ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸದನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಗಳುಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ. ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು? ಮಸಾಲೆಗಳು? ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್? ಜೆಲಾಟಿನ್! ಇದು ಇದು ಆಹಾರ ಸಮಪುರಕಅನೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಅವುಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಹ.

ಚರ್ಚೆಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ವಿವರವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೋಡಿ. ಆದರೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕೇ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಸಿಡಿಯಬೇಡಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚನೆಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅವರದು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಇರುತ್ತವೆ.

ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

• ಚೆರ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ -2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ತತ್ವವು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಲಘುವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 1 ಲೀ
• ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರು ಬಾರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳು

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್.

ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅವರನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಸುಂದರ ಅಲಂಕಾರ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ವೀಡಿಯೊ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಜವಾದ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ! ಈಗ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ತುಂಬಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುತಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಬಂದವರು. ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಇದನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಅನೇಕ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅವು ಎಂದಿಗೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ನೋಡಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಬ್ಬರು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ!

ಸರಿ, ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಟ್ಯೂನ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂತ

ನಾನು ಇಂದು 6 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಿಮಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ (ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-1.5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 6 ಪಿಸಿಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಸ್ವದೇಶಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸುತ್ತಲೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಟೆನಿಸ್ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಈ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನನಗೆ 13-14 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಭಾಗಗಳು.

2. ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಈಗ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡೋಣ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೂಪ, ಆದರೆ ವಿನಾಯಿತಿಗಳಿವೆ.

ನಾನು ಬಳಸುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1) ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಅಡುಗೆ ಜಾಡಿಗಳು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಜಕದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಜೊತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಮಾರ್ಗ. ನಾನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

6. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎರಡೂ ಮೂರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 0.5-0.6 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು 6 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಿಂತ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾರೂ ಮನನೊಂದಾಗದಂತೆ ನಾನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

9. ಜಾರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಬೇಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ):

• ಸಕ್ಕರೆ -2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 15-20 ಪಿಸಿಗಳು
• ಲವಂಗ - 10 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 7-10 ತುಂಡುಗಳು
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ.

1. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಆರು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನನಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು 250 ಮಿಲಿ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 750 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 3 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ.

3. ನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

4. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

5. ನೀರು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿ. ನಾನು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 7.5, ಬಹುಶಃ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

6. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ನಾನು ಪಡೆದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಡಬಲ್ ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

6. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

7. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾರದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಾನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

8. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಲವಂಗದ ಎಲೆ. ನಾವು ಉಳಿದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಕಹಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಡಿದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ಅಂದಾಜು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಬಹಳ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸದೆಯೇ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಲ್ಲ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

1. ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಎತ್ತರವು ಸಾಕಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್‌ನ "ಭುಜಗಳ" ವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಳ ಬೇಕು.

2. ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ನೀರುಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ವಿಶೇಷ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆಲ್ಲಿದರೆ ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರರ್ಥ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ.

5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಜಾರ್ನ "ಭುಜಗಳನ್ನು" ತಲುಪುತ್ತದೆ.

6. ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುವುದು ನಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

7. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಜಿನುಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಉಕ್ಕಿ ಹರಿಯಬಾರದು.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

8. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಡಬ್ಬವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರದಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನದು.

9. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಮೂರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇತರ ಮೂರು ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ನಾವು ಅವರನ್ನೂ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

10. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

11. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೋರುತ್ತಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ್ದೀರಿ. ಈ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ.

12. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವು ಏರಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಈ ರೀತಿಯ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿವರವಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಮನೆಯವರು. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು: "ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!" ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ನಾನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸದೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಜೆಲ್ಲಿ. ಅನುಕೂಲ ಈ ವಿಧಾನಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಜೆಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವಾಗ ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೋಮ್ ಎಕನಾಮಿಕ್ಸ್‌ನ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಒಂದೇ ಒಂದು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಿರಿ!

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ವರ್ಷವಿಡೀ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಂತೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿನ ಅದ್ಭುತವಾದ ತರಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಲು ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ಹಾಳಾದ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದಲೂ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೆರ್ರಿ ನೀರಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ, ತುಂಬುವುದು.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಾರ್ಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅತ್ಯಂತ ಒಂದಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ. ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಘಟಕ:

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು;
• ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ;
• ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು: ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ - ನೀರು, ಪಿಷ್ಟ, ಬೂದಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಕೇಂದ್ರ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾದ 18 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ತೂಕ ಇಳಿಕೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮಾಗಿದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಸಿಡಿಯುವ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಳಾದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
2. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಕೊಳೆತ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೃಢವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಜೊತೆಗೆ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಪ್ರತಿ ಹಂತ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು "ಅದ್ಭುತ" ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
4. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
5. ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
6. ಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ.
7. ವಿನೆಗರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
8. ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
9. ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ.

ಕೊಯ್ಲು:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
5. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.
6. ವಿನೆಗರ್ (ಎಸೆನ್ಸ್) ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
8. ಮುಂದೂಡಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
4. ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ.
5. ಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ.
6. ಲಾರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು.
7. ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
9. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಖರೀದಿ ಯೋಜನೆ:

1. ಬರಡಾದ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
4. 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
7. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
8. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
9. ಅಡಚಣೆ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.

ನೆನೆಯುವುದಿಲ್ಲ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
2. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 0.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
3. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
4. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
5. ಲಾರೆಲ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
6. ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
7. ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
8. ಮೆಣಸು - 3 ಬಟಾಣಿ.
9. ವಿನೆಗರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ.
4. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
5. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
7. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
8. ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
2. ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ.
3. ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ.
4. ವಿನೆಗರ್ - 15 ಗ್ರಾಂ.
5. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
6. ಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ.
7. ಲಾರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು.
8. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಂಕುರಹಿತ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾತ್ರ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ತರಕಾರಿ ತಟ್ಟೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
6. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪೇ.
7. ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
8. ಮೆಣಸು - 4 ಬಟಾಣಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

1. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
2. ವಿನೆಗರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
3. ಉಪ್ಪು - 35 ಗ್ರಾಂ.
4. ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
5. ಲಾರೆಲ್ - 1 ತುಂಡು.
6. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ತೊಳೆದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಜಾರ್ಗೆ ½ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಉಳಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. ಸೂಚಿಸಿದ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

7 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ - 0.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
2. ಲವಂಗ - 8 ತುಂಡುಗಳು.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
4. ನೀರು - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
5. ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
6. ಲಾರೆಲ್ - 5 ಎಲೆಗಳು.
7. ಉಪ್ಪು - 130 ಗ್ರಾಂ.
8. ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
9. ಮೆಣಸು - 14 ಅವರೆಕಾಳು.
10. ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್.
11. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ.

ಕೊಯ್ಲು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಳಸಿ ಜೊತೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
3. ಮೆಣಸು - 3 ಬಟಾಣಿ.
4. ತುಳಸಿ - 1 ಶಾಖೆ.
5. ಲಾರೆಲ್ - 1 ಎಲೆ.

1. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
2. ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.
2. ಸೋಂಕುರಹಿತ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಗಾಜ್ಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
6. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ - ತಲಾ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
2. ಲಾರೆಲ್ - 1 ಹಾಳೆ.
3. ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು.
4. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ) - 1 ಗುಂಪೇ.
5. ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
6. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 40 ಗ್ರಾಂ.
7. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್.
8. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.

ಕೊಯ್ಲು:

1. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
4. ಸೇರಿಸು ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿನೀರು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ. ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನವಿರಲಿ. ಅದು ಹಳೆಯದೇ ಆಗಬೇಕೆಂದಿಲ್ಲ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಕ್-ಥ್ರೂ ಕೌಂಟರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು 100% ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ, ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3.5-4.5 ಕೆಜಿ (4 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಡಿಲ್ (ಛತ್ರಿಗಳು) - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - ಮಧ್ಯಮ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - ತಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು (ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲ, ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ (9%) - 100 ಮಿಲಿ

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಳುವರಿ - 4 ಲೀಟರ್.
• ಲೀಟರ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಅವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ: ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. AT ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಜೆಲ್ಲಿ ಜೊತೆ ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು,ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1) ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು 4 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 8 ಚಹಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅಥವಾ 20 ಗ್ರಾಂನ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು. ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು(100-150 ಮಿಲಿ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಊದಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಅದು ನಡುಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಎರಡು ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಹಳದಿ ಹಣ್ಣುಹೆಚ್ಚಿದ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಗಶೀಲರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ!

ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ 5-6 ಬಾರಿ ಆಳವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೋಡವಾಗದಂತೆ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಛತ್ರಿಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಟುಂಬವು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಕ್ರೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕತೆಯನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಹುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2) ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ನಡುವೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ, 1 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪಿಂಚ್, 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು 5-6 ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಸಾಲೆ. ಮೇಲಿನ 3 ಸಾಲುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನಿಯಮ:

ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (0.3 ಲೀ) ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು 4 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ್ದೇವೆ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ 1.2 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕು (4 * 0.3).

ನಾವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ 1.2 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 1.2 ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಗುಣಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (5*1.2)
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು + 1 ಟೀಚಮಚ (2 * 1.2)
• ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ (100 * 1.2)

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ನಿಖರತೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.ಈಗಾಗಲೇ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕೂಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ: 100-150 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ತಮಗಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಲೋಟದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ಭರ್ತಿಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ - ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ. ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ.

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಎತ್ತರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಿಸಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರು ಭುಜಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಮೇಲೆ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು.

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ ಅದ್ಭುತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ.

ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ: ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳಂತೆಯೇ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, 1-2 ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3-4 ಕೆಂಪು ಪಟ್ಟಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ನಾವು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ - ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ.

ಎರಡನೇ ಪರ್ಯಾಯ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಅದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ). ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 4-5 ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 1-2 ಪಿಸಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳು.

ಇದ್ದರೆ ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ ಮೂಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅನುಭವದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಹಿಂತಿರುಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು. ಅವರಿಗೆ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಸವಾಲು ಇಲ್ಲ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಪರಿಮಳ.

ಆನಂದಿಸಿ! ಮತ್ತು "ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" - "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ" ವಿಭಾಗದ ನವೀಕರಣಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಸುಂದರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ!

ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (2)

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅವರು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಳಕು ಮಿನಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ. ಈ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅಂತಹ ಸಮ್ಮಿಳನವಾಗಿದೆ, ನನ್ನ ಓದುಗರೇ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!

ಮುಂಬರುವ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆನಂದಿಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಮ್ಮನ್ನು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ , ನಾನು ಈ ಖಾಲಿ ಜೊತೆ ಗಡಿಬಿಡಿ ಛಾವಣಿಯ ಮೂಲಕ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ದೂರದ, ತಪ್ಪು ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿತ್ತು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ತರುವುದು ಮತ್ತು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ಈ ತತ್ವವು ನನಗೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು).

ತಯಾರಾಗ್ತಾ ಇದ್ದೇನೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೊಂದರೆಗಳು! ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ , ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಟರ್ನಿಪ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊರೊಲ್ಲಾಸ್
• ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು (ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು). ಆದರೆ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅದ್ಭುತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ
2. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ
3. ನಾವು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಟೊಮೆಟೊದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಇನ್ನೂ ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ
6. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ
7. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ
8. ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರದೆ ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
10. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!
11. ನಾವು 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ! ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನನ್ನ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