fingeren. Frukten skal gi etter for presset og flate litt, men etter noen sekunder gå tilbake til tidligere tilstand... Det vil si at avokadoen skal være myk, men samtidig elastisk.

Kan avokado spises rå?

Avokado kan spises rå eller kokt. Mye mer er bevart i rå avokado næringsstoffer enn etter termisk eksponering.

Hvordan bør du spise en avokado?

Skrell avokadoen før du spiser den. Det er flere måter:

• skrell skallet, skjær frukten langs omkretsen til benet, og snu halvdelene i forskjellige retninger;
• uten å skrelle avokadoen, kutt den rundt omkretsen og utfør den samme manipulasjonen, ta deretter ut fruktkjøttet med en skje, eller vri halvparten av avokadoen på vrangen og skjær fruktkjøttet med en kniv.

Det er ikke noe entydig svar på spørsmålet om hvordan du spiser avokado riktig. Fra et synspunkt om å bevare næringsstoffer - avokado bør spises rå og uten å tilsette sauser og krydder (for eksempel majones). Når det gjelder forbedring smaksegenskaper- det er bedre å spise avokado i kombinasjon med tomater, sjømat, myke oster, det vil si at det er bedre å spise en avokado i en salat enn bare sånn.

Kan du spise avokadoskall?

Det er ikke noe entydig forbud mot at avokadoskall ikke skal spises. Og hvis vi går ut fra logikken om at alt som ikke er forbudt er tillatt, så kan du prøve spis en avokado med skinnet. Men ved matlaging anbefales det likevel å skrelle avokadoen. Et unntak kan være når du planlegger å fylle avokadohalvdeler. Deretter bør du fjerne fruktkjøttet fra frukten og la skallet være intakt. Men i dette tilfellet er det opp til deg om du vil spise det eller ikke. Du kan bare spise fyllet, men ikke spis skallet.

Spises avokadofrø?

Nei, avokadofrøet spises ikke eller brukes som krydder til matlaging.

Hva kan du lage med avokado?

Avokado er mest brukt i sjømatsalater. Dens nøytrale, diskré smak kan forsterke smaken av sjømat. I tillegg til salater oppnås avokado deilige sauser... Ganske ofte brukes avokado i supper og fløtesupper. Avokado kan også fylles.

Avokado - eksotisk frukt med en saftig fruktkjøtt, behagelig aroma og den mest delikate smaken... Den dukket opp i butikker relativt nylig - for omtrent to tiår siden. Dette produktet kom fra Mexico og Mellom-Amerika og ble opprinnelig kalt midshipman-olje og alligatorpære. De gamle aztekerne kaller dette produktet "testikkeltreet".

Helsemessige fordeler av avokado

Avokado er en spesiell frukt som har mange egenskaper som er gunstige for kroppen. Han vil bli et flott tillegg til kostholdet ditt på grunn av de mange fordelene:

• Fettsyre. Dette elementet er nødvendig for daglig kosthold menneske, da det reduserer viskositeten til blodet, normaliserer dets koagulerbarhet og forhindrer dannelsen av blodpropper. Hvis du inntar avokado regelmessig, vil du få økt elastisitet i fremtiden. blodårer. Moden frukt inneholder minst 20 gram fett av høy kvalitet som er bra for kroppen
• Proteiner. 100 gram avokado inneholder 2 gram protein. Dette elementet utfører konstruksjonsfunksjoner, men mengden er relativt liten. For å kompensere for denne mangelen, bytt ut avokadoen med et annet vegetabilsk eller animalsk protein.
• Lecitin. Det er en kjemisk forbindelse som stimulerer hjernens funksjon, noe som gjør dette elementet nyttig for alle som er involvert i mental aktivitet. Det er også nyttig for alle som går ned i vekt, da det normaliserer seg metabolske prosesser... Lecitin renser leveren og blodåreveggene, fjerner skadelig kolesterol fra kroppen
• Glutamin. Det er en antioksidant som hindrer absorpsjon skadelige stoffer hentet av kroppen fra mat

Avokado er nok høykaloriprodukt, men når det konsumeres med måte, skader det ikke figuren, men bidrar tvert imot til sunt vekttap... Den inneholder sunt fett, nødvendig for kroppen, og tilstedeværelsen av næringsstoffer vil bidra til å styrke immunforsvaret.

