ಜೆಲಾಟಿನ್- ಸ್ನಾಯುಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಪರ್ಫುಡ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ? ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂದರೇನು?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲಜನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.
2. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು.
3. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು - ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
4. ವಿಟಮಿನ್ ಆರ್ಆರ್.
5. ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ (ನೀರು, ಪಿಷ್ಟ, ಬೂದಿ).

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;

• ಕೂದಲು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೇಗವರ್ಧನೆ ಮತ್ತು ವರ್ಧನೆ;

• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯ ಸುಧಾರಣೆ;

• ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ;

• ತೂಕದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣ;

• ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಚೇತರಿಕೆ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನ

ಭಾರ ಎತ್ತುವವರು ದಶಕಗಳಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೀಲುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹೊರೆಗಳ ನಂತರ ಉರಿಯೂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೊಲೈಸ್ಡ್ ಕಾಲಜನ್ ಸೇವಿಸುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಕೀಲು ನೋವಿನಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತರಬೇತಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್‌ಗಳು ದುಬಾರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ಕೆಲವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಜಂಟಿ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ

ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಿನ್ನುವುದು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯು ಕಾಲಜನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ - ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ದೇಹವು ಈ ವಸ್ತುವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದರೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅಂಗಾಂಶವು ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೀಲುಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಉಜ್ಜಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೂಳೆಯು ವಿರೂಪಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ದೇಹವು ಕಾಲಜನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅದರ ದೃಢತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆಯ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ದೇಹವು ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು B6 ಮತ್ತು B12, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೋಲೀನ್ ಸೇರಿವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಎಸೆಯುವ ಚರ್ಮ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜು ಮತ್ತು ಜಿಲಾಟಿನಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು

ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಮತ್ತೊಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣವೆಂದರೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಮ್ಯೂಕೋಸಾವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ರಾಜಿ ಕರುಳಿನ ತಡೆಗೋಡೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇವು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದೊಳಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೋವಿನ ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸುಧಾರಣೆ

ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಕ್ಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಒಳಗಿನಿಂದ ಕಾಲಜನ್ ಜೊತೆಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಎತ್ತುವ ಪರಿಣಾಮದೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗಳ ಬಳಕೆಗಿಂತ ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಾಗಿದ್ದು, ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಮುಖ್ಯ ರಚನಾತ್ಮಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಸ್ ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ದೇಹವು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ವಿಕಿರಣದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಚರ್ಮವು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೂದಲು ಕೂಡ ರಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬೀಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಳಪು ಮರಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಗುರುಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಪರ್ಫುಡ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಗಂಭೀರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ 355 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು, ದೇಹವು ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡಿಪೋಸ್ ಅಂಗಾಂಶದ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಸುಡುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವರ ವಿನಾಶದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಈ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು, ಇದು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಿದ್ರಾಜನಕ ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮಾತ್ರೆ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನರಪ್ರೇಕ್ಷಕವು ನರಮಂಡಲದ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆತಂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ನೊರ್ಪೈನ್ಫ್ರಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶಾಂತವಾಗುತ್ತಾನೆ, ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮಲಗುವ ಮಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವನ ನಿದ್ರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈದ್ಯರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅವರ ರೋಗಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವು ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಂಗಾಂಶ ನವೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ವೈದ್ಯರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ - ಮೂಳೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಕೀಲಿನ. ಸಂಧಿವಾತದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುವ ಕಾರಣವು ಅದರ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 80 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು.

ವೈದ್ಯರ ತೀರ್ಮಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ವತಃ ನೋವು ನಿವಾರಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಹಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಜಂಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಬಳಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು

ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಲಭ್ಯತೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಚೇತರಿಕೆಗಾಗಿ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೀಲುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ - ಅದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಲಜನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕೇವಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಹಾರವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ 6, ಸತು, ಸಲ್ಫರ್, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಬಯೋಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ರೋಗ;
• ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆ;
• ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ;
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್.

ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಲರಿ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು - "ಜೆಲಾಟಿನ್" - ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು, ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ "ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ". ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಯೋಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು E 441 ಕೋಡ್‌ನಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೀನಿನ ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೂರಕದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಲಿನ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ರೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್. ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾನವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದವರು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ದೂರವಿರಬೇಕು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಲವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 6 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 20 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, "ನಡುಗುವುದು" ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದಾದ ಬಲವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಸುಮಾರು 40-60 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಾಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತ ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇವು ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಆಸ್ಪಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಲಕಳೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಸದ ಮಗುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಠಾಯಿಗಳು. ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಕರಡಿಗಳು, ಹುಳುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳು. ಪಾಲಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತಾರೆ, ಈ ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂದು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ. ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಗ್ಧವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಚರ್ಮ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು. ಅಂದರೆ, ಮೂಳೆಗಳು, ಗೊರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಗಳು, ಮೀನಿನ ತಲೆಗಳು, ದನಗಳ ಕೊಂಬುಗಳಂತಹ ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕೊಡುತ್ತೀರಿ.

ಮಾಂಸ ಉದ್ಯಮ ತ್ಯಾಜ್ಯಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು 140 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಔಷಧಿಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅನಾಗರಿಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು 18 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳುಇದು ಮೂಳೆಗಳು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇರಲಿ, ಅದು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ನಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು? ಆಸ್ಪಿಕ್, ಆಸ್ಪಿಕ್, ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮುಂತಾದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಉತ್ತಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದ, ಇದನ್ನು ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಂಬುದು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಶವಗಳ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಜನ್ ಶುದ್ಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: 100 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ 86 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೇನು ಇದೆ? ಇದು:

• ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಗ್ಲೈಸಿನ್, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಪ್ರೋಲಿನ್, ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೋಲಿನ್), ಇದು ಮೂಳೆ ಮುರಿತಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳ ಚೇತರಿಕೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವವರು;
• ಲೈಸಿನ್ (ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ), ಮಾನವ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸಲ್ಫರ್, ಸೋಡಿಯಂ) ಮಾನವನ ಮೂಳೆಗಳು, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ.

ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೋಡ್ ಇ 441 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದು, ತಿನ್ನುವಾಗ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (ಜೀರ್ಣಾಂಗದಲ್ಲಿ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರದ ಸುಲಭ ಚಲನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ);
• ದೇಹದ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಸವೆತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳ ನೋಟದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ (ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಲಿನ್, ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮೆಥಿಯಾನೈನ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ);
• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಮ್ಮಿಳನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಪ್ರೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿನ್) ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳ (Ca, P, Mg, S) ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು, ಅಸ್ಥಿರಜ್ಜುಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ-ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ);
• ವೇಗವರ್ಧಿತ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ (ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ);
• ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾಲಜನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಠೇವಣಿಯಾಗಿಲ್ಲ;
• ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಭಾವ).

ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾನಿ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬೇಕು:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ;
• ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ (ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ);
• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ;
• ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಗಳ ಉಲ್ಬಣಗಳೊಂದಿಗೆ;
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ (ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಕ್ಸಲೋಜೆನ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲೇಟ್ ಕಲ್ಲುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ).

ಅಲರ್ಜಿಯಂತಹ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಔಷಧ, ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಕೆ

ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ, ವೈದ್ಯಕೀಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇದೆ. ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂಗ ಕುಳಿಗಳಿಗೆ ಟ್ಯಾಂಪೊನೇಡ್‌ಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಮರಾಜಿಕ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್‌ಗೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಜೆಲಾಟಿನಾಲ್") ವಿಷಕಾರಿ, ಹೆಮರಾಜಿಕ್, ಬರ್ನ್ ಮತ್ತು ಆಘಾತಕಾರಿ ಆಘಾತಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಮಾ-ಬದಲಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಔಷಧಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಪೊಸಿಟರಿಗಳು, ಕರಗುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಶೆಲ್ಗಳು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಾಲಜನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಕೂದಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಉಗುರು ಬಣ್ಣಗಳು, ಚರ್ಮದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಖವಾಡಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಏನೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ!

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದಳು, ಅದನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ನಾವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪಡೆಯುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಹಾರವು ಮೂಳೆಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ರಕ್ತ, ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳು, ಗೊರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೇವಲ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪಾಚಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಚಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಅಗರ್-ಅಗರ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೂಳೆಗಳು, ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು, ಕಿವಿಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಕ್ತವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು (ಅದು ಎಲ್ಲಿದೆ) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ (ಜೆಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ

ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು, ಅದು ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.

ಇದು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ (ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಕೆಲವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್.

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಯಾವ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 0.4%;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 0.7%;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 87.2%.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವ ಆಹಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮೂಲದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪ್ರೊಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಲಿನ್. ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ, ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ, ತಣ್ಣೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ರಸ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಕಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಿದರೂ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದರೂ ಸಹ.

ಸಣ್ಣ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಲೋಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ) ಇರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಊದಿಕೊಂಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೆನಪಿಡುವ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬಾರದು. ತಾಪಮಾನವು 100 0 C ತಲುಪಿದಾಗ, ಕಾಲಜನ್ (ಪ್ರೋಟೀನ್) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಜಿಲೇಶನ್. ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 50 0 ಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇದು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿ-ರೂಪಿಸುವ ಆಸ್ತಿ ಸಹ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಆಹಾರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ? ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಯಾವ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಭರಿಸಲಾಗದವು. ಇದನ್ನು ಮೌಸ್ಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಆಸ್ಪಿಕ್ಸ್, ವಿವಿಧ ಆಸ್ಪಿಕ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸಹ ಅವರ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ ಕೂದಲಿನ ಕನಸು ಕಾಣುವವರಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕೂದಲಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಕೂದಲಿನ ಪರಿಮಾಣ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವ ವಿಶೇಷ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಫೋಟೋಗ್ರಾಫಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳು, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು, ಮುದ್ರಣ ಶಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಔಷಧಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ಔಷಧದ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.