Blomkål er en unik plante. For det første har denne planten et rikt sett med næringsstoffer, vitaminer og mineraler som er uunnværlige for menneskekroppen. De fleste av dem blir bevart under varmebehandlingsprosessen. For det andre er den lett fordøyelig og er en diettmat, og derfor er den etterspurt blant elskere av et sunt kosthold og en vakker figur.

Til tross for alle de gunstige egenskapene til blomkål, er det mange som ikke liker å spise det. Tross alt, når du lager mat, kan den ikke avgi den mest behagelige lukten. Men, jeg forsikrer deg, hvis du koker den riktig, vil alle dens mangler utvikle seg til dyder. Retter fra den er spesielt populære om sommeren, når bordet er lyst med en overflod av grønnsaker.

Jeg foreslår at du stuver kål i panne etter dagens oppskrifter. Jeg har valgt ut de mest sunne, tilfredsstillende og deilige alternativene for deg. Prøv det, du vil garantert like det.

Oppskrift på stekt blomkål. La småkoke i en stekepanne

Jeg tilbyr din ideelle og skikkelige frokost - en omelett med blomkål. Det viser seg veldig velsmakende, og viktigst av alt, nyttig. Prøv det!

Ingredienser:

• 300 gram blomkål;
• litt smør;
• 2 rå egg;
• salt og krydder etter din smak;
• 50 gram melk uansett fettinnhold;

Trinnvis beskrivelse av oppskriften:

1. Hvis du bruker kål i et hode, så må det deles inn i små knopper. Frosne produkter bør tines før bruk.

Har du ikke kjøkkenvekt kan du ta 10-15 mellomstore "buketter" etter øyet. Det blir omtrent 300 gram.

2. Kok opp vann, salt det og send kålen vår dit. Etter omkoking må du koke den i ca 5 minutter. Fisk så ut med en hullsleiv eller kast den bare i et dørslag.

3. I en egen bolle må du forberede alt til omeletten. Pisk eggene lett først, tilsett deretter saltet og dine favorittkrydder. Hell i melk og pisk igjen. Det er bedre å gjøre dette med en vanlig gaffel, siden sterke topper ikke er nødvendig. Akkurat nok til å oppnå en jevn konsistens.

4. Smelt et lite stykke smør i en stekepanne. Legg ut kålblomstene og hell over eggerøren. Dekk til med lokk og sett komfyren på lav effekt. La det småkoke til det er ferdig.

5. Retten kan pyntes med urter eller grønnsaker. God appetitt!

Hvordan stuve blomkål i en panne - en trinnvis oppskrift

Ikke sikker på hvordan du lykkes med å stuve blomkål? Kok den med grønnsaker rett i pannen. Det viser seg veldig velsmakende, vakkert og utrolig nyttig. Bokstavelig talt en vitaminblanding. Prøve!

Ingredienser:

• 400 gram blomkål;
• en haug med grønn løk;
• 1 gulrot;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 chilipepper;
• 20 gram fersk ingefær;
• en haug med koriander;
• 2 ss sesamolje;
• 50 gram vann;
• salt og pepper etter din smak;
• 2 ss soyasaus.

Trinnvis beskrivelse av oppskriften:

1. Demonter kålen til små "buketter".

2. Skjær gulrøttene først i skiver av middels tykkelse, og deretter på tvers, i strimler. Det er bedre å gjøre dette med en krøllete kniv. Ingefær kuttet i tynne strimler. Hakk den grønne løken i mellomstore biter. Finhakk hvitløken og hakk chilipepper.

3. Hell litt vegetabilsk olje og sesamolje i pannen. Rør om og vent på et sus. Ha hvitløk, halvparten av pepper og ingefær her. Vi vil sette den andre delen av disse produktene på slutten av quenchingen.

4. Deretter legger du til en grønn løk og en gulrot. Stek i ca 2 minutter.

5. Tilsett blomkål.

6. Tilsett soyasaus og krydder etter smak. Salt bør tilsettes på dette stadiet. Tilsett litt vann og dekk til med lokk etter blanding. Reduser varmen og la det småkoke i 10 minutter.

7. Tilsett resten av paprikaen, ingefær, hakket koriander og litt grønn løk. Bland og fjern fra brannen.

Denne retten er spesielt deilig når den er al dente. Det er disse grønnsakene som har en unik crunch og er mest gunstig for helsen. Vi har lånt denne retten fra det asiatiske kjøkken. Utrolig velsmakende! Prøv det!

Hvordan stuve kål i en panne med kjøtt (veldig velsmakende)

Hvis du vil ha en enkel og smakfull middag, så kok kylling stuet med kål. Leger og ernæringsfysiologer anbefaler å spise kjøtt sammen med grønnsaker. Ifølge forskere bryter stoffene i grønnsaker raskt ned proteinene som dannes som følge av fordøyelsen av kjøtt.

Lett kylling, kombinert med saftige grønnsaker - et flott alternativ til middag. Og tilfredsstillende, og smakfullt og enkelt. Prøv det.

Ingredienser:

• 1 kyllingbryst eller 2 ben;
• 1 tomat;
• 1 liten løk;
• 1 middels gulrot;
• 100 gram brokkoli og blomkål;
• et halvt glass vann;
• litt grønne bønner (du kan bruke frosne);
• 1 lavrushka;
• salt og universalkrydder etter smak.

Trinnvis beskrivelse av oppskriften:

1. I en stekepanne, med litt olje, stek løk og gulrøtter. Du kan kutte dem etter din smak. I dette tilfellet er løken hakket i halve ringer, og gulrøttene hakkes i sirkler.

2. Så snart grønnsakene er lett stekt, må du sende finhakkede tomater til dem. Stek i 5 minutter og tilsett vann, ca et halvt glass. Mens de koker, fortsett med å slakte kjøttet.

3. Skjær kjøttet i biter. Hvis du bruker et ben eller andre deler av en kylling, så kan beinene også brukes. De vil gi et ekstra "fett". Kok kylling med grønnsaker til den blir hvit.

4. Nå må du tilsette bønner, brokkoli og blomkål.

Mange tror at brokkoli og blomkål er det samme. Dette er ikke helt sant. De er beslektet, men de har fortsatt forskjeller. Brokkoli har en rikere, grønnere farge. Den inneholder flere sporstoffer enn den fargede slektningen. Selv om lett kål, kalt blomkål til ære for dannelsen av særegne knopper, også har en rik sammensetning.

5. Tilsett salt, krydder, persille og bland. På dette stadiet kan du tilsette mer vann eller buljong. La småkoke i ca 10 minutter.

6. Retten er klar. Den må legges ut på tallerkener og serveres ved bordet.

I følge dagens oppskrifter vil blomkål bli satt pris på selv av de som ikke elsket det før. Å spise det er nødvendig for helsen. Og det er dobbelt hyggelig hvis det er deilig tilberedt.

Hvordan tilbereder du vanligvis denne grønnsaken? Del opplevelsen din. Vi venter på kommentarene dine. Jeg ønsker deg nye, deilige seire på kjøkkenet. Ser deg snart!

Om sommeren er det en overflod av ferske grønnsaker rett fra hagen. Hver grønnsak er nyttig. Blomkål er kanskje en av mine favorittsorter av kål. Det er veldig nyttig og deilig alene. Blomkål kan spises til og med rå, bare overfylt med kokende vann. Tidligere ble du allerede kjent med blomkålens utmerkede egenskaper i artikkelen - så du bør ikke gjenta deg selv. Vi har allerede laget mat, hvor en pizzaskorpe ble laget av blomkål, så vel som under ost - andre retter er utrolig velsmakende og velduftende. I dag skal vi lage blomkål med nok et sett sunne grønnsaker. kokk blomkål med grønnsaker veldig enkelt. Du kan tilberede en slik grønnsaksblanding som en siderett, eller du kan legge til stekt kjøttdeig og vi får et solid fullverdig måltid - dette er mer egnet for menn som synes det er vanskelig å forestille seg å spise uten kjøtt. Som en lett matbit er blomkål med grønnsaker ganske egnet som en uavhengig rett. Det er ikke bare velsmakende, men også nyttig for figuren vår. Så denne retten kan trygt tilskrives et sunt kosthold. Så la oss gjøre oss klare blomkål stuet med grønnsaker.

Vi trenger ganske mange produkter:

• 1 liten zucchini
• en halv gaffel blomkål
• en halv søt pepper
• friske urter
• hvitløk eller gressløk
• salt pepper
• stykke smør

Blomkål med grønnsaker oppskrift

Hvordan lage blomkål velsmakende og sunn? Og det er veldig enkelt og raskt å gjøre dette, og nå vil du se det!

Vi demonterer blomkålen i små blomsterstander, legger den i en panne, salt og pepper etter smak, tilsett vann slik at den dekker bunnen av kjelen godt og la det småkoke under lokk i 3-5 minutter. Kålen skal bli litt myk, kan enkelt stikkes hull på med en kniv.

Skjær paprikaen i små terninger. Zucchini, hvis den er ung, trenger ikke å rengjøres. Skjær i små biter. Vi sender de hakkede grønnsakene til blomkålen og la det småkoke til zucchinien er klar. Blomkålen vil også være klar på dette tidspunktet. Det er ikke nødvendig å tilsette vann slik at retten ikke blir vannaktig, da squash slipper ut mye juice under varmebehandlingen. Ved slutten av tilberedningen skal vannet være fullstendig fordampet. Hvem elsker hvitløk, for piquancy, kan du legge til finhakkede hvitløkspiler eller 1 fedd, finhakket. Det vil vise seg veldig duftende og appetittvekkende!

Blomkål er et produkt som kan tilberedes på en rekke måter, ikke bare ved å steke bukettene i røren. Braisert kål kan også tilberedes på en rekke måter. Denne artikkelen vil beskrive noen av dem.

Å lage en deilig rett er enkelt og enkelt

Den enkleste oppskriften på denne grønnsaken krever et minimum av ekstra ingredienser. Blant dem kan være løk, gulrøtter eller grønt til dekorasjon.

Slik tilbereder du stuet blomkål:

1. Vask blomsterstanden, del den i deler, hell over med kokende vann;
2. Kutt løken etter ønske. Stek løken i en panne med varm olje;
3. Legg blomsterstander i pannen. Rør av og til, stek i 5 minutter;
4. Tilsett salt og et glass kokende vann. Lukk lokket;
5. La det småkoke, kontroller med jevne mellomrom beredskapen.

Etter koking, dryss innholdet i pannen med hakkede urter.

Braisert blomkål med grønnsaker

Hvis denne grønnsaken er stuet med tilsetning av forskjellige grønnsaker, kan den tilberedte retten brukes som en ferdig middag eller siderett til kjøttretter. Grønnsakene som er angitt i oppskriften kan varieres ved å legge til andre. Til syvende og sist er det viktig å respektere proporsjonene til produktene.

Retten tilberedes innen 50 minutter.

Det er omtrent 155 kalorier i en porsjon på 100 g.

Steg for steg oppskrift:

1. Del kålen i biter, finhakk hvitløken, skjær paprikaen i små firkanter, og skjær tomatene i terninger etter å ha kokt over og skrellet dem;
2. Finhakk løken og stek med tilsetning av hvitløk. Tilsett pepper, stek i noen minutter;
3. Legg tomater i en panne, salt, lapskaus, tilsett persille, legg tilberedte blomsterstander, bland og la det småkoke til de er møre.

Hvis hvitløken ikke er krydret, kan du ta den to ganger den angitte mengden.

Myk blomkål stuet i rømme

Som du vet gir rømme spesiell ømhet og mykhet til produktene. Denne kålgrønnsaken, spesielt kokt, er veldig myk i seg selv. Derfor bør det å vanke den i rømme kokes over lav varme for å unngå hyppig blanding av innholdet i pannen. Dette vil forhindre at de små bukettene blir til en puré.

Retten tilberedes i 50 minutter.

Kaloriinnholdet på 100 g er ca 70 kalorier.

Hvordan lage mat:

Det er bedre å velge rømme med lavt fettinnhold, det er bedre å stuve mat i den.

Grønnsakspynt med sopp og pølser

Tilberedt med tilsetning av champignoner, kan denne blomsterstanden fungere som en siderett i seg selv. Oppskriften på denne retten bruker også pølser, noe som gjør grønnsaken stuet på denne måten til en ferdigrett som ikke krever siderett eller kjøttingrediens.

Koketiden er 45 minutter.

I 1 porsjon (100 g) ca 100 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Kok blomkålen, kutt deretter i små biter;
2. Skrell løken, hakk, stek lett;
3. Skjær pølsene i sirkler, legg til løken, stek litt;
4. Grovhakk soppen, legg til løken, stek under omrøring til de slipper en tilstrekkelig mengde juice;
5. Ha blomsterstandene i en panne, tilsett krydder, la det småkoke til alle ingrediensene er klare.

Om ønskelig kan du øke mengden tilsatt sopp eller pølser. Alle produkter skal velges ferske, uten skader.

Blomkål stuet i rømme med kyllingfilet

Tiden for når kyllingfileten er klar, er forskjellig fra tiden for koking av blomkål. Derfor, i det innledende stadiet, er det bedre å steke dem separat. Du kan steke blomsterstandene i pannen du steker fileten i, for til slutt vil alle ingrediensene blande seg uansett.

Retten tilberedes i henhold til denne oppskriften i 1 time.

En porsjon på 100 g har omtrent 95 kalorier.

Slik koker du grønnkål med kylling:

1. Kyllingkjøtt kuttes og stekes. Fjern fra pannen;
2. Del blomsterstanden i små biter, stek. Finhakk løken og tilsett kålen;
3. Kutt squash også, legg i pannen. Legg den stekte fileten til grønnsakene;
4. Tilsett krydder. Rør, hell buljongen, la det småkoke i 20 minutter;
5. Tilsett rømme, la det småkoke til det er ferdig.

Kyllingfilet for denne oppskriften kan fjernes fra hvilken som helst del av kyllingen - fra trommestikken, låret og så videre. Hvis dette produktet var frosset, kan det bare stekes etter at det er fullstendig tint.

Matlaging i en multikoker

En multikoker forenkler prosessen med å tilberede mange retter. Og likevel, for å få en rikere smak, må du steke kålen før stuing, og tilsette riktig mengde krydder når du stuinger. Spisskummen passer godt til blomkål.

Retten tilberedes i en langsom komfyr i 30 minutter.

Kaloriinnhold på 100 g overstiger ikke 40 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Slå på "Frying"-modus. Stek blomsterstandene i 5 minutter;
2. Tilsett 150 ml vann, legg krydder, slå på lapskausmodus i 20 minutter;
3. Etter programmets slutt, legg til hakkede grønnsaker.

Mengden vann som tilsettes kan variere avhengig av volumet til multikokeren. Vannet skal så vidt dekke produktet.

Blomkål koker ikke lenge – ca 10 minutter hvis den er fersk.

Som i hvitkål kan noen levende skapninger starte i denne kålen. For å bli kvitt det, før du bruker et kålhode, må du bløtlegge det i saltvann. Denne prosedyren varer i 10 minutter, du må bruke 60 g salt. Etter bløtlegging skal kålen vaskes under rennende vann.

Ikke kok denne grønnsaken i kokekar av aluminium. En emaljepanne bør brukes til å koke den.

Hvis mulig, er det bedre å koke det i en dobbel kjele. I dette tilfellet vil koketiden bare øke, det vil være omtrent 15 minutter. Men med denne tilberedningsmetoden vil de fordelaktige egenskapene til grønnsaken bli bevart.

Som alle andre produkter kan denne kålgrønnsaken forårsake allergier. Og selv om det anbefales i babymat, bør du konsultere en lege før du introduserer det i barnets kosthold. Hvis barnet har en disposisjon for allergier, nyreproblemer eller høy surhet, er det i dette tilfellet forbudt å gi ham denne kålen.

En teskje granulert sukker tilsatt i kokende vann før du legger grønnsaken vil bidra til å unngå skade på blomsterstandene under matlaging og hjelpe dem å opprettholde en attraktiv farge.

Kålblomsterstanden kan kokes hel. I dette tilfellet må du øke koketiden til kål og koke den på minimal varme.

Du kan lage mange retter fra blomkål. For eksempel kan kokt kål brukes til å lage salater, forretter, andre gryteretter og bakeretter. Hvis blomsterstanden kokes for å lage slankekoteletter av den, kan du koke den hel - slik at den beholder flere næringsstoffer og ikke blir for vassen.

Til barnemat kan kun kokt blomkål brukes. Barn er forbudt å spise stekt, bakt og tilberedt med krydder kål.

Når du steker eller stuver denne grønnsaken i panne, anbefales det ikke å røre ofte i retten. Faktum er at blomsterstandene er veldig myke og skjøre, noe som betyr at de er veldig lette å skade. I tillegg kan du blande innholdet i pannen kun med en trespatel.

Hei, kjære lesere, jeg er veldig glad for å se deg på siden på nettstedet mitt!

Blomkål er et uunnværlig produkt for å gå ned i vekt, så vel som for de som ønsker å spise et balansert kosthold, noe som gir maksimal fordel for kroppen. Den gunstige effekten skyldes dens rike mineral- og vitaminsammensetning, lave kaloriinnhold og høye næringsverdi.

Denne grønnsaken er en av mesterne i innholdet av vitamin C (mer enn i en sitron), samt en kilde til vitamin B, A, E, D, K, H og U (nødvendig for produksjon av enzymer). Den komplekse kjemiske sammensetningen av dette produktet inkluderer stoffer som magnesium, kalium, kalsium, fosfor, kobolt, kobber, jern, svovel, natrium, klor, mangan, molybden og sink. Alle disse elementene gjør det mulig å bruke blomkål ikke bare som et hverdagsmatprodukt, men også som et terapeutisk og profylaktisk middel. Grønnsaken er også rik på proteiner og aminosyrer, komplekse karbohydrater (stivelse), purinforbindelser, flerumettede syrer, og til og med et så sjeldent stoff som biotin, som hjelper hjernen vår til å fungere jevnt, styrker nervesystemet, øker stressmotstand, utholdenhet under langvarig psykisk stress.

Til tross for lavt kaloriinnhold har blomkål en stor næringsverdi (% av dagsbehovet i 100 g):

• proteiner 3,3 %,
• Fett 0,5 %,
• Karbohydrater 2%,
• Kostfiber 10,5 %,
• Vann 3,8 %.

Denne retten lar deg raskt få nok og gir ikke ekstra kilo, men tvert imot, på grunn av fiberinnholdet, fjerner alt unødvendig fra kroppen og fremmer naturlig vekttap.

Blomkål kan konsumeres i hvilken som helst form og når som helst (selvfølgelig innenfor rimelighetens grenser og uten intoleranse). Det passer godt til mange kjøttprodukter, og det kan også legges til supper, salater, melprodukter og til og med desserter.

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du raskt og enkelt tilbereder stuet blomkål med stekt løk og grønt ...

Næringsverdi av retten per 100 gr.

BJU: 2/2/5.

Kcal: 44.

GI: lav.

AI: lav.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner: 5 porsjoner.

Rettens ingredienser.

• Blomkål - 1000 g.
• Løk - 150 g.
• Grønt - valgfritt.
• Solsikkeolje (til steking) - 20 ml.
• Salt - 15 g (1 ss).

Oppskrift.

La oss forberede ingrediensene. Jeg bruker frossen blomkål. Det krever ikke ytterligere behandling.

Hvis du har et ferskt produkt, må det bløtlegges i 5-10 minutter i saltvann for å bli kvitt mulig utseende av små insekter. Når insektene dukker opp, tøm væsken, vask grønnsaken under en kran, fjern de ytre bladene og sorter dem i blomsterstander - dette er den mest skånsomme måten å male den på. Skjær stilken i biter.

Hell 1,5-2 liter vann i pannen og sett oppvasken på komfyren, du kan sette brannen til det maksimale.

Tilsett 1 ss salt i væsken. Kok opp vann.

I mellomtiden kutter du løken i små terninger.

Vi sprer det på en stekepanne oppvarmet med solsikkeolje (1 ss). Stek grønnsaken på lav varme, rør av og til, i 5-7 minutter til den er gyldenbrun, og fjern deretter løken fra overflaten av fatet.

Ha blomkålen i den kokende væsken.

Kok opp innholdet i kjelen. Kok i 1 min.

Tilsett stekt løk.

Stek grønnsakene på maks varme på alle sider i 3-5 minutter. Vær forsiktig så du ikke brenner deg ved å senke varmen.

Reduser deretter kraften til et minimum, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter til den er kokt - mykheten til kålen.

Vi flytter de varme grønnsakene til en tallerken, drysser med finhakkede urter og serverer denne smakfulle, velduftende og tiltalende retten til bordet.

God appetitt!

Blomkål er vakkert, smakfullt og sunt. Fra den kan du lage mange overraskende appetittvekkende retter, hvorav en er stuet blomkål. Dessuten er dette produktet i perfekt harmoni med nesten alle ingredienser, og ved å variere kål med ulike krydder, urter, grønnsaker, kjøttprodukter, belgfrukter, sopp, kan du lage nye interessante retter hver gang.

Braisert blomkål - Generelle matlagingsprinsipper

Både fersk blomkål og frossen passer perfekt til stuing. Fersk kål forskylles og deles i blomsterstander, mens frossenkål enkelt legges ut i en bolle og får tine i romtemperatur.

Blomkålblomster, avhengig av oppskriften, kokes enten først til halvkokt i lettsaltet vann, eller stekes litt, eller brukes uten forutgående varmebehandling. Blomkål kan kokes både i vann og i buljong eller melk. Kokt i melk viser det seg spesielt vakkert og mykt.

Kål kan stues på en elementær måte, krydret med krydder og salt, bukt, for eksempel rømme, saus eller vanlig vann, buljong. Men du kan også lage en fullverdig, tilfredsstillende rett ut av den ved å tilsette poteter, courgette, aubergine, tomater, gulrøtter, løk, bønner, erter. Det er også velsmakende med kjøtt, kylling, kjøttdeig, sopp, pølser, pølser. Blomkål passer godt til oster, myke krydder, urter.

I alle fall, uansett hvilke produkter som brukes i tilberedningen av retten, viser stuvet blomkål seg å være velsmakende, sunn og vakker.

1. Braisert blomkål med tomater og ost

Ingredienser:

Et halvt kilo blomkål;

To store kjøttfulle tomater;

100 gram ost;

2 klyper salt;

Solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Del kålhodet i mellomstore blomsterstander.

2. Skyll tomatene, kutt i bunnen, ha i kokende vann i et minutt eller to. Fjern skinnet, skjær fruktkjøttet i terninger.

3. Hell 2-3 ss olje i en dyp stekepanne, varm opp.

4. Dryss dine favorittkrydder, stek lett til lett aroma.

5. Ha den tilberedte blomkålen i pannen, stek til den er gyldenbrun.

6. Tilsett tomater, salt etter smak, bland.

7. Surr grønnsakene til tomatene slipper saften.

8. Dekk kjelen med lokk, la retten småkoke over svak varme i ca 20 minutter.

9. Rør den ferdige blomkålen, dryss med revet ost på toppen og insister, uten å røre, under lokk i ytterligere 3-4 minutter til osten er smeltet.

2. Braisert blomkål i rømme

Ingredienser:

700 gram blomkål;

pære;

liten gulrot;

To hundre gram rømme;

Gurkemeie, karri, salt;

Vegetabilsk olje;

Tilberedningsmetode:

1. Kok blomkålen demontert til blomsterstander i lettsaltet vann i 5 minutter etter koking.

2. Skrell og kutt løk og gulrøtter: løk i tynne kvarte ringer, gulrøtter i strimler. Stek begge ingrediensene til de er myke i vegetabilsk olje.

3. Tilsett kål, krydder, salt til den røde steken, bland. Stek alt sammen til blomkålen er brunet.

4. Hell i rømme. Hvis rømmen er for tykk, tilsett litt vann. La blomkålen småkoke, rør av og til, i 5-7 minutter.

5. Helt på slutten av tilberedningen, tilsett finhakket grønt.

3. Braisert blomkål med grønnsaker

Ingredienser:

300 gram blomkål;

300 gammapoteter;

Løk og gulrot - en hver;

100 gram grønne erter;

To fedd hvitløk;

2 ss. l. tomatpuré;

Ung liten squash;

fersk dill;

tørket basilikum;

Salt, en blanding av paprika;

300 ml vann eller buljong;

Solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær den skrellede løken i små terninger, riv gulroten.

2. Hell et par spiseskjeer olje i en dyp stekepanne, ha på løk, stek til den er lett rød. Tilsett gulrøtter, stek under omrøring til de er myke.

3. Skrell potetene, kutt i små terninger, legg dem på de stekte grønnsakene. Røre. Stek sammen i 8-10 minutter.

4. Skyll den unge zucchinien, skjær av endene, skjær frukten i små terninger. Tilsett resten av grønnsakene i pannen.

5. Dryss retten med krydder, salt, bland.

6. Tilsett blomkålbuketter og grønne erter.

7. Hell grønnsakene med tomatpuré blandet med vann.

8. Dekk pannen med lokk, la kål småkoke med grønnsaker i 15 minutter.

9. Noen minutter før tilberedning, dryss grønnsakene med tørket basilikum, hakket dill, tilsett eventuelt litt mer salt.

10. Finhakket hvitløk, legg til de allerede tilberedte stuede grønnsakene.

4. Braisert blomkål med pølser og aubergine

Ingredienser:

350 gram røkte pølser;

250 gram blomkål;

En aubergine;

pære;

Gulrot;

Salt, olje.

Tilberedningsmetode:

1. Kok kålen, delt i blomsterstander, til den er halvkokt.

2. Skyll auberginen, kutt i barer, salt, sett til side i 5-8 minutter.

3. Skrell pølsene og skjær i tynne skiver.

4. Finhakk løken, og enten riv gulrøttene eller kutt i små terninger, sugerør.

5. Skyll og hakk grønnsakene.

6. Alle grønnsaker til matlaging er klare, du kan gå direkte til prosessen.

7. Først av alt, send løk og gulrøtter til en kjele med en liten mengde olje, stek til den er myk.

8. Tilsett lettsaltet aubergine, pølser, krydder og salt. Rør, stek i et minutt eller to.

9. Til slutt legger du ut blomkålen kokt til den er halvkokt.

10. Hell i omtrent et glass kokt vann, bland.

11. Dekk grønnsakene med lokk, la det småkoke til væsken har fordampet, ca 10 minutter.

12. Server den ferdige blomkålen drysset med friske urter.

5. Braisert blomkål med kylling

Ingredienser:

Et kilo blomkål;

500 gram kyllingfilet;

To gulrøtter;

3 tomater;

Krydder, salt;

Solsikkeolje;

Tilberedningsmetode:

1. Skyll blomkålen, del den i store blomsterstander, ha i en dyp kjele.

2. Legg gulrøtter skåret i tynne strimler og kylling skåret i små staver her.

3. Hell i litt vegetabilsk olje, salt, krydre alle ingrediensene i kasserollen.

4. La småkoke under lukket lokk, uten å røre, i ca 10 minutter. Hvis det ikke er nok matjuice, tilsett litt vann.

5. Etter 10 minutter med stuing, tilsett forhåndsblancherte og hakkede tomater.

6. La retten småkoke til den er mør, rør av og til, 20-25 minutter.

7. Server pyntet med dillkvister.

6. Braisert blomkål med kjøttdeig

Ingredienser:

400 gram blomkål;

300 gram kjøttdeig;

Et fedd hvitløk;

2 ss. l. tomatpuré;

Løk;

et halvt glass vann;

200 gram oliven b / k;

Salt, pepper, vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Løk kuttet i små terninger, hvitløk i tynne plater.

2. Del kålen i blomsterstander, frossen er nok til å rett og slett tine.

3. Hell olje i gryten, fres hvitløk og løk på til den er gyldenbrun.

4. Ha på forhåndsvridd kjøttdeig, pepper og salt etter smak. Rør, stek i fem minutter.

5. Tilsett tomatpuré eller saus, la kjøttdeigen småkoke med grønnsaker i ytterligere 6-8 minutter.

6. Ordne blomkålbuketter, hele eller halverte oliven.

7. Dekk gryten med lokk, la retten småkoke over svak varme i 25 minutter.

7. Braisert blomkål med sopp

Ingredienser:

Et halvt kilo ferske champignoner;

gafler av blomkål;

To pærer;

To fedd hvitløk;

En blanding av paprika, salt;

For stekeolje;

300 gram rømme.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kålen under rennende vann, legg kålen i en kjele med saltet vann. La det småkoke etter koking i 10 minutter.

2. Legg den blancherte kålen i isvann, avkjøl, demonter i store blomsterstander.

3. Legg soppen i et dørslag, skyll, tørk, kutt i 2 eller 4 deler, avhengig av størrelsen på soppen.

4. Overfør den hakkede soppen til vegetabilsk olje oppvarmet i en kjele, stek under omrøring i 2-3 minutter.

5. Tilsett hvitløk, pepper, salt, skåret i tynne plater. Stek til rødme.

6. Ha løken kuttet i ringer, bland. Stek til det er mykt og en deilig gylden fargetone.

7. Sett den tilberedte kålen på forhånd, bland, bløt i 5-6 minutter.

8. Hell i rømme, dekk kjelen med lokk, la kålen småkoke i ca 20 minutter.

Når du velger blomkål, vær spesielt oppmerksom på utseendet. Smaken på den ferdige retten avhenger av kvaliteten og friskheten til produktet. Kålblomsterstander skal være hvite, melkeaktige i fargen, ikke løse, elastiske. Bladene til en fersk grønnsak har en rik grønn farge. Hvis det er noen mørke flekker på kålhodet, indikerer dette at grønnsaken er gammel, ikke fersk. I tillegg blir kål ofte angrepet av skadedyr, så sørg for å se nærmere på stilken og bunnen av blomsterstanden.

Vær forsiktig når du tilsetter krydder, urter og urter i retten. Til tross for at blomkål er i harmoni med mange produkter, er ingredienser med en uttalt aroma og smak ikke egnet for det. Deres skarpe lukt og smak avbryter ømheten til blomkål. Bruk myke ingredienser som ikke lukter sterkt.