Avokadosuppe

Mest brukte avokado på klassisk vis rå. Frukten kan spises hel, kuttes i biter og til og med legges til suppe. Alt du trenger er 3 store avokadoer, kyllingbryst og en blender.

Retten tilberedes som følger:

1. Forbered kyllingen. Skrell skroget, kutt, skille brystet og skyll godt
2. Forberede kyllingbuljong... Hell i en kjele ikke et stort nummer av vann, kok til et brunaktig skum, tøm av vannet
3. Hell i ferskvann til kraftkraften. Fjern skummet med jevne mellomrom under tilberedning og rør om vannet
4. Skrell tre avokadoer, hvorav 2 kuttes i fire og rull i en blender. Hvis du ikke har en slik enhet, snurr du avokadoen gjennom en kjøttkvern eller knuser den med en potetmos
5. Ha den resulterende vellingen i buljongen og bland alt grundig
6. Skjær den gjenværende frukten i små biter, ha i suppen. Tilsett friske urter

Fordel suppen i boller og server varm.

Betetårn

Du kan lage deilige rødbetetårn med avokado og rødbeter. For å oppnå velsmakende rett, kjøp på forhånd fra butikken 3 store modne avokadoer, 3 mellomstore rødbeter, pepper og salt, rømme.

Forberedelse utføres som følger:

1. Skrell rødbeter og avokado, skyll godt
2. Skjær avokadoen i små biter og knus den med en skyv eller gaffel til puré
3. Skjær rødbetene i tynne skiver
4. Legg pureen oppå rødbetene og legg en annen skive oppå avokadoen. Gjenta dette to ganger til. Du vil ha et slags tårn
5. Forbered sausen. For å gjøre dette, ta 200 gram rømme, hell en teskje salt og en klype malt pepper i den
6. Tilsett potetmosen fra tårnene i sausen og fordel sausen rundt tårnene

En deilig avokadorett er klar!

Regler for å velge en god avokado

Valg av produkt bør behandles på en ansvarlig måte. Dens egnethet for konsum avhenger av hvor modent og ferskt produktet er. Når du kjøper en avokado, vær oppmerksom på følgende punkter:

• Vær oppmerksom på overflaten av frukten. Har den mørke flekker, riper, bulker eller sprekker? Hvis du ikke fant noen av de oppførte feilene, legg gjerne frukten i kurven og gå til kassen
• Velg frukt med en rik hudfarge. Mørk farge indikerer at frukten er moden og trygg å konsumere.
• Størrelsen på en frukt er ikke alltid en indikator på dens upåklagelige kvalitet. Noen avokadovarianter har massive groper, noe som uunngåelig gir opphav til illusjonen om at en frukt i god størrelse også smaker godt. Faktisk viser det seg ofte at det er veldig lite fruktkjøtt i frukten
• Legg frukten i hendene og trykk lett på overflaten. Skallet til en moden frukt er myk og smidig, men elastisk nok - frukten vil ligne en fjær. Den umodne frukten er hard og det er nesten umulig å trykke på fruktkjøttet, noe som ikke kan sies om den overmodne avokadoen. Det er veldig enkelt å trykke en slik frukt med fingeren, men fruktkjøttet vil komme tilbake til sin plass i lang tid. Mest sannsynlig er hoveddelen av frukten ikke bare overmoden, men også råtten. I dette tilfellet bør du ikke risikere helsen din.

Et entydig tegn på en moden avokado er en lett dunking av et bein inni. Du kan høre det når du rister.

Hvordan spise rå avokado?

Avokado er en eksotisk frukt som kom i bruk ganske nylig og som ennå ikke har fått stor popularitet. Å spise det riktig er viktig av flere grunner. Dette er først og fremst viktig for helsen din. For det andre vil en deilig tilberedt avokado være like deilig og sunn.

I motsetning til de mer kjente pærene og eplene, er skallet på produktet helt uegnet for konsum - det er viktig å skrelle av overflaten av frukten.

Den klassiske måten å konsumere avokado på vil se slik ut:

1. Skyll den modne frukten og skrell forsiktig av
2. Ta en skarp kniv og trykk ned på fruktkjøttet, skjær langs omkretsen.
3. Under skjæreprosessen vil du føle at kniven har nådd et hardt frø. Ikke prøv å kutte den. Bare skille de kuttede stykkene av avokadoen fra hverandre.
4. Skille beinet fra fruktkjøttet

Legg avokadoen på en tallerken og du kan spise fruktkjøttet på den måten du vil. Produktet kan spises helt eller moset med en blender. Du kan tilberede frukten for konsum på en annen måte.

Du trenger ikke å skrelle frukten:

1. Skyll avokadoen under varmt vann
2. Skjær frukten i små terninger (som vannmelon, appelsin eller melon)
3. Spis fruktkjøttet uten å berøre huden

Avokado behandles på forskjellige måter av forskjellige folk. Brasilianere elsker å spise denne frukten med honning; i Latin-Amerika og Spania er produktet inkludert i sauser og patees. Vegetarisk mat bruker også avokado som sushifyll, og folk som går ned i vekt får sunt fett derfra. Det antas at rå avokado vil være den sunneste, men valget av hvordan du bruker det er opp til deg.

Avokado er en landbruksvekst som er viden kjent i tropene og subtropene. Av ytre utseende det er en rund frukt som kan vokse til store størrelser, noen ganger 20 cm lang. Inne i avokadoen er stort bein omgitt av smøraktig grønnaktig kjøtt. Huden på frukten er tynn, mørkegrønn i fargen. Avokadoen smaker som en blanding av smør og nøtter. Det unike med denne frukten ligger i at den inneholder mye fett, i motsetning til andre frukter og bær som er rike på karbohydrater.

Avokado sammensetning

Avokadofruktkjøttet inneholder en stor mengde mineraler og vitaminer. Denne frukten har følgende sammensetning:

• vitaminer (K, C, B, E, A, inkludert folsyre og pantotensyre);
• magnesium;
• sink;
• kalium;
• jern;
• mangan;
• fosfor og andre nyttige komponenter.

Energiverdien til 100 g avokado er 160 kcal. Frukten inneholder:

• 9 google karbohydrater (hvorav 7 er kostfiber);
• 2 GByte;
• 15 gzhir, nyttig for menneskekroppen.

Det fullstendige fraværet av kolesterol tillater bruk av avokadofrukten for vekttap.

Helsemessige fordeler av avokado

Å spise avokado er gunstig for de som lider av hjerte- og karsykdommer, så vel som de som har høyt kolesterol i blodet. Frukten inneholder ikke mye sukker, derfor er den egnet for personer med diabetes. På grunn av det høye kaliuminnholdet har avokado en positiv effekt på nervesystemet... Folsyre, som er en del av fruktkjøttet, er gunstig ved å styrke immunforsvaret og gjenopprette den følelsesmessige bakgrunnen. Vitamin A og E bidrar til å forbedre hudtilstanden. Oljesyre, som også finnes i avokadofrukten, setter fart på stoffskiftet i menneskekroppen.

Avokadomasse inneholder en stor mengde B-vitaminer, på grunn av hvilke spesielt fordelaktige egenskaper manifesteres:

• B1 - hemmer dannelsen av fett;
• B4 - forbedrer søvn og lindrer irritabilitet;
• B2 - omdanner karbohydrater til brukbar energi;
• B5 - gjenoppretter arbeidet til fordøyelsessystemet;
• B6 - gjør at fett absorberes bedre.

Hvordan spises avokado rå?

Skal du prøve en rå avokado? La oss finne ut hvordan du gjør det riktig.

Å velge en avokado

Først bør det bemerkes at det er viktig å velge riktig frukt, siden gleden som oppnås ved bruken avhenger av den. En umoden frukt har ikke det meste behagelig smak... Ved modning blir avokadokjøttet smøraktig å ta på. Moden frukt kan lett identifiseres ved fargen på skallet: den er mørkegrønn, nesten svart. Trykker du på den blir det igjen en bulk, men samtidig dingler ikke fruktkjøttet inni og frukten er ikke for myk. Imidlertid bør den heller ikke være fast: Dette indikerer en utilstrekkelig grad av modenhet. Bare fruktkjøttet av avokadoen spises, gropene og skallene kastes.

Skrell av avokadoen

Før du bestemmer deg for hvordan du skal spise rå avokado, må du skrelle dem. For å gjøre dette kuttes frukten rundt til beinet, det er ikke verdt å kutte det. Deretter må du rulle begge halvdelene av frukten i motsatte retninger. Som et resultat vil en av dem skille seg fra beinet.

Spiser avokado

Rå avokado kan spises forskjellige måter... I det første tilfellet er det nok å ta en skje og skrape fruktkjøttet ut av skallet med det. Den kan forhåndseltes og krydres med sort pepper, salt, olivenolje, sitronsaft, krydder. Alle kan velge riktig smak for seg selv.

En annen måte å spise rå avokado på er å skrape kjøttet ut av skallet og mose det med en gaffel. Som i forrige tilfelle kan du legge til pepper og andre krydder, olivenolje. Deretter en lim fra rå avokado bør smøres på brød og nyte utmerket smak.

Det er ikke nødvendig å elte fruktkjøttet, du kan kutte det i skiver, etter å ha fjernet skallet, og legge det på brødet. Det vil vise seg uvanlige smørbrød med fantastisk smak.

Interessant! Avokado er perfekt frukt for tilhengere av en råkostdiett. Den har ikke bare fantastisk smak, men også mange nyttige stoffer. Dette næringsrik frukt, som beriker kroppen med verdifulle vitaminer og fett. Takk nok høyt kaloriinnhold, vil en rå avokado fullstendig erstatte et av måltidene, den vil være egnet for å erstatte egg eller kjøtt.

Avokado oppskrifter

Noen synes det er bedre å spise rå avokado. Etter deres mening er dette hvordan du fullt ut kan oppleve smaken og aromaen til frukten. I tillegg er det mer nyttig å spise denne frukten rå enn etter varmebehandling, siden alle vitaminer og andre nyttige komponenter er bevart i den. Noen mennesker er imidlertid uenige. Det er ikke forgjeves det er det stor mengde oppskrifter med avokado. Denne frukten finnes i salater, supper, sauser og andre retter.

Sjømat og avokadosalat

For å tilberede en sjømatsalat trenger du følgende ingredienser:

• hermetisk blekksprut - en halv boks;
• avokado - 1 stk;
• reker - 250 g;
• agurk - 1 stk;
• oliven;
• majones.

For å tilberede retten, må du gjøre følgende:

1. Skrell avokadoen, fjern gropen, kutt i terninger.
2. Skjær agurker og blekksprut i terninger.
3. Kok rekene, og skrell og hakk deretter.
4. Skjær oliven i skiver.
5. Bland alle ingrediensene til salaten, smak til med majones.

Du får en rett med god smak... Å spise en slik salat er nyttig fordi den inneholder vitaminer. Det er verdt å merke seg at avokadoen ikke fungerer i dette tilfellet. varmebehandling og brukes rå, så den beholder alle de verdifulle komponentene.

Kylling og avokadosalat

For matlaging kyllingsalat du trenger følgende produkter:

• kyllingbryst i kokt- 300 g;
• avokado - 1 stk;
• salat salat - 1 stk;
• sitronsaft, salt, olivenolje.

Salatforberedelsesprosessen er som følger:

1. Frukten skal skrelles, kuttes, groper og skrelles, fruktkjøttet skal kuttes i små terninger. Deretter må de drysses med sitronsaft for ikke å bli mørkere.
2. Salat skal skylles, tørkes og avkjøles i noen minutter. Dette vil gjøre bladene sprø.
3. Kokt kyllingfilet må knuses til terninger.
4. Rene salatblader legges ut på en tallerken, avokadoskiver legges på toppen. Retten må saltes og krydres vegetabilsk olje... Kyllingfilet legges utover.

Hvis det gjøres riktig, vil salaten smake godt. Det anbefales å røre ingrediensene til retten før servering.

Avokadosaus

I tillegg til salater, gir avokado en saus med en fantastisk, minneverdig smak. For å forberede den trenger du følgende:

• avokado - 2 stk;
• fersk tomat - 1 stk;
• chilipepper - 1 stk;
• løk - et halvt hode;
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• hakket koriander, salt.

For å tilberede sausen, må du følge disse trinnene:

1. Skrell avokadofrukten, mos fruktkjøttet i potetmos. Drypp med sitronsaft.
2. Hakk chilipepper uten frø.
3. Skrell og hakk løken i en blender.
4. Bland alle produktene inn en egen rett, salt, tilsett koriander. Hakk tomaten med skallet og tilsett sausen. Blande.

Dermed oppnås frukt fra avokadoen fantastiske retter... Bare noen få oppskrifter er beskrevet ovenfor. Faktisk er det mange flere av dem. Denne frukten kan brukes til å lage mat til voksne og barn. Avokado er egnet for salater, supper, sauser og andre retter, og kombineres med suksess med nesten alle produkter.

Video: hvordan spise en avokado ikke sant?

Mange stiller spørsmålet: hvordan spise en avokado riktig? Svaret på det finnes i følgende video.

Før du prøver avokadofrukten, må du vite hvordan du skreller den riktig. Hvordan du gjør dette er tydelig vist i videoen.

Snack på et smørbrød bestående av en skive svart brød og most rå avokadomasse spredt på den er ikke bare velsmakende, men også sunt.

Avokado er hjemmehørende i tropene i Mellom-Amerika. Botanikere tilskriver dette eviggrønne treet til en fjern slektning av laurbær. Interessant nok utstråler de kjøttfulle bladene til noen av de mange hundre avokadoartene anismak.

Sannsynligvis på grunn av likheten mellom strukturen til fruktens skall og huden til kaimaner, kaller de lokale indianerne frukten en setning som kan oversettes som "Alligatorpærer" eller "Krokodillepære".

Disse fruktene har lokale innbyggere på bordet hver dag. De vet allerede hvordan de skal spise rå avokado - de smører bare den fete fruktkjøttet på brødet.

Og meksikanerne lager deilig, men utrolig krydret rett fra tykk pasta fruktkjøtt av avokado, tomat og chili.

Vi kutter, vi rydder

Frukten skjæres med en kniv på langs rundt beinet. Den kan enkelt deles i to.

Kjøttet til en avokado, som huden, er flerfarget: fra smaragdgrønt, som kiwi, til blekt gult, som pære. Den skjuler et glatt, rundt "frø" på størrelse med et lite egg. Du trenger bare å plukke benet litt, så faller det ut.

Peelingen er like lett å skrelle. Den kan fjernes selv uten kniv, som en moden appelsin.

Kjøttet kan nå kuttes i skiver eller terninger til salaten. For eksempel med reker, kokt egg og ferske agurker under majones.

Men husk at i luften oksiderer og mørkner bitene raskt, selv om dette ikke påvirker smaken på noen måte. For å forhindre bruning, dryss dem med sitronsaft eller sitronsyreløsning.

Hvis du vil spise most avokado, ikke skrell skinnet fra halvdelene, fjern innholdet med en skje.

Den møre fruktkjøttet ligner i konsistens på myk smeltet ost. Hun vil overraske deg med den uventede aromaen av ovnstørket valnøtter.

Disse fruktene spises utelukkende rå. Det er umulig å lage varme retter fra dem: varmeødelegger elementer delikat struktur resulterer i sterk bitterhet

Eksotisk fest

Det er interessant å ha en fest med venner på en eller annen måte eksotiske retter fra avokado. Denne frukten, brakt til Europa av sjømenn under Columbus tid, har kulinariske eksperter lært å bruke den på en veldig variert måte. Så valget uvanlige oppskrifter stor nok. For eksempel kan du lage moste supper, pasta, salater, smørbrød.

Men for å behandle venner til ære, bør du velge de modne fruktene.

Vanskeligheter med valg

Avokadofrukten er oftest i form av en godt matet pære, men noen av de hundrevis av varianter av disse tropiske trær runde eller ovale frukter dannes.

Størrelsen deres sier ikke noe om modenhet. Selv store "krokodillepærer" kan være umodne, selv om de når en vekt på halvannen kilo. Men de mindre fruktene, på størrelse med en knyttneve, kan være ganske klare til å spises rå.

Fargen på modenheten til disse fruktene kan heller ikke bestemmes: de er gulgrønne, rødlige, brune og til og med lilla.

Modenhetstesten er mye enklere. Du trenger bare å ta på frukten og trykke fingeren mot huden. De harde er ennå ikke modne. Hvis det er en bulk på skinnet, legg gjerne frukten i kurven.

Men det er nyanser

1. Moden avokado trenger å spise i dag eller i morgen. Det vil ikke vare lenge.

2. Bløt og tilsynelatende uberørt frukt inni kan være overmoden. Den løse fruktkjøttet er uegnet til mat. Et tegn på en overmoden frukt er en svertet bunn (stedet der stiklingen var).

Men den harde frukten i varmen i leiligheten vil modnes om noen dager. Bare ikke legg den i kjøleskapet.