ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಶೀತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಅನೇಕ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಕೆಜಿ;
2. ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರು - 4 ಲೀಟರ್;
3. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 8 ತುಂಡುಗಳು;
4. ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 250 ಗ್ರಾಂ;
5. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 125 ಗ್ರಾಂ;
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಚಮಚ;
7. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 175 ಗ್ರಾಂ;
8. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಸರಿಯಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು:

• ನಾವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
• ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಭಾಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು;
• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ "ಸಿಹಿ ಸ್ವರ್ಗ" ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನ:

• ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಿ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೇಲಿನಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸಂತೋಷದ ಬೌಲ್"

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಹಸಿರು ರಾಫ್ಟ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊ - 5 ಕೆಜಿ;
2. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.75 ಕೆಜಿ;
3. ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ತುಂಡು (ಸುಮಾರು 125 ಗ್ರಾಂ);
4. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 90 ಗ್ರಾಂ;
6. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
7. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
8. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - ತಲಾ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
9. ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
10. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು (ರುಚಿಗೆ).

ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
2. ಸಿಹಿ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.25 ಕೆಜಿ;
3. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
5. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
6. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
7. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
8. ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಆದರೆ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ);
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ದೊಡ್ಡದು) ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಛೇದನಗಳು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಹಂತಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಅವಳು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಯವರೆಗೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಪ್ಪು. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಶಿಲುಬೆಯಾಕಾರದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ;
• ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಎರಡು 2-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಛತ್ರಿಗಳು), ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ (ಶೇಕ್);
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
• ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ;
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು;
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
4. ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
5. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು - 3 ಲೀಟರ್;
6. ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
7. ಸಕ್ಕರೆ - 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
8. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
9. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಕಪ್ (9%);
10. ಬೆಣ್ಣೆ ಸಸ್ಯ ಮೂಲ- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
11. ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ:

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಜಿಕಾ, ನಿಮಗೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
2. ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ;
3. ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
4. ರಸಭರಿತವಾದ ಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
5. ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.25 ಕೆಜಿ;
6. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
7. ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ- 1 ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;
8. ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
9. ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ) - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
10. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
11. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್.

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಡುಗೆಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ನೀವು ಕೆಂಪು, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳು, ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಯಾವ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಸೋಲನೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ.
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೀರು 1 ಲೀ.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕೆಲವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಜಾರ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು.
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಸಿವು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 70 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅನುಕ್ರಮ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 7-8 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1-1.5 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ 1 ಲೀ.
• ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿರುಚಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• ನೀರು.

ಅನುಕ್ರಮ:

• AT ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1-1.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 10-15 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಲವಂಗ 4 ಬಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನೀರು 1.5 ಲೀ.
• ಬೇ ಎಲೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ).

ಅನುಕ್ರಮ:

• ತೊಳೆದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
• ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೊಸದು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಕಲ್ಪನೆನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಬಹುದಾದ ತಿಂಡಿಗಳು. ಅವರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು

ವಿವರಣೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತಗಳು

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದ ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ಸುಗ್ಗಿಯ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.



ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಣಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳುಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು: ಅವು ತುಂಬಾ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟಾರ್ಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಬಹುದು.ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಸುಳಿವು: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.



ಈಗ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.ಜೊತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಕೇವಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.



ಮೇಲಿನಿಂದ, ಹಾಗೆಯೇ ಜಾರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಎಲೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಇಂದು ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.



ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಜಾರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.



ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ..



ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು; ಸಣ್ಣ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದ ಜಾರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಶೀತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು;
• ಛತ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-6 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಆರಂಭಿಕ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಿದೆ.

ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ (ಎಲೆಗಳು) - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ - 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು (ಕಪ್ಪು), ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ - ಎಲ್ಲಾ 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 70-80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾರೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರನೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 6-7 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು?

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅವಧಿಯು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಬ್ಯಾರೆಲ್ಡ್ (45-50 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ), ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ). ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಲಂಬವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬೆಳೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಬಲಿಯದ ಪ್ರಭೇದಗಳುನಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆಅದರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ರಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದುಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ.

ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳುಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ದೃಢವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು 8 ಲೀ;
• 400-500 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು.
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 11-12 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 15 ಹಾಳೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.

1. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಳಕೆಯವರೆಗೆ ಈ ಆದೇಶವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.
6. ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು 1.5-2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

"ಸ್ವೀಟ್ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್"

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ. ದೊಡ್ಡ ಉಪಚಾರವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 10 ಕೆಜಿ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ - 10-15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) 4 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3.5 ಕೆಜಿ.

1. ಮರದ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಈ ಪದರಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಬಯಸಿದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮೇಲಿನ ಪದರತರಕಾರಿಗಳು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತವೆ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿದರೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಸಂತೋಷದ ದಪ್ಪ"

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೊದಲ ರುಚಿಯ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿಗಳಂತೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಗ್ರಾಣ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳು - 8-10 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- 4 ವಿಷಯಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಬಂಚ್ಗಳು.
• ತುಳಸಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಭರ್ತಿ: ಉಪ್ಪು ನೀರು 1:100 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ

1. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದೊಳಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಂಪಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಲೆಕೊ ಎಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೆಕೊ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳುಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಪರೂಪ.

ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಅನುಭವದ ನಂತರ ರುಚಿಕರತೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಹೈಲೈಟ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4-5 ಕೆಜಿ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೇಲಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಆನ್ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
4. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
5. ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಇದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನಾವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಲೆಕೊ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರಳ ಆಹಾರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ "ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ಯಾನ"

ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನಾವು ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಹುಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ.)

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
8. ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
9. ನಾವು ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.
11. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
12. ಈಗ ರೋಲ್ ಮಾಡೋಣ.

ತಿನ್ನಲು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 8-10 ಕೆಜಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 10-12 ಪಿಸಿಗಳು. ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5-10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು.
4. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೂರನೇ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
5. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಂಚು ಜೊತೆ.

ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾವುದೇ ಊಟ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7-8 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ .;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 1 ಕೆಜಿ .;
• ಕ್ವಿನ್ಸ್ - 1-1.2 ಕೆಜಿ;
• ಪೇರಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -5-6 ಲವಂಗ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಕಪ್;
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು.

1. ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ: ಕ್ವಿನ್ಸ್, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
10. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
11. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
12. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
13. ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣ 2-3 ಬಾರಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
14. ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಹಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಮ್ಮ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳೆಗಳ ಎಂಜಲುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೂಲ: http://receptynazimu.com/recepty-soleniya/zelenyh-pomidor.html

ಮುದ್ರಿಸಿ

ಹೆಚ್ಚಿನವು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಋತುವಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ನಾನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು (ಹುಳಿ) ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧಾರಣ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧಾಂತ. ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು) ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ), ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕ - ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ) ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವವಳು ಅವಳು.

ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು) ಜೊತೆಗೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇರುವಂತಿಲ್ಲ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ತುಂಬಾ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಇವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ) ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕುಡಿಯುವ ನೀರುಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಕಾರಣ, ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ನನಗೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯಿಂದ ಒಣ ಚರ್ಮದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತಲೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತವೆ - ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿರು (ಅಥವಾ ಕಂದು) ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಬಾಲವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಬದಿಯಿಂದ ನಾವು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಭೇದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕ್ಕದರೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೇಲೆ ಲವಂಗದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾದ ಮಸಾಲೆ). ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ: ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ: ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಾವಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಓಡುವುದು ಸಹ ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ (ಅದು ಇದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ) ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಡಯಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ: ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು - ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಯೋಡೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮತ್ತು ನೋಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಭವನೀಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದೇ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಹಿತಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರು: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಾಕು.

ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ / ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ - ನಾವು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಏಕಾಂತ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ 2 ದಿನಗಳು ನಾವು ರಚನೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೂರನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾತ್ರ ಲೋಡ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ನಾವು ಒಟ್ಟು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಲಘುವಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಿಷಯಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐದನೇ ದಿನ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ವಾಸನೆಯು ವಾಂತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು, ಕ್ಷಮಿಸಿ). ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ, “ಅಂಬ್ರೆ” ಕ್ರಮೇಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಬಣ್ಣವೂ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಣ್ಣದ ಶುದ್ಧತ್ವವು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಪಲ್ಲರ್ಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರುಚಿಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಾರಗಳ (!!!) ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ರುಚಿ ನೋಡುವಂತೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಪರಿಮಾಣ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುಳಿಯಾದಾಗ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್) ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ತನಕ ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ (ನನಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ) ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಟುವಾದ, ಮೆಚ್ಚದ, ಹುರುಪಿನ, ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೂಲ: https://finecooking.ru/recipe/solenye-zelenye-pomidory-na-zimu

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳು +

ಮುನ್ನುಡಿ

ಶರತ್ಕಾಲ, ಚಳಿಗಾಲ, ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ನಂತರ ನೀವು ನೈಜ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ರುಚಿಈ ಭಕ್ಷ್ಯ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಈ ಕಾರಣ ಮೂಲ ಲಘುತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಬಾನಲ್ ಪ್ಯೂರಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಸಿರು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂಪುಟಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಜು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳುಉದಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಕೆಟ್‌ಗಳು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಚೌಕಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಮಾಡಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ನೀರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತೆಯೇ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.

ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು - ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನೀರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಅಥವಾ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು ಸಹ ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಲೈಕೋಪೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ವಿವಿಧ ವೈರಸ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರುಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ರಜಾ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜೊತೆಗೆ ಫಲಕಗಳು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಮಾನವ ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಿದಾಗ.

ನೀವು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನೋಡಿ.

ನಾವು 10 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊ, 3 ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಲಾ 3 ಗೊಂಚಲುಗಳು), 45 ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟ್ರೈನ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ. 3 ವಾರಗಳ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20-25 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಉಗಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ, ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಣ್ಣಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು?

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ವೇಳೆಗೆ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯದಿರಲು, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದು, ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೊಮೆಟೊ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮಡಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೋಡದ ಉಪ್ಪುನೀರುದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಿಖಾಯಿಲ್ ಮಾಲೋಫೀವ್
• ಮುದ್ರಿಸಿ

ಮೂಲ: https://nasotke.ru/zasolka-zelenyh-pomidor-zimu.html

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: 6 ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್, ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಹಸಿರು).
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ನೀರು (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ).
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ.
• ವಿನೆಗರ್.

ಅಂತಹ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಸೀಮಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚುವ ಸಲುವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
4. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಈ ಉಪ್ಪುನೀರು ನೀರಿರುವ ನಡೆಯಲಿದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಇದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ವಿಡಿಯೋ)

ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳುಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಹಸಿರು).
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.
• ಕಾಳುಮೆಣಸು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದವುಗಳಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಬಳಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಹ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಲೀನ್ ಬಕೆಟ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ನ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಕ್ಕಿಂತ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, 3-ಲೀಟರ್ ಬಕೆಟ್ಗೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಾಕು.
5. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಸುಳಿವು: ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾರ್ಗವು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್: ಟಾಪ್ 6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ನೀರು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.
• ಉಪ್ಪು.
• ಹಸಿರು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾರ್ಗವು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಾರದು.
2. ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಹ. ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
3. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದರು.

ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಲಾನ್ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.
• ನರಕ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು.
• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಲವಾರು ಮುಳ್ಳುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಂಟೇನರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ತಿರುಚುವ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಲೇಯರ್ಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.

ಬಳಸಿ ನೈಲಾನ್ ಕವರ್, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಈ ತರಕಾರಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ!

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು: 5 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್.
• ಉಪ್ಪು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ನೀರು.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು.
• ವಿನೆಗರ್.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಈ ತರಕಾರಿ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಅಡ್ಜಿಕಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.
3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕ. ಅಡ್ಜಿಕಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಿಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಅಡ್ಜಿಕಾದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಕಹಿ-ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ನಂತರ ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು.
• ವಿನೆಗರ್.
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳುಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುನಿಂದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಬಹಳಷ್ಟು. ಅಡುಗೆಯವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬರಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಯಾರೂ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್: ಟಾಪ್ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗಮನ, ಇಂದು ಮಾತ್ರ!