Det er mye kontrovers om fordelene og farene ved egg mens du går ned i vekt. For å løse dem må du forstå hvor mange kalorier et egg inneholder, og hvordan denne indikatoren endres avhengig av tilberedningsmetoden.

God dag, venner med en sunn livsstil! I lang tid ble det antatt at et egg i hjemmet inneholder mye kolesterol i tillegg til nyttige stoffer, og deres bruk er helseskadelig, akselererer utviklingen av aterosklerose og andre patologier i det kardiovaskulære systemet. Forskning på dette området har tilbakevist dette faktum. Det viser seg at ikke bare dårlig kolesterol er tilstede i eggeplommen, men også lecitin. Dette stoffet nøytraliserer effekten av skadelig fettalkohol.

Produktfordeler

Når det var mulig å bevise at det er flere nyttige stoffer enn skadelige, har produktet blitt en uunnværlig komponent i mange vekttapsprogrammer. Gjennomsnittsvekten til en "kyllinggave" er 45 gram. Den inneholder vann (ca. 50% av eggeplommen), proteiner, fett og mineraler. Det er praktisk talt ingen karbohydrater.

Vitaminsammensetningen er imponerende. Et friskt egg inneholder vitaminene A, E, D, K, PP og gruppe B. I 1 stk. høyt innhold av mineraler og sporstoffer som kalium, fosfor, jern, sink, kalsium, natrium, etc. Den største fordelen er tilgjengeligheten av lett fordøyelig protein. Protein er den viktigste byggesteinen i muskler. En "present" kylling inneholder 15% av det daglige proteininntaket.

Proteinet kombinert med eggeplommen gir en langvarig følelse av metthet. Dets vanlige forbruk i kokt, stekt eller rå form gir en person sterke muskler, og garanterer også:

• forbedre hjernens funksjon;
• desinfiserende og antimikrobiell effekt;
• forebygging av karsykdommer;
• opprettholde et høyt nivå av lipidmetabolisme og metabolisme;
• normalisering av leveren;
• styrke immunforsvaret og stabilisere det endokrine systemets funksjon.

De blir introdusert i det menneskelige kostholdet i kokt form etter at barnet blir 7 måneder gammelt. Det er viktig å være forsiktig, da det er stoffer i eggeplommen av et kokt egg som forårsaker en allergisk reaksjon. Barn bør undervises i ny mat nøye og gradvis. En sunn voksen kan konsumere 1 stk. på en dag. Hvis det er helseproblemer eller det er en økning i blodet, bør mengden reduseres til 2-3 stk. i uken.

Kalori

100 gram rått kyllingegg inneholder nesten 160 kcal. Metoden for varmebehandling og tilleggsingredienser påvirker produktets kaloriinnhold, nemlig:

• et hardkokt egg (i forhold til 100 gram) inneholder 50 kalorier;
• i et mykt kokt produkt - 70 kcal;
• i stekt i solsikkeolje - 125 kcal, i smør - 270 kcal, når du lager mat uten olje - 100 kcal;
• stekte egg inneholder nesten 250 kalorier, og i 3 egg er næringsverdien utenfor skalaen for 250 kcal;
• i en klassisk omelett overstiger ikke kaloriinnholdet 300 kcal; på en diett tilberedes retten ofte uten eggeplomme, så det er mulig å redusere kaloriinntaket med mer enn halvparten;
• i et posjert egg, forutsatt at produktet er av middels størrelse, overstiger ikke kaloriinnholdet 65 kcal.

Proteinet i ett egg inneholder ikke mer enn 30 kalorier, så folk på diett bruker ofte bare den hvite ømme delen. Produktet passer bra til annen mat, spesielt med grønnsaker - tomater, løk, salat, selleri. Du kan skade kroppen og figuren hvis du spiser et produkt med majones, sauser, bacon og annen fet mat.

Den tilberedes best med ferske egg. Du kan sjekke denne indikatoren i vann (les instruksjonene). Det er diettoppskrifter for matlaging i mikrobølgeovn, multikoker etc.

Til sammenligning

Kyllingprodukt sammenlignes ofte med “avledet” fra andre fugler. Derfor tilbyr vi deg et lite opplegg med kaloriinnholdet i flere eggtyper:

• Et vaktelegg (100 g) inneholder 168 kcal. Samtidig forårsaker ikke produktet allergiske reaksjoner og er preget av en rikere sammensetning. Vitaminer, aminosyrer og mineraler i dem er 2 ganger mer enn i kylling.

• Et rå strutsegg har en kaloriverdi på 118 enheter per 100 gram. Produktet er imidlertid 20-30 ganger større enn vanlig kylling.

• En gås inneholder 370 kalorier. Den er flere ganger større enn kylling. Energiværdi 100 gr. produktet er 185 kalorier.

• Et kalkunegg er preget av 170 kalorier per 100 gram produkt. Denne typen brukes ikke i diettmenyen, siden den inneholder mye fett.

For de som går ned i vekt eller bare holder øye med figuren, er det veldig viktig å telle det daglige kaloriinntaket. Nå vet du hvor mange kalorier det er i kylling og andre eggtyper, og du kan intelligent tenke over kostholdet ditt. Hvis du likte artikkelen vår, kan du dele den på sosiale medier-siden din. nettverk. Vi takker alle de som ikke er likegyldige. Til neste gang!

Kyllingegg er i kostholdet til hver person, fordi de er rike på elementer som er nyttige for kroppen vår og kan være en fantastisk frokost, lunsj eller middag. Men samtidig kan bruken av dem i store mengder ha negativ innvirkning på helsen, og hvis vi snakker om å gå ned i vekt, reduseres dagsraten enda mer. Egg er et produkt som er sunt så lenge det konsumeres riktig, men hvis du bryter til og med en regel, blir ikke resultatet så bra som forventet. For å forstå hvordan og hvor mye av dem det er, må du vite hvor mye BJU er i et kyllingegg, hva er kaloriinnholdet og hvilke elementer det er rikt på.

BJU, kaloriinnhold i egg

Et mellomstort egg veier omtrent 55-60 g og inneholder omtrent 70 kalorier. Proteinet utgjør 60% av hele massen av egget, eggeplommen - 30%, og 10% er skallet. BJU rå kyllingegg er som følger:

• Protein - 12 gram.
• Fett - 11 gram.
• Karbohydrater - 1 gram.

Kaloriinnholdet og BJU i et kyllingegg kan være forskjellige, avhengig av hvordan det tilberedes. Det er mange metoder for å tilberede egg, og hver av dem påvirker forholdet mellom elementer på sin egen måte. For eksempel, BJU kokte kyllingegg og dets kaloriinnhold skiller seg ikke mye fra de samme indikatorene i sin råform, men hvis du deler den i en stekepanne med smør, vil situasjonen endre seg dramatisk.

Kaloriinnholdet i et egg kan også påvirkes av det kyllingen spiser. Hvis fuglen, i tillegg til å bruke spesialfôr, hadde muligheten til å vandre rundt i et stort område og finne forskjellige korn eller larver, vil egget ha et høyere kaloriinnhold i forhold til det som oppnås på fjærfeet. Egg fra tamme høner blir verdsatt mer ikke bare når det gjelder næringsinnholdet, men også når det gjelder fordelene for kroppen.

Det er en myte om at egg skal konsumeres utelukkende hvitt, for hvis et brunt eller brunt kyllingegg, varierer BJU og kaloriinnholdet betydelig. Egentlig påvirker ikke fargen på egget indikatorene for stoffene i det.

Egg er en av de mest unike matvarene på planeten, fordi de absorberes av menneskekroppen med 98%. Og selv om det er tilfeller av allergi, endrer dette ikke næringsverdien. Kyllingegg skader ikke kroppen og skilles fullstendig ut, samtidig som den mettes med nyttige elementer.

Kyllingeggehvite: BJU

Kyllingprotein inneholder 87% vann, 11% proteiner, 1% karbohydrater og 1% mineraler. BJU kyllingegg uten eggeplomme er mye mindre. Dette er det som gjør det til en utrolig verdifull kilde til kalorifattig protein. Kaloriinnhold og BZHU av mellomstore kyllingegg, unntatt eggeplomme:

• Kilokalorier (per 100 g) - 52.
• Protein - 11 gram.
• Fett - 0.
• Karbohydrater - 0.

Det er de riktige proporsjonene av essensielle aminosyrer, inkludert metionin, som menneskekroppen ikke kan produsere. Det er metionin som spiller en viktig rolle i syntesen av kreatin, adrenalin, fremmer den aktive virkningen av vitaminer og enzymer. Videre, hvis det er utilstrekkelig mengde metionin i kroppen og det er problemer i nervesystemets funksjon.

BJU eggeplomme

Kyllingeplomme består av 50% vann, 32% er fett, 16% er proteiner og 2% brukes på mineraler. Kilokalorier i eggeplommen av et mellomstort kyllingegg er omtrent 50-55; per 100 gram - 350 kalorier.

BJU kyllingegg uten protein:

• Proteiner - 16 g.
• Fett - 31 g.
• Karbohydrater - 1 g.

Den store verdien av eggeplommen er at den inneholder et helt kompleks av fettsyrer, som har en positiv effekt på funksjonen til hele organismen. Men mange spiser egg på prinsippet om "protein - i en tallerken, eggeplomme - i en søppelkasse" på grunn av at eggeplommen inneholder mye kolesterol. Ja, eggeplomme er veldig rik på kolesterol, men det er også nødvendig for menneskekroppen. For eksempel, hvis kroppen har lave kolesterolnivåer, begynner leveren å produsere det på egenhånd. Å spise eggeplomme i moderasjon vil ikke skade helsen din. I tillegg er det i tillegg til kolesterol mange nyttige stoffer i eggeplommen av et kyllingegg, som lecitin, som fremmer hjerneaktivitet og forhindrer utvikling av sklerose, eller som aktiverer stoffskiftet.

Nyttige mikronæringsstoffer i et kyllingegg

Kyllingegg er ikke bare et høyt produkt, men også en kilde til et stort antall gunstige bioregulatorer, mineraler og proteiner. Hva inneholder et kyllingegg nøyaktig, og hvordan påvirker bruken av det menneskers helse?

1. Niacin, eller vitamin B3, er nødvendig for ernæring av celler, fremmer produksjonen av kjønnshormoner.
2. Kolin, eller vitamin B4, forbedrer hukommelsen, aktiverer prosessen med å rense leveren fra giftstoffer.
3. Vitamin D - Viktig for å opprettholde fosfor- og kalsiumnivået i kroppen. Egg er nummer to på listen over vitamin D-rike matvarer, nest etter fiskeolje.
4. K-vitamin er viktig for normal blodpropp.
5. Vitamin E og jern - bekjemper aktivt dårlig humør og tretthet, er nødvendig for å forhindre hjerte- og karsykdommer.
6. Vitamin A - forbedrer immuniteten, har en positiv effekt på vekst og syn.
7. Vitamin E - motvirker utviklingen av visse former for kreft og gjør egg til en slags "ungdomseliksir", fordi dette vitaminet bevarer naturlig skjønnhet og hindrer kroppen i å aldre.
8. Vitamin B12 - har en gunstig effekt på bloddannelsen og er en måte å forhindre nervesykdommer på. Ett egg tilfredsstiller 100% av det daglige behovet for vitamin B12.

Og dette er bare en liten del, fordi kyllingegg er rikt på kalsium, mangan, selen, folacin, natrium, sink, biotin og folsyre, inneholder det nesten alle vitaminer (med unntak av vitamin C), essensielle aminosyrer.

Kyllingegg for vekttap

I dietten til en person som følger medisinsk ernæring eller diett for vekttap, må egg være til stede. BJU kyllingegg og deres kaloriinnhold beviser at dette produktet er et av de laveste i kalorier, men samtidig næringsrikt i verden. Bruken normaliserer stoffskiftet. To egg til frokost gjør den daglige rasjonen til 400 kilokalorier mindre, mens de perfekt metter kroppen hele dagen.

Plommen inneholder mye høyere kalorier enn protein, så den blir ofte kastet, og med den en hel rekke nyttige mikroelementer og vitaminer.

