Suppe med kjøttboller fra hakket kylling Det viser seg duftende, lett og veldig appetittvekkende. I dag, som et eksperiment, la jeg spinat til hakket kylling, smaken viste seg å være veldig interessant, og utsikten er rett og slett fantastisk. Hvitløk gjør retten mer duftende, og i selve suppen merkes den praktisk talt ikke.

Ingredienser

For å lage kyllingkjøttbollesuppe trenger du:
2 liter vann;
3 poteter;
1 løk;
1 gulrot;
hvitløk - etter smak.
For kjøttboller:
500 g hakket kylling;
200 g spinat eller grønt (valgfritt);
1 løk;

salt, pepper - etter smak.

Matlagingstrinn

Tilsett vann, hakkede poteter og 1 hel løk i pannen. Sett på brann og kok til potetene er halvkokte.

For å tilberede kjøttboller, kjør kyllingkjøttet gjennom en kjøttkvern sammen med løken, bland med finhakket grønt (eller spinat), pepper og salt etter smak, bland grundig og rull små kuler - kjøttboller med hendene.

Når potetene er halvkokte, tilsett kjøttdeig kyllingkjøttdeig, revne gulrøtter i buljongen og kok suppen i 10 minutter, til kjøttet er klart.

Tilsett revet hvitløk, salt, pepper (om nødvendig) i suppegryten og skru av gassen.

Små baller laget av hakket kylling - kjøttboller - et veldig praktisk allsidig produkt.

Legg dem til hvilken som helst buljong eller grønnsaksbuljong, legg grynene eller pasta, steking, favorittgrønnsakene dine og suppen er klar. Og variasjonene med krydder og krydder er nesten ubegrensede.

Frosset i form av halvferdige kjøttboller og klar buljong Lar deg tilberede supper på få minutter.

Kyllingkjøttbollesuppe - Generelle matlagingsprinsipper

Supper tilberedes i kyllingbuljong. For to liter filtrert vann lå en og en halv kilo kylling kjøtt på beinene. Du kan bruke vingene, beinene og andre deler av skrotten som er igjen når du skjærer kyllingen til kjøttdeig for å tilberede buljongen.

Buljongen kokes i en og en halv time etter koking, og fjern skummet med jevne mellomrom fra overflaten med en hullsleiv.

Salt etter smak en halvtime før slutten av tilberedningen.

Hovedingrediensen i retten, liten kjøttboller litt større enn en valnøtt.

Disse kulene er raske og enkle å tilberede. Kyllingkjøttet fjernes fra beina, kuttes i små biter og hakkes i kjøttkvern med fin rist. Blandet med ristet på rask varme løk, vann. Tilsett svart, håndkvernet pepper, salt, rå kyllingegg. Bland, kutt i små kuler.

For å få et halvt kilo kjøttdeig, ta to løk, en spiseskje vann, femti gram smør.

Server slike supper, drysset med grønn løk, dill og persille er også godt.

Suppe med kyllingkjøttboller i fransk stil

enkelt, nesten mager suppe, forbereder litt mer enn en halv time. Hvis du elter en del av poteten i den ferdige suppen med en crush, så vil barna knuse denne retten med appetitt, du kan fjerne krydderet fra oppskriften på dem.

Ingredienser:

Kjøttboller;

Fire poteter;

Persillerot og selleri - hver 40 gram;

En pære;

200 gram kålrabi;

3 ss mykt smør;

En tredjedel av en teskje karri;

hakkede greener ung dill og krøllete persille.

Matlagingsmetode:

1. Hakk selleri og persillerøtter, kålrabi og gulrøtter på et spesielt rivjern i små strå.

2. Skjær potetene i store skiver, finhakk løken.

3. Stek løken i smør til den blir gjennomsiktig.

4. Hell hakkede røtter og gulrøtter. Stek i fem minutter.

5. Dryss karri, bland godt.

6. Sett en kjele med vann på rask varme, tilsett poteter og kok opp.

7. Legg kjøttboller. Med et lavt oppkok, kok i tjue minutter.

8. Tilsett kålrabi, stek, salt. Vi bringer det til beredskap.

9. Dryss over finhakkede urter.

Grønnsakssuppe med kyllingkjøttboller

lett suppe av de som vanligvis serveres til bordet for å forbedre appetitten. Det ville vært flott hvis etter Nyttårsfest du vil unne dem til dine gjester og kjære.

Ingredienser:

Kjøttboller;

kylling buljong;

200 gr. frosne erter;

En hermetisk søt pepper;

liten gulrot;

pære;

Noen mellomstore fedd hvitløk;

20 ml solsikkeolje, pluss to ss. skjeer søt krem;

Persille - et par grener.

Matlagingsmetode:

1. Strimle sugerør hermetisk pepper, gulrot.

2. Mal hvitløken.

3. Skiver små biter stek løken i kokende vann. olje til den er gjennomsiktig.

4. Gå inn smør, knust eller knust hvitløk. La småkoke på svak varme i to minutter.

5. Hell kyllingkraften i kjelen. Helle Paprika, gulrot, grønn ert, kok alt i femten minutter.

6. Legg kjøttboller.

7. Når kjøttbollene flyter, tilsett stekt løk, salt og krydder.

8. Fjern fra varmen etter syv minutter.

9. Det er tilrådelig å dekorere suppen hellet på tallerkener med fersk persille.

Italiensk suppe med kyllingkjøttboller "Bryllup"

I tradisjon Europeisk mat server ulike lette supper til bryllupsfesten. Italienere lager mat ostesuppe med kjøttboller, la oss prøve denne retten og vi er med deg. I fravær av en bestemt type ost, kan du bruke hvilken som helst annen med en uttalt smak.

Ingredienser:

Grunnleggende kyllingbuljong;

200 gram "pasta";

Kjøttboller;

kvart glass revet ost"Parmesan";

150 gram spinat;

hvitløksfedd;

Et par kvister krøllete persille.

Matlagingsmetode:

1. Når du koker kjøttboller, tilsett hakket persille og hakket hvitløk i kjøttdeigen.

2. Riv parmesanen fint.

3. Kok pastaen til den er halvkokt, brett den i et dørslag og skyll.

4. Hakk spinaten.

5. Ha kjøttbollene og pastaen i den kokende buljongen. Stek på lav varme til kjøttbollene flyter.

6. Tilsett spinat, kok i ytterligere syv minutter.

7. Retten er klar, servert varm, drysset med revet parmesan.

Fløtesuppe med kyllingkjøttboller

Nok en oppskrift fra serien «lag raskt og sunt». Til tross for tilsetning av fløte og smør er suppen veldig lett å fordøye.

Ingredienser:

Grunnleggende kyllingbuljong;

Kjøttboller;

Usaltet søt fløtesmør - 1 ss. l.;

Hjemmelaget kremfløte- 2/3 kopp;

50–60 gr. mel;

Fire poteter;

en halv løk;

To mellomstore neper;

liten gulrot;

En haug med møre bladpersille;

Håndkvernet pepper.

Matlagingsmetode:

1. Skrell grønnsakene, skjær i tynne skiver.

2. Dypp kjøttbollene i den kokende buljongen, kok i ti minutter og ta ut på en egen tallerken.

3. Legg grønnsaksplater i en kjele, kok til den er helt myk.

4. Fjern de ferdige rotvekstene, mal gjennom en stor sil eller hakk med en blender. Legg den resulterende pureen tilbake i buljongen.

5. Stek mel til det blir vakkert gul farge, avkjøl, hell i kjølig krem. Rør slik at det ikke blir klumper.

6. Hell melvellingen i suppen. Du må helle i gradvis, i en tynn stråle. Ikke slutt å røre buljongen.

7. Ha smør i en kjele med fløtesuppe.

8. Ta den kokte retten av varmen. Kjøttboller i dette tilfellet legges ut i tallerkener, helles med ferdiglaget suppe, drysset med urter på toppen.

Soppsuppe med kyllingkjøttboller

Hvis du har litt sopp og halvparten kyllingskrott, prøv å lage mat soppsuppe. En liten porsjon vil være en god start på et solid måltid, og elskere av førsteretter kan nyte det uten å bekymre seg for mye om kalorioverskuddet.

Ingredienser:

kyllingboller;

tilberedt buljong;

250-300 gram av evt fersk sopp eller to håndfuller tørket;

Tre poteter;

Gulrøtter, løk til steking;

En tredjedel av et glass ris;

Blad "Lavrushka";

Håndmalt svart pepper;

erter allehånde.

Matlagingsmetode:

1. tørket sopp bløtlegg i ca en time kaldt vann. Skyll, kok i tjue minutter. Tøm vannet, kutt i strimler.

2. Skjær rå sopp i biter uten å koke.

3. Hell ris i en kjele med kokt kyllingbuljong.

4. Etter koking, kok ris i 4-5 minutter. Legg kyllingkjøttboller.

6. Riv gulrøttene fint, hakk løken. Stek på lav varme til løken er gjennomsiktig.

7. Hell knust tørr el rå sopp. La småkoke til overflødig fuktighet har fordampet.

8. Tilsett steken og pepperen i suppen, kok i ytterligere 10 minutter med minimal varme.

Suppe med kyllingkjøttboller "Barnas"

Suppe med kjøttboller flytende i er absolutt deilig, og hvis du sakte kan fiske ut en pastaelefant eller en stjerne fra moren din, vises bunnen av tallerkenen for raskt. Så du kan be om et tillegg og begynne på nytt.

Ingredienser:

Kylling kjøttboller;

Brokkoli - 100 gram;

En liten gulrot;

Pasta "Alfabet" eller krøllete barn;

Tre knoller med poteter.

Matlagingsmetode:

1. Tilsett brokkoli hakket med en blender til hakket kylling, i ferd med å tilberede kjøttboller.

2. Legg kjøttboller på bunnen av pannen, hell kyllingbuljong. La suppen koke.

3. Reduser varmen, kok på lav varme i et kvarter.

4. Skjær poteter i små terninger, gulrøtter kan rives grovt eller kuttes i strimler.

5. Hell grønnsaker i en kjele, kok opp. Ha i pasta. Etter femten minutter er suppen klar.

Suppe med kyllingkjøttboller, smeltet ost og champignon

enkelt og rask suppeøkonomiklasse. En av de mest solide oppskrifter.

Ingredienser:

Kjøttboller;

Tre bearbeidet ost "Vennskap";

250 gr. ferske champignoner, kan fryses;

en halv løk;

Mellomstor gulrot;

Hakket grønt til pynt.

Matlagingsmetode:

1. Ferske champignoner skjær i skiver, hvis du bruker frosne, tine på forhånd.

2. Riv 1/2 gulrøtter, skjær den andre halvparten i strimler.

3. Hakk løken i små biter.

4. Skjær potetene i terninger.

5. Hell grønnsaker i en kjele med kokende buljong. Kok til potetene er halvkokte.

6. Stek soppen i en panne med tilsetning av solsikkeolje. Når vannet fra soppen fordamper, tilsett revet sopp med store celler bearbeidet ost. Ost kan kuttes i skiver.

7. Ha osten og soppmassen i suppen. Kok til den er gjennomstekt i cirka tjue minutter på laveste varme.

Suppe med kyllingkjøttboller (grønnsakskremsuppe)

Vegetabilske komponenter i oppskriften passer perfekt inn i kostholdet diett mat.

Ingredienser:

Tilberedt kjøttkraft og kjøttboller;

En zucchini;

150 gram kål "Brokkoli";

100 ml melk, du kan fettfattig fløte;

Et halvt glass søtt hermetisert mais;

2,5 st. l. oliven olje;

Et par kvister dill.

Matlagingsmetode:

1. Kast kyllingkjøttboller i en kjele med kokende buljong.

2. Trekk ut etter femten minutter separate retter rillede kjøttboller.

3. Fjern eventuelle seige deler fra brokkolibukettene.

4. Skjær zucchinien i to centimeter store terninger.

5. Tilsett oppkuttede grønnsaker i buljongen. Etter koking, kok i et kvarter.

6. Hell i fløte eller melk. Salt, om nødvendig, la det koke.

7. Fjern fra komfyren, tørk grønnsakene med væske gjennom en sjelden sil.

8. Hell purésuppe i boller. I hver servering, legg noen mini kjøttboller, mais, tilsett litt olivenolje, dryss hakket dill.

Suppe med kyllingkjøttboller "Bogatyr"

Nok en enkel oppskrift fra barnekjøkkenet. Hvis babyen din ikke spiser supper med stykker kokt kjøtt, prøv å tilby ham suppe med kjøttboller og vær sikker på å love at god appetitt vil gjøre ham til en helt.

Ingredienser:

Kyllingboller (kjøttboller);

en halv løk;

en halv mellomstor gulrot;

fem poteter;

Solsikkeolje til steking.

Matlagingsmetode:

1. Skrell poteter, kutt i biter.

2. Finhakk gulroten, hakk løken.

3. Stek i kokende vann vegetabilsk olje gulrøtter og løk til en vakker ravfarget farge.

4. Hell potetene i kyllingbuljongen som koker på komfyren, kok til den er halvkokt.

5. Hell i stekingen, legg kjøttbollene i gryta med suppen. Ta under lukket lokk til den er klar.

6. Hvis ønskelig, kan du pepper, dryss med hakkede urter.

Suppe med kyllingkjøttboller (bulgarsk chorba)

Fra vanlig suppe Chorba er preget av kjøttkraft. Kyllingbuljong fortynnet brød kvass, i forholdet to til én.

Ingredienser:

Kylling kjøttboller;

Den viktigste kyllingbuljongen - 2 l;

Brød kvass - 1 l;

100 gram hvitkål;

Et glass hermetiserte eller frosne grønne erter;

Et halvt middels hvitløkhode;

Løk pære;

Fire poteter;

liten gulrot;

En teskje tørr selleri eller løvstikke;

Stor paprika;

Friske delikate grønnsaker.

Matlagingsmetode:

1. Gulrøtter, poteter, paprika form til terninger.

2. Hakk løken med en kniv, hakk kålen i strimler.

3. Sett ned kjelen med buljongen på sterk bål.

4. Når det koker, legg hakkede grønnsaker i pannen, tilsett hvitløksfedd, grønne erter.

5. Etter å ha kokt lavt i femten minutter, legg kjøttbollene.

6. Når grønnsakene blir myke og kjøttbollene flyter, heller du i kvass.

7. Hell lovage eller selleri, urter, pepper.

8. La småkoke dekket med lokk i 8 til 10 minutter.

Kyllingkjøttbollesuppe - triks og nyttige tips

Kjøttboller blir mykere og saftigere hvis du tilsetter litt gammelt kjøtt i kjøttdeigen. loff, bløtlagt i melk og klem den deretter godt. I stedet for brød til disse formålene, bruker de noen ganger kokt ris.

Hvis du legger en hel løk med hvitløk til den kokende buljongen, vil den vise seg å være mer gjennomsiktig og bli mettet. løk smak.

En behagelig gylden farge vil gi buljongen en liten mengde buljong. løkskall helles varmt.

Hvis de før koking ikke klarte å fjerne den resulterende skalaen fra overflaten og den klarte å legge seg til bunnen, hell raskt i et glass kokt kaldt vann. Varen vil stige opp og du kan enkelt fjerne den. Du kan også rette opp situasjonen ved å sile buljongen gjennom en sil.

Suppe med kjøttboller

Enkel trinn for trinn oppskrift med foto kokende lunge, kosthold og lavkalorisuppe. Høyt velsmakende suppe Med kyllingkjøttboller! Overrask dine kjære.

55 min

125 kcal

4.67/5 (3)

Suppe med kjøttboller er nok den mest favorittsuppen for både voksne og barn. Noen spiser kjøttbollene først, og noen sparer dem til et mellommåltid. Jeg kjenner i alle fall ikke likegyldig til en slik middag.

Kjøttboller kan lages av absolutt hvilket som helst kjøttdeig: svinekjøtt og storfekjøtt, kylling, kalkun, blandet og til og med fisk. Men mindre kalori diett suppe hentet fra kyllingkjøttboller.

Denne suppen kan tilberedes med ris eller vermicellifyll. Eller du kan klare deg uten det, ved å legge til grønne bønner eller asparges. Og hvis du ikke steker grønnsaker, men hakker dem fint og koker dem, blir du veldig smakfulle, lett og sunn suppe.
som dette diett suppe med kyllingkjøttboller foreslår jeg at du lager mat.

Liste over nødvendige ingredienser

Kjøkkenutstyr: kjøttkvern, panne, rivjern, stekepanne, skjærebrett.

Kokesekvens

1. Hvis din kyllingbryst, som min på beinet, skjær deretter av fruktkjøttet og skjær det i biter.
   
   
2. Vi skal ha kjøttkaker med grønt. Derfor kutter vi den også. Du kan bare skjære av grenene og kutte haugen i flere deler, da grønnsakene fortsatt vil bli knust. Jeg tar persille og koriander. Om ønskelig kan du også tilsette dill, eller du kan deretter legge den på en tallerken med ferdigsuppe.
   
   
3. Vi legger det kuttede beinet i en kjele og fyller det med vann, ca 2,5-3 liter. Vi koker det i omtrent en halv time. Denne gangen vil være nok for oss å tilberede kjøttdeig og steking.
4. Hvis du har benfrie fileter, kan du umiddelbart begynne å tilberede kjøttdeig.
5. Vi maler biter av kyllingkjøtt og grønt i en kjøttkvern. Kan brukes i stedet for en kvern kjøkkenmaskin eller blender. Og du kan ikke lure hodet med sliping og ta kjøttdeig og bland det med finhakkede urter, som du ikke kan tilsette.
6. Vi fordeler kjøttdeigen i en dyp tallerken og tilsetter salt og egg.
   
   
7. Bland alt godt sammen. For å unngå at kjøttdeigen blir så flytende, tilsett en eller to spiseskjeer semulegryn. Rør og la semulegrynen svelle i ca 15 minutter. Etter det fukter vi hendene i vann og danner små kjøttboller, som vi legger på en tallerken.
   
   
8. Skrell nå potetene og skjær dem i små terninger.
9. Vi renser også løk og gulrøtter. Løk kuttet i små terninger. Vi gnir gulroten fint rivjern. Vi varmer opp pannen. Hell litt olje og stek til den er gyldenbrun. Du kan ikke steke grønnsakene, men tilsett dem i pannen sammen med potetene. Og om ønskelig kan du legge til litt grønne bønner og grønn løk til stekingen.
   
   
10. Etter at buljongen er kokt, ta ut beinet fra det og legg potetene.
    
    
11. Så snart vannet koker, legg en kjøttbolle i pannen og tilsett salt, gitt at vi allerede har saltet kjøttdeigen.
12. Etter 20 minutter, hell vermicelli i suppen og bland umiddelbart, slik at den ikke fester seg. I stedet for vermicelli kan du ta en håndfull ris, men den må helles sammen med poteter.
13. Koker fortsatt suppe ca 8-10 minutter og slå av.
    
    

Se hvordan du ellers kan lage mat

De første kursene er en integrert del av vårt daglige kosthold. I bunn og grunn er den daglige tilberedningen av supper basert på nøyaktig hva som er i kjøleskapet vårt. Et grunnleggende sett med grønnsaker som poteter og gulrøtter danner grunnlaget for suppen. Men det legger også til ekstra grønnsaker, urter, krydder, kjøtt. Det er nettopp tilstedeværelsen av en eller annen ingrediens hjemme som er avgjørende. For rask matlaging utvalg av supper, er det nødvendig å ha et lager av hjelpeingredienser. For å gjøre dette kan du forberede en del kjøttdeig på forhånd og fryse den. Senere tilberedes fantastiske kjøttboller til suppe fra den. Du kan også fryse grønne bønner, søt paprika, brokkoli og mer, noe som gjør supper virkelig deilige og levende.
Denne gangen vil vi dele oppskriften på suppe med kyllingkjøttboller og ris, suppen viser seg å være deilig, mettende og enkel å lage. Det kan vurderes kosthold først en rett som kan spises av alle, uten unntak, også små barn.
Vi vil gi en grunnleggende oppskrift på suppe med hakkede kyllingkjøttboller, vi vil koke suppen med ris, men i stedet for ris kan du legge en liten tynn pasta, hjemmelagde nudler, bokhvete eller bulgur.

Smak info Varme supper / Suppe med kjøttboller

suppe ingredienser

• hakket kylling - 300 g;
• poteter - 2-3 stykker;
• gulrøtter - 1 stk;
• ris - 2 ss;
• salt pepper, laurbærblad;
• solsikkeolje - 30 ml;
• hvitløk - 1 fedd;
• friske urter(dill) - noen få grener.

Hvordan lage deilig suppe med kyllingkjøttboller og ris

Hell først 2 liter drikkevann i en kjele og sett på brann.
Vi renser og vasker potetene, og kutter dem deretter i små strimler. Legg potetene i kokende vann, tilsett laurbærbladet.


Rens og vask deretter gulrøttene. Vi gni det på et rivjern.
Vi varmer opp en liten stekepanne, tilsett 30 ml solsikkeolje og stek gulrøttene i 3-4 minutter.


Tilsett deretter de stekte gulrøttene i kokende vann.
Etter gulrøttene legger du risen i suppen.


Vi lager hakket kylling, du kan ta en ferdig butikk eller koke den selv ved å hakke kyllingfilet i en blender eller kjøttkvern.
Salt og pepre den hakkede kyllingen, med våte hender danner vi kuler på størrelse med et vaktelegg.

Vi sender kjøttbollene til suppen og koker den i omtrent 15 minutter til. Kok suppen til fullt forberedt alle ingrediensene.


Forbered grønnsaker og hvitløk. Dillkvister vaskes grundig, sorteres og finhakkes. Skrell hvitløksfeddene og kjør den gjennom en hvitløkspresse. Vi fyller suppen med disse ingrediensene. Salt og pepper klar suppe Ta kjelen av varmen og dekk godt med lokk.


La suppen med ris og kyllingkjøttboller stå i denne formen i 15 minutter, og server deretter.

Suppe med kyllingkjøttboller - en vinn-vinn til hverdags, kosthold og barnemeny. Det spiller ingen rolle om kjøttbollene er store eller små, på størrelse med et kirsebær eller begge deler. Valnøtt. Det viktigste er smaken og evnen til å beholde formen når den tilberedes i buljong!

Kjøttboller tilberedes av kyllingfilet, der det er en maksimal mengde protein og praktisk talt ingen fett. Kjøttdeigen inneholder ingen fyllstoffer, bortsett fra et egg, et par klyper salt og pepper. Dessuten kan du ikke engang legge til et egg hvis det plutselig ikke var for hånden eller du er allergisk mot det. Proteinet som finnes i kyllingfileten koagulerer øyeblikkelig i kokende vann, på grunn av dette holder kjøttbollene formen perfekt (dette er tydelig synlig på oppskriftsbildet).

Ingen ris! Det er ikke tilsatt klassiske kyllingkjøttboller. Og selv om denne praksisen noen ganger er funnet - vil disse allerede være kjøttboller, dessuten vil suppen vise seg ikke så gjennomsiktig som vi ønsker.

Mange husmødre legger rå eller sautert løk til kjøttdeig. Et slikt tilsetningsstoff er spesielt relevant for svinekjøtt og biff kjøttboller, som er utmerkede "venner" med løk i noen av dens manifestasjoner. Men det er ikke nødvendig å legge løk til kylling - dette er et spørsmål om smak.

Ingredienser

Til kjøttboller

• kyllingfilet 300 g
• egg 1 stk.
• salt 0,5 ts
• blanding malt paprika 2 chips

Til suppe

• poteter 3 stk.
• løk 1 PC.
• gulrot 1 stk.
• vegetabilsk olje 1 ss. l.
• salt 2 ts
• persille 5 g
• laurbærblad 1 stk.
• vann 2 l

Oppskrift på kyllingkjøttbollersuppe trinn for trinn

1. 
   La oss først forberede kjøttdeigen til kjøttbollene. For å gjøre dette, mal kyllingfileten med en kjøttkvern eller blender (i en bolle for å knuse is). Tilsett salt, pepper og egg. Bland godt og sett det i kjøleskapet en stund. Hvis du ikke liker det også viskøs konsistens hakket kylling med et egg, du kan legge til 1 ss semulegryn til den, og la den deretter brygge i 15 minutter i kulde slik at frokostblandingen svulmer litt. I dette tilfellet vil kjøttdeigen bli tettere, men jeg anbefaler likevel at du gjør deg uten semulegryn og nyter den rene kjøttsmaken.
2. 
   Skrell poteter og kutt i små terninger. Hell det i en bolle, hell kaldt vann slik at den ikke når kanten av fatet med 2 centimeter. Kok opp, tilsett salt og kok i 10 minutter, ikke glem å fjerne skummet.
3. 
   Mens potetene koker, forbereder vi stekingen. For å gjøre dette, skrell løken fra skallet, kutt i små terninger og sauter i vegetabilsk olje.
4. 
   Når løken blir gjennomsiktig, legg til gulrøtter, skrellet og hakket i den fint rivjern. Stek grønnsakene til gulrøttene er ferdigstekt - ca 5-7 minutter. Den skal bli rødrød, og ikke bare myk, bare i en godt stekt form vil gulrøtter gi suppen en spesiell farge og aroma. Hell den kokte steken i en bolle.
5. 
   Vi danner kjøttboller - små kuler på størrelse med en nøtt og sender dem umiddelbart til en kokende suppe (vi reduserer ilden litt slik at buljongen ikke blir uklar med en sterk byll). Arbeid raskt slik at alle kjøttbollene blir klare samtidig. Det er mest praktisk å øse opp kjøttdeigen med en teskje dyppet i kaldt vann. Hendene kan forresten også dyppes i vann fra tid til annen slik at kjøttdeig ikke fester seg til dem.
6. 
   Kok suppe med kjøttboller i 10 minutter - kjøttboller skal flyte til overflaten og nå full beredskap. Tilsett finhakket persille og laurbærblad, la det koke opp og ta kjelen av varmen.
7. 
   Dekk kjelen med lokk og la suppen trekke i 5-10 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttbollene synke til bunnen av pannen og absorbere noe av buljongen. Hell suppen i boller og server.