Suppepuré er tykk krem, laget av grønnsaker, kjøtt, fisk eller frokostblandinger malt med en blender.

På grunn av sammensetningen og konsistensen er den lett fordøyelig og etterlater ikke en følelse av tyngde, derfor er den perfekt for diett eller baby mat.

Blomkål som base brukes mye oftere enn sin klassiske hvite slektning.

Årsaken er ikke bare utsøkt smak, men også høy næringsverdi med et minimum av kalorier. En rekke ingredienser, som kjeks, sopp, urter, bacon, etc. - kan være et flott tillegg til blomkålsuppe, dekorere ikke bare utseende men også smak.

Blomkålsuppe: Grunnprinsipper

Det grunnleggende prinsippet for å lage blomkålsuppe er som følger: grønnsaker og kjøtt (hvis gitt i oppskriften) kokes eller stues, settes sammen og males. Ingrediensene kan variere, men basen er vanligvis den samme. Dette er blomkål kombinert med en rekke andre grønnsaker: poteter, gulrøtter, løk, forskjellige krydder, samt smør, helmelk eller fløte.

Matlagingsmetode:

1. Skrell løkhoder og poteter. Skyll kålen, skille klasene fra hverandre. Velg en kjele med tykkest mulig bunn.

2. Kutt løken og kok den i en kjele, la den småkoke i smør til den er myk.

3. Tilsett andre grønnsaker, hell i vann - nok til å dekke dem med toppen - og kok i opptil en halvtime.

4. Hell buljongen i et glass. Mal grønnsaker med en blender og spe med buljong. Tilsett deretter de tilberedte krydderne, hvitløk, persille eller dill.

5. Ha blandingen tilbake i kjelen, varm opp sammen med fløten. Ikke kok. Så kan du tilsette det du måtte ønske i suppen. Som regel dette rugkrutonger.

Delikat blomkålsuppe

Dette er en klassisk og raskeste suppeoppskrift. Den inneholder ingen ekstra ingredienser, bortsett fra de som danner grunnlaget for retten. Denne blomkålpurésuppen kan perfekt utfylle menyen til de som er bekymret for vekten.

Ingredienser:

Kjøttbasert buljong eller bare vann - en og en halv til to liter;

gafler av blomkål;

En håndfull mel;

smeltet smør;

Eggeplommer av kyllingegg;

Salt, en blanding av tørr paprika med tilsetning av muskatnøtt - valgfritt.

Matlagingsmetode:

1. Rens blomsterstandene. Kok til den er myk og buljongen vises. Ikke hell ut den resulterende buljongen helt - det vil være nødvendig å regulere tettheten til den fremtidige suppen. Mal kålen med en blender. Hvis det er kjøttbuljong, tilsett det.

2. Bland det smeltede smøret i en panne med mel. Varm opp uten å koke. Tilsett vann eller buljong og bland godt. Hell i eggeplommene, pass på at proteinet ikke kommer inn, samt krydder.

3. Bland alle ingrediensene og sett på komfyren. Når suppen er varm er den klar. Du kan ha det, eller du kan legge til rugkrutonger.

Osteaktig kremaktig blomkålsuppe

Legg til denne suppen myk ost. Philadelphia er best egnet, men du kan finne flere budsjettanaloger. I utgangspunktet, hvilken som helst cottage cheese, samt ost. Fra mengden av produkter som er angitt i oppskriften, oppnås fire middels porsjoner. klar suppe.

Ingredienser:

En liten gaffel med kål. Dette er ca 500 g;

Tre mellomstore poteter;

pære;

litt mel;

100 eller 200 gram "Philadelphia";

Et glass krem. Du kan ta full fet melk;

pepper blanding, muskat, laurbærblad, salt - for en amatør;

Matlagingsmetode:

1. Stek løken til den blir gjennomsiktig.

2. Skjær potetene i skiver og stek med løk. På slutten, dryss blandingen med mel.

3. Hell de tilberedte grønnsakene i den nykokte buljongen. Legg osten der og kok opp igjen. Sette blomkål, etter å ha delt den i små bunter. Tilsett krydder og kok til grønnsakene er møre.

4. Få laurbærbladet, mal alt annet, tilsett fløte gradvis.

5. Varm opp på brann, men ikke kok. Retten kan legges ut på tallerkener.

Blomkålsuppe med baconskiver, kylling og grønne erter

Et annet navn for denne suppen er velouté. Franskmennene i klassisk mat velouté er en saus. I vårt land fikk han en ny fødsel og ble en egen varmrett. I stedet for blomkål brukes noen ganger en rekke brokkoli her, men man må ta hensyn til dens spesifikke smak. I standardversjonen - med blomkål - blir fløtesuppe mør og veldig velduftende.

Ingredienser:

Kål er et lite kålhode. Vekt - ikke mer enn en kilo;

Kyllingbryst eller skinke - 1-2 stk. Kjøttdeig kan være en erstatning for kylling;

Syltede erter - en tredjedel av boksen;

Vegetabilsk (helst oliven) olje;

Salt og andre krydder

Matlagingsmetode:

1. Stek kyllingkjøttet og del det i små biter sammen med baconet;

2. Kok blomkålblomstene, ikke hell ut buljongen.

3. Mal alt dette i en blender, tilsett fløte.

4. Stek baconet, tilsett hvitløk. Til slutt legger du erter der.

5. Del purésuppen i porsjoner. Erter og baconbiter legges hver for seg direkte på tallerkenene.

Blomkålsuppe med kylling tilberedt i en slow cooker

I følge denne oppskriften, på samme måte som den forrige, kan brokkoli erstatte blomkål. I dette tilfellet legges poteter til multikokeren. Dessuten passer brokkoli og blomkål godt sammen, spesielt hvis du tar dem i samme proporsjoner. Ethvert fjærfekjøtt passer til denne suppen: både fra bena og ytrefileten.

Ingredienser:

Kylling - et halvt kilo;

Så mye kål;

To gulrøtter;

Grønt, pepper, diverse, salt - for en amatør.

Matlagingsmetode:

1. Mal gulrøttene på et rivjern, hakk løken.

2. Stek kjøttet.

3. Ha kjøttet og alle grønnsakene i saktekokeren. Hell i krydret vann. Det skal dekke blandingen helt.

4. Stek i modusen "Slukking". Hvis tiden ikke bestemmes automatisk, still inn 40-50 minutter.

5. Hell av buljongen, hakk grønnsakene og friske urter til puré. Juster tettheten med avkok eller vann. Kremet blomkålsuppe tilberedt. For å fullføre smaken kan du legge til krutonger.

Kremet blomkål og kolmule suppe

Kombinasjonen av varianter av kål og fisk kan virke svært tvilsom for mange. Dette er imidlertid ikke tilfelle. På grunn av sin delikate og stort sett nøytrale (i motsetning til brokkoli eller hvit) smak, komplementerer blomkål fisk godt. Den ferdige retten har nesten ingen lukt.

Ingredienser:

Blomkål - en mellomstor gaffel;

Gulrot;

Et halvt kilo kolmule. Kan erstattes med annen fisk med hvitt kjøtt;

fiskebuljong;

Liten pære;

grønnsaker og smør;

Noen spiseskjeer mel;

Krydder og krydder.

Matlagingsmetode:

1. Rens fisken, kutt den og la det småkoke i ca 20 minutter i panne med lukket lokk.

2. Kutt løk og gulrøtter. Stek halvparten separat, lapskaus halvparten med fisk. Ha i alle krydderne der.

3. Kok blomkålen. Den skal bli myk. Til slutt legger du til steking av gulrot-løk.

4. Ha alle ingrediensene i en beholder og mal med en blender. Sett på brann og kok i noen minutter til.

5. Ha mel, oppnå ønsket konsistens ved bruk av fiskebuljong. Kok opp.

Blomkålsuppe for barn med kjøttboller

Du kan lage en slik suppe for babyer nesten fra de første dagene med komplementær mat. Den mangler helt krydder, om ønskelig kan du ikke engang tilsette salt. Den passer imidlertid også for voksne – for her er det kjøtt. Som standard tas hakket kalvekjøtt, men koteletter kan lages av hvilket som helst kjøtt og til og med kylling.

Ingredienser:

Kalvekjøttdeig til kjøttboller;

En liten gulrot eller en halv vanlig;

Blomkål - 300 g;

Stafettpinnen eller loff;

Poteter - en stor eller to små;

Valgfritt salt og forskjellige typer grøntområder.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg brødet, bland med hakket løk og elt sammen med kjøttdeig. Salt om ønskelig. Form kjøttboller.

2. Forbered gulrot-potet terninger.

3. Kok opp vannet, senk kjøttbollene i et par minutter og få det ut. De vil sveise.

4. Skift vannet, kok opp igjen og legg grønnsaker med kjøttboller der. Ta dem så ut og hakk grønnsakene til en puré.

5. Bland alt sammen. Krydder og urter vil bidra til å oppnå fylde av smak.

Sopp blomkålsuppe med ris og poteter

Denne suppen er svært næringsrik på grunn av tilstedeværelsen av et stort antall ekstra ingredienser. Smaken på suppen er sopp og potet, selv om kål fortsatt er den sentrale komponenten.

Ingredienser:

et halvt kilo kål;

Tre eller fire poteter;

Forkokt ris - et halvt glass;

Så mange fersk sopp;

Melk - en kopp;

Egg;

smør, hvitløk, salt;

Buljong fra koking av grønnsaker.

Matlagingsmetode:

1. Stek soppen med tilsetning av biter av hvitløk.

2. Kutt grønnsaker og kok opp enten i en kjele eller i en slow cooker. Hell i melk.

3. kokte grønnsaker, ris med sopp, legg sammen og bank ned til en kremet konsistens.

4. Skille eggeplommen fra proteinet, pisk med melk og krydre den ferdige suppen med denne blandingen. Varm opp til en byll.

Blomkålpurésuppe med hvitvin og ost

Utsøkt oppskrift myk purésuppe fra blomkål, som har en uttalt melkeaktig ostesmak. Dens særegenhet er at kålen her ikke bringes til purétilstand, men forblir i form av små biter fylt med varm saus. Retten kan suppleres med kjeks.

Ingredienser:

Liten gaffel av blomkål;

Brokkoli - 300 g;

To glass krem;

En liten sellerirot - 50 g;

purre;

1 liten potet;

Brynza lett saltet eller ikke saltet i det hele tatt - 200 gram;

En tredjedel av et glass hvitvin (helst tørr);

Pepper, muskat, salt - for en amatør.

Matlagingsmetode:

1. Demonter kålen i små bunter. Skjær resten i biter, løk - i ringer. Riv eller hakk hvitløken også.

2. Tilsett vin i vann og hell det i en kjele eller kjele. Sett poteter, sellerirot, purre. Kok i et kvarter.

3. Forbered puré. Tilsett melk (eller fløte) og krydder.

4. Kok blomkål og brokkoli hver for seg. Skive.

5. Anrett ost og kål på tallerkener. Topp med kremet grønnsakssaus.

Blomkålpurésuppe: triks og nyttige tips

1. Blomkål er et ekstremt viktig produkt for kostholdet. Den er full av vitaminer C, PP, gruppe B, samt fosfor, kalium, jod, kalsium, etc. Imidlertid noen sporstoffer varmebehandling bryte opp. Derfor, for å bevare maksimalt av viktige kvaliteter, kokes kål i en liten mengde vann og under lokk. Kok ikke mer enn 5 minutter. Hvis vi snakker om en dobbel kjele, kan den være litt lengre.

2. For å gjøre suppen kremet er det bedre å fjerne det ytre skallet, ellers gir det seg ferdigmåltid grønn farge.

3. Det er viktig å velge riktig kålhode. Friskhet, som betyr kvalitet, kan bestemmes av bladene. De skal være friske, ikke sløve. Selve gaffelen kan være elfenben, nesten hvit eller med en lilla fargetone - dens enhetlighet er viktig. Hvis det observeres flekker på kålen, er dette et tegn på at råtningsprosesser har begynt. Små flekker kan kuttes ut. I andre tilfeller er det bedre å ikke ta slik kål.

4. Du kan lagre kål i ikke mer enn 10 dager ved en temperatur på pluss 1-3 grader.

5. Blomkålsuppe spises best umiddelbart etter koking. Hvis dette ikke er mulig, vil et vannbad bidra til å opprettholde primærtemperaturen. Det er bedre å ikke varme opp suppen andre gang, dette vil forstyrre smaken og nyttige funksjoner retter.

6. Det perfekte tillegget, i tillegg til kjeks kan små paier med alle slags fyllinger bli, samt friske urter.

7. Du kan øke næringsverdien til suppen med eggdressing. Det er enkelt å tilberede: rå eggeplommer hell i varm melk og tilsett suppen. Fløte kan brukes i stedet for melk.

8. Ekte smak blomkål vil bli bevart gjennom hele tilberedningen, hvis du koker den i søtt, og gjerne i mineralvann.

Deilig og mild krem blomkålsuppe kan være en ekte bordpynt. En slik suppe kan tilberedes av én ingrediens, eller du kan blande blomkål med andre grønnsaker. Retten er krydret med fløte, melk eller smeltet ost, det anbefales å bruke grønt til dekorasjon.

Hovedingrediensen i retten er. Kan bli brukt ferske grønnsaker. I dette tilfellet bør du velge et tett kålhode uten svarte flekker. Før matlaging anbefales det å kutte nedre blader og senk kålhodet ned i kaldt vann, der noen spiseskjeer salt er oppløst. Det er nødvendig å tåle kålen i saltlake i 15-20 minutter. Hvis det er insekter i hodet, vil de flyte til overflaten av vannet. Etter det vaskes kålen inn kaldt vann og demontert i små blomsterstander.

Frossen blomkål er også perfekt for å lage suppe. Frosne blomsterstander dyppes direkte i kokende vann, uten forutgående tining.

Grønnsaker kokes til de er kokte, og deretter hakkes. Fløtesuppe må ha en puréaktig, homogen, delikat struktur. Derfor, for å tilberede denne retten, må du bruke en blender. Det anbefales å gni strimlede grønnsaker i tillegg gjennom en sil slik at det ikke blir en eneste klump igjen.

Interessante fakta: hvit blomkål er vanlig i vårt land, men i mellomtiden er det varianter med fargede hoder. For eksempel har cheddarkål oransje knopper og er rik på betakaroten. Variasjonen av kål "lilla ball" har den tilsvarende fargen, denne formen inneholder et antocyanin - et stoff som er ekstremt nyttig for blodårer.

Blomkålkremsuppe for barn opptil et år

Blomkål kan introduseres i babyens kosthold i 7 mnd. I denne perioden tilberedes en en-komponent puré. Og suppen, hvis oppskrift er presentert nedenfor, passer for et barn i alderen 9-10 måneder, siden den inneholder forskjellige grønnsaker.

• 150-200 gr. frosne eller ferske blomkålbuketter;
• 1 liten potet;
• 1 gulrot;
• 5 gr. vegetabilske eller smøroljer.

Vi renser, vasker og kutter grønnsakene i mellomstore biter. små biter de vil koke raskere, så det er ikke nødvendig å kutte grovt, men da vil vi fortsatt hakke alle grønnsakene.

Råd! Hvis retten er tilberedt for barn eldre enn 1,2-1,5 år, kan andre grønnsaker, så vel som greener, legges til sammensetningen.

Vi legger skiver av poteter og gulrøtter i en kjele, hell slik at grønnsakene knapt dekkes. Kok i 10 minutter, tilsett deretter kålen og stek i ytterligere 10 minutter. Saltsuppe til lite barn ikke nødvendig.

Les også: Suppe fra kyllinghjerter- 4 solide oppskrifter

Vi tar ut grønnsakene fra buljongen, maler i en blender og maler deretter gjennom en sil. Tilsett deretter litt buljong for å oppnå ønsket konsistens på suppen. Vi fyller retten med grønnsaker eller smør.

Fløtesuppe med fløte og brokkoli

Denne oppskriften er for voksne. La oss lage fløtesuppe med blomkål og brokkoli. Og for å gjøre retten enda mør, kok den med fløte.

• 400 gr. blomkål;
• 400 gr. brokkoli;
• 100 gr. løk;
• 1 middels gulrot;
• 100 gr. grønne erter;
• 200 ml krem ​​(10%);
• 20 gr. ghee;
• salt, krydder, urter.

Rens og vask alle grønnsaker. Hvis det brukes frosne matvarer, trenger de ikke å tines.

Legg blomkål- og brokkolibukettene i en bolle. Skjær gulroten i små terninger, legg i kålen. Vi sender dit grønn ert. Fyll alt med vann slik at grønnsakene akkurat dekkes. Vi setter i brann, kok opp og kok på lav varme i ca 20 minutter. På slutten av matlagingen, tilsett salt. I smeltet smør, stek det hakkede løk. Tilsett denne steken til de kokte grønnsakene.

Ta kasserollen av bålet. Tøm rundt et glass grønnsaksbuljong en. Vi bryter grønnsaker og resten av buljongen med en blender. Eventuelt kan du i tillegg male gjennom en sil.

Vi legger suppen på bålet igjen, hell i fløten. Hvis suppen er for tykk, tilsett litt buljong som ble tappet av tidligere. Varm opp suppen, men ikke la den koke. Server drysset med urter.

Råd! Eventuelt kan du legge halvkokt i hver porsjon suppe. kylling egg. Du kan også servere hjemmelagde hvite krutonger til suppen.

Kostholdssuppe med blomkål og melk

Vanligvis tilberedes fløtesuppe med tilsetning av fet mat - fløte, smeltet ost, smør. Men du kan lage mat kostholdsalternativ med melk.

• 700 gr. blomkål;
• 2 fedd hvitløk (valgfritt)
• 2 kvister frisk timian eller 0,5 ts tørr;
• 750 ml melk.

Vi demonterer blomkålen i blomsterstander. Vi slipper dem i kokende vann. Det skal ikke være mye vann i pannen, du trenger væsken for å dekke grønnsakene, ikke mer. Tilsett timian i kålen eller bruk andre aromatiske urter etter din smak.

Råd! Kan legges til suppen om ønskelig. stivelsesholdige grønnsaker- brokkoli, zucchini. I dette tilfellet må du redusere mengden blomkål.

Kok i 15-20 minutter avhengig av størrelsen på blomsterstandene. Kålen skal være godt kokt og bli myk, men den må ikke fordøyes, ellers blir den smakløs. Når kålen er klar kaster du den i et dørslag, men ikke hell ut væsken, det kan likevel komme godt med for oss.

Les også: suppe med kyllingkjøttboller– 8 oppskrifter

Mal kålen til en tilstand av puré, spe med varm melk. Hvis suppen viste seg å være tykk, tilsett den tidligere drenerte buljongen. Vi legger suppen på bålet, smak til med salt og pepper. Du kan tilsette hakket og most hvitløk i suppen. Fjern suppen fra komfyren, ikke la den koke.

Ostekremsuppe

Kremsuppe tilberedt med ost har en original smak. Denne retten tilberedes enkelt og raskt.

• 600 gr. blomkål, allerede demontert i blomsterstander;
• 2 poteter;
  2 løk;
• 200 gr. myk bearbeidet ost;
• 1,5 liter vann;
• salt, pepper etter smak;
• kjeks og grønt til servering.

Vi setter vannet til å koke. I mellomtiden demonterer vi kålen i blomsterstander, og skreller potetene. Slipp kålbukettene i kokende vann. Vi sender også poteter og finhakket løk dit. Kok i 20 minutter, grønnsakene skal bli ganske myke. På slutten av tilberedningen, salt, men ikke mye, da salt ost vil bli tilsatt.

Ta kjelen av platen og hell av litt av buljongen slik at du deretter kan justere tykkelsen på suppen. Kjør alle grønnsakene i en blender til du får en jevn puré. Fortynn med forhåndsdrenert buljong til ønsket tetthet. Sett suppen tilbake på bålet og tilsett bearbeidet ost. Hvis osten er i staver, kutt den i små terninger før du senker den ned i suppen. Vi sprer osten fra brettene med en skje. Rør suppen til osten er helt smeltet. Hell suppen i dype suppebeger. Dryss over friske urter. Server kjeks med suppe.

Kremet blomkål og zucchinisuppe

Delikat kremet blomkålsuppe kan tilberedes med tilsetning av zucchini. Det er bedre å ta ung zucchini, da overmodne har en grovere fibrøs struktur.

• 500 gr. blomkål;
• 500 gr. squash;
• 150 gr. gulrøtter;
• 150 gr. Luke;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• salt, pepper etter smak;
• å sende inn - hard ost, kokte egg, kjeks.

I dag på vår hjemmeside oppskrift på kremet blomkålsuppe med fløte og hvitløkssmuler. Krem av blomkålsuppe med fløteå lage mat, det viktigste er å ha en blender for hånden.

Krem av blomkålsuppe med fløte

5 av 1 anmeldelser

Krem av blomkålsuppe

Forberedelsestid

Tid for forberedelse

Total tid

Kremsuppe - tradisjonell Europeisk rett, som først nå har begynt å få popularitet i Russland.

Type rett: Førsteretter

Kjøkken: russisk

Utgang: 6

Ingredienser

• Blomkål (demonter i blomsterstander) - 1 stk.
• smør - 50 g,
• løk - 1 stk.,
• buljong - 500 ml,
• melk - 300 ml,
• krem - 300 ml,
• briochebolle - 1 stk.
• finhakket hvitløk - 1 fedd
• hakket persille - 1 ss. l.,
• hvit pepper,
• salt.

Matlaging

1. Først må du smelte smøret inn stor kjele på middels brann. Stek deretter den hakkede løken i 3-4 minutter til den er myk.
2. Tilsett deretter blomkålen, delt i buketter, og kok under omrøring i et minutt. Hell i buljong og melk, kok opp. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 5-6 minutter til blomkålen er mør.
3. La den avkjøles litt, og pisk deretter suppen med en blender til en homogen masse er oppnådd. Ha tilbake i kjelen sammen med fløten og varm gjennom. Smak til suppen med salt og hvit pepper.
4. Etter det, forvarm ovnen til 180 grader.
5. Pisk bollen og finhakket hvitløk i en foodprosessor til de er smuldrete.
6. Legg på en bakeplate og stek i 5-6 minutter til den er gyldenbrun. Bland de ferdige smulene med hakket persille.
7. Server kremet blomkålsuppe toppet med hvitløkssmuler og persille.

Notater

Fløtesuppe serveres i suppeskåler eller kopper. Den kan dekoreres med en stripe krem, urter. Måltidet serveres vanligvis stekte krutonger som kastes i suppen.

Tilberedningen av fløtesuppe kan beskrives i to setninger: ingrediensene stekes eller kokes, og deretter piskes med en blender. Etter det tilsettes en kremet base og muligens buljong.

Nyt måltidet!

Merk: Hva er forskjellen mellom purésuppe og fløtesuppe. Det er en oppfatning om at dette er det samme, men det er det ikke. Purésuppe er basert på kjøtt- eller grønnsaksbuljong, som resten av ingrediensene tilsettes, kokt til purétilstand. Det er purésuppe du oftest spiser i kantiner. Men grunnlaget for kremen av suppen er melk eller fløte, noe som gir suppen en spesiell ømhet. Grønnsaker som går gjennom en blender er allerede tilsatt denne basen.

Krem av blomkålsuppe 4,9 (3 stemmer)

Blomkål har en så delikat, litt kremaktig smak at det virker som om den er spesielt laget for fløtesupper. Disse suppene er forskjellige fra enkle purésupper det faktum at de vanligvis legger til rømme, fløte, melk - noe kremet. Takket være tilsetningen av slike ingredienser, viser suppen seg å være veldig myk i smak, har en delikat tekstur.

Kremet blomkålsuppe med fløte, hvis bare tilberedt med kål og krydder, kan vise seg å være en ganske intetsigende rett. For at en slik delikatesse ikke skal skuffe deg, anbefaler vi at du legger til grunnoppskrift ekstra ingredienser.

Så, bare én potet vil gjøre den mer jevn, kremet, fløyelsmyk. For bunnen av fløtesuppe, forbered på forhånd kyllingbuljong- så du ikke bare erstatter vanlig vann i suppebuljong, men tilsett også kjøtt som "fyll". Men når det gjelder krydder, elsker blomkål enkle krydder: salt, pepper og muskat for smak vil være nok.

Denne kremete blomkålsuppen må serveres varm, drysset med hakkede urter og toppet med fersk toast eller hjemmelagde krutonger. Det blir uovertruffent deilig!

Ingredienser

• 0,5-0,6 liter kyllingbuljong
• 1 kokt stor filet eller to kyllinglår
• 400 gram blomkål
• 1 potet
• 100 ml krem ​​med 20 % fett
• salt, pepper, muskat - etter smak
• greener og kjeks (eller tørket brød) til servering

Exit ferdig produkt: 1 liter

Hvordan lage kremet blomkålsuppe

Sett kyllingbuljongen på varmen og kok opp.

I løpet av denne tiden skjærer du potetene i små terninger slik at de koker raskere. Send det til buljongen og kok i 10 minutter.

Del blomkålen i små buketter.

Send den til pannen og stek i ytterligere 10 minutter til grønnsakene er myke.

Kjør suppen i en blender til den er helt jevn. Juster eventuelt konsistensen på suppen med ekstra vann eller buljong.

Nå er det på tide å tilsette fløte i blomkålsuppen for å gjøre den om til en kremet suppe. Så hell fløten i suppen og bland.

Krydre retten med krydder.

Del kyllingkjøttet i små biter.

Tilsett kylling i fløtesuppe, rør. Kok opp retten og slå av varmen.

Server den kremete blomkålsuppen umiddelbart, toppet med friske urter. Brød eller kjeks tørket i en tørr stekepanne vil komme godt med i dette tilfellet.

Og elskere av alle slags supper med fløte bør definitivt prøve den krydrede.

Bare smelter i munnen!!! Slik kan du karakterisere en tykk fløtesuppe laget av blomkålkvernet med en blender. 4 oppskrifter.
Innholdet i artikkelen:

Kremesuppe er en utsøkt og svært velsmakende tradisjonell europeisk forrett, som er mest verdt haute cuisine! En slik suppe anses som ikke-kaloririk og er forbundet med rett og spise sunt. Den er perfekt ikke bare til lunsj, men også til lett middag. I tillegg begynte denne retten å bli populær i vårt land.

Det er verdt å merke seg at fløtesuppe og fløtesuppe er helt forskjellige retter. Den første tilberedes i en kjøttkraft tilberedt av grønnsaker eller kjøtt, og den andre - utelukkende i meieriprodukter eller kremet bunn. Det er disse ingrediensene som gir retten en spesiell ømhet. Og hvis man ofte kan finne purésuppe i kantiner, regnes fløtesuppe som et gourmetmåltid.

• Eventuelle fløtesupper tilberedes på samme måte - produktene kokes eller, om nødvendig, stues, og deretter knuses med en blender til en purétilstand, som lar deg fremskynde tilberedningsprosessen to ganger.
• Også tillatt tilberedte ingredienser gå gjennom en kjøttkvern eller mal gjennom en sil. Selv om mange kokker ikke nøyer seg med bare å male mat i en blender, gnis de i tillegg gjennom en sil, fordi. først da vil fløtesuppen ha den mest jevne og møre konsistensen.
• Varm melk eller fløte helles i den resulterende glatte massen. Du kan tykne dem hvetemel, stekt i panne i smør til lys beige farge eller stor kvantitet revet ost.
• Hvis resepten brukes vegetabilsk olje, så kan den byttes ut med kremet, da får du en enda mer smakfull, men samtidig noe kaloririk rett.
• For å få en rikere, mer uttrykksfull og konsentrert smak av suppen, bakes grønnsakene før de kokes. Dette vil gjøre suppen til en skikkelig godbit.
• Maten serveres i brede og dype kopper eller suppeskåler, vanligvis med krutonger flytende i tallerkenen. Pynt retten med urter, revet ost eller pisket krem.

Finesser av å tilberede blomkål

Blomkål er en veldig sunn og næringsrik grønnsak, som mange er tilberedt av. forskjellige retter, inkl. og kok kremsuppe, hvor den avslører smaken godt. Men for at rettene skal bli deilige med henne, bør du vurdere noen hjelpsomme tips.

• Først av alt bør du velge blomkål. Kvaliteten og friskheten til kålhodet er angitt av grønne blader rundt det. Kålen skal være fast, tung og uskadet.
• Det kan være insekter i hodet, så før tilberedning må grønnsaken senkes i 5-10 minutter i saltvann da vil insektene flyte.
• Spar mens du lager mat hvit farge kål, 1,5 ts vil hjelpe. sukker tilsatt i kokende vann.
• PÅ vintertidår, for tilberedning av slike supper, kan du bruke frosne kålfrukter.

Oppskrift: Kremet blomkålsuppe

Dette er en klassisk og rask suppe. Det er ingen ekstra ingredienser i sammensetningen, bare de som er grunnlaget for retten. Dette varm suppe Det er i stand til å perfekt utfylle kostholdet til de som bryr seg om vekt og slank figur.

• Kaloriinnhold per 100 g - 38 kcal.
• Porsjoner - 4
• Koketid - 30 minutter

Ingredienser:

• Frisk blomkål - 550 g
• Pære - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Poteter - 2 stk.
• Parmesanost - 40 g (ca. 5 ss)
• Kremfløte 30 % - 200 ml
• Smør- 60 g
• Lava blad - 3 blader
• Salt - etter smak

Matlaging:

1. Del kålen i blomsterstander, og skjær de skrellede potetene. Hell grønnsaker med vann, legg et laurbærblad og kok til det er mykt.

Finhakk skrelt løk og hvitløk og fres i en stekepanne med smør.

Når grønnsakene er kokt, heller du buljongen i en bolle og kaster laurbærbladet.

Tilsett stekt løk og hvitløk i grønnsakene, hell i fløten og bruk en stavmikser til å gjøre ingrediensene til en jevn puré.

Hell 300 ml grønnsaksbuljong i puréen og sett suppen tilbake på bålet.

Riv osten og send den til pannen.

Kok suppen, smak til med salt og ta den over på ovnen. Server med toast, krutonger eller annen knasende mat de utfyller perfekt den myke teksturen til retten.

Brokkoli- og blomkålkremsuppe trinn for trinn

Brokkoli er eldgammelt kulturplante Middelhavet og Midtøsten. Hun ble populær i mange retter i verden, men ble spesielt etterspurt i Italia og Frankrike. Den brukes til å tilberede mange retter, og noen ganger fungerer den som hovedingrediensen. Brokkolibuketter blir kokt, dampet, stuet, stekt og til og med spist rå. Den passer utmerket til forretter, kjøtt og grønnsakstilbehør, til fisk, egg, sauser og til fyll i paier. En av dens uvanlige bruksområder er imidlertid fløtesuppe. Og hvordan du lager det, kan du finne ut nedenfor.

Ingredienser:

• Brokkoli - 250 g
• Blomkål - 250 g
• Hvit tørr vin- 100 ml
• Hvitløk - 1 fedd
• Muskatnøtt - klype
• Tung krem ​​- 250 ml
• Sellerirot - 30 g
• Potet - 1 stk.
• Usaltet ost - 200 g

Slik lager du kremet brokkoli- og blomkålsuppe:

1. Del den vaskede blomkålen i buketter. Skrellede poteter og selleri kuttet i barer. Hakk skrelt hvitløk.
2. Dypp grønnsakene i en kjele, hell i vinen og drikker vann. Kok opp og kok i 20 minutter.
3. Ha de kokte grønnsakene med en hullsleiv over i bollen til en kjøkkenmaskin eller blender og hakk til den er jevn. Etter det, gå tilbake til kjelen og kok opp.
4. Hell fløten i en kjele, ha i muskatnøtten og smak til med salt og pepper. Fjern deretter suppen fra komfyren, dekk til med lokk og la den trekke i 10 minutter.
5. I mellomtiden koker du brokkolien i saltet vann i ca 7 minutter og renner av i et dørslag for å renne av.
6. Hell suppen i hver bolle, legg brokkolibukettene og hakket fetaost med sider på 1 cm.

Kremet blomkålsuppe kan betraktes som en utsøkt førsterett med en uttalt ostesmak. Siden det er ost som gir retten mykhet, dybde og raffinement. Og matlagingsprosessen blir til en utrolig enkel og spennende kulinarisk skapelse, som resulterer i en deilig og appetittvekkende deilig suppe.

Ingredienser:

• Blomkål - 450 g
• Smør - 1 ss.
• Hard ost - 120 g
• Rømme - 100 g
• Potet - 1 stk.
• Pære - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Salt og sort pepper - etter smak
• Sennep - 1,5 ts

Trinn for trinn forberedelse:

1. Kok kålen demontert i blomsterstander og skiver poteter til den er myk.
2. Før den hakkede løken og hakket hvitløk i smør.
3. Når potetene er kokt, hell buljongen i bollen, tilsett stekt løk og hvitløk og pisk massen med en blender.
4. Til grønnsakspuré tilsett rømme, sennep og spe med buljong til ønsket konsistens.
5. Bland suppen, kok opp, smak til med salt, pepper og server med finrevet ost, urter og krutonger.

For å tilberede denne suppen kan du bruke ikke bare blomkål, men også, som i forrige lignende oppskrift, brokkoli. Siden disse variantene av kål perfekt harmoniserer med fjærfekjøtt, som passer til absolutt alt: skinker, fileter, lår.

Ingredienser:

• Blomkål - 450 g
• Pære - 1 stk.
• Kyllingbryst - 1 stk. dobbelt
• Bearbeidet ost - 350 g
• Gulrot - 1 stk.
• Selleristilk - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Grønne - gjeng
• Salt og sort pepper - etter smak

Matlaging:

1. Hell kyllingfileten med vann og sett på brann.
2. Skjær gulrøtter og selleri i store barer og senk dem ned i pannen til brystene. Tilsett skrelt løk (ikke hakket) og hvitløksfeddene. Kok buljongen, legg laurbærbladet med pepper og kok til alle produktene er myke.
3. Når maten er tilberedt kaster du løk, hvitløk og laurbærblad. Ha brystene og gulrøttene over på en tallerken. Sil buljongen, legg kålen demontert i blomsterstander og kok i ca 20 minutter.
4. Etter det, slå den tilberedte blomkålen og gulrøttene med en blender til en homogen konsistens, gå tilbake til pannen, sett på komfyren, tilsett revet smelteost og bland grundig slik at det ikke er osteklumper.
5. Gi suppen et oppkok, fjern fra komfyren og hell i dype kopper, tilsett kyllingkjøtt i hver porsjon. Dryss retten med hakkede urter og server med toast eller baguettekrutonger.

Videooppskrift på blomkål og gulrotsuppe:

Videooppskrift: blomkål, brokkoli og aspargessuppe: