• Liten haug med koriander
• Avokado - 1 stk.
• Tomat - 1/2 stk.
• Chili
• Olivenolje - 2 ts
• Salt - 1/2 ts

Lukk Ingrediensutskrift

Vask og tørk en liten haug med koriander. Det er mest praktisk å tørke i en sentrifuge, men hvis det ikke er det, bruk et papirhåndkle. Jeg vet at mange ikke liker koriander, men i denne sausen kjennes det nesten ikke, det er mulig å utelukke koriander helt, men jeg er roligere når det er det;) Vask avokadoen, skrell den, fjern beinet og kutt fruktkjøttet i terninger. Her må du være forsiktig! Avokado bør velges med omhu, vi trenger ikke «stein» eller «grøtaktig», noe midt i mellom! Med et ord, moden.

Vask tomaten og kutt i terninger. Skjær halvparten av en liten rød chilipepper i to og fjern alle frø. Alt avhenger av alvorlighetsgraden av pepper. Jeg er heldig med dem og kommer over brennende. Tilsett derfor først noen ringer med chilipepper, og hvis du, når du er klar, innser at sausen ikke er krydret nok, ikke vær redd for å tilsette mer chili. Vi trenger moderat krydret guacamole. Dette er individuelt. Elsker det spicier - ikke synes synd på chilien, legg til mer, unn deg selv! Ha alle ingrediensene i en blender. Pisk, tilsett salt etter smak (jeg fikk 1 ts uten lysbilde) ...

Guacamole er en saus eller forrett fra Mexico. I mange land erstatter den med hell majones, spesielt i Latin-Amerika. Denne sausen, sammenlignet med majones, er lav i kalorier, den spises med kjøtt, med ethvert tilbehør og grønnsaker. Mange smører det rett og slett på brød og nyter en behagelig, delikat smak. Hvordan lage denne uvanlige lette matbiten? Alt er enklere enn det ser ut til. La oss snakke om hvordan du lager guacamole, den klassiske oppskriften og Jamie Oliver - vi vil diskutere to alternativer for å tilberede sausen i dag. Hvilken du liker best, legg merke til den.

Klassisk Guacamole oppskrift

For å tilberede en tradisjonell meksikansk forrett i henhold til en klassisk oppskrift, trenger du: Produkter: avokado - 2 frukter: salt, lime.

Hvis du har kommet over andre oppskrifter på Internett som sammen med de oppførte ingrediensene også nevner rømme, rød pepper, løk, så bør du vite at alt dette har rett til å eksistere, siden denne oppskriften er grunnleggende. Etter å ha mestret teknikken for å lage guacamole i henhold til den klassiske oppskriften, kan du deretter legge til forskjellige tilleggsingredienser etter din smak.

Koking av guacamole

Så la oss begynne. Fra en avokado trenger vi bare fruktkjøttet. Inne i denne tropiske frukten er et bein. Hvordan åpne en avokado? For å gjøre dette, ta en kniv og gjør et snitt langs den sentrale langsgående linjen til fosteret rundt hele omkretsen. Legg så ned kniven. Ta de to halvdelene av avokadoen med hendene og snu dem i forhold til hverandre i motsatte retninger. Som et resultat vil du ha halvparten av fosteret i hver hånd, i en del vil det være et bein.

Nå, bruk en skje, fjern all den møre fruktkjøttet og legg den i blenderbollen. Press saften fra en halv lime og send til avokadoen. Pisk alle ingrediensene til en homogen masse, som minner om majones. Overfør nå guacamole til en bolle og smak til med salt etter din smak. Snacket er klart! Nå er tiden inne for å finne ut hvilke ingredienser Jamie Oliver bruker når han lager meksikansk saus.

Guacamole - Jamie Olivers oppskrift

La oss nå se på hvordan oppskriften på å lage meksikansk saus ved hjelp av Jamie Olivers teknologi er annerledes. Det er andre ingredienser her, takket være at forretten får en ny smak og blir mer krydret.

Ingredienser: avokado (moden frukt) - 2; kirsebær - 5 stykker; grønn løk - 2 store fjær; koriander - middels haug; lime - 1; chilipepper (tre fjerdedeler av en belg); salt.

Så, som vi kan se, er det greener, hot peppers og cherrytomater her. Takket være disse komponentene blir forretten ikke bare smakfullere, krydret og mer elegant i utseende, men også sunnere. La oss begynne å lage mat.

Forbereder Guacamole Jamie Oliver

Jamie Oliver lager mat raskt, så det er verdt å lære av ham å trekke ut fruktkjøttet og steinen fra en avokado i én bevegelse. Så, bare klem den modne frukten i hånden. Under press vil selve steinen komme ut av avokadoen, vi kaster den, og presser fruktkjøttet fra frukten inn i blenderbollen. Ha så i en haug med koriander. Deretter sender vi løkfjær, og river dem litt i fragmenter. Vi skiller stykket vi trenger fra chilipepperen (tre fjerdedeler).

Hvis du ikke liker krydret, bruk mindre. Slå på blenderen i noen sekunder. Tilsett nå cherrytomater der og slå på enheten igjen. Ikke nok surhet. Ifølge Jamie Oliver er det rett og slett nødvendig for godt humør og munterhet. Press saften fra en lime i en bolle. Pisk massen igjen i noen sekunder. Nå kan guacamole overføres til bollen.

Tilsett salt som du ønsker. Hvor mye salt bør tilsettes? Jamie Oliver råder til å oppnå en slik smak at sausen skiller seg ut fra andre produkter, det vil si ikke spare, men prøv å ikke overdrive. Jamie Olivers guacamole er klar til å spises!

For å tilberede en deilig matbit opprinnelig fra Mexico, må du velge riktig avokado. Frukten må være moden. I utseende bør denne grønnsaken ha en grønn farge. Du kan bestemme dens modenhet ved berøring. Finn en avokadostilk. Klem frukten litt under. Hvis området er mykt, egner avokadoen seg til å spise og lage guacamole.

Noen brukere legger løk til denne sausen. Hvis du elsker smaken og setter pris på dens fordelaktige egenskaper, legg halvparten av denne grønnsaken i sausen. Møt i nettverket og oppskrifter med tillegg av rømme. Hvis du legger dette fermenterte melkeproduktet i guacamole, vil forretten få en kremet nyanse og bli enda mer tilfredsstillende og delikat i smaken. Vegetabilsk olje tilsettes også den meksikanske sausen for å gi den fett.

Hvilke retter passer til denne forretten? Til alle kjøttretter, med tilbehør av belgfrukter, ris og bokhvete, spises den med mais, grønnsaker og rett og slett med brød. Hvis du liker å lage shawarma, prøv å legge til guacamole, du vil ikke bli skuffet.

Det er ingenting enklere enn å lage en ekte meksikansk avokadosaus hjemme, spesielt nå selges eksotisk frukt fritt i store supermarkeder. Det viktigste er å velge modne grønnsaker og ha en blender eller foodprosessor hjemme. Resten av vanskelighetene bør ikke oppstå. Når du tilbereder og smaker på forretten for første gang, vil du forstå hvordan du kan utfylle smaken slik du ønsker. Legg gjerne til her alt som etter din mening vil gi sausen mer rikdom og smak.

For å komplementere eller understreke smaken av favorittretten din, bruker alle kokker en rekke sauser. Gitt at de fleste oversjøiske frukter i dag enkelt kan kjøpes på nærmeste supermarked, foreslår vi at du lærer å lage en lys, smakfull og næringsrik meksikansk avokadosaus - guacamole. Sjekk ut vårt utvalg av trinnvise oppskrifter.

Historien om meksikansk avokadosaus

For århundrer siden ble avokado ansett som uspiselig. Imidlertid våget den modige Maya-prinsessen fortsatt å prøve frukten, som hun ble belønnet for med opplysning, evig ungdom og vakre barn. Så sier en eldgammel legende, hvis sannhet bare tiden vet. Men nå er dette ikke lenger så viktig, fordi avokadoen har kommet godt inn i mange retter fra verdens folk og slutter ikke å være en av lederne når det gjelder fordeler blant mange andre frukter.

Avokado har blitt anerkjent som den mest næringsrike frukten i verden. 25. september 1988 ble den tilsvarende informasjonen ført inn i Guinness rekordbok.

Hvem kom på ideen om å lage fantastisk guacamole av denne fantastiske frukten? Navnet på sausen kommer fra de aztekiske ordene "ahuacatl" (avokado) og "molli" (saus), så det er en oppfatning at det var dette indiske folket som kom opp med oppskriften, som fortsatt er en suksess i dag. I følge andre skriftlige kilder finnes den første informasjonen om guacamole i engelske og spanske skriftlige notater som dateres tilbake til begynnelsen av det 20. århundre. Uansett har sausen en historie, med røtter tilbake til tradisjonell meksikansk mat.

Hva er den laget av og servert med?

I tillegg til hovedingrediensen - avokado, er de essensielle komponentene i den enkleste guacamole lime (eller sitron) juice og salt (ideelt sett havsalt).

Men med tanke på det faktum at alle oppskrifter er gjenstand for endringer og tillegg fra kokkenes side, kan du finne alternativer med tilsetning av varm og / eller paprika, tomater, løk, hvitløk, urter (oftest koriander), ulike krydder. En hyppig ingrediens i retten er olivenolje, sjeldnere kan majones finnes i oppskrifter.

Ikke bli overrasket over at det på kulinariske steder er oppskrifter på eksotiske retter med tilsetning av frukt, ost, kjøtt, fisk og sjømat. Alle lager denne retten etter sin smak!

Tradisjonelt serveres sausen med meksikanske maistortillas – tortillas.. I tillegg er guacamole godt med brød, vanlig eller tynn pitabrød, kjeks og eventuelle chips, med toast.

Den bør også tilberedes som en siderett til kjøtt- og fiskeretter, eller som en salat til pasta og poteter: For å gjøre dette, skjær komponentene som er angitt i oppskriften større og ikke puré retten.

Matlaging av guacamole hjemme: trinnvise oppskrifter med bilder

Klassisk

Det er en oppfatning at den klassiske versjonen av guacamole bør betraktes som en saus laget kun av avokado, limejuice og salt. Imidlertid kan denne oppskriften snarere kalles grunnleggende, siden det er på grunnlaget at alle andre varianter av denne fantastiske retten tilberedes. Den enkleste versjonen av de tre ingrediensene er ekstremt sjelden. Vi gjør deg oppmerksom på den klassiske oppskriften, som brukes oftest.

Ingredienser:

• 3-4 avokadoer;
• 1 lime eller sitron;
• 1 sjalottløk;
• 1 chilipepper;
• 1 haug med koriander eller persille;
• 2-3 ss olivenolje;
• grovt salt - etter smak.

Matlaging:

1. Forbered alle nødvendige produkter. Vask avokado og sitron, tørk. Skyll greener under rennende vann og rist lett.
   

   Forbered alt du trenger for å lage sausen

2. Kutt tropiske frukter og fjern frøene. Du kan gjøre dette med en liten skje. Et annet alternativ er å stikke kniven forsiktig inn i steinen og snu den litt til siden, og skille frøet fra fruktkjøttet.
   

   

   Kutt tropiske frukter og fjern groper

3. Overfør fruktkjøttet til en ren, tørr beholder, mal til en puré. Avokado kan moses med en gaffel eller skje, en potetstapper, males med en blender eller føres gjennom en kjøttkvern.
   

   

   Strimle avokadoen med en gaffel, blender eller potetstapper

4. Finhakk belgen med varm pepper, skrellet fra frøene, med en kniv, legg til avokadopuréen.
   

   

   Tilsett knust chili i bollen med avokadomasse

5. Skrell sjalottløken fra skallet, finhakk, overfør til en bolle med saus. I stedet for sjalottløk kan du bruke rød eller hvit salat. En vanlig løkgrønnsak har en ganske skarp smak og aroma, så det anbefales ikke å bruke den til denne sausen.

   

   Tilsett hakket løk i sausen

6. Hell hakkede friske urter i en bolle.
   

   

   Neste trinn er fersk persille eller koriander

7. Press saften av en lime eller en halv sitron direkte i bollen med avokado. Disse enkle handlingene hindrer avokadoen i å oksidere, slik at sausen beholder sin rike, lyse farge.
   

   

Hell i olivenoljen.

Hell i olivenoljen

9. Bland sausen grundig.

Bland alle ingrediensene godt

10. Ha guacamole over i en ren bolle og server med chips eller brød.

Server sausen med nachos eller andre chips

Med tomater

Guacamole med friske tomater har en rikere smak og tiltrekker seg oppmerksomhet med sin lysstyrke fra de første minuttene.

Lys og smakfull guacamole med tomater og chilipepper kan være en flott siderett

Du vil trenge:

• 1 stor tomat;
• 1 chilipepper;
• 1 løk;
• fersk koriander;
• grønn løk;
• malt svart pepper - etter smak;
• salt - etter smak.

Matlaging:

1. Kutt avokadoen. Bruk en kniv til å fjerne beinene. Øs ut fruktkjøttet med en skje i en liten bolle.
   

   

   Fjern groper fra avokado

2. Vask en stor moden tomat, tørk den, kutt i terninger og tilsett avokadoen.
   

   

   kutt tomaten

3. Finhakk den skrellede løken.
   

   

   Skåret hvit salat

4. Fjern frøene fra den varme pepperen og hakk chilien med en kniv.
   

   

   Hakk chilien

5. Hakk noen kvister fersk koriander.
   

   

   Hakket koriander gir smak til sausen

6. Tilsett varm paprika og urter til avokadoen med tomater, hell den resulterende massen godt med limejuice.
   

   

   Press saften fra limen

7. Bland sausen grundig.
   

   

   Bland alle ingrediensene

8. Server med maistortillas og pynt med korianderblader.

Video: hvordan lage guacamole med tomater

Med paprika og persille

Takket være den rike aromaen av saftig paprika og friske urter, gjør guacamole tilberedt i henhold til denne oppskriften deg forelsket i den allerede i ferd med å lage mat!

Ingredienser:

• 3-4 avokadoer;
• 1–2 chili;
• 1 rød paprika;
• 1 moden tomat;
• 1-2 lime;
• 1 haug fersk persille;
• 1-2 ss olivenolje.

Matlaging:

1. Fyll opp ingrediensene du trenger for å lage guacamole. Vask og tørk dem.
   

   

   Forbered produktene

2. Skjær en stor tomat i små terninger. I noen oppskrifter knuses tomater med en blender eller kjøttkvern, men grønnsaksbitene i sausen gjør den mer appetittvekkende i utseende.
   

   

   Skjær tomaten i små terninger

3. Skjær paprikaen, skrellet fra stilken og frøene, i små firkanter.
   

   

   Hakk paprika

4. En eller to chili-belger (fjern også frøene på forhånd) finhakk med en kniv eller passer gjennom en presse.
   

   

   Chilipepper kuttet veldig fint

5. Hakk en haug med fersk persille.
   

   

   Hakk friske urter med en kniv

6. Fjern groper fra avokado. Skille fruktkjøttet fra skallet, legg i en bolle.
   

   

   Delta i tilberedningen av avokadoen: legg fruktkjøttet i en bolle

7. Mos avokadokjøttet til en puré med en gaffel.
   

   

   Mos fruktkjøttet med en gaffel

8. Hell saften av 1-2 lime over avokadoen.
   

   

   Press limejuice i en bolle

9. Tilsett alle de tidligere tilberedte grønnsakene, urter og et par spiseskjeer olivenolje til sausen.
   

   

10. Server guacamole på bordet med pitabrød eller brød.
    

    

    Slik guacamole ser ikke ut som en saus, men som en fullverdig salat.

For krydret i sausen, i stedet for chili, tilsett finhakket rød eller hvit salatløk, samt hvitløk. For ikke å ødelegge sausen med mange rike ingredienser, bruk en.

Oppskrift av Jamie Oliver

Den verdenskjente kokkespesialisten Jamie Oliver ignorerte ikke den eksotiske sausen. Matlagingsalternativet finner du på de "velsmakende" sidene til mange mennesker i verden. Komponentene i sausen er ikke mye forskjellig fra andre alternativer, men den "nakne kokken" foreslår å mose fruktkjøttet av avokadoen med en blender, i stedet for å mose den for hånd.

Du trenger følgende ingredienser:

• 2 modne avokadoer;
• 5-6 cherrytomater;
• 1-2 lime;
• 2 stilker grønn løk;
• 1 liten chili;
• noen kvister fersk koriander;
• 1 spiseskje olivenolje;
• salt og svart kvernet pepper etter smak.

Matlaging:

1. Legg noen kvister fersk koriander, et par stilker av grønn løk og en liten chili pod (fjernet fra) i bollen til en blender eller foodprosessor. Mal maten med enhetens gjennomsnittlige hastighet.
   

   

   Hakk koriander, grønn løk og chili

2. Fjern gropene fra avokadoen. Jamie Oliver foreslår å gjøre dette ved å fjerne bladstilken på frukten og trykke hardt på den slik at fruktkjøttet glir ut av skallet. Det er imidlertid verdt å merke seg at dette alternativet bare er egnet for svært modne frukter. Hvis avokadoen er hard, kan du ganske enkelt kutte den i to, fjerne gropene med en skje eller kniv, og deretter skille kjøttet fra skallet på en mer kjent måte.
   

   

   Neste trinn er å skrelle og pit avokadoen.

3. Ha avokado og cherrytomater over i blenderbollen, bland igjen på lav hastighet.
   

   

   Bland grønt, avokado og cherrytomater

4. Tilsett limejuice og olivenolje til blandingen.
   

   

   Hell i limesaften

5. Krydre guacamole med salt og malt svart pepper etter smak, bland igjen, overfør til en ren beholder og server. Oliver foreslår å servere guacamole med lett grillede tortillas og ferske grønnsaker.
   

   

   Spis for helsen din!

Med ingefær og sitronsaft

Denne versjonen av sausen erobrer ikke bare med en krydret smak, men også med en unik aroma. Men husk at en stor mengde ingefær kan ødelegge retten..
Du vil trenge:

• 1 tomat;
• 1/2 paprika;
• 1/2 stor hvit løk;
• 2 ss sitronsaft;
• et stykke fersk ingefær;
• malt svart pepper;
• salt;

Matlaging:

1. Skrell avokadoen fra skallet og frøene, ha over i en morter og mos.
   

   

   Mos avokadoen til den er jevn

2. Skjær en halv paprika uten frø i firkanter, en tomat og en halv løk i terninger. Riv et stykke fersk ingefær på et fint rivjern, hakk med en kniv eller gå gjennom en presse. Overfør de tilberedte ingrediensene til en morter med most avokado.
   

   

   Ha alle ingrediensene i en morter med avokadomasse

3. Press saften av en halv sitron eller lime inn i sausen, tilsett kvernet sort pepper og salt. Bland guacamole godt.
   

   

   Bland alle guacamole-ingrediensene

4. Skjær tortillaene i segmenter og rist lett i en tørr stekepanne eller ovn.
   

   

   Kutt tortillaene og tørk dem i ovnen eller i en tørr stekepanne.

5. Overfør ingefærguacamole til en ren bolle, pynt med en kvist friske urter og server med ristede maistortillabiter.
   

   

   Guacamole med ingefær er utrolig smakfull!

Med rømme

Som nevnt ovenfor, i noen guacamole-oppskrifter kan du finne en slik ingrediens som majones. Vi inviterer deg til å bli kjent med en mer nyttig og original oppskrift på guacamole med rømme.

Video: hvordan lage den enkleste guacamole med rømme

Til tross for de mange alternativene for servering av guacamole, er retten fortsatt tradisjonell i kombinasjon med chips. Maistortillas kan enkelt kjøpes i moderne supermarkeder. Men hva hvis dette ikke er mulig? Ikke noe problem! Du kan erstatte nachos med chips laget av tynne pitabrød eller vanlige potetgull.

Lazy forum oppskrift

Jeg pleier å lage denne dippen når det ikke er tid i det hele tatt eller den er for motvillig til å lage mat (og magen nekter fullstendig å akseptere en slik unnskyldning girl_haha) eller når du trenger å servere den raskt og slik at alle blir fornøyde godt2 . Passer utmerket til øl og vin. Du kan spise pommes frites, brød (ikke med pommes frites, brød, nemlig brød! Det er så mye bedre! Blink), brød, som du liker Drikke eller Øl. OBS, denne oppskriften er langt fra ekte, ifølge originalen er det mye flere produkter. lagt til, men vi har et veldig lat alternativ ... girl_blush2 Kanskje noen vil trenge min ekspressoppskrift sharik

Til en middels bolle (til ca. 2 personer) trenger du: * Moden avokado (myk) - 2 stk. * Sitronsaft - Ca en halv sitron, men du kan også konsentrere deg * Fersk dill (du kan også tørke) * Salt, pepper

Skjær avokadoen i 2 halvdeler, fjern gropen, skrap fruktkjøttet forsiktig med en skje ned i en bolle - mos fruktkjøttet med en gaffel eller knus eller i en blender (jeg liker det ikke i en blender - det er mye verdifull yummy igjen på veggene). Finhakk dillen og ha i avokadoen, hell over sitronsaft, tilsett sort pepper (gjerne nykvernet) og jo flere jo bedre, men ikke pepper, salt er også etter smak. 5 minutter og du er ferdig! Wink Det viser seg såååå deilig, feid bort i løpet av få minutter!

Lavendel

https://forum.say7.info/topic16396.html

Video: hvordan lage enkel guacamole raskt

I moderne matlaging er det mange retter med mystiske, og noen ganger ganske merkelige, ved første øyekast, navn, men du bør ikke være redd for dem. Takket være utviklingen av oppskrifter fra forskjellige folkeslag i verden, får vi en fantastisk mulighet til å nyte smaken av dusinvis og hundrevis av fantastiske retter, hvorav mange blir våre favoritter. Og guacamole er et godt eksempel. Liker du å lage meksikansk saus? Del med oss ​​dine hemmeligheter. God appetitt!

Avokadooppskrifter blir mer og mer populære. Vi er allerede med deg om fordelene med denne frukten. I dag har vi Guacamole- avokadosaus, som refererer til meksikansk mat.

Guacamole

Det er flere navn for denne sausen (guacamole): guacamole, guacamole, guacamole, guacamole, vacamole ..., tilsynelatende relatert til uttalen.

Det antas at avokadosausen "guacamole" ble tilberedt av de gamle aztekerne, og navnet kommer fra ordet "nahuatl" fra deres språk, som betydde:

Ahuacamolli (Ahuacatl = "avokado" + molli = "saus")

Nå er oppskriften på guacamole i forskjellige regioner i Mexico forskjellig i sammensetningen, men basen er den samme: avokado, limejuice og salt. Tilsetningsstoffer i sausen kan være forskjellige (tomater, løk, hvitløk, paprika, urter, krydder ....) så vel som graden av maling (fra skjæring til puré med en gaffel eller blender). Avokadosaus serveres med fisk, kjøtt, tortillas og chips.

Sauser, krydret og krydret, gir en spesiell smak til meksikansk mat. Men hvis salsa er brennende og krever brannslukningsapparat J, så har guacamole en delikat kremet smak av avokado med en litt krydret smak.

Guacamole

Oppskrift på avokadosaus med tomater

Oppskriften og bildet av denne meksikanske retten ble sendt til oss av Galina Kotyakhova:

"Datteren min kokte noe interessant igjen - dette er Guacomole-saus, som er veldig populær i Mexico og Amerika. Denne meksikanske retten krever ikke mye tid å tilberede, den tilberedes enkelt og raskt. Produktene vi trenger til sausen er nå tilgjengelig i våre regioner.»

Med silt og arbeid fra overbevist zhizniki, legger avokado, som også kalles alligatorpære, skogolje og eggetre seg tett i vår vanlige meny. Den eksotiske frukten er næringsrik, sunn, inneholder ingen karbohydrater og erstatter dressingen fullstendig.

Et eget pluss - på grunn av den subtile, ikke for uttalte smaken, kombineres skogolje med alle produkter uten unntak. Men den mest populære retten basert på den er selvfølgelig den meksikanske forretten guacamole. Vi har laget en klassisk oppskrift med avokado, tomater og trinnvise bilder.

Ingredienser for klassisk avokado-guacamole-oppskrift:

1. 1 moden frukt
2. 2 små tomater
3. 2-3 fedd hvitløk
4. 1/2 haug koriander
5. Saft av 1/2 sitron eller lime
6. Salt etter smak

Interessant fra "Pate": i Mexico, hvor smaken av guacamole kan betraktes som autentisk, tilsettes finhakket løk og chilipepper, men det avhenger av dine smakspreferanser. Helten til James Gandolfini i filmen Enough Words visste å lage bare to retter - guacamole med løk og auberginepasta. Den første irriterte spesielt ekskonen sin «fordi du måtte grave ut den forbanna buen». Så vær på vakt, spør familien din hvordan de føler om grønnsaken på forhånd.

Trinn-for-steg oppskrift for å lage klassisk guacamole med avokado:

Trinn 1: del frukten i to og bruk en skje til å skille fruktkjøttet.

Steg 2: kna godt med en gaffel og strø over sitronsaft slik at pureen ikke oksiderer mens vi jobber med andre komponenter.

I originaloppskriften er det vanlig å bruke limejuice - det smaker og lukter litt annerledes enn sitron. Men hvis du bruker en mer økonomisk analog, vil ingen bli fornærmet.

Trinn 3: Vask tomater, kutt i to. Bruk en skje og fjern væsken inni, ellers vil guacamole "flyte".

Trinn 4: finhakk koriander og hvitløk.

Trinn 5: kombinere ingrediensene, tilsett og bland grundig.

Det er hele den komplekse steg-for-steg-oppskriften på klassisk guacamole med avokado og tomater. Forretten trenger ikke ekstra oljedressing, men hvis smaken uventet (noe som er usannsynlig) synes du ikke er fet nok, kan du krydre retten med en spiseskje olivenolje.

En slik salat vil passe inn som en ideell siderett til kjøtt- og fiskeretter.

Interessant fra "Pate": PDen første guacamole ble laget av en gammel azteker med en morter. Slik lages forretten i Mexico i dag.

5+ nyttige ting om å velge og oppbevare avokado

1. Alligatorpære er en ren kilde til sunt fett (den har bare 6,0 karbohydrater per 100 g), omega-3 og omega-6 fettsyrer. Det øker ikke bare kolesterolet, men kontrollerer også produksjonen, og det gir ingen mening å liste opp alle linjene med vitaminer og nyttige elementer, men det er fornuftig å gå og kjøpe en avokado.

2. De største bekymringene med anskaffelsen i våre supermarkeder er forbundet med frykten for å velge en umoden frukt. Men selv på steder hvor frukten har vokst siden aztekernes tid, plukkes den aldri myk fra trærne. For han vil aldri være sånn på et tre.

Dessuten kan treet brukes som "naturlig lagring" i flere måneder. Allerede plukkede frukter får den nødvendige modenhet.

Kjøp gjerne en avokado, men sørg for at dens grønne "krokodille" hud er fri for sår og bulker - så er du sikker på at råtneprosesser ikke har startet innvendig.

3. Ikke send en stein som ser ut til kjøleskapet - ved lav temperatur vil den modnes for alltid. Oppbevares i romtemperatur. Du kan - ved siden av frukten, så blir avokadoen mer mettet på smak.

4. Hvis du bare trenger å bruke halvparten, drypp den andre halvparten med sitronsaft, pakk inn i folie eller legg i en plastbeholder og avkjøl. Frukten vil vare et par dager til.

5. Alle næringsstoffene i avokado absorberes best i en "levende" form. Men i forskjellige retter i verden kan du finne mange varme retter basert på det - etter at Columbus brakte eggetreet til Europa, uansett hvordan de eksperimenterte med det. Det virker for oss som om det er uaktuelt å spre vitaminer på den måten.

Nytteverdi fra "Pate": som en rett for servering av guacamole og andre avokadoer, bruk halvdeler av skallet. Det kommer vakkert ut og platene trenger ikke å vaskes.

Hvis du vil komme så nær den klassiske oppskriften som mulig, se videoen nedenfor: