ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಮಾಲೀಕರು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್, ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಪೋಲಾರಿಸ್, ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್, ಮುಲಿನೆಕ್ಸ್, ವಿಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಈ ಪ್ಯಾನ್ ಅದ್ಭುತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. "ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬುಜೆನಿನಾ" ಗಾಗಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1-1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಇಡೀ ತುಂಡು);
• 6-7 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 3 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಡಿಜಾನ್)
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ (1 ಪಿಸಿ) ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊದಲು ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಸಾಸಿವೆ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ (ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.ಪ್ರಾರಂಭ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ನಂದಿಸುವ" ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ(ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಂಕೇತದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅವಳು ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಮಲಗುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಮೂಲ ಪರಿಹಾರವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನಂಬಲಾಗದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಮೃದ್ಧಿ, ಇದು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲ, ಹಬ್ಬದ ಸಂಜೆಗಳಿಗೆ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಲ್ಲು;
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಹಿಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆದು. ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸುಲಿದು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ತುರಿದ ಮಾಡಬೇಕು.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸರಳ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸೇರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತಕ್ಷಣ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಬೇಕು.
10. ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚರ್ಮವು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಂತ್ರವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಖಾಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಲ್ಲು;
• 500 ಮಿ.ಲೀ. ತೈಲಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್ 9%.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಈಗಾಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
6. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಳಂಬವಿಲ್ಲದೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಈಗ ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್

ಹೂಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಅದರಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಹೂಕೋಸು;
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ತೈಲಗಳು;
• ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 10 ಲವಂಗ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ:
• 50 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು.
8. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
9. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲೆಟಿಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಬಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
10. ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಕೇವಲ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು, ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಏನಾದರೂ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;
• 3 ಕೆ.ಜಿ. ಯುವ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 2.5 ಕೆ.ಜಿ. ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ವಾರ್ಷಿಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಚಿಗುರುಗಳು;
• 500 ಮಿ.ಲೀ. ತೈಲಗಳು;
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 100 ಮಿ.ಲೀ. ವಿನೆಗರ್ 6%.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೇವಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರೂಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ: ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೂರನೆಯದು - ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿಯ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ವಿರೋಧಾಭಾಸದಂತೆ ಧ್ವನಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದವರಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ. ಸೊಗಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾದ, ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಏನಾದರೂ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕಲೆ. ಎಲ್. ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರುಗಳು;
• 500 ಮಿ.ಲೀ. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• 5 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ;
• 1/2 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒರಟಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಬಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಸಾಕು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಕರು ತಿನ್ನಬೇಕು. ನಿಜ, ಈಗಾಗಲೇ ಶಿಶುವಿಹಾರದ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದ ಬೆಳೆದ ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಜಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಸಂತೋಷದಿಂದ.

ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಇಂತಹ ಹೇರಳವಾದ ಕಾರಣ - ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ಅಲ್ಲ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ);
• 2 ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
6. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ;
7. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
8. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು;
9. 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಿಶ್ರಣ;
10. ನಾವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಥೈಮ್, ಮರ್ಜೋರಾಮ್, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ;
11. ಮುಂದೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೇಸ್ಟಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು;
12. ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ, "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ನಂತರ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ತದನಂತರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2.5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಮೇಯನೇಸ್;
• 150 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ. ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಹಾಕಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
7. ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
8. ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಂಜೂರು ಮಾಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಳಾಗುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ನಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಬೀಜಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪಶರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಸ್ಪರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು;

ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳಕಿನ ಮಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.

6. ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ನಾಲ್ಕು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಮೇಲೋಗರದ ಒಂದು ಚಮಚ;

9% ವಿನೆಗರ್ನ 30 ಮಿಲಿ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಫೈಬರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಶಾಖದಿಂದ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಡ್ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ;

ಎರಡು ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಮಿಲಿ;

ಮೇಯನೇಸ್ -250 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

2. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

4. ನಾವು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಒಣ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

10 ಗ್ರಾಂ ಥೈಮ್;

ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಉಪ್ಪು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;

150 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;

70 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ;

ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

3. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತನಕ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು;

ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಬಲ್ಬ್;

ಉಪ್ಪು;

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಪಾಡ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

50 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

2. ಸಾಧನದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

3. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

4. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

5. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿ ತರಕಾರಿಗಳು. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಒಂದು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಏಳು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಒಂದೂವರೆ ಕೆಜಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;

ಉಪ್ಪು;

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಪಾಡ್;

ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;

ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಸೆಲರಿ ಮೂಲ;

ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರಳಿನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಾಲ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ. 200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಪಶರ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಟರ್ನಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ (ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹ) ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ತಿರುಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗುರ್ಗಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹುಮುಖ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್, ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಹುರಿದ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.