ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯಲು, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಆಫಲ್ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ತಮ ಊಟಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ (ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು), ವಾಸನೆ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸ) ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸ (ಒತ್ತಿದಾಗ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರಳಬೇಕು). ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಮಾಂಸದ ರಸ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಯು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಸ್ಟಾಂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಟುಕ ಸ್ನೇಹಿತನಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
3. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನತಕ್ಷಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಐಸ್ ನೀರು- ಚರ್ಮವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾಲಿಗೆ ಸ್ನಾಯು ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಕುದಿಯಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಸಿದ್ಧತೆಗೆ? ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನೀರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಹಂತತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ "ವಿಚಿತ್ರವಾದ" ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕಡೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪವಾಡ ಸ್ಟೌವ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನಿವ್ವಳದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್‌ಗೆ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಫಲ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿವೆ. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ: ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಫೆ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳವರೆಗೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನ ಕುದಿಸಿದವಿವಿಧ ಜೊತೆ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಾಸ್ಗಳು.

ಬೇಯಿಸಿದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 146 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಆಧಾರಿತ ರುಚಿಯಾದ ಆಫಲ್ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ (ಮೂಲ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಫಲ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ತಕ್ಷಣವೇ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.
5. ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ರಹಸ್ಯ: ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಬಿಸಿ ಸಾರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7-8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 321 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.

ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲಿವಿಯರ್ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಸೊಗಸಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಊಟಕ್ಕೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಫಲ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್. (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಸಮಾನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಾಜಾ), ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾರುಗೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಲಿವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಡ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7-8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 470/100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಹಲವು ಕೂಡ ಇಲ್ಲ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಹಸುವಿನ ನಾಲಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ. ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ, ಇದು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಫಲ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ತಾಜಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರುಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ, ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
5. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು (ಷೆಫ್ಸ್ ಕರೆಯುವಂತೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ) ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ, ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ, ತಂಪಾದ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಭವಿಷ್ಯದ ಹಿಂಸಿಸಲು ರೂಪಗಳು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಳು ಮಾಡಿ, ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 146 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ನಿಮ್ಮ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಿ ರಜಾ ಮೆನುಹೊಸ ಮಸಾಲೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ತಿಂಡಿಯ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕ - ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಲವಂಗ;
• ಆಫಲ್ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 30 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಮೂದಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿ.
3. ಭವಿಷ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಅನ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಫಾಯಿಲ್ನ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 168 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಈ ಅಂದದಿಂದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮೌಲ್ಯದ ಹೆಸರು ಏನು - "ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ." ಮೃದುವಾದ ಸವಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಣಬೆ ರಸ, ಹಸಿವನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್- ನಿಜವಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. ಎಲ್.;
• ಆಫಲ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್- ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸ್ಪಷ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಬೆಣ್ಣೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆಯೇ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಸೇರಿಸು ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳುನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ, 200 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಬೌಲನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 48 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸಾರು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಫಲ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹುರಿಯಬೇಕು ಸಿದ್ಧ ಸಾರುಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್.
4. ಸ್ಥಳ ಹುರಿದ ನಾಲಿಗೆಬಿಸಿ ಸಾರುಗೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಾರು ತಳಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 7-8 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 237 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್ ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ಬ್ಯಾಲೆರಿನಾ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕಲಾವಿದನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅದ್ಭುತ ಆಸ್ತಿಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಅತಿಥಿಗಳ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಾಲಿಗೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ.
5. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸು.
6. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ನಾಲಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 3 ಗಂಟೆಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳು: 3-4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 254 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಷ್ಯನ್.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ: ಸುಲಭ.

ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಇದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನಾಲಿಗೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ನಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಹಿಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ .

ವೀಡಿಯೊ

ದನದ ನಾಲಿಗೆ ಒಂದು ಅಪಶಕುನ.

ಆದರೆ ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವತಃ ಹೊಂದಿದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮತ್ತು ಪುಷ್ಟೀಕರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಅಡುಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

1.5 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿರುವ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 3.5 ಅಥವಾ 4. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅರ್ಧ ದಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದರಿಂದ, ಅವನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದು ನೇರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.

2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಲಾಲಾರಸ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅವು ನಾಲಿಗೆಯ ತಳದಲ್ಲಿವೆ.

3. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅನಗತ್ಯ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅದು ಉದುರಿಹೋಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಭಾಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ಕತ್ತರಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸದ ತಟ್ಟೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು! ಯಾವುದೇ ಸಾಸೇಜ್ ಕೂಡ ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲಿಲ್ಲ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;

1 ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ;

5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;

1 ಬೇ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ತಯಾರಾದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಮಗೆ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು, ಭಾಷೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುದಿಸೋಣ.

3. ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ.

5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.

6. ನಾವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

7. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಲಗೋಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ದೃಢವಾಗಿ ನೆಲೆಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಅವಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಊಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ನಾಲಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ.

4. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎಷ್ಟು? ಬಹುಶಃ ಒಂದೆರಡು ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಲೀಟರ್. ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ, ದಿ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಸಾರು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀರು ಇರಬೇಕು.

5. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಸಮಯವೂ 2 ಗಂಟೆಗಳು. ಸೇರಿಸಿದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕಡಿಮೆ ನೀರು.

6. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು.

ಆಸ್ಪಿಕ್ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ದನದ ನಾಲಿಗೆ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಬಾಂಬ್! ಚಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.5 ಕೆಜಿ ನಾಲಿಗೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ;

1 ಬೇ ಎಲೆ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;

5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;

1 ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಸಾರುಗಾಗಿ:

0.5 ಕೆಜಿ ಮೂಳೆಗಳು;

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು;

1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;

20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ನಾವು ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಸೆಯಬಹುದು, ಅದು ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಸೇರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಸಾರು ಸುಂದರವಾಗಿಸಲು, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ತಂಪಾಗುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸುಲಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾರು 3-4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

8. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದು ನಾಲಿಗೆಯ ಚೂರುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

9. ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದೆರಡು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ರಸದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸದಂತೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಮುಂದೆ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ವಿಫಲವಾಗದಂತೆ, ನೀವು ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು.

3. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಉಗಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಸುಗಂಧಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ಮೊದಲ ಸಾರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಸಾರು ಮೇಲೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೀವು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

0.8 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಅಡುಗೆ

1. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 2 ಲೀಟರ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ನೀವು ಕೇವಲ ಟೀಪಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

2. ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಿರಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆದರೆ ಮೃದುತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸೋಣ. ಪ್ರಾಣಿ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ 3 ಗಂಟೆಗಳು ದೂರ ಹೋಗಬಹುದು.

4. ನಾವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು. ದ್ರವವು ಕುದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

5. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

6. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸೋಣ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್.

7. ನಾವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚುಚ್ಚಲು ಸುಲಭವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

9. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಎಸೆದು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ಮಗುವಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಒಂದು ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೆ)

ಭಾಷೆ - ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನಫಾರ್ ಶಿಶು ಆಹಾರ. ಇದು ಮೊದಲ ಮಾಂಸ ಪೂರಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಮುಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎರಡು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗು ಸ್ವತಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು, ನಂತರ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಗುವಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತರಕಾರಿ ಸಾರು;

ಅಡುಗೆ

1. ಮೃದುವಾದ ತನಕ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಮಗು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವನು ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಆರಂಭಿಕ ವಯಸ್ಸುಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರು.

4. ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ? ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಸಾರು ಉಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಹ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೌಲನ್ ಘನಗಳುಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬನ್ನಿ!

ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊದಲ ವರ್ಗದ ಆಫಲ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಭಾಷೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್, ಆಗಿದೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಕಬ್ಬಿಣ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಗುಂಪುಗಳ ಬಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ, ಸತುವಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ತಾಜಾ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸದ ನಾಲಿಗೆಯ ಬಣ್ಣವು ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ನಾಲಿಗೆಯ ರಚನೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ಒರಟಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು: ಸಾಸಿವೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಗಳು, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ವಿವಿಧ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಳಕುಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೇಲೆ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಹಾಕಿದರು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ.
4. ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ತೂಕ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ,ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ2 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ತೂಕವು ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ - 3 ಗಂಟೆಗಳು. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಅಡಿಗೆ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ. ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ನಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ನೀವು ಭಾಷೆಯನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಅದು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಹೀಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
8. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
9. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಅಡುಗೆಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್, ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಸಮೂಹವಿದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಹೊಂದಿದೆ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿತಣಿಸುವಾಗ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಳುಜೊತೆಗೆ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್
ಸಮಯ ಬಳಕೆ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 4.
ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1. 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ.
• 2. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 280 ಗ್ರಾಂ.
• 3. 400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು.
• 4. 360 ಗ್ರಾಂ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು.
• 5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 60 ಮಿಲಿ.
• 6. 200 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ.
• 7. 1 ಈರುಳ್ಳಿ.
• 8. 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 9. ಅರುಗುಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ.
• 10. ಉಪ್ಪು.
• 11. ಮೇಯನೇಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• 12. 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 13. ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆ

1. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಅಣಬೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
4. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅರುಗುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನ. ಮೂಲಕ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಹಂದಿ ನಾಲಿಗೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ!

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಇದು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನರಮಂಡಲದಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಡೆಯುವುದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ: ವಾಸನೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಭಾಷೆನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಬಣ್ಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೇರಳೆ, ನೀಲಕ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು (ಒತ್ತಿದಾಗ, ನಾಲಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮರಳಬೇಕು). ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ರಸವಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಭಾಷೆಯು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದರಿಂದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ವಿವಿಧ ಬೇರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾಲಿಗೆಯು ಸ್ನಾಯುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು). ಮೊದಲಿಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಸ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು(ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ), ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು. ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಟ್ಟಾರೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿದ್ದರೂ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಿಂದಾಗಿ, ನಾಲಿಗೆಯು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲಿಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಕ್ತಸಿಕ್ತ ಕೊಚ್ಚೆ ಗುಂಡಿಗಳು ಇರಬಾರದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು.
• ನೀವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೊದಲ ಕಷಾಯ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.
• ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕರುವಿನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನಾಲಿಗೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಬೇರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಜ್ಞಾನವು ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾರು ಉಪ್ಪು. ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2-3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
• ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಯಸಿದ ಆಕಾರಮತ್ತು ಗಾತ್ರ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ). 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಉಳಿದಿದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 100 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಕರ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 1 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೊದಲು ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.
• ಈಗ 150 ಮಿಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಲೈಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಚಿಗುರುಗಳು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಕೆಲವು ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ನಾಲಿಗೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯಿಂದ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೀರು - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಸ್ಲಿಟ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾಲಿಗೆಯ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಕಟ್ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದರ ರುಚಿಯೂ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ.
• ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಸಾರುಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆರೆಸಿ.
• ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾಲಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನಾಲಿಗೆಯ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಮಡ್ಜ್ ಕೆನೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್. ಫಾಯಿಲ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು -160 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
• ಮೂರನೇ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು. ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಾಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪತ್ರಿಕಾ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
• ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಮೆಣಸನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ (20 ನಿಮಿಷಗಳು), ಫಿಲ್ಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಲಿತಾಂಶ ಇರುತ್ತದೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನಡೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾರು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾಲಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ತಾಜಾ) - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್- 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ (ಸಾಸ್) - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಇದು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮಾಂಸದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೊಗಸಾದ ಹಸಿವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.