ಹಲೋ! ಇಂದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ನಿಮಗಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅವುಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಅದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಮ್ಮ್ಮ್ ... ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ.

ನನಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಓಹ್, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ನದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇರೆಲ್ಲಿಯಾದರೂ ಹೋದಾಗ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿವರಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ

ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೀಗೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಪ್ರೀತಿಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಅವಳು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವಳು ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಮ್ಮಕ್ಕಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 7.5 ಕಪ್

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಸಿರಪ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

3. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

4. ಮರುದಿನ ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಿ, ವಾರ್ಬ್ಲರ್ ತೆಗೆದು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

2-3 ಚಮಚ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ತಂಪಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಗುಡಿಸಿ. ಅಂಚುಗಳು ಒಮ್ಮುಖವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ವಿಧಾನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ತಾಜಾ ಕರಂಟ್್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

2. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅಂಚಿಗೆ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ದೂರವನ್ನು ಬಿಡಿ.ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಗಾ darkವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕರ್ರಂಟ್ ರುಚಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬೇಕು. ನಾನು ಬೇಯಿಸದೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು

ತಯಾರಿ:

1. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಪ್ರಸ್ತುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ಇನ್ನೊಂದು ರೆಸಿಪಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕೂಡ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 3 ಕಪ್ಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ (ಜೆಲ್ಲಿ) - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು

ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ರುಚಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹಾಕಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆರ್ರಿ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

2. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕೇಕ್‌ನಿಂದ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಈ ಅದ್ಭುತ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾನ್ಫಿಚರ್‌ನ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೇಸಿಗೆಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಪೊದೆಯಂತೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಕೆಜಿ

ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, 2 ಕೆಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯವರೆಗೆ ತಿರುಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನಾನು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಹಳ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದರ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಚಿಂತಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ

ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನಗೆ ಜ್ವರ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಅದರಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದೆ. ಈ ಬೆರ್ರಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಅವು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿವೆ.

ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಕೊಯ್ಲು!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರ್ರಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ದಪ್ಪ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್‌ನ ಕೆಲವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಚಿಂತನಶೀಲತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್

ಐದು ನಿಮಿಷದ ಅವಧಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಬೆರ್ರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಣಿಸಿ - ನೀವು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. 7 ಮತ್ತು 11 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಏಳು ಗನ್ನಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಣ್ಣುಗಳು - 7 ಕಪ್ಗಳು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ).
• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಕಪ್ (1.2 ಕೆಜಿ)

ಔಟ್ಪುಟ್ - 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ 3 ಕಪ್ (600 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು) ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದೆಯೇ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ.

ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿಕಾರಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತ), ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ - 11 ಗ್ಲಾಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೈ ಮತ್ತು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಉಪಹಾರ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 11 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 11 ಗ್ಲಾಸ್.
• ನೀರು - 2.5 ಕಪ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ನಿಖರವಾಗಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಸೋಣ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಚಳಿಗಾಲವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಅದರ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
2. ಮರಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಜೆಲ್ಲಿ - ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್

ಬೆರ್ರಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಪೆಕ್ಟಿನ್. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಗಳು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅದೇ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ನೀರು - 1.5 ಕಪ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ರೆಂಬೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕಾದರೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಈಗಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೀಲ್‌ಗೆ ವಿತರಿಸಿ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬಿಸಲು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಇತರರು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ!

ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಜಾಮ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ, ಕೇವಲ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ, ಅವರು ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ತರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಕಾಣಬಹುದು?

• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್;
• ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• ಥಯಾಮಿನ್;
• ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್;
• ನಿಯಾಸಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳಿಲ್ಲ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಸೋಡಿಯಂ;
• ರಂಜಕ;
• ಸತು;
• ತಾಮ್ರ

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಅವಳನ್ನು ಏಕೆ ತುಂಬಾ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

• ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸ್ತ್ರೀ ಜನನಾಂಗದ ಪ್ರದೇಶದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಜಿಮಾದಂತಹ ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಗಿನ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

• ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು;
• ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೈಪರ್ಆಸಿಡಿಟಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ರೋಗಗಳು;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಥ್ರಂಬಸ್ ರಚನೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅನೇಕ ಓದುಗರು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆಳೆದರೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಐದು ನಿಮಿಷ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕುದಿಸಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

7 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 7 ಕಪ್ ಕರಂಟ್್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ.

11 ಕಪ್ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. 11 ಕಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 11 ಕಲೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು;
• 13 ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ.

22 ಕಪ್ ಕರಂಟ್್‌ಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್

ಮತ್ತು 22 ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
• 26 ಕಲೆ. ಸಹಾರಾ;
• 22 ಕಲೆ. ಬೆರ್ರಿ ಬೇಸ್.

ಆದಾಗ್ಯೂ, 22 ಕಪ್‌ಗಳ ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. 6 ನೇ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ. 12 ಚಮಚ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಹಾರಾ.
2. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದರೂ, ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಜೀವನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ 700 ಗ್ರಾಂ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಅಳತೆಯು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
3. "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆ ಕಡಿಮೆ ತೊಂದರೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಕರುಣೆಯಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು?

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ರಹಸ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆಯು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪೋರ್ಟಲ್ ಸೈಟ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಹೆಮಾಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ನಾಯಕರಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅಂಶವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳು ಬಹುತೇಕ ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಸರಳವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಪ್ಯತಿಮಿನುಟ್ಕಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
12 ರಾಶಿಗಳು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
15 ರಾಶಿಗಳು ಸಹಾರಾ,
300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ "ಮೂರರಿಂದ ಐದು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
3 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು,
4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
3 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದ ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾಗು. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
11 ರಾಶಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್,
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
13 ರಾಶಿಗಳು ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:
ಜಾಮ್ ಕುದಿಯಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
6 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು,
1 ಕೆಜಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು,
2.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಣ್ಣನೆಯ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು,
1-1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಪುಡಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
9 ರಾಶಿಗಳು ಕರಂಟ್್ಗಳು,
3 ರಾಶಿಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
15 ರಾಶಿಗಳು ಸಹಾರಾ,
300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1.25 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯ.

ತಯಾರಿ:
ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು,
1 ನಿಂಬೆ
1.25 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಕಾಗದದ ವೃತ್ತಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
400 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು,
400 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
4 ರಾಶಿಗಳು ಸಹಾರಾ,
2 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಡಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
800 ಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗಳು,
800 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು
2 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು,
2 ಕಿತ್ತಳೆ,
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್,
1 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
9 ರಾಶಿಗಳು ಕರಂಟ್್ಗಳು,
3 ರಾಶಿಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
15 ರಾಶಿಗಳು ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾದ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
7 ರಾಶಿಗಳು ಕರಂಟ್್ಗಳು,
3 ರಾಶಿಗಳು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ,
2 ರಾಶಿಗಳು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್,
1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು,
15 ರಾಶಿಗಳು ಸಹಾರಾ.

ತಯಾರಿ:
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಬಗೆಬಗೆಯ ಜಾಮ್‌ಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು - 15 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ 12 ಗ್ಲಾಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆರಿಗಳಿಲ್ಲ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್,
250 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್,
800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಹನಿ ಸಿರಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ: ಕಪ್ಪು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಒಣ ಚರ್ಮದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್‌ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್‌ಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್, ಇದು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 1-2 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

"ಕೋಲ್ಡ್" ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್,
2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್,
1.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಸ್ಟಾಕ್. ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯು,
500 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
300 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ಕರ್ರಂಟ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ವಿಧದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್,
500 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
1 ಕೆಜಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ
1.5 ಸ್ಟಾಕ್. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್
500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ,
600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
4-5 ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು.

ತಯಾರಿ:
ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಜ್ಯೂಸ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮರದ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯು,
500 ಗ್ರಾಂ ಪಿಟ್ಡ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು,
1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್,
1 ಕೆಜಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು,
1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶುಷ್ಕ, ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್,
1.5 ಕೆಜಿ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ,
3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಜರಹಿತ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಲೀಟರ್ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ರಸ,
1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:
ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್,
1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
2 ರಾಶಿಗಳು ನೀರು.

ತಯಾರಿ:
ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಬೆರ್ರಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂತೋಷದ ಖಾಲಿ!

ಲಾರಿಸಾ ಶುಫ್ತಾಯ್ಕಿನಾ

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ!

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 11 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 14 ಗ್ಲಾಸ್
• ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 7 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ - ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಕರಂಟ್್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಜೆಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಕುರಂಟ್ ಜಾಮ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

• ಮಾಗಿದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಂಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಧೂಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟವಲ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಕ್ಕಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಶಾಖದಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಸಾಲೆ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳು ಕರಂಟ್್ಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಂಟ್್‌ಗಳಿಗೆ "ನೀಡಿ".

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ (500 ಗ್ರಾಂ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (400 ಗ್ರಾಂ);
• ಲವಂಗ (3-4 ಪಿಸಿಗಳು.);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ಸೋಂಪು (¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• ನೀರು (150 ಮಿಲಿ)

ನಾವು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಕಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು.

12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸುವುದು (ಕುದಿಯುವ ನಂತರ). 2 - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಣಿಸಬಹುದು.

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 22-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬಿಸಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 7-10 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಜಾಮ್ನ ದಪ್ಪವಾದ ರಚನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಹಿತ್ತಾಳೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಊಹಿಸಿ - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಮಕ್ಕಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯೊಂದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು.

• ಕರಂಟ್್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕೆಜಿ

ಕರ್ರಂಟ್ ಬುಷ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ / ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈಗ ಕಿಚನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು, ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಡೆದರೆ ಸಾಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸ್ಟೌಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕರ್ರಂಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಜಾರ್‌ಗಳನ್ನು ವ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಮರುಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5, ಸರಳ: ಆರೋಗ್ಯಕರ ಲೈವ್ ಜಾಮ್ - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದಪ್ಪ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

• 2 ಕೆಜಿ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• 2 ಕೆಜಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್;
• 2-3 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಣ ಬಾಲಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇಲುವ ಬಾಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸಾಣಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಶುಷ್ಕ ಕ್ಲೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬರಡಾಗಿ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕರ್ರಂಟ್-ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಚ್ಚಾ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆ ಜಾಮ್ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಏಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ? ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಜಾಮ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ!

• 1 ಕೆಜಿ ಕರಂಟ್್ಗಳು;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮೇಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರವೂ ಅದು ತನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಜಾಮ್ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: "ಲೈವ್" ಜಾಮ್ ಕುದಿಸದೆ ಮತ್ತು "10-ನಿಮಿಷ" ಜಾಮ್ ಬೆರ್ರಿಗಳ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ದಪ್ಪ, ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 0.5-1 ಪಿಸಿಗಳು. (ರುಚಿ)

ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೆರಿಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕರಂಟ್್ಗೆ 250-500 ಗ್ರಾಂ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ "ಲೈವ್" ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - 1: 1 ಅಥವಾ 1: 1.5, ಬೆರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್‌ನ ಕಿತ್ತಳೆ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಬಹುದು - ನಾನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್‌ನ ಕಿತ್ತಳೆ ಆವೃತ್ತಿಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ರೇಷ್ಮೆ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯಿಂದ "ಲೈವ್" ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೆ "ಲೈವ್" ಜಾಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಹಾರಾ. ಜಾಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಒಳಹೊಕ್ಕು ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಲೈವ್" ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.