ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಮೇಯನೇಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಯಕೃತ್ತು, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
12. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
13. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
14. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
15. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
16. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
17. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
18. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
19. ನಾಲ್ಕನೇ ಪದರವು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ.
20. ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
21. ಮೇಯನೇಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
22. 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ನನ್ನ ಇತ್ತೀಚಿನ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈಗ, ಬಹುಪಾಲು, ನಾನು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತೈಲ ಸ್ಪ್ಲಾಶಿಂಗ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ನೋಟದಿಂದ ಹೊಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿತ್ತು. ಯಕೃತ್ತು ತನ್ನ ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಯಕೃತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ನಂಬಲು ಕಷ್ಟ. ಕನಿಷ್ಠ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಯತ್ನ - ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಬಹುದಾದ ಉತ್ತಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ (ಅಂತಹ ಯಕೃತ್ತು, ಮತ್ತು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ - ಒಂದು ಪವಾಡ). ಅಥವಾ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಬ್ಬರು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಯೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ :)
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಗಳು - 4ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾನು ಹೊಸದಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
ನಾವು ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೂಪಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ "ಮುಳುಗುತ್ತೇವೆ".
200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನನಗೆ ಒಟ್ಟು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಅಂದರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಇದು 45 ಅಥವಾ 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನೊಳಗೆ ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲಿಲ್ಲ.
ನಾನು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ . ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಾವು ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶಿಲುಬೆಯ ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಕೃತ್ತು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲ್ಲ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.ಇಂದು ನಾವು ಉತ್ತಮವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.
slabunova-olga.ru
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪ್ರಾಂಗ್ಸ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
ಮೇಯನೇಸ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
1. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
6. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಯಕೃತ್ತು, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
10. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
11. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ.
12. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
13. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
14. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
15. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
16. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಪದರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
17. ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
18. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
19. ನಾಲ್ಕನೇ ಪದರವು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ.
20. ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
22. 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
timebake.ru
ಇಂದು ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಕೃತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅವರು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಆಫಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ - ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಫ್ರೈ ಕೂಡ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನ ನಿವ್ವಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತ - ಮೇಲಿನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ.
ನಾವು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ.
prosto-i-vkusno.com
ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಆಫಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣಿಸಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಯಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಆಗಿದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಡೇಟಾವು ಕೇವಲ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ರಾಯಲ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಸಹ ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೂರ್ವ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಹಾಕಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
ನಾವು ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಘನವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಾವು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರಬ್.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಸಿವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1/2 ಗುಂಪೇ
1. ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಿಮಗೆ 8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಓರೆಯಿಂದ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ.
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಕಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು.
ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುರ್ತು ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಇದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ - ಇದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಂಚಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.
ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದರ ಬೆಲೆ ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ!