ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು "ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಸುವಾಸನೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗದ ಬೆರ್ರಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು, ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಪ್ರಾಚೀನವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - 2 ಕೆಜಿ, ನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಸಿಹಿ.

ಕುದಿಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು, ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅವು ಹುದುಗಬಹುದು.

ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.
• ನಾವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು, ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ.

ಸ್ಮೂಥಿಗಳು, ಮಿಲ್ಕ್‌ಶೇಕ್‌ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಾಗಿ, ಈ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ:

• ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮರದ ಪಲ್ಸರ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.
• ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಪ್‌ಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಾಸನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮೀಪ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕೃತ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಇದು ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವು ಹುಳಿ ನೀರಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಬೆರ್ರಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, ಆದರೆ ಚೂರುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಚೂರುಗಳು - ಉತ್ತಮ ಪೂರಕಗೆ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

• ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೀಪಲ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆರಸ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಾಗಿ " ಆಘಾತ ಘನೀಕರಣ».

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 12 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗಿವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ! ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಅವಳ ಪಕ್ವತೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೀಸನ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಅಡುಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪರಿಚಯ

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಪರಿಹಾರ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಈ ​​ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಬಳಕೆಯು ಹಸಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ಇದನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಧ್ಯಮ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯೈಸಿಸ್ನ ತ್ವರಿತ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನದಂದು, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕೂಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಲ್ಲಿ ಜಾನಪದ ಔಷಧಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ಅತಿಸಾರದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಹಣ್ಣುಗಳು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಜಗಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ, ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ತತ್ವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ವಿವಿಧ ಗೃಹಿಣಿಯರು. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಸಹ ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಿಖರತೆ, ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಪರಿಶ್ರಮವನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳು. ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೆನಪಿಡಿ: ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ವಿಷಾದಿಸಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು 1: 1 ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, ನೀವು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ

ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶುದ್ಧವಾದ, ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಎಲೆಗಳು, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಆದ್ದರಿಂದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಇರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಮಹತ್ವದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಕೈಯಾರೆ, ಮರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮರದ ಗಾರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವು ಬೆರ್ರಿ ಅದರ ಕೆಲವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಅವರು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ) ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಸ್ತೃತ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಓದಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 50% ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಅಂದರೆ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ, 1 ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರ್ರಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮುಂಚೆಯೇ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು

ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಲೋಹವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಹೇಳೋಣ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅನುಪಾತಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂದರೆ, ಈ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ನೀವು 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಫಲವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಶೇಖರಣಾ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಘನೀಕರಣದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಪ್ಗಳು, ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳುಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೋಣೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧ ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳೆಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆಯೇ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಮೊದಲು, ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಒಂದು ಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಈ spset ಬೆರ್ರಿ, ಇದು ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುವ.

ಉಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಹಣ್ಣುಗಳು - ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರ, ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮಾಡು ಕಚ್ಚಾ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಅಸಮರ್ಥ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊಯ್ಲು, ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೊತ್ತಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಯಾಸದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶ - ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಮೃದುವಾದ ಹೊಂಡದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಖಾಲಿಯನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಇಂದ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳುಈ ವಿಧಾನವು ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಇರಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬರಡಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
4. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸವನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ಮತ್ತು dumplings ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್. ಶೀತ ಋತುವಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಅಂತಿಮ ದಪ್ಪ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಬೆರ್ರಿ ನಡುವೆ ಏನಾದರೂ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪದರಗಳನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ ಅದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಗುಡಿಗಳು. ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚರ್ಮ, ಕೇವಲ ತಿರುಳು ಬಳಸಿ, ಹೊಂಡ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಹಿಕಾರಕದ ದಪ್ಪ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿಸಿ.
5. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಆಗುತ್ತವೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಪದಾರ್ಥಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಇದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, dumplings, ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸಿಹಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ, ಇದು ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳುಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ.
3. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಕೊನೆಯ ದಪ್ಪ ಪದರವು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಕಾರ್ಕ್, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತ್ರಾಸದಾಯಕ ತಯಾರಿ. ಈ ಬೆರ್ರಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಸಭರಿತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕ್ರಷ್ನಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರಣ್ಯ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
2. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಸಿಹಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳುಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಖಾಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
4. ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500-700 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಒದ್ದೆಯಾದ ಹನಿಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕರೆಯಬಹುದಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ " ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್» - ಹನಿಸಕಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದವು. ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ರುಚಿ.

ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಇದೆಯೇ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಇದಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅರಣ್ಯವು ಕೇವಲ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಕೀರ್ಣಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಎಲೆಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶುಷ್ಕ, ಸ್ಪಷ್ಟ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪ್ರತಿದಿನ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಗಳು.

ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೋಡದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆರ್ರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪಲ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;

ಕಂಟೈನರ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಣ್ಣೀರು. ತೊಳೆಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅಷ್ಟು ದ್ರವವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

3. ಒಂದರಿಂದ ಒಂದರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತುರಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುತ್ತವೆ.

4. ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಕೆಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ನಂತರ ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಪಶರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.

4. ಜಾಡಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ನ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ, ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 120 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ.

5. ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

1 ಕೆಜಿ ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವೇ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಶರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಇನ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಒಂದರಿಂದ ಒಂದರ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಈ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ.

4. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ. ಕುದಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳುಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;

500 ಮಿಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರು;

ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;

50 ಮಿಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತಾಜಾ ಡಗ್ಔಟ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವಶೇಷಗಳು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರಳು ಮತ್ತು ಭೂಮಿಯ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

3. ಈಗ ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಫೈನ್ ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಆಳವಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಕಪ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸಅಳತೆ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ವಿಧಾನ 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ;

1 ಕೆಜಿ 500 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಹರಿಯುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಫೈನ್-ಹೋಲ್ ಪಶರ್ ಅಥವಾ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಧಾರಕಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಕ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

5. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 2 ಗ್ರಾಂ;

ಕಾಡು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಭಗ್ನಾವಶೇಷ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು Perebeyte. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 85 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುರಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಬೇಗನೆ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ! ಇದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಎಂದು ನೀವು ಹೇಳುತ್ತೀರಾ? ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ಹೆಚ್ಚಿನದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಚಳಿಗಾಲದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹತ್ತು ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ನೂರಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸಾವಿರ ಪಟ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ನಾವು ಹೇಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ಅಥವಾ ನೂಲುವ compote. ರುಚಿಕರವೇ? ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ! ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ? ಭಾಗಶಃ ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಏನು ಉಳಿದಿದೆ? ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು "ಕಚ್ಚಾ" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ "ಬುಷ್ನಿಂದ" ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

• ಸಹಾರಾ;
• ಪೆಕ್ಟಿನ್;
• ಫೈಟೋನ್ಸೈಡ್ಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂನ ಲವಣಗಳು;
• ಆಮ್ಲಗಳು: ಫೋಲಿಕ್, ಮ್ಯಾಲಿಕ್, ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್, ಸಿಟ್ರಿಕ್, ಕ್ವಿನಿಕ್.

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಧ್ಯಮ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವರ ರುಚಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗದೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಉಷ್ಣದ ಮಾನ್ಯತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ ನಾವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಉದ್ಯಾನ ಕಥಾವಸ್ತುದಿಂದ, ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದವುಗಳು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ, ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ರಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೋಡಲು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕೆಂದು ಕೇಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಲೈವ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕಸದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, "ಬಾಲಗಳನ್ನು" ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ - ಅವು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿವೆ.

ನಂತರ ಬೆರ್ರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸದ ಜಾಮ್ನ ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ - ಸಕ್ಕರೆ.

1 ಕೆಜಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಷರತ್ತುಗಳು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1: 1 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ: ಅದು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಸಬೇಕೇ? ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 1.2 -1.5 ಕೆಜಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅನ್ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡದ ಜಾರ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ "ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ": ಪುನರಾವರ್ತಿತ ತೆರೆಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ, ವಿಷಯಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ.
2. ನಮಗೆ ಚಾಪರ್ ಕೂಡ ಬೇಕು - ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ - ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ!
3. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ತುರಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡದೆಯೇ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು! ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ತುರಿದಿಲ್ಲ, ಪುಡಿಮಾಡಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1: 1 ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಮಾರ್ಗಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ನೀರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ? ಇದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಾನು ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

1. ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ 3 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ! ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಇವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮೊಸರು ಕಪ್ಗಳು (ದೊಡ್ಡದು!) ಅಥವಾ ಸರಳ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್- ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, “ತಿನ್ನಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ” ಎಂಬ ನೀರಸ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಹದಗೆಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು - ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
2. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಖಾಲಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ, ದಟ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬೆರ್ರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸೀಪಲ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯು ರಸದಿಂದ ಹೊರಬರದಂತೆ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದ, "ಶಾಕ್ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚೂರುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಿಂದಲೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಫ್ರೀಜರ್- ಬೇಗ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು "ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ" - ಉತ್ತಮ!

• ಮತ್ತು ನಾವು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ತೊಳೆದ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿದ ನಂತರ. ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಳವಾದ ಫ್ರೀಜ್ಅವರು ಮುಂದಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ ತನಕ!

ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವಂತ ರಸ- ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟ! ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

• ನಾವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತೇವೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೌಡರ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 1/3 ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಾಗಿ, ನಾವು 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸಕರಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಇದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್- ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲು, ಜ್ವರದೊಂದಿಗೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ "ವೈದ್ಯ". ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದರದಲ್ಲಿ: ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ-ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಗಾಜಿನ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಿಂದೆ ಕಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳುಬೇಗ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ!

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಅಲೌಕಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ - ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೆ!

ಅಂತಹವರಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ರೀತಿ ಮಾಡಿ:

• ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿಯನ್ನು 5: 3 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ;
• ಕಿವಿ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
• ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1: 1 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು!

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಉದಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಸದೋವಾಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳುಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ, ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿವರ್ಷಪೂರ್ತಿ.