ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳುಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಅವಳು ಕನಿಷ್ಠ ಒಳ್ಳೆಯವಳು ತಾಜಾ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ, ಹುಳಿಯಾಗಿರುವ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ, ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ದಪ್ಪ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮೆಶ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ತಣ್ಣಗಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಸಿರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಜೆಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ).

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಆಗುತ್ತದೆ.
• ದಪ್ಪವಾದ ಗಾಜ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.
• 1 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಒಂದು ಚೀಲ ಜೆಲ್ಫಿಕ್ಸ್ (40 ಗ್ರಾಂ) ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 500-800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 2 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಉತ್ತಮ ವಿಸರ್ಜನೆಗಾಗಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲದ ತಕ್ಷಣ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಬಂಧಿತ ಲೇಖನಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಜೆಲಾಟಿನ್, 1.5 ಕಪ್ ನೀರು

ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ

ಮತ್ತು ಅವಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಗಳುಮತ್ತು ಕಂಡಿತು.

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಿಸಿ ದಾರಿ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮಿಠಾಯಿ, ಸೌಫಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಇದು ಜೆಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿ, ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಕೊಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ) ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣದವರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಕಾಯಿರಿ.

ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಆಯ್ಕೆ" ಯನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸಿದ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ

ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಅವರು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

• ಶೀತ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ನೀರಿನಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾರು ತಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ತಯಾರಾದ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಂದೆ ಹಿಂಡಿದ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಳಿ, ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.
• ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯ ಯುರೋಪ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅವರು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಫಿಲ್ಲರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೀತಾಫಲಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ. ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಸೂಪ್ಗಳುಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು.
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಶ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರಸವನ್ನು (ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ) ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "compote" ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ತಾಜಾ ರಸ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ರಜಾದಿನದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೆಚ್ಚು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಹರಳುಗಳು) - 1 tbsp. ಚಮಚ;

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp .;

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಒಂದೆರಡು ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಹುಡುಕಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಅವಕಾಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು.
• ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾಲಿಥೀನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ

1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್;

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸ ಶುದ್ಧ ರೂಪಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಶೀತಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲದರ ನಡುವೆ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳುಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತ್ವರಿತ ಘನೀಕರಣ. ಅಂತಹ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಉಳಿದ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;

• ಸರಿ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.
• (ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಹೋದೆ! ನಾನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ!)

ನೀವು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದವುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ರಬ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ರಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತನಾವು ಸೀಗಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. "ಆರೋಗ್ಯದ ಬೆರ್ರಿ" ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ - ಅದು ಜನರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇತರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

womanadvice.ru

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು

0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

• 4/5 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ;
• ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆಮೋಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಏಜೆಂಟ್, ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್, ಮತ್ತು ಜ್ವರದಿಂದ ಕೂಡ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ನೆಡುವುದು

ಅಡುಗೆ

ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆದು, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ರಸ

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳುಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಮಧುಮೇಹ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು.ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಟಾಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ - 150 ಮಿಲಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ 1/1 ನೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು, ಅವರು ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದಾಗ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸಬಹುದು - ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ರಸದಂತಹವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಯಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ತಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

nasotke.ru

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರದ ಶೀತ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಬಿಸಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕರಂಟ್್ಗಳು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಮೆಜ್ಜನೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ

ಅಡುಗೆ

ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಬಳಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಲೋಹವಲ್ಲ! 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;ಇದು ತೋರುವಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ನೀವು ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಿಂದ ಜೆಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕೆಂಪು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ರಸದ ಅವಶೇಷಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಿಸಿ ವಿಧಾನ

ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡದೆ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ

• ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಅಥವಾ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ರಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಜ್ಜ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮೆಶ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ರಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ದ್ರವವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ 1 ಭಾಗದಷ್ಟು ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪನಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
• ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಈ ನಿಯತಾಂಕದಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಮುಂದಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು,

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ

ಜ್ಯೂಸ್ + ಸಕ್ಕರೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ

1.5 ಕಪ್ ನೀರು;

ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ: 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಾಬೀತಾದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಜನರು ಶ್ರೀಮಂತರಾದರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳುಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಲೇಪನವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಚಿಹ್ನೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ಜೆಲ್ಡ್ ಜಾಮ್ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಂದರ ಜೆಲ್ಲಿಆಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಮತ್ತು ಅವನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಸುಂದರವಾದ ಆಕೃತಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಎರಡನೆಯದು ಕರಗುವ ತನಕ ಈಗ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ.

