God dag mine herrer! I dag vil vi tilberede en interessant rett, som ikke bare kjennetegnes av dens nytte, men også av allsidigheten til servering. Kyllingboller med kikerter og myk ost. De kan bli både snacks og lunsj og middag, takket være den utmerkede kombinasjonen av BJU. De er forberedt ganske raskt, om ikke for å snakke om foreløpige passive forberedelser. La oss gå!

Ingredienser

• Kokt kyllingfilet - 450 gr;
• Kokte kikerter - 200 gr;
• Myk ostemasse (eller ricotta) - 60-80 gr;
• Tørkede greener: dill, persille, merian, mynte, basilikum (etter smak);
• Krydder - etter smak;
• Hvitløkpulver (med mindre det er i sammensetningen av krydder) - ½ ts;
• Salt.

Matlaging

1. Bløtlegg kikertene i vann, gjerne over natten. Jeg sto nesten et døgn i vann - det hovnet 3 ganger og kokte raskt. Sett den så på middels varme i 1 time.
2. Kok kyllingfilet og avkjøl, kutt i små biter. Kvern med en blender til den er jevn. Fileten er vanskelig å male, så du kan tilsette væske i blenderen (for eksempel silt buljong som er igjen etter koking eller kokt vann).

Viktig notat! Massen skal være tykk og forme godt, så hold øye med mengden væske som tilsettes.

1. Puré kokte kikerter med en blender.
2. Bland kylling og kikertpuré, tilsett myk ost, salt og bland godt til en jevn masse.
3. Form kuler og rull dem i krydder blandet med urter og hvitløkspulver. Serveres varm.

Næringsverdi og kaloriinnhold i kylling-kikertboller med ostemasse per 100 gr:

Baller er best ledsaget av saus, for eksempel:

• lav-fett rømme
• tomatsaus,
• soyasaus blandet med sitronsaft
• myk cottage cheese/yoghurt med urter, salt og sennep.

Denne oppskriften ble født spontant, så etter matlagingen begynte jeg å få ideer om hvordan jeg kunne endre eller forbedre oppskriften. Her er noen ideer du bør huske på:

1. Rull kulene ikke bare i urter med krydder, men også i hakkede valnøtter. Du kan legge en hel nøttekjerne i midten.
2. Generelt vil slike baller spille godt med fyllet: det kan være ost, en grønnsak (for eksempel agurk eller paprika), soltørkede tomater, kokte og revet rødbeter med hvitløk.
3. De kan også stekes lett i tørr stekepanne for en sprø skorpe.
4. Alternativt kan du lage en bakt rett. Ha kulene i en form, bland 2 egg hver for seg, litt melk, litt revet ost og litt mel (helkorn) eller maisstivelse (selv om du kan klare deg uten mel, det blir mer kostholdsrikt), salt, krydder og hell kuler med denne deigen. Jeg er sikker på at denne gryten blir deilig.

God appetitt og kok til helsen din!

Det er veldig enkelt å lage hjemmelagde kyllingfiletboller med ost hjemme. Du kan enten steke dem i en panne eller bake dem i ovnen, smaken vil ikke endre seg i det hele tatt. Men dette alternativet er egnet for de som ikke liker å steke retter i en stor mengde olje.

Ingredienser

• Kyllingbryst 800 g
• Kyllingegg 3 stk.
• Løk 1 stk.
• Hvitløk 2-3 fedd
• Spiselig salt etter smak
• Malt svart pepper etter smak
• Brødsmuler 50 g
• Hvetemel 50 g
• Vegetabilsk olje til steking
• Hard ost 100 g

Matlaging

Hakkede kyllingboller kan tilberedes slik at osten er inni, som et fyll, eller du kan også rive den direkte inn i selve kjøttdeigen. Dette vil gjøre retten mer saftig og smakfull, samt gi den en uovertruffen smak.

• 
  

  Det anbefales å velge fersk kyllingfilet, ikke frossen, siden kjøttdeig i dette tilfellet vil vise seg å være mer saftig. Skyll brystet og skjær av film og fett, før deretter kjøttet gjennom en kjøttkvern. Skrell løken fra skallet, kutt i store terninger og passer også gjennom en kjøttkvern. Du bør gjøre det samme med hvitløk, men hvis feddene er veldig små, er det bedre å hakke dem med en hvitløkspresse.

• 
  

  Legg de hakkede ingrediensene i en vanlig dyp beholder, og tilsett deretter ferske kyllingegg, malt svart pepper og salt etter smak. Prøv å ikke oversalte kjøttdeigen, husk at fyllet også blir salt på grunn av osten.

• 
  

  Bland kjøttdeigen grundig, og prøv så å lage en kule av den. Hvis den er for rennende eller ikke holder formen, tilsett bare en liten bit av brødsmuler eller brødsmuler. Deretter må du forberede tre små dype boller, der du må plassere henholdsvis mel, sammenpisket egg og brødsmuler.

• 
  

  Begynn å forme kjøttboller med ostefyll. For å gjøre dette, øs litt kjøttdeig med en skje, elt det i hånden for å lage en kake, og legg et lite stykke ost. Klem sammen kantene, og rull deretter kjøttdeigen til en ball.

• 
  

  Dypp kjøttbollen først i melet, deretter i eggedosisen, og deretter i pannen med brødsmulene. Gjør denne handlingen med alle kyllingballene, legg dem ut på et trebrett.

• 
  

  Ta en stekepanne eller gryte med høye kanter, hell i mye olje slik at den ved steking dekker kjøttbollene med minst halvparten, og sett på brann, vent til oljen koker. Senk kjøttpreparatene forsiktig ned i den og stek til de er gyldenbrune på alle sider. Legg de ferdige kyllingbollene med ost på papirservietter slik at oljen blir glass, hvoretter du kan overføre retten til en tallerken, dekorere med urter og servere med tilbehør. Nyt måltidet!

Kyllingfiletballer er en herlig rett som er allsidig, det vil si passer til enhver anledning. Måltidet kan serveres som et tillegg til middagen (i stedet for en salat).

Den kan serveres som en forrett til en spesiell anledning. Kyllingboller vil tjene som en fantastisk dekorasjon til nyttårsbordet. Oppskriftene på denne retten er omtalt i delene av artikkelen.

Matlaging med ost og egg

Denne versjonen av retten er preget av en harmonisk kombinasjon av forskjellige ingredienser. En behagelig, litt krydret ettersmak får den av malt rød pepper. Kyllingboller med ost og egg er enkle å tilberede. I tillegg lar denne oppskriften dyktige kokker vise fantasi. For eksempel kan kyllingkjøttboller toppes med tørkede nøttekjerner, hakkede gulrøtter, urter og rødbeter.

For å tilberede en slik matbit trenger du følgende produkter:

1. Et halvt kilo kylling.
2. 200 g hard ost.
3. Rått egg.
4. To fedd hvitløk.
5. Kvernet rød pepper.
6. En liten mengde bordsalt og raffinert vegetabilsk fett.

Mal kyllingkjøtt. Ha salt, kvernet rød pepper, hvitløksbiter i kjøttdeigen. Bland alle ingrediensene. Kombiner så massen med egget.

Dryss over revet hard ost. Lag små sirkler. Dekk bunnen av en ildfast form med raffinert vegetabilsk fett. Legg kyllingboller med ost i. Stek retten i ovnen ved 200 grader Celsius i 10 minutter. Vend deretter sirklene forsiktig til den andre siden og la stå i ovnen samtidig slik at de blir jevnt stekt.

Kyllingboller med ost og nøtter

For å tilberede denne retten trenger du følgende produkter:

1. Valnøttkjerner (100 gram).
2. To stykker kyllingkjøtt.
3. 200 gram ost.
4. Fire oliven.
5. Litt grønn dill.
6. 100 gram valnøttkjerner.
7. 2-3 fedd hvitløk.
8. En liten mengde bordsalt, majonessaus og kvernet pepper.

Kok kyllingen og la kjøttet avkjøles litt. Så slip den. Legg kyllingbitene i en stor bolle. Mal osten og bland den med kjøttet. Tilsett knuste hvitløksfedd. Vask greener og tørk godt. Mal den og bland med alle andre produkter. Legg salt, kvernet pepper i en tallerken og tørk av valnøttkjernene. Lag sirkler fra den resulterende massen. Dekk dem med nøtter slik at du får et jevnt lag. Skjær oliven i to. Legg dem på toppen av ballongene. Pynt med dillstilker. Kyllingfiletballer med ost skal ligne nyttårsdekorasjoner med en løkke i form.

Rett med tørkede plommer

Denne retten kalles også "Chicken Raffaello". Faktisk, i form og utseende, ligner denne godbiten de berømte søtsakene. For å tilberede kyllingballer med ost (med tilsetning av svisker), trenger du følgende komponenter:

1. 150 gram valnøttkjerner.
2. 200 g majonessaus.
3. Omtrent et halvt kilo kylling.
4. 200 gram hard ost.
5. 300 g revet kokos.
6. Fersk sopp (150 gram).
7. 100 g tørkede plommer.

Kok kylling og hakk med en kjøttkvern. Ha litt malt salt og pepper i kjøttet. Kok sopp i brann med tilsetning av raffinert vegetabilsk fett. Mal hard ost. Legg den i en bolle med kylling. Legg kokte champignoner der. Bland alle ingrediensene med majonessaus. Lag sirkler fra den resulterende massen, i hver av dem legg en liten valnøttkjerne og en tørket plomme. Dekk dem med kokosnøttspon.

Kyllingboller med ost vil se enda mer appetittvekkende ut hvis denne retten er drysset med urter.