Indikatorer på BJU kyllingegg uten eggeplomme faller, og dietten blir mindre kaloririk, men i dette tilfellet er det ikke snakk om næringsverdi. Plommen bør også være i dietten, som proteinet, men i mindre mengder. Når du går ned i vekt, anbefales det at du ikke bruker mer enn to eggeplommer om dagen. I dette tilfellet kan protein spises i ubegrensede mengder. Det vil si at du spiser to bratt kokte kyllingegg med tomat og ost til frokost, du har råd til en eggehvite omelett med salat til middag. Mangfoldet av eggpreparasjonsmetoder er imponerende, noe som igjen viser verdien av dette produktet.

Hvordan lage et kyllingegg riktig

BZHU, kaloriinnholdet i kokte egg er lik de tilsvarende indikatorene i rå. Og dette er et stort pluss, siden mange mennesker ikke kan spise rå egg, men kokte egg har mye bedre smak, samtidig som de beholder alle fordelene for kroppen.

Før du koker egg, ta dem ut av kjøleskapet og la dem stå ved romtemperatur. Dette gjøres slik at når de kommer i kokende vann, sprekker de ikke. Da skal de skylles - og du kan lage mat. Steketiden avhenger av hva slags egg du vil få som resultat: bløtkokt - 1-3 minutter, "i en pose" - 4-5 minutter, hardkokt - 7-8 minutter. I dette tilfellet må du forvente at store egg koker lenger, noe som betyr at de skal trekkes sist ut. Hvis eggene har blitt kokt i mer enn 10 minutter, blir de overkokt, noe som betyr at eggeplommen mister smaken og dekkes med et grønt belegg, og proteinet vil se ut som gummi.

For å bevare alle fettsyrene i eggeplommen, må eggene kokes på følgende måte: legg dem i kokende vann og slå av gassen etter 1 minutt uten å fjerne dem i ytterligere 5 minutter. Som et resultat vil proteinet få tid til å lage mat, og eggeplommen forblir flytende.

Koking er den beste måten å tilberede egg mens du opprettholder næringsverdien. Ved steking beholder ikke eggehvite strukturen, og på grunn av bruk av olje kommer kreftfremkallende stoffer inn i kroppen, som rammer leveren og fordøyelsessystemet.

Potensiell skade på kyllingegg. Kolesterol

Mange nekter å spise egg på grunn av kolesterolinnholdet. Men hvor stor er dens skade på kroppen og om den i det hele tatt er - et spørsmål uten endelig svar.

Ett egg inneholder litt over 200 milligram av dette stoffet. Kolesterol i blodet deles vanligvis i to kategorier: "bra" (øker nivået og "dårlig" (øker nivået av lipoproteiner med lav tetthet, LDL). Det ble funnet at kolesterol i kosten øker nivået av både "dårlig" og "dårlig" godt "kolesterol. Handling" dårlig "er assosiert med mettet fett, hvorav det er få i sammensetningen av egg, noe som betyr at det ikke vil være noen signifikant økning i slikt kolesterol etter å ha spist dem.

Det daglige inntaket av kolesterol er 300 milligram, noe som betyr at ett egg om dagen ikke vil skade helsen din. Men de som er utsatt for hjerte- og karsykdommer og diabetes, bør spise egg sjeldnere - i det minste annenhver dag.

Bakterie

Hvis kolesterol ikke er et så forferdelig fenomen i et kyllingegg, er muligheten for å svelge salmonella med dette produktet veldig skremmende. Gjennom skallet kan det komme inn i egget på forskjellige stadier av dannelsen og bruken av dette produktet. Salmonella forårsaker reell skade på kroppen, men det er måter å beskytte deg mot dette:

1. Ikke spis egg som er tilberedt i mindre enn 5 minutter.
2. Ikke vask egg før du legger dem i kjøleskapet, for ikke å fjerne beskyttelsesfilmen, uten hvilken risikoen for at salmonella kommer inn i egget øker. Dette bør gjøres rett før matlaging.
3. Kast egg med sprukne skall og oppbevar dem ikke i lange perioder i kjøleskapet.

Allergisk reaksjon

Allergier er vanligst hos barn. Eggehviteintoleranse er vanlig, men heldigvis blir de fleste barn kvitt den i en alder av fem. Symptomer inkluderer kvalme, oppkast, tett nese, kløe, svimmelhet, besvimelse og i noen tilfeller anafylaktisk sjokk.

Personer med eggehviteallergi bør ta en nærmere titt på ingrediensene i maten, da egg er en av de mest brukte ingrediensene i mange av dem. Noen elementer er til og med lagt til vaksinevaksiner.

Kalorier, kcal:

Proteiner, g:

Karbohydrater, g:

Egg er vanlige og tradisjonelle matvarer, kyllingegg regnes som de vanligste. Verpehønner legger ett (sjelden to) egg en gang om dagen, det mest nyttige er egg fra unge tamme høner, de er små i størrelse, men har en utpreget "egg" -smak.

Kaloriinnhold i et kyllingegg

Kaloriinnholdet i et kyllingegg er 157 kcal per 100 gram produkt. Det bør tas i betraktning at gjennomsnittsvekten til ett egg varierer fra 35 til 75 g, så beregningen av kalorier vil være passende.

Skaden av kyllingegg

Hovedskaden til kyllingegg er den mulige tilstedeværelsen av en farlig mikrobe i dem - salmonella, som forårsaker salmonellose, som forårsaker alvorlig tarmbetennelse, blodforgiftning og paratyphoidfeber. Overdreven inntak av kokte egg kan provosere fordøyelsesproblemer, forstoppelse.

Den kjemiske sammensetningen av et kyllingegg inneholder mer enn ti grunnleggende vitaminer - vitaminer (,), og, i tillegg til nesten hele tabellen over kjemiske elementer i Mendeleev -, og, og bor og titan, silisium og aluminium, og. Det er mye jern i egg, men det tas ikke veldig godt opp av egg, derfor er det bedre å bruke kjøtt og lever som kilde til jern. På samme tid, hvis du drikker egg rå, forstyrrer de også absorpsjonen av jern fra andre matvarer.

Kyllingegg består av protein og eggeplomme. - en leverandør av naturlig, lett fordøyelig protein, inneholder gjennomsnittsproteinet 10 g per 100 g eggehvite. inneholder fettløselige vitaminer og kolesterol.

Eggeplomme av kylling inneholder en høy mengde fett, men disse er hovedsakelig flerumettede fettsyrer og enumettede fettsyrer, mettede fettsyrer står for en lavere% av innholdet:

Flerumettede fettsyrer:

• Linolsyre - 16%
• Linolensyre - 2%

Enumettede fettsyrer:

• Palmitolsyre - 5%
• Oljesyre - 47%

Mettede fettsyrer:

• Palmitinsyre - 23%
• Stearinsyre - 4%
• Myristinsyre - 1%

Ett egg inneholder ca 130 mg kolin. Kolin, som er en del av eggeplommen, regulerer mengden fett og kolesterol i kroppen.

Som en del av et kyllingegg forbedrer det blodtilførselen til hjernen, noe som forbedrer hukommelsen og forhindrer utvikling av sklerose (calorizator). Selv skjell av egg, vasket, skrelt og tørket, er et veldig nyttig produkt for å styrke bein og stimulere hårvekst.

I sammensetningen av egg når kolesterolinnholdet - 570 mg. Kolesterol finnes bare i eggeplomme og regnes som minst skadelig fordi det balanseres av lecitin, som igjen er nødvendig for ernæring av nerveceller.

Når det gjelder næringsverdi, erstatter et egg to hundre gram melk og femti gram kjøtt. Kyllingegg må konsumeres flere ganger i uken, de absorberes nesten helt av kroppen (med 97-98%), uten å tette tarmene med unødvendige giftstoffer. Selv om egg regnes som en veldig næringsrik mat, blir de ikke bedre av dem. Videre er de ofte inkludert i terapeutiske dietter.

Egg og kolesterol

En sunn person har lov til å konsumere 1 egg per dag. Hvis en person har et høyt nivå av kolesterol i blodet, anbefaler ernæringsfysiologer å spise 2-3 egg per uke.

Kyllingeggkategorier

Kyllingegg som selges fra fjørfebedrifter er merket avhengig av holdbarhet og vekt på et enkelt egg. Vanligvis ser vi på emballasjen et brev og et tall, eller to store bokstaver, la oss finne ut hva de betyr.

Det første er et skilt som indikerer holdbarheten til produktet:

• D - diettegg, implementeringsperioden overstiger ikke 7 dager,
• С - bordegg, den tillatte implementeringsperioden er 25 dager.

I vekt deles kyllingegg som følger:

• B - et egg av høyeste kategori, som veier 75 g og over,
• O - valgt egg, 65-74,9 g,
• 1 - egg av den første kategorien, 55-64,9 g,
• 2 - egg av den andre kategorien, 45-54,9 g,
• 3 - egg av den tredje kategorien, 35-44,9 g.

Forskjeller i kyllingegg i utseende

Kyllingegg, selv i samme pakke, kan se helt annerledes ut - nesten runde og langstrakte, med en utpreget skarp spiss eller nesten perfekt oval, hvit, krem, lysebrun, med mørke flekker, matt og blank, glatt og grov å ta på. . Dette påvirker ikke på noen måte kvaliteten og smaken, vanligvis blir hvite egg lagt av hvite kyllinger og fargede - av lag med lyse farger. Derfor, når vi velger egg i forskjellige farger, foretrekker vi først og fremst våre estetiske preferanser. Egg med to eggeplommer blir ofte funnet - inntil nå har forskere ikke kommet til en entydig konklusjon om dette er en patologi eller en vanlig ting. For servering er slike egg veldig effektive, og de skiller seg fra vanlige i forstørret form.

Det er flere måter å vite om eggets friskhet. Men å vite slikt at jo lenger egget er lagret, jo lettere blir det, valgte vi det enkleste alternativet - å senke egget i et glass vann. Hvis egget drukner, er det det ferskeste, 1-3 dager siden kyllingen la det, hvis egget flyter, men ikke stiger høyt, så betyr dette at kyllingen la egget for ca 7-10 dager siden. Og hvis egget lar seg flyte på vannoverflaten, la kyllingen et slikt egg for mer enn 20 dager siden.

Hvert egg er dekket med en film fra naturen, som gjør at eggene kan lagres i lang tid, derfor anbefales det ikke å vaske det av før du lagrer eggene, men før du koker eggene, er det bedre å vaske av filmen med vann.

Kyllingegg og vekttap

Mange har hørt om fordelene med kyllingegg og deres gunstige effekt på prosessen med å miste ekstra kilo. "To kokte egg til frokost - overvekt når det skjedde" er velkjent slagord, ikke sant? Hvis du tenker på det, så er ikke alt så enkelt. Husk at kroppsbyggende idrettsutøvere som er kritiske til mat, i løpet av perioden med "tørking" av kroppen, bare spiser protein, og ignorerer eggeplommene, for å få rent protein og bli kvitt kolesterol. Derfor, før du ubetinget tror på raskt vekttap på kyllingegg alene, må du forstå om dette er så nyttig. Imidlertid er det noen som er basert på inntak av kyllingegg og fører til reelt vekttap.

Matlaging kyllingegg

Sannsynligvis er det ikke noe produkt i naturen og i kjøleskapet vårt som er enklere og mer nødvendig enn et kyllingegg. Starter med rå egg, som er drukket, krydret med pepper og pisket inn i en eggepinne, til myktkokte egg, i en pose, posjert og hardkokt. Eggerøre, enkle omeletter, med bakevarer og fyll, puddinger og eggmuffins, fyll til paier, kjøttdeig og pannekaker, en uunnværlig ingrediens i nesten alle favorittsalatene dine, kald snacks, desserter - marengs og mandelkaker, tillegg til deig og farget egg til påske - listen fortsetter og fortsetter, fordi kyllingegg er et allsidig produkt som blir kokt, stekt og bakt i ovnen, spist rå og i alle fall, foruten glede, får maksimal nytte.

Spesielt for
Kopiering av denne artikkelen helt eller delvis er forbudt.

Selv for 15-20 år siden tilskrev ernæringseksperter egg til kategorien skadelige produkter og anbefalte å konsumere maksimalt 1 stk per uke. Så flyttet de inn i kategorien sunn mat. Tidligere ble det antatt at kolesterolet i eggeplommen var for skadelig. Nå har dette synspunktet endret seg dramatisk, fordi det viste seg at det "nøytraliseres" av lecitinet som er tilstede i eggeplommen. La oss finne ut hvor mange kalorier det er i et egg (kylling, vaktel) og hvordan dette produktet påvirker kroppen.

Eggesammensetning og næringsverdi

Gjennomsnittsvekten til et kyllingegg er 45 gram, kaloriinnholdet er 75 kilokalorier. Protein inkluderer:

• 87% vann
• 11% protein
• 1% karbohydrater
• 1% mineraler.

Indikatorene for eggeplommen er som følger: vann - 50%, fett - 31%, proteiner - 17%, mineraler - 2%. Produktet inneholder mye kalsium, fosfor, jern, kalium, natrium, selen og sink. Av vitaminene og sporstoffene er følgende til stede: A, B3, B4, B6, B12, D, E, K PP, biotin og folsyre.

Kaloriinnhold i et kyllingegg

Folk som overvåker kostholdet og teller bokstavelig talt hver kalori, vet at energiværdien til kyllingegg er 158 kilokalorier. Men det skal bemerkes at kaloriinnholdet per 100 g av produktet varierer avhengig av formen det konsumeres i. Rå vil ha lavere kalorier enn stekt. Og det er igjen dårligere enn pulveret. Vi inviterer deg til å evaluere energiverdien til et produkt tilberedt på forskjellige måter.

I et rått egg

Det er praktisk talt ingen karbohydrater i den, så hele energiverdien består av andre komponenter - fett og proteiner. Førstnevnte finnes i eggeplomme, sistnevnte i protein. Forholdet mellom BJU per 100 gram produkt er henholdsvis 13 g, 11,4 g og 0,1 g. Det totale kaloriinnholdet estimeres av ernæringseksperter til 157 kilokalorier. Følgelig er den gjennomsnittlige energiverdien på 1 stykke middels størrelse (rå) 70 kcal, stor - 80 kcal, og veldig stor - 90 kcal.

Kokt

Ernæringseksperter anbefaler kokte egg til frokost. Du vil føle deg mett, og du vil ikke bli fristet til å “ta tak i noe annet” før lunsjtid. 1 kokt egg inneholder mye protein, som vil gi deg energi i 4-5 timer. Husk å skylle skjellene godt med varmt vann rett før du steker. Nå om koketiden. Hvis du vil få bløtkokte egg, hold dem i kokende vann i 2 minutter, "i en pose" eller posjert - 4 minutter, hardkokt - 7 minutter.

Husk at fettsyrer som er nyttige for kroppen, bevares bedre hvis du forsiktig senker produktet i kokende vann, og etter 90 sekunder slår du av ovnen og lar den "nå" den nødvendige tiden. I dette tilfellet vil eggeplommen være flytende, og den hvite relativt hard. Egg er uønsket å fordøye: de vil se ut som gummi. For å gjøre det lettere å fjerne skallene, legg dem i kaldt vann så snart de er fjernet fra ovnen. Kaloriinnholdet i et mykt kokt egg er estimert til 70 kcal (så vel som rå), hardkokt - til 55-60 kcal.

Stekt

Hvor mange kalorier er det i et stekt egg? Avhenger av tilberedningsmetoden. Merk at produktet i denne formen er mer næringsrikt enn rå eller kokt. Derfor anbefales det ikke for folk som ser på sin egen figur. Et egg stekt uten olje har et kaloriinnhold på 100 kcal, i vegetabilsk olje - 125 kcal. La oss snakke om rettene: Næringsverdien av eggerøre fra 2 egg er 250 kilokalorier. Stekte egg inneholder 245 kcal per 100 gram. Omelett fra to egg - 300 kalorier. Vel, nå - et spesifikt produkt populært blant folk med lavt kaloriinnhold. Dette er en omelett laget av proteiner, hvor kaloriinnholdet er 128 kcal per 100 gram.

I eggepulver

Oppfinnelsen av et pulver kalt tørrmelange førte til en reell revolusjon i næringsmiddelindustrien. Tidligere ble det bare brukt ferske egg til matlaging, noe som var upraktisk. Det var for dyrt å transportere dem til fabrikker. I dag erstatter bare ett kilo pulver 90 egg. Energiværdien på 100 gram av produktet er 542 kilokalorier. Fettinnhold - 37,3 g, protein - 46 g, karbohydrater - 4,5 g.

I ett protein og eggeplomme

Kaloriinnholdet i eggeplommen av et kyllingegg er høyere enn kaloriinnholdet i proteiner. Vurder dette hvis du spiser dem separat. Et mellomstort protein (uten eggeplomme) inneholder omtrent 20 kalorier. Det absorberes av kroppen med 97%. Proteinet inneholder dusinvis av aminosyrer som er viktige for mennesker, for eksempel metionin. Fra det i kroppen syntetiseres adrenalin, kreatin og cystein, som er ansvarlig for nøytralisering av giftstoffer. Mangel på metionin kan føre til kompleks skade på nervesystemet.

En eggeplomme har et kaloriinnhold på 50 kcal. Den inneholder kostfiber og et kompleks av fettsyrer som har en positiv effekt på kroppen. Lecithin hjelper til med å forbedre hjernens aktivitet og hukommelse, øker en persons arbeidskapasitet, hjelper til med å komme seg raskere etter fysisk anstrengelse, forhindrer utvikling av sklerose og har en gunstig effekt på leveren.

Hvor mange kalorier er det i et vaktelegg

Vaktelegg inneholder en enorm mengde vitaminer (2,5 ganger mer enn kyllingegg), sporstoffer og aminosyrer. Samtidig er det ingen kontraindikasjoner for forbruket. De forårsaker ikke allergi. Det anbefales å bruke dette produktet mot sykdommer i fordøyelseskanalen (spesielt mot gastritt og sår). Det hjelper å normalisere blodtrykket. Energiverdien er 168 kilokalorier.

Strauss

Volumet av strutsegg er 20-40 ganger større enn volumet av kyllingegg. De forbereder seg på samme måte. Men bare for å koke dem hardkokt, trenger du halvannen time. 100 gram inneholder 12,5 g proteiner, 11,8 g fett, 0,7 g karbohydrater. Kaloriinnholdet i strutsegg er mindre enn kyllingegg. Ernæringseksperter anslår det til 118 kilokalorier per 100 gram. Følgelig inneholder 1 mellomstort egg ca 1300 kcal!

Gusin

Den veier 4 ganger mer enn kylling. Den har et tykt skall, så tilberedningsprosessen tar minst 15 minutter. Sørg for å vaske gåseeggene godt før du lager mat under varmt rennende vann, da de er skitne. Energiværdien på 100 gram av produktet (rå) er estimert til 185 kilokalorier. 1 egg inneholder ca 370 kcal.

Tyrkia

Kalkunegg er like når det gjelder forbrukeregenskaper som kyllingegg. De er litt større og veier omtrent 70-75 gram. Skallet er sterkt, har en kremaktig nyanse og lyse prikker. Størrelse og farge avhenger av fuglenes alder. Jo yngre kalkun, jo mindre og lettere er de. Energiværdien av fersk er estimert til 171 kilokalorier (per 100 gram). Produktet inneholder mye fett og lite karbohydrater, så det anbefales ikke å inkludere det i diettmenyen

Fordelene med egg

Fordelene for kroppen av forbruket av dette produktet er enorme. Det har en gunstig effekt på helsen til kvinner og menn i alle aldre. La oss komme rett til de konkrete fakta:

1. Den største fordelen er et komplett, lett fordøyelig protein. Bare 1 stk vil gi deg 15% av det daglige behovet for dette stoffet. Det gjennomsnittlige egget inneholder 6 gram protein. Det viser seg at mer enn 10% av vekten går direkte til å gi kroppen energi.
2. Folk som regelmessig spiser egg har sterke muskler på grunn av deres høye proteininnhold.
3. Protein gir langvarige følelser av fylde, og hjelper dermed til å opprettholde en sunn kroppsvekt.
4. Lecithin er viktig for gravide kvinner. Det sikrer normal utvikling av fosterets hjerne.
5. Animalsk fett har en positiv effekt på det mannlige reproduksjonssystemet.
6. Proteininntak forbedrer tilstanden til hud og hår (for problemer som flass og hårtap).
7. Eggeplomme fettsyrer styrker og tonerer musklene hos barn.
8. Produktet har en god effekt på hjertet og forhindrer utvikling av sykdommer i sirkulasjonssystemet.
9. Provitamin A hjelper til med å bekjempe patogene bakterier og mikroorganismer.
10. D-vitamin (innholdet i egg er høyt) fremmer bedre absorpsjon av kalsium i kroppen. Det hjelper med å opprettholde sunne tenner og bein. Eggeplomme er en av få matvarer som gir en naturlig kilde til dette vitaminet.
11. Kolin støtter lipidmetabolisme og hjelper leveren til å utføre sine funksjoner.
12. Lutein og zeaxanthin er bra for synet. De forhindrer utvikling av sykdommer som grå stær.
13. Selen beskytter kroppens celler, støtter immunitet og normaliserer skjoldbruskkjertelen.

Huske: Ferske egg er de mest fordelaktige for kroppen. Hvordan kan jeg sjekke dette? Det er to måter. Du kan riste egget litt hvis det er friskt - du hører ingen lyder fra innsiden. Det andre alternativet er å dyppe det i vannet. Fresh vil drukne umiddelbart.

Egg i kostholdsmåltider

Kyllingegg er på listen over sunne matvarer med lite kaloriinnhold. De er inkludert i forskjellige dietter og brukes i medisinsk ernæring: forbruket hjelper til med å normalisere stoffskiftet. Interessant, folk som spiser 2 kokte egg til frokost (som gir en følelse av metthet i lang tid) reduserer kaloriinnholdet i det daglige kostholdet med minst 300 kilokalorier.

Ernæringseksperter anbefaler folk som ønsker å gå ned i vekt, å konsumere minst 2-3 stykker per uke. Under et lavkarbokosthold kan mengden økes til 4-5. Kokte egg kan hjelpe deg med å gå ned i vekt og støtte immunforsvaret ditt, som svekkes av et utilstrekkelig kosthold. De er til stede på menyen med proteinet og Kreml dietten, Protasov og Atkins dietter.

Bruksrate

Hvis du har normale kolesterolnivåer, bruk 1 stk per dag. Denne "doseringen" gir kroppen tilstrekkelig mengde næringsstoffer. Hvis kolesterolet er høyt, reduser du inntaket til 2-3 stykker per uke.

Plomme bør introduseres i dietten til små barn fra 7 måneder. Babyer i alderen 2-3 år anbefales å spise 2-3 eggeplommer per uke. Når du skriver ned menyen, ikke glem å ta hensyn til at egg er en del av mange produkter, for eksempel majones eller bakevarer.

Kyllingegg er et rimelig, kosthold, enkelt, velsmakende, billig produkt som brukes ...

Kyllingegg er et rimelig, kosthold, enkelt, velsmakende og billig produkt som er veldig populært blant forbrukerne. Eggerøre, eggerøre, krutonger - alle disse rettene er et flott alternativ til frokost eller middag. Siden eldgamle tider har folk brukt dette produktet til mat, derfor er dets gunstige egenskaper velkjente.

Kyllingegg kommer i to kategorier: bordegg og diett. På salg kan du finne produkter med riktig merking - C og D. Kosthold er et kyllingegg de første 7 dagene, etter at kyllingen har lagt det, og etter en uke kalles det allerede et bordegg.

Egg er allestedsnærværende i moderne matlaging. De blir lagt til bakverk, desserter, første og andre kurs, salater, snacks og til og med noen drinker. Det er mange oppskrifter der egg er til stede. Dette produktet kan ikke bare kokes i skallet eller stekes i en panne. Egg kan tilberedes i mikrobølgeovnen, stekes i ovnen og kokes i kokende vann uten skallet.

Kyllingegg er en utmerket kilde til næringsstoffer. De inneholder sunne proteiner, fett og karbohydrater, samt vitaminer og mineraler som er viktige for menneskers helse. I motsetning til andre proteinprodukter absorberes egget av kroppen med 97-98%. Egg er inkludert i dietten til mennesker som overvåker helse og vekt. Produktet har en unik sammensetning, derfor har den en positiv effekt på menneskers tilstand.

Kyllingegg: beskrivelse

Kyllinger er en kilde til sunne kjøtt- og eggprodusenter. De avles i nesten alle hjørner av kloden. Folk begynte å spise kyllingegg for over 2000 år siden. Kyllingegg er avlange i form, og avhengig av fuglens alder, rase, vekt og kosthold, kan de variere i størrelse og farge. Produktet består av et skall, protein og eggeplomme. Fargen på et egg påvirker ikke på noen måte dets gunstige og ernæringsmessige egenskaper. I egg er både protein og eggeplomme like nyttige. Skallet er også mye brukt i tradisjonell medisin og jordbruk. Ved matlaging tjener egg både som en egen tallerken og som ingrediens til supper, salater, snacks og andre retter.

Kyllingegg: sammensetning

Egg har en virkelig unik sammensetning. De inkluderer 12 essensielle vitaminer: A, E, D, PP, H, K, B-vitaminer, nemlig B1, B2, B4 og B9, og andre. Når det gjelder mengden vitamin D, er eggeplomme nest eneste etter fiskeolje. Kyllingegg inneholder slike mikro- og makroelementer: fosfor, kalsium, jern, jod, kobolt, bor, kobber, mangan, svovel, magnesium, kalium og andre. I tillegg er egg rike på essensielle aminosyrer.

Kyllingeggehvite inneholder ca 90% vann og 10% protein. Plommen består av kolesterol og fett. I den totale massen er andelen protein omtrent 56%, eggeplommen er 32%, og andelen av skallet er 12%.

Eggeplomme inneholder mesteparten av fettet, men det består hovedsakelig av enumettede og flerumettede fettsyrer. Det er mindre mettede fettsyrer.

Flerumettede fettsyrer inkluderer:

• Linolensyre - 2%;
• Linolsyre - 16%.

Enumettede fettsyrer:

• Oljesyre - 47%;
• Palmitolsyre - 5%.

Mettede fettsyrer inkluderer:

• Myristinsyre - 1%;
• Palmitinsyre - 23%;
• Stearinsyre - 4%.

Egg inneholder 96% mineraler, økte mengder kalsium, jod, fosfor, kobber, kobolt og jern.

Hvor mange kalorier er det i et kyllingegg?

Kaloriinnholdet i et kyllingegg er direkte relatert til størrelsen. Kaloriinnholdet i et gjennomsnittlig egg er omtrent 70 kcal, et stort egg vil stramme seg til med rundt 80 kcal, og et veldig stort med 90 kcal. Så hvor mange kalorier er det i et egg?

Kaloriinnhold i egg er omtrent 150-157 kcal per 100 g. Av disse: proteiner - 51 kcal, fett - 103 kcal, karbohydrater - 3 kcal.

Hvis du kjøper egg av stor størrelse, vil kaloriinnholdet være høyere. Et par egg er omtrent 120-150 g.

Hvor mange kalorier er det i 1 egg? Ett rått egg inneholder ca 70 kcal.

Mange er også interessert i "Hvor mange kalorier er det i et stekt egg?" Kaloriinnholdet i et stekt egg kan nå 350 kcal, avhengig av mengden olje. Så for eksempel, hvis du heller 1 ss solsikkeolje i en stekepanne, får du ytterligere 152 kcal (1 ss inneholder 17 g olje \u003d 152 kcal). Hvis du bruker en non-stick stekepanne og bare legger til et par dråper olje, er det ingenting å bekymre deg for. Hvis du heller olje fra hjertet eller lager eggerøre i smult, vil kaloriinnholdet i det ferdige produktet være mye høyere.

Så, hvor mange kalorier er i eggerøre fra 2 egg? La oss gjøre enkle beregninger: 2 mellomstore rå egg er omtrent 120 gram \u003d 188-190 kcal. Tilsett kaloriinnholdet i oljen - 1 ss (17 g) \u003d 152 kcal. Totalt får vi 190 + 152 \u003d 342 kcal. For de som har et lavkarbokosthold, kan dette tallet være for høyt. Hvis du vil gå ned i vekt, er det bedre å spise et par kokte egg med grønnsaker til frokost.

Kaloriinnhold i kokt mykt kokt egg - 95 kcal (for et egg som veier 60 g).

Kaloriinnhold i hardkokt egg - 96 kcal (for et egg som veier 60 g).

Kaloriinnhold i eggehvite (23 g hver) - 10 kcal.

Kaloriinnhold i eggeplomme (20 g hver) - 70 kcal.

Kyllingegg: gunstige egenskaper

Egg har en unik sammensetning, så leger og ernæringsfysiologer snakker ofte om deres gunstige egenskaper. Samlet sett er det bevist at:

• Bruken av kyllingegg er en utmerket forebygging av sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• Beskytt mot grå stær og ha en gunstig effekt på synet;
• Reduserer risikoen for å utvikle kreft betydelig, inkludert brystkreft;
• De har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, og hjelper også med å takle magesårssykdommer;
• Egg har en gunstig effekt på hjernens funksjon, øker mental kapasitet og forbedrer hukommelsen;
• Produktet metter kroppen med nyttige vitaminer og mineraler som bidrar til å styrke immunforsvaret;
• Fordel beinvev, siden vitamin D, som er en del av egg, fremmer absorpsjonen av kalsium, noe som er viktig for utviklingen av et sterkt skjelett;
• Veldig gunstig for muskelvekst og utvikling, på grunn av at eggehvite er mye mer effektivt enn melkeprotein eller biffprotein;
• Egg er et antidepressivt middel, forbedrer humøret, har en positiv effekt på nervesystemet;
• Produktet forbedrer tilstanden til negler, hår og tenner;
• De er en integrert del av kostholdet til idrettsutøvere og alle som fører en aktiv livsstil;
• Egg inneholder folsyre, så de er nyttige ikke bare for kvinner som planlegger en graviditet, men også for gravide og ammende kvinner;
• Egg er et nyttig produkt for menn, da de forbedrer kvaliteten på sædceller, noe som også er viktig når du planlegger en graviditet;
• Vitenskapelige studier har bekreftet at å spise et par kokte egg til frokost kan hjelpe deg å gå ned i vekt.

Kyllingegg: kontraindikasjoner og mulige risikoer

Den største faren kyllingegg kan utgjøre er muligheten for å få salmonellose. Leger anbefaler å skylle egg under varmt vann, vaske hendene grundig før du tilbereder mat og heller ikke spise rå mat. Elskere av rå egg har større risiko enn andre.

Overdreven eggforbruk legger mye stress på nyrene.

Det er en oppfatning at kyllingegg, nemlig eggeplommen, inneholder for mye fett og øker kolesterolet. I forbindelse med den eksisterende teorien spiser mange idrettsutøvere bare proteiner av frykt for fett fra eggeplommene. Nyere studier har imidlertid vist at egg inneholder et stoff - lecithin, som balanserer nivåene av "dårlig" og "godt" kolesterol, noe som gjør produktet helt trygt. Dermed ble det funnet at egg ikke på noen måte påvirker økningen i "dårlig" kolesterol, men tvert imot er et utmerket profylaktisk middel mot aterosklerose. Derfor kan alle som ønsker å forbedre helsen og gå ned i vekt spise kyllingegg uten frykt.

Fordelene med et kyllingegg er ganske enkelt kolossale. Både protein og eggeplomme er nyttige på sin egen måte, og sammen representerer de et nesten ideelt (sett fra et ernæringsmessig synspunkt) produkt. Eggehvite er mye sunnere enn fisk, meieri eller kjøtt. Det er kyllingprotein som lettest absorberes av kroppen, og gir kontinuerlige fordeler. Å spise egg bidrar til å styrke immunforsvaret og raskt komme seg fra visse sykdommer.

Plommen er en skattekiste av vitaminer og nyttige elementer. Den inneholder biotin, lecitin og kolin, samt vitamin A, B og E. I tillegg metter den menneskekroppen med fosfor og jern. Fosfor har i sin tur en utmerket effekt på nervesystemet og hjernens funksjon.

Kokte kyllingegg: kaloriinnhold, sammensetning, fordeler og skader

Deler av et kyllingegg skiller seg ikke bare i sammensetning, men også i smak. Hvit og eggeplomme brukes ofte hver for seg i matlagingen. Kyllingegg blir utsatt for forskjellige typer varmebehandling, og noen ganger blir de brukt rå. Egg blir vanligvis kokt, stekt eller bakt. Det er også oppskrifter på syltede og fylte egg.

Kokte egg er faktisk et matprodukt som har gjennomgått varmebehandling og brukes som en separat tallerken eller ingrediens i hovedretter, snacks, desserter etc. Egg brukes som fyll for bakevarer, samt kjøttruller, fiskegryter osv.

Kokte egg beholder alle fordelaktige vitaminer og mineraler, så en kokt eggfrokost eller snacks er en fin måte å tilfredsstille sulten på. Leger, ernæringseksperter, idrettsutøvere snakker om fordelene med egg.

Det er 3 hovedtyper av kokte egg:

• Kokt mykt kokt egg;
• Hardkokt egg;
• Kokt egg "i pose".

Kyllingegg kan kokes i et par minutter, eller du kan lage mat i 10 minutter. Alt avhenger av hvilket resultat du vil få. Under tilberedningen kan du tilsette salt i vannet for å forhindre at egget søler ut hvis det sprekker under tilberedningen.

• Et mykt kokt egg blir kokt i 2-3 minutter.
• Egg "i en pose" - 5-6 minutter.
• Hardkokt egg - opptil 10 minutter.

Kyllingegg kan stekes i ovnen sammen med ost og grønnsaker, du kan steke klassiske eggerøre, eller du kan lage en deilig omelett. I tillegg er eggnog laget av egg, de blir tilsatt deig, koteletter, cocktailer. Egg kan til og med syltes eller syltes. Det er ingen grense for fantasiflukten. Produktet passer bra til grønnsaker, urter, ost.

Hvor mange egg kan du spise i løpet av en uke?

Det er ingen tvil om at egg er et veldig nyttig produkt. I mange år har det imidlertid vært en debatt blant leger og ernæringsfysiologer om hvor mange egg du kan spise per uke? Noen eksperter sier at den optimale mengden er 2-3 egg per uke, andre sier at du kan spise opptil 5 egg, og atter andre anbefaler ikke å begrense deg selv i det hele tatt. Hvem har rett? Ifølge den nyeste undersøkelsen øker ikke egg kolesterolnivået, slik at de kan spises nesten hver dag. Personer som allerede har kolesterolproblemer, bør begrense bruken av dette produktet.

Så for eksempel kan kroppsbyggere, i forberedelse til en konkurranse, spise opptil et dusin egg om dagen, i tillegg til andre produkter. I tillegg er det flere populære dietter basert på 2 til 4 egg per dag.

Eldre mennesker har en tendens til å tro at egg er et farlig produkt og ikke kan spises mer enn to ganger i uken. Moderne vitenskap tilbakeviser disse ideene og finner nye bevis for at hyppig spising av egg og høyt kolesterol ikke er sammenhengende på noen måte.

En person som fører en aktiv livsstil, idretter, kan spise så mange egg som han vil, men uten å spise for mye. Det er viktig å huske at ethvert, selv det mest nyttige produktet, hvis det konsumeres for mye, blir gift. Hvis kolesterolnivået ikke lenger er normalt, er det nyre- og leversykdommer, så er det bedre å nekte egg eller redusere dem til 2-4 stykker per uke. Normen kan bare bestemmes av en lege etter en undersøkelse.