ಉಳಿದಂತೆ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಕಡಿಮೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಹೆಚ್ಚು ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಸಾಂಬುಕ್, ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, 70 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನುರಿತ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಯಶಸ್ವಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯು "ಕಚ್ಚಾ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಏಕೈಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲ. ಮೇಣದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಉಷ್ಣ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ, ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಜೆಲ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಜೆಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ದ್ರವವು ಅದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ProReception.com

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

• ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಗತಿಗಳು

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬಾರದು.

ಬೆರ್ರಿಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಮುರಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳು, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪಿನ್ಗಳ ಒಂದು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ನಂತರದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗಗಳ ಮುಂದಿನ ಕಿರು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಳವಾದ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ 1.8-2 ಕಿಲೋಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರು. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ (ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮೊತ್ತಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ

ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 800 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ಅನುಪಾತವು ತುಂಬಾ ನೀಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮರಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಅದು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಇದು ಅಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸದ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿ.

ಈ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;

6 ರೆಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ನೋ-ಬಾಯ್ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 295 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲ್ಲಿಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ.

• ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲಿ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡಿ ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಿರುಚಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು 1: 1 ಸಾಮೂಹಿಕ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮುಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಒಂದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ; ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (1 ಲೀಟರ್ ರಸ-1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡೋಣ. ಅಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಅದ್ಭುತ ಸೌಂದರ್ಯದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಒಂದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

• ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಅವರು ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ: ಈ ಪೊದೆಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಂದಿವೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ
• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಮಾಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ;
• ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮುಗಿದಿದೆ. ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಛಾವಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ತಯಾರಾದ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಬಹುತೇಕ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆಳೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 1.5 ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 0.4 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ ಸಹ). ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಪರಿಮಾಣವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿದ ಟವೆಲ್ ಇರಬೇಕು) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ: ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ನಮಗೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್, ಹಾಗೆಯೇ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು 5 ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮಸಾಲೆಅಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ (ಕ್ಯಾನ್ಗಳ "ಭುಜಗಳ" ಉದ್ದಕ್ಕೂ). ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ನಂತರ ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ProReception.com

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಅಮಾಲಿಯಾ ಜೊಲೊಟ್ನಿಕೋವಾ

ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇರಿಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಮದ್ಯ: ಟೇಬಲ್ ವೈನ್, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಮದ್ಯ, ಈ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ, ಬಳಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ:

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ನಿಕಿಶಿನ್

ಬೆರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐರಿನಾ

ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಂದರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು, ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಅವರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ಐರಿನಾ ರಾಸ್ಪೊಪೊವಾ

ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೂ ಸಹ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 271 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಕಚ್ಚಾ ಜೆಲ್ಲಿಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವೇ ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟಟಯಾನಾ ಎಗೊರೊವಾ

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ (ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ 0.5 ಲೀಟರ್) ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ 1 ರಿಂದ 1 ರವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ರಿಮ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪೆಟ್ರೋವಾ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳದೆ, ಕೆಲವರೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸುವುದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ, ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಲಂಕಾರವೂ ಆಗಬಹುದು. ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 3 ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ನೆಡಬೇಕು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಕಾಂಪ್ಲೆಕ್ಸ್, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಬೆರಿಯಿಂದ ದೇಹವು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ. ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಕೆಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀ ಅಥವಾ ಯೂರೋ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಮೂಹಿಕ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬಳಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇದು ಕೃತಕ ಪುಡಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಪಡೆಯಲು ಬಳಸಿ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಜೆಲ್ಲಿ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಃ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕರ್ರಂಟ್ನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇತರರು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.
• ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗಮನ ಕೊಡಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಪಾತ್ರೆಗಳು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
• ದಪ್ಪ ರಸಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬರದಂತೆ ಹೊರಗಿಡಿ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

1. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು, ಮರದ ಪೆಸ್ಟಲ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಕಬ್ಬಿಣದ ವಸ್ತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
4. ಜೆಲ್ಲಿ ರಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ರಸವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಮೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಗಮನಾರ್ಹ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ

ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬಳಸಿ. ವಸ್ತುವು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ (150 ಗ್ರಾಂ);
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ನೀರು (600 ಮಿಲಿ);
• ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಚಮಚ);
• ರುಚಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ವಸ್ತುವಿನ 1 ಚಮಚಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಯವಾದ ತನಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಸರ್ಜನೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗಿನ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವು ಸಾಕು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಶೀತ ಮಾರ್ಗ

ಜ್ಯೂಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 0.3 ಲೀ;
• ಕೆಂಪು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 0.5.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಸೀಮಿಂಗ್ ಜೆಲ್ಲಿ "ಐದು ನಿಮಿಷ":

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ ಕಚ್ಚಾ ನೀರುಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು).
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ. ರಸವು ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶೋಧನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುವುದು.
5. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ).
7. ಸಿದ್ಧ ಊಟ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲ

ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಹೊಳಪು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪತ್ರಿಕೆ) ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಜೆಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿ ಒಣ ವೈನ್ 100 ಮಿ.ಲೀ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತಯಾರು ಮಾಡಿ, ಕಾಲುಗಳು, ಆಂಟೆನಾಗಳು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಮುಂದಿನ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ).
2. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಕೆಂಪು ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ), ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ. ಉತ್ತಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಇದು ಏಕರೂಪದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭೇದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ತಣ್ಣಗಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಂದರವಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ರಸಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಟ್ಟೆಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ 1 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 0.5 ಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ 120 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 0.5 ಲೀ.

ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಅಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ.
2. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
3. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಜರಡಿ, ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಕೀಟ), ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ದ್ರವವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಮರಳಿನ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ, ಇದು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಘಟಕ ಘಟಕಗಳು:

• 5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ 300 ಗ್ರಾಂ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ);
• ವೆನಿಲಿನ್ 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಟ್ಟಿಕ್ರಮಗಳು:

1. ಗಾಜ್ನ 4 ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, 1/5 ರಸ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಸೇರಿಸಿ; ಘಟಕಾಂಶವು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಉಬ್ಬಲು ಬಿಡಿ.
3. ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ನಾವು ಪಡೆದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಶುದ್ಧ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರ

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಜೆಲ್ಲಿಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನಿಂದ ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಹವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ವೈನ್ (ಯಾವುದೇ - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು) 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 250 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಆಹಾರ ಜೆಲ್ಲಿಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮೇಲೆ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ನೆನೆಸುವ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಮರದ ಪೆಸ್ಟ್ಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
5. ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ದ್ರವ ಸಿರಪ್ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎನಾಮೆಲ್ವೇರ್ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ಏಕೆ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ? ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಮಾಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರವೂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಆದರೆ "ಅಯ್ಯೋ" ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ:

• ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಿಂದ ಸಮಸ್ಯೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಿಂದುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಚರಣೆಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಸರದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್, ಬೆಂಜೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಮದ್ಯವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪಾಚಿಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು "ಉಳಿಸಲು", ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಸುಡುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಓದಿ, ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಏಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ? ಏಕೆಂದರೆ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಬೇರೆಲ್ಲ ಉದ್ಯಾನ ಬೆರ್ರಿಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣ, ಗಾಜಿನಂತೆ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಇವೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

• 1 ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ
  • 1.1 ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
  • 1.2 ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
  • 1.3 ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು
  • 1.4 ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
  • 1.5 ಕೋಲ್ಡ್ ರೆಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
  • 1.6 ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರೆಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
  • 1.7 ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ವಿಡಿಯೋ
  • ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 1.8 ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಬೇಕು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಲೋಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಪ್ರಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಲೋಹವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ "ಚಾಂಪಿಯನ್" ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಹುಪಾಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ

ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಬ್ಬಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕವೂ ಮಾಡಬಹುದು, ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಂದ ಗ್ರುಯಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ನಾವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ಪುಶರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಬಗ್ಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊತ್ತದಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ತಿರುಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಯಾರು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು “ಆದರೆ” ಇದೆ - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೇರಿಸುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆತದನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ - ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

ನಾವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸದಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ರೂಢಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ.

ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸದೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾದರೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ರೂಢಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಿಗದಿತ ರೂಢಿಯನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನನ್ನ ಬಳಿ ರೋಸಿಂಕಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅಸೆಂಬ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡುತ್ತದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಅದೇ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀರಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮಳೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ರಸಒಂದು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಓಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ರಸದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಬೇಕು, ನಾವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ರಸದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದ್ದರೂ, ಆದರೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್
• ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ನಾವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗೋಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ನೀವು ತೊಳೆದ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ತಂಪಾಗುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ವಿಡಿಯೋ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂತು ನೋಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರ್ರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಸದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

3.3787878787879 ರೇಟಿಂಗ್ 3.38 /5 (33 ಮತಗಳು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ - 500 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.75 - 1 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳು

ಇಳುವರಿ: 750 ಮಿಲಿ - 1 ಲೀಟರ್ ಜೆಲ್ಲಿ

"ಲೈವ್" ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಸುಂದರ ಸಿಹಿಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು (ಎ, ಸಿ, ಇ) ಸೇರಿದಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಢವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯದಿದ್ದಾಗ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂತಹ ಕರ್ರಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಗಳು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶಾಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪದರದ ಗಾಜ್, ಟ್ಯೂಲ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪಡೆದ ರಸದಿಂದ "ಲೈವ್" ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ರಸವು ಇನ್ನೂ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಎಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅಳೆಯಬೇಕು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 - 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಅದೇ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರಳನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಜಾರ್ (ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸುರಿದರೆ) ದ್ರವಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಲೀಟರ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 850 ಗ್ರಾಂ) ಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಣ್ಣ ದೋಷವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನೀವು ವಿಶಾಲವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜು, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್) ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಣಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಮುಂದಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಮೊದಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರಳು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಅದು 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಜೆಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಗಡಸುತನದ ಮಟ್ಟವು ಕರ್ರಂಟ್‌ನ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು

"ಲೈವ್" ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ, ಬಿಸಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು. "ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು" ಎಂಬ ಪದವು ಅಂತಹ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ; ಕೋಲ್ಡ್ ಅಡುಗೆ ಅಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಮೀಸಲು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಹ ಹೋರಾಡಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಇನ್ನೂ ಚಮಚದಿಂದ ದ್ರವ ಸಿರಪ್‌ನಂತೆ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವ ನಡುವೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಅಳತೆಯು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭಾವನೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸದೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

"ಲೈವ್" ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು:

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ (ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಅಗರ್-ಅಗರ್) ನೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ನೀವು ಎರಡು ವಿಧದ ಕರಂಟ್್ಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ರಸವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ರಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ರಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ರೆಡ್ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ ಎರಡು ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ,
• ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜ್ಯೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಾರದು).

ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಆಧುನಿಕ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಕಾರಣ ಜ್ಯೂಸರ್‌ನಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಕುದಿಸದೆ ರೆಡ್‌ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ರಸಕರಂಟ್್ಗಳು.

ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ರಸವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ (ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು) ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